前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的提子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
牛奶可以和提子一起吃，因?yàn)檫@兩樣食品互相不相克，一起食用口感清香甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
提子中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些，能健脾和胃。還含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質(zhì)，與牛奶一起食用，抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力的功效更高。
（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）
原料/禿黃油、蛋白、蟹粉等。 營(yíng)養(yǎng)/禿黃油中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 創(chuàng)意/屬于一上桌就能吸引眼球的菜品。禿黃油芬芳馥郁，美艷不可方物，乃中華美食最高境界。選用此款高檔食材，并與蛋白、蟹粉相結(jié)合，更加突出禿黃油的獨(dú)特口感，蟹香濃郁，鮮美又滑嫩，仿佛在親吮嬰兒的臉頰。
夏意盎然巧克力布朗尼盆景Summer brownie cake
原料/巧克力、奶油芝士、可可粉等。營(yíng)養(yǎng)/布朗尼有刺激大腦皮質(zhì)、增強(qiáng)觸覺及思考力的功效，其特別選用的奶油芝士中富含蛋白質(zhì)、并富含鈣質(zhì)，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。創(chuàng)意/此甜品是專為高端時(shí)尚人士創(chuàng)作，創(chuàng)意選用了cream cheese，區(qū)別于以往的布朗尼，提升了價(jià)值，口感更加濃郁，賦予了食客豐富的幻想和期待。將布朗尼打碎放入小花盆中，再用清新的薄荷葉作裝飾，就像一盆剛剛萌芽的盆景，夏日氣息撲面而來(lái)。
西柚麥片小番茄Fresh tomato salad stuffed fresh pomelo and oatmeal
原料/西柚、小番茄、麥片等。營(yíng)養(yǎng) /西柚營(yíng)養(yǎng)豐富，且有美容養(yǎng)顏、減肥塑形、舒緩壓力的功效，特別有益身心健康。創(chuàng)意/此款菜品是將西柚去皮，取出果肉，小番茄切半掏空，將西柚、麥片混合加入調(diào)料拌勻放入掏空的番茄中制作而成。在西方上流社會(huì)，西柚是備受追捧的健康美食，是品位的象征。此款沙拉精選上等西柚和番茄，創(chuàng)意無(wú)限的造型，香甜的口感，定能讓您回味無(wú)窮，是時(shí)尚健康達(dá)人的必選美食。
開心果拌白蘆筍沙拉Marinated fresh white asparagus with pistachio and shallot oil
原料/白蘆筍、青蘆筍、開心果。營(yíng)養(yǎng)/李時(shí)珍曾在《本草綱目》中稱蘆筍為“龍須草”，且將其列為上品之上，位置僅次于人參。而白蘆筍更加高檔和名貴，其低糖、低脂肪、高蛋白質(zhì)、高維生素的特點(diǎn)，特別符合現(xiàn)代人的需要。創(chuàng)意/俗話說(shuō)，物以稀為貴，白蘆筍之所以名貴不只是因?yàn)樗南∩伲惨驗(yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)非常豐富。廚師長(zhǎng)付洋先生特意選用了如此昂貴而又珍惜的食材，而為了保持它豐富的營(yíng)養(yǎng)，沒有對(duì)它進(jìn)行深加工，只是簡(jiǎn)單處理之后加上青蘆筍和開心果做成沙拉，使得白蘆筍豐富的營(yíng)養(yǎng)并沒有遭到一絲破壞，食客們品嘗到的是原汁原味的白蘆筍。
青花椒熗鮑魚Poached sliced abalone with fresh green pepper sauce
原料/大連鮑、辣瓣蒜、青花椒。營(yíng)養(yǎng)/養(yǎng)生須注意養(yǎng)肝，鮑魚素稱“海味之冠”，有養(yǎng)肝明目之功效，且補(bǔ)而不燥，是養(yǎng)生上品。此款鮑魚搭配青花椒和辣瓣蒜，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。創(chuàng)意/此道菜品是廚師長(zhǎng)專為高端人群量身定制的，選用頂級(jí)食材大連鮑，特別的做法造就了特別的口感，而用干冰制造的云霧緩緩生起的感覺象征著平步青云，敲碎特制的冰球則寓意著歲歲平安。
經(jīng)典蓑衣黃瓜Marinated cucumber with dry chili and vinegar
原料 /黃瓜。營(yíng)養(yǎng)/抗衰老、健腦安神、減肥強(qiáng)體、美容養(yǎng)顏。創(chuàng)意/將切好的黃瓜用鹽腌半小時(shí)，然后瀝干水分，加入調(diào)味料，腌制兩到三小時(shí)即可完成本菜品。黃瓜是夏季最常見的蔬菜之一，換個(gè)吃法，搭配紅紅的干辣椒絲，造型瞬間變得美觀而又優(yōu)雅，口感獨(dú)特，更加清爽解膩。
創(chuàng)意水果蛋卷Creative fresh fruit roll
原料/紅提子、芒果、桑葚、藍(lán)莓、蛋卷等。營(yíng)養(yǎng)/水果的營(yíng)養(yǎng)毋庸置疑，紅提子被列為世界四大水果之首，含有多種果酸、維生素、礦物質(zhì)，補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨，美容養(yǎng)顏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可見一斑；芒果有生津止渴，消暑舒神的功效；藍(lán)莓有超強(qiáng)的抗氧化的功能；桑葚有改善皮膚血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老，是健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。創(chuàng)意/新鮮水果切成粒，放入提前制作好的蛋卷中裝盤即可完成本道菜式。精巧的蛋卷是付洋先生多次反復(fù)試驗(yàn)才成功的，挑選新鮮水果切成粒，放入蛋卷中，吃水果不再單調(diào)，同樣可以花樣百出。香脆的蛋卷搭配新鮮的水果，創(chuàng)意突出，口感特別，喚起您對(duì)童年的美好回憶。
藜麥 維持心血管健康
藜麥?zhǔn)窃醋阅厦乐薜姆N籽類食物，它是紅菜頭及菠菜的親戚，雖有假谷物的稱號(hào)，但它比起其他五谷類有更高營(yíng)養(yǎng)！藜麥有人體所需的必需氨基酸，含有豐富的維他命E，是最主要的抗氧化劑之一，亦含有豐富單元不飽和脂肪，能幫助維持心血管健康。蛋白質(zhì)含量亦高，一杯藜麥大約已有一兩肉的蛋白質(zhì)（約七至八克）。同時(shí)其纖維量高及不含麩質(zhì)，升糖指數(shù)又低，對(duì)糖尿病人士及谷膠過敏癥人士，絕對(duì)是不錯(cuò)的食物。常人用來(lái)代替正餐中的白飯及粉面亦不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)師建議三餐之中的一餐可以藜麥為主食。
奇亞籽 減肥圣品
奇亞籽其實(shí)是薄荷葉家族的一員，含豐富營(yíng)養(yǎng)，高纖維及低升糖指數(shù)的特色，令人易飽，所以近年被視為幫助減肥的超級(jí)食物！其益處猶如亞麻籽，跟一般堅(jiān)果類食物一樣富含不飽和脂肪酸，含ALA植物性Ω-3脂肪酸，預(yù)防血管病及血壓有幫助。水溶性纖維亦多，每茶匙就有兩克纖維，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)及鉀質(zhì)。由于其有遇水發(fā)脹的特色，平時(shí)加入麥片或飲品內(nèi)絕對(duì)是不錯(cuò)選擇！為免感覺“過飽”，每天食用一至兩湯匙已很夠，不宜太多。而除了正餐外，用來(lái)代替西米做甜品也行。
羽衣甘藍(lán) 有助抗癌
近年人氣大熱的羽衣甘藍(lán)，屬于十字花科，跟西蘭花及椰菜花等屬同類，含有豐富鉀質(zhì)、維他命C及K，其定基質(zhì)與DIM這兩種植物營(yíng)養(yǎng)素有助抗氧化及抗癌作用。營(yíng)養(yǎng)師建議以西式沙律冷食為佳，因?yàn)闊崾秤袡C(jī)會(huì)令營(yíng)養(yǎng)素流失。雖然是超級(jí)食物，但就不需刻意每天吃，偶爾更換蔬菜款式就足夠。注意！因?yàn)椴菟峒扳涃|(zhì)甚高，所以患有草酸鹽腎結(jié)石的人或服食薄血藥的人士為免影響病情，要小心控制食量；同時(shí)其維他命K含量較高，服用抗凝血?jiǎng)┤鏦arferin的人士應(yīng)小心食用。
黑蒜 預(yù)防心血管病
經(jīng)發(fā)酵過的蒜頭，不但去掉辛辣刺激味道，有研究指在發(fā)酵過程中獲得新的抗氧化物質(zhì)，同時(shí)一些有功效的含硫化合物、氨基酸及維他命等，亦足足多出幾倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦更double up！黑蒜味甜可生吃，每天一小塊已足夠，可降膽固醇，對(duì)預(yù)防心血管病亦有幫助。
三文魚 有益于胎兒孕婦
不一定是蔬果才是super food，蛋白質(zhì)肉類一樣有，代表非三文魚莫屬。多種深海魚都含Ω-3脂肪酸，而三文魚就比吞拿魚及其他大魚含較少水銀。當(dāng)中的長(zhǎng)鏈Ω-3脂肪酸DHA對(duì)孕婦及胎兒發(fā)展都好有幫助。同時(shí)可抗發(fā)炎及降低壞膽固醇，亦能減低患上心臟病和糖尿病的機(jī)會(huì)。一星期進(jìn)食兩次，每次110克的分量已足夠；雖然熟吃是較健康選擇，但生吃卻可取得更多Ω-3脂肪酸。
黑巧克力 降血壓
起碼要70%以上濃度的巧克力才算是算黑巧克力，而濃度愈高，其抗氧化功效愈好！黑巧克力的神奇作用，源自于可可豆，因其含前花青素及黃酮類，具有抗氧化作用，其有降血壓功效，令血管更具彈性，有效預(yù)防心血管病。雖然是超級(jí)食物，但代價(jià)是熱量頗高，每天建議不超過10克。
枸杞有明目功效
不是西式的食物才可有超級(jí)食物的美名，華人常吃的枸杞亦是超級(jí)食物之一！外國(guó)有研究報(bào)告指，枸杞確實(shí)有明目功效，含豐富類胡蘿卜素，當(dāng)中葉黃素更是黃斑點(diǎn)內(nèi)抗氧化物，除了煲湯沖茶外，亦可當(dāng)干果般進(jìn)食，如提子干一樣。
給常到健身房的你
健身在很多地方尤其是大都市越來(lái)越普及,國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的健身理念和方式蜂擁而至。人們不再只是跳跳操、練練器械,而是有了更多的選擇。而在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面也有了很大的改變――不再單一地依靠普通食物,而是有選擇性地使用專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是根據(jù)運(yùn)動(dòng)科學(xué)的理論知識(shí)研制和生產(chǎn)、從自然食物中提煉精制而成的精華營(yíng)養(yǎng)素,容易消化吸收,并且可以針對(duì)不同的體育運(yùn)動(dòng)選擇使用。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品主要有蛋白粉、肌酸、氨基酸膠囊、減脂素等幾種類型。
蛋白粉:眾所周知,蛋白質(zhì)是肌體組織的重要組成成分,而雞蛋蛋白是與人體最接近的蛋白質(zhì),也最利于吸收。蛋白粉正是從雞蛋和牛奶中提取的純度極高的蛋白質(zhì),經(jīng)過精心的處理,去除了大部分廢物,并與優(yōu)質(zhì)的碳水化合物、微量元素及礦物質(zhì)混合而成。它比雞肉、牛肉等更易于被人體吸收。
乳清蛋白產(chǎn)品:乳清蛋白中的必需氨基酸和非必需氨基酸平衡,而且膽固醇含量低。乳清蛋白能促進(jìn)生長(zhǎng)激素的釋放,刺激肌肉生長(zhǎng)。此外,乳清蛋白中還有一些生物活性物質(zhì),具有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)、創(chuàng)傷復(fù)原和增強(qiáng)免疫功能的特性,對(duì)運(yùn)動(dòng)十分有利。
各種能量棒:不同的能量棒為不同的運(yùn)動(dòng)方式及人群準(zhǔn)備,有適合于運(yùn)動(dòng)期間或前后的,有適合劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)的,有適合平日當(dāng)作健康休閑小食的。此外,還有專門為素食者提供促進(jìn)身體和智力協(xié)調(diào)的能量棒,結(jié)合大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的Omega-3脂肪酸、纖維素及少量的飽和脂肪,不含膽固醇,有益于健康。還有一種是專門為減肥人士準(zhǔn)備的食物棒,幫助他們控制每天攝入的能量,以維持運(yùn)動(dòng)所需的均衡營(yíng)養(yǎng)。能量棒味道也很豐富,有蘋果玉桂味、香蕉味、花生巧克力味、意大利泡沫咖啡味、曲奇妙趣味、燕麥提子干及香草味等,既美味又補(bǔ)充能量。
肌酸:肌酸是一種存在于人體中的天然營(yíng)養(yǎng)素,主要作用是使肌肉更結(jié)實(shí)更有力,防止肌體產(chǎn)生過多的乳酸,減少肌肉細(xì)胞的疲憊感,提高運(yùn)動(dòng)耐力。此外,肌酸還能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。而人體每天從飲食中攝取到的肌酸只有約1克,這對(duì)健身愛好者來(lái)說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此,最佳的攝取方式是服用脫脂、脫膽固醇的肌酸水化物。
氨基酸:人體所需蛋白質(zhì)由20種氨基酸按不同組合構(gòu)成,而有8種氨基酸人體自身不能合成或合成速度遠(yuǎn)不能滿足肌體的需要。氨基酸膠囊富含各種必需氨基酸和非必需氨基酸,正好能滿足肌體的需求。
給堅(jiān)持體育鍛煉的你
無(wú)論是室內(nèi)或是戶外運(yùn)動(dòng),身體除了需要固態(tài)的食品外,水分的補(bǔ)充也很重要。因此,補(bǔ)水方案不能忽視。
水:運(yùn)動(dòng)過程中,水的喝法大有講究。一般而言,運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充水分應(yīng)該分成運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)前15分鐘〜30分鐘,補(bǔ)充水分300毫升〜500毫升;運(yùn)動(dòng)中的飲水應(yīng)以少量、多次為原則,每10分鐘〜50分鐘補(bǔ)充100毫升〜150毫升;運(yùn)動(dòng)后應(yīng)持續(xù)每15分鐘喝水100毫升〜200毫升,一直到尿液由黃色變白、透明為止。
一、反季節(jié)蔬菜
“有錢人吃素 沒錢人吃肉”這種不可思議的現(xiàn)象，卻是反季節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)的真實(shí)寫照。這不是因?yàn)槭卟说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比肉高，而是因?yàn)榉醇竟?jié)蔬菜資源的稀奇。也就是通常所說(shuō)的“物以稀為貴”的道理。
場(chǎng)景1：2005年4月，來(lái)到壽光市孫家集街道三元朱村考察。走進(jìn)大棚，菜農(nóng)王友德告訴總書記，自從王樂義帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們建起大棚后，他家“發(fā)大財(cái)”了，一個(gè)大棚一年就能收入兩、三萬(wàn)元，家里還蓋起了二層小樓。高興地稱贊說(shuō)：“王樂義這個(gè)頭帶得好?！?/p>
場(chǎng)景2：“天氣雖冷，但我們心頭更熱了?！?006年1月6日上午，廣東中山市三角鎮(zhèn)菜農(nóng)阮敬德一邊收獲蔬菜一邊笑著說(shuō)，“現(xiàn)在反季節(jié)通心菜每公斤5元，遲點(diǎn)可能超10元了……”到目前止，阮敬德經(jīng)營(yíng)的2公頃菜地，全年畝均產(chǎn)值高達(dá)2.5萬(wàn)元。
場(chǎng)景3：2006年6月23日福建偏遠(yuǎn)山區(qū)的屏南縣反季節(jié)花椰菜日前開始上市，菜商何強(qiáng)說(shuō)，當(dāng)天的花菜每公斤3.2元，屬中等價(jià)，但每顆花菜一般會(huì)給菜農(nóng)帶來(lái)1元的收入。近幾年，屏南縣立足當(dāng)?shù)貧夂蚣暗乩韮?yōu)勢(shì)，引導(dǎo)農(nóng)民大規(guī)模發(fā)展反季節(jié)蔬菜，到2005年，全縣反季節(jié)蔬菜播種面積已達(dá)6萬(wàn)畝，產(chǎn)值近億元。
反季節(jié)蔬菜，顧名思義，也就是應(yīng)該春夏種的瓜果類推到秋冬種，而在秋冬收獲的菜心、白菜、生菜等葉菜類卻在春夏播種。反季節(jié)菜也正因其“反”，種植不易，且成本較高。但也正是“反”，它在市場(chǎng)上新鮮少見，價(jià)格一般是正常蔬菜的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。這便是投資的利潤(rùn)所在。
反季節(jié)蔬菜的生產(chǎn)可歸納為三大類型：
1、利用保護(hù)性、半保護(hù)性設(shè)施進(jìn)行反季節(jié)栽培，這才是我們所說(shuō)的大棚農(nóng)業(yè)。
場(chǎng)景1中的山東省壽光市由于冬季比較冷，在山東省壽光市三元朱村黨支部書記王樂義的帶領(lǐng)下，使這個(gè)幾乎沒有工副業(yè)的村靠蔬菜大棚共同富裕起來(lái)。全村家產(chǎn)在30萬(wàn)元左右的農(nóng)戶占了80%。去年三元朱村總收入3338萬(wàn)元，人均年收入達(dá)9900元，全村銀行存款近2000萬(wàn)元，不少農(nóng)戶蓋起樓房，買上了轎車，百貨超市、農(nóng)資超市也開到了家門口。如今壽光市以大棚蔬菜為主的蔬菜生產(chǎn)已發(fā)展到74萬(wàn)畝，年產(chǎn)蔬菜35億公斤，收入30億元，成為名副其實(shí)的“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”。
2、利用冬春溫暖小氣候進(jìn)行冬季反季節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
場(chǎng)景2中的廣東省中山市地處低緯，全境均在北回歸線以南，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候終年氣溫較高，歷年平均為21.8℃，月平均氣溫以1月最低，為13.3℃。剛過去的2005年，中山菜農(nóng)大獲豐收，中山市去年蔬菜生產(chǎn)最大特色是：反季節(jié)蔬菜栽培面積進(jìn)一步擴(kuò)大，而且效益進(jìn)一步提高。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全市反季節(jié)栽培面積達(dá)1.4萬(wàn)多公頃，產(chǎn)值超6億元，占了蔬菜總產(chǎn)值的60%。
反季節(jié)蔬菜的高產(chǎn)地海南地區(qū)，因?yàn)橛谐渥愕墓鉄豳Y源，是發(fā)展冬種反季節(jié)農(nóng)業(yè)的適宜地區(qū)。相對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而言，國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格較高，相對(duì)穩(wěn)定，其產(chǎn)品價(jià)格與國(guó)內(nèi)存在較大差異。以蔬菜為例，日本、歐美等很多國(guó)家和地區(qū)的價(jià)格往往是我國(guó)的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。如目前日本、韓國(guó)反季節(jié)洋蔥需求缺口達(dá)60萬(wàn)噸，反季節(jié)洋蔥出口價(jià)格近年來(lái)呈不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)，目前已達(dá)人民幣2400元/ 噸，洋蔥將成為海南出口業(yè)務(wù)的第一大蔬菜品種。
3、利用山區(qū)立體氣候資源，進(jìn)行夏秋季反季節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
場(chǎng)景3中的福建屏南縣利用山區(qū)氣候低的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行的反季節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。福建屏南縣是全省海拔最高的縣份之一，夏季氣溫涼爽， 具有得天獨(dú)厚栽培反季節(jié)蔬菜的生態(tài)環(huán)境。屏南縣政府為了做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)， 制訂了蔬菜業(yè)發(fā)展規(guī)劃，力爭(zhēng)用六年時(shí)間，全縣蔬菜播種面積增加至15萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)27萬(wàn)噸， 總產(chǎn)值達(dá)2.16億元，把屏南縣建設(shè)成我省反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)大縣，成為南方夏秋季蔬菜生產(chǎn)基地。
反季節(jié)蔬菜的種植風(fēng)生水起，其利潤(rùn)是空前的，前景是相當(dāng)樂觀的。在安徽合肥“有錢人吃素 沒錢人吃肉”，反季節(jié)蔬菜價(jià)格高于肉價(jià)，2006年6月25日超市里一些反季節(jié)蔬菜的單價(jià)卻十分嚇人：每斤西蘭花4.5元，嫩豌豆莢5.5元，韭菜黃更是達(dá)到了6元。相比之下前夾肉的價(jià)格卻只要4.6元，全瘦肉也不過6元，而半片鴨只賣到2.44元，遠(yuǎn)比反季節(jié)蔬菜便宜。
二、反季節(jié)水果
幾千年前，勤勞智慧的中國(guó)古人就對(duì)反季節(jié)水果就有了獨(dú)到的認(rèn)識(shí)，這從文豪白居易的詩(shī)句中得到佐證 “人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開，長(zhǎng)恨春歸無(wú)覓處，不知轉(zhuǎn)入此中來(lái)?！?/p>
眾所周知，千百年來(lái)自然界的規(guī)律是春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。然而，早春吃芒果、立夏嘗雪梨，仲秋品草莓、冬天圍著火爐吃西瓜到底是怎么回事呢？
正常水果成熟的時(shí)間表： 5月中旬到6月中旬櫻桃成熟，5月中下旬草莓開始采摘， 5月下旬至7月中旬杏成熟，從6月中旬到10月初桃子都有成熟的，6月底至7月初西瓜進(jìn)入成熟期， 8、9月期間李子成熟，9月中下旬到10月上旬大棗成熟，在9月底或10月初大多數(shù)梨也可成熟上市，到10月份才能蘋果成熟上市，柿子一般在霜降節(jié)氣，也就是10月下旬才開始上市，11月中旬桔子成熟，11月底至2月初是橘子成熟期。
反季節(jié)水果一般是通過水果加工工藝、反季節(jié)小氣候生產(chǎn)和大棚種植的三種方式生產(chǎn)的，從而可以做到冬天圍著火爐吃西瓜。
1、水果加工工藝
水果比較特別，為了保證品質(zhì)，在儲(chǔ)藏和保鮮工藝中進(jìn)行加工處理是被允許的。一般水果從采摘以后到市場(chǎng)銷售要經(jīng)過很多道工序來(lái)處理，橙子一般可貯藏4-5個(gè)月，長(zhǎng)的可達(dá)半年。如果貯藏得當(dāng)，反季水果確能保持新鮮。如蘋果、梨子等水果的收獲時(shí)節(jié)，采購(gòu)商都會(huì)將一部分優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品進(jìn)行保鮮冷藏，以供應(yīng)非收獲季節(jié)時(shí)的市場(chǎng)，現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的蘋果就是保鮮的產(chǎn)品。
反季節(jié)的水果有相當(dāng)一部分是“舶來(lái)品”，如，美國(guó)提子、布林、蛇果，泰國(guó)龍眼、新奇士鮮橙等。這些進(jìn)口水果大都很嬌氣，要放在冷庫(kù)常年恒溫保存。因?yàn)槭恰把筘洝?，所以身價(jià)不低，但只要東西品質(zhì)好，再貴也有人買！
2、小氣候生產(chǎn)
據(jù)海南省農(nóng)業(yè)廳透露，2006年1月份和2月份，海南反季節(jié)西瓜在島外的銷售量已達(dá)到22.3萬(wàn)噸，產(chǎn)值10個(gè)億。其主要銷售區(qū)域是北方市場(chǎng)，綜合價(jià)格每公斤4.5元，產(chǎn)值達(dá)10.07億元。在北京市場(chǎng)的總銷量達(dá)到2.5萬(wàn)噸，占整個(gè)北京市場(chǎng)的80%。
3、大棚種植
原本要在六七月份才上市的桑椹，今年搶在了3月底出風(fēng)頭。在浙江的超市一種售價(jià)7.8元/盒、每盒350克左右的桑椹被顧客一搶而空。超市有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這批桑椹來(lái)自廣西南寧，由大棚種植。個(gè)頭、顏色、口感不輸給應(yīng)季桑椹。
反季節(jié)水果的利潤(rùn)空間大，而且投資短、平、快，商機(jī)無(wú)限。
2006年2月底草莓就上市，每公斤的價(jià)格大概在14至16元。
2006年3月底，登陸浙江超市的桑果對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)，都可以與櫻桃媲美，一畝地果桑大棚，若利用一年生當(dāng)年嫁接苗，密植1000株，60天內(nèi)可產(chǎn)果1000公斤，每公斤以80元計(jì)，畝產(chǎn)值為8萬(wàn)元。若利用兩年生當(dāng)年嫁接苗，密植1000株，可產(chǎn)果1600公斤，每公斤以80元計(jì)，畝產(chǎn)值為12.8萬(wàn)元。反季節(jié)栽培果桑對(duì)于桑園的經(jīng)營(yíng)者，特別是位于大都市市郊的桑園經(jīng)營(yíng)者，確實(shí)是大有商機(jī)。
2006年4月份北京錦繡大地水果批發(fā)市場(chǎng)國(guó)產(chǎn)的紅燈大櫻桃上市，北京水果市場(chǎng)上的應(yīng)時(shí)櫻桃，價(jià)格在16―18元每公斤，而反季節(jié)櫻桃價(jià)格每公斤報(bào)價(jià)已達(dá)240元，經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)達(dá)十倍之多。比市場(chǎng)上洋水果的售價(jià)高出3倍多。
另外，2006年5月，有幾種產(chǎn)自海南的芒果開始上市，零售價(jià)格大約在7元/公斤左右。雖然價(jià)格不菲，但很受市民青睞。
反季節(jié)食用菌
我國(guó)反季節(jié)食用菌生產(chǎn)與珍稀食用菌生產(chǎn)目前已成為行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。在廣西興安縣，反季節(jié)香菇已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要渠道?！懊抗秕r菇賣到4元、4.2元、最便宜的也賣到了3.8元。價(jià)錢好，而且不愁銷?！?村民王安明樂滋滋地介紹，“算起來(lái)這些天賣菇的收入達(dá)到5000塊了吧！照這樣下去，1畝田可以摘萬(wàn)把斤，4畝多田可以摘得5萬(wàn)斤，收入達(dá)10萬(wàn)元，除了5萬(wàn)多元成本，畝純收也可超過1萬(wàn)元?！?/p>