清明節(jié)吃雞蛋精選(九篇)
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第1篇：清明節(jié)吃雞蛋范文
【活動目的】
1、了解清明節(jié)的來歷，知道清明節(jié)的日子及習俗，樂于參與清明節(jié)的活動。
2、初步了解家族中人與人之間的親屬關系，懷念先祖、尊重長輩等。
3、敬仰懷念革命烈士，懂得珍惜今天的幸福生活。
【活動準備】
課前與家長聯(lián)系好參與本活動，電腦課件，實物：各種圖案的彩蛋、每幼兒一個熟雞蛋，彩筆、帖紙、橡皮泥、剪刀、膠水等。
【活動過程】
1、用古詩導入活動內容：清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。(清明) 小朋友你們知道幾月幾日清明節(jié)嗎?(4月4日清明節(jié))
2、教師講述清明節(jié)的由來。
3、課件：邊放課件教師邊講述，讓幼兒了解老革命烈士的先進光榮事跡。
4、出示人民英雄紀念碑的課件同時播放樹立紀念碑的錄音，教師講述：為了讓后人永遠記住、永遠懷念這些 革命英雄，并在1949年3月30日在天安門廣場樹立了《人民英雄紀念碑》。 現(xiàn)代英雄：抗洪救災、搶險救火、保衛(wèi)國家生命財產(chǎn)等等許多現(xiàn)代英雄也獻出了生命。
5、觀看課件：老師帶孩子們掃墓的畫面。
6、放哀樂、人民英雄紀念碑畫面，請家長與幼兒起立，向英雄們行禮、默哀，表示懷念。
7、與幼兒交談：清明節(jié)有那些習俗? 運動習俗：踏青、蕩秋千、打馬球、放風箏、蹴鞠、插柳等。 飲食習俗：吃冷食、吃雞蛋等。
8、出示彩蛋請幼兒觀察與自己帶來的雞蛋有什么不同?用什么制作的?
9、放彩蛋圖片引起幼兒的好奇心及制作興趣。
10、幼兒與家長共同制作彩蛋(方法形式不限，畫畫、涂色、剪紙粘貼、橡皮泥制作小動物等)。
11、幼兒到臺前展示自己的作品，并用完整的語言講述自己的作品。
12、玩雞蛋：請幼兒發(fā)揮想象力用雞蛋作出多種玩法(滾、轉、拋、立、碰雞蛋等)，幼兒比賽看誰的玩法多。
【結束部分】
請幼兒把彩蛋給其他班的小朋友欣賞并與朋友們一起玩，在音樂伴奏下走出活動室。
第2篇：清明節(jié)吃雞蛋范文
春景的美好。
活動目的：
1.了解清明節(jié)的來歷，知道清明節(jié)的日子及習俗，樂于參與清明節(jié)的活動。
2.初步了解家族中人與人之間的親屬關系，懷念先祖、尊重長輩等。
3.敬仰懷念革命烈士，懂得珍惜今天的幸福生活。
活動準備：
課前與家長聯(lián)系好參與本活動，電腦課件，實物：各種圖案的彩蛋、每幼兒一個熟雞蛋，彩筆、帖紙、橡皮泥、剪刀、膠水等
活動過程：
1.用古詩導入活動內容：清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。（清明）小朋友你們知道幾月幾日清明節(jié)嗎？（4月5日清明節(jié)）
2.教師講述清明節(jié)的由來。
3.課件：邊放課件教師邊講述，讓幼兒了解老革命烈士的先進光榮事跡。
（1）出示人民英雄紀念碑的課件同時播放樹立紀念碑的錄音，教師講述：為了讓后人永遠記住、永遠懷念這些革命英雄，并在1949年3月30日在天安門廣場樹立了《人民英雄紀念碑》。
（2）現(xiàn)代英雄：抗洪救災、搶險救火、保衛(wèi)國家生命財產(chǎn)等等許多現(xiàn)代英雄也獻出了生命。
4.觀看課件：老師帶孩子們掃墓的畫面。
5.放哀樂、人民英雄紀念碑畫面，請家長與幼兒起立，向英雄們行禮、默哀，表示懷念。
6.與幼兒交談：清明節(jié)有那些習俗？
運動習俗：踏青、蕩秋千、打馬球、放風箏、蹴鞠、插柳等。
飲食習俗：吃冷食、吃雞蛋等。
7.出示彩蛋請幼兒觀察與自己帶來的雞蛋有什么不同？用什么制作的？
8.放彩蛋圖片引起幼兒的好奇心及制作興趣。
9.幼兒與家長共同制作彩蛋（方法形式不限，畫畫、涂色、剪紙粘貼、橡皮泥制作小動物等）。
10.幼兒到臺前展示自己的作品，并用完整的語言講述自己的作品。
第3篇：清明節(jié)吃雞蛋范文
很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。
晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍彩，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子?！?，要蒸一個很大的總“子福”，象征團圓幸福。上墳時，將總“子?！鲍I給祖靈，掃墓完畢后，全家分食之。
上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時有吃青的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂和，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。煮熟出籠的青團色澤鮮綠、香氣撲鼻，是當?shù)厍迕鞴?jié)最具特色的節(jié)令食品。也有的人家清明節(jié)吃桃花粥，在掃墓和家宴喜歡用刀魚。
第4篇：清明節(jié)吃雞蛋范文
（一）、清明節(jié)的祭祀活動
清明節(jié)是中國三大鬼節(jié)之一（另外兩個鬼節(jié)是七月十五、十月一）?！肮砉?jié)”即是悼念亡人之節(jié)，是和祭祀天神、地神的節(jié)日相對而言的。
清明祭祀的參與者是全體國民，上至君王大臣，下至平頭百姓，都要在這一節(jié)日祭拜先人亡魂。從唐朝開始，朝廷就給官員放假以便于歸鄉(xiāng)掃墓。據(jù)宋《夢粱錄》記載：每到清明節(jié)，“官員士庶俱出郊省墓，以盡思時之敬?！眳⒓訏吣拐咭膊幌弈信腿藬?shù)，往往傾家出動。這樣清明前后的掃墓活動常成為社會全體親身參與的事，數(shù)日內郊野間人群往來不絕，規(guī)模極盛。
祭祀的對象。作為鬼節(jié)，清明之祭主要祭祀祖先和去世的親人，表達祭祀者的孝道和對死者的思念之情。清明節(jié)屬于鬼節(jié)而通常不被冠以鬼節(jié)之名，就在于它所祭祀的主要是善鬼、家鬼，或親近者的亡魂，重在表達孝思親情。另外兩個鬼節(jié)則連惡鬼、野鬼也一并祭祀，重在安撫鬼魂，不讓它們作祟。[4]但也不能一概而論。有些地方也有清明節(jié)祭祀其他鬼神的做法。上海舊俗就有在清明節(jié)舉行的專祭厲鬼的祭臺會儀式，祭祀那些餓鬼、幽鬼孤魂，防止它們成為惡鬼作亂。這種祭臺叫祭厲臺。舊上海還有清明節(jié)的前一天迎請城隍神的做法。在清明節(jié)這天，城隍神要坐大轎出巡祭厲臺，以賑濟安撫孤魂野鬼，其場面十分盛大熱鬧。[5]
祭祀的時間。清明祭祀在清明前后，各地有所差異。舊時，北京人祭掃墳墓不在清明當天，而在臨近清明的“單日”進行。只有僧人才在清明當天祭掃墳墓。[6]浙江麗水一帶則在清明節(jié)的前三天和后四天的范圍內掃墓，稱為“前三后四”。[7]在山東，舊時，多數(shù)地區(qū)在清明當天掃墓，少數(shù)地區(qū)如諸城，在寒食這天掃墓，有些地方在清明前四天內掃墓；現(xiàn)在，一般都在清明這天去掃墓。[8]晉南人則將掃墓的時間分為兩次。一次在清明前幾天，是各家分頭去掃墓。第二次是在清明當天，一個村里同姓的各家派出代表，同去墓地祭祀共同的祖先。上海人掃墓時間，新墳舊墳有別。凡是新近過世的，過了七七四十九天而沒做過超度法事的，要在清明節(jié)這天請僧道誦經(jīng)做法事或道場。如果是老墳并已做過法事或道場，掃墓不一定在清明當天，可以前后放寬些，但不能超出前七天后八天的范圍，俗謂：“前七后八，陰司放假?！币馑际沁^早或過遲都會失靈。[9]
祭祀的場所。清明祭祀按祭祀場所的不同可分為墓祭、祠堂祭。以墓祭最為普遍。清明祭祀的特色就是墓祭。在墓地祭祀，祭祀者離祭祀對象最近，容易引起親近的感覺，使生者對死者的孝思親情得到更好的表達和寄托。清明祭祀被稱為掃墓，主要是由于采取墓祭方式。另一種形式是祠堂祭，又稱廟祭，是一個宗族的人聚集在祠堂共祭祖先，祭完后要開會聚餐等，這種祭祀是團聚族人的一種方式。還有一種情況是家在外地工作的人不能趕回家鄉(xiāng)掃墓，就在山上或高處面對家鄉(xiāng)的方向遙祭。
祭祀的方式或項目。清明祭祀的方式或項目各地有所不同，常見的做法有兩部分內容組成：一是整修墳墓，二是掛燒紙錢、供奉祭品。
掃墓時首先整修墳墓。其做法主要是清除雜草，培添新土。這種行為一方面可以表達祭祀者對亡人的孝敬和關懷，另一方面，在古人的信仰里，祖先的墳墓和子孫后代的興衰福禍有莫大的關系，所以培墓是不可輕忽的一項祭奠內容?！肚逋ǘY》把修整墳墓解釋為“掃墓”名稱的來由：“歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。”
過去由于寒食禁火的影響，紙錢不焚燒，而是掛在墓地的小樹上、竹竿上，或用石塊、坷垃壓在墳墓邊。宋莊季?！峨u肋篇》卷上：“寒食上冢，亦不設香火。紙錢掛于塋樹。其去鄉(xiāng)里者，皆登山望祭。裂帛于空中，謂之掰錢?！边@樣，凡是祭掃過的墳墓就有紙幡飄飄，構成清明前后的特有景觀。沒有紙錢者，一般就是缺少后嗣的孤墳了。后來，一般不再講究禁火，就把紙錢燒掉。舊時北京清明祭祖的主要形式是“燒包袱”。所謂“包袱”，被祭祀者當作從陽世寄往“陰間”的郵包。過去南紙店有賣所謂的“包袱皮”，即用白紙糊的一個大口袋。這口袋有兩種樣式：一種是有圖案的，用木刻版印上梵文音譯的《往生咒》，中間印蓮座牌位，寫上亡人的名諱，如“已故張府君諱云山老大人”字樣。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一張藍簽，寫上亡人名諱。包袱里裝有各種冥錢。[10]所供奉祭品主要是食品，品種各地不同，都是當?shù)厝苏J為的并且按祭祀者的經(jīng)濟能力能拿得出來的美味佳肴，或合于時令的特色食品。
（二）、清明節(jié)的春游活動
在春光明媚的清明前后，盡情地親近自然、到郊外踏青游玩，是清明節(jié)俗的另一項重要活動。舊時，清明時節(jié)的郊野之中，眾人春游的場景是非常盛大熱鬧的。當時游樂活動在清明節(jié)俗中占有很重要的位置，差不多與祭祀平分秋色。至少不像今人這樣一提到清明節(jié)，就把主要注意力都放在清明掃墓上。有學者認為清明節(jié)主要是一個快樂的節(jié)日，此話不無道理。
有人會說，清明祭祀是肅穆或悲傷的，與輕松快活的春游豈不矛盾？其實這種想法是出于簡單教條地看問題，也是不了解民眾的精神與生活的表現(xiàn)。初唐統(tǒng)治者就曾基于類似看法，下令禁止寒食的掃墓共郊游，但是后來不得不解除這種禁令。清明時節(jié)祭祀能與游樂并行不悖，我認為有這樣幾條原因：第一，中華民族有很強的天人合一觀念，在自然界生機萌動、氣候宜人的清明前后投入自然的懷抱，是出于人的本能的沖動，是合于人的本性的，也是人與自然和諧關系的體現(xiàn)。這一時光，人的這種沖動或要求是難以抑制的。第二，民間自古以來就有在莊重的儀式之后縱情歡樂的節(jié)日文化傳統(tǒng)，而清明節(jié)的源頭之一上巳節(jié)正是一個這樣的節(jié)日，何況魏晉之后上巳節(jié)就已演變?yōu)橐粋€純粹郊游宴飲的的節(jié)日。上巳節(jié)在郊野縱情游樂的傳統(tǒng)必然在清明節(jié)俗中得到體現(xiàn)。第三，清明節(jié)的節(jié)期前后有十來天，祭祀可在一天內完成，其他時間可以純做春游。第四，民間對生死向來有一種流傳廣泛的曠達觀念，認為人出自黃土又歸于黃土，是一個自然的過程，只要是盡壽而終，不是早夭，就不是很令人悲傷的事情，甚至老人的高壽而亡是一件喜事，所謂“紅白喜事”。這樣，祭奠正常壽終的親人和祖先，就不是一件真正悲傷的事情，只是表達孝敬和思念之情，在完成一個鄭重的儀式。一些女性的哭墳也是按禮法所為的儀式的一部分，或者是發(fā)泄自己情感的一種方式。儀式完成之后的游春就是自然的事情。所以，人們能普遍地將掃墓與春游結合起來。明代的《帝京景物略》記載了這種掃墓與郊游并行不悖的情形：
三月清明日，男女掃墓，擔提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣?？蘖T，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。
下面列舉幾項傳統(tǒng)的春游活動。
踏青。又叫探春、尋春、郊游。其含義，就是腳踏青草，在郊野游玩，觀賞春色。清明前后正是踏青的好時光，所以成為清明節(jié)俗的一項重要內容。古時婦女平日不能隨便出游，清明掃墓是難得的踏青的機會，故婦女們在清明節(jié)比男人玩得更開心，民間有“女人的清明男人的年”之說。
插柳。清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時間，民間有折柳、戴柳、插柳的習俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。諺語有“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明不戴柳，死后變黃狗”的說法，說明清明折柳在舊時是很普遍的習俗。據(jù)說柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不僅是時尚的裝飾，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟過去寒食節(jié)以柳枝乞取新火的的習俗有關。今天看來，隨意折取柳枝是對樹木的一種損害，是不宜提倡的。
放風箏。清明放風箏是普遍流行的習俗。清人潘榮陛所著《帝京歲時紀勝》記載：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝?！惫湃诉€認為清明的風很適合放風箏?！肚寮武洝分姓f：“春之風自下而上，紙鳶因之而起，故有‘清明放斷鷂’之諺。”在古人那里，放風箏不但是一種游版權所有藝活動，而且是一種巫術行為：他們認為放風箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節(jié)放風箏時，將自己知道的所有災病都寫在紙鳶上，等風箏放高時，就剪斷風箏線，讓紙鳶隨風飄逝，象征著自己的疾病、穢氣都讓風箏帶走了。
蕩秋千。秋千之戲在南北朝時已經(jīng)流行?！肚G楚歲時記》記載：“春時懸長繩于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋千?！碧拼幥锴б呀?jīng)是很普遍的游戲，并且成為清明節(jié)習俗的重要內容。由于清明蕩秋千隨處可見，元明清三代定清明節(jié)為秋千節(jié)，皇宮里也安設秋千供皇后、嬪妃、宮女們玩耍。
拔河。早期叫“牽鉤”“鉤強”，唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期，開始盛行于軍中，后來流傳于民間。唐玄宗時曾在清明時舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時起，拔河成為清明習俗的一部分。
除以上活動外，清明節(jié)的傳統(tǒng)游戲還有踢球、斗雞等。
（三）清明節(jié)的節(jié)令食品
在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)令食品。
由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。[11]晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。
很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子?！薄Ｒ粢粋€很大的總“子?！保笳魅覉F圓幸福。上墳時，將總“子?！鲍I給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。[12]上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。[13]
第5篇：清明節(jié)吃雞蛋范文
廣東東莞清明節(jié)的習俗：
“民以食為天”，清明祭祖也不例外。掃墓祭祖，不改繁文縟節(jié)，回家烹調美味，不厭精細。千百年來的習俗，就通過燒豬、做魚丸、采清明茶等活動流傳下來。宗族家庭的情感，也在這些活動中得到凝聚。帶著對先人的懷念與尊敬，熱熱鬧鬧地過節(jié)，清明，并不凄凄慘慘戚戚。
在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。俗語有“太公分豬肉，人人有份”，東莞人“掛指”、“拜山”一般都會準備燒豬、酒、飯、拜山包等獻給祖先，然而，不同的鎮(zhèn)區(qū)的食品各有些許出入，例如鳳崗有采清茶、品甘甜;東城有糯米煮楓葉，一家分吃;高埗有魚丸獻祖先等。講到祭品，清明節(jié)比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節(jié)節(jié)高升，乳豬(代表)全家富貴。
客家人在清明節(jié)吃艾粄有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因為清明時節(jié)雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說吃了艾粄小孩子會更乖。
“慎終追遠，民德歸厚”。一個古老節(jié)日之所以沿襲不衰，是因為它承載著中國人代代累積下來的那份感情，流淌著中華民族賴以生存繁衍的精神血脈和文化基因。對先烈、英雄以及死難同胞“祭之以禮”，喚醒著人們心中與國家、與同胞那份割不斷的血脈親情，也將凝聚起推動國家富強、民族興旺的激情與動力。
雖然東莞土生土長的市民，都會選擇在清明節(jié)當天祭拜先人，還會去東莞各大公園爬山登高來度過假期，比如旗峰公園、水濂山公園、大嶺山森林公園、松山湖等都是不錯的好去處!
清明畢竟是春意盎然的時節(jié)，宋代詩人程顥曾作《郊行即事》一詩：“芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周。興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯。”描寫的就是清明美景!
廣東其他一些地方清明節(jié)的習俗：
1、廣州：行清、吃蕎菜
傳統(tǒng)的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當日“行清”的習俗。“行清”與踏青不同，踏青是郊游，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了后，分了豬肉，并不算完成了拜祭形式，家人會將豬肉帶回家后，配上清明時節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務才算完成。
2、惠州：斂糕祭祖、插柳
清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習俗，還有身帶末草、包艾?吃的特有習俗和飲食。在惠州本地習俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統(tǒng)做法。斂糕原來是禮儀專用食品，惠州居民每當出生、婚儀、壽誕等喜事，就要蒸紅斂糕，喪事就蒸白斂糕。
第6篇：清明節(jié)吃雞蛋范文
廣東清明節(jié)各地習俗廣州：行清、吃蕎菜
傳統(tǒng)的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當日“行清”的習俗。“行清”與踏青不同，踏青是郊游，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了后，分了豬肉，并不算完成了拜祭形式，家人會將豬肉帶回家后，配上清明時節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務才算完成。
惠州：斂糕祭祖、插柳
清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習俗，還有身帶末草、包艾粄吃的特有習俗和飲食。在惠州本地習俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統(tǒng)做法。斂糕原來是禮儀專用食品，惠州居民每當出生、婚儀、壽誕等喜事，就要蒸紅斂糕，喪事就蒸白斂糕。
除了用斂糕祭拜先人外，清明節(jié)吃艾粄也是惠州的傳統(tǒng)風俗。清明節(jié)的艾粄被稱為“清明粄”，清明節(jié)前夕，市民到野外采摘艾葉，剁爛成漿后與米粉和糖做成粄糕，蒸熟后分給大家吃。由于艾葉有祛濕、健脾胃的功效，所以有吃清明粄身體強健之說。
清明前后，許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風俗——插柳。惠州人相信，柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時節(jié)插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。
東莞：拜山、吃艾粄
在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。講到祭品，清明節(jié)比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節(jié)節(jié)高升，乳豬(代表)全家富貴。
客家人在清明節(jié)吃艾粄有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因為清明時節(jié)雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說吃了艾粄小孩子會更乖。
河源：迄今仍吃清明粄
在以客家風俗為主的河源地區(qū)，到了清明時節(jié)，人們常常會制作應節(jié)食品“清明粄”。清明粄食而不膩，屬藥膳一類，是客家地區(qū)具有特色的歲時節(jié)日食品之一。
在清明前夕，客家地區(qū)的人們便從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明粄。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白頭翁)、莘菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用器皿舂成飯團，添進紅糖搓勻，制成塊蒸熟即成。
肇慶廣寧：搏“頭彩”
在廣寧，稱拜山掃墓為“修清”。有“修葺”的意思，指為先人墓地除草平整，把周圍的環(huán)境修葺一新，拜祭祖先。廣寧人稱，“修太公清”人人都想搏“頭彩”，哪怕是共一個太公的后人，誰家“搶先修得太公清”，誰家就先得到太公祖的保佑，為一年的工作生活開了好頭。
據(jù)廣寧縣志記載，當?shù)厍迕骷赖熳嫦鹊募榔分恤兆雍桶l(fā)糕糍必不可少。“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺;而“發(fā)糕”則是寓意先人保佑后達的意思。清明時節(jié)，該縣從農(nóng)村到縣城家家戶戶都會蒸發(fā)糕、包粽子。發(fā)糕糍是一種叫發(fā)糕粉原料配上酵母發(fā)酵蒸熟，味道香甜;粽子，區(qū)別肇慶傳統(tǒng)的裹蒸粽，以眉豆、花生和豬肉作為餡料蒸制而成。
但在傳統(tǒng)習俗中，廣寧婦女不得上山“修清”，尤其是外嫁女不得回娘家掃墓祭祖。自有重男輕女之嫌外，當?shù)剞r(nóng)村人更相信清明拜祭先人是祈求福氣，外嫁女回娘家拜清掃墓，會把娘家的福氣帶走，不吉利。
肇慶：食蔗要食到尾
在肇慶，按照舊習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
傳統(tǒng)的祭品一般是四大件：燒豬、甘蔗蘋果等水果、紙錢元寶、發(fā)糕面點等。“祭祖金豬”寓意紅皮赤壯、宏圖大展。
清明節(jié)肇慶還有吃甘蔗的習俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據(jù)說這樣子以后做事情才會有頭有尾，善始善終。
梅州：客家人清明節(jié)不掃墓
客家人的掃墓時間過去不在清明，而是在農(nóng)歷二月或九月。據(jù)梅縣博物館館長朱迪光介紹，客家人在千年遷徙過程中，背上祖先的骸骨，一起輾轉漂泊，找到了落腳的地方，再將骸骨擦洗干凈，裝入“金罌壇”，選風水寶地，擇吉日良辰，然后下葬，以祈祖先能福蔭子孫后代。
客家人祭祀祖先，每年春節(jié)的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感謝一年來的賜福保佑。祭祀祖先還有春秋兩祭，但不是清明祭祀。原因：一是清明節(jié)處于三荒四月時候，貧窮的客家人連祭祖的三牲(雞、豬肉、魚)也難于辦齊，更不要說其他祭品的操辦;二是清明正值春耕生產(chǎn)大忙季節(jié)，家家戶戶忙于插秧，一旦季節(jié)錯過，收成就有問題。
因此，客家人的祭祖，又叫掛祖，或叫做釃地，都在農(nóng)閑的農(nóng)歷一月和九月，九月秋收后又有牲禮可祭祖。
韶關：采擷艾葉做粄
韶關地區(qū)的客家人在每年掃墓時，都首先會將祖墳周圍的雜草鏟光，土坡進行清理，然后用雞鴨魚肉、鮮果糕點、酒水等進行祭祀，最后鳴放鞭炮，回家就餐。
許多山區(qū)群眾便會采擷新鮮艾葉，和以糯米、白糖，用于做“青粄”，俗稱“清明粄”。這種小食擁有一股獨特的山野青草芳香，不僅可以祛風祛濕，還有驅除體內寄生蟲的奇效，最適合天氣潮濕的春天食用，因此這種習俗在客家地區(qū)代代相傳。
佛山：插柳紀念忠臣
在民國前，過清明節(jié)最主要程序就是到祠堂拜祭太公，即開村之人。女人是絕對不能上山掃墓的，主要就是不能參加太公分豬肉的儀式。
佛山有清明插柳的習俗。這個習俗是為紀念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹下。第二年，老柳樹死而復生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，并且當場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風。
清明節(jié)介紹清明節(jié)，人們要掃祖墓，除雜草，培新土，祭祖先、悼亡靈。如今也是祭掃烈士陵園，進行植樹造林，開展傳統(tǒng)教育的日子。清明節(jié)前一天為寒食節(jié)。寒食節(jié)不準動煙火，只能吃冷食涼菜，以紀念春秋時期晉國貴族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追隨公子重耳(后為晉文公)流亡國外。文公回國后，重賞隨從。
介子推卻未得賞賜，與母隱居綿山(即今山西省介休縣東南的介山)。后來，文公要給他封官賜爵，他卻堅辭不受。文公無奈，只得放火燒山，本想逼他出來，沒想到竟把介子推母子燒死在山中。后因寒食和清明相連，逐漸合為一個節(jié)日，成為了人們追思祭祖，緬懷親人的節(jié)日。
清明節(jié)傳統(tǒng)習俗掃墓祭祖是清明節(jié)一項主要的內容，但你可知道，歷史上的清明節(jié)并非僅僅是掃墓祭祖一項習俗，而是由豐富多彩的文化活動組成。我們切莫把清明簡單地過成了燒紙祭祖的“專用節(jié)日”，而忽略了清明節(jié)所承載的豐富的中華傳統(tǒng)文化內涵。
踏青：春風春*，春山春水，清明時逢陽春三月，鳥語花香，和風微拂，到處呈現(xiàn)的是一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時
光。所以我國民間有清明踏青的習俗。清明節(jié)在唐朝是國家的公眾假期，先是“寒食同清明，休假5日”，后假日加到7天。
運動：從南北朝起，就有從單一的禁火寒食向娛樂化方向演變的趨勢，至隋唐，寒食節(jié)活動項目與普及范圍空前昌盛，人們在掃墓、踏青的同時，蕩秋千、放風箏、蹴鞠、拔河、走繩、斗雞等等，完全可以稱為春日運動會。
第7篇：清明節(jié)吃雞蛋范文
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活動目的：
1.使幼兒了解寒食節(jié)的來歷;感受寒食節(jié)與其它節(jié)日在氣氛上有何不同。
2.通過歷史事件、歷史人物，教育幼兒學習古人舍己為人、不爭功名的精神。
活動準備：
不同節(jié)日的代表物品：月餅、新年樹、花燈、白花、紙盒。
活動過程：
活動一：聽故事
①請幼兒說一說：自己是怎樣過寒食節(jié)的?讓幼兒了解寒食節(jié)家家戶戶都吃涼雞蛋等冷食。
②講介之推的故事：
遠在兩、三千年以前的春秋時期，晉獻公的兒子重耳被驪姬陷害，長期逃亡在外，一共過了19年，才回國當上國君，這就是春秋五霸之一的晉文公。晉文公在外逃亡的這些年中，多虧了一些大臣輔保，所以他即位后，馬上對隨同他一起逃亡的大臣逐個論功行賞。介之推是一位十分忠誠的有功之臣，他跟隨晉文公在外十九年，有一次，晉文公被困在魏國，吃不上飯，他就偷偷地從自己腿上割下一塊肉來給晉文公吃?？墒?，晉文公獎賞大臣的時候卻把他忘了，他呢，也不爭功，背起母親到山西介休縣的綿山上去了。
晉文公想起了介之推，馬上派人去他家里找，沒找到。后又找到綿山腳下，晉文公知道介之推很孝順，想放火把山燒了，以為那樣介之推就會背著母親出來，可是呢，介之推和母親都寧可燒死也不下山，這樣，他母子就死在了山上。晉文公很難過，也很后悔，就規(guī)定每年介之推死的那一天(也就是清明前一天)，家家嚴禁煙火，吃寒食，即延續(xù)為寒食節(jié)。
2.討論。
①寒食節(jié)是怎樣來的?
②現(xiàn)在人們?yōu)槭裁催^寒食節(jié)?為了紀念誰?
3.詞語練習。
①用偷偷地說一句話。
②用后悔說一句話。
③請解釋寒食的意思。
4.游戲。
①摸箱：將不同節(jié)日的代表物品放入有蓋的紙盒里，請幼兒從中摸出一件，說出名稱及屬于哪個節(jié)日。
②連線：將節(jié)日及代表物品的字卡貼在黑板上，讓幼兒連線。
活動二掃墓
活動目的：
1.讓幼兒理解掃墓的意義，培養(yǎng)幼兒尊重烈士的情感。
2.教育幼兒更加熱愛我們的祖國，更加珍惜今天的幸福生活。
活動準備：
白紙、線、彩筆。
活動過程：
1.讓幼兒知道清明節(jié)是我國傳統(tǒng)的掃墓日子。
①教師：每年4月4，5或6日是清明，它是我國農(nóng)歷二十四個節(jié)氣中的一個，又是傳統(tǒng)的掃墓日子，為了紀念革命先烈和死去的親人，人們往往在這一天掃墓。
②討論：人們是怎樣過清明節(jié)的?
2.教師解釋：掃墓為什么選擇清明呢?原因之一，清明時節(jié)氣候轉暖，雨水增多，草木蔓生，陵園墓地不免要荒蕪，需要整理;之二，清明前后，山青水秀，桃紅柳綠，人們借此大好春光，出去郊游;之三，為懷念古人介之推，而現(xiàn)在已將清明節(jié)掃墓作為緬懷革命先烈的主要活動了。
3.集體制作花圈。教師：無數(shù)革命先烈為了人們的解放事業(yè)，為了使小朋友都能過上今天的幸福生活，在戰(zhàn)爭中光榮犧牲了。為了紀念他們，今天我們將組織為烈士掃墓活動，現(xiàn)在，先請小朋友和老師一起制作一個 花圈。動手制作，教師扎竹圈，寫挽聯(lián)，然后把幼兒做好的小花繞在花圈上，再貼上挽聯(lián)。
4.掃墓。教師講解掃墓活動應注意的事項(要嚴肅，不亂講話，表示對先烈的尊重)，然后由二位幼兒抬 著花圈，其余幼兒排好隊出發(fā)。
活動三踏青
活動目的：
1.讓幼兒理解踏青的意義。
2.學會古詩《蘇堤清明即即事》，并知道意思。
3.學會觀察和總結春天的景色。
活動準備：
幻燈機、幻燈片等。
活動過程：
借助幼燈，進行下列活動：
1.回憶春游的情景，讓幼兒自己總結初春的景色，并用有有還有的句式來簡單描繪，如：春天里，有花、有草還有小鳥。春天里，有小河流水、有小蝌蚪還有小蜜蜂采花蜜等。
2.給幼兒介紹今昔踏青、春游故事。
(1)杜甫踏青，吟詩江邊踏青罷，回首見旌旗。
(2)李白春游，吟詩《春夜宴桃李園序》。
(3)現(xiàn)代博興縣一帶吃巧巧飯。
每逢清明，一大早，姑娘們便三個一伙，五個一群，湊了掛面、雞蛋，帶上炊具來到村外，有的砌灶，有的拾柴，然后燒火煮面條。做好后，再往鍋里仍些用秫秸制作的女工用品、然后分碗用餐。在吃飯時，誰若吃到女工用品，誰就會心靈手巧，這就是吃巧巧飯。吃完巧巧飯，就去看柏樹開花，誰看了柏樹開花，誰就會交上好運氣。待旭日東升，她們就到麥田里踏青，據(jù)說：清明踏了青，不患腳疼病。
3.學習古詩《蘇堤清明即事》。
第8篇：清明節(jié)吃雞蛋范文
腌雞蛋一共分以下5步：
1、買雞蛋。巧婦難為無米之炊，腌雞蛋必須有雞蛋才行。
2、洗雞蛋。根據(jù)用來腌雞蛋的缸的大小估計洗多少雞蛋，用清水一個一個洗好，把上面的臟東西清理干凈。洗時要小心拿、認真洗、輕輕放，放在那自然晾干。
3、煮鹽水。估計需要多少鹽水。以前都是用大粒的粗鹽，估計現(xiàn)在買不到啦。根據(jù)自己的口味在鹽水里放些花椒，燒開后晾涼，準備用。鍋開的時候，廚房里彌漫著咸咸的花椒的香味。
4、碼雞蛋。把洗凈晾干的雞蛋碼放到缸中，再把晾好的鹽水慢慢倒進去，以漫過雞蛋為好。水不能低于雞蛋，否則就腌成臭雞蛋啦！然后，放少量的白酒，目的是促進蛋黃出油。
5、吃雞蛋。雞蛋腌上了，就是耐心地等待了，30天的時候，雞蛋有點淡淡的咸味，40天咸淡正合適。小心取出幾枚雞蛋，上鍋煮或蒸熟，配上剛出鍋的饅頭，那叫一個美，能比山珍海味。
現(xiàn)在食物供應豐富，很少有人腌雞蛋了。但還是吃雞蛋的，只是有人吃雞蛋時，往往把蛋黃丟棄，認為會增高膽固醇。其實，膽固醇在人體內是正常存在的，皮膚、骨骼、心臟、血液中，幾乎所有的組織都是含有膽固醇的，只是量的多少不同而已。膽固醇不僅是人體的組成成分，而且還起著很重要的作用。
人體內每天“自產(chǎn)”的膽固醇大約1000毫克，另外每天有300-500毫克從食物中來。過多地攝入膽固醇，會引起血脂水平升高，增加患心血管疾病的風險。為了防止膳食膽固醇過多引起的對健康的不良影響，建議每天攝入的膳食膽固醇不超過300毫克；高血脂者，應更加嚴格限制，每天不超過200毫克。一個雞蛋中膽固醇的含量約200毫克。對一般人來說，一天可以吃一個雞蛋。
第9篇：清明節(jié)吃雞蛋范文
蘇州舊習俗吃：青團子、焐熟藕
春秋時代，晉文公稱王后，為逼介子推出山，放火燒山三天三夜，結果介子推和母親被活活燒死，文公十分后悔，為紀念介子推，故規(guī)定每年這時要“禁火寒食”，不準用火，只準吃冷食，喝涼水。但在精致溫雅的蘇州，這吃冷食的習俗卻也演繹得豐富多彩。
青團子、焐熟藕是蘇州清明的節(jié)令食品，它正是古老的寒食習俗的文化孑遺。蘇州市傳統(tǒng)文化研究會副會長戈春源介紹說，青團子是用麥苗葉取汁，經(jīng)石灰點化澄清后調米粉做成的團子，可放入豆沙等餡心。青團子色青而味香，是蘇州人清明節(jié)必備的食品。
此外，焐熟藕酥中帶糯，風味獨特，也是蘇州人清明的節(jié)令食品。據(jù)介紹，每到清明節(jié)前，人們從藕池中采摘隔年老藕，去節(jié)去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實，再把薄片用牙簽蓋上釘牢。將藕放入鍋內，加入食堿，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟為止。冷卻后，蘸赤砂糖漿等食用。
祭：新婚夫婦“上花墳”
相傳晉文公為了紀念介子推，每年清明前，他還要去祭祀介子推，也就形成了寒食上墳掃墓的風俗。
蘇州人清明上墳掃墓，更是不敢怠慢，特別是新喪終七而未滿周年的人家，要過新清明。新婚夫婦，要一起去上墳，稱為“上花墳”。直至今日，清明掃墓的習俗仍在民間流行。
戈春源介紹，除上墳掃墓以外，過去清明節(jié)家家還要“過節(jié)”祭祀先人。按照蘇州的習俗，祭祖有人鬼之分，每年的清明、七月半、十月朝(初一)是“鬼節(jié)”，端午、冬至、除夕是“人節(jié)”。逢鬼節(jié)，祭祀要用面麥制品，燒紙、化錠等迷信活動也以鬼節(jié)為盛。
玩：山塘看會“留會飯”
迎神賽會，蘇州人俗稱為“出會”。蘇州過去最有名的就是三節(jié)出會，即每年清明、七月半、十月朝(初一)的三次出會。其中尤以清明最為隆盛。
蘇州城內一府三縣約三十多個土谷神像，清明那一天都要被抬著排了儀仗，經(jīng)閶門山塘街，到虎丘郡厲壇受祀。到出會那天，城鄉(xiāng)居民蜂擁而出，渡僧橋、山塘街一帶，這就是過去蘇州的山塘看會習俗。蘇州人歷來熱情好客，這一天，住在附近的居民，往往特意殺雞宰鴨，燒魚煮肉，要留前來這兒看會的親友吃飯，俗稱為“留會飯”。
出會時的隊伍中，地位最高的神像要數(shù)城隍老爺了，他非但有軒橋、暖橋相隨，還有神馬備用。出會隊伍除了菩薩神靈的官衙儀仗之外，還有眾多的民間雜技、文藝表演，這是出會隊伍中最為圍觀群眾所喜聞樂見的部分。
臺灣習俗清明節(jié)前三天為“上巳”原是“祓出不祥”的洗濯儀式之日，大陸清明日則是掃墓日。但臺灣所有漳州裔民繼承祖先傳統(tǒng)，皆是上巳是掃墓日，此俗與鄭成功“反清復明”有關。當年鄭成功認為“清明”二字是“清在上，明在下”下令廢除“清明節(jié)”，新定三月初三為掃墓日，至今臺灣有人仍稱此日為“新清明”。總之，臺灣同胞掃墓的時間不盡一致，但都集中在清明節(jié)前后。緬懷先祖，寄托哀思，是這個節(jié)日的主要內容，至于獨特的清明習俗主要有：
做清明稞：用清明的青菜或艾葉和堿或石灰粉，一起煮熟，漂去苦澀味后，搗爛;配上糯米、早米磨成的米漿，制成綠色的稞皮(習稱“紅龜”)內餡以花生、綠豆、大麥麩、芝麻仁、糯米甜飯等為料，然后用稞皮包之，做好后呈圓形如拳頭大小，放入稞模一按，便成為有各種氏族堂號花紋的清明稞。印模的氏族堂號是祖上傳下來的，如沈、姚、施、尤等姓刻有“吳興發(fā)祥”字紋;許、白、鄧、韓、翟等姓刻有“南陽郡”;王姓刻有“三槐堂”;梁姓刻有“梅鏡堂”柯姓刻有“靖山堂”……現(xiàn)在通行的清明稞模花紋多是梅花、、壽龜、如意、鯉魚等。稞模除圓形外，也有半球型、橢圓型等。這些清明稞在掃墓完畢后，按習慣分送墓地附近村落的牧童，期望他們放牧時不要破壞墓地，也有的送給親朋好友。
吃薄餅： 臺灣掃墓祭祖的物品，多用面粉和餡料做成薄餅(類似春卷)。據(jù)傳說：古時有個叫蔡莫一的文人是個跛足、眇目、歪口、只有一只攣縮手的殘疾人。他天資聰穎，滿腹經(jīng)論，19歲時中狀元，皇帝破例重用他。他官很大，要理許多文書案件，常廢寢忘食。其妻想出一條妙計，將他那攣縮之手，用繩子懸在嘴邊，給予卷的薄餅，便他就餐方便。后來蔡官人在清明日去世，他的后代就用薄餅作為節(jié)俗來紀念他。后來閩、臺地區(qū)仿效之。
踏青：清明之日，時值春回大地，正是郊游的大好時光。因此，臺灣入借掃墓之機進行郊游稱之“踏草青”。
吃蛋斗雞： 相傳，這種習俗是從廣東傳進臺灣的，叫“清明蛋”，即將蛋煮熟后，用茜萆取汁作料，在蛋殼描繪花紋，數(shù)日后會呈紅色，剝殼后，蛋白有藍色花紋;另一種是“雕蛋”，即用筆在蛋殼上繪花紋，然后將蛋白蛋黃巧取出，成為永久性欣賞藝術品。臺灣清明節(jié)還崇尚斗當?shù)孛耖g飼養(yǎng)的一種黑色體大的“軍雞”屆時眾人圍在一起大聲喝彩助威。
山東習俗蕩秋千
清明這天，青島有蕩秋千的習俗，尤其是閨中女子，所以民間有“女人的清明，男人的年”的說法。
秋千蕩得越高，就預示著將來的日子過得越好。于是，女子們便都放下矜持 ，興高采烈地蕩秋千。除此之外，在蕩秋千的過程中，男子們在幫忙推、送秋千時，容易獲得女子的好感 。因此，這個過程也為年輕男女交往創(chuàng)造了好機會。
據(jù)了解，秋千又稱“悠千”，是我國北方的一種傳統(tǒng)游戲。唐朝時，蕩秋千逐漸成為女子中流行的游戲娛樂方式。“這都是以前的習俗。”據(jù)姜館長介紹，由于當時青島人都住在庭院里，空間比較大，每到清明節(jié)來臨之前，都會在家里或者戶外比較寬敞的地方安置秋千，供家里的女士玩耍。但如今，這個活動就被人淡忘了。
吃面燕有種過年的感覺
早時青島就有在清明節(jié)做“面燕”的習俗。相傳為了紀念介子推，民間還將面燕稱為“介推燕”。
在過去，婦女們不僅做面燕的技巧嫻熟，而且還能做出各式各樣、神態(tài)各異的面燕。姜館長介紹，面燕的種類很多，有單頭的、雙頭的、平翅的、別翅的。除此之外還有一種比較特別的，就是大燕背小燕。
以前人們的生活相對比較困難，平時很難吃到白面，因此吃面燕的時候就有種過年的感覺。除了吃面燕，每年清明期間青島還有做單餅的習俗。所謂單餅，就是一張用面做成的薄薄的小餅，上面放些大蔥、煮雞蛋等，卷起來吃。
