學(xué)校食堂管理科精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的學(xué)校食堂管理科主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：學(xué)校食堂管理科范文

關(guān)鍵詞：高效課堂；科學(xué)管理；有效性參與

一、對高效課堂的認識

高效的課堂教學(xué)是指教師在正確的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)策略指導(dǎo)下，以最佳的教學(xué)設(shè)計，將教學(xué)方法和教學(xué)手段有機地結(jié)合，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，全方位地把握問題，實現(xiàn)對教學(xué)目標(biāo)的準(zhǔn)確定位，幫助學(xué)生在課堂45分鐘完成學(xué)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，實現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展，真正實現(xiàn)新課標(biāo)提出的三維目標(biāo)體系。

二、教師如何構(gòu)建高效課堂

“科學(xué)管理不過是一種節(jié)約勞動的手段。也就是說，科學(xué)管理是能使工人取得比現(xiàn)在高得多的一種適應(yīng)的正確的手段而已。”[1]那么，在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)如何通過“科學(xué)管理”尋找到提高課堂教學(xué)效率的“有效手段”呢？

1.構(gòu)建高效課堂，要以促進學(xué)生全面發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生多元智能為目標(biāo)

課堂教學(xué)不是單純地對學(xué)生進行知識的傳授。素質(zhì)教育“應(yīng)該努力確保每個人所受的教育都有助于受教育者最大限度地發(fā)揮其潛能、潛力?！蓖ㄟ^教學(xué)，“培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，為學(xué)生的多元全面發(fā)展和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)”。[2]只有這樣做，課堂教學(xué)的高效率才能真正做到多元效率和復(fù)合效率的提高，才是具有本質(zhì)意義的高效率。

2.構(gòu)建高效課堂，更新教學(xué)觀念，創(chuàng)新教法是關(guān)鍵

教學(xué)方法是為實現(xiàn)教學(xué)目的服務(wù)的，所以，教學(xué)方法的選擇是否恰當(dāng)，直接關(guān)系到課堂教學(xué)效率的高低。那么，怎樣才叫恰當(dāng)呢？第一，教法的選擇要符合教改的方向，即有利于學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、主動性的調(diào)動和主體地位的落實，有利于學(xué)生良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的形成和學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，有利于學(xué)生個性特長的發(fā)揮，有利于學(xué)生創(chuàng)新精神與實踐能力的培養(yǎng)。第二，教法的選擇要科學(xué)合理，即教師選擇教法要根據(jù)教學(xué)任務(wù)、學(xué)科性質(zhì)、教學(xué)內(nèi)容特點、學(xué)生的年齡特點、教師本人的素質(zhì)條件及學(xué)校的實際情況等各方面綜合考慮。

3.構(gòu)建高效課堂，優(yōu)化教學(xué)時間與教學(xué)環(huán)節(jié)的配置是前提

教師在課堂教學(xué)中，一定要優(yōu)化教學(xué)各環(huán)節(jié)與時間的配置，科學(xué)地駕馭課堂，合理地支配時間，講當(dāng)其講，練當(dāng)其練。教學(xué)重點在保障的時間內(nèi)完成，教學(xué)難點在特定的時間內(nèi)突破。教學(xué)各環(huán)節(jié)都優(yōu)化了教學(xué)時間，當(dāng)然就提高了教學(xué)效率。

4.構(gòu)建高效課堂，精心設(shè)計系統(tǒng)科學(xué)的訓(xùn)練是保障

新的課程理論要求在課堂教學(xué)中，學(xué)生的有效訓(xùn)練時間不少于整節(jié)課的二分之一。學(xué)生學(xué)習(xí)的效率與成果如何，取決于在互動與探究的過程中能否充分地運用自己的能動器官。所以，一節(jié)高效的課，不在于它有條不紊，不在于它流暢順達，而在于它是否真正地讓學(xué)生練習(xí)和實踐。因此，教師在課堂教學(xué)中要多層面、多角度、多維度地精心設(shè)計課堂訓(xùn)練，以求讓學(xué)生全員參與、全程參與、有效參與。

5.構(gòu)建高效課堂，激發(fā)學(xué)生興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極主動學(xué)習(xí)是基礎(chǔ)

“學(xué)習(xí)興趣是構(gòu)成學(xué)習(xí)動機最現(xiàn)實、最活躍的心理因素，是學(xué)習(xí)動力中的源泉?！盵3]一段或精彩或幽默的導(dǎo)語能夠激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，可以使學(xué)生迅速而熱情地投入到課堂學(xué)習(xí)中；一句巧妙的提問所創(chuàng)設(shè)的問題情境，不僅能激發(fā)學(xué)生的求知欲望，引燃學(xué)生的思維火花，而且能夠開啟學(xué)生心智，培養(yǎng)學(xué)生能力；余音繞梁式的課堂小結(jié)，不僅實現(xiàn)了課堂的價值，而且把學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣延伸到課外。

在師生共同參與的課堂學(xué)習(xí)中，注重發(fā)揮教育機智，不僅要讓課堂教學(xué)過程能激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，還要讓學(xué)生滿意于“他們致力于這個動作時所期望的成功程度?！盵4]

6.構(gòu)建高效課堂，要以先進的教學(xué)手段和現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)做支撐

“工欲善其事，必先利其器”。利用現(xiàn)代媒體科學(xué)、準(zhǔn)確、形象、生動、視野寬闊等方面的教學(xué)優(yōu)勢，優(yōu)化課堂教學(xué)的全過程，從而達到提高教學(xué)效果的目的。現(xiàn)代信息技術(shù)的運用，能使抽象的概念具體化，深奧的道理形象化，枯燥的知識趣味化。這就使教材變得容易理解和接受，而且容易引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，保持注意力的集中，并能有效地縮減教學(xué)時間，減輕他們的疲勞程度，提高教學(xué)效率。

7.構(gòu)建高效課堂，需要優(yōu)化學(xué)法指導(dǎo)，探究最佳教學(xué)途徑

沒有學(xué)法的教法是不完善、不科學(xué)的教法。掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法對于提高課堂教學(xué)效率有巨大的推動作用。自主學(xué)習(xí)、探究性學(xué)習(xí)乃至終身學(xué)習(xí)都需要學(xué)生掌握更多的科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。發(fā)現(xiàn)式學(xué)習(xí)方法能夠促進學(xué)生深入探究能力的培養(yǎng)，但離不開恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)；合作式的學(xué)習(xí)方法能夠培養(yǎng)學(xué)生的合作能力，但要保證小組合作的意義和價值。新課程提倡有效的合作學(xué)習(xí)，在合作學(xué)習(xí)中，學(xué)生不僅可以相互間實現(xiàn)信息與資源的整合，不斷地擴展和完善自我認知，而且可以學(xué)會交往，學(xué)會參與，學(xué)會傾聽，學(xué)會尊重他人。

8.構(gòu)建高效課堂離不開先進的教學(xué)思想和教學(xué)模式

教學(xué)模式是教學(xué)思想的產(chǎn)物，先進的教學(xué)模式是教學(xué)實踐的升華。教師要提高課堂教學(xué)效率，就必須運用先進的教學(xué)模式。許多優(yōu)秀的教師創(chuàng)造了豐富多彩的教學(xué)模式，比如“質(zhì)疑探究教學(xué)模式”、“自學(xué)輔導(dǎo)型教學(xué)模式”、“單元復(fù)習(xí)比較分析教學(xué)模式”等。教師按模式組織教學(xué)，減少了不必要的環(huán)節(jié)，規(guī)范了教師的教學(xué)活動，節(jié)省了時間，提高了效率。

此外，在課堂教學(xué)中，教師在用教學(xué)藝術(shù)駕馭課堂時對教學(xué)速度、密度、難度的調(diào)控，也直接影響到教學(xué)效率的高低。所以，教師要提高自身的教學(xué)技能。教師應(yīng)做好充分的課前準(zhǔn)備，精心備課，活化教材；教學(xué)內(nèi)容要貼近生活實際，激發(fā)學(xué)生的興趣；在教學(xué)過程中，教師所提的問題應(yīng)具有開放性，讓學(xué)生有充分討論與發(fā)展的空間和時間；對于學(xué)生的回答，教師要及時予以反饋，以增強學(xué)生的體驗；教學(xué)組織形式應(yīng)趨向多元化，保障師生、生生之間的合作與互動；教師還應(yīng)形成自己獨特的教學(xué)風(fēng)格，實施個性化教學(xué)。

參考文獻

[1]常萬里.管理學(xué)名著精華[M].北京：中國華僑出版社，2002.

[2]舒達.素質(zhì)教育全書[M].北京：經(jīng)濟日報出版社，1997.

[3]王楚松.中學(xué)校長治校方略[M].長沙：湖南師范大學(xué)出版社，1998.

[4]張華.論研究學(xué)習(xí)資源的本質(zhì)[J].教育發(fā)展研究，2001(5).

第2篇：學(xué)校食堂管理科范文

關(guān)鍵詞：實施；有效；課堂管理

課堂教學(xué)是在一種特殊的人際心理環(huán)境中，以價值引導(dǎo)和自主建構(gòu)為核心的師生交往、互動的活動。課堂教學(xué)活動的有效性不僅取決于課堂教學(xué)本身，還有賴于課堂管理。協(xié)調(diào)和控制構(gòu)成課堂環(huán)境的基本要素，保持其動態(tài)平衡，構(gòu)建合理的課堂生態(tài)，營造寬松而不失緊張、和諧而不失內(nèi)心激動、融洽而不失師生各自角色的人際心理環(huán)境，是實現(xiàn)有效教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。簡言之，課堂管理是指教師為了保證課堂教學(xué)的秩序和效益，協(xié)調(diào)課堂中人與事、時間與空間等各種因素及其關(guān)系的過程。

化學(xué)實驗教學(xué)與其他課堂教學(xué)相比，雖然活動主體相同，都是教師和學(xué)生，但是在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式和物質(zhì)載體上又有其自身的特點，教學(xué)中學(xué)生自主活動的時間相對較多、教學(xué)開放的程度相對較大、教學(xué)環(huán)境中的物質(zhì)存在相對多元，那么，提高實驗教學(xué)的有效性，有效的課堂管理是必不可少的。

影響化學(xué)實驗教學(xué)課堂管理的因素主要有：教師因素（主要包括教師的觀念和教師的管理方式）、學(xué)生身心特點和課堂內(nèi)部環(huán)境等。為此，實驗教學(xué)中的課堂管理主要應(yīng)從以下幾方面著手。

一、優(yōu)化課堂時間管理

化學(xué)實驗教學(xué)中的時間管理有兩層意思：一是教師要堅持時間效益觀，提高在單位教學(xué)時間內(nèi)的效率。課前認真設(shè)計教學(xué)流程，保證各環(huán)節(jié)流暢、緊湊，朝向預(yù)定目標(biāo)推進；認真做好實驗所需的各種準(zhǔn)備（如儀器、藥品等物質(zhì)準(zhǔn)備，學(xué)生的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備，擬定相關(guān)實驗問題等），最大限度地減少教學(xué)時間的損耗；圍繞實驗主旨，在有限的時間里提供有價值的適度的信息量，防止因無用知識或者枝節(jié)信息導(dǎo)致無效勞動；及時處理易導(dǎo)致學(xué)生分心的因素，提高學(xué)生的專注率。二是教師要有“生本”意識，給學(xué)生提供足夠的動手時間和探究時間。如果把追求升學(xué)率作為教學(xué)的指導(dǎo)思想，就容易剝奪學(xué)生的動手機會、壓縮學(xué)生的探究時間，用更多地講授、灌輸填充教學(xué)時間，這樣短期的應(yīng)試效果也許好，但從學(xué)生的長遠發(fā)展來看這種教學(xué)，則是短視而低效的。

二、營造課堂和諧氣氛

課堂氣氛主要指課堂中某種占優(yōu)勢的態(tài)度與情感的綜合表現(xiàn)，積極、和諧的課堂氣氛有利于學(xué)生有效地掌握知識、提升能力。在化學(xué)實驗課堂上，容易產(chǎn)生的問題是：學(xué)生的興奮點指向?qū)嶒炛黝}之外，紀律混亂、氛圍嘈雜，教師不得不經(jīng)常組織教學(xué)。要營造和諧的課堂教學(xué)氛圍，教師首先應(yīng)確保實驗的成功率高，并用恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)性語言集中學(xué)生的有意注意，用啟發(fā)性問題引導(dǎo)學(xué)生深度思維。同時密切關(guān)注學(xué)生的情緒變化，鼓勵學(xué)生質(zhì)疑，調(diào)動學(xué)生參與，以實驗為媒介與學(xué)生產(chǎn)生情感共鳴和智慧共振。

三、恰當(dāng)?shù)靥幚碚n堂問題行為

課堂問題是指在課堂上發(fā)生的，違反課堂規(guī)則、妨礙及干擾課堂活動的正常進行或影響教學(xué)效率的行為。處理化學(xué)實驗課堂上的問題行為，既需要教師的專業(yè)素養(yǎng)又需要教師的教學(xué)機智。教學(xué)中，我們主要實踐了以下策略：先行控制，進行預(yù)防性處理；行為控制，進行終止性處理；行為矯正，進行轉(zhuǎn)變性處理。

1.預(yù)防性處理

制訂合理的實驗課堂規(guī)范，明確學(xué)生在實驗課上的行為標(biāo)準(zhǔn)，是一種有效的先行控制方法。教師根據(jù)管理目標(biāo)提出對學(xué)生行為的期望，讓學(xué)生清楚明了實驗課堂上哪些行為是合理的、可接受的，哪些是不合理的、不可接受的，并針對這些期望讓學(xué)生發(fā)表意見，師生共同商定行為規(guī)范。在我校的化學(xué)實驗課堂規(guī)范中，就明確規(guī)定了學(xué)生的實驗操作要求、藥品及儀器使用要求、實驗臺整理要求、學(xué)生紀律要求等，并通過相應(yīng)評價對學(xué)生進行約束。

2.終止性處理

處理學(xué)生已有的問題行為，需要教師的管理藝術(shù)，總體原則是教師處理問題的行為不能傷害學(xué)生的自尊。實驗課堂上，對于學(xué)生的違規(guī)行為，教師可以用眼神注視、突然中止講授、輕敲其桌面等方式進行暗示，可以對于表現(xiàn)好的學(xué)生進行表揚或安排其示范進行榜樣激勵，可以對表現(xiàn)很差的學(xué)生以適當(dāng)?shù)膽土P，如收拾整理實驗桌凳，促其自省。

3.轉(zhuǎn)變性處理

人本主義心理學(xué)理論認為：“學(xué)生具有自我成長的潛能，學(xué)生所表現(xiàn)出來的一切行為，并非只是被動的由外在刺激所引起，而是出自他主動自愿的選擇?！睂嶒灲虒W(xué)中，教師要通過敏銳觀察和細致分析，了解學(xué)生問題行為產(chǎn)生的原因或背景，引導(dǎo)學(xué)生形成正確認識，積極矯正不良行為，并經(jīng)過必要的評價與反饋，塑造、發(fā)展良好的實驗課堂行為。

四、做好實驗小結(jié)，啟發(fā)學(xué)生自我評價

實驗結(jié)束前，用幾分鐘時間讓一些實驗認真、觀察細致、操作熟練、清楚實驗步驟和實驗?zāi)康?、正確掌握了實驗技能、并實驗成功的同學(xué)簡單談?wù)勈斋@、體會。也可由教師或者同學(xué)給予肯定評價和鼓勵。反之，一些實驗做得不好的同學(xué)或看不到實驗結(jié)果的同學(xué)可談?wù)勈≡蚝鸵〉慕逃?xùn)。如有的同學(xué)也可能是因為怕麻煩、怕臟等原因而不愿意做實驗，以至實驗效果不好或無結(jié)果，為此教師也要幫助其克服這種嬌慣心理，自覺做好實驗。

總之，化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然學(xué)科，化學(xué)實驗教學(xué)是化學(xué)教學(xué)中最全面、最有效的教學(xué)形式之一。作為化學(xué)學(xué)科的重要基礎(chǔ)――化學(xué)實驗，是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的重要工具。加強化學(xué)實驗教學(xué)的管理，能極大地提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻：

［1］中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2011（4）：36.

［2］普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書.必修1.

第3篇：學(xué)校食堂管理科范文

互相管理的模式源自于游戲“小主人小天使”，這個游戲的主要內(nèi)容是角色扮演，參加游戲的“小主人”會享受到來自于“小天使”的關(guān)心和幫助，游戲的主要目的就是促進參與者的互動和交流，并體味到被別人關(guān)心和幫助以及關(guān)心和幫助別人的快樂。通過對這個游戲進行系統(tǒng)的研究，得出了“互相管理”的基本概念?；ハ喙芾磉@種模式的主要特征就是在一個班級中，每一個學(xué)生都是管理者，同時也是被管理者，教師主要的任務(wù)是服務(wù)于學(xué)生并指導(dǎo)學(xué)生。每一個學(xué)生的身份都是平等的，每一個學(xué)生在管理別人的同時也被別人管理，學(xué)生之間也自然而然的存在一種互相激勵和互相幫助的關(guān)系，大大提升了中小學(xué)課堂教學(xué)管理的科學(xué)性和有效性。

2在中小學(xué)教學(xué)管理過程中互相管理的運行模式

互相管理的運行模式有很多種，其中最為基礎(chǔ)的一種模式可以用“小主人小天使”這個游戲來說明。首先，教師要組織班級的學(xué)生將自己的名字寫在紙上疊起來，將紙條收集起來再并將順序打亂。讓后，每一個學(xué)生隨機抽出一張紙條，將紙條上的人作為自己要服務(wù)的“小主人”，通過這種抽簽方式后，每一個學(xué)生都會同時具有“小主人”和“小天使”兩個不同的身份。“小天使”要盡力去關(guān)心、幫助并激勵自己的“小主人”，使其能夠克服方方面面的困難，具有前進的動力。而“小主人”則會想受到“小天使”的關(guān)心、幫助與激勵，得到前進的內(nèi)在和外在動力。同時，在游戲過程中，如果“小天使”發(fā)現(xiàn)“小主人”有成績下滑的趨勢，應(yīng)該馬上鼓勵他，使其成績得到提升，而當(dāng)“小主人”上課不認真、精神不集中或者違反課堂紀律的時候，“小天使”則可以用“神秘人”的身份想辦法給自己的“小主人”提醒，使得“小主人”能夠改正自身的錯誤行為。

3互相管理對于中小學(xué)課堂管理的有效性

3．1激發(fā)中小學(xué)生學(xué)習(xí)的動機：

要想更好的維持中小學(xué)生對于學(xué)習(xí)活動的興趣和積極性，就必須激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動機。就目前情況來看，絕大多數(shù)的中小學(xué)生認為自己的學(xué)習(xí)生活十分乏味枯燥，他們對于學(xué)習(xí)的熱情較差，學(xué)習(xí)動機低。教師要想提升教學(xué)的有效性，就必須提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生在一個集體中，相互之間及時朋友又是競爭者，通過互相之間的幫助、激勵能夠是他們很大程度上的建立起自信心，使其的學(xué)習(xí)動力被激發(fā)。學(xué)生群體的年齡相仿，他們之間的心理境況相近，溝通也要比同教師和家長之間的溝通容易很多，因此，在彼此的交流過程中壓力較小，通過互相管理的模式，能夠是他們在被管理的過程中也成為管理者，學(xué)習(xí)彼此的長處和經(jīng)驗，這種模式不僅增加了教學(xué)管理的趣味性，同時也使得學(xué)生之間的友誼加深，減少學(xué)習(xí)的乏味枯燥，有效地增強學(xué)習(xí)的動機。

3．2有效維持課堂紀律：

維持課堂紀律是課堂教學(xué)管理主要的工作之一，由于傳統(tǒng)的課堂教學(xué)管理方式落后單一，教師和學(xué)生之間存在嚴重的沖突，所以，無法達到維持課堂紀律的效果，同時也對師生之間的關(guān)系有非常嚴重的影響。而互動管理模式則是在教師的指導(dǎo)下形成的學(xué)生之間互相管理，這種方法使得學(xué)生的本身的主觀能動性充分發(fā)揮出來，學(xué)生之間形成互相監(jiān)督、互相鼓勵并互相管理的模式，由于每一個學(xué)生是被管理者同時又是管理者，使其能夠主動地在教學(xué)課堂中去遵守紀律，極大程度的推動了教學(xué)質(zhì)量的提升，每一個學(xué)生也能夠得到全方位的發(fā)展。

4結(jié)束語

第4篇：學(xué)校食堂管理科范文

[關(guān)鍵詞]小學(xué)；有效課堂；教學(xué)管理

[中圖分類號]G622.42

[文獻標(biāo)識碼]A

[文章編號]2095-3712（2015）18-0016-02[ZW（N]

[作者簡介]龍瑛（1975―），女，廣西百色人，大專，廣西百色市田林縣高龍鄉(xiāng)中心校教師，小學(xué)一級。

很多教師為了達到教學(xué)目標(biāo)，活躍課堂氣氛，在課堂教學(xué)中設(shè)計了游戲、唱歌、調(diào)查、表演等活動，一節(jié)課看起來很“熱鬧”，但仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)，總會有一部分好動的學(xué)生趁機與前后左后的同學(xué)說悄悄話，甚至互相推拉、玩耍，違反課堂紀律。為此，教師不得不放下教學(xué)任務(wù)來整頓紀律，這不僅降低了教學(xué)效率，也耽誤了教學(xué)進度。因此，實施有效的課堂教學(xué)管理顯得特別重要。

一、建立有效的課堂規(guī)則

課堂教學(xué)要想順利進行，必須有良好的課堂教學(xué)秩序。要保證良好的課堂教學(xué)秩序，就必須建立有效的課堂規(guī)則，以規(guī)范學(xué)生在課堂中的行為。如可建立以下規(guī)則：（1）按時上課，不遲到，不早退，不隨意缺課。（2）課前做好課堂準(zhǔn)備，上課鈴響后安靜端坐，等待上課。（3）端坐朗讀，默讀時平放課本。（4）書寫姿勢端正：頭正，身直、臂開、足安。（5）專心聽課，注意力集中，不隨便說話，不搞小動作。（6）積極舉手發(fā)言，聲音響亮，口齒清晰，語速適中。安靜傾聽教師講課和同學(xué)發(fā)言，能夠回答提問，能評價、補充同學(xué)的發(fā)言。（7）輕聲討論，積極發(fā)言，注意文明用語。討論時注意傾聽，不隨便打斷他人的發(fā)言。與同伴交流輕聲禮貌，不打擾其他同學(xué)。（8）保持課堂內(nèi)外整潔，不亂丟紙屑等雜物，不隨地吐痰。（9）尊敬老師，注意禮貌，關(guān)心同學(xué)，互相幫助。

課堂規(guī)則需要明確、合理，符合本班的實際情況并且可行，要少而精。在制訂的過程中要與學(xué)生一起討論，共同制定。然后根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)情況做出調(diào)整，使其不斷完善，更人性化。

二、制止學(xué)生的不當(dāng)行為

課堂上總會有一些愛搗亂的學(xué)生，盡管教師采取了各種方法，但他們還是做小動作、說悄悄話等。這些事情雖小，但是卻擾亂了課堂秩序。面對學(xué)生課堂上的這些不當(dāng)行為，教師要堅持適度干預(yù)的原則，做到管理不傷學(xué)生而又有效。教師要盡量在最小范圍內(nèi)以最快的方式來處理，尊重學(xué)生的人格和隱私權(quán)，同時注意反思自己的授課方法。如有的學(xué)生在課堂上做其他科目的作業(yè)，這時，教師可以邊講課邊走到他們的旁邊，用眼光或手勢示意其把其他科目的作業(yè)收起來，使其注意力回到課堂中來。不能沒收學(xué)生的作業(yè)或課本，甚至將其作業(yè)和課本扔出教室。這種做法是沒必要的，不但達不到預(yù)期的效果，而且會傷及學(xué)生的自尊，造成學(xué)生的逆反心理，影響教學(xué)進度和效果，也會對其他教師的教學(xué)造成消極的影響。

三、巧妙化解沖突

事實上，課堂上產(chǎn)生沖突并不都是由學(xué)生的問題行為引起的，很多是由教師的行為引起的。例如：教師的教學(xué)方法不得當(dāng)，引起學(xué)生的反感；教師的課堂言語唆，喜歡拖堂；教師的言行讓學(xué)生感到不安和威脅；在學(xué)生犯錯誤時，教師不站在學(xué)生的角度考慮問題，只是一味指責(zé)、埋怨；教師在處理問題時存在偏見，引發(fā)學(xué)生間的矛盾等。

在面對這些沖突時，教師首先要平靜下來，果斷處理，使學(xué)生不再鬧下去，切勿發(fā)怒。教師可以嚴肅、堅定地讓學(xué)生課下留下談話，不要急于對具體問題做出回答，然后盡快恢復(fù)教學(xué)秩序。如果學(xué)生繼續(xù)發(fā)難，教師可以先將他安撫下來，留到課后

再解決問題。

四、寬嚴有度

清代的馮班曾指出：“師太嚴，弟子多不令，柔弱者必愚，強者懟面嚴，鞭撲叱咄之下，使人不生好念也?！笨鬃右舱f：“溫而厲，威而不猛，恭而安?！狈彩逻^了頭，都會走向反面，課堂管理也是這樣，所以要做到“寬嚴”有度。首先，“嚴”要符合學(xué)生身心和諧發(fā)展的規(guī)律。只有這樣才能使學(xué)生接受你、認可你，遵循你的教導(dǎo)，才會“親其師，信其道”。其次，平等待人。不能因為事情發(fā)生在學(xué)困生的身上就嚴厲斥責(zé)，發(fā)生在學(xué)優(yōu)生身上就“抬手”放過。這樣處理很容易導(dǎo)致學(xué)生口服心不服，對教師充滿抱怨，甚至產(chǎn)生逆反心理。我們在課堂管理上需注意：在任何事情面前，學(xué)生都是一樣的，人人平等，應(yīng)一視同仁。

五、對事不對人

在課堂管理中，我們常常發(fā)現(xiàn)許多教師因為學(xué)生犯了一點小錯誤就大發(fā)雷霆，把這個學(xué)生以前所做過的錯事也一起提出來，并經(jīng)常武斷地說這個學(xué)生不好，進而否定學(xué)生。這種做法違背了我們課堂管理的初衷。

如某老師上課時，發(fā)現(xiàn)幾個學(xué)生私底下折紙花玩，于是停止教學(xué)，把這些學(xué)生一個個拉到黑板邊上，然后嚴厲斥責(zé)：“你們不知道現(xiàn)在是上課時間嗎？難怪你們是班里的差生，不光懶惰，還不求上進，你們真是無可救藥了！”這些話極大地傷害了學(xué)生的自尊心，引起了學(xué)生的反感，他們不但不會改，甚至有可能變本加厲，變得越來越不聽話。在課堂管理中，教師應(yīng)該盡量對事不對人，如教師可以這樣說：“你們幾個同學(xué)上課折紙花玩的行為讓老師感到不滿，請你們立即停止，認真聽課，等下了課再折。”對事不對人強調(diào)的是一種公平原則，一種一視同仁的態(tài)度，從某種角度而言是對學(xué)生的尊重。它有利于形成一種公平的氣氛，同時也使得課堂管理更輕松、有效。

總之，課堂管理是構(gòu)成教學(xué)活動不可忽視的重要動力因素。如赫爾巴特說的那樣：“如果不堅強而溫和地抓住管理的韁繩，任何教學(xué)都是不可能的?！蓖瑫r，有效的課堂教學(xué)管理也是一門藝術(shù)，需要我們不斷地探索和嘗試，不斷地反思和總結(jié)，不斷地完善。

參考文獻：

[1]嚴育洪.新課程評價操作與案例[M].北京：首都師范大學(xué)出版社，2004.

第5篇：學(xué)校食堂管理科范文

1 更新教學(xué)理念，有利于提高課堂教學(xué)的有效性

新的普通高中歷史課程標(biāo)準(zhǔn)貫徹的基本精神是“培養(yǎng)學(xué)生健全的人格，促進個性的健康發(fā)展”，以學(xué)生發(fā)展為本。課程標(biāo)準(zhǔn)明確了普通高中歷史課程的性質(zhì)是提高現(xiàn)代公民人文素養(yǎng)，促進學(xué)生全面發(fā)展的一門基礎(chǔ)課程，是為學(xué)生終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)的教育，不再是為“應(yīng)試教育”服務(wù)的工具了；改變現(xiàn)行歷史課程傳授知識為主的偏差，而要達到使學(xué)生“學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會生存，學(xué)會做人”的教育功能。教師如何適應(yīng)新課程的要求呢？更新教學(xué)理念是關(guān)鍵。如何更新？很重要的一點是把握好教師在教學(xué)過程中的定位問題，也就是教師演什么角色。傳統(tǒng)課是教師不停的講，學(xué)生只是聽，這是“填鴨式”，課堂氣氛死氣沉沉，肯定不適宜。那么一節(jié)課由學(xué)生說或?qū)W生活動，教師充當(dāng)旁觀者，課堂吵鬧如市場，這是“放羊式”，也不適宜。課堂上教師演什么角色合適呢？在教學(xué)實踐中，我逐漸認識到：教師只是課堂的引領(lǐng)者，學(xué)生才是課堂的主體，即教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體。這樣的教學(xué)理念更能符合課改提出的學(xué)生主動學(xué)習(xí)，在多樣化、開放式的教學(xué)環(huán)境中，學(xué)生積極參與教學(xué)活動的要求。教師在教學(xué)過程中起著重要作用，整個教學(xué)過程的組織以及學(xué)生思維和創(chuàng)新的啟發(fā)，是由教師指導(dǎo)完成。教學(xué)中教師傳授給學(xué)生科學(xué)的歷史學(xué)習(xí)方法，指導(dǎo)學(xué)生對歷史事實進行分析、綜合、比較、歸納、概括，培養(yǎng)他們的歷史思維和解決問題的能力，使學(xué)生逐步形成正確的“歷史意識”、“國際意識”、“公民意識”，形成正確的道德觀、人生觀、價值觀，形成健全的“人格”，提高“人文素養(yǎng)”。所以說肯定教師主導(dǎo)作用與肯定學(xué)生是教學(xué)的主體并不矛盾，相反恰恰是互為表理，相得益彰，而不是教師靠邊站就體現(xiàn)學(xué)生是教學(xué)的主體性。教學(xué)過程應(yīng)當(dāng)遵循：教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體。只有這樣，我們才能改變過去教師“滿堂灌，一講到底，重知識，輕能力”的教學(xué)模式，也只有這樣，才能對提高課堂教學(xué)的有效性起到真正的促進作用。

2 教師內(nèi)在素質(zhì)的提高，有利于課堂教學(xué)有效性的提高

這里所說的內(nèi)在素質(zhì)，我認為包括教師的基本素質(zhì)、專業(yè)知識和教學(xué)技能。

2.1 首先談?wù)劷處熁舅刭|(zhì)的提高，有利于課堂教學(xué)有效性的提高。教師是一個傳道、授業(yè)、解惑的職業(yè)，應(yīng)當(dāng)具備一定的語言表達能力。

歷史老師要向?qū)W生講述事件的前因后果，分析事件的影響等等，要有一定的邏輯順序和準(zhǔn)確的表達，這樣有助提高課堂教學(xué)有效性。假設(shè)一位教師授課時語言表達不清、邏輯混亂，“壺有倒不出”，這樣的課，有效性從何談起呢？

歸納概括能力也應(yīng)當(dāng)是教師的基本素質(zhì)。歷史知識千頭萬緒、盤枝錯節(jié)，怎樣才能讓學(xué)生較為輕松地掌握呢？這需要教師具有歸納概括能力，化繁為簡。比如掌握秦朝專制主義中央集權(quán)制歸納為：稱皇帝，集大權(quán)；設(shè)三公，行郡縣；一幣制，度量衡；一思想，行焚坑；擊匈奴，修長城；攻越族，設(shè)三郡。對一個問題的分析也需要歸納概括，并不是答的越長越好。這樣做有什么好處呢？學(xué)生容易記，對提高課堂教學(xué)有效性有幫助。

2.2 歷史教師專業(yè)知識的提高，有利于課堂教學(xué)有效性的提高。講好課與教師的專業(yè)功底分不開。比如說，歷史教師要心有全史，要有整體觀。歷史上的一切人和事都是特定歷史環(huán)境的產(chǎn)物，是相互聯(lián)系，而不是孤立。范文瀾在《歷史研究中的幾個問題》一文中告誡學(xué)歷史的人，不要自己跑到禁閉室中去。舉例：一定時期的文化是一定時期的政治、經(jīng)濟在意識形態(tài)的反映，講春秋戰(zhàn)國的文化，要把它放在特定的歷史環(huán)境中，必須抓住春秋戰(zhàn)國激烈的社會大變革、大動蕩、大發(fā)展這種社會背景，從生產(chǎn)力的進步、井田制的瓦解、分封制的瓦解等等諸多因素去綜合闡述，如果你拋開這一時期經(jīng)濟、政治方面的變化，孤立地去講思想文化，學(xué)生不會明白為什么春秋戰(zhàn)國時期會出現(xiàn)“百家爭鳴”的局面。可見教師的專業(yè)素養(yǎng)對課堂教學(xué)的有效性影響很大。隨著新課改的推進，歷史教師應(yīng)當(dāng)與時俱進，不斷提高自己的專業(yè)知識。就像人們常說的：“給學(xué)生一杯水，教師要有一桶水，而且是一桶活水?！边@句至理名言說明了教師專業(yè)知識的學(xué)習(xí)是終身學(xué)習(xí)。也只有這樣，課堂教學(xué)有效性的提高才能落到實處。

2.3 談?wù)劷處熃虒W(xué)技能的提高，有利于課堂教學(xué)有效性的提高。如何提高呢？可以從以下幾個方面進行。

2.3.1 與學(xué)生共同構(gòu)建學(xué)科知識體系，提高課堂教學(xué)的有效性。高中歷史教學(xué)的“有效”，更強調(diào)高中歷史的學(xué)習(xí)是一個學(xué)生主動建構(gòu)學(xué)科知識體系，發(fā)展能力，形成正確的情感態(tài)度與價值觀的過程。在這個過程中教師指導(dǎo)，師生共同建構(gòu)。

第6篇：學(xué)校食堂管理科范文

【關(guān)鍵詞】交流平臺 快樂學(xué)習(xí) 健康成長 高效課堂

【中圖分類號】G456 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）07-0081-02

隨著新課標(biāo)的實施與逐步推進，“一切為了學(xué)生的全面發(fā)展”已經(jīng)成為當(dāng)今教育界的廣泛共識，作為教育工作者在教學(xué)中要牢固確立“以人為本”的思想，促進學(xué)生全面健康發(fā)展。

課堂中的師生關(guān)系是教育活動中最基本的關(guān)系，是在教育活動中作為教育者的教師和作為受教育者的學(xué)生之間形成的一種自然的關(guān)系，師生關(guān)系形成于教育活動中，師生關(guān)系的好壞也影響著教育活動的進行。傳統(tǒng)課堂教學(xué)中的教師往往是一個高高在上的發(fā)號施令者，新課程背景下的課堂教學(xué)，教師應(yīng)與學(xué)生進行民主、平等的對話，真正融入到學(xué)生中，并與學(xué)生開展合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等活動。

一 認真研究師生心理，分析矛盾沖突的原因

1.枯燥無味的課堂教學(xué)難以活躍課堂氣氛

我們可能會在課堂上發(fā)現(xiàn)一些問題，當(dāng)你口若懸河、精心講解時，有些學(xué)生卻不當(dāng)回事，有的玩游戲、有的講笑話、有的甚至睡覺。你批評他們，他們會找出各種理由來辯解，甚至還會對你橫眉怒目。仔細想想，或許是你這節(jié)課的內(nèi)容安排不當(dāng)、方法欠佳、語言不生動的原因，學(xué)生的注意力沒有被你吸引。若學(xué)生不感興趣，任由你怎樣講授教學(xué)重點、難點，教學(xué)效果始終都不會好，更談不上提升課堂教學(xué)效率。

2.陳舊落后的教育觀念無法適應(yīng)當(dāng)代教育的飛速發(fā)展

你是否會因?qū)W生的一個合理問題把你難住了而使你感覺難堪？你是否覺得課堂上你說的就是真理，學(xué)生必須聽你的？你是否還在灌輸“學(xué)好數(shù)理化，走遍天下都不怕”的思想？如果回答是肯定的，那么這樣的教育觀念就是與當(dāng)代教育理念背道而馳的。如果我們抱著這樣的教育觀念去教學(xué)，那么學(xué)生的心里一定是不舒服的，也是難以接受的。如有一位中學(xué)的班主任，他所教學(xué)科的作業(yè)量幾乎占據(jù)了學(xué)生課余作業(yè)量的三分之二，當(dāng)學(xué)生提出抗議時，他大聲呵斥：“我的課你都學(xué)不好，你還想學(xué)其他學(xué)科，真是不知天高地厚。”導(dǎo)致該班學(xué)生的對立情緒十分嚴重，師生沖突時有發(fā)生，教學(xué)效果差。

3.學(xué)識淺薄、不務(wù)正業(yè)的老師是得不到學(xué)生認可的

我國的教師群體十分龐大，教師素質(zhì)總體上都比較高，但也不排除有素質(zhì)相對較差、心理不太陽光的老師。他們可能由于某些原因，情緒低落、怨天尤人、得過且過。如果老師抱著這樣的心態(tài)走進課堂，那么這些不健康的心理、不良的情緒或多或少就會對學(xué)生產(chǎn)生消極的影響，也可能誘發(fā)學(xué)生的對立情緒。特別是把生活中的不良情緒帶進課堂，更易使學(xué)生反感。曾在某中學(xué)高二年級的歷史自習(xí)課上，老師突然冒出一句“我終于和了”，引得學(xué)生竊竊私語。試想，這樣的老師能讓學(xué)生佩服嗎？一位哲人曾說：“要想在別人心里灑下陽光，自己心里的陽光必須是健康的?！?/p>

4.學(xué)生對青春期認識不足，教師難以調(diào)動其學(xué)習(xí)積極性

我們面對的學(xué)生，絕大部分正處于青春期，他們的特點是：能夠樹立遠大理想但又不付諸實際行動；接受新事物較

快但辨別是非的能力不強；獨立意識較強但做事缺乏周密的考慮。在教學(xué)中不難發(fā)現(xiàn)，有的學(xué)生上課時精神恍惚，注意力不集中，面對老師的提問答非所問，甚至干脆不回答。

5.社會的不良誘惑、考試的焦慮癥，加重了學(xué)生的抵觸情緒

社會經(jīng)濟、科技發(fā)展較快，但發(fā)展過程中的陰暗面，如黃色音像制品、網(wǎng)絡(luò)游戲、金錢至上等，也對學(xué)生產(chǎn)生了負面的影響。部分學(xué)生找理由請假，甚至翻越圍墻逃課去網(wǎng)吧、進KTV。一些學(xué)生（特別是高三的學(xué)生）由于心理壓力過大，一到考試就焦慮不安，情緒低落，不能承受困難和挫折。這些學(xué)生在課堂上，要么精力分散，要么趴在桌子上睡覺，要么沉浸在虛擬世界里無法自拔，老師講什么、說什么，他們根本聽不進去。這類學(xué)生往往抱著一種無所謂的抵觸情緒，讓老師不知所措。

二 對癥下藥，尋找解決矛盾沖突的方法

當(dāng)師生發(fā)生矛盾沖突時，最好的解決方式就是與學(xué)生進行全方位、多層次的心理交流，找到矛盾產(chǎn)生的根源，消除心理障礙，消除矛盾沖突，提升課堂效率，誘發(fā)學(xué)生積極的心靈之光，把學(xué)生的注意力盡可能地集中到課堂教學(xué)中來。只有這樣，才能完成教育教學(xué)任務(wù)，打造高效課堂。本人從以下幾個方面進行探索：

1.在課堂教學(xué)中加點趣味，增點新意，添點活力

教師在教學(xué)中適時加點趣味往往會激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓他們擁有充足的學(xué)習(xí)動力。學(xué)習(xí)趣味化是提高學(xué)習(xí)效率的重要法則。教師應(yīng)精心備課，巧設(shè)教學(xué)環(huán)節(jié)，注意培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。課堂也是活動的平臺，要讓學(xué)生真正成為活動的主體，還要注意到學(xué)生學(xué)習(xí)的個性差異，使活動具有針對性、挑戰(zhàn)性、激勵性，從而激發(fā)學(xué)生的思維活動，轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式，把學(xué)習(xí)融入活動中，課堂方能彰顯活力。

2.溝通是化解矛盾沖突的關(guān)鍵

當(dāng)師生發(fā)生矛盾時，可以用一些建議性的語氣：“如果……”“你看會……”“如果你是我，你會怎樣……”盡量用一些角色互換的語言表達教師的觀點和想法，鋪設(shè)好臺階、平等對待、循序漸進、點到為止，避免使用激烈和生硬的語言。一般先緩和交談氛圍，體現(xiàn)平等、和諧，再換位思考，希望溝通、探討，找準(zhǔn)時機，切入話題，最后引導(dǎo)點撥，尋找問題癥結(jié)。

當(dāng)然，師生間的對立沖突，不是僅靠一次談話就可以化解的，但至少在后面的交往中，對話的空間會越來越多、越來越大。

3.愛心是化解矛盾沖突的好方法

萬紫千紅的春，是經(jīng)過漫漫嚴冬的等待才綻放的；碩果累累的秋，是經(jīng)過炎炎夏日的等待才孕育的。當(dāng)我們學(xué)會用等待的心情看待學(xué)生時，我們就能對學(xué)生少一點苛責(zé)、少一點失望、少一點冷漠，而多一份尊重、多一份信心、多一份親切。只要老師親切關(guān)懷學(xué)生、充分信任學(xué)生、嚴格要求學(xué)生、鼓勵學(xué)生成才，就一定能夠感化學(xué)生，使其回歸到學(xué)習(xí)的軌道上來。

4.寬容是化解矛盾沖突的良藥

網(wǎng)絡(luò)游戲能讓學(xué)生在虛擬的世界里找到一時的快樂和自信，但部分學(xué)生上網(wǎng)成癮，整天沉迷于網(wǎng)絡(luò)游戲，這對他們的身心健康不利。在處理師生關(guān)系時，一定要將寬容銘記在心。我們多一份寬容，學(xué)生就會多一些快樂，少犯一些錯誤，從而構(gòu)建和諧的師生關(guān)系。

5.幽默是化解矛盾沖突的鑰匙

幽默是文學(xué)與心理學(xué)相結(jié)合的、與人友善相處的一種科學(xué)方法，它是人與人之間的劑。當(dāng)師生雙方僵持不下時，如果教師能恰當(dāng)?shù)剡\用幽默而得體的語言，那么就可以打破僵局，給雙方一個臺階下，及時擺脫窘境，為雙方打開溝通的大門，為師生有效互動、解決問題形成一個良好的局面。

6.表揚是化解矛盾沖突的催化劑

美國心理學(xué)家阿諾德認為，情感的產(chǎn)生與人對事物的評價相關(guān)?！爱?dāng)人們把知覺對象評價為有益時，就產(chǎn)生接近的體驗和生理變化的模式。”適時的表揚可以化解課堂上的矛盾沖突。一次上課，我剛走到教室外，就聽到摔凳子的聲音。進去一看，發(fā)現(xiàn)后排那個“搗蛋大王”正在慌慌張張地扶凳子。后來，同學(xué)們才告訴我他是站在凳子上出黑板報，聽到上課鈴聲響了，慌忙下來時不慎把凳子碰倒了。我聽后，當(dāng)面表揚了他為班集體服務(wù)的精神，并號召學(xué)生們都向他學(xué)習(xí)。這一次，我差一點誤會了這位學(xué)生，還好及時了解情況、表揚了他，讓他覺得自己并不是一無是處。從那以后，那位學(xué)生學(xué)習(xí)干勁十足且經(jīng)常幫助同學(xué)，像變了一個人。

由此可見，努力適應(yīng)現(xiàn)代教學(xué)育人環(huán)境，搭建師生交流平臺，營造良好的心理互動氛圍，解決課堂教學(xué)中師生之間的摩擦，是提高教育教學(xué)質(zhì)量的根本保證，也是當(dāng)代教師的立足之本。我們只有在常規(guī)的教育教學(xué)過程中，牢牢把握師生之間平等、健康的“心理互動”的紐帶，才能適應(yīng)當(dāng)代教育的發(fā)展。但在我們的實踐運作過程中，仍然存在著一些困惑。譬如，在對待極個別沾染社會不良習(xí)氣、屢教不改的學(xué)生，缺乏行之有效的教育對策。另外，由于化解的過程，基本是以師生“一對一”的形式進行的，盡管效果比較好，但教師投入的時間長、精力多，在投入和產(chǎn)出的比值中如何更趨向于合理化？這些都值得我們在今后的實踐中不斷思考和探索。

總之，和諧的師生關(guān)系是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性、創(chuàng)造性的原動力，對提高課堂效率十分重要。關(guān)系融洽，不但活躍了課堂氣氛，而且調(diào)動了學(xué)生參與學(xué)習(xí)的積極性。反之，不注意培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生苦學(xué)，使學(xué)生厭學(xué)，則嚴重阻礙了學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高，當(dāng)然更談不上課堂效率的提高。因為它對于學(xué)生不只是一種負擔(dān)，更是一種對學(xué)習(xí)發(fā)展和學(xué)習(xí)情緒的摧殘。

參考文獻

[1]顧紅.因為愛，所以等待[N].德育報，2009.10.12

[2]李伯黍、燕國材.教育心理學(xué)[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2000

第7篇：學(xué)校食堂管理科范文

一、優(yōu)化一組關(guān)系———師生關(guān)系

所謂“親其師，信其道”，有些學(xué)生對一門學(xué)科的興趣往往緣于對任課教師的人格、學(xué)識等方面的熱愛和尊敬，因此，對自尊心極強，對外界反應(yīng)非常敏感的職校學(xué)生，教師需要以表揚激勵為主，努力營造良好的師生關(guān)系，尤其注意教育教學(xué)中的細節(jié)。例如當(dāng)步入教室時，帶著自信的微笑，以最自然的狀態(tài)面對學(xué)生，努力營造一種平等和諧的課堂氛圍；當(dāng)學(xué)生有精彩的課堂表現(xiàn)時，投以學(xué)生鼓勵、贊賞的眼神，給學(xué)生鼓掌；當(dāng)遇到禮貌問好的學(xué)生時，微笑著回應(yīng)他們；批改作業(yè)時，在學(xué)生的作業(yè)本上加注肯定性的評語，如“認真”“很好”等。誠摯的師生感情，是激發(fā)學(xué)生主觀能動性的原動力，是取得良好教學(xué)效果的有力前提。

二、做好三個改變———評價體系、教學(xué)方法、訓(xùn)練途徑

（一）改變評價體系。成功的評價反饋是對學(xué)生學(xué)習(xí)的最高獎賞，是激勵學(xué)生主動參與學(xué)習(xí)的有效手段。在《前廳與客房服務(wù)》的教學(xué)中，為體現(xiàn)“以學(xué)論教，教為了促進學(xué)”的導(dǎo)向，需改變以往對課堂學(xué)習(xí)做出的單一評價模式，不再以學(xué)生是否答出問題和單一的考試成績作為衡量學(xué)生的唯一標(biāo)準(zhǔn)，把關(guān)注學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)作為評價的主要內(nèi)容，如合作演練中的行為表現(xiàn)、參與熱情、情感體驗、創(chuàng)造性成果等，使評價更具有多元化、個性化、人文性特點。（二）改變教學(xué)方法。教學(xué)的方法對于教學(xué)效果的好壞具有決定性的影響，同樣的教學(xué)內(nèi)容采用不同的教學(xué)方式方法，會導(dǎo)致不同的教學(xué)效果。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合職校學(xué)生多形象思維、模仿能力強的特點，教學(xué)中可采用不同的教學(xué)方法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，常用的教學(xué)方法除了講授、示范、多媒體教學(xué)之外，還有情境教學(xué)、角色扮演、案例教學(xué)、采用自拍錄像輔助教學(xué)等。情境教學(xué)是通過教師因地制宜地為學(xué)生創(chuàng)設(shè)各種各樣生動具體的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的欲望，引導(dǎo)學(xué)生觀察生活的真實情況，從整體上理解和運用教材知識。案例教學(xué)則通過一個具體情境的描述，引導(dǎo)學(xué)生對這些特殊情境進行討論，誘發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛能。（三）改變訓(xùn)練途徑。操作技能是經(jīng)過練習(xí)形成的，練習(xí)是形成操作技能的基本途徑。通常，學(xué)生剛開始接觸操作的時候，往往積極性很高，但是隨著練習(xí)的深入，相同的內(nèi)容、重復(fù)的動作很容易就影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，導(dǎo)致厭學(xué)情緒的產(chǎn)生，從而影響教學(xué)效率。這就要求教師遵循動作技能形成的規(guī)律，通過各種途徑訓(xùn)練，并設(shè)計好操作訓(xùn)練的各個環(huán)節(jié)，在訓(xùn)練中充分調(diào)動學(xué)生的視覺、聽覺，促使其手腦并用。如通過帶領(lǐng)學(xué)生實地參觀酒店、觀摩技能競賽、聆聽酒店專家講座等增強其感性認識，幫助學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)；通過微格實訓(xùn)，讓學(xué)生以不同角色及身份體驗服務(wù)的內(nèi)涵，用錄像記錄下學(xué)生實訓(xùn)時的表現(xiàn)，操作結(jié)束后，通過錄像回放的方式幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己操作中存在的不足和缺陷，以便進行針對性的改進和提高；多種訓(xùn)練途徑綜合運用從不同角度全方位地培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力。

三、實現(xiàn)五個到位——眼腦心口手到位

良好的師生關(guān)系激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣；合理的評價體系保持了學(xué)生練習(xí)的熱情；形式多樣的教學(xué)方法和訓(xùn)練途徑、富有創(chuàng)造性的課后練習(xí)，如設(shè)計制作酒店簡介、宴會菜單等，啟發(fā)所有學(xué)生用眼觀察、動腦思考、用心體會、動口發(fā)言、動手操作，充分調(diào)動學(xué)生自覺學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)、學(xué)會學(xué)習(xí)的積極性，讓他們在一次次的“動腦”“動手”中不斷提升技能水平和職業(yè)素養(yǎng)。“一三五”的課堂教學(xué)體現(xiàn)了：學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的教學(xué)理念；教法靈活，不拘一格，練而得法，練求實效；效果實在，學(xué)生思維活躍，學(xué)得主動，課堂生動活潑，學(xué)生能力得到提高。同時，“一三五”的課堂教學(xué)對教師也提出了更高的要求：一是表達能力要強，教學(xué)語言要簡潔、流暢、生動；二是專業(yè)技能要過硬，操作動作嫻熟、標(biāo)準(zhǔn)，演示示范規(guī)范、到位；三是教學(xué)作風(fēng)要民主，注意對學(xué)生的實踐體驗和成功給予充分的肯定和激勵，營造緊張卻愉快、生動而活潑的課堂氛圍；四是要不斷地加強學(xué)習(xí)，鉆研教學(xué)方法，提高個人素養(yǎng)。這樣，才能不斷激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，切實提高課堂實效，落實學(xué)生能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)提升。

作者:畢筱萍 單位:黃山職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第8篇：學(xué)校食堂管理科范文

1 激發(fā)學(xué)生興趣

布魯納說：“學(xué)習(xí)的最好刺激，乃是對所學(xué)材料的興趣。”心理學(xué)認為：興趣是一種激烈而持久的動機。學(xué)習(xí)興趣是學(xué)生順利完成學(xué)習(xí)任務(wù)的心理前提。因此，在教學(xué)中教師可以創(chuàng)設(shè)問題情景，盡量選擇與教材有關(guān)而又是同學(xué)們普遍關(guān)心的社會熱點問題，努力縮小學(xué)生與歷史的時代距離，使之由被動的“死記”變?yōu)橹鲃拥摹袄斫狻?，從而達到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，使學(xué)生對知識產(chǎn)生一種強烈的注意傾向的目的，也就是通常所說的激活求知欲。如講美國“門戶開放”政策時，引如當(dāng)前對外開放、外商投資的熱門話題進行探討，從而引起學(xué)生共鳴，認識到只有開放中國才有光明前途。

教學(xué)過程中適時補充史料，增強趣味性。如講“左宗棠”時，我從他的一幅對聯(lián)“春殿語從容，廿載家山印心石在；大江流日夜，八州子弟翹首公歸”說起，學(xué)生興趣盎然。同時，我充分發(fā)揮直觀教學(xué)的功能，合理使用圖表、實物。我將《》《》割地、賠款、開放口岸等相關(guān)內(nèi)容列成簡表，讓學(xué)生通過填表的過程來認識這些不平等條約使中國逐步走向半殖民地半封建社會的深淵。

巧妙地使用“名著中的妙語”也能起到非常好的效果。如講到必修一《》中的清朝戰(zhàn)敗的原因，其一是制度腐敗問題，由于其政治制度的腐敗，清王朝的滅亡只是時間的問題了。講到這里，老師可以引用曹雪芹寫的《紅樓夢》里所說的“忽喇喇似大廈傾，昏慘慘似燈將盡?！薄昂靡凰剖潮M鳥投林，落了片白茫茫大地真干凈?！辈苎┣墼谇熬皖A(yù)言清王朝必然走向滅亡。用這樣的言語來表達清王朝的必然走向滅亡不是形象生動得多嗎？

講到必修二專題八《從“歐共體”到“歐洲聯(lián)盟”》，其中有“法國外長舒曼說：‘（歐洲煤鋼聯(lián)營）不僅使（法德）戰(zhàn)爭是不可以想象的，而且在物質(zhì)上也是不可能?！边@充分說明了歐洲的聯(lián)合不僅對歐洲經(jīng)濟的發(fā)展有利，也對世界和平有利。講到這里，老師還可以引用《論法的精神》一書中某些妙語，孟德斯鳩在反對民族仇殺時，借用了塔西佗所說的：“仇恨在一個自由的民族之中是最危險的?！痹俾?lián)系一下自近代以來法德兩國的戰(zhàn)爭，在很大程度上說明了這一觀點。而二戰(zhàn)后法德等國的聯(lián)合，不正說明了當(dāng)今世界的主題：和平與發(fā)展。

2 創(chuàng)造教學(xué)情境

一位著名的教育心理學(xué)家說過：“興趣是創(chuàng)造一個歡樂光明的教學(xué)途徑之一?！庇辛伺d趣，學(xué)生才能主動、愉快地學(xué)習(xí)，才能在課堂教學(xué)中發(fā)揮主體作用和主動精神。而興趣是一種積極作用的情緒，不是憑空產(chǎn)生的，它和情感相聯(lián)系，總是在一定的情境中產(chǎn)生的。

“情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的情境，以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗，從而幫助學(xué)生理解教材，并使學(xué)生心理機能得到發(fā)展的教學(xué)方法，其核心在于激發(fā)學(xué)生的情感?！?/p>

前蘇聯(lián)教育家蘇霍姆林斯基主張讓學(xué)生“帶著一種高漲的激動的情緒從事學(xué)習(xí)和思考”，要創(chuàng)造“使學(xué)生情緒高漲的環(huán)境”，使自己所上的課“引起學(xué)生積極的情感?！?/p>

中華五千年文明史，除遺址遺跡遺物可資證明，大量的保存在文字記述的歷史文獻中。歷史的特點之一是過去性和不可再現(xiàn)性，這可以說是歷史教學(xué)面臨的一大困惑。單純的文字信息使學(xué)生感到枯燥乏味，生動的歷史場景靠語言難以再現(xiàn)。歷史題材的影視作品和錄音，是一種非常重要且容易獲取的歷史課程資源。文獻記錄片更能夠真實生動地再現(xiàn)某段歷史，刻畫某個歷史人物，敘述某些重大歷史事件，對學(xué)生理解和體會有不可替代的作用。教師在教學(xué)過程中充分借助多媒體等電教設(shè)備，利用音頻、視頻等媒體手段來充實和豐富教材內(nèi)容，把鮮活的歷史信息呈現(xiàn)出來，使學(xué)生如身臨其境，在感性上受到強烈刺激，引起學(xué)生情感上的共鳴，從而增強學(xué)習(xí)的實效性。我在講必修一專題四《中國人民站起來了》時，運用多媒體展示開國大典的圖片并同時播放資料“偉人的聲音”――“中華人民共和國中央人民政府今天成立了”，讓學(xué)生在充分了解相關(guān)歷史的基礎(chǔ)上感受這令人歡欣鼓舞的時刻來之不易。講《偉大的歷史轉(zhuǎn)折》時，就運用多媒體展示了關(guān)于的歷史資料片，使學(xué)生就象是一個與會人員參加了這次會議，從而更想通過看書理解這次會議的內(nèi)容及意義。在講到這一歷史事件時，在課件中穿插播放電影《甲午風(fēng)云》中的這一悲壯慘烈的歷史片段，只見同學(xué)們屏住氣息、神情凝重：有的同學(xué)捏緊拳頭、滿腔悲憤，有的同學(xué)扼腕嘆息、淚流滿面……師生共同被民族英雄鄧世昌那種視死如歸的大無畏氣概所深深地震撼?？傊?，這此影音資料的恰當(dāng)運用能夠?qū)W(xué)生的內(nèi)心世界帶來巨大的沖擊力和感染力，對師生而言也是一次生動活潑的思想教育。

3 選擇教學(xué)方法

課堂教學(xué)是教學(xué)活動的主渠道。在課堂教學(xué)中選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，是提高課堂教學(xué)有效性的必要條件。每一種教學(xué)方法都有助于實現(xiàn)一定的教學(xué)目標(biāo)，都具有獨特的功能和長處，但也都有其內(nèi)在的局限性。如選用講授法就要考慮怎樣調(diào)動學(xué)生的積極性、主動性；而啟發(fā)式則要努力克服費時、費力等缺點，否則教學(xué)效果都會受到影響。同時還要注意因材施教，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)的特點來選擇教學(xué)方法。目前，有些教師盲目地崇尚新異的教學(xué)方法，對有些教學(xué)方法比如講授法的排斥幾乎到了談“講”色變的程度，似乎沾上了“講授”就跟不上課程改革的腳步。其實他們崇尚的只是過程和方法的形式，而不是過程和方法的實質(zhì)。陶行知先生說：“教師教的法子是基于學(xué)生學(xué)的法子”。選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，使我們的課堂教學(xué)在過程的實施、情境的創(chuàng)設(shè)、知識的遷移、問題的拓展、活動的安排、練習(xí)的設(shè)計等多個環(huán)節(jié)上，始終處于內(nèi)容鮮活化、過程活動化、問題探究化、交流互動化、思維多樣化、體驗有效化的良好狀態(tài)，激發(fā)學(xué)生從多個層面主動參與學(xué)習(xí)全過程，這樣的課堂教學(xué)才是有效的教學(xué)。

3.1 巧設(shè)疑問開啟學(xué)生心智。學(xué)起于思，思源于疑?！耙伞笔屈c燃學(xué)生積極思維的火種，是學(xué)生由表及里思維探索的過程，是創(chuàng)新能力培養(yǎng)的突破口。宋代學(xué)者朱熹說：“讀書無疑者，須教有疑。有疑者卻要無疑。”巧妙質(zhì)疑可以開啟學(xué)生心智，能引導(dǎo)學(xué)生去探索問題，獲得知識和智慧，養(yǎng)成善于思考的習(xí)慣。我在歷史教學(xué)中，從歷史人物的心理視角精心設(shè)問，更易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。把學(xué)生帶入某種心理體驗中，將自己置身于歷史情境中，自覺在心理上認同和扮演這一歷史人物，體會、感受這一歷史人物的內(nèi)心世界，從而明白許多道理，達到“讀史使人明智”的境界。如在上《》時問：如果你是譚嗣同，面對“戊戌”你是隨康有為、梁啟超一同逃往國外，還是留下來和頑固派斗爭到底？哪種選擇是明智的？這一下子引起了大家濃厚的興趣，小組間很快展開了辯論。學(xué)生很自然地站在這三個人物的心理角度去結(jié)合歷史設(shè)身處地地考慮一番，在個人利益和國家利益、長遠打算和短期效應(yīng)、茍且偷生、個人奮斗和以死喚起民眾共同奮斗的天平上掂量，從而不僅能理性地分析三人物的抉擇理由，更能夠使學(xué)生在人生價值取向上獲取新的認識。

3.2 巧設(shè)開放的氣氛使師生平等互動。 《歷史課程標(biāo)準(zhǔn)》強調(diào)歷史教學(xué)是師生相互交往、共同發(fā)展的互動過程，提出教師要處理好教與學(xué)的關(guān)系。很難想象只有“教”或只有“學(xué)”的課堂，要么是“一言堂”式，要么是“放羊”式的了。那樣的課堂是無效的！有效的課堂應(yīng)該是教師的教與學(xué)生的學(xué)在平等互動中交流溝通，來實現(xiàn)課堂教學(xué)目標(biāo)和提高課堂效率。歷史學(xué)科需要互動，依靠互動課堂教學(xué)資源得以整合、教學(xué)環(huán)境得以優(yōu)化、教學(xué)凝聚力得以增強、教學(xué)質(zhì)量得以提升。這種互動是一種“靈動”，是課堂的生命力。這種“靈動”，要求教師放下師道尊嚴的架子，把重心下移，營造輕松、開放的課堂氛圍，通過課堂問答和課堂討論的方式來實現(xiàn)。

4 合理利用課程資源

第9篇：學(xué)校食堂管理科范文

（一）學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性有待提高

常言道，興趣是最好的老師，但是在目前很多地方的初中英語課堂上仍然存在著學(xué)生普遍缺乏學(xué)習(xí)積極性的現(xiàn)象。初中的英語學(xué)習(xí)是具備一定難度的，如果學(xué)生在這個過程中因為沒有很高的學(xué)習(xí)積極性逐漸跟不上教師的步伐就會很難做到循序漸進，掌握學(xué)習(xí)的知識，提高學(xué)習(xí)效率。初中英語的學(xué)習(xí)并不一定是付出就有回報。有時付出同樣的精力與時間，結(jié)果卻是差異很大，這就大大挫傷了學(xué)生們學(xué)習(xí)英語的熱情與興趣。

（二）學(xué)生的自學(xué)能力有待提高

處于初中階段的學(xué)生大部分以分數(shù)作為衡量自己學(xué)習(xí)進步的唯一標(biāo)準(zhǔn)，在考試中過于追求分數(shù)，沒有理解學(xué)習(xí)英語的真正目的。長此以往，極易導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不牢。另外，部分學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程之中過于依賴老師在課堂上的講授，自學(xué)能力比較薄弱，很難在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上做到遷移延伸、舉一反三。長此以往，逐漸限制了學(xué)生在初中階段的英語學(xué)習(xí)效率。

二、教師的課堂管理技能對初中英語課堂效率的作用

（一）教師的課堂管理技能對于提高學(xué)生課堂學(xué)習(xí)效率的間接作用

伴隨著課程改革的逐漸深入，新時期的課堂不再是以教師為主體，教師逐漸演化為課堂活動的引導(dǎo)者。引導(dǎo)學(xué)生成為課堂的主體，貫穿于整個課堂教學(xué)活動，既然課堂需要以學(xué)生為主體，那么在課堂教學(xué)活動過程中就很有必要充分了解學(xué)生的需求。在充分了解的基礎(chǔ)上進行滿足，這樣的課堂設(shè)計才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的學(xué)習(xí)效率。因此教師在課堂管理中要創(chuàng)造合適的機會促進學(xué)生的交流與合作，讓學(xué)生們在這個過程中體會到友誼與歸屬感的重要性。

（二）教師的課堂管理方法對提高英語課堂效率的直接作用