前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的產(chǎn)品開發(fā)論文主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。
[論文摘要]運用景觀生態(tài)學(xué)原理對城郊景觀特點進行分析,重點突出景觀與行為的相容性分析,確定鄉(xiāng)村旅游景觀觀賞型和農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)利用型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品為主導(dǎo)產(chǎn)品。
一、引言
鄉(xiāng)村旅游以鄉(xiāng)村旅游資源為中心吸引物,它符合生態(tài)學(xué)的基本要求,是能促進環(huán)境、社會、經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展的旅游產(chǎn)品,因此具有生態(tài)旅游產(chǎn)品的一些特征。其中最重要的方面表現(xiàn)在對自然、社會、文化和環(huán)境的影響達到最小化原則。參照《綠色環(huán)球:國際生態(tài)旅游標準》確定鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的生態(tài)化標準。一是要盡量減少對環(huán)境的破壞,不造成環(huán)境危害。二是實施生物多樣性保護。在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)過程中要保護旅游地的瀕危物種、生物多樣性、鄉(xiāng)土植被、自然水系和自然風(fēng)景。三是旅游產(chǎn)品在開發(fā)和經(jīng)營階段都必須保持對當?shù)匚幕淖鹬睾兔舾小?/p>
二、景觀生態(tài)學(xué)理論的應(yīng)用
景觀生態(tài)學(xué)主要研究的是中、宏觀尺度的景觀結(jié)構(gòu)(空間格局)、景觀功能(生態(tài)學(xué)過程)和景觀動態(tài),近年來這一概念已越來越廣泛地為旅游研究者所關(guān)注和采用。
1.景觀結(jié)構(gòu)理論與城郊旅游開發(fā)
Forman和Godron認為,組成景觀的結(jié)構(gòu)單元不外有三種斑塊、廊道和基質(zhì)。斑塊是指在外觀或性質(zhì)上與周圍環(huán)境存:在差異,同時又具有一定內(nèi)部均質(zhì)性的空間區(qū)域,如植物群落、湖泊、草原、農(nóng)田、居民區(qū)等。廊道是指景觀中與相鄰環(huán)境不同,如林帶、狹長河流、道路交通線、峽谷等,對的線性或帶狀結(jié)構(gòu)廊道的研究主要關(guān)注的是廊道的寬度、內(nèi)容、形狀、連續(xù)性以及與周邊斑塊、基質(zhì)的相互作用關(guān)系等?;|(zhì)是指斑塊和廊帶所在的背景區(qū)域,也是景觀中分布最廣、連續(xù)性最大的背景結(jié)構(gòu),常見的有森林基底、草原基底、農(nóng)田基底等,數(shù)目多而面積小的斑塊使景區(qū)的景觀多樣性增大,具有較高的美學(xué)價值。
在城郊旅游開發(fā)與規(guī)劃中借用景觀生態(tài)學(xué)理論,斑塊代表的是城郊旅游產(chǎn)品,比如旅游景區(qū)(點)、特殊景觀、住宿設(shè)施、娛樂設(shè)施等;廊道代表的是城市中心區(qū)與城郊地區(qū)的連接通道以及城郊地區(qū)內(nèi)部和旅游斑內(nèi)部的交通線路或旅游線;基質(zhì)是指除此之外的背景,主要是指鄉(xiāng)村旅游景觀,由此形成一個由斑塊、廊道、基質(zhì)構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
2.鄉(xiāng)村旅游景觀特征
從景觀特征來看,鄉(xiāng)村旅游景觀是人文和自然景觀的復(fù)合體,由村落、農(nóng)田、道路、溝渠、小片林地、水面等以類似方式重復(fù)出現(xiàn),當組合方式發(fā)展變化或出現(xiàn)了明顯不同的新的組成成分時就形成新景觀。鄉(xiāng)村旅游景觀作為基質(zhì),在通常情況下面積超過現(xiàn)存的任何其他景觀要素的總面積。當景觀的環(huán)境背景或干擾狀況發(fā)生顯著變化,作為景觀重要組成部分的基質(zhì)也會產(chǎn)生相當顯著的變化,甚至發(fā)生基質(zhì)替代。
在城郊由于特定的地域環(huán)境和復(fù)雜的人際關(guān)系,生態(tài)旅游景觀的穩(wěn)定性受人類活動的影響特別大,如修建旅游道路及相關(guān)設(shè)施、修建旅游渡假村等都會對景觀造成極大的影響和破壞。在規(guī)劃設(shè)計旅游產(chǎn)品時,要特別注意運用景觀生態(tài)學(xué)的思想,將景觀要素進行合理組合,以保持景觀的可持續(xù)性實現(xiàn)功能優(yōu)化。同時根據(jù)旅游景觀的異質(zhì)性原理、多樣性原理、邊緣效應(yīng)原理,針對城鄉(xiāng)交錯帶景區(qū)的特點,選取不同的景觀生態(tài)設(shè)計模式。
三、鄉(xiāng)村景觀相容度分析
確定了城郊景觀的格局再對景觀的相容度進行評價。鄉(xiāng)村景觀相容度評價主要從三個方面來衡定。一是行為與景觀價值功能的匹配特征。行為與景觀價值的匹配特征表現(xiàn)在鄉(xiāng)村景觀資源的合理開發(fā)與利用程度,及景觀滿足城鄉(xiāng)居民引致需求行為的程度和能力。二是行為對鄉(xiāng)村景觀的破壞性。相互沖突的行為導(dǎo)致鄉(xiāng)村景觀的質(zhì)量(如美景度等)下降,景觀生態(tài)破壞,自然生產(chǎn)性降低和景觀類型退化等結(jié)果。減少或杜絕這種行為對鄉(xiāng)村景觀的破壞性在鄉(xiāng)村規(guī)劃上具有的積極意義。三是行為對鄉(xiāng)村景觀的建設(shè)性。相容度較高的行為會促進景觀的建設(shè)。
王云才將都市郊區(qū)開放空間景觀類型依照獨立景觀形態(tài)進行分類,并進行人類干擾行為的具體劃分,建立相容性判斷矩陣,以判斷值為0、1、3、5、7、9代表景觀類型與行為類型之間的不相容、幾乎不相容、弱相容、中等相容、相容性較強和完全相容六個等級。根據(jù)對郊區(qū)行為與開放空間景觀價值功能的匹配特征分析、提出相容度較高的景觀行為的建設(shè)性意見。
四、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)類型
本人認為城郊鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品中比較有代表性,并且具有良好發(fā)展前景的旅游產(chǎn)品主要有以下幾種類型。
1.鄉(xiāng)村旅游景觀觀賞型
旅游產(chǎn)品包括傳統(tǒng)觀光和人造鄉(xiāng)村旅游景觀旅游。傳統(tǒng)觀光鄉(xiāng)村旅游是以自然生產(chǎn)和環(huán)境為基礎(chǔ),以自然生態(tài)系統(tǒng)為主體,以鄉(xiāng)村旅游資源和鄉(xiāng)村風(fēng)情為基礎(chǔ),以生態(tài)旅游為主題,感受和參與生態(tài)鄉(xiāng)村旅游包括生態(tài)鄉(xiāng)村旅游觀光、鄉(xiāng)村風(fēng)情及務(wù)農(nóng)旅游等,領(lǐng)略大自然情趣的一種旅游形式。人造鄉(xiāng)村旅游景觀旅游的特點是以人工生態(tài)系統(tǒng)為主,人造景觀、景點較多,投資較大,面積有限,因此生產(chǎn)性能差,鄉(xiāng)村特征不明顯。高科技鄉(xiāng)村旅游觀光旅游是融觀光旅游、現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)旅游科研、生產(chǎn)于一體的高科技鄉(xiāng)村旅游資源。具有科技含量高、教育性和觀賞性強的特點。
2.農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)利用型
本人所指的是大鄉(xiāng)村旅游下的各種農(nóng)產(chǎn)品類型。旅游產(chǎn)品是旅游業(yè)和鄉(xiāng)村旅游生態(tài)系統(tǒng)有機結(jié)合的自然、社會、經(jīng)濟復(fù)合系統(tǒng)的產(chǎn)出。在不違背生態(tài)規(guī)律的前提下,可根據(jù)旅游業(yè)的需要,優(yōu)化選擇符合景觀生態(tài)學(xué)原理和滿足市場需求和游客需求及興趣的農(nóng)作物種植和林、牧業(yè)、漁業(yè)的各種農(nóng)產(chǎn)品。如利用租賃、教育農(nóng)園形式開發(fā)的旅游產(chǎn)品。農(nóng)民將土地出租給市民,農(nóng)園平時由農(nóng)地提供者代管。種植糧食、花草、瓜、果、蔬菜等市民喜愛的農(nóng)作物類型,栽種的作物主要是享受耕作的樂趣,并以休閑體驗為主。同時使用的農(nóng)具和采用的耕作方式等都要具有較強的教育意義。通過這種形式,可提高旅游產(chǎn)品的層次,保持游客有較高的回頭率。
3.農(nóng)村文化體驗型
文化體驗旅游就是以鄉(xiāng)村特有的民俗文化、農(nóng)耕文化和飲食文化等為載體,開展民俗節(jié)慶體驗、節(jié)事活動反映了一地的文化底蘊,是有著豐富文化內(nèi)涵的文化產(chǎn)業(yè)。農(nóng)耕文化和飲食文化的魅力在于通過游客的親身參與體驗到原汁原味的鄉(xiāng)村生活。務(wù)農(nóng)體驗旅游是通過親身參加農(nóng)事活動,真實體驗農(nóng)村生活,盡享勞動、豐收后的喜悅,真正達到回歸自然、融入自然的精神享受。
4.綜合功能型
主要是融上述三種功能于一體,利用農(nóng)村或山區(qū)優(yōu)美的自然環(huán)境,豐富的鄉(xiāng)土文化,吸引游客前去度假,使旅游者獲得鄉(xiāng)村生活的體驗和享受淳樸的鄉(xiāng)野之趣。近郊環(huán)城市游憩帶的短線生態(tài)旅游產(chǎn)品的開發(fā)有非常穩(wěn)定的客源市場。應(yīng)注重開發(fā)康體、休閑、娛樂項目,可依托森林風(fēng)景資源開展“森林浴”活動。利用森林中優(yōu)美的環(huán)境,清新的空氣,含量較高的氧氣、負離子、植物精氣等,使人體的神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)得以康復(fù),從而恢復(fù)人體健康??砷_展野餐、露營、漂流、水上活動、康體娛樂等,在旅游項目開發(fā)時利用生態(tài)系統(tǒng)具有豐富的野生生物種類和適宜的康體氣候特點,多開發(fā)反映自然野趣和參與性強的旅游項目。
五、結(jié)語
鑒于城郊地區(qū)特殊而獨特的景觀條件和生態(tài)環(huán)境,在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)中運用景觀生態(tài)原理來構(gòu)建合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),不但要突出鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)事特色,更要突出鄉(xiāng)村旅游的生態(tài)效益,提供豐富的旅游產(chǎn)品,避免向游客提供城市化的娛樂項目和接待服務(wù)的傾向,保持鄉(xiāng)村旅游自身的優(yōu)勢和特色,制定科學(xué)的產(chǎn)品規(guī)劃,對旅游產(chǎn)品實施動態(tài)管理,促進當?shù)厣鷳B(tài)效益的提高。
參考文獻:
[1]黃鸝:旅游體驗與景區(qū)開發(fā)模式[J].蘭州大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2004(3)
[2]龐振剛董波:上海城鄉(xiāng)交錯帶生態(tài)旅游開發(fā)戰(zhàn)略研究[J].旅游學(xué)刊,2001(2)
(一)三亞城市旅游產(chǎn)品開發(fā)的優(yōu)勢分析三亞城市是我國旅游的重要地點,其在城市旅游產(chǎn)品的實際開發(fā)過程中也有著諸多優(yōu)勢,首先從資源優(yōu)勢上來看,占據(jù)著豐富的自然優(yōu)勢,可將其向著熱帶濱海生態(tài)旅游城市的方向進行發(fā)展。在設(shè)施資源及文化資源的優(yōu)勢上也都有具備,三亞的通訊設(shè)施比較完備并擁有著獨特的地域文化,外來文化也表現(xiàn)的較為突出。另外在區(qū)位優(yōu)勢及政策環(huán)境優(yōu)勢上也都具備,三亞城市的形象資源優(yōu)勢相對比較完備,擁有中國優(yōu)秀旅游城市及中國園林城市等多個金子招牌,所以在這些綜合優(yōu)勢基礎(chǔ)上對旅游產(chǎn)品的開發(fā)就比較方便。
(二)三亞城市旅游產(chǎn)品開發(fā)的影響分析三亞城市的旅游產(chǎn)品開發(fā)對這一地區(qū)的旅游也發(fā)展將會得到進一步的促進,能夠?qū)Τ鞘械慕?jīng)濟發(fā)展進一步的推動,有助于加快城市的設(shè)施配套建設(shè)及完善,增進就業(yè)的機會。同時也對地區(qū)的旅游吸引力得以有效的改善,從而提升三亞城市的形象。對城市旅游產(chǎn)品的開發(fā)會對城市旅游起到更好的推廣作用。
二、三亞城市旅游產(chǎn)品開發(fā)的問題及應(yīng)對策略探究
(一)三亞城市旅游產(chǎn)品開發(fā)的主要問題分析三亞城市旅游產(chǎn)品開發(fā)當前還存在著諸多問題,主要體現(xiàn)在城市主城區(qū)旅游景觀的開發(fā)不足,品種相對較為單一,主城區(qū)旅游景觀缺乏,對旅游資源的挖掘還不足。城市建設(shè)還有待加強,城市的交通有待進一步的完善,交通管理水平及服務(wù)質(zhì)量水平和旅游城市的需求不相適應(yīng),市容市貌有待改觀,城市的公共服務(wù)體系有待提高。三亞城市旅游產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)相對較為單一,缺乏深度及可參與性,產(chǎn)品的開發(fā)層次較低,質(zhì)量上存在著參差不齊的情況,并且有著嚴重的重復(fù)建設(shè)。旅游服務(wù)意識相對不強,服務(wù)水平還有待強化,旅游專業(yè)人才較為缺乏。
(二)三亞城市旅游產(chǎn)品開發(fā)的應(yīng)對策略探究針對以上的相關(guān)問題,對三亞城市旅游產(chǎn)品的開發(fā)要能夠從多角度進行實施策略,重點拓展城市主城區(qū)域的資源開發(fā)深度及廣度,還要加大整合城市資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品的力度。從具體的措施實施上就是要能夠樹立旅游資源的無限性觀念,將三亞城市自身的優(yōu)勢得到充分利用,充分的將三亞主城區(qū)河流經(jīng)管及特產(chǎn)一條街等充分利用,滿足旅游者身處城市休閑購物的心理需求。并要能對主城區(qū)的資源開發(fā)深度進行有效加強,可進一步的對三亞城市旅游的內(nèi)涵進行深化。其次要對三亞城市旅游產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)進行合理的優(yōu)化,這樣能夠?qū)崿F(xiàn)資源優(yōu)化配置,使之得到合理充分利用。要將熱帶濱海城市觀光類的產(chǎn)品作為核心,這一類型的產(chǎn)品開發(fā)和當代的旅游需求相吻合,有著比較強大的市場生命力及競爭力。重要的的是要將產(chǎn)品的質(zhì)量得到有效提高,對產(chǎn)品的附加值得到有效的增加,將熱帶濱海城市特點得到有效突出,發(fā)揮產(chǎn)品的親和力優(yōu)勢。
另外要將會展以及康體運動的旅游產(chǎn)品作為輔的開發(fā)內(nèi)容,其他的產(chǎn)品作為補充。要重點培育及開發(fā)會展旅游及康體休閑旅游,大力開發(fā)美食購物旅游及節(jié)慶活動等專項的旅游產(chǎn)品。從而實現(xiàn)城市旅游產(chǎn)品的多樣化,對旅游者的不同需求得到滿足,這些內(nèi)容將會成為三亞城市旅游發(fā)展的一個強大動力。不僅如此,還要講城市度假旅游產(chǎn)品作為是主導(dǎo)的開發(fā)內(nèi)容,要繼續(xù)將城市作為發(fā)展的依托,對度假旅游服務(wù)設(shè)施進一步的進行完善,提高度假旅游者的接待能力。再者就是要在城市的建設(shè)上進行加快速度,改善城市的旅游環(huán)境,對相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)要得以完善,通過設(shè)計市區(qū)景觀線路來提供多種觀光交通方式,進而方便游客的觀光活動。對市容市貌也要得到有效的加強,以及在政府的職能方面進行強化,完善公共服務(wù)的體系建設(shè),加強旅游人力資源的開發(fā),從而實現(xiàn)服務(wù)優(yōu)化的目標。對旅游人力資源的開發(fā)力度要得到進一步的加強,實施請進來走出去的人才培養(yǎng)戰(zhàn)術(shù),加強外語的水平提升從而方便接待國外或者是港澳臺的游客,這樣通過產(chǎn)品的開發(fā)也能夠起到很好的宣傳效果。
最后要能夠在服務(wù)的優(yōu)化方面要得到實現(xiàn),加強人才資源的開發(fā),認真執(zhí)行相關(guān)的工作實施方案及有關(guān)地區(qū)、國家的行業(yè)標準,不斷的將服務(wù)水平得到提升。還有就是要結(jié)合城市的特色,對城市的文化進行深層次的挖掘,促使文化的潛在價值轉(zhuǎn)化為有形的旅游產(chǎn)品。三亞城市在包容性上較強,這些也為城市旅游的產(chǎn)品開發(fā)的多樣性提出了要求,在這一方面要能夠從本土的文化作為基礎(chǔ),再次基礎(chǔ)上擴充其他領(lǐng)域的文化因素在產(chǎn)品的開發(fā)上。重點對城市景觀的文化內(nèi)涵進行挖掘,同時要引進文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)進駐三亞,對文化事業(yè)及教育事業(yè)大力支持。只有從多方面進行加強才能夠促進三亞城市旅游產(chǎn)品的開發(fā),促進這一地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。
三、結(jié)語
1.1注重主題設(shè)計
體驗式旅游產(chǎn)品的設(shè)計首先需要明確一個好的主題,并由此展開一系列的產(chǎn)品演示與延伸。好的主題能加強旅游者在活動中的綜合體驗感,并容易留下深刻的印象,提高旅游產(chǎn)品的品味和體驗價值。[3]如2010年上海世博會的主題為“城市,讓生活更美好”,通過各種體驗式的場館設(shè)計與展覽布置,讓游客深刻體會到了什么是更好的城市,什么是更好的生活,從而留下了豐富而難忘的旅游印象。好的主題要來源于旅游目的地的本土文化,這樣提煉出的主題才能夠獨具魅力,形成自身的競爭優(yōu)勢。同時,主題還要兼具個性化、娛樂化、互動化等體驗旅游的特征,這樣才能對游客產(chǎn)生較強的吸引力,使之愿意參與到旅游活動過程中來,實現(xiàn)享受一次獨特的旅游體驗的目的。
1.2注重場景設(shè)置
游客的旅游體驗需要在一個真實的場景環(huán)境中獲取,也可以說是在一個布置精美的“文化大舞臺”中實現(xiàn),逼真的場景能夠迅速把游客帶入特定的情境與氛圍當中。全球聞名的迪斯尼樂園在場景設(shè)置方面就獨具匠心,投入了大量的資金打造一個個真實的動畫世界,游客在進入這些場景后很快就能有身臨其境之感,迅速進入白雪公主、小熊維尼等奇幻的天地,獲得深層次的旅游體驗。因此,旅游企業(yè)在設(shè)計體驗式產(chǎn)品時需要注重優(yōu)化旅游場景的設(shè)計與布置,可以通過色彩、造型、服飾以及現(xiàn)代聲光電技術(shù)等手段來打造與主題相得益彰的情境,給游客提供全方位的感官刺激。
1.3注重參與互動
體驗經(jīng)濟的一個顯著特征就是強調(diào)顧客的參與性,游客不單只滿足于品嘗美味的食物,而且希望參與到食材的采摘挑選、加工制作以及菜品樣式設(shè)計等諸多環(huán)節(jié)中去。在這一過程中,游客可以與專業(yè)的技師充分互動,自由享受各種服務(wù)設(shè)施,甚至能夠?qū)W習(xí)掌握部分專業(yè)的技能,獲得全面的旅游體驗,留下深刻的記憶。目前在一些農(nóng)家樂果園比較流行的“親子采摘游”就是一個很好的例證,親子采摘符合游客追求親歷親為的天性,與簡單的直接購買相比,這種活動項目既滿足了動手的樂趣,又增加了勞動的成就感,可謂一舉多得。
2南通長壽飲食文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀分析
南通素有“長壽之鄉(xiāng)”的美譽,其獨特的人文與生態(tài)環(huán)境孕育了悠久的長壽養(yǎng)生飲食文化傳統(tǒng),早在清代就出現(xiàn)了專門研究食療食補的養(yǎng)生家丁其譽,他在對家鄉(xiāng)長壽現(xiàn)象調(diào)查研究的基礎(chǔ)上寫出了著名的《壽世秘典》,從順應(yīng)歲時、合理膳食、適常起居、中醫(yī)調(diào)理等方面對飲食養(yǎng)生進行專門的論述,文中的不少科學(xué)論點對今天開發(fā)飲食養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)仍具有現(xiàn)實指導(dǎo)意義。近年來,隨著長壽旅游日益受到市場的青睞,南通各地區(qū)已經(jīng)開始對長壽旅游產(chǎn)品進行設(shè)計與開發(fā),并逐步推向旅游市場,以如皋為代表的農(nóng)業(yè)類長壽養(yǎng)生食品(香腸、肉松、黃酒、蘿卜干、茶干等);以如東、啟東為代表的海鮮類養(yǎng)生食品(文蛤、海帶等);以海安為代表的河豚養(yǎng)生飲食旅游等。[4]這些產(chǎn)品的出現(xiàn)已經(jīng)為南通長壽飲食文化旅游提供了一個較好的發(fā)展基礎(chǔ),在旅游市場上初步形成了自己的品牌效應(yīng)。但客觀分析,作為一項新的旅游產(chǎn)業(yè)形態(tài),長壽飲食文化旅游的發(fā)展時間還比較短,可供借鑒的成功經(jīng)驗也不是太多,因此南通目前的產(chǎn)品開發(fā)中還是存在著明顯的不足之處。
2.1長壽文化體驗不足
目前到南通參加長壽飲食文化旅游的顧客還是多以品嘗特色美味菜肴為主,所注重的往往是菜品表面的色、香、味、形,無法體驗到菜品本身所蘊含的長壽文化元素。這樣一來,游客常常是滿足了口腹之欲,卻無法留下深層次的印象。其實,南通的長壽飲食文化旅游發(fā)展不單是依托提高飲食的質(zhì)量,更關(guān)鍵的是要能夠挖掘出飲食背后所蘊藏的長壽養(yǎng)生文化,使游客能夠享受到獨特的長壽文化體驗,否則就會陷入與其他飲食品牌同質(zhì)化競爭的誤區(qū),丟失自身的特色。
2.2產(chǎn)品形式較為單一
調(diào)查發(fā)現(xiàn),南通目前的長壽飲食文化旅游開發(fā)還是以食品類產(chǎn)品為主,游客的消費多集中在品嘗美食與購買食品禮盒這兩個領(lǐng)域。飲食文化旅游有著豐富的內(nèi)涵與外延表現(xiàn)形式,可供開發(fā)的絕不僅僅是長壽食品,還可以涵蓋美食節(jié)慶、廚藝比拼、特色餐廳、田園觀光、食俗食禮、美食文學(xué)作品欣賞等多個領(lǐng)域。從體驗經(jīng)濟的視角分析,食品類產(chǎn)品還處于較為初級的旅游商品開發(fā)階段,南通旅游企業(yè)在豐富旅游產(chǎn)品體系、延伸產(chǎn)業(yè)鏈方面做得還不夠,并不能夠為游客帶來較為豐富的旅游體驗。
2.3參與性項目較少
體驗旅游的一個重要途徑就是讓游客參與到具體的旅游活動過程中去,從而獲得娛樂、教育、審美等各種體驗。南通的長壽飲食文化旅游項目多數(shù)還是停留在靜態(tài)觀光游覽、被動聽取講解的層面上,缺乏參與和互動,這就減弱了旅游活動的趣味性和娛樂性。游客體驗飲食文化,不僅僅滿足于吃到美味的食物,更希望了解食物的原料與烹飪制作過程,甚至親身參與到這一過程中去,以滿足自身的求知欲和好奇心。飲食文化博大精深,涉及范圍較廣,應(yīng)該可以開發(fā)出豐富的有吸引力的參與性旅游項目。
3長壽飲食文化旅游產(chǎn)品開發(fā)策略
3.1創(chuàng)新產(chǎn)品的文化主題
南通發(fā)展長壽飲食文化旅游產(chǎn)業(yè),其關(guān)鍵要素在于長壽文化的挖掘與開發(fā),文化的優(yōu)勢也就是旅游目的地的核心競爭力之所在。從游客體驗的視角來分析,文化體驗首先需要明確一個形象鮮明的主題。好的體驗主題是對所提供的體驗產(chǎn)品超功能性的概括,會讓游客產(chǎn)生一種精神上的向往,也可以提高旅游產(chǎn)品的品位和價值。[5]因此,體驗式旅游產(chǎn)品的設(shè)計與開發(fā)首先需要從豐富的文化素材中提煉出鮮活的旅游主題,并據(jù)此展開相關(guān)的策劃與運營。南通長壽飲食文化源遠流長,包羅萬象,可以從不同的角度選擇和提煉產(chǎn)品的文化主題,從而滿足不同游客群體的個性化、差異化需求。如從歷史文化的角度可以推出“尋找古籍中的長壽美食”,可復(fù)原古籍中記載的養(yǎng)生美食菜品,讓游客品味與鑒賞濃郁的文化韻味,然后從游客參與的角度推出“學(xué)做一道長壽菜”,游客可學(xué)習(xí)如何挑選食材,并在專業(yè)廚師的指導(dǎo)下練習(xí)烹飪技法;從生活體驗的角度推出“壽星的飲食一天”,游客與長壽老人近距離接觸,細細體會一日三餐中所蘊含的奧妙等。總之,旅游主題的選擇要依托南通本土的文化特色,突出趣味性、參與性,以充分調(diào)動游客的參與熱情。
3.2注重場景設(shè)計,營造逼真的體驗情境
從旅游體驗的視角來看,好的文化主題需要以逼真的場景設(shè)計與布置來作為載體,以實現(xiàn)為游客帶來全面的感官刺激與享受的目標。南通的旅游企業(yè)可以按照不同旅游主題的實際需要,充分利用多方資源條件,為游客搭建真實可信的體驗舞臺。以長壽文化主題餐廳為例,長壽元素符號可以體現(xiàn)在場景設(shè)計的各個方面:餐廳的裝飾可以選擇古典的民族風(fēng)格,服務(wù)人員穿著體現(xiàn)長壽文化的服裝,菜品的命名要蘊含長壽文化典故,其他如擺臺設(shè)計、菜單樣式、餐具造型、背景音樂等皆要為長壽主題服務(wù),使得游人能夠在濃郁的長壽文化情境中獲得深刻的體驗與感悟。當然,除了上述的硬環(huán)境外,軟環(huán)境的提升也十分必要,這就要求餐飲服務(wù)人員要學(xué)習(xí)掌握一系列長壽飲食文化知識,對菜品的文化典故、營養(yǎng)價值、烹飪手法、食俗食禮等要熟記于心,如此才可幫助游客更好地體驗餐飲背后的文化底蘊。
3.3開發(fā)參與性旅游項目,拓展旅游產(chǎn)業(yè)鏈
從旅游消費市場的特點分析,一地的旅游文化不能僅僅停留在書面與口頭上,而是要實實在在轉(zhuǎn)化為游客能夠直接體驗與感知的具體的產(chǎn)品形式與服務(wù)類型,才能產(chǎn)生較好的市場效益。國內(nèi)不少景點的文化品位與歷史價值首屈一指,可游客市場反響平平,其原因多在于產(chǎn)品形式過于僵化陳舊,不能調(diào)動游客的興趣。目前南通的長壽飲食文化旅游項目多以靜態(tài)展示、教科書式講解為主,缺乏參與性和趣味性。今后可多設(shè)計與開發(fā)讓游客能夠主動參與、動手動腦的產(chǎn)品形式,如長壽文化知識有獎問答、長壽食品外包裝DIY設(shè)計、食材選擇與采摘比賽、烹飪技法現(xiàn)場傳授等,使游客能夠獲得第一主人公的角色體驗,在玩樂的過程中獲得長壽養(yǎng)生知識,留下深刻難忘的旅游印象。飲食文化旅游資源可以開發(fā)出的產(chǎn)品類型是豐富多樣的,南通要以長壽文化為核心,樹立“大飲食旅游”的觀念,拓展現(xiàn)有的旅游產(chǎn)業(yè)鏈,除了繼續(xù)做大做強系列長壽食品外,還可以開發(fā)長壽飲食文化知識教育培訓(xùn)、長壽綠色無污染食材培育基地參觀、長壽飲食旅游紀念品制作推廣等相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域,延長與拓展相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條,充分發(fā)揮旅游經(jīng)濟的乘數(shù)效應(yīng)。
3.4舉辦大型的主題節(jié)慶活動,樹立品牌形象
舉辦大型的節(jié)慶活動是體驗式旅游的一個重要表現(xiàn)形式,有利于營造濃厚的文化旅游氛圍,突出旅游目的地的品牌形象。以蘇州的國際旅游節(jié)、揚州的煙花三月國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)為例,這兩個城市的旅游節(jié)慶都已經(jīng)成功舉辦多屆,吸引大批的游人前往,取得了顯著的社會與經(jīng)濟效益。南通可以通過策劃與舉辦長壽飲食文化主題的節(jié)慶活動,將美食與民間傳統(tǒng)藝術(shù)、地方風(fēng)俗表演、商業(yè)推廣等諸多元素相結(jié)合,延長游客在南通的停留時間,使其能獲得深入全面的文化體驗。比如如皋地區(qū)至今流傳著“討千家米”“過百路巷”“偷百歲碗”等與長壽、養(yǎng)生有關(guān)的獨特的民俗風(fēng)情,可以將其改編成趣味性十足的節(jié)目,定時定點由專業(yè)演員來表演,抑或讓游人參與角色扮演,體驗別樣的長壽之鄉(xiāng)風(fēng)情。
4結(jié)語
1.1實驗設(shè)計
1.1.1煮制時間(脫鹽)對產(chǎn)品品質(zhì)的影響將切片的火腿放入沸水中浸泡,設(shè)置沸水浴的時間為10,5,3,1min,研究對火夾乳餅感官質(zhì)量的影響。
1.1.2卡拉膠添加量對產(chǎn)品品質(zhì)的影響在乳餅表面分別涂抹0.2%,0.3%和0.4%的卡拉膠溶液,研究卡拉膠不同添加量對產(chǎn)品感官質(zhì)量的影響。
1.1.3烘烤時間對產(chǎn)品品質(zhì)的影響將切片浸泡的火腿、乳餅放入烘箱中烘烤,溫度為65℃,設(shè)定時間為5,10,20,30min,研究不同烘烤時間對產(chǎn)品感官質(zhì)量的影響。
1.1.4滅菌時間對產(chǎn)品質(zhì)量的影響將真空包裝好的火夾乳餅放入高壓滅菌鍋中滅菌(121℃),設(shè)定滅菌時間為10,15,20,30min,研究不同滅菌時間對產(chǎn)品感官質(zhì)量的影響。
1.1.5乳餅的護色產(chǎn)品在加工過程中,特別是高溫滅菌以后,乳餅出現(xiàn)褐變,為解決乳餅褐變現(xiàn)象,對乳餅進行如下三種處理,觀察乳餅褐變程度,確定護色的最佳條件。組一:質(zhì)量分數(shù)為0.3%卡拉膠溶液涂抹于乳餅表面且分布均勻;組二:質(zhì)量分數(shù)為0.1%亞硫酸氫鈉、質(zhì)量分數(shù)為0.3%卡拉膠溶液涂抹于乳餅表面且分布均勻;組三:質(zhì)量分數(shù)為0.1%的亞硫酸氫鈉溶液涂抹于乳餅表面且分布均勻。
1.2品質(zhì)鑒評
1.2.1感官評定邀請10位食品專業(yè)人士對火夾乳餅進行感官評定,評定范圍包括色澤、組織形態(tài)、滋味和氣味三個方面,評價標準如表1所示。
1.2.2乳餅色差的測定參照文獻[10]的方法,采用全自動測差計測定乳餅的顏色。L值稱為明度指數(shù),表示樣品的亮暗程度,L=0表示黑色,L=100表示白色,L值越小,表示顏色的色度越低,褐變越嚴重;L值大,表示乳餅色澤好。其中a是紅度值,代表產(chǎn)品顏色由紅色向綠色的偏移,b是黃度值,代表產(chǎn)品的顏色由黃色向藍色偏移。
1.2.3理化檢驗食鹽的測定:根據(jù)GB/T12457-2008進行測定;水分質(zhì)量分數(shù)的測定:根據(jù)GB5009.3-2010進行測定;亞硝酸鹽質(zhì)量分數(shù)的測定:根據(jù)GB/T5009.33-2010進行測定;脂肪質(zhì)量分數(shù)的測定:根據(jù)GB/T9695.7-2008進行測定;蛋白質(zhì)的測定:根據(jù)GB5009.5-2010進行測定;過氧化值的測定:根據(jù)GB/T18357-2008進行測定;SO2殘留量的測定:碘量法。
1.2.4保藏實驗將高壓滅菌的成品在37℃恒溫箱中保溫14d,觀察顏色變化和漲袋情況。
2結(jié)果與分析
2.1火腿不同煮制時間下產(chǎn)品質(zhì)量火腿煮制時間的長短不僅僅關(guān)系著整個產(chǎn)品味道的咸與淡還影響著產(chǎn)品的感官質(zhì)量,如果煮制時間過長,則產(chǎn)品味淡且火腿色澤不好,若煮制時間過短則產(chǎn)品咸味太重。由圖1可以看出,火腿的煮制時間為1min時,色澤較深,味道偏咸,評分較低。煮制5min和10min,鹽分含量雖大大降低,但火腿片中的可溶性風(fēng)味物質(zhì)隨之大量流失,產(chǎn)品失去火腿特有的風(fēng)味,煮制時間在3min時的評分最高,產(chǎn)品顏色紅潤、香味濃郁、口感細膩,感官品質(zhì)最好,此條件下,火腿的組織飽滿,風(fēng)味物質(zhì)損失最少。
2.2卡拉膠添加量對產(chǎn)品質(zhì)量的影響卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠,是從紅色海藻中提取的一類多糖物質(zhì)的純植物膠[11]。在食品工業(yè)上主要作為增稠劑和凝膠形成劑,具有水溶性、粘結(jié)性、乳化穩(wěn)定性和凝膠形成性等多方面的功能。Mintero等[12]發(fā)現(xiàn)卡拉膠能夠改善肌肉蛋白的硬度。Verbeken等[13]發(fā)現(xiàn)添加卡拉膠能夠提高肉蛋白凝膠的硬度、凝膠強度和持水性等。添加卡拉膠可以實現(xiàn)乳餅和火腿的膠連、黏接。由圖2可以看出,添加0.2%的卡拉膠,乳餅和火腿不能很好地粘合在一起,包裝后的乳餅和火腿容易開裂,影響產(chǎn)品的整體風(fēng)味和外觀;添加量在0.4%和0.5%的產(chǎn)品,表面黏稠,組織太硬,口感變差;添加量在0.3%時,乳餅和火腿不但可以很好的粘合在一起,而且使產(chǎn)品表面清爽,無褐變,彈性好,這是因為卡拉膠與蛋白質(zhì)相互作用,生成蛋白質(zhì)一多糖復(fù)合體,形成一種三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),使兩者能結(jié)合到一起[14];同時卡拉膠具有增稠性和凝膠特性,乳餅表面含有少量的卡拉膠,可以增強分子間的交聯(lián)作用,口感和彈性增強[15]。這與楊玉玲等[16]研究的卡拉膠能夠顯著提高肌原纖維蛋白的硬度,改善其彈性的結(jié)論相一致。
2.3烘制時間對產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系火腿脫鹽和乳餅護色結(jié)束后,表面仍殘留少量的水分,影響下一步的整形和包裝,所以要瀝干表面水分,本實驗采用低溫鼓風(fēng)干燥的方式將其表面的水分烘干。烘箱的溫度確定為65℃,低溫烘干可以避免乳餅因表面因快速失水而出現(xiàn)裂痕。由圖3可以看出,火腿和乳餅的最佳烘烤時間分別為30min和20min。當火腿烘烤時間在10min和20min時,肉質(zhì)較軟,水分析出,影響產(chǎn)品黏合與包裝,烘烤時間達到40min時,火腿較硬,口感粗糙,包裝效果差。乳餅烘烤時間在10min時,乳餅的水分含量很高,卡拉膠不吸附,表面油膩且粘附性差。30min以后,乳餅變形、褐變嚴重,口感粗糙,組織狀態(tài)差。
2.4滅菌時間對產(chǎn)品感官質(zhì)量的影響通過高壓殺菌時產(chǎn)品一般會有很大的蒸煮損失,并由此導(dǎo)致以下缺陷:切片易破裂、結(jié)構(gòu)中有氣孔,造成肉汁流失,產(chǎn)品風(fēng)味和口感變差,但是火夾乳餅在高溫滅菌后口感和風(fēng)味并沒有顯著變化,這是因為卡拉膠能與蛋白質(zhì)(氨基酸)的極性部分發(fā)生反應(yīng),將水溶蛋白、鹽溶蛋白及后添加的其它蛋白更有效的結(jié)合在凝膠體系中;蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)與多糖之間發(fā)生相互的反應(yīng),形成了穩(wěn)定且致密的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),提高了產(chǎn)品的熱穩(wěn)定性、彈性和凝聚性;加之卡拉膠的保水作用,從而最大限度的保留肉制品中的味覺、嗅覺分子,使其柔軟,富有彈性、耐咀嚼[17-18]。由圖4可以看出,121℃條件滅菌10min,感官狀態(tài)較好,但保藏實驗不合格。滅菌時間在20min及以上,可以實現(xiàn)商業(yè)無菌,但乳餅析出過多水分、發(fā)生褐變、口感發(fā)粘,火腿色澤變暗、咀嚼性和口感差、風(fēng)味不正,這是因為火腿中的水溶性蛋白、鹽溶性蛋白和硬蛋白經(jīng)長時間的加工和熱處理會發(fā)生變性、分解,造成蛋白質(zhì)流失、肉制品粉質(zhì)感以及脫水、收縮等不良質(zhì)構(gòu),顯著影響其風(fēng)味。121℃條件下,滅菌15min的產(chǎn)品感官評分最高,且達到商業(yè)無菌。確定即食火夾乳餅的最佳滅菌條件121℃滅菌時間15min。
2.5亞硫酸氫鈉對乳餅的護色作用采用三種方式對乳餅進行護色,測定滅菌后乳餅的色差值,結(jié)果如表2所示。亞硫酸氫鈉價格低廉,護色效果良好,在果蔬脫水制品和罐頭的護色中得到廣泛的應(yīng)用[19],且護色效果具有一定的持久性[20]。亞硫酸氫鈉抑制褐變主要是通過不可逆的與醌生成無色加成產(chǎn)物,同時降低了多酚氧化酶作用于酚類底物的活力;而且游離的SO2還具有一定的漂白作用[21-22]。L值大小與乳餅的白度存在顯著正相關(guān)。由表2可以看出,組二乳餅的L值最高,b值最低,乳餅明亮白皙,表面干爽,有誘人的色澤,護色效果最好。組二與組一、組三的L值存在顯著性差異(P<0.05),組一a、b值與組二、組三的a、b存在顯著性(P<0.05)差異。對比色差值可知,添加護色劑亞硫酸氫鈉組與未添加組的色差差異較大,添加護色劑組乳餅白皙發(fā)亮,感官效果好,亞硫酸氫鈉護色效果明顯。對比組二、組三可知,添加卡拉膠可增強亞硫酸氫鈉護色效果,原因是卡拉膠具有保水性和凝膠特性,可將護色劑均勻的分散在乳餅表面,護色效果好。亞硫酸氫鈉在微酸性環(huán)境中護色效果好[23],乳餅為酸凝產(chǎn)品,pH值偏低,酸性環(huán)境可保護亞硫酸氫鈉使其具有護色作用的物質(zhì)均勻釋放,護色效果更佳。
2.6理化指標測定結(jié)果按最優(yōu)工藝生產(chǎn)的即食火夾乳餅進行理化指標檢測,結(jié)果如表3所示。火腿的國家標準[7]GB/T18357-2008中要求:食鹽質(zhì)量分數(shù)≤12.5%,亞硝酸鹽(NaNO2計)≤4mg/kg,過氧化值≤0.25%,罐頭食品中要求二氧化硫殘留≤50mg/kg。由表3可知,即食火夾乳餅的理化質(zhì)量指標符合相關(guān)標準,蛋白質(zhì)質(zhì)量分數(shù)高,品質(zhì)優(yōu)良。
2.7保藏實驗結(jié)果產(chǎn)品恒溫37℃條件下保藏14d后,乳餅晶瑩雪白,無褐變;火腿顏色紅潤,無氧化;產(chǎn)品保質(zhì)期可達6個月。
3結(jié)論
【關(guān)鍵詞】新產(chǎn)品;產(chǎn)品開發(fā);風(fēng)險;策略
在市場營銷活動中新產(chǎn)品的范疇與科技領(lǐng)域的新產(chǎn)品的含義不同,不僅僅是新發(fā)明創(chuàng)造的產(chǎn)品,其內(nèi)容廣泛得多。新產(chǎn)品除包含因科學(xué)技術(shù)在某一領(lǐng)域的重大發(fā)現(xiàn)所產(chǎn)生的新產(chǎn)品外,還包括如下方面:在產(chǎn)品銷售方面,只要產(chǎn)品在功能或形態(tài)上發(fā)生改變,與原來的產(chǎn)品產(chǎn)生差異,甚至只是產(chǎn)品單純由原有市場進入新市場都可視為新產(chǎn)品;在消費方面,能進入市場給消費者提供新利益或新的效用而被消費者認可的產(chǎn)品。從管理的方面又包括:國際性新產(chǎn)品、全國性的新產(chǎn)品、本地區(qū)的新產(chǎn)品、本企業(yè)的新產(chǎn)品。從管理角度分類新產(chǎn)品的目的,主要鼓勵企業(yè)積極主動的開發(fā)新產(chǎn)品。提示企業(yè)并不是只有世界性的、全國性的產(chǎn)品才是新產(chǎn)品,只要企業(yè)積極努力,在開發(fā)新產(chǎn)品工作方面是可以有所作為的。但隨著改革不斷深入,市場經(jīng)濟進一步發(fā)展,市場將逐步發(fā)育,市場體系將逐步完善,成為全國統(tǒng)一的市場。企業(yè)要開發(fā)本地區(qū)、本企業(yè)的新產(chǎn)品應(yīng)特別慎重,以免一哄而上,重復(fù)引進,一旦供給大于需求,則將導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷,企業(yè)受損。
新產(chǎn)品從研究到開發(fā)到生產(chǎn)和銷售,是一個充滿風(fēng)險的過程,這種風(fēng)險既蘊含著可使企業(yè)發(fā)展和盈利以及獲取技術(shù)優(yōu)勢與市場優(yōu)勢的機會,但也存在著失敗的風(fēng)險。新產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)和銷售存在技術(shù)風(fēng)險、生產(chǎn)風(fēng)險和市場風(fēng)險,一旦遇到風(fēng)險而失敗則給企業(yè)的損失是巨大的,新產(chǎn)品開發(fā)失敗的原因是很多的。國外的一項調(diào)查,新產(chǎn)品開發(fā)的成功率:消費品40%,工業(yè)產(chǎn)品僅為20%,服務(wù)類產(chǎn)品為18%。而據(jù)對國外700個工業(yè)企業(yè)的調(diào)查,新產(chǎn)品開發(fā)綜合成功率率僅為65%。新產(chǎn)品開發(fā)所以失敗,風(fēng)險較大其原因是很多的。客觀原因主要有:國內(nèi)外競爭對手搶先進入市場,推出新產(chǎn)品,市場競爭加??;銀行貸款利率升高,投資風(fēng)險增大;科學(xué)技術(shù)發(fā)展速度較快,新產(chǎn)品開發(fā)步伐趕不上科技發(fā)展速度,使新產(chǎn)品在開發(fā)過程中就夭折;市場需求變化加快和市場趨于分散,迫使企業(yè)的新產(chǎn)品面向范圍更小的目標市場。
主觀的原因有:技術(shù)上不過關(guān),有的新產(chǎn)品對技術(shù)要求甚高,但企業(yè)技術(shù)能力有限,使產(chǎn)品質(zhì)量不能保證。如有的企業(yè)生產(chǎn)的電熱水淋浴器,由于技術(shù)上不過關(guān),竟然發(fā)生消費者洗澡時觸電身亡。新聞媒體一曝光很少有消費者再購買這種熱水器了。另外企業(yè)信息不靈,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不夠先進,或只是本地區(qū)先進,這樣就失去了技術(shù)上的優(yōu)勢。有的企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)上由于技術(shù)障礙產(chǎn)品遲遲研制不出,造成開發(fā)時機過遲,市場已被競爭者占領(lǐng);過分重技術(shù)輕市場。既過分重視技術(shù)的先進性而忽視對市場需求的分析,結(jié)果開發(fā)出來的新產(chǎn)品盡管技術(shù)水平和性能均比較高,但因不符合國情或超過消費者承受能力而缺乏市場需求。集中表現(xiàn)在產(chǎn)品售價太高。例如,某企業(yè)開發(fā)一種省力型打谷機,可以減輕農(nóng)民在進行谷物脫粒操作時困難和體力消耗,但開發(fā)成功后難以打開銷售局面。原來傳統(tǒng)的人力打谷機已占據(jù)市場,該新產(chǎn)品的售價比一般打谷機高出幾倍,因而對于節(jié)儉的中國農(nóng)民來說無疑顯得價格偏高;市場不利因素估計不足。在估計新產(chǎn)品的市場容量時過于樂觀,看不到不利的市場因素,結(jié)果對市場做出高估計,導(dǎo)致決策失誤。例如,某企業(yè)開發(fā)一種液化汽殘液處理器,認為有全國成百上萬液化汽用戶,因而市場潛力是巨大的。但開發(fā)成功后,卻遇到大量市場風(fēng)險而失敗。因為這種產(chǎn)品首先要獲得公安部門的許可,并獲得煤氣公司的同意。因而不僅審批環(huán)節(jié)多,而且涉及到與煤氣公司的利益關(guān)系,煤氣公司想與這家企業(yè)聯(lián)營,但利益分配難以處理,結(jié)果雙方合作不歡而散。其次這種殘液處理器只能安裝在液化汽罐里面,而用戶不能自己拆卸液化汽罐,因此只能在新液化汽罐出廠前安裝,市場客戶量大大縮小。此外,國內(nèi)也有企業(yè)在開發(fā)這種產(chǎn)品,且在安裝方便性方面要好得多,致使市場競爭激烈;新產(chǎn)品投放市場后,企業(yè)沒能熟練運用促銷手段進行宣傳,價格過高或過低,缺少配件,售后服務(wù)跟不上,沒能掌握好產(chǎn)品推出的時機等。
以上原因?qū)е缕髽I(yè)開發(fā)新產(chǎn)品遭受一定程度的失敗。一種是企業(yè)連開發(fā)新產(chǎn)品的開發(fā)費用、生產(chǎn)成本、銷售費用、都無法收回的徹底性失敗;一種是能在開發(fā)的新產(chǎn)品中獲取利潤,但沒能達到預(yù)期的利潤或市場占有率目標的有限度的失敗。
但是不論企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時面臨何種困難和不利因素,企業(yè)必須不斷推出新產(chǎn)品,這是企業(yè)生存和發(fā)展的唯一途徑,是增強企業(yè)活力的重要條件。
為了使開發(fā)出的新產(chǎn)品在市場上獲得成功,企業(yè)必須認真分析當前消費者需求的心理狀況及其變化趨勢。因此新產(chǎn)品開發(fā)方向應(yīng)從以下幾點考慮:1.節(jié)能產(chǎn)品。能源短缺是世界性和長期性問題。無論是工業(yè)產(chǎn)品還是日用消費品,都應(yīng)盡可能少耗能。在國際汽車市場上,美國汽車一向是無可替代的。然而,20世紀70年代的石油危機使得耗能少的
日本汽車戰(zhàn)勝美國汽車,動搖了多年的霸主地位。2.小型和微型產(chǎn)品。人們的審美觀念已從厚、重、長、大轉(zhuǎn)向輕、薄、短、小。因此小巧的商品受到重視,如袖珍收音機、微型計算機等。3.多功能產(chǎn)品。指產(chǎn)品的性能和用途擴大。產(chǎn)品一物多用,一機多用。4.操作簡單產(chǎn)品。新產(chǎn)品趨向使用高科技,但操作要力求簡單、安全、自動。例如,新型的煤氣熱水器做到了“水龍頭一開,熱水即來”,受到了消費者的偏愛。5.多樣化產(chǎn)品。指通過對現(xiàn)有產(chǎn)品的擴大、縮小、部件替換、組合等方法改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu),增加品種、規(guī)格、型號等,滿足更多顧客,更多方面的需求。例如,可伸縮的晾衣架給消費者帶來了方便。
那么我們在開發(fā)新產(chǎn)品中可以采取哪些策略來降低風(fēng)險呢?首先是優(yōu)質(zhì)策略。即開發(fā)起點高、質(zhì)量高的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。采用這種策略不能一味的追求技術(shù)先進、質(zhì)量好,必須注意適合國情、適合顧客需要;注意市場潛力,才能有助于新產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場,增強企業(yè)的競爭力。其次是低成本策略。在開發(fā)過程中要注意大力降低成本。主要從研制的技術(shù)路線、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、使用材料、工藝改革等方面挖掘潛力,以低廉的成本優(yōu)勢擴大市場占有率,迅速形成大批量生產(chǎn),提高利潤。再次是配套策略。根據(jù)企業(yè)自身的具體情況,主動為支柱企業(yè)和大型企業(yè)開發(fā)生產(chǎn)所需的配套產(chǎn)品,為其配套服務(wù)。如一些中小型企業(yè)為大型汽車廠配套生產(chǎn)電動刮水器、新型電燈等。一般說,為主導(dǎo)企業(yè)提供配套的產(chǎn)品若能達到其需求時,新產(chǎn)品的銷路即不成問題。最后是拾遺補缺策略。即積極開發(fā)國家經(jīng)濟建設(shè)急需的或短線缺門的新產(chǎn)品。這種策略有利于企業(yè)填補空白,在市場上搶占優(yōu)勢地位,提高市場占有率,增強企業(yè)競爭力。
為使新產(chǎn)品開發(fā)減少風(fēng)險獲得成功,企業(yè)還應(yīng)遵循以下幾項基本原則:首先必須以滿足社會為出發(fā)點。滿足社會需要是企業(yè)一切經(jīng)營活動的出發(fā)點和歸宿點。新產(chǎn)品開發(fā)是企業(yè)經(jīng)營活動重要組成部分,而社會需要又為企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品提供了廣闊的市場。貫徹滿足社會需要的原則,應(yīng)優(yōu)先滿足國家經(jīng)濟建設(shè)的需要,滿足消費者和用戶的需要。這就要求企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品之前對市場做出調(diào)查研究,了解國家經(jīng)濟建設(shè)和市場需求的情況。使企業(yè)的決策保證按照滿足社會需要原則開發(fā)新產(chǎn)品。其次新產(chǎn)品必須從我國國情出發(fā)。我國人口多、底子薄、經(jīng)濟不發(fā)達,人民收入水平還比較低。這是我國的基本國情,辦事想問題必須從國情出發(fā)。這就要求企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時,必須要適應(yīng)我國城鄉(xiāng)居民購買力水平和消費習(xí)慣;適應(yīng)我國資源供應(yīng)和配套能力。脫離國情而去開發(fā)新產(chǎn)品,必然招致重大損失。再次新產(chǎn)品開發(fā)要適應(yīng)科學(xué)技術(shù)發(fā)展的趨勢。新產(chǎn)品的科技水平不能與科技發(fā)展趨勢差距過大。以免新產(chǎn)品投放市場時,在科學(xué)技術(shù)上已是老化產(chǎn)品而很快進入衰退期。當今新產(chǎn)品的發(fā)展,在式樣方面趨向于多樣化、系列化、小型化、微型化;在質(zhì)量方面趨向于多功能、高性能、節(jié)能源、省資源、防污染、防噪音、兼容性強;在操作使用方面,趨向于輕便化、安全化、自動化、半自動化、易操作、易維修等。此外新產(chǎn)品要符合國家政策,適應(yīng)國內(nèi)外目標市場的國情習(xí)慣、社會心理、產(chǎn)品價值觀等。這樣才能加速產(chǎn)品的推廣使用。有利于新產(chǎn)品在市場上擴散。還有新產(chǎn)品必須采用國際標準。產(chǎn)品的國際標準是世界各國公認和通用的標準。開發(fā)新產(chǎn)品采用國際標準,能使我國工業(yè)產(chǎn)品在短期內(nèi)趕上甚至超過國際水平。同時也為我國工業(yè)產(chǎn)品進一步打入國際市場創(chuàng)造更為有利的條件。最后,開發(fā)新產(chǎn)品應(yīng)考慮結(jié)構(gòu)相似,工藝相近的原則。開發(fā)新產(chǎn)品要求在時間上爭取一個“快”字。為保證質(zhì)量,企業(yè)可考慮開發(fā)與原產(chǎn)品的原理、結(jié)構(gòu)相似,制造工藝相近的新產(chǎn)品。這些新產(chǎn)品不必使用專用設(shè)備,零部件與原產(chǎn)品通用,工人熟練程度高,研制開發(fā)費用和生產(chǎn)成本低,可在較短時間內(nèi)開發(fā)出新產(chǎn)品投放市場,增強企業(yè)競爭能力,取得事半功倍的效果。
就我國目前情況來看,有不少企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)方面缺乏科學(xué)管理,往往不調(diào)研、不預(yù)測、不論證,看到市場上某種產(chǎn)品熱銷,就一哄而起,蜂擁而上。大量的重復(fù)生產(chǎn),勢必造成積壓。據(jù)報載去年我國78%的商品供過于求,全國目前庫存積壓商品總量在5萬億元以上。另外,大批重復(fù)引進的生產(chǎn)線絕大部分開工不足;與此同時,我國消費者的若干需要卻得不到滿足,許多空白點無人開發(fā)。究其原因,除體制方面的問題外,就是許多企業(yè)管理者(決策者)還沒有認識到,新產(chǎn)品開發(fā)也是一門科學(xué)。沒有意識到新產(chǎn)品開發(fā)是企業(yè)“永葆青春”的秘方,但我相信隨著改革開放的不斷的深入,隨著人民需求的不斷提高,新產(chǎn)品的研究與開發(fā)也會成為企業(yè)的一個亮點!
【參考文獻】
[1]蘇亞民.現(xiàn)代市場營銷學(xué)[M].對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)出版社,1997.
[2]陳水芬.現(xiàn)代市場營銷學(xué)[M].浙江大學(xué)出版社,2000.
關(guān)鍵詞:河南;文化旅游資源;旅游業(yè)
河南由于歷史文化底蘊豐厚,具有發(fā)展歷史文化旅游的優(yōu)勢,因此要以歷史文化資源為中心,深入挖掘開發(fā)新的旅游項目,河南要根據(jù)文化旅游資源的優(yōu)勢與特點,進一步加強旅游城市的整體規(guī)劃與旅游項目的精心設(shè)計。實行全省一盤棋,在注意突出各地的優(yōu)勢和特色時,更注意互補互濟,形成各地區(qū)之間的資源互補、市場互補、發(fā)展互補,提高旅游經(jīng)濟的整體效益。獨特的旅游產(chǎn)品可以成為旅游景區(qū)的形象標志,提高旅游產(chǎn)品的附加值。同時也要切忌盲目開發(fā)一擁而上,降低旅游產(chǎn)品的整體形象。
一、加大對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和開發(fā)
河南不僅有著豐富的物質(zhì)文化遺產(chǎn),而且有著豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。聯(lián)合國一位世界文化遺產(chǎn)評委曾告訴馮驥才,世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)至少有一半在中國,馮驥才則認為,中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一半在河南。我國各種類型的民間文學(xué)形式幾乎在河南都可以找到,它包括神話、故事、傳說、歌謠、諺語等,構(gòu)成了中國口承文學(xué)的通史,對過去人們的道德思想形成了很大的影響。河南的神話被稱為中國神話史上的奇跡之一,新鄭黃帝、周口伏羲、泌陽等表達了東方才有的內(nèi)在而雋永的民族想象。流傳于信陽一帶的漢族民間長篇敘事詩《郭丁香》是漢民族的長篇敘事史詩,可以和《阿詩瑪》、《格薩爾王傳》、《江布爾》相提并論。然而,民間文學(xué)隨著現(xiàn)代化的進程、人們思想觀念的變異,有些不再流傳,迅速消失,繼而消亡。為此我們要積極采取措施,挽救這些瀕于滅絕的文化遺產(chǎn),讓其煥發(fā)出新的光彩。
(一)以朱仙鎮(zhèn)木版年畫、豫西剪紙、淮陽泥泥狗為依托,打造民間文化藝術(shù)品牌
朱仙鎮(zhèn)木版年畫起源于唐,興于宋,鼎盛于明清,歷史悠久,源遠流長,是中國四大木版年畫之一,歷來為國內(nèi)外美術(shù)界重視和敬慕。其制作采用純手工刻版,木版與鏤版相結(jié)合,水印套色,種類繁多,所用原料為植物配方熬制,采用炮制工序,用紙講究,色彩艷麗,莊重深厚,題材和內(nèi)容大多取材于歷史戲劇、演義小說、神話故事和民間傳說。年畫鄉(xiāng)土氣息濃郁,民間情趣強烈,具有獨特的地方色彩和淳樸古老的民族風(fēng)格,是民間工藝美術(shù)中的一支奇葩。
發(fā)源于豫西南,承載諸多南北朝時期特色的靈寶剪紙是靈寶民間普遍流行的一種手工藝品,有著悠久的歷史,最早可追溯到周朝。靈寶剪紙分陽刻、陰刻、疊剪、單剪四種,題材大都是人物、動物、草木花卉??少F的是它能借助生活中常見的事物,通過諧音、象征等手法,構(gòu)成寓意性的藝術(shù)畫面。如《龍鳳呈祥》、《鳳凰戲牡丹》象征婚姻的美滿與神圣,《劉海戲金蟾》象征愛情的忠貞,《喜鵲登枝》寓意喜上眉梢、喜事盈門,《新媳婦懷里抱娃娃》表示“得子”等等。在剪紙藝術(shù)天地里,民間的巧手剪紙藝人盡可以憑借她們的想象描繪出理想中的一切,以形傳神,表達出巧意、新意、美意,借此表現(xiàn)人們熱愛生活的美好情趣。
泥泥狗”是淮陽太昊陵“人祖會”中泥玩具的總稱,是一種原始圖騰文化下產(chǎn)生的一種獨特的民間藝術(shù),又稱“陵狗”或“靈狗”。其表現(xiàn)的題材十分廣泛,天上的飛禽,地上的走獸無所不有,造型虛幻、神秘。“泥泥狗”因其造型古拙、荒誕,在眾多民間藝術(shù)具有獨特的魅力。河南周易學(xué)會會長助理理杜教授解釋:《神異經(jīng)》記載,說混沌是只黏糊糊、黑油油,既像狗又像人熊,有耳聽不見、有眼看不見,給世界造成黑暗的野獸,這為淮陽“泥泥狗”的顏色、形象提供了根據(jù)。而《莊子》中那個類乎神話開天辟地的寓言故事,為泥泥狗為何下腹暢開提供了根據(jù),可以肯定地說:河南淮陽“泥泥狗”正是中華先民對中華大地“破混沌”“定乾坤”的記憶復(fù)制,小小的“泥泥狗”實際永遠在向人們傳遞著“開天辟地”的信息。
此外,河南還有許多民間藝術(shù),如開封盤鼓、麒麟舞、鑼戲,寶豐馬街書會,安陽“曲溝抬閣”等,我們要大力搶救整理,挖掘開發(fā),打造精品,創(chuàng)造出民間文化的品牌。
(二)以媒體為媒介,打造中原戲曲、歌舞、影視文化品牌
河南豫劇歷史悠久,唱腔悠揚,慷慨激昂,許多劇目廣為人知,如《花木蘭》、《穆桂英掛帥》、《趙氏孤兒》、《朝陽溝》等,不僅豫劇,河南還有越調(diào)、曲劇等眾多劇種。這些年來,河南電視臺的《梨園春》更是讓河南戲曲名揚海內(nèi)外。此外,我們還排練了《風(fēng)中少林》、《河洛風(fēng)》、《大河秀典》等歌舞節(jié)目,拍攝了《少林寺傳奇》等影視作品,在國內(nèi)外也應(yīng)起了不小的反響。我們要以此為起點,以媒體為媒介,多加創(chuàng)新、修改,打造中原戲曲、歌舞、影視文化品牌。
二、加快對物質(zhì)文化遺產(chǎn)的開發(fā)和利用
有人說,河南地上文物全國第二,地下文物全國第一。作為我們熟知的物質(zhì)文化遺產(chǎn),如洛陽龍門石窟,安陽殷墟遺址、鄭州商城遺址,開封龍亭和相國寺等都已得到開發(fā),但更多的還沒有開發(fā)出來,如夏都遺址、宋都遺址等。僅以開封為例,開封不僅有龍亭、相國寺、繁塔、鐵塔等地上名勝古跡,而且地下還有北宋都城遺址和明代周王府遺址等,是著名的城摞城。在金明廣場東部的地下,就埋藏著宋東京城外城西墻的遺址。開封城墻也是城墻摞城墻,這在全世界也不多見。開封曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)了“馬道摞馬道”的奇觀。 1981年,在龍亭湖湖底發(fā)現(xiàn)了明代周王府的遺跡,開封供開發(fā)的還有著名的州橋?!端疂G傳》中楊志賣刀的故事使州橋名揚天下,而“州橋南北是天街,父老年年等駕回”的詩句,又使文人對州橋產(chǎn)生了幾分向往、幾分依戀。古州橋遺址就在開封自由路與中山路交叉口往南不遠處,橋面距地表4.3米,南北長17米,東西寬30米,橋洞高6米,寬30米,可容納近千人參觀。如能在此建一座地下博物館,該是何等壯觀的景象。但這一切都還沒有得到開發(fā),不能不令人感到遺憾。僅僅是開封就有這么多的文化古跡可以開發(fā)利用,整個河南省又該有多少可以開發(fā)利用的物質(zhì)文化遺產(chǎn)呀!把這些物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)起來,更能彰顯中原文化的悠久和燦爛,其效益和影響遠遠大于建幾所仿古建筑。
三、以洛陽、開封、安陽、鄭州為中心,打造歷史古都文化名牌
從公元前21世紀中國第一個王朝夏朝到封建社會的昌盛時期宋朝,在長達3500年的歲月中,曾先后有20多個朝代的200多位帝王建都或遷都于河南。中國古都中,殷商古都安陽、九朝古都洛陽、七朝古都開封、商都鄭州都位于河南。這在全國甚至在全世界都是少見的。我們要利用這種優(yōu)勢,打造歷史古都文化名牌。
殷墟是中國商代晚期的都城遺址,橫跨安陽洹河南北兩岸,現(xiàn)存有宮殿宗廟區(qū)、王陵區(qū)和眾多族邑聚落遺址、家族墓地群、甲骨窖穴、鑄銅遺址、制玉作坊、制骨作坊等眾多遺跡,是中國歷史上第一個有文獻可考、并為甲骨文和考古發(fā)掘所證實的古代都城遺址,距今已有3300年的歷史。2006年,在40多家權(quán)威考古機構(gòu)參加的“中國20世紀100項考古大發(fā)現(xiàn)”評選活動中,殷墟遺址以最高得票數(shù)入選。國際古跡遺址理事會對殷墟進行評估后認為,殷墟的價值堪與埃及、巴比倫和印度的古代文明媲美。
洛陽號稱九朝古都,東周、魏、晉、后唐等先后在此建都,其最輝煌的時刻應(yīng)該是漢唐之際?!爱嬮w朱樓盡相望,紅桃綠柳垂檐向”,這是盛唐的洛陽;豪富人家競相傳抄《三都賦》,搞得一時“洛陽紙貴”,那是魏晉的洛陽。如今,洛陽的龍門石窟已成為世界文化遺產(chǎn),洛陽的牡丹也是名動天下,洛陽的白馬寺依然香火旺盛。 但總覺得“風(fēng)流總被雨打風(fēng)吹去”,歷史遺跡不是很多,還應(yīng)該加強考古和挖掘。
開封歷史悠久,據(jù)考古發(fā)掘,早在新石期時代已有先民活動,而建城的時間可追溯到夏、周。開封城的建立距今已有兩千多年的歷史,曾有七個封建王朝在這里建都,特別是宋代王朝在這里建都達168年,成為開封歷史上最輝煌的時期,時稱“汴京富麗天下無”。如今的開封城,除了那幢突兀的鐵塔,已經(jīng)找不到一丁點宋時的痕跡。那中州盛日,“鋪翠冠兒,金雪柳”的絕世繁華,已經(jīng)一去不復(fù)返了。那運河里的林立帆船,大相國寺前的技藝雜耍,也都成了遙遠時空模糊的印象。但城內(nèi)四處懸掛的詩書字畫,栩栩如生的汴繡,濃郁的美食文化,明示著一脈相承的中原文化,依然靠著強大的文明慣性及堅韌的生命力,延續(xù)下來。此外,開封地下歷史遺址很多,已經(jīng)探明的就有宋代宮殿遺址、宋城墻遺址、州橋遺址、明代周王府遺址等,開發(fā)的潛力很大。
四、聯(lián)合開發(fā)精品旅游線路,塑造河南文化旅游品牌
河南是全國重要的文物資源大省,文物數(shù)量眾多、分布廣泛、價值突出,開發(fā)利用潛力大,是經(jīng)濟社會發(fā)展的顯著優(yōu)勢。《國務(wù)院關(guān)于支持河南省加快建設(shè)中原經(jīng)濟區(qū)的指導(dǎo)意見》出臺后,國家文物局支持中原經(jīng)濟區(qū)建設(shè),圍繞打造“華夏歷史文明傳承創(chuàng)新區(qū)”這一戰(zhàn)略定位,在項目規(guī)劃、經(jīng)費安排、政策措施等方面加大對河南的支持力度。
河南目前現(xiàn)有博物館104個(2010年統(tǒng)計數(shù)據(jù)),全省在冊文物點達到28168處。目前,全省已登記的各類文物點達到28168處,其中世界文化遺產(chǎn)3處,全國重點文物保護單位189處(198項),省級文物保護單位1047處,市縣級文物保護單位4000余處,館藏文物140多萬件。我省列入“全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”項目達到36項,居全國第一。我省的文物保護科技、科研水平等多項指標多年穩(wěn)居全國第一。
依托文物資源優(yōu)勢,培育和打造文物精品景區(qū),全省已開放的文物保護單位達到200多處,成為河南旅游業(yè)的重要支撐。
(一)開展古墓文化游
中原地區(qū)歷來就是古代帝王將相理想的陵寢之地,“生在蘇杭、葬在北邙”,“北邙山頭無閑土,盡是洛陽人舊墓”,就是這塊“”風(fēng)水寶地”的寫照。的河南的地下文物屬全國第一,著名的皇帝墓葬群有:淮陽的太昊陵、新鄉(xiāng)的潞簡王墓、鞏義的北宋宋陵、三門峽的虢國墓、安陽殷墟商王陵區(qū)、、密縣的打虎亭漢墓、洛陽古墓博物館。另外,河南的歷代名人墓地也很多。如:張衡墓、關(guān)羽墓、白居易墓、二程墓、韓愈墓、這些都是值得開發(fā)的旅游資源,通過游覽讓游客能夠真切的感受到數(shù)千年墓葬文化的演繹變遷,游客通過游覽期間,了解大量的文物、壁畫、墓室的建筑風(fēng)格及歷史;了解不同歷史時期的風(fēng)俗民情。
(二)增加博物館精品游
眾多的歷史文物精品大量保存在河南各地的博物館,對于這部分文化資源歷來沒有引起重視,由于歷史久遠,加上游客的歷史文物鑒賞水平有限,很多文物就束之高閣,默默地塵封在博物館中。近幾年由于人們生活水平的提高,央視的鑒寶節(jié)目不斷掀起文物收藏的浪潮,很多市民百姓逐漸認識到文物的價值,紛紛加入到文物收藏的行列,同時這些節(jié)目也讓更多的人對文物的價值和內(nèi)涵有了更深的認識。加上博物館不收費,我們可以開辟一些博物館精品游,如:河南博物館、鄭州博物館、洛陽博物館、安陽博物館、開封博物館、南陽漢畫像石博物館,吸引更多的人去認識歷史了解歷史、從而更好的保護我們古人留下的文化歷史資源。
總之,利用豐厚的文化旅游資源,發(fā)展河南省旅游產(chǎn)業(yè),是我們目前一項重要的任務(wù)。從旅游經(jīng)濟發(fā)展的觀點分析,河南省憑借如此豐富的文化旅游資源和已形成的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模,旅游產(chǎn)業(yè)成為支柱產(chǎn)業(yè)已成為一種必然的趨勢。如果我們緊緊把握旅游行業(yè)發(fā)展的大趨勢,抓住機遇,迎接挑戰(zhàn),充分開發(fā)、保護、利用河南的文化旅游資源,提高河南旅游產(chǎn)品質(zhì)量,突出河南旅游產(chǎn)品特色,使河南旅游業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展,將對河南省經(jīng)濟發(fā)展起著重要的作用。
參考文獻:
[1]劉成紀.中原文化研究及其現(xiàn)實意義[N].光明日報,2008-02-05.
[2]王保國.移民與中原文化的傳播 [N].光明日報,2008-02-05.
[3]魏新生. 開封傳統(tǒng)歷史文化資源的保護、傳承與利用研究.
[4]張宏山,河南傳統(tǒng)文化資源開發(fā)問題研究[J] 商場現(xiàn)代化 2006.6
[5]何新年, 河南文化資源的特點與開發(fā)[J] 中州學(xué)刊 2004.1
[6]張春香,河南文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考[J] 信陽師范學(xué)院學(xué)報 2006.12
[7]栗洪偉,河南省旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題分析與對策建議[J]河南財政稅務(wù)高等??茖W(xué)校學(xué)報 2009.12
[8]楊宏恩 田曉燕,河南省文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題與對策探討[J] 河南財政稅務(wù)高等??茖W(xué)校學(xué)報 2010.6
[9]《河南省志》 河南人民出版社
[10]《中國旅游文化》河南大學(xué)出版社
[11]《河南旅游大觀》河南大學(xué)出版社
[12]《河南旅游地理》河南大學(xué)出版社
關(guān)鍵詞:工科學(xué)生;畢業(yè)設(shè)計;人才;畢業(yè)生
中圖分類號:G642.0 文獻標志碼:A 文章編號:1674-9324(2012)12-0180-02
一、高校畢業(yè)生與社會人才需求的差距
畢業(yè)季百萬高校畢業(yè)生涌入到人才招聘市場,為謀求一個良好的工作而日夜奔走,但同時電視求職類節(jié)目中各招聘者大呼千里馬難求。造成供求紊亂局面的主要原因是高等院校培養(yǎng)出的人才同需求存在一定的差距[1,2]。大學(xué)生在接收四年的全面且規(guī)范的高等教育后,無論知識還是素質(zhì)層面都有了顯著的提高。但據(jù)多數(shù)進入企業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生反應(yīng),對職場中的基本常識和工作中必需的職業(yè)技能缺乏了解;學(xué)院所學(xué)知識在工作應(yīng)用少;理論脫離實際,動手能力差,這些束縛了他們工作后的發(fā)展。進入企業(yè)后往往需要重頭開始學(xué)習(xí)。同時,企業(yè)反映畢業(yè)生能力與企業(yè)需求有差距。從校園到社會企業(yè)銜接不當,是產(chǎn)生以上問題的主要原因。
二、工科學(xué)生本科畢業(yè)設(shè)計現(xiàn)狀調(diào)研
畢業(yè)設(shè)計是學(xué)生從校園走向社會企業(yè)的一個重要過渡階段。在這個過程中,學(xué)生培養(yǎng)獨立思考解決問題的能力;學(xué)習(xí)如何將所學(xué)知識轉(zhuǎn)換為有社會價值的生產(chǎn)力;縮短進入社會、企業(yè)后的適應(yīng)期;為今后的順利工作積累經(jīng)驗。因此完善畢業(yè)設(shè)計成為高等教育的一個重點。通過調(diào)查分析整理多所高等院校的工科畢業(yè)設(shè)計情況,了解到目前畢業(yè)設(shè)計(論文)總體質(zhì)量普遍較高:綜合性設(shè)計在原理上創(chuàng)新性較高,具有較高的工程應(yīng)用價值,解決了實際問題??傮w情況如下[3,4]:畢業(yè)設(shè)計(論文)分為綜述類、研究類和設(shè)計類三大類。畢業(yè)設(shè)計分為開題、中期檢查及論文答辯三個環(huán)節(jié)。開題包括選題、制定工作計劃、調(diào)研和搜集有關(guān)資料及文獻閱讀。為確保畢業(yè)設(shè)計及時保質(zhì)保量的完成,學(xué)院在畢業(yè)設(shè)計中期組織中期檢查。同時畢業(yè)設(shè)計中也存在一些問題:研究類畢業(yè)設(shè)計過分強調(diào)機械制圖的作用忽略其他工程能力鍛煉形式,設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計產(chǎn)品設(shè)計過程單一、片面與企業(yè)需求脫節(jié),設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計機械制圖的繪制方式過于局限。下表中列出了國內(nèi)多所工科院校畢業(yè)設(shè)計中研究類和畢業(yè)類畢業(yè)設(shè)計要求對比。
三、存在的問題及建議
1.增強研究類畢業(yè)設(shè)計工程能力訓(xùn)練的全面性。研究類畢業(yè)設(shè)計,以攻克技術(shù)難題為出發(fā)點在設(shè)計、組織實驗的基礎(chǔ)上,對實驗結(jié)果進行比對、分析,最終解決實際生產(chǎn)生活中的技術(shù)難題。研究類畢業(yè)設(shè)計的工程基本訓(xùn)練包含實驗、系統(tǒng)調(diào)試、工程實踐、機械制圖等。機械制圖不是工程基本訓(xùn)練的唯一方式。對于選擇研究類畢業(yè)設(shè)計的畢業(yè)生,今后工作用到機械制圖的領(lǐng)域很少,而且機械制圖能力在本科教學(xué)和課程設(shè)計中已經(jīng)得到訓(xùn)練,因此,在畢業(yè)設(shè)計中將機械制圖作為強化實踐能力的主要手段浪費了學(xué)生的時間和精力。理論分析計算、實驗研究和設(shè)備使用與調(diào)試或計算機軟件使用,這些是科學(xué)研究和工程技術(shù)的基本,也是今后工作的重心。因此研究類畢業(yè)設(shè)計應(yīng)將工作重心轉(zhuǎn)移到試驗臺架的搭建,實驗測量、系統(tǒng)調(diào)試、工程實踐這些同樣能鍛煉學(xué)生實踐能力的工作上,強化工程能力訓(xùn)練的全面性??梢愿鶕?jù)實際情況將工作量和成果的學(xué)術(shù)意義作為工程基本訓(xùn)練量化的衡量標準[5]。
2.強化設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計產(chǎn)品開發(fā)流程的完整性。設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計,根據(jù)實際應(yīng)用要求設(shè)計某些機構(gòu)或設(shè)備實現(xiàn)特定的功能,整個產(chǎn)品開發(fā)過程是一個完整的系統(tǒng)體系。但是很多工科的畢業(yè)設(shè)計一般是是先按照設(shè)計要求畫出圖紙,然后再根據(jù)圖紙寫出約1.5萬字的說明,這與企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計流程概念相違背?,F(xiàn)代企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)中采用的是V模式設(shè)計流程[6],開發(fā)過程大致包括:市場定位,需求分析,功能需求建立,系統(tǒng)設(shè)計,結(jié)構(gòu)設(shè)計,三維實體仿真,功能測試、驗證,系統(tǒng)測試,驗證,出二維零件圖,制造。工科畢業(yè)設(shè)計強化的只是產(chǎn)品設(shè)計中的工作圖設(shè)計這一環(huán)節(jié)。學(xué)生進入產(chǎn)品設(shè)計領(lǐng)域還是零基礎(chǔ),需要重新學(xué)習(xí)。故設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計應(yīng)該從市場需求出發(fā),強化產(chǎn)品開發(fā)流程的完整性,熟悉產(chǎn)品開發(fā)流程的各個環(huán)節(jié)。
現(xiàn)代社會掌握先進技術(shù),富有創(chuàng)新能力和實踐能力的高端技術(shù)人才的需求日益增大。傳統(tǒng)應(yīng)試教育下培養(yǎng)出的人才同社會需求存在一定的差距。畢業(yè)設(shè)計是由校園到社會的過渡階段,是培養(yǎng)創(chuàng)新能力,獨立解決實際問題能力,是縮短這一差距的必要手段。因此為了滿足社會人才需求,對工科本科學(xué)生畢業(yè)設(shè)計提出以下建議:首先,增強研究類畢業(yè)設(shè)計工程能力訓(xùn)練的全面性,研究類畢業(yè)設(shè)計應(yīng)將工程能力訓(xùn)練的重心轉(zhuǎn)移至試驗臺架的搭建,實驗方案實施、試驗系統(tǒng)調(diào)試、工程實踐上;其次,強化設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計產(chǎn)品開發(fā)流程的完整性,設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計應(yīng)該從市場需求出發(fā),強化產(chǎn)品開發(fā)流程的完整性,使學(xué)生熟悉產(chǎn)品開發(fā)流程的各個環(huán)節(jié);最后,提高設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計的機械制圖方式的靈活性,工科院校設(shè)計類畢業(yè)設(shè)計應(yīng)靈活掌握手工繪圖、二維計算機輔助繪圖和三維實體造型三者的比例,提倡使用計算機繪制方式,不必拘泥于圖紙的數(shù)量和形式。
參考文獻:
[1]沈頌華.淺析社會對工程技術(shù)專業(yè)人才需求的多樣化與高等學(xué)校工科專業(yè)人才培養(yǎng)目標的定位[D].第二屆全國高校電氣工程及其自動化專業(yè)教學(xué)改革研討會論文集(上冊),2004.
[2]陸英杰,婁華.改革專業(yè)教學(xué)與社會人才需求對接[J].科技信息,2010,(5).
[3]李海志,譚海鷗,董超俊.產(chǎn)學(xué)合作與工科專業(yè)畢業(yè)設(shè)計,高等工程教育研究[J].2004年01期.
[4]吉林大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(論文)管理辦法,北京航天航空大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(論文)實施辦法,清華大學(xué)本科生綜合論文訓(xùn)練教學(xué)管理辦法,哈爾濱工業(yè)大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(論文)教學(xué)大綱,西安交通大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(論文)實施辦法,四川大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(論文)教學(xué)大綱,哈爾濱工程大學(xué)本科生綜合論文訓(xùn)練教學(xué)管理辦法,中南大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(論文)管理辦法,華中科技大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(論文)工作條例
Abstract: Through the statistical analysis on four aspects of papers' published year, involving fields, research agencies and the first author which is related to study virtual prototype technology application included in Chinese sci-tech periodical database of VIP, this paper summarized the research condition of application of virtual prototype technology in nearly 10 years, and found that the research institutions of application of virtual prototype technology focus on colleges and universities, and suggested enterprise should apply virtual prototype technology actively to improve their market competitiveness.
關(guān)鍵詞: 虛擬樣機技術(shù);論文統(tǒng)計;計量分析
Key words: virtual prototyping technology;paper statistics;quantitative analysis
中圖分類號:C53 文獻標識碼:A 文章編號:1006-4311(2013)09-0312-02
0 引言
虛擬樣機技術(shù)是上世紀80年代隨著計算機技術(shù)的發(fā)展而迅速發(fā)展起來的一項計算機輔助工程技術(shù)。設(shè)計人員在計算機上建立能夠反映產(chǎn)品特性的樣機模型,用樣機模型代替物理樣機在各種工況下進行仿真試驗和分析,測試和評估產(chǎn)品的整體性能,進而不斷改進和優(yōu)化樣機模型的設(shè)計,直至獲得最優(yōu)設(shè)計方案后,再制造物理樣機[1]。虛擬樣機技術(shù)改變了傳統(tǒng)的產(chǎn)品研發(fā)和設(shè)計思想,極大地降低了產(chǎn)品研發(fā)和設(shè)計的技術(shù)風(fēng)險和開發(fā)成本,縮短了研發(fā)周期,提高了產(chǎn)品性能,加速了新技術(shù)向產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的開發(fā)、研制與使用過程。進入21世紀以來,虛擬樣機技術(shù)及其應(yīng)用在發(fā)達國家已經(jīng)獲得重大進展,被廣泛地應(yīng)用于各個不同領(lǐng)域。世界眾多著名的制造公司在生產(chǎn)開發(fā)過程中都廣泛采用虛擬樣機技術(shù),設(shè)計、裝機、測試都在計算機中模擬完成,保證了產(chǎn)品一次試制成功[2]。虛擬樣機技術(shù)的應(yīng)用,使企業(yè)能夠以最低的成本快速推出產(chǎn)品,迅速搶占國際市場,提高了企業(yè)的市場競爭力,為企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。
本文依托“維普中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”這一平臺,通過對2003~2012年10年期間與虛擬樣機技術(shù)相關(guān)的期刊論文的檢索,采用論文計量學(xué)方法,對虛擬樣機技術(shù)的應(yīng)用研究論文進行統(tǒng)計分析,概括和總結(jié)我國虛擬樣機技術(shù)的應(yīng)用研究狀況,以期為虛擬樣機技術(shù)今后在我國更廣泛地推廣應(yīng)用提供參考。
1 數(shù)據(jù)來源及分析方法
本文以維普中文科技期刊數(shù)據(jù)庫收錄的期刊論文為統(tǒng)計分析源,以2003~2012年為時間條件,以“全部期刊”為期刊范圍,以“虛擬樣機”為題名或關(guān)鍵詞進行全部專業(yè)論文的檢索,經(jīng)過整理匯總,刪除重復(fù)論文后共計2508篇。通過EXCEL將整理后的論文數(shù)據(jù)套錄成數(shù)據(jù)庫,采用論文計量學(xué)方法對論文的發(fā)表年份、涉及領(lǐng)域、研究機構(gòu)以及第一作者等四個方面進行統(tǒng)計分析,概括和總結(jié)近10年來我國虛擬樣機技術(shù)的應(yīng)用研究狀況[3]。
2 統(tǒng)計分析結(jié)果
2.1 虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究論文年份統(tǒng)計分析 從圖1和表1可以看出我國虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究論文數(shù)量的增長態(tài)勢。2003年至2009年期間,論文數(shù)量逐年增加,2004年和2005年,論文數(shù)量增加的幅度最大,之后增加幅度在逐年減小,2009年論文數(shù)量達到頂峰。這表明,2003年至2009年,我國虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究發(fā)展得比較快,并取得了大量的研究成果。但是,從2010年開始,論文數(shù)量較大幅度減少,特別是2012年,論文數(shù)量減少到152篇。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因有可能是近三年對虛擬樣機技術(shù)相關(guān)的應(yīng)用研究力度減小,也有可能是相關(guān)研究論文的產(chǎn)出以及中國學(xué)術(shù)期刊庫的收錄有一定時滯性[4]。
2.2 虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究涉及領(lǐng)域統(tǒng)計分析 筆者對研究主題涉及到我國航空航天、國防軍工、汽車與發(fā)動機、工程機械、礦產(chǎn)機械、農(nóng)業(yè)機械、機器人與機械手、教育等領(lǐng)域的論文數(shù)量進行統(tǒng)計,結(jié)果顯示,我國虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究涉及各個領(lǐng)域,部分論文同時涉及多個領(lǐng)域,論文涉及領(lǐng)域分布情況見圖2。論文產(chǎn)出居前三位的領(lǐng)域是汽車、工程機械、機器人,這表明,隨著汽車、工程機械、機器人領(lǐng)域近十年來的迅猛發(fā)展,虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究在這些領(lǐng)域中也取得了不斐的成果。
2.3 虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究機構(gòu)統(tǒng)計分析 在2508篇論文中,沒有署名作者單位的共有23篇。筆者將論文作者的工作單位分為本科院校、科研院所、企業(yè)和大專院校四類研究機構(gòu),統(tǒng)計結(jié)果見表2。發(fā)文數(shù)量最多的機構(gòu)是本科院校,為2145篇,科研院所、企業(yè)和大專院校發(fā)文數(shù)量分別為419篇、368篇、117篇,其中科研院所、企業(yè)、大專院校與本科院校作者合著的論文數(shù)量分別為280篇、244篇、46篇,本科院校的發(fā)文數(shù)量遠遠高于其他機構(gòu)。這充分顯示,本科院校是虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究的主要機構(gòu)。
2.4 虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究論文作者統(tǒng)計分析 根據(jù)論文第一作者發(fā)文數(shù)量的統(tǒng)計結(jié)果可知,無作者數(shù)據(jù)的論文10篇,大部分作者1至2篇,發(fā)文數(shù)量排列前10位的作者見表3,其中,七位是本科院校的教授或講師,二位是博士研究生,只有一位是科研院所的高級工程師,由此可見,本科院校的教授和教師是虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究的中堅力量。
3 結(jié)論與建議
從“中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫”檢索及分析結(jié)果可以看出,2003~2012年10年期間,我國虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究發(fā)展迅速,至2009年達到頂峰,近年又逐漸回落;應(yīng)用研究涉及領(lǐng)域極為廣泛,研究成果比較多的是汽車、工程機械、機器人領(lǐng)域;應(yīng)用研究的主要機構(gòu)是本科院校,應(yīng)用研究的主要群體是本科院校的學(xué)者和教師。本文的檢索分析結(jié)果不一定能夠全面反映我國虛擬樣機技術(shù)應(yīng)用研究狀況,但從一個側(cè)面反映了我國虛擬樣機技術(shù)的應(yīng)用研究機構(gòu)和群體比較單一。
虛擬樣機技術(shù)問世之后,得到許多發(fā)達國家制造商的高度重視,立即將這一先進制造技術(shù)引入企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)中,取得了很好的經(jīng)濟效益。我國是一個制造大國,虛擬樣機技術(shù)的應(yīng)用研究,不應(yīng)僅在本科院校,不應(yīng)僅有本科院校的學(xué)者和教師,更應(yīng)廣泛推廣到企業(yè)和科研院所,讓廣大企業(yè)和科研院所的技術(shù)人員參與研究和應(yīng)用。
面對日益激烈的市場競爭,我國企業(yè)應(yīng)積極主動充分利用虛擬樣機技術(shù),減小產(chǎn)品的技術(shù)風(fēng)險,縮短產(chǎn)品的研發(fā)周期,降低產(chǎn)品研發(fā)的成本,提高產(chǎn)品的性能,從而增強企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)能力,提高我國企業(yè)在世界制造業(yè)中的地位和市場競爭力。此外,虛擬樣機技術(shù)的研究專家也應(yīng)加強向企業(yè)推廣虛擬樣機技術(shù),推動這一先進制造技術(shù)在我國企業(yè)和科研院所的普及和應(yīng)用。
參考文獻:
[1]郭衛(wèi)東.虛擬樣機技術(shù)與ADAMS應(yīng)用實例教程[M].北京:北京航空航天大學(xué)出版社,2003.
[2]熊光楞,李伯虎,柴旭東.虛擬樣機技術(shù)[J].系統(tǒng)仿真學(xué)報,2001,(1):114-117.
選擇一個適合的產(chǎn)品開發(fā)過程對于成功完成產(chǎn)品開發(fā)有著至關(guān)重要的作用。一個定義良好的過程,可以有效地指導(dǎo)和監(jiān)控產(chǎn)品開發(fā)實踐活動,提高產(chǎn)品開發(fā)的效率、質(zhì)量和可預(yù)測性。但是,如果過程定義不合理,卻會反過來制約我們的工作,導(dǎo)致挫折、低效、低質(zhì)量甚至失敗。
產(chǎn)品開發(fā)是一個多學(xué)科綜合的過程。以消費電子產(chǎn)品為例,在產(chǎn)品開發(fā)過程中,軟件、硬件、結(jié)構(gòu)件和定制件等各個學(xué)科和專業(yè)小組的活動互相依賴、交叉并行。傳統(tǒng)的產(chǎn)品開發(fā)過程往往采用串行、離散、重量級的方法,存在著以下問題:
串行的產(chǎn)品開發(fā)過程不能有效支持產(chǎn)品開發(fā)的迭代本質(zhì),項目的風(fēng)險往往在后期集中爆發(fā),導(dǎo)致項目進度失控或產(chǎn)品草率交付。
傳統(tǒng)產(chǎn)品開發(fā)過程把各個學(xué)科和專業(yè)小組的活動視為一系列靜態(tài)的、離散的過程,對于多學(xué)科交叉并行活動缺少有效綜合與協(xié)調(diào)。
傳統(tǒng)產(chǎn)品開發(fā)過程采用的重量級方法導(dǎo)致大量的文檔工作和漫長的開發(fā)周期,難以快速交付高質(zhì)量的產(chǎn)品。
隨著產(chǎn)品的智能化、自動化和信息化程度越來越高,產(chǎn)品的功能和結(jié)構(gòu)日趨復(fù)雜,其開發(fā)難度也不斷增大。同時,技術(shù)和工藝水平的飛速提高,以及激烈的市場競爭導(dǎo)致產(chǎn)品的更新?lián)Q代更加頻繁,也使得開發(fā)時間日益縮短。在開發(fā)難度提高和開發(fā)時間縮短的雙重壓力下,傳統(tǒng)的產(chǎn)品開發(fā)過程已經(jīng)不能滿足消費電子產(chǎn)品開發(fā)的需要。因此,建立一個高效的產(chǎn)品開發(fā)過程有著重大的意義。
二、國內(nèi)外現(xiàn)狀分析
為了解決傳統(tǒng)串行的產(chǎn)品開發(fā)過程導(dǎo)致的產(chǎn)品設(shè)計改動量大、開發(fā)周期長、成本高、質(zhì)量差等問題,人們提出了并行工程(Concurrent Engineering)與集成產(chǎn)品和過程開發(fā)(Integrated Product and Process Development, IPPD)的思想,這些思想對于建立產(chǎn)品開發(fā)過程有著重要的指導(dǎo)意義。但是并行工程與IPPD本身并沒給出具體的產(chǎn)品開發(fā)過程定義,尤其是對于產(chǎn)品開發(fā)的迭代本質(zhì)和多學(xué)科交叉并行特性缺乏具體的過程方法予以支持。
在產(chǎn)品開發(fā)中,系統(tǒng)工程(Systems Engineering)起著統(tǒng)領(lǐng)全局,綜合、協(xié)調(diào)各個學(xué)科和專業(yè)小組的關(guān)鍵作用。對于產(chǎn)品開發(fā)過程方法的研究和實踐,是系統(tǒng)工程的重要組成部分。在系統(tǒng)工程領(lǐng)域,現(xiàn)有的各種系統(tǒng)生命周期模型和系統(tǒng)工程過程模型從各個不同的方面對產(chǎn)品開發(fā)過程進行了描述,現(xiàn)有的重量級的產(chǎn)品開發(fā)過程大多數(shù)正是在這些模型的基礎(chǔ)上建立起來的。但這些模型本身比較抽象化和一般化,不足以作為產(chǎn)品開發(fā)過程定義。同時,由于系統(tǒng)工程長期以來主要應(yīng)用于大型/超大型系統(tǒng)(如武器系統(tǒng)、航天飛機等),在應(yīng)用這些模型進行產(chǎn)品過程定義時必須非常小心,否則容易產(chǎn)生過于重量級的過程。
反觀軟件工程(Software Engineering)領(lǐng)域,對于軟件開發(fā)過程的研究和實踐近年取得了很大的進展,迭代開發(fā)正取代傳統(tǒng)的瀑布模型逐漸成為軟件過程方法的主流?;诘_發(fā)的產(chǎn)品化的軟件開發(fā)過程——RUP的出現(xiàn),標志著迭代開發(fā)方法的成熟。以迭代開發(fā)為核心的一批敏捷方法(Agile Methods),代表著軟件開發(fā)過程研究和實踐中極為活躍的部分。但是這些過程和方法主要關(guān)注于軟件開發(fā)過程,對于其他學(xué)科的活動通常只是作為軟件開發(fā)過程的外部環(huán)境加以考慮,而不是從全局上予以綜合和協(xié)調(diào)。
產(chǎn)品開發(fā)、系統(tǒng)工程、軟件工程3個領(lǐng)域的過程方法各有所長,但都滿足不了消費電子產(chǎn)品開發(fā)過程的要求,尤其對于多學(xué)科綜合的迭代開發(fā)方法都缺乏具體的解決方案。
三、研究目標和內(nèi)容
本課題的研究目標是為消費電子產(chǎn)品建立一個能夠有效支持產(chǎn)品開發(fā)迭代本質(zhì)、有效綜合與協(xié)調(diào)多學(xué)科交叉并行活動、輕量級的產(chǎn)品開發(fā)過程。
由于現(xiàn)有的過程方法都滿足不了消費電子產(chǎn)品開發(fā)過程的要求,尤其對于多學(xué)科綜合的迭代開發(fā)方法都缺乏具體的解決方案。因此,我們在綜合產(chǎn)品開發(fā)、系統(tǒng)工程、軟件工程等領(lǐng)域先進的過程方法的基礎(chǔ)上,提出了一個適合于消費電子產(chǎn)品的、基于迭代開發(fā)方法的、多學(xué)科綜合的開發(fā)過程——多學(xué)科集成迭代過程(Multidisciplinary Integrated Iterative Process, MIIP)。在這里:
“多學(xué)科”是指MIIP能夠有效綜合與協(xié)調(diào)多學(xué)科交叉并行的開發(fā)活動;
“集成”有兩方面的含義,一是MIIP在產(chǎn)品開發(fā)過程中集成了各個學(xué)科和專業(yè)小組的活動,二是MIIP在過程方法上集成了RUP、敏捷方法、系統(tǒng)工程、并行工程、IPPD等多種過程方法的先進思想和經(jīng)典實踐;
“迭代”是指MIIP基于迭代開發(fā)方法。
本課題的研究內(nèi)容主要包括:
1. 分析消費電子產(chǎn)品開發(fā)的多學(xué)科集成迭代特征,并為之建立合適的過程;
2. 研究迭代過程在多學(xué)科交叉并行情況下存在的問題,并尋求解決方案;
3. 將多學(xué)科集成迭代過程應(yīng)用到具體的項目中,在實踐中檢驗和完善;
4. 總結(jié)多學(xué)科集成迭代過程應(yīng)用的經(jīng)驗教訓(xùn),為企業(yè)乃至整個行業(yè)的過程改進提供經(jīng)典實踐。
[注:一般研究內(nèi)容3-6個,每個研究內(nèi)容要展開來陳述一下]
四、關(guān)鍵技術(shù)研究
[注:關(guān)鍵技術(shù)研究是指要解決的關(guān)鍵問題,不是要使用的主要技術(shù)]
多學(xué)科集成迭代過程(MIIP)以軟件工程領(lǐng)域的RUP和敏捷方法為基礎(chǔ),將其擴展到系統(tǒng)工程領(lǐng)域,同時吸收了并行工程與IPPD的思想。MIIP的研究需要深入分析并解決好以下幾個問題:
1. 消費電子產(chǎn)品開發(fā)過程具備什么樣的過程特征?
2. 如何為消費電子產(chǎn)品開發(fā)過程建立合適的過程?
3. 對于消費電子產(chǎn)品,產(chǎn)品開發(fā)過程應(yīng)具備什么程度的敏捷性?
4. 軟件開發(fā)的迭代過程是否同樣適用于硬件、結(jié)構(gòu)件和定制件等其他學(xué)科的產(chǎn)品組件的開發(fā)?
5. 在多學(xué)科交叉并行的情況下如何進行迭代?
6. 各個學(xué)科如何在迭代之間進行協(xié)同?
7. 各個學(xué)科在獨立并行和同步協(xié)調(diào)之間如何進行權(quán)衡?
8. 在實踐中,產(chǎn)品開發(fā)如何實現(xiàn)從傳統(tǒng)的串行過程到迭代過程的轉(zhuǎn)變?
[注:關(guān)鍵問題3個以上,并建議每個問題要展開來陳述一下]
五、研究方案
本課題的研究方法主要包括:
1. 文獻閱讀:大量閱讀文獻,了解業(yè)界成熟的過程理論、經(jīng)典實踐和最新研究進展,建立充實的理論基礎(chǔ)。
2. 過程資產(chǎn)分析:分析Z公司(一個大型的消費電子產(chǎn)品提供商)過程資產(chǎn)庫中的現(xiàn)有過程定義文檔,并將其與實際執(zhí)行結(jié)果相比較。
3. 項目歷史數(shù)據(jù)分析:分析Z公司項目歷史數(shù)據(jù),特別是項目計劃、監(jiān)控、度量結(jié)果和技術(shù)類工作產(chǎn)品,了解項目的實際執(zhí)行過程。
4. 人員訪談:訪談Z公司項目經(jīng)理、開發(fā)人員和過程改進人員,了解現(xiàn)有過程模型存在的問題及其根源和人們的期望。
5. 過程定義:在分析消費電子產(chǎn)品開發(fā)過程的特征之后,建立與之相適應(yīng)的多學(xué)科集成迭代過程。
6. 討論和評審:在新過程的設(shè)計過程中定期與相關(guān)專業(yè)人員進行討論和評審,集思廣益。
7. 過程試點:在Z公司選擇一個現(xiàn)有項目進行試點,在實踐中檢驗和完善過程定義。
8. 試點總結(jié):總結(jié)多學(xué)科集成迭代過程應(yīng)用的經(jīng)驗教訓(xùn),為Z公司乃至整個行業(yè)的過程改進提供經(jīng)典實踐。
1. 基于復(fù)用定義軟件總線架構(gòu)
2. 面向快速軟件服務(wù)的個體敏捷過程擬包括以下子過程:
a) 需求與組件池的匹配過程
b) 派生組件的開發(fā)過程
c) 需求的驗證過程
d) 快速服務(wù)交付過程
e) 組件反饋維護過程
3. 借鑒CMMI和PSP來建立面向快速軟件服務(wù)的個體能力成熟度模型,并進行評估
[注:如果是開發(fā)系統(tǒng),則可畫個系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖,并說明開發(fā)語言、工具、框架等]
本課題的研究經(jīng)費來自Z公司的過程改進費用,Z公司有一支專職的過程改進隊伍,并且已經(jīng)具備一定的過程資產(chǎn)和項目歷史數(shù)據(jù),過程的試點項目已經(jīng)選定,多學(xué)科集成迭代過程的核心思想已經(jīng)開始在該項目中應(yīng)用。課題研究各方面的資源已基本具備,可以支持研究工作的開展。
六、計劃進度
[注:一般從開題到答辯是一年時間]
2019.10 開題
2019.12 定義面向快速軟件服務(wù)的個體敏捷過程
2019.03 定義面向快速軟件服務(wù)的個體敏捷過程中個人能力成熟程度
2019.04 選擇2-3個專業(yè)服務(wù)項目進行推廣試點
2019.06 對試點專業(yè)服務(wù)項目進行評估與改進
2019.07 撰寫學(xué)術(shù)論文
2019.08 部門內(nèi)部推廣
2019.10 學(xué)位論文定稿和答辯準備
參考文獻
[2] 熊光楞,徐文勝,張和明,范文慧。并行工程的理論與實踐。清華大學(xué)出版社,施普林格出版社,2019
[3] 傅立豐,張耀宗,劉長紅。并行工程的發(fā)展及應(yīng)用。機械加工與自動化,2019(9)
[4] R. Winner, J. PenneU, H. Bertrand, M. Slusarczuk. The Role of Concurrent Engineering iWeapons System Acquisition. IDA Report R-338, Institute for Defense Analyses, 1988
[5] 朱煥立,劉玉賓。并行工程的產(chǎn)生、應(yīng)用及研究現(xiàn)狀。中州大學(xué)學(xué)報,2019(4)
[6] 萬立,鄭霞,劉清華。產(chǎn)品全生命周期管理平臺的集成產(chǎn)品開發(fā)流程實現(xiàn)研究。計算機輔助工程,2019(6)
[7] International Council oSystems Engineering. Systems Engineering Handbook, Versio2a. INCOSE, 2019
[9] International Council oSystems Engineering. Guide to the Systems Engineering Body of Knowledge.
[10] Alexander Kossiakoff, William N. Sweet. Systems Engineering Principles and Practice. Wiley-Interscience, 2019
[11] Systems Thinking and Systems Engineering.
[12] Watts S. Humphrey. Managing the software process. Addison-Wesley, 1989
[13] WintoRoyce. Managing the Development of Large Software Systems. Proceedings of IEEE Westcon, 1970
[14] Frederich P. Brooks Jr.. The Mythical Man-Month. AddisoWesley Longman, 1995
[15] Roger S. Pressman. Software Engineering: A Practitioner’s Approach, Fifth Edition. McGraw-Hill Companies, Inc., 2019
[16] Steve McConnell. Rapid Development: Taming Wild Software Schedules. Micosoft Press, 1996
[17] Walker Royce. Software Project Management: A Unified Framework. AddisoWesley Longman, 1998
[18] Barry W. Boehm. A Spiral Model of Software Development and Enhancement. IEEE computer, 1988(5): 61~72
[19] Craig Larman. Agile & Iterative Development: A Manager’s Guide. PearsoEducation, Inc., 2019
[20] Barry W. Boehm. Anchoring the software process. IEEE computer, 1996(7): 73~82
[21] Philippe Kruchten. The Rational Unified Process: AIntroduction, Second Edition. Addison-Wesley, 2019
[22] Ivar Jacobson, Grady Booch, James Rumbaugh. The Unified Software Development Process. AddisoWesley Longman, Inc., 1999
[23] 沈備軍,陳誠,居德華。敏捷軟件過程的研究。計算機研究與發(fā)展,2019(11)