食品銷售報告精選(九篇)

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第1篇：食品銷售報告范文

結(jié)合以上06年不足之處，在下半年工作中一定把他們?nèi)考m正過來，讓業(yè)績大到另一個高峰。渠道是每個公司都想做好的一條重要通道，得渠道者得天下。渠道是有二批、三批、零售超市構(gòu)成的，所以，我們要做好渠道，首先把他們每層關(guān)系搞好，讓他們有一個良好的發(fā)展趨勢。二批作為我們公司中要一個銷售環(huán)節(jié)，在銷售過程中起到一個承上啟下的作用。那么，我們?nèi)绾蝸砜己硕?？第一、我們給他定一個匡，給他下年任務(wù)，再分解到每季每月每天，再細(xì)分到每個產(chǎn)品上；第二、終端的輻射能力。因為最終的產(chǎn)品消化還是在終端，所以二批控制了中斷越多，銷量上升的越多越快。第三、二批的運(yùn)輸能力。這一點特別是在旺季的時候，一定要保證零售終端叫貨24小時內(nèi)到貨，否則不但喪失最良好的銷售，也有可能導(dǎo)致店老板在下次叫競品的貨。第四、二批的倉儲能力及資金。這一點對二批更是一個重要環(huán)節(jié)。現(xiàn)在二批進(jìn)貨都是有車皮發(fā)貨的，如沒有足夠大的倉庫，就很容易發(fā)生斷貨現(xiàn)象，從而出現(xiàn)產(chǎn)品脫銷，阻礙市場銷量。資金就如汽車有一樣，一輛再好的車，沒有油也如廢鐵一塊。所以資金與倉庫兩者相輔相承，有一樣達(dá)不到要求，所有工作都很難開展。如以上幾點二批考核通過的話，我們應(yīng)該下一步是，好好利用二批這些資源為我們做市場。這個時候我們必須控制他，不要讓這些資源為競品公司效力，二批作為商人，商人的原則是追求最大利益空間化。我們可以通過一些獎勵方法來激勵他們，比如我們現(xiàn)在在做的有：每個區(qū)域二批設(shè)一銷售人員來協(xié)助二批做市場、每月打保證金形成銷售額的給與百分之一的利息、年終還有反點；其次我公司產(chǎn)品銷售量、每件貨的利潤都是相當(dāng)可觀的。這也是別的廠家難以做到的。在以后的銷售中，我們還要設(shè)定二批商特殊獎，比如，一季度銷售好的保證金打得齊的，我們還給與另外的獎勵。

終端都是每個廠家都想搶占的，因為擁有了終端就擁有了銷量。首先我們要了解本區(qū)域的情況，在區(qū)域內(nèi)共有多少家零售店，批發(fā)有多少，大超市有多少，中型超市有多少，我們在做的店有多少，沒有做進(jìn)去的有多少。了解這些這對我們銷售是很有幫助的。如我們搞一次促銷活動就知道能不能執(zhí)行下去，銷售量多少。其次、我們要分析出每條街道的銷售情況，如這條街哪幾家店銷售飲料好，哪幾家店銷售奶制品好。了解這些，這有利于我們在跑單過程中可以順利地和老板的交談，可以知道老板要什么貨。我們每進(jìn)一家店都要把他當(dāng)形象店來做，把我公司產(chǎn)品盡量集中擺放到顯眼位置。讓消費(fèi)者一進(jìn)店內(nèi)，感覺到一種娃哈哈家庭氣氛，使消費(fèi)者產(chǎn)生很強(qiáng)的購買欲望。在交談過程中如有客戶不接受我公司產(chǎn)品，我們可以贈送一些小禮品或有產(chǎn)品促銷時來與老板溝通，多說一些與公司合作力度大的一些話題，比如進(jìn)我公司產(chǎn)品沒有后顧之憂，賣不動包退包換。

由于價格原因，很多零售小店都不愿意在二批商拿貨，因為小店老板在外面拿同樣一件貨比在二批商那里要便宜。這樣也大大影響了二批商的積極性。所以產(chǎn)品價格我們一定要控制好，否則會由于各級銷售商賺不到錢而選擇賣別的產(chǎn)品。如要把價格整頓好，首先我們要把終端價格定好。拿快線舉例說，終端提貨價格48元每件，零售價4元每瓶，小店每賣一件快線能賺到12元。這樣小店老板能賺到錢，他們會拚命的幫我們推銷，因為他們開店就是為了賺錢。目前市場上有那么多雜牌飲料，其主要原因就是老板利潤差價大。其次是三批商的價格定在47元每件，每件能賺到一元，在飲料行業(yè)里利潤也算不少的。二批45元每件，這樣二批發(fā)小店能賺三元，發(fā)批發(fā)能賺兩元，二批商能賺到錢，就會支持我們工作。價格定好了，來維護(hù)是一個難度，首先經(jīng)銷商一定要做到發(fā)貨原則。到三批零售的價格一定要執(zhí)行。二批商在經(jīng)銷商那里開票價為48元每件，我們只告訴他三批零售的供貨價，到月底分紅一元，其他兩元作為他自己的另外費(fèi)用，來帶動二線產(chǎn)品。比如某二批近五千件中快線，費(fèi)用就有一萬元，下個月必須進(jìn)水兩千件，然后這一萬元模糊到兩種產(chǎn)品中去，這樣二批摸不清產(chǎn)品的底價是多少，他們也不會去亂賣。最后兩種產(chǎn)品的量上去了，價格也穩(wěn)住了。

我公司每年都有新產(chǎn)品上市，老產(chǎn)品也就越來越多，我們必須穩(wěn)住老產(chǎn)品的量，及時把新產(chǎn)品成功推向市場，這樣才能保證總銷售量的增長。老產(chǎn)品，首先消費(fèi)者都認(rèn)識了這個產(chǎn)品，所以，第一，我們要把見貨率做起來，做到這一點就是我們要讓小店老板有錢可以賺。如沒有利潤，就是再好賣的產(chǎn)品店老板也不會無償給我們打工。第二，花點時間在消費(fèi)區(qū)做一些拉動消費(fèi)的活動，比如在某一店門口擺一促銷臺做促銷，讓消費(fèi)者感覺到我公司產(chǎn)品無處不在。新產(chǎn)品上市首先我們要分清他是城市消費(fèi)還是城鄉(xiāng)消費(fèi)，也就是產(chǎn)品定位。如是城市產(chǎn)品，我們先選擇市中心繁華地段，有目標(biāo)消費(fèi)群出沒的地方，先鋪貨。第二，價格一定要定的合理，讓各級銷售商都有利可圖，特別是零售商，有利潤空間，店老板才會主動為我們推銷產(chǎn)品，成為我公司零時的促銷員。價格一旦定好，不能在短時間內(nèi)調(diào)動價格，否則消費(fèi)者、店老板不能接受，導(dǎo)致消費(fèi)者不接受我公司產(chǎn)品。第三、如何把貨賣到終端老板。1、以老產(chǎn)品和新產(chǎn)品組合成一個新的促銷方案，把貨鋪到終端。2、以堆頭陳列形式把貨送到終端，如進(jìn)貨五十件給以相應(yīng)的堆頭費(fèi)。第四、貨到店后我們可以拿一些促銷品來促銷，請一促銷員在產(chǎn)品堆頭邊現(xiàn)場推薦促銷，讓消費(fèi)者有聲有色的感覺的我公司的新產(chǎn)品上市。我們一目標(biāo)消費(fèi)群出沒地的大店做好，來影響目標(biāo)區(qū)域的小店。等目標(biāo)消費(fèi)區(qū)域做好后，周邊區(qū)域就會跟著一種消費(fèi)氣氛接受我公司產(chǎn)品，等整個市場都在賣的話，三批商就會主動要求銷售我公司新產(chǎn)品

雖然在即將過去的一年中，我們的業(yè)績?nèi)〉靡欢ǖ某晒?，但市場中也存在不少的問題。1.經(jīng)銷商會把貨直接送到二批負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)，而且有時供貨價低于二批調(diào)價，導(dǎo)致二批心態(tài)發(fā)生變化，二批與二批之間為了搶客戶，各自把我司產(chǎn)品價格降了又降，這樣自相殘殺，讓魚翁得利。正所謂家不和外人欺。所以我們要讓經(jīng)銷商，二批商不能有這種損害公司利益的事發(fā)生。2.終端市場中，有一些過期產(chǎn)品；我們應(yīng)該做到等產(chǎn)品快到危險期的時候，就要提出來想辦法促銷出去。否則等過期了不僅損失利益，還將打擊店老板的積級性！

第2篇：食品銷售報告范文

一、實踐單位

我在1個月的時間內(nèi)在老師的要求下圓滿的完成了學(xué)校規(guī)定的實踐工作。我在xx縣中醫(yī)醫(yī)院實踐1個月，xx縣中醫(yī)醫(yī)院是一家綜合的國有企業(yè)。醫(yī)院依靠政府雄厚的實力支持，秉承濟(jì)民惠民，信待天下的經(jīng)營理念，以務(wù)實，誠信，客戶至上宗旨立足和服務(wù)于人民。醫(yī)院建立更加完善的醫(yī)療機(jī)制，擴(kuò)大為農(nóng)村醫(yī)療系統(tǒng)服務(wù)。。我以能在這樣為人民健康著想的醫(yī)院實習(xí)而感到自豪。

我滿懷激動的心情來到公司的下屬銷售部門上班，部門的經(jīng)理和主任很熱情，把我?guī)У轿业膶嵙?xí)崗位并把我介紹給周圍的同事。同事們很好教了我好多東西，這些東西都是書本上學(xué)不到的。主任和醫(yī)生也經(jīng)常的關(guān)心我工作和生活上的事給我許多好的意見，使我有一中溫馨的感覺。前輩在教我的時候都是面帶微笑，這樣我的學(xué)的很快也很快樂。這使我在工作中保持著良好的的狀態(tài)。

二、實踐內(nèi)容

在實習(xí)中，首先是了解的是排列藥品，記住藥品的位置，反復(fù)記憶。我對于藥品的名稱也不是很了解，給我記憶也帶來了困難，可是師傅教我怎樣去歸類，怎樣去有效率的整理，這樣，是我可以得心應(yīng)手工作。其次是我該向醫(yī)生/病人說什么呢?競爭產(chǎn)品有很多，大家也各說各的，息斯敏說“無嗜睡抗過敏”，康必得“中西藥結(jié)合療效好”，利君沙“進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)部殺滅細(xì)菌”，金嗓子喉寶“入口見效”，華素片“能消焱的口含片”聽起來都不錯，事實上這些產(chǎn)品的銷售狀況也很好。那我應(yīng)該怎么和別人“說”這個產(chǎn)品?這涉及到一個產(chǎn)品概念的問題。從而必須經(jīng)過細(xì)致的市場調(diào)查后才能得出一整套完善的方法來幫助確立這樣的產(chǎn)品概念。最后，還了解到產(chǎn)品的銷售在營銷策略上主要是靠自主決定型、廣告推薦型、物美價廉追求者、價格決定型、店員推薦的影響力。在廣告策劃上廣告的沖擊力;說服力;新穎度;是說服病人購買的最好招牌。還有資深醫(yī)生的推薦也是不可忽視的，他們用這種藥品不用那種，有著對病人的了解和藥品的了解。我還將學(xué)習(xí)到的swoat用到其中，對此進(jìn)行分析。有時候還是覺得只有空理論在手不能很好的勇于實踐?，F(xiàn)實與理想的的差距原來是天與地的距離。對于中藥更是不知其所以然，不同的藥材需要在集合起來才可以合成一副藥，我只在下邊打下手，讓我知道不可以眼高手低。

我在醫(yī)院指導(dǎo)醫(yī)生的熱心指導(dǎo)下，積極參與醫(yī)院日常銷售相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的醫(yī)藥營銷管理理論知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認(rèn)識，用實踐驗證所學(xué)的醫(yī)藥營銷管理理論，探求日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。簡短的實習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習(xí)，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性的認(rèn)識。

三、實踐心得

暑期社會實踐是大學(xué)生思想政治教育的重要環(huán)節(jié)，對促進(jìn)大學(xué)生了解社會，了解國情，增長才干，奉獻(xiàn)社會，鍛煉毅力，培養(yǎng)品格，增強(qiáng)社會責(zé)任感具有不可替代的作用。

(一) 加深了我們對社會現(xiàn)狀的了解。親身社會社會進(jìn)行實踐活動，明確了自己的發(fā)展方向，在以后的學(xué)習(xí)和生活中能夠做到有的放矢。

(二)作為一個的的大學(xué)生，我很清楚的知道，眼高手低是我們的通病。所以，在自己動手能力還很弱的情況下，我更樂意從最基本的東西學(xué)起、做起，比如排列藥品，記住藥品的位置等等。實習(xí)的第一天，我就在記藥品的排列位置和藥品的價格，在一遍又一遍的記憶下我大概的熟悉了藥品的方位。雖然我已經(jīng)熟悉了藥品的位置但，但是看見師傅工作的謹(jǐn)慎的態(tài)度我還是對自己說要努力。 在之后的實習(xí)時間內(nèi)，我協(xié)助公司同事銷售藥品。整天在店里把人們要的藥品賣給他們，這樣的工作雖然非?？菰餆o趣。但是一想到這些藥品能給人們帶來健康和學(xué)到好多有用的知識，補(bǔ)充了以前在課堂上學(xué)到的那些理論知識。完善了我對醫(yī)藥營銷這一行業(yè)的認(rèn)識，而且在和人人們的接觸中可以不斷的提高自己交際水平。使我的知識與理論完善的結(jié)合起來。

(三)在實習(xí)的過程中我不僅學(xué)會了專業(yè)的知識，更學(xué)會了微笑、學(xué)會了真誠、學(xué)會了塌實努力、學(xué)會了寬容、學(xué)會了積累的道理。

(四)通過實習(xí)，我也認(rèn)識到自己的不足和缺陷：

1.缺乏工作經(jīng)驗

因為自己缺乏工作經(jīng)驗，很多具體問題而不能分清主次，一些問題沒能及時發(fā)覺。我想通過實習(xí)的進(jìn)行以及自身不斷的努力，我一定會積累起經(jīng)驗。

2.工作時未能認(rèn)真

在工作時不能馬虎，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真是需時刻記住。因為我的一些工作上的失誤造成了其他人在工作上的困擾。通過實習(xí)老師的指導(dǎo)我明白了對待任何事都要認(rèn)真再認(rèn)真。

是啊，實習(xí)是當(dāng)代大學(xué)生面對社會、面對生活的第一個經(jīng)歷，它對我們以后的社會觀、思想觀、價值觀等有著深遠(yuǎn)的影響。在實習(xí)過程中我也曾想過退縮、想過放棄，但每當(dāng)我想起家中父母做的活比我們更苦更累，我的心就不由的陣痛。父母為了我能上大學(xué)在家里辛勤操勞了大半輩子都沒有喊過苦，我怎么可以為了一點點的小困難而退縮呢?

第3篇：食品銷售報告范文

受托代銷商品在財務(wù)報告中的列示是指“受托代銷商品”和“代銷商品款”在財務(wù)報告中的列報。目前主要有三種意見。第一種意見是不列示。在1993年《商品流通企業(yè)會計制度》中，規(guī)定“受托代銷商品”和“代銷商品款”均不在資產(chǎn)負(fù)債表中列示。在2001年1月1日開始實施的《企業(yè)會計制度》中規(guī)定，“受托代銷商品”包含在“存貨”項目中，同時“代銷商品款”作為“存貨”的扣除，實質(zhì)也是不列示。這樣處理的有利于會計報表使用者正確計算企業(yè)的有關(guān)償債能力指標(biāo)，不足之處是丟失部分會計信息，特別是對受托代銷業(yè)務(wù)規(guī)模較大的企業(yè)，其對外提供的會計信息將可能不充分、不完整。第二種意見是在資產(chǎn)負(fù)債表的左右兩邊同時列示。在1998年開始實施的《股份有限公司會計制度》中，要求“受托代銷商品”列入資產(chǎn)負(fù)債表資產(chǎn)下的“存貨”項目，“代銷商品款”則在流動負(fù)債下單獨(dú)設(shè)一項目——“代銷商品款”列示。這樣處理的優(yōu)缺點與第一種意見的優(yōu)缺點正好相反。第三種意見是附注列示。這種觀點認(rèn)為，受托代銷商品應(yīng)在會計報表附注中披露，理由是代銷商品不在受托方資產(chǎn)負(fù)債表予以反映，可能導(dǎo)致代銷商品成為一種合法的免費(fèi)的表外籌資方式，這種表外籌資將會影響會計報表使用者對企業(yè)財務(wù)狀況的了解，而將受托代銷商品和代銷商品款在受托方的會計報表附注中予以披露則能很好地解決這一問題。

受托代銷商品應(yīng)在資產(chǎn)負(fù)債表單獨(dú)列示是指將“受托代銷商品”與“存貨”并列于資產(chǎn)負(fù)債表的流動資產(chǎn)中?！按N商品款”作為一單獨(dú)項目列示在資產(chǎn)負(fù)債表的流動負(fù)債項目中，理由如下：

（1）符合《企業(yè)會計準(zhǔn)則——基本準(zhǔn)則》關(guān)于資產(chǎn)、負(fù)債的定義。根據(jù)2006年頒布的《企業(yè)會計準(zhǔn)則——基本準(zhǔn)則》，資產(chǎn)是指企業(yè)過去的交易或者事項形成的、企業(yè)擁有或者控制的、預(yù)期會給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)利益的資源。由企業(yè)擁有或者控制，是指企業(yè)享有某項資源的所有權(quán)，或者雖然不享有某項資源的所有權(quán)，但該資源能被企業(yè)所控制。預(yù)期會給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)利益，是指直接或者間接導(dǎo)致現(xiàn)金和現(xiàn)金等價物流入企業(yè)的潛力。符合上述資產(chǎn)定義的資源，在同時滿足以下條件時，確認(rèn)為資產(chǎn)：一是與該資源有關(guān)的經(jīng)濟(jì)利益很可能流入企業(yè)；二是該資源的成本或者價值能夠可靠地計量。符合資產(chǎn)定義和資產(chǎn)確認(rèn)條件的項目，應(yīng)當(dāng)列入資產(chǎn)負(fù)債表；符合資產(chǎn)定義、但不符合資產(chǎn)確認(rèn)條件的項目，不應(yīng)當(dāng)列入資產(chǎn)負(fù)債表。受托代銷商品對受托方而言，不擁有所有權(quán)，但受托方實質(zhì)控制，有權(quán)銷售，同時受托代銷商品是一種低風(fēng)險的銷售方式，可以為受托方帶來穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)利益。顯然它符合資產(chǎn)的定義，也符合確認(rèn)條件，因此應(yīng)在資產(chǎn)負(fù)債表中列示。

根據(jù)2006年3月頒布的《企業(yè)會計準(zhǔn)則——基本準(zhǔn)則》中關(guān)于負(fù)債的定義，負(fù)債是指企業(yè)過去的交易或者事項形成的、預(yù)期會導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)利益流出企業(yè)的現(xiàn)時義務(wù)。現(xiàn)時義務(wù)是指企業(yè)在現(xiàn)行條件下已承擔(dān)的義務(wù)。符合《基本準(zhǔn)則》規(guī)定的負(fù)債定義的義務(wù)、在同時滿足以下條件時，確認(rèn)為負(fù)債：一是與該義務(wù)有關(guān)的經(jīng)濟(jì)利益很可能流出企業(yè)；二是未來流出的經(jīng)濟(jì)利益的金額能夠可靠地計量。符合負(fù)債定義和負(fù)債確認(rèn)條件的項目，應(yīng)當(dāng)列入資產(chǎn)負(fù)債表；符合負(fù)債定義、但不符合負(fù)債確認(rèn)條件的項目，不應(yīng)當(dāng)列入資產(chǎn)負(fù)債表。代銷商品款是核算企業(yè)接受代銷商品的貨款，受托方收到代銷商品并入庫后，受托方就對商品負(fù)有管理和銷售的責(zé)任，保管中對短缺和毀損商品負(fù)有賠償責(zé)任，售后返還貨款的責(zé)任，對未售完的商品予以退回的責(zé)任。顯然代銷商品款符合負(fù)債的定義，也符合負(fù)債的確認(rèn)條件。因此應(yīng)在資產(chǎn)負(fù)債表中列示。

（2）受托代銷商品和代銷商品款應(yīng)單獨(dú)列示。受托代銷商品在法律上不屬于受托企業(yè)的資產(chǎn)，為與企業(yè)自有資產(chǎn)（存貨）相區(qū)分，應(yīng)將“受托代銷商品”與“存貨”并列于資產(chǎn)負(fù)債表的流動資產(chǎn)中?！按N商品款”作為一單獨(dú)項目列示在資產(chǎn)負(fù)債表的流動負(fù)債項目中。這樣處理雖然有虛增企業(yè)資產(chǎn)和負(fù)債之嫌，但能充分反映企業(yè)經(jīng)營狀況，并且更有利于計算有關(guān)償債能力指標(biāo)。

（3）受托代銷業(yè)務(wù)的大小一定程度上能說明企業(yè)的信譽(yù)和融資能力。當(dāng)受托代銷業(yè)務(wù)成為企業(yè)日常業(yè)務(wù)，或受托代銷業(yè)務(wù)金額的較大時（通過單項金額占資產(chǎn)總額、負(fù)債總額、收入總額的比重確定），按照重要性原則，更應(yīng)該單獨(dú)列示。

二、受托代銷商品的賬務(wù)處理

受托代銷商品通常有兩種方式，一是實物代銷；二是收取手續(xù)費(fèi)。實物代銷是指受托方根據(jù)市場狀況，自行制定商品實際售價銷售受托代銷商品，賺取售價與接收價之間的差價。收取手續(xù)費(fèi)的受托代銷是指受托方按委托方指定的售價銷售受托代銷商品，受托方只收取委托方的手續(xù)費(fèi)。對受托方受托代銷商品的賬務(wù)處理有兩種意見，一是收到代銷商品時的分錄應(yīng)不含增值稅進(jìn)項稅額，二是應(yīng)按含稅價格入賬。對受托代銷商品，不管是在資產(chǎn)負(fù)債表左右單獨(dú)列示，還是在資產(chǎn)負(fù)債表的資產(chǎn)方內(nèi)部抵扣或附注列示。筆者認(rèn)為，在收到代銷商品時，核算金額不含增值稅為好，以便于與其他正常情況下存貨（現(xiàn)購賒購商品）的口徑保持一致，即不含進(jìn)項稅額。

[例]甲批發(fā)企業(yè)以實物代銷方式，某月代乙企業(yè)代銷A商品100件，100件A商品不含稅接收價為20000元，甲企業(yè)當(dāng)月按每件不含稅價240元銷售了75件。則甲企業(yè)有關(guān)賬務(wù)處理如下：

（1）收到代銷商品

借：受托代銷商品——乙企業(yè) 20000

貸：代銷商品款——乙企業(yè) 20000

（2）本月銷售75件（增值稅率為17%），向乙企業(yè)發(fā)出“代銷清單”

借：銀行存款 21060

貸：主營業(yè)務(wù)收入 18000

應(yīng)交稅金——應(yīng)交增值稅（銷項稅額） 3060

（3）結(jié)轉(zhuǎn)銷售成本

借：主營業(yè)務(wù)成本 15000

貸：受托代銷商品——乙企業(yè) 15000

（4）收到委托方開出的增值稅發(fā)票

借：代銷商品款 15000

應(yīng)交稅金——應(yīng)交增值稅（進(jìn)項稅額）2550

貸：應(yīng)付賬款——乙企業(yè) 17550

上例中，受托代銷商品期末余額均為5000元，不含進(jìn)項稅額，不管受托代銷商品在資產(chǎn)負(fù)債表中如何列示，都能使受托代銷商品與正常情況下的存貨計價一致。此外，這樣處理，在受托企業(yè)有自主定價權(quán)時，利于與其他存貨一起合理地確定售價；也利于與委托方的會計處理的金額相對應(yīng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐曉敏：《試論委托代銷商品的會計處理》，《企業(yè)經(jīng)濟(jì)》2002年第4期。

[2]齊澤明：《關(guān)于委托代銷商品的核算》，《科技情報開發(fā)與經(jīng)濟(jì)》2003年第8期。

第4篇：食品銷售報告范文

開學(xué)在即，為保障秋季師生入學(xué)后的校園食品安全，根據(jù)區(qū)教育、區(qū)食藥、區(qū)工商三部門聯(lián)合的《區(qū)校園食品放心工程暨“放心油脂”工程實施方案》的文件精神和具體要求，決定在全區(qū)范圍內(nèi)開展一次校園食品安全專項整治行動，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、整治時間

8月27日至9月27日

二、整治目標(biāo)

對全區(qū)校園食品店及周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營者做到底數(shù)清，狀態(tài)明；掌握全區(qū)中小學(xué)食堂主要食品原料（米、面、油以及調(diào)味品等）的供應(yīng)商，督促其把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，及時索要“票證通”，做到見票進(jìn)貨；通過電子溯源系統(tǒng)強(qiáng)化監(jiān)管，保證校園食品店向廣大師生出售合格、健康的食品，不銷售假冒偽劣、腐爛變質(zhì)等不合格食品。

三、整治內(nèi)容

（一）對全區(qū)所有中小學(xué)重新進(jìn)行排查，進(jìn)一步核實食堂、校園食品店的基本信息（調(diào)查統(tǒng)計表附后），主要核實學(xué)校食品店最新情況，校園食堂主要供應(yīng)商信息等。

（二）利用電子監(jiān)察系統(tǒng)強(qiáng)化監(jiān)管。對校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營戶通過手機(jī)和二維碼進(jìn)行實地電子巡查，重點對經(jīng)銷不合格食品、不規(guī)范食品、不按貯存條件銷售食品、不按要求銷售散裝食品等行為進(jìn)行全面清理規(guī)范；對無證照經(jīng)營食品、超范圍銷售食品依法查處。

（三）加大對校園食品店低價格食品的檢查力度。對校園店五角錢食品，一元錢食品加大監(jiān)管力度，重點檢查其票證通是否正常，對有票證通的食品重點檢查其上傳的檢測報告是否為有效證件，對未上傳有效檢測報告的，予以從嚴(yán)查處。整治期間，每個分局力爭辦理不少于2起的校園食品案件。

四、工作要求

（一）統(tǒng)一思想認(rèn)識。開學(xué)在即，請各分局務(wù)必要把校園食品安全工作作為當(dāng)前的重點工作，盡心盡力盡責(zé)抓好。各分局分局長要做好分工，層層落實監(jiān)管責(zé)任，將整治工作落到實處，抓出成效。

第5篇：食品銷售報告范文

一、工作目標(biāo)

國務(wù)院的《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》明確規(guī)定銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗收制度，國家工商總局《關(guān)于規(guī)范食品索證索票制度和進(jìn)貨臺賬制度指導(dǎo)意見》對采用電子化臺賬規(guī)范食品索證索票制度和進(jìn)貨臺賬制度作出相關(guān)指導(dǎo)意見，省、市局對流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營實行電子化臺賬管理制定了工作目標(biāo)即：

(一)_月__日前完成食品批發(fā)企業(yè)配置電子設(shè)備終端和電子臺賬軟件安裝全覆蓋。

(二)_月__日前完成流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營實行電子化臺賬管理全運(yùn)行。

圍繞“全覆蓋、全運(yùn)行”工作目標(biāo)，要求監(jiān)管人員明確電子化臺賬監(jiān)管相關(guān)概念：

食品批發(fā)企業(yè)：是指食品批發(fā)銷售到終端零售食雜店的經(jīng)營戶，包括從事批發(fā)的個體戶及批零兼營的經(jīng)營戶。

食品范圍：包括預(yù)包裝食品、酒類、茶葉、糧油、冷凍食品、糕點、保健品等。

“全覆蓋”的標(biāo)準(zhǔn)：一是食品批發(fā)企業(yè)均已配置電子設(shè)備終端，并安裝有電子臺賬軟件。二是食品批發(fā)企業(yè)索證索票制度確已建立，內(nèi)容完備，符合國家工商總局《指導(dǎo)意見》的要求。三是食品批發(fā)企業(yè)能向購貨方提供電子打印的工商部門統(tǒng)一規(guī)范的紙質(zhì)或磁介質(zhì)供貨憑證。

“全運(yùn)行”的標(biāo)準(zhǔn)：是在“全覆蓋”的基礎(chǔ)上，全部食品批發(fā)企業(yè)均按要求實行電子臺賬管理，轄區(qū)內(nèi)預(yù)包裝食品零售商基本上做到貨源于批發(fā)企業(yè)，票使用電子單據(jù)，證齊全合法有效，不存在“三無”及過期食品。

二、相關(guān)要求

(一)食品經(jīng)營戶的主體準(zhǔn)入有關(guān)要求

經(jīng)營范圍要求進(jìn)一步明晰。為了便于區(qū)分食品批發(fā)企業(yè)和零售企業(yè),加強(qiáng)食品批發(fā)企業(yè)實行電子化臺賬管理的監(jiān)管，要求各轄區(qū)工商所對流通環(huán)節(jié)新開辦的食品經(jīng)營戶的營業(yè)執(zhí)照的“經(jīng)營范圍”一欄必須注明“批發(fā)”或“零售”字樣，對已開辦未標(biāo)明“批發(fā)”或“零售”字樣的食品經(jīng)營戶應(yīng)及時變更后重新予以標(biāo)明。同時,要加大監(jiān)管力度，通過倒查食雜店經(jīng)營臺賬，發(fā)現(xiàn)營業(yè)執(zhí)照是食雜店卻從事食品批發(fā)的經(jīng)營戶要及時予以變更，在營業(yè)執(zhí)照上注明“批發(fā)”或“批零兼營”字樣。

告知食品批發(fā)企業(yè)的準(zhǔn)入門檻。對新開辦或新變更的食品批發(fā)企業(yè)，告知企業(yè)一律要求配備電腦、針式打印機(jī)，并安裝符合省工商局要求的電子化臺賬管理軟件。同時要求業(yè)主加強(qiáng)對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識和計算機(jī)知識培訓(xùn)，確保電子化臺賬管理軟件的正常使用，確保電子臺帳及索證索票的建立。

加強(qiáng)食品經(jīng)營戶開辦前的行政指導(dǎo)。一是加強(qiáng)食品經(jīng)營戶的辦照指導(dǎo)，并要求食品經(jīng)營戶簽訂《食品銷售安全承諾書》;二是食品批發(fā)企業(yè)要求使用電子化臺賬管理，做到銷貨開出全省統(tǒng)一的電子單據(jù)，并及時裝訂成冊作為銷貨臺賬;三是食品零售企業(yè)(含個體工商戶)要求索要全省統(tǒng)一的進(jìn)貨電子單據(jù)，并及時裝訂成冊作為進(jìn)貨臺賬。

(二)各類食品經(jīng)營戶實行電子化臺賬管理有關(guān)要求

食品批發(fā)企業(yè)實行電子化臺賬管理有關(guān)要求

食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實行索證索票及進(jìn)銷貨電子臺帳管理，建立并落實進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)、銷貨臺帳制度。

食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨時按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供貨商索取在有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書，并索取各品種食品的商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票(憑證)，仔細(xì)查驗后要求紙質(zhì)建檔備查。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書建檔資料要及時進(jìn)行更新，以保證在有效期內(nèi)。各品種食品的檢驗報告，應(yīng)當(dāng)每半年索驗一次。對進(jìn)口食品(如進(jìn)口酒等)，每批次都要向供貨商索取有效商檢證明、海關(guān)證明及檢驗檢疫合格證明。

食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)將每次購入食品的商品條碼、商標(biāo)品名、包裝規(guī)格、單位、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容及時、如實地錄入到電子臺帳中，并將進(jìn)貨憑證按時間順序分類裝訂成冊。

食品批發(fā)企業(yè)向零售商供貨時應(yīng)當(dāng)做到電子開單，并向零售商提供省工商局確定的標(biāo)注有“省工商行政管理機(jī)關(guān)提示：該供貨憑證可作為進(jìn)貨臺帳，請注意保存_年”字樣的統(tǒng)一格式的供貨憑證，并加蓋批發(fā)企業(yè)印章或者經(jīng)營者簽名，留具真實地址和聯(lián)系方式。供貨憑證內(nèi)容應(yīng)當(dāng)如實填寫，不得漏填或不填。

食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)自覺主動向購貨商(僅指從事二級批發(fā)的購貨商)提供營業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票(憑證)，不得以任何理由拒絕提供。

食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)建立健全內(nèi)部食品質(zhì)量安全管理制度，并根據(jù)電子臺賬保質(zhì)期管理的有關(guān)提示，定期檢查，對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售并下架，同時報告轄區(qū)工商所依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)如實記錄。發(fā)現(xiàn)不合格食品，要立即通知零售商停止銷售并召回未出售的食品，同時報告轄區(qū)工商所。

食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將所索取的各種證、照、檢驗報告、進(jìn)貨憑證及銷售憑證等相關(guān)檔案妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于_年。

食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動接受工商部門的檢查監(jiān)管，積極為工商部門食品電子信息采集提供數(shù)據(jù)。

對前店后廠并從事食品批發(fā)經(jīng)營的企業(yè)、從事冷凍食品批發(fā)的企業(yè)，要求實行電子化臺賬管理。有條件實行電子化臺賬管理的單位可逐步延伸到肉品批發(fā)市場、水產(chǎn)品批發(fā)市場、蔬菜批發(fā)市場和水果批發(fā)市場等批發(fā)市場開辦單位。

商場、超市索證索票和進(jìn)銷貨臺帳管理有關(guān)要求

應(yīng)當(dāng)實行食品電子臺帳管理，建立健全進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)銷貨臺帳制度，并做到食品安全管理“六項制度”上墻。

首次購入某種食品要嚴(yán)格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細(xì)查看食品合格證明和食品標(biāo)識，向供貨商索取營業(yè)執(zhí)照、質(zhì)量認(rèn)證證書、生產(chǎn)許可證或者衛(wèi)生許可證、檢驗檢測報告。以后向同一供貨商購進(jìn)同一商品的只須向供貨商索取供貨憑證。各種食品的檢驗報告，應(yīng)當(dāng)每半年索驗一次。各類證、照及檢驗檢測報告等要按時分類整理歸檔并保存二年，有條件的可將其掃描實行電子管理。

各商場、超市向批發(fā)企業(yè)進(jìn)貨時，應(yīng)當(dāng)索取統(tǒng)一格式的電子打單的供貨憑證。

每次購入進(jìn)口食品時，要及時向供貨商索取有效商檢證明、海關(guān)證明及檢驗檢疫合格證明。

實行加盟連鎖、統(tǒng)一配送的連鎖店(或連鎖超市)，可以由總部統(tǒng)一索驗相關(guān)證、票。各連鎖店(或連鎖超市)可以憑總部統(tǒng)一配送單作為進(jìn)貨憑證，自行采購的食品，應(yīng)當(dāng)按照總店的標(biāo)準(zhǔn)自行索驗相關(guān)證、照、票，并整理歸檔。

各商場、超市應(yīng)當(dāng)建立健全內(nèi)部食品質(zhì)量安全管理制度，明確具體的質(zhì)量安全管理人員和責(zé)任，定期檢查食品的進(jìn)、銷、存情況，對即將到保質(zhì)期的“臨期食品”應(yīng)當(dāng)在陳列場所向消費(fèi)者作出醒目提示;對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告轄區(qū)工商所依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)如實記錄。

各商場、超市要積極為工商部門提供商品信息有關(guān)數(shù)據(jù)，并主動接受工商部門的監(jiān)管檢查。

食雜店索證索票和進(jìn)貨臺賬管理有關(guān)要求

首次購入某種食品時要嚴(yán)格查驗供貨商的經(jīng)營資格，并向供貨商索取在有效期限內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，確保供貨主體資格合法。

每次進(jìn)貨時應(yīng)當(dāng)向供貨商索取電子打單的供貨憑證，并仔細(xì)核對食品的商品條碼、商標(biāo)品名、包裝規(guī)格、單位、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容與食品標(biāo)識是否一致，不一致時應(yīng)要求供應(yīng)商重新開具供貨憑證。

妥善保管好進(jìn)貨憑證，將進(jìn)貨憑證按月或按季裝訂成冊。保管期限自該品種食品購入之日起不少于_年。

對未能提供電子打單的供貨憑證的食品應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，在書式臺賬中如實記錄，同時要求供貨商提供該批次商品的檢驗檢疫報告，對不能提供的則不能接受該批次食品，并要將有關(guān)情況及時向轄區(qū)工商所報告。

主動接受工商部門的監(jiān)督檢查。

三、工作職責(zé)

(一)督促食品批發(fā)企業(yè)、零售商、市場、超市(商場)建立索票索證制度和進(jìn)(銷)臺賬制度。

(二)督促食品批發(fā)企業(yè)按照規(guī)定向供貨商或生產(chǎn)廠家索取有關(guān)證、照及檢驗檢測報告等。

(三)督促食品批發(fā)企業(yè)實行電子臺賬管理，定期檢查批發(fā)企業(yè)是否使用省工商局制定的統(tǒng)一格式的供貨憑證，是否電子打單，供貨憑證內(nèi)容是否完整、真實。

(四)定期檢查超市、食雜店的進(jìn)貨臺賬，查看臺賬是否按規(guī)定裝訂、是否索取全省統(tǒng)一格式的供貨憑證、內(nèi)容是否完整等。發(fā)現(xiàn)未按要求建賬的，應(yīng)及時要求整改，同時要立即追查批發(fā)企業(yè)。屬于本轄區(qū)內(nèi)的批發(fā)企業(yè)，由轄區(qū)工商所依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰、教育;若批發(fā)企業(yè)非本市轄區(qū)的，片(段)長應(yīng)當(dāng)將有關(guān)情況向市局市場合同股報告并匯總后上報市工商局，由市局通報該供貨商所在地的工商局進(jìn)行處理。

(五)定期采集食品批發(fā)企業(yè)的商品經(jīng)銷數(shù)據(jù)，抽檢并導(dǎo)入到“商管系統(tǒng)”和食品安全備案數(shù)據(jù)庫中。

(六)定期對食品批發(fā)企業(yè)電子臺賬進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品、過期食品要立即依據(jù)有關(guān)規(guī)定下發(fā)停止銷售通知書等，并依法進(jìn)行查處。

(七)檢測中發(fā)現(xiàn)的及上級通知或報刊、廣播等媒體刊播的不合格食品，立即由轄區(qū)片(段)長通知該項批發(fā)企業(yè)、零售商停止銷售，并組織人員到該項批發(fā)企業(yè)、零售商進(jìn)行檢查，依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行查封、下架、追回不合格食品，并對其依法進(jìn)行處理。

四、組織機(jī)構(gòu)及任務(wù)分工

按照市工商局領(lǐng)導(dǎo)布置安排，本著“主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、任務(wù)分解到人到崗”的原則，成立市工商局流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營實行電子化臺帳管理領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室，由局長任組長，、、副局長、紀(jì)檢組長任副組長，各工商所所長、機(jī)關(guān)各股室主要負(fù)責(zé)人為成員，辦公室設(shè)在市場合同股由副組長兼任主任，成員由、、、等人組成，同時成立相應(yīng)的工作組負(fù)責(zé)落實“全覆蓋、全運(yùn)行”具體工作。

(一)城郊工作組：牽頭領(lǐng)導(dǎo)，組成人員：市場合同股_人、注冊股_人、個私協(xié)會辦公室_人、檢查大隊_人、工商所人員。

(二)城區(qū)工作組：牽頭領(lǐng)導(dǎo)，組成人員：公平消保股_人、_____投訴臺_人、消委會辦公室_人、檢查大隊_人、工商所人員。

(三)童游工作組：牽頭領(lǐng)導(dǎo)，組成人員：市場合同股_人、法制股_人、商廣股_人、工商所人員。

(四)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作組：牽頭領(lǐng)導(dǎo)，組成人員：辦公室_人、人教股監(jiān)察室各_人、、工商所人員。

(五)督查協(xié)調(diào)組：牽頭領(lǐng)導(dǎo)，組成人員：、，。主要負(fù)責(zé)落實流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營實行電子化臺帳管理全覆蓋全運(yùn)行工作的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查工作。

(六)軟件安裝組：牽頭領(lǐng)導(dǎo)，組成人員：、，主要負(fù)責(zé)“三元”軟件的安裝、使用培訓(xùn)、維護(hù)工作。

(七)宣傳報道組：牽頭領(lǐng)導(dǎo)，組成人員：、、轄區(qū)工商所相關(guān)人員，主要負(fù)責(zé)宣傳報道工作。

五、時間步驟

(一)第一階段：_月__日前，對已摸底在冊的__戶流通環(huán)節(jié)食品批發(fā)戶實行電子化臺賬全覆蓋。

(二)第二階段：_月__日前，徹底完成流通環(huán)節(jié)從事食品批發(fā)摸底及電子化臺賬全覆蓋工作。

(三)第三階段：_月_日后，全市流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶實行電子化臺賬全運(yùn)行工作。

(四)第四階段：_月__日前，完成對流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶電子化臺賬“全覆蓋，全運(yùn)行”督查、整改、規(guī)范工作。

第6篇：食品銷售報告范文

在法國，保障食品安全的兩個重點工作是打擊舞弊行為和畜牧業(yè)監(jiān)督，與之相應(yīng)的兩個新部門近幾年也應(yīng)運(yùn)而生。其中，直接由法國農(nóng)業(yè)部管轄的食品總局主要負(fù)責(zé)保證動植物及其產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、監(jiān)督質(zhì)量體系管理等。競爭、消費(fèi)和打擊舞弊總局則要負(fù)責(zé)檢查包括食品標(biāo)簽、添加劑在內(nèi)的各項指標(biāo)。法國農(nóng)民也已經(jīng)意識到，消費(fèi)者越來越關(guān)注食品安全乃至食品產(chǎn)地和生產(chǎn)過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及對環(huán)境的影響。所謂理性農(nóng)業(yè)，是指通盤考慮生產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)利益、消費(fèi)者需求和環(huán)境保護(hù)的具有競爭力的農(nóng)業(yè)。其目的是保障農(nóng)民收入、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和有利于環(huán)境保護(hù)。法國媒體認(rèn)為，這種農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展形式具有強(qiáng)大的生命力，同時還大大提高了食品安全性。在銷售環(huán)節(jié)，實現(xiàn)信息透明是保證食品安全的重要措施。除了每種商品都要標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等必需內(nèi)容外，凡是涉及轉(zhuǎn)基因的食品，不論是種植時使用了轉(zhuǎn)基因種子，還是加工時使用了轉(zhuǎn)基因添加劑等，都須在標(biāo)簽上標(biāo)明。此外，法國規(guī)定，食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。由于“瘋牛病”的影響，從2000年9月1日起，歐盟各國對出售的肉類實施一種專門的標(biāo)簽系統(tǒng)，要求標(biāo)簽上必須標(biāo)明批號、屠宰所在國家和屠宰場許可號、加工所在國家和加工車間號。從2002年1月開始，又增加了動物出生國和飼養(yǎng)國兩項內(nèi)容。 有了標(biāo)準(zhǔn)，重在執(zhí)行。新華社巴黎分社附近有一家叫做卡西諾的超市，每天晚上8點多，超市工作人員都會把第二天將要過期的食品類商品扔到垃圾桶內(nèi)，包括蔬菜、水果、肉類、禽蛋等。他們告訴記者：判斷食品是否過期的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是看標(biāo)簽上的保質(zhì)期，而一旦店內(nèi)有過期食品被檢查部門發(fā)現(xiàn)，那么結(jié)果就是導(dǎo)致商店關(guān)門。位于巴黎郊區(qū)的蘭吉斯超級食品批發(fā)市場是歐洲最大的食品批發(fā)集散地，也是巴黎市的“菜籃子”，這里的商品品種豐富、價格便宜。為了保證食品質(zhì)量，法國農(nóng)業(yè)部設(shè)有專門人員，每天24小時不斷抽查各種產(chǎn)品。1996年英國發(fā)現(xiàn)了瘋牛病；2000年初，法國發(fā)現(xiàn)一些肉類食品中含有致命的李斯特桿菌；2001年英國暴發(fā)口蹄疫。一味追求利潤最大化導(dǎo)致歐盟區(qū)域內(nèi)頻現(xiàn)食品安全危機(jī)，這使得消費(fèi)者在選擇食品時更加謹(jǐn)慎，也促使食品安全問題愈發(fā)受到重視。

英國

英國是較早重視食品安全并制定相關(guān)法律的國家之一，其體系完善，法律責(zé)任嚴(yán)格，監(jiān)管職責(zé)明確，措施具體，形成了立法與監(jiān)管齊下的管理體系。 英國從1984年開始分別制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品標(biāo)準(zhǔn)法》和《食品衛(wèi)生法》等，同時還出臺許多專門規(guī)定，如《甜品規(guī)定》、《食品標(biāo)簽規(guī)定》、《肉類制品規(guī)定》、《飼料衛(wèi)生規(guī)定》和《食品添加劑規(guī)定》等。在英國，責(zé)任主體違法，不僅要承擔(dān)對受害者的民事賠償責(zé)任，還要根據(jù)違法程度和具體情況承受相應(yīng)的行政處罰乃至刑事制裁。例如，根據(jù)《食品安全法》，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)處以5000英鎊的罰款或3個月以內(nèi)的監(jiān)禁；銷售不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的食品或提供食品致人健康損害的，處以最高2萬英鎊的罰款或6個月監(jiān)禁；違法情節(jié)和造成后果十分嚴(yán)重的，對違法者最高處以無上限罰款或兩年監(jiān)禁。食品安全監(jiān)管由聯(lián)邦政府、地方主管當(dāng)局以及多個組織共同承擔(dān)。例如，食品安全質(zhì)量由衛(wèi)生部等機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)；肉類的安全、屠宰場的衛(wèi)生及巡查由肉類衛(wèi)生服務(wù)局管理；而超市、餐館及食品零售店的檢查則由地方管理當(dāng)局管轄。為強(qiáng)化監(jiān)管，英國政府于1997年成立了食品標(biāo)準(zhǔn)局。該局是不隸屬于任何政府部門的獨(dú)立監(jiān)督機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)食品安全總體事務(wù)和制定各種標(biāo)準(zhǔn)，實行衛(wèi)生大臣負(fù)責(zé)制，每年向國會提交年度報告。食品標(biāo)準(zhǔn)局還設(shè)立了特別工作組，由該局首席執(zhí)行官掛帥，加強(qiáng)對食品鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)控。英國法律授權(quán)監(jiān)管機(jī)關(guān)可對食品的生產(chǎn)、加工和銷售場所進(jìn)行檢查，并規(guī)定檢查人員有權(quán)檢查、復(fù)制和扣押有關(guān)記錄，取樣分析。食品衛(wèi)生官員經(jīng)常對餐館、外賣店、超市、食品批發(fā)市場進(jìn)行不定期檢查。在英國，屠宰場是重點監(jiān)控場所，為保障食品的安全，政府對各屠宰場實行全程監(jiān)督；大型肉制品和水產(chǎn)品批發(fā)市場也是檢點，食品衛(wèi)生檢查官員每天在這些場所進(jìn)行仔細(xì)的抽樣檢查，確保出售的商品來源渠道合法并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在英國食品安全監(jiān)管方面，一個重要特征是執(zhí)行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是為了實現(xiàn)對食品從農(nóng)田到餐桌整個過程的有效控制、保證食品質(zhì)量安全而實施的對食品質(zhì)量的全程監(jiān)控制度。監(jiān)管機(jī)關(guān)如發(fā)現(xiàn)食品存在問題，可以通過電腦記錄很快查到食品的來源。一旦發(fā)生重大食品安全事故，地方主管部門可立即調(diào)查并確定可能受事故影響的范圍、對健康造成危害的程度，通知公眾并緊急收回已流通的食品，同時將有關(guān)資料送交國家衛(wèi)生部，以便在全國范圍內(nèi)統(tǒng)籌安排工作，控制事態(tài)，最大限度地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。為追查食物中毒事件，英國政府還建立了食品危害報警系統(tǒng)、食物中毒通知系統(tǒng)、化驗所匯報系統(tǒng)和流行病學(xué)通信及咨詢網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。嚴(yán)格的法律和系統(tǒng)的監(jiān)管有效地控制了有害食品在英國市場流通，消費(fèi)者權(quán)益在相當(dāng)程度上得到了保護(hù)。

德國

一直以來，德國政府實行的食品安全監(jiān)管以及食品企業(yè)自查和報告制度，成為德國保護(hù)消費(fèi)者健康的決定性機(jī)制。德國的食品監(jiān)督歸各州負(fù)責(zé)，州政府相關(guān)部門制定監(jiān)管方案，由各市縣食品監(jiān)督官員和獸醫(yī)官員負(fù)責(zé)執(zhí)行。聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)和食品安全局（BVL）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作。在德國，那些在食品、日用品和美容化妝用品領(lǐng)域從事生產(chǎn)、加工和銷售的企業(yè)，都要定期接受各地區(qū)機(jī)構(gòu)的檢查。食品生產(chǎn)企業(yè)都要在當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)督部門登記注冊，并被歸入風(fēng)險列表中。監(jiān)管部門按照風(fēng)險的高低確定各企業(yè)抽樣樣品的數(shù)量。每年各州實驗室要對大約40萬個樣本進(jìn)行檢驗，檢驗內(nèi)容包括樣本成分、病菌類型及數(shù)量等。

食品往往離不開各種添加劑，添加劑直接關(guān)系到食品安全與否。在德國，添加劑只有在被證明安全可靠并且技術(shù)上有必要時，才能獲得使用許可證明。德國《添加劑許可法規(guī)》對允許使用哪些添加劑、使用量、可以在哪些產(chǎn)品中使用都有具體規(guī)定。食品生產(chǎn)商必須在食品標(biāo)簽上將所使用的添加劑一一列出。消費(fèi)者自身加強(qiáng)保護(hù)意識也非常重要。例如，一旦發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)存在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、檢查不合格或者食品標(biāo)簽有誤，可以通知當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門。如果買回家的食品在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，也可以向食品監(jiān)管部門舉報。聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)部開設(shè)有“我們吃什么”網(wǎng)站，提供多種有關(guān)食品安全的信息，幫助消費(fèi)者加強(qiáng)自我保護(hù)能力。

值得一提的是，歐盟范圍內(nèi)已經(jīng)初步形成了統(tǒng)一、有效的食品安全防范機(jī)制，即歐盟食品和飼料快速警報系統(tǒng)。德國新的《食品和飼料法典》和《添加劑許可法規(guī)》的一大特點就是與歐盟法律法規(guī)接軌。如果某個州的食品監(jiān)管部門確定某種食品或動物飼料對人體健康有害，將報告BVL。該機(jī)構(gòu)對匯總來的報告的完整性和正確性加以分析，并報告歐盟委員會。報告涉及產(chǎn)品種類、原產(chǎn)地、銷售渠道、危險性以及采取的措施等內(nèi)容。如果報告來自其他歐盟成員國，BVL將從歐盟委員會接到報告，并繼續(xù)傳遞給各州。如果BVL接到的報告中包含有對人體健康危害程度不明的信息，它將首先請求聯(lián)邦風(fēng)險評估機(jī)構(gòu)進(jìn)行毒理學(xué)分析，根據(jù)鑒定結(jié)果再決定是不是在快速警告系統(tǒng)中繼續(xù)傳遞這一信息。

美國

美國的食品安全監(jiān)管體系遵循以下指導(dǎo)原則：只允許安全健康的食品上市；食品安全的監(jiān)管決策必須有科學(xué)基礎(chǔ)；政府承擔(dān)執(zhí)法責(zé)任；制造商、分銷商、進(jìn)口商和其他企業(yè)必須遵守法規(guī)，否則將受處罰；監(jiān)管程序透明化，便于公眾了解。

美國整個食品安全監(jiān)管體系分為聯(lián)邦、州和地區(qū)三個層次。以聯(lián)邦為例，負(fù)責(zé)食品安全的機(jī)構(gòu)主要有衛(wèi)生與公眾服務(wù)部下屬的食品和藥物管理局和疾病控制和預(yù)防中心，農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全及檢驗局和動植物衛(wèi)生檢驗局，以及環(huán)境保護(hù)局。

三級監(jiān)管機(jī)構(gòu)的許多部門都聘用流行病學(xué)專家、微生物學(xué)家和食品科研專家等人員，采取專業(yè)人員進(jìn)駐食品加工廠、飼養(yǎng)場等方式，從原料采集、生產(chǎn)、流通、銷售和售后等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位監(jiān)管，構(gòu)成覆蓋全國的立體監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

與之相配套的是涵蓋食品產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的食品安全法律及產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，既有類似《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》這樣的綜合性法律，也有《食品添加劑修正案》這樣的具體法規(guī)。

一旦被查出食品安全有問題，食品供應(yīng)商和銷售商將面臨嚴(yán)厲的處罰和數(shù)目驚人的巨額罰款。美國特別重視學(xué)生午餐之類的重要食品的安全性，通常由聯(lián)邦政府直接控制，一旦發(fā)現(xiàn)問題，有關(guān)部門可以當(dāng)場扣留這些食品。百密一疏，萬一食品安全出現(xiàn)問題，召回制度就會發(fā)揮作用。

民間的消費(fèi)者保護(hù)團(tuán)體也是食品安全監(jiān)管的重要力量。比如2006年6月，一個名為“公眾利益科學(xué)中心”的團(tuán)體就肯德基使用反式脂肪含量高的烹調(diào)油。在網(wǎng)絡(luò)普及的美國，通過互聯(lián)網(wǎng)食品安全信息十分普遍。聯(lián)邦政府專門設(shè)立了一個“政府食品安全信息門戶網(wǎng)站”。通過該網(wǎng)站，人們可以鏈接到與食品安全相關(guān)的各個站點，查找到準(zhǔn)確、權(quán)威并更新及時的信息。

俄羅斯

在保障食品安全方面，俄羅斯并不乏相關(guān)法律文件和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?！妒称钒踩ā?、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、各種政府決議及地方規(guī)定都對此有詳盡而明確的要求。然而，現(xiàn)實生活中食品安全問題仍不時突顯，其中關(guān)鍵不在于無法可依，而在于有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)。

在俄羅斯，食品安全保障工作過去一直由國家衛(wèi)生防疫部門、獸醫(yī)部門、質(zhì)檢部門及消費(fèi)權(quán)益保護(hù)機(jī)構(gòu)共同負(fù)責(zé)。但俗話說“三個和尚沒水吃”，婆婆太多也帶來職責(zé)劃分不清、推卸責(zé)任甚至相互扯皮的弊端，最終使食品安全管理工作無法落到實處。這一局面在2004年開始得到改觀。當(dāng)年3月，俄羅斯總統(tǒng)普京為理順食品安全管理機(jī)制，命令對相關(guān)行政管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，在俄羅斯衛(wèi)生和社會發(fā)展部下設(shè)立聯(lián)邦消費(fèi)者權(quán)益和公民平安保護(hù)監(jiān)督局，將俄羅斯境內(nèi)食品貿(mào)易、質(zhì)量監(jiān)督及消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作交由該局集中負(fù)責(zé)。

新機(jī)構(gòu)的成立對于集中行政資源、監(jiān)控食品質(zhì)量和安全起到了積極作用。其職責(zé)范圍包括：檢查食品制造和銷售場所的衛(wèi)生防疫情況，對進(jìn)口食品進(jìn)行登記備案，在新食品上市前進(jìn)行食品安全鑒定，對市場所售食品進(jìn)行安全及營養(yǎng)方面的鑒定和科學(xué)研究，以及制止有損消費(fèi)者權(quán)益的行為等。該局在全俄各聯(lián)邦主體設(shè)有分局，負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)氐氖称钒踩珯z查和監(jiān)控工作。

日本

第7篇：食品銷售報告范文

為加強(qiáng)對突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實各項應(yīng)急處理措施，提高應(yīng)對食品安全事故的處理能力，有效預(yù)防、及時緩解、控制和消除食品安全事件的危害，保障人民群眾身體健康和人身安全、特制定《__縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局重大食品安全事故應(yīng)急工作預(yù)案》。

一、組織機(jī)構(gòu)

（一）成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱“應(yīng)急指揮部”），由局長任總指揮，主管副局長任副總指揮，稽查隊、質(zhì)量股、辦公室為應(yīng)急指揮部成員單位。應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在局辦公室，樊清利任辦公室主任。成員由局辦公室、稽查隊、質(zhì)量科負(fù)責(zé)人組成。應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)對食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮工作，履行下列職責(zé)：

1、研究制訂對相關(guān)食品安全事故應(yīng)急處理措施。

2、指揮、協(xié)調(diào)、檢查督導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急處理工作，組織調(diào)動本局的有關(guān)技術(shù)力量和相關(guān)資源，確保全局各項應(yīng)急處理措施落實到位。

3、協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門，建立必要的應(yīng)急協(xié)調(diào)通報聯(lián)系機(jī)制。

4、收集、整理、分析和上報有關(guān)情報信息和事態(tài)變化情況，為縣政府決策提供處置意見和建議。

5、向全局傳達(dá)、部署上級機(jī)關(guān)相關(guān)的各項命令。

（二）成立食品安全事故應(yīng)急指揮部和應(yīng)急工作分隊，局長任指揮和應(yīng)急分隊隊長，并履行下列職責(zé)：

1、按照市局要求在轄區(qū)內(nèi)組織落實食品安全事故應(yīng)急處理方案。

2、調(diào)動有關(guān)力量和資源，開展具體的應(yīng)急處置工作。

3、及時向市局報告應(yīng)急工作完成情況，提出工作建議。

4、協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣约肮?、工商、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門的關(guān)系。

（三）質(zhì)量股在食品安全事故應(yīng)急處理中應(yīng)履行以下職責(zé)：

1、做好相關(guān)食品的抽檢工作，保證檢驗數(shù)據(jù)真實、準(zhǔn)確。

2、協(xié)助局開展食品質(zhì)量事故分析活動，為食品安全事故應(yīng)急準(zhǔn)備工作提供技術(shù)支持。

3、增強(qiáng)食品質(zhì)量問題分析能力，構(gòu)建應(yīng)對食品安全事故技術(shù)保障。

（四）應(yīng)急工作分隊人員：局長任隊長，主管局長任副隊長，成員為稽查隊，質(zhì)量股全體人員。

二、食品安全事故的分析

根據(jù)食品安全事故對人民群眾的危害范圍，將食品安全事故分為一般事件、重大事件和特大事件。

（一）一般事件是指單個生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)生產(chǎn)加工、銷售的食品對身體健康造成較嚴(yán)重?fù)p害，但不具有即時致死性的食品安全事故。

（二）重大事件是指部分企業(yè)或區(qū)域性行業(yè)性生產(chǎn)加工、銷售存在嚴(yán)重質(zhì)量問題，可能對或以后對身體健康造成較嚴(yán)重?fù)p害，但不具有即時致死性的食品安全事故。

（三）特大事件是指生產(chǎn)加工、銷售的食品具有毒性，能致人死亡或已致人死亡的食品安全事故。

三、食品安全事故的監(jiān)測

（一）對我縣食品生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)實行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

（二）縣局不定期巡查轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)，檢查企業(yè)是否存在違規(guī)使用非食用原料、超量或超范圍使用食品添加劑、銷售假冒偽劣食品等違法行為，摸清轄區(qū)內(nèi)食品安全狀況。

（三）通過群眾和消費(fèi)者舉報制售假冒偽劣食品行為。

（四）根據(jù)上級部門或同級部門的食品安全信息通報，獲取安全信息。

（五）設(shè)立投訴電話，發(fā)動群眾監(jiān)督食品安全。

（六）關(guān)注有關(guān)媒體關(guān)于食品安全信息報道，拓寬食品安全信息來源。

四、食品安全事故的應(yīng)急處理

（一）一般事件三級狀態(tài)

1、立即對相關(guān)食品生產(chǎn)銷售企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全事故的食品應(yīng)立即扣押或封存，并進(jìn)行抽樣檢驗，依法查處。質(zhì)量股保證執(zhí)法檢驗隨抽隨送，及時獲取檢驗報告。

2、對已進(jìn)入市場流通的存在嚴(yán)重食品安全事故的食品，要求生產(chǎn)者提供經(jīng)銷商名單，責(zé)令生產(chǎn)者立即追回，對已售出的存在嚴(yán)重食品安全事故的食品，責(zé)令經(jīng)銷者追回，并跟蹤處理不合格食品。

3、對存在嚴(yán)重食品安全事故的食品予以曝光。

4、根據(jù)實際視情安排對同類食品的監(jiān)督抽查和生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場執(zhí)法檢查，監(jiān)控食品質(zhì)量狀況。

5、應(yīng)急指揮部辦公室各成員的手機(jī)24小時開機(jī)，保證聯(lián)絡(luò)暢通，隨時履行相關(guān)監(jiān)督檢查檢驗職責(zé)。

6、局屬各有關(guān)股應(yīng)及時將應(yīng)急處理措施和工作情況報告局應(yīng)急處理小組辦公室。

（二）重大事件二級狀態(tài)

在三級狀態(tài)的基礎(chǔ)上，做好如下工作：

1、進(jìn)一步加大與相關(guān)食品有關(guān)的質(zhì)量監(jiān)督工作。

2、組織區(qū)域或行業(yè)的質(zhì)量專項整治，嚴(yán)厲打擊制售存在嚴(yán)重食品安全事故食品的不法行為。發(fā)現(xiàn)食品存在嚴(yán)重食品安全事故的，責(zé)令生產(chǎn)者、銷售者強(qiáng)制回收，并跟蹤回收及處理情況。

3、向消費(fèi)者食品安全消費(fèi)警示、消費(fèi)提示。

4、局屬各有關(guān)單位按要求及時將應(yīng)急處理情況報告應(yīng)急處理小組辦公室。

5、稽查隊、質(zhì)量股建立24小時值班制度，安排領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員進(jìn)行值班，對相關(guān)食品及時查處及時檢驗。

（三）特大事件一級狀態(tài)

在二級狀態(tài)的基礎(chǔ)上，做好如下工作：1、責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)立即停產(chǎn)。

2、對涉嫌有毒食品，必須責(zé)令生產(chǎn)者全部追回銷毀，并報告市政府、組織各方力量全力以赴追回全部有毒食品。對受害者要取得衛(wèi)生部門配合，及時進(jìn)行救治。

3、對相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式大清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌有嚴(yán)重質(zhì)量問題的食品應(yīng)立即封存，抽樣檢驗，依法查處。

4、立即向社會公布有毒食品的相關(guān)情況，動員社會輿論進(jìn)行廣泛宣傳，防止有毒食品擴(kuò)散，避免消費(fèi)者誤用。

5、在特大事件處理期間，應(yīng)當(dāng)每天向縣政府報告有毒食品清查和進(jìn)展情況。

6、稽查隊24小時專人值班，有關(guān)情況隨時報告，對大案要案可按照“急事急辦，特事特辦”的原則直接上報，保證人員隨時到位，信息及時流通。

五、應(yīng)急救援工作程序

1、質(zhì)量股發(fā)現(xiàn)食品安全項目不合格的，應(yīng)立即報告局應(yīng)急指揮部辦公室，由應(yīng)急指揮部辦公室轉(zhuǎn)交稽查隊依法查處；我局在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品涉嫌嚴(yán)重安全事故，在依法查處的同時立即上報當(dāng)?shù)卣褪芯謶?yīng)急指揮部辦公室。

2、總指揮召集應(yīng)急指揮部辦公室成員，布置任務(wù)，提出要求。

3、應(yīng)急指揮部辦公室根據(jù)總指揮的要求，調(diào)集稽查隊、質(zhì)量股工作人員進(jìn)行應(yīng)急工作分隊集結(jié)。

4、應(yīng)急工作分隊進(jìn)入預(yù)定地區(qū)后，應(yīng)服從統(tǒng)一指揮，迅速使用執(zhí)法力量和技術(shù)力量，開展技術(shù)監(jiān)督執(zhí)法工作。執(zhí)法人員要積極配合質(zhì)檢人員，迅速做好調(diào)查、抽樣和檢驗工作。

5、質(zhì)檢技術(shù)人員抽取樣品，應(yīng)同時抽取三份，一份用于檢驗，一份備份封存，一份留存受檢人。質(zhì)檢技術(shù)人員應(yīng)本著特事特辦的原則，并將檢驗結(jié)果及時，準(zhǔn)確上報應(yīng)急指揮部。

6、堅決查扣嫌疑食品，防止違法嫌疑人轉(zhuǎn)移嫌疑食品和逃逸。追查已售食品及生產(chǎn)源，做到“五不放過”，即：案情沒有搞清的不放過；假冒偽劣食品的源頭和流向沒有查清的不放過；制假售假食品責(zé)任者沒有依法處理的不放過；該移送司法機(jī)關(guān)沒有移送的不放過；支持或參與制假售假食品的機(jī)關(guān)工作人員沒有受到追究的不放過。

六、應(yīng)急救援工作要求

1、確保應(yīng)急救援過程中的人員、車輛、物質(zhì)（設(shè)備、設(shè)施）保障，不得以任何理由延遲應(yīng)急救援工作。

2、應(yīng)急分隊晝夜集結(jié)不得超過40分鐘，夜間集結(jié)不超過60分鐘，確保統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一行動。

3、應(yīng)急指揮部各成員單位、要服從應(yīng)急指揮部的安排，在情況需要的時候主動求得公安、安全監(jiān)察、工商、衛(wèi)生等部門的協(xié)作和支持。

4、做好應(yīng)急狀態(tài)下的群眾質(zhì)量投訴接待工作。多為群眾舉報的案件要認(rèn)真做好調(diào)查、取樣、檢測和查處，維護(hù)好人民群眾的切身利益。

5、做好食品質(zhì)量安全宣傳工作，穩(wěn)定群眾情緒，加強(qiáng)人民群眾的食品質(zhì)量自我保護(hù)意識。

6、食品安全事故應(yīng)急處理信息由應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理，集中，任何單位和個人不得擅自公布尚未公開的應(yīng)刀處理信息。

7、狀態(tài)等級的確定和解除由應(yīng)急指揮部決定，縣局辦公室通知，各有關(guān)股要各司其職，協(xié)同作戰(zhàn)，做好后勤保障工作。

七、責(zé)任追究

有下列情形之一的，對主要負(fù)責(zé)人及其他直接責(zé)任人予以行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

（一）未依照要求履行報告職責(zé)，對食品安全事故隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的。

（二）食品安全事故發(fā)生后，各有關(guān)股拒不服從局統(tǒng)一指揮，貽誤采取應(yīng)急控制措施時機(jī)或者違背應(yīng)急預(yù)案要求拒絕對人員、物資的統(tǒng)一調(diào)配的。

（三）食品安全事故發(fā)生后，各有關(guān)股拒不履行應(yīng)急處理職責(zé)的。

第8篇：食品銷售報告范文

A、《中華人民共和國民法通則》 B、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

C、《中華人民共和國食品安全法》 D、《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》

2、縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé)，( C )，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障;建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗等技術(shù)資源的共享。

A、整合執(zhí)法隊伍 B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門為主的工作機(jī)制

C、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè) D、成立統(tǒng)一食品檢驗機(jī)構(gòu)

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照( C )從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。

A、企業(yè)食品安全管理制度 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求

C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求

4、食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照( C )公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便;任何組織和個人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息。

A：申請人要求 B：各級政府要求 C、食品安全法及其實施條例的規(guī)定

5、下列屬于行政法規(guī)的是( B )。

A、《中華人民共和國食品安全法》 B、《中華人民共和國食品安全法實施條例》 C、《河北省食品安全條例》

6、食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者( A )。

A、餐飲服務(wù)場所 B、私人住宅 C、家庭餐桌

7、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得(A)后，辦理工商登記。

A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可 D、工商登記

8、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為(B )。

A、2年 B、3年 C、4年 D、5年

9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)( C );有發(fā)生潛在食品安全事故風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

A、注銷相關(guān)許可 B、加強(qiáng)質(zhì)量抽查頻次 C、立即采取整改措施

10、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識，并建立(C )。

A、學(xué)籍管理制度 B、固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu) C、培訓(xùn)檔案

11、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、( A )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型

12、對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下( A );銷售時應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

A、可以繼續(xù)銷售 B、不得繼續(xù)銷售 C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定

13、申請人依照食品安全法第六十條第三款規(guī)定向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗機(jī)構(gòu)(以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu))申請復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)說明理由.。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為(B)。

A、需說明結(jié)論B、最終檢驗結(jié)論C、供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論D、自行選擇結(jié)論

14、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品安全法第六十條規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由( C )承擔(dān);復(fù)檢結(jié)論表明不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)。

A、食品生產(chǎn)經(jīng)營者 B、檢驗機(jī)構(gòu) C、抽樣檢驗的部門

15發(fā)生食品安全事故的單位對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起(B )向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

A、24小時內(nèi) B、2小時內(nèi) C、12小時內(nèi)

16、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)( B )。

A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)

17、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)(B )進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

18、食品檢驗實行( D )負(fù)責(zé)制。

A、食品檢驗機(jī)構(gòu)B、檢驗人C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢

驗機(jī)構(gòu)與檢驗人

19、( A )有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

A、任何組織或個人B、只有食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、僅消費(fèi)者 D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員

20、( B )質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門主管本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)食品添加劑的質(zhì)量監(jiān)督管理工作，負(fù)責(zé)實施食品添加劑生產(chǎn)許可。

A、國家級 B、省級 C、市級 D、縣級

21、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)( A )。

A、增加監(jiān)督檢查頻次 B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、吊銷營業(yè)執(zhí)照

22、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起( D )內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

A、二年 B、三年 C、四年 D、五年

23、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是( B )的標(biāo)準(zhǔn)。

A、自愿性B、強(qiáng)制性C、科學(xué)性D、民主性

24、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款( C )的賠償金。

A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍

25、負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是( C )。

A、技術(shù)監(jiān)督部門 B、食品安全委員會C、衛(wèi)生行政部門 D、食品科研機(jī)構(gòu)

26、食品安全法規(guī)定，( A )對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。

A、縣級以上地方人民政府B、地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門 C、地方各級衛(wèi)生行政部門 D、各級技術(shù)監(jiān)督部門

27、國家建立( A )，對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險分析和評估。

A、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估制度B、食品安全監(jiān)督制度C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度

28、制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以( B )為依據(jù)。

A、國外食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果 C、監(jiān)督檢查結(jié)果 D、抽樣檢驗結(jié)果

29、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合( C )。

A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求

30、超過保質(zhì)期限的食品( C )。

A、可繼續(xù)銷售 B、可降價銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售

31、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，(B )。

A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

32、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當(dāng)立即向(C )。

A、本級人民政府報告B、上級人民政府報告 C、衛(wèi)生行政部門通報D、上級行政主管部門報告

33、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D )組織事故責(zé)任調(diào)查。

A、國務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國家食品安全委員會 D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

34、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是(C )。

A、對嬰幼兒無害 B、對成人無害C、對人體安全、無害 D、對環(huán)境無害

35、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在( C )。

A、所有食品品種中使用 B、限定的食品品種中任意使用

C、限定的食品品種中按限量使用 D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用

36、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地( C )報告。

A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門B、縣級工商行政管理部門C、縣級衛(wèi)生行政部門D、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門

37、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由( B )統(tǒng)一公布。

A、國務(wù)院辦公廳B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國家食品安全委員會D、國務(wù)院新聞辦公室

38、《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》自( C )起施行。

A、2009年12月1日 B.2010年3月10日 C.2010年6月1日

39、在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照( A )的規(guī)定給予處罰。

A、《中華人民共和國廣告法》 B、《中華人民共和國食品安全法》

C、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》D、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》

40、食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得(A )。

A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可 D、食品衛(wèi)生許可

41、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(A)

A、產(chǎn)品合格證明文件 B、健康證明C、培訓(xùn)證明 D、法人授權(quán)委托書

42、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)( C )后方可出廠銷售。

A、監(jiān)督檢驗合格 B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格 D、強(qiáng)制檢驗合格

43、添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由( A )確定和修訂。

A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院工商行政管理部門

44、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(A )。

A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) B、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)

第9篇：食品銷售報告范文

為貫徹國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》，認(rèn)真落實《商務(wù)部關(guān)于嚴(yán)格做好生豬屠宰監(jiān)管工作的意見》、《省人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)生畜屠宰管理的通知》和《市人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)生畜屠宰管理的通知》等文件精神，進(jìn)一步加大對生豬私屠濫宰違法行為的打擊力度，規(guī)范肉食品市場經(jīng)營秩序，確保肉食品質(zhì)量安全，保障群眾身體健康和生命安全?，F(xiàn)結(jié)合我區(qū)實際，就有關(guān)事項通知如下：

一、進(jìn)一步明確各部門工作職責(zé)，切實加強(qiáng)生豬屠宰和肉食品管理。

打擊生豬私屠濫宰違法行為、規(guī)范肉食品市場經(jīng)營秩序是全區(qū)食品安全工作的一個重要組成部分。加強(qiáng)對生豬屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，區(qū)生豬屠宰經(jīng)營管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室與區(qū)商務(wù)局合署辦公。同時，進(jìn)一步明確相關(guān)部門和單位的職責(zé)，充分發(fā)揮相關(guān)職能部門和街道辦事處的作用。

區(qū)商務(wù)局（區(qū)屠管辦）負(fù)責(zé)全區(qū)生豬屠宰管理的日常工作；指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督全區(qū)生豬屠宰管理工作；組織、協(xié)調(diào)全區(qū)打擊私屠濫宰綜合執(zhí)法活動；對管理工作中的重大事項進(jìn)行督辦；監(jiān)督區(qū)動檢部門對經(jīng)許可在全區(qū)范圍內(nèi)銷售的外埠肉食品進(jìn)行查證驗質(zhì)，對不合格的肉食品進(jìn)行無害化處理，對注水肉食品不予檢疫并移交工商、食藥監(jiān)部門處理，對偽造檢疫證明的，依法從嚴(yán)處理。

工商分局負(fù)責(zé)全區(qū)流通領(lǐng)域肉食品的管理，重點是加強(qiáng)集貿(mào)市場和肉食品批發(fā)市場的監(jiān)管；組織打擊流通領(lǐng)域銷售非法屠宰、不合格和未經(jīng)檢疫肉食品的綜合執(zhí)法活動；查處無證照經(jīng)營肉食品的違法行為；在肉食品批發(fā)市場設(shè)立工商辦公室，每日市場交易時間內(nèi)，現(xiàn)場必須有管理人員值守；監(jiān)督企業(yè)建立肉食品準(zhǔn)入、索證索票制度，并定期檢查其落實情況；嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，上市肉食品必須有一證兩章；對銷售非法屠宰、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、注水及含有害物質(zhì)的肉食品，堅決予以沒收、銷毀，并依法對生產(chǎn)、經(jīng)營者予以查處。

食藥監(jiān)分局負(fù)責(zé)對全區(qū)賓館、酒樓（店）、學(xué)校和企事業(yè)單位食堂等使用肉食品情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查，依法查處使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)肉食品的行為；監(jiān)督企業(yè)建立肉食品準(zhǔn)入、索證索票制度，并定期檢查其落實情況。

質(zhì)監(jiān)分局負(fù)責(zé)國家有關(guān)肉食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的實施、監(jiān)督和宣傳；負(fù)責(zé)肉食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的監(jiān)管；負(fù)責(zé)肉食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)督和檢查；依法查處違法違規(guī)生產(chǎn)和加工肉食品的行為。

區(qū)城管局負(fù)責(zé)取締肉食品銷售占道經(jīng)營行為；依法及時拆除用于生豬私屠濫宰違法行為的建（構(gòu)）筑物。

公安分局支持和協(xié)助有關(guān)行政職能部門依法實施行政行為；為打擊私屠濫宰違法行為和整頓市場經(jīng)營秩序等綜合執(zhí)法活動提供警力支持和安全保障；對拒絕、妨礙執(zhí)行公務(wù)的，按照《治安管理處罰條例》等法規(guī)進(jìn)行處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究當(dāng)事人刑事責(zé)任。

區(qū)財政局負(fù)責(zé)將生豬屠宰管理所需工作經(jīng)費(fèi)納入?yún)^(qū)財政預(yù)算，為生豬屠宰管理和綜合執(zhí)法提供經(jīng)費(fèi)支持和保障。

二、建立快速信息反饋機(jī)制，實行區(qū)街聯(lián)動、條塊結(jié)合的長效管理體制。

各街辦事處要按照食品安全屬地管理的原則，對本轄區(qū)內(nèi)肉食品安全負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)巡查本轄區(qū)內(nèi)私屠濫宰情況，并第一時間報告。建立街道、村（社區(qū)）兩級私屠濫宰信息搜集、報告制度，落實街道城管部門和村（社區(qū)）安保隊員搜集、獲取私屠濫宰信息的職責(zé)，對從事生豬私屠濫宰的當(dāng)事人及房屋出租業(yè)主予以勸告和教育。

各街辦事處負(fù)責(zé)制止利用村（社區(qū)）集體資產(chǎn)（含集體土地）從事私屠濫宰的行為，并對涉事單位的負(fù)責(zé)人實行責(zé)任追究。要積極配合相關(guān)職能部門打擊私屠濫宰、銷售“白條肉”和經(jīng)營不合格肉食品等違法行為的活動。

加強(qiáng)區(qū)屠管辦的隊伍建設(shè)，提高協(xié)調(diào)、監(jiān)督和處置突發(fā)事件的能力，抽調(diào)人員組成巡查、執(zhí)法隊伍，以適應(yīng)當(dāng)前屠管工作的需要。

進(jìn)一步完善區(qū)生豬屠宰經(jīng)營管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位聯(lián)席會議制度，定期通報情況，研究問題，完善運(yùn)行機(jī)制，決策重大事項。聯(lián)席會議原則上每月召開一次。

三、開展專項整治，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為。

打擊生豬私屠濫宰違法行為、規(guī)范肉食品市場經(jīng)營秩序是一項系統(tǒng)工程，既需要相關(guān)部門和單位恪盡職責(zé)，更要求互通信息，相互協(xié)作，協(xié)調(diào)配合，形成合力，綜合施治。

建立舉報制度，公布舉報電話和信箱，受理私屠濫宰舉報投訴，堅決做到“當(dāng)日舉報，當(dāng)日查實，三日內(nèi)依法取締”。開展經(jīng)常性巡查，加強(qiáng)日常監(jiān)管力度，做到發(fā)現(xiàn)苗頭，及時打擊，果斷處置。

集中開展肉食品市場專項整治活動，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，打擊違法經(jīng)營行為，提高全區(qū)放心肉市場占有率。

四、加強(qiáng)市場監(jiān)管，規(guī)范肉食品市場經(jīng)營秩序。

轄區(qū)內(nèi)各類市場銷售的肉食品必須是各級定點屠宰廠經(jīng)嚴(yán)格檢疫的合格肉食品，并具備肉食品來源地、數(shù)量、檢疫檢驗證明等相關(guān)資料，凡不能提供所售肉食品相關(guān)證明的，一律不得進(jìn)入市場銷售，違者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視同私宰，由工商部門從嚴(yán)處罰。

對經(jīng)營肉食品的超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場等經(jīng)營場所，工商部門要嚴(yán)格推行業(yè)主負(fù)責(zé)制。超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場的業(yè)主負(fù)責(zé)對進(jìn)入本市場銷售肉食品的經(jīng)營者進(jìn)行管理；負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查經(jīng)營者索證索票制度的落實；配合和協(xié)助有關(guān)部門對非法銷售“白條肉”、不合格肉食品的行為進(jìn)行依法處理；對銷售不安全肉食品情節(jié)嚴(yán)重的，取消其經(jīng)營資格。

五、加大《條例》宣傳力度，增強(qiáng)全民食品安全意識。

各部門和市場主體要加強(qiáng)《生豬屠宰管理條例》和肉食品安全的宣傳，增強(qiáng)企業(yè)、經(jīng)營者的法制觀念和食品安全意識，引導(dǎo)其守法經(jīng)營，自覺抵制私宰肉，杜絕各種違法行為。

增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的自我保護(hù)意識，健全社會監(jiān)督機(jī)制，在超市、集貿(mào)市場設(shè)立“動物衛(wèi)生監(jiān)督公示牌”，為打擊生豬私屠濫宰和做好肉品安全工作營造良好的輿論氛圍。提高執(zhí)法人員的執(zhí)法能力與水平，嚴(yán)格依法行政。