餐飲主管工作安排精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲主管工作安排主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：餐飲主管工作安排范文

今天，我們在這里召開創(chuàng)建省級藥品安全示范區(qū)和餐飲服務食品安全“321工程”動員大會，目的是安排部署“雙創(chuàng)”的各項具體工作，動員全區(qū)上下進一步統(tǒng)一思想，提高認識，明確任務，落實責任，并以飽滿的精神狀態(tài)、清晰的工作思路、創(chuàng)新的監(jiān)管模式、有效的工作舉措，確保圓滿完成創(chuàng)建省級藥品安全示范區(qū)和餐飲服務食品安全“321工程”的各項任務，切實保障廣大人民群眾飲食用藥安全。剛才，嚴局長對“雙創(chuàng)”工作進行了詳細的部署，這些意見我完全同意，希望大家認真領會，結合實際，抓好落實。下面，圍繞“雙創(chuàng)”工作，我再講三個方面的意見。

一、肯定成績，正視問題，切實增強做好“雙創(chuàng)”工作的責任感和緊迫感

近年來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領導下，在各級各部門和社會各界的共同努力下，通過扎實推進食品藥品安全專項整治，全區(qū)食品藥品安全監(jiān)管工作取得了較大成績。一是餐飲食品安全保障水平明顯提升。按照“標本兼治、齊抓共管、精心組織”的原則，開展了以學校食堂、大中型餐飲單位、旅游景區(qū)餐飲業(yè)和農家樂等為重點的集體用餐單位專項整治，成效顯著。順利完成了各項重大活動餐飲安全保障任務，并在全省率先完成了餐飲服務食品安全監(jiān)管職能調整，完善了餐飲服務食品安全責任體系；二是藥品市場秩序進一步規(guī)范。采取日常監(jiān)管和專項檢查相結合的辦法，大力開展各類藥品安全專項整治，加大了藥品監(jiān)督抽檢力度，實現(xiàn)了區(qū)級以上醫(yī)療衛(wèi)生機構及鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)）衛(wèi)生院監(jiān)督抽驗總體覆蓋面100%、藥品零售企業(yè)及其他醫(yī)療衛(wèi)生機構抽驗總體覆蓋面90%以上。

在充分肯定成績的同時，我們也要清醒地看到，當前全區(qū)食品藥品安全形勢依然十分嚴峻，對照“雙創(chuàng)”的標準，我們還存在一些不足和個別突出問題。

面對存在的問題，我們要正確分析，把握大局，掌握主動，進一步增強做好“雙創(chuàng)”工作的緊迫感和責任感。要充分認識到，做好“雙創(chuàng)”工作在當前大時代背景下具有的重要意義。具體體現(xiàn)在：一是認真貫徹落實上級決策部署的基本要求。黨的十七大作出了“要加快推進和改善以民生為重點的社會建設，建立覆蓋城鄉(xiāng)居民的藥品供應保障體系，建立國家基本藥物制度，確保食品藥品安全”的戰(zhàn)略部署。我們要立足當前全區(qū)食品藥品安全監(jiān)管工作形勢和專項整治取得的成果，積極搶抓國家、省、市領導高度重視、大力支持的歷史機遇，乘勢而上，全力開展爭創(chuàng)活動。二是保障我區(qū)食品藥品安全的重要舉措。開展“雙創(chuàng)”工作，關鍵在于創(chuàng)建過程，這個過程將是對餐飲和醫(yī)藥衛(wèi)生知識的進一步普及，對安全飲食和健康用藥的一次宣傳，同時也是進一步弘揚的生活底蘊和養(yǎng)生文化，增強的吸引力和競爭力的一次契機。三是反映廣大人民群眾迫切愿望的具體體現(xiàn)?！懊褚允碁樘?、食以安為先”，隨著經濟社會快速發(fā)展和生活水平不斷提高，人民群眾越來越重視食品藥品安全，迫切希望解決好食品藥品安全隱患等問題，而食品藥品安全水平關系著廣大群眾的身體健康，關系著千家萬戶幸福，關系著經濟社會和諧發(fā)展，我們要始終將此項工作作為重要的政治任務、重大的民生工程來抓，著力提升人民幸福指數，構建和諧平安。

二、突出重點、多措并舉，扎實推進“雙創(chuàng)”各項工作的開展

創(chuàng)建工作要求嚴、驗收標準高，任務十分繁重。當前，我們要圍繞《實施方案》的具體要求，積極部署，扎實開展“雙創(chuàng)”各項工作。重點要以突出五個“抓”為主體，全面提升我區(qū)食品藥品安全監(jiān)管水平。

(一)要突出抓基礎，提升科學監(jiān)管水平。食品藥品安全監(jiān)管工作是一項專業(yè)性很強的工作，它對監(jiān)管方方面面的工作都有著很高的要求，當前的“雙創(chuàng)”工作要以加強“三項建設”為基礎保障，著力夯實食品藥品安全監(jiān)管水平。一是加強執(zhí)法基礎設施建設。要進一步增強項目意識，繼續(xù)加大食品藥品監(jiān)管建設項目的爭取力度，改善基礎設施條件，配齊行政執(zhí)法裝備，夯實監(jiān)管工作基礎。二是加強執(zhí)法隊伍建設。廣大干部職工務必要以科學發(fā)展觀為指導，切實增強責任意識，加強執(zhí)法隊伍建設，努力打造一支過硬的行政執(zhí)法專業(yè)隊伍。三是加強監(jiān)管平臺建設。全面推進藥品電子監(jiān)管網絡建設，對全區(qū)的藥品經營使用單位進行全過程監(jiān)管，逐步建立基本藥物品種監(jiān)管檔案和經營企業(yè)數據庫。繼續(xù)完善藥械不良反應監(jiān)測預警系統(tǒng)體系建設，進一步提升監(jiān)測能力，繼續(xù)推行行政權力陽光運行系統(tǒng)，進一步規(guī)范行政權力運行。

(二)要突出抓整治，提升安全保障水平。一是要繼續(xù)保持打假治劣的高壓態(tài)勢，針對重點領域、重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點部位、重點時段，全方位加強食品藥品安全整治。大力規(guī)范學校食堂等集體用餐單位、大中型餐飲企業(yè)以及農家樂、旅游餐飲企業(yè)的經營行為，重點打擊農村和城鄉(xiāng)結合部制售假冒偽劣食品藥品違法犯罪活動，穩(wěn)步推進農村藥品“兩網”和醫(yī)療機構藥房規(guī)范化建設。二是要扎實開展餐飲安全量化分級管理創(chuàng)建工作，切實加強重大活動餐飲安全保障。全面強化餐飲藥械監(jiān)督抽驗，嚴格餐飲藥械市場準入，堅決取締不具備條件、不能保證質量安全的餐飲藥械企業(yè)。三是要進一步建立完善食品藥品安全應急反應機制，完善指揮決策體系和信息預測預警系統(tǒng)，強化對重大食品藥品安全突發(fā)事件的防控和處置。四是要把加強專項整治與加強制度規(guī)范緊密結合，不斷完善餐飲藥械監(jiān)管長效機制，及時發(fā)現(xiàn)影響食品藥品安全的隱患和苗頭，不忽視每一個薄弱環(huán)節(jié)，不放過每一處安全隱患。

(三)要突出抓責任落實，提升監(jiān)管執(zhí)行力水平。一是要抓好責任體系的落實。嚴格按照“政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的要求，將創(chuàng)建工作納入各級各部門重要議事日程，納入年度綜合目標考核體系，形成一級抓一級、一級落實一級的食品藥品安全監(jiān)管責任鏈條。研究探索安全責任考核機制，建立健全督察督辦和績效考評機制，對本轄區(qū)內出現(xiàn)食品藥品安全事故的，實施“問責”制度，追究第一責任人的責任，確保監(jiān)管工作的統(tǒng)一、高效和權威。二是要抓好部門監(jiān)管責任的落實?！半p創(chuàng)”工作是一個系統(tǒng)工程，涉及到多個部門。比如，藥品廣告問題涉及到食藥監(jiān)、工商和文廣等部門，餐飲服務食品質量監(jiān)管涉及到食藥監(jiān)和城管等部門。各監(jiān)管部門要按照“雙創(chuàng)”工作的具體要求，明確各自職責，主動謀劃。要切實發(fā)揮創(chuàng)建領導小組在“雙創(chuàng)”工作中的重要作用，做到各司其責、協(xié)調一致，防止缺位、主動補位，形成監(jiān)管的強大合力。區(qū)食品藥品監(jiān)管部門作為“雙創(chuàng)”工作的主要責任單位，要切實擔負起餐飲服務食品和藥品安全監(jiān)管的各項工作。三是要抓好企業(yè)監(jiān)管責任的落實。食品藥品生產經營和服務單位是食品藥品安全的第一責任人，承擔著食品藥品公共安全的重要責任，各監(jiān)管部門要督促企業(yè)主要負責人擔負起第一責任人的責任，從規(guī)范管理入手，建立健全企業(yè)各項規(guī)章制度和內部約束機制，切實加強安全監(jiān)管工作。

(四)要突出抓體系建設，提升長效監(jiān)管保障水平。一是完善風險管理體系。組織實施餐飲服務食品、藥品的監(jiān)督抽驗計劃，及時查找薄弱環(huán)節(jié)，依法檢測信息和通報有關問題。加大對餐飲服務食品和基本藥物目錄品種的抽驗力度，啟動餐飲食品及藥械不良反應數據庫建設，研究探索食品藥品安全預警和評價機制，逐步建立檢測、抽驗、監(jiān)測、評估、控制“五位一體”的風險管理模式。二是完善誠信自律體系。以注重產品質量、杜絕制假售劣行為，嚴格按GMP、GSP管理為核心內容，在已有的信用創(chuàng)建基礎上，選擇一批經營企業(yè)，按照“以點帶面、逐步推進”的原則，將日常監(jiān)管情況、群眾反映意見及企業(yè)自身管理水平有機結合，深入開展企業(yè)信用創(chuàng)建活動，并實施跟蹤監(jiān)督和動態(tài)評價，完善失信企業(yè)退出機制。對失信企業(yè)要提出警示，必要時要對外公布和曝光。三是完善技術支撐體系。

進一步建立健全藥品不良反應監(jiān)測體系、藥品電子監(jiān)管信息體系，不斷提升監(jiān)管工作的科學性和權威性。四是完善應急處置體系。進一步完善區(qū)、鎮(zhèn)、村三級重大食品藥品安全事故和突發(fā)事件應急管理機制，全面提升應急處置能力。建立健全食品藥品安全突發(fā)事件常態(tài)化管理模式，強化網絡平臺建設，暢通群眾溝通渠道，有效處置投訴舉報，及時消除安全隱患。繼續(xù)完善食品藥品安全信息機制，適時食品藥品安全監(jiān)管信息，及時通報食品藥品安全重要情況，確保群眾的知情權、參與權和監(jiān)督權。

三、加強領導，強化落實，確保示范區(qū)創(chuàng)建目標的全面實現(xiàn)

(一)加強領導，精心組織。各級各部門要按照“政府負總責、監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的要求，把食品藥品安全作為一項重要任務來抓，把“雙創(chuàng)”工作列入本單位本部門工作的重要議事日程。明確專人負責，主要領導要親自過問，親自部署，親自督查。按照方案，認真分析轄區(qū)內食品藥品安全形勢，研究制訂本單位食品藥品安全工作措施和工作意見，認真策劃、精心組織、周密部署，抓好食品藥品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調，進一步建立健全食品藥品安全協(xié)調工作機構，確保工作責任到位，政策落實到位，措施保障到位，督促檢查到位，確保工作扎實推進，取得實效。

(二)強化協(xié)作，形成合力。“雙創(chuàng)”工作單靠一個部門、一個機構的力量是不行的，必須整合監(jiān)管資源，創(chuàng)新監(jiān)管機制，形成監(jiān)管合力。各級各部門要強化大局意識，站在講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，忠于職守，認真履責，主動工作。部門之間、部門與鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)）之間要加強溝通和協(xié)調，決不能推諉扯皮，更不能相互拆臺，防止出現(xiàn)監(jiān)管空檔。區(qū)創(chuàng)建領導小組要充分發(fā)揮牽頭作用，定期召開會議，研究協(xié)調解決全區(qū)食品藥品安全工作中存在的突出問題，認真抓好各項工作制度和工作任務落實情況的督促檢查，完善食品藥品安全綜合監(jiān)管協(xié)調運行機制。強化應急體系建設，提高應對重大食品藥品安全事故的處置能力，切實加強信息的收集和反饋，為領導決策提供依據。

第2篇：餐飲主管工作安排范文

食品安全知識培訓會會議記錄1

為切實加強學校食品安全工作，強化各學校、幼兒園食品安全意識，維護師生身體健康和生命安全， 3月30日上午，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局一中隊在區(qū)局會議室舉辦食品安全知識培訓。轄區(qū)內共34所中小學校及托幼機構的分管領導(園長)和食堂食品安全負責人40人參加了專項培訓。區(qū)食藥局、區(qū)教育局有關科室和人員出席了此次會議。

在培訓會上，一中隊負責人對與會人員進行了食品安全法律法規(guī)、餐飲服務食品安全操作規(guī)范中的關鍵環(huán)節(jié)控制點進行專業(yè)講解和培訓;明確學校、幼兒園領導第一責任人;剖析了上一階段檢查過程中發(fā)現(xiàn)的學校和托幼機構食堂目前存在的食品安全薄弱環(huán)節(jié)，要求各單位提高自主管理意識，加強自查自律，規(guī)范食品安全操作流程;同時部署下一階段對轄區(qū)學校、托幼機構食堂食品安全信用星級評定工作做了動員和技術培訓，建立自主管理檢查小組。餐飲監(jiān)管科負責人列舉了我市及周邊地區(qū)近年發(fā)生的食物中毒多起案例，闡述了當前加強食品衛(wèi)生安全的重要性，特別是提高學校及幼兒園食堂從業(yè)人員安全意識和預防知識水平尤為重要，同時深入淺出，講解了各種食物中毒特征及預防急救措施;通俗易懂介紹了提高食品營養(yǎng)的一些基本常識。

這次培訓內容豐富，貼近實際，反響很好。一是參訓人員對學校幼兒園食堂餐飲服務食品安全知識有了更系統(tǒng)、更深刻的了解;二是各類學校幼兒園在管理食堂餐飲服務食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指導性的依據;三是進一步增強了學校幼兒園和后勤管理人員食品安全意識和責任感，確保了轄區(qū)學校師生飲食和生命安全。

食品安全知識培訓會會議記錄2

8月6日下午，xx縣食品藥品監(jiān)管局召開了尋找笑臉就餐活動授牌儀式及夏季食品安全知識培訓會議，xxx局長到會并作了工作安排，城區(qū)38家大中型餐飲業(yè)負責人參加了培訓會議。

xxx局長首先介紹了我局開展尋找笑臉就餐活動的深刻意義、活動主題、工作目標和實施步驟及工作安排。他強調，要通過開展尋找笑臉就餐活動，促進評級低的餐飲單位通過整改盡快提升等級，從而提升我縣餐飲業(yè)整體水平和食品安全管理水平，最大限度杜絕食品安全事故的發(fā)生，保障廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。

夏季是食品安全事故的高發(fā)期，但又是謝師宴、狀元宴的集中期，xxx局長強調各餐飲單位務必牢固樹立第一責任人的意識，抓住食品原料的采購、加工、備餐、留樣、餐飲具的消毒以及避免生熟食品的交叉污染等關鍵環(huán)節(jié)，確保不發(fā)生食品安全事故。

最后，xxx局長從維護社會穩(wěn)定、保護人民群眾的生命安全角度出發(fā)，對燃氣安全作了重點工作部署，要求各餐飲單位立即開展自查自糾工作，杜絕燃氣安全事故的發(fā)生。

會后，對部分餐飲單位舉行了尋找笑臉就餐，關注食品安全授牌儀式。

今年以來，為加快推進我縣量化分級管理工作，制定印發(fā)了《xx縣餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作實施方案》，成立了餐飲服務單位量化分級管理評審工作領導小組，采取由大到小，由易到難，逐步開展對各餐飲服務單位的量化工作，通過對許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗運輸等九大方面進行檢查評價，為各餐飲服務單位評定等級。

截至目前，共出動執(zhí)法人員200余人次，對全縣持證餐飲服務單位398家進行了評定。其大型餐飲單位11家，已評定11家，其中優(yōu)秀等次6家，良好等次1家,3家整改，1家停業(yè);中型餐飲服務單位33戶，已評定33家，其中優(yōu)秀等次4家，良好等次23家,6家整改;小型餐飲服務單位(含飲品店、小吃店、快餐店)等單位316家，已評定316家，其中優(yōu)秀等次1家，良好等次2家，一般等次64家，責令整改,249家;學校食堂34所，已評定4所，其中優(yōu)秀等次3所，良好等次1所,30家整改;建筑工地食堂7家。已對上述優(yōu)秀(卡通圖譜大笑臉)和良好(卡通圖譜微笑臉)等次的餐飲業(yè)共38家，授予了量化分級公示牌和尋找笑臉就餐牌。

第3篇：餐飲主管工作安排范文

安全工作是公司一切工作的保證，工作中存在的危險隱患只要采取必要的安全措施并加強管理力度是完全可以避免的。每位員工都應該有強烈的安全意識。為了確保員工、公司、客戶和他人的生命財產安全、有效杜絕安全事故的發(fā)生，結合工作實際情況及存在的安全隱患，我公司對2009年第一季度安全生產工作進行了認真的總結，并對第二季度的安全工作制定了詳細的工作計劃。嚴格落實安全措施，確保有條不紊的開展安全工作：

通過這些豐富多采的安全教育活動,師生的安全防范和自我保護意識得到極大提高,保證了學校教育教學秩序的穩(wěn)定和教育教學工作的順利開展。

一、第一季度安全生產工作總結

(一)工作中存在的安全隱患。

1、作業(yè)警示帽佩戴不整齊。

2、高位清潔(如：二層以上玻璃的擦拭未能完全系安全帶作業(yè))。

3、有時存在安全帶固定點不牢固現(xiàn)象。

4、高空作業(yè)時所用的梯子中間有未用繩索或鐵絲拉住固定的現(xiàn)象。

5、登高清潔作業(yè)時存在梯子兩側都站人的現(xiàn)象。

6、存在登高清潔作業(yè)時所用的梯子無專人看護的現(xiàn)象。

7、承接外墻清洗時的施工方未能落實系安全帶措施。

8、處罰制度沒有進一步落實。

銀行號稱“三鐵：“鐵制度、鐵算盤、鐵帳本”。正因為有了銀行的“三鐵”，銀行在百姓心中才是可以信賴的。規(guī)章制度的執(zhí)行與否，取決于廣大員工對各項規(guī)章制度的清醒認識與熟練掌握程度，有規(guī)不遵，有章不遁是各行業(yè)之大忌，車行千里始有道，對于規(guī)章制度的執(zhí)行，就一線柜員而言，從內部講要做到從我做起，正確辦理每一筆業(yè)務，認真審核每張票據，監(jiān)督授權業(yè)務的合法合規(guī)，嚴格執(zhí)行業(yè)務操作系統(tǒng)安全防范，抵制各種違規(guī)作業(yè)等等，做好相互制約，相互監(jiān)督，不能礙于同事情面或片面追求經濟效益而背離規(guī)章制度而不顧。

開展了建設行業(yè)安全隱患專項整治。根據街道拆遷工地點多面廣，建筑工地性質不一的特點，今年以來，街道安委會對建設行業(yè)的安全進行了分類管理，具體做法一是對商品房工地采取掌握情況，及時上報的方法，依托市級建設管理部門進行監(jiān)管;二是對安居房工地采取接受上級職能部門指導，依托總公司開發(fā)部分管人員進行不定時安全檢查，加強監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改;三是對拆遷工地采取依托自身力量，對施工單位施工機械的持證使用、預防坍塌事故的措施和預案以及現(xiàn)場安全管理等進行嚴格監(jiān)管，確保不失控。

(二)安全隱患整改措施。

1、強調佩戴作業(yè)警示服、帽的重要意義，增強安全意識，要求保潔員在道路上作業(yè)時必須佩戴整齊。

2、登高作業(yè)時必須系安全帶，將安全帶有效牢系并設專人看護配合作業(yè)。

3、高空作業(yè)時所用的梯子中間用繩索或鐵絲固定，增加梯子的安全系數。

4、登高清潔作業(yè)時梯上只站一人，并有專人扶梯看護配合作業(yè)。

不斷參加業(yè)務培訓，提高消防安全基礎，參加消防滅火演練，廣泛宣傳消防安全知識，共同參與從點滴做起，防范做去，自身做起。

5、承接外墻清洗時要求施工方必須全部落實系安全帶措施。

6、嚴格按照安全生產規(guī)章制度執(zhí)行，如有違反安全制度的現(xiàn)象，對當事人及負責人按規(guī)定進行處罰。

7、通過培訓增強安全意識，不斷提高每名保潔員安全作業(yè)水平、嚴格考核違者必罰。

二、2014年第二季度安全生產工作計劃

(一)繼續(xù)加強安全制度的落實：

1、每周二下午召開安全例會:

(1)每周二下午進行安全工作例會，就上周發(fā)現(xiàn)的安全隱患整改情況制定具體可行的避免措施。

(2)與會人員簽到存檔。

要有實際的效果。衡量工作能力的標準，主要是看實績。只要是領導布置的任務、安排的工作，都要按時、按質、按量完成。

2、每周進行安全培訓:

針對企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、道路、開荒工程等服務項目的不同特點進行有針對性的培訓。如道路保潔員主要進行道路安全方面的培訓。企業(yè)保潔員主要針對設施設備及工具物料的使用方法和注意事項進行培訓，有點有面，點面結合，全面覆蓋。

(1)由安全負責人負責組織安全培訓，每周三下午進行，全體員工準時參加。旨在于增強全員的安全意識，確保安全工作的順利進行。

(2)每周四至周五，由各項目主管對保潔員進行安全培訓，全力傳達公司安全培訓的學習內容，使每名員工都能提高安全意識，有效的避免因麻痹大意、意識不足等因素導致的安全事故。

為確保安全工作的正常開展,我校制定了《關于進一步加強學校安全工作的實施方案》,落實了安全工作責任制,學校領導加強了有關人員的安全工作責任心,真正使學校安全工作落到了實處,杜絕了責任事故的發(fā)生。成立了安全工作領導小組,由校長掛帥,統(tǒng)一指揮、協(xié)調各班工作的開展,第一時間傳達貫徹落實上級有關部門關于安全工作的指示、任務和要求;各班班主任具體負責一線安全管理,明確分工和職責。堅持“誰主管、誰負責,誰帶隊、誰負責,誰主辦、誰負責,誰檢查、誰負責,誰驗收、誰負責”的原則,將校園安全工作實績與各班級和教職工學期評估相掛鉤,實行安全責任事故一票否決制,確保了各項安全工作落在實處。

(3)項目經理針對主管的培訓情況進行檢查，將培訓工作落到實處，避免流于形式。

(4)由書報中，新聞中精選案例，組織學習借鑒并總結經驗教訓，結合各項目特點進行安全教育，確保安全工作。

3、規(guī)范簽字程序及會議記錄：

(1)安排專人對會議及培訓進行記錄并整理成文字材料存檔(責任人：XXXX)。

(2)每周安全會及培訓結束后對所有參會人員進行簽字手續(xù)，以此提高全體員工的安全重視程度。

4、簽訂安全責任書:

(1)公司內部經理、項目經理、主管、組長及保潔員逐級實施。所有人員全部簽訂安全責任書。

(2)施工前與外包單位簽訂安全責任書，要求其對下屬人員就本次工程進行安全培訓并簽字留存，同時安排專人監(jiān)督檢查安全工作。

5、執(zhí)行定期檢查制度：

(1)由安全員對各服務項目每周進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題馬上整改，拒不整改及重復出現(xiàn)同一問題的對當事人經濟處罰100元/次，主管連帶處罰200元/次;情節(jié)嚴重的當事人直接辭退。

(2)各項目主管每天在巡視檢查的過程中，必須把安全工作放置首位，隨時提醒，及時糾正。

認清消防安全的重要性?；馂牡陌l(fā)生是現(xiàn)實生活中最常見的、最突出，而從麻痹和認識不到所引發(fā)的，疏忽而忽視所造成的，也是危害最大的一種災難，是直接關系到人民生命安全，財產安全大大問題，，所以我們要時刻提醒，警惕安全消防隱患與存在的問題和漏洞，必須做到位，做到徹底，“安全就是效益”、“消防工作是其他工作的保障”，牢固樹立“安全第預防為主”的思想，將安全生產工作放到尊重生存權，尊重人權的高度，本著對社會、對公眾負責的態(tài)度，明確責任，狠抓落實。在消防安全中要警長鳴，做到居安思維，防患于未然，防范于隱患，確實做到安全為天的理念。

(3)每周各項目經理對轄內的服務項目進行一次安全檢查工作，并將檢查結果于次日晨會上通報。

(4)凡主管及安全員未能檢查出安全隱患，對其進行經濟處罰200元/次。

6、不定期抽查：

部門經理牽頭，組織項目經理級人員不定期的對各服務項目進行安全抽查工作，并將抽查結果于次日晨會上通報。凡主管、安全員、項目經理未能檢查出安全隱患，對主管、安全員進行經濟處罰200元/次，項目經理處罰500元/次。

7、責任到人：

(1)公司安全小組，全面負責公司的安全生產工作。分工明確，責任到人。

(2)各項目實行誰的保潔區(qū)域誰負責，誰的主管項目誰負責，誰的下屬項目誰負責的責任管理制度，全員參與，層層落實。

8、進一步落實處罰制度：

(1)對于存在安全隱患的項目和工程要求當事人和相應主管現(xiàn)場整改。如有一定難度的責令限期整改，沒有整改到位的按制度落實，處罰當事人及主管各50元，項目經理連帶處罰100元，決不姑息。

(2)未在規(guī)定時間內整改的除對當事人和主管進行處罰外，對項目經理實行連帶責任制度，罰款300元/次。

(3)因安全工作不到位或整改不徹底而造成公司名譽或經濟損失的，由當事人承擔全部責任，主管和項目經理、承擔連帶責任。

這次培訓活動，有效地增強了我的安全意識和法制觀念，我認為要把幼兒園安全管理作為當前一項重點工作來抓，科學、合理安排學習時間，不斷提高認識，更新觀念，用知識理論指導實踐，將安全工作落到實處，牢固樹立安全責任重于泰山的思想，有效建立安全管理長效機制，全力抓好幼兒園安全工作，確保全園師生生命財產安全。

(二)每周對所有項目進行安全隱患排查工作，嚴格按照如下安全制度執(zhí)行。凡違反安全規(guī)定者，除現(xiàn)場整改外并進行經濟處罰：

1、企業(yè)服務項目：

2、其他服務項目：

3、大型開荒、外墻清洗、化糞池清掏、管道疏通：

4、垃圾清運：

5、設備使用：

6、工具使用：

7、藥劑使用：

8、車輛交通安全：

9、庫房管理：

10、特殊天氣：

11、辦公室日常用電安全：

12、從人員思想上，不斷增強大家的安全意識：

“人生沒有彩排，生命只有一次”，只要每位同志從思想上高度重視安全工作，認真落實安全措施及時消除安全隱患，哪怕是一點一滴，就能夠保證安全工作有序進行。為了確保員工、公司、客戶和他人的生命財產安全、杜絕傷害事故發(fā)生，每名員工都要有強烈的安全意識，認真遵守安全制度，落實安全措施，以“安全為了生產，生產必須安全”為理念，確保各項工作安全有序的進行。

安全培訓總結二

為了更好地迎接2015年食品安全宣傳周的到來，社會共治，同心攜手維護食品安全，增強全社會對食品安全的關注程度，我單位緊緊圍繞食品安全宣傳周的活動主題開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動。現(xiàn)將有關活動情況總結如下：

以黨的十八屆四中全會精神為指引，以食品安全監(jiān)管體制改革為契機，緊扣宣傳周主題，全面開展食品安全科普宣教活動。深入反映監(jiān)管工作和體制改革取得的積極進展，宣貫《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》等重要法律法規(guī)的出臺與實施，闡述未來工作的主要目標和重大舉措，推動各級食品安全監(jiān)管部門和相關部門進一步明確任務，演講稿之家落實責任;著力引導食品企業(yè)及從業(yè)者，形成主體責任和道德誠信意識，強化道德觀念教育，倡導誠信從業(yè)風氣，普及信用文化知識;推動各方力量積極參與社會監(jiān)督和消費維權，推動食品安全監(jiān)管執(zhí)法部門與其他部門、機構之間建立更為有力的協(xié)同聯(lián)動治理機制，形成堅實的外部約束和道德底線。促使食品安全保障由單純依靠食品安全監(jiān)管部門向多方主體主動參與、多種要素發(fā)揮作用的綜合治理轉變。

我校認真貫徹省、市、區(qū)教育主管部門的專題會議精神,“提高自我認識,加強管理,以對學生、對家長極端負責的精神做好學校安全工作?！睘榇?我校確定了安全工作的指導思想及總體目標:以樹立安全意識為主線,以強化層層管理責任制為核心,以落實具體措施為重點,及時全面排查、清理和整頓校園內安全隱患,努力創(chuàng)建一個管理有序、防控有力、整改迅速、環(huán)境安定、校風良好的安全文明校園,確保學校在良好的教育教學秩序及生活秩序中穩(wěn)步發(fā)展。

一、領導重視，精心組織

我局領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了食品安全宣傳活動領導小組，負責組織、協(xié)調和參與食品安全宣傳活動，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

遇到問題及時反饋上級領導，遇到火情及時采取邊報警，邊撲救，采取“先控制，后滅火，”在撲救可燃氣體、液體火災時，應首先切斷可燃物的來源，爭取在短時間內滅火成效。

二、方案具體，目的明確

圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“社會共治同心攜手維護食品安全”，社會協(xié)同共治是創(chuàng)新社會管理和市場監(jiān)管的基本思路，是促進國家職能轉變、實現(xiàn)公共利益最大化的重要途徑，也是解決食品安全監(jiān)管中存在的公共服務分散不均、監(jiān)管力量相對不足和微觀環(huán)境復雜多變等突出問題的有效手段。

結合當地實際，制定詳細的宣傳周活動實施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展大型廣場宣傳咨詢活動、食品安全教育課等活動，演講稿之家以懸掛橫幅、設立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心重視食品安全的社會氛圍。

三、內容豐富，效果明顯

6月24日上午，執(zhí)法人員在我局門口組織了一次宣傳咨詢活動，以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢和實物比較等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，共發(fā)放宣傳材料2000多份，咨詢服務群眾100多人次，收到了良好的宣傳效果。

6月25日下午，我局結合創(chuàng)建食品安全示范鎮(zhèn)街工作，召集轄區(qū)大中型餐飲單位負責人近100人舉辦了一場“餐飲安全在行動”的座談會，演講稿之家進一步傳達了嚴厲打擊非法添加劑和濫用食品添加劑專項工作的決心和增強打擊力度，強調各餐飲服務單位要嚴格自律，守法經營。接著，聽取了基層監(jiān)管人員和各餐飲服務單位負責人的意見，分析存在問題的原因，為開展好下步監(jiān)管工作找準了重點和方向。

此外，我局在各鎮(zhèn)街設立食品安全宣傳點，由各鎮(zhèn)監(jiān)管辦公室主任負責牽頭，以橫幅、等形式廣泛宣傳食品安全知識。各街道辦事處也在部分社區(qū)懸掛了宣傳橫幅，積極參與宣傳活動。

第4篇：餐飲主管工作安排范文

一、 指導思想

把安全生產工作列為首要重點，并作為一項長期的重要工作來實施抓緊抓好。在認真學習公司相關文件的前提下，要求相關管理人員及部門負責人，以高度的責任心，抓好安全生產工作，堅持“以人為本”的發(fā)展理念，落實“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，做到思想認識上警鐘長鳴、督促檢查上嚴格細致、事故處理上嚴肅認真，并按照各自分管工作，及時召開安全會議，為配合公司工作打下堅實基礎。

二、 指導原則

在服務區(qū)“安全生產年”專項活動領導小組的統(tǒng)一領導下組織展開工作，制定詳細的工作預案，將工作層層分解，落實責任，明確職責，充分發(fā)揮服務區(qū)管理人員、各部門負責人及安全生產領導小組的職能作用，協(xié)調配合，齊頭并進，創(chuàng)造性地開展好安全生產工作，順利完成全年工作任務打下堅實的基礎。

三、 活動目標

通過深入開展“安全生產年”的專項活動，實現(xiàn)服務區(qū)自身責任制的落實、安全生產隱患的排查、安全生產宣傳教育的深入、安全生產基礎工作的加強、安全生產體制機制的健全、安全管理隊伍建設的完善，確保公司協(xié)調全面發(fā)展。

四、 活動時間與組織機構

“安全生產年”專項活動共三個階段：分為宣傳發(fā)動、組織開展、評比總結。

第一階段：宣傳發(fā)動（4月-5月）。圍繞該活動的目標和要求，安排部署服務區(qū)全年安全工作，做好宣傳教育工作和營造社會輿論氛圍。

第二階段：組織開展（6月-10月）。根據不同時段服務區(qū)的安全重點，結合公司相關文件，認真組織開展“安全生產年”的具體活動。

第三階段：評比總結（11月-12月）。針對第四季度趕任務、搶工期現(xiàn)象的增多和冬季交通安全生產工作的特點，深入推進活動開展，對服務區(qū)全年活動開展進行總結、檢查、評比和表彰。

服務區(qū)成立“安全生產年”專項活動領導小組，組成人員如下：

組 長：徐朋鵬

副組長：解燕芳

成 員：張 偉 徐 螢 李 建 盧 韋華

朱 蒙 劉 佳 田小花 李英武

卓敬翔 高 璐 張崇斌 王學禮

領導小組辦公室設在服務區(qū)辦公室，按照責任包干、包片到人的辦法明確分工，服務區(qū)經理徐朋鵬總負責，解燕芳負責后勤和相關事物，同時協(xié)助商品部和保潔部的工作；張偉負責餐飲部；徐螢負責辦公室和保安部；劉佳負責加油站；高璐負責商品部；朱蒙負責客房部；張崇斌負責保潔部；其他人協(xié)助各部門工作。

五、 活動要求

1、認清形勢，切實加強對“安全生產年”活動的組織領導。成立以各主管為負責人的“安全生產年”的活動領導小組，建立管理主管親自抓、分管主管具體抓、職能部門分工配合的工作體系，形成事事有人管，層層有人抓的工作局面。

第5篇：餐飲主管工作安排范文

工作任務

本次專項治理的范圍是管道燃氣、液化石油氣經營企業(yè)。

主要目標任務是：落實行業(yè)安全管理責任和燃氣經營企業(yè)安全生產主體責任，督促燃氣經營企業(yè)簽訂安全供用氣合同、建立用戶使用檔案、推廣使用燃氣泄露報警器裝置；督促燃氣經營企業(yè)按照法律法規(guī)、標準規(guī)范和合同約定，對用戶燃氣設施、安全用氣進行檢查和技術指導；排查生產經營場所和用戶管理存在的隱患和漏洞。向社會公示合法燃氣供應企業(yè)名錄。對存在違法違規(guī)供氣行為的燃氣經營企業(yè)依法移交有關部門追究責任。

責任分工

區(qū)規(guī)劃建設局燃管處負責區(qū)燃氣經營企業(yè)的監(jiān)督檢查工作，各街道辦事處城建辦負責本轄區(qū)內燃氣經營企業(yè)的監(jiān)督檢查工作。

工作內容及時間安排

（一）燃氣經營企業(yè)安全大檢查（4月至5月）

區(qū)燃氣管理處結合《燃氣經營許可證》年檢工作對企業(yè)開展安全大檢查工作，檢查方式采取企業(yè)自查和管理部門重點監(jiān)督檢查相結合。重點檢查內容：

1.生產經營場所。重點檢查各類設備、設施是否齊全有效，設備設施是否定期檢測、檢修，日常維護保養(yǎng)是否到位；單位工作人員定期安全教育情況，工作人員持證上崗情況；企業(yè)規(guī)范化經營管理情況，隱患排查整改情況；安全生產管理制度建立、健全和執(zhí)行情況，安全技術操作規(guī)程、崗位責任制、緊急事故狀態(tài)時的突況應急處置預案制定情況及相關安全制度建立落實情況；安全生產監(jiān)督及管理人員配備和職責履行情況等。

2.液化石油氣鋼瓶充裝和配送管理。各液化石油氣經營企業(yè)不得充裝不合格鋼瓶和非自有產權鋼瓶，自有鋼瓶應定期檢驗，充裝鋼瓶不得短斤少兩和超量灌裝，灌裝后應逐瓶進行氣密性檢驗，充裝的液化石油氣質量應符合國家標準規(guī)定，嚴禁擅自設立瓶裝液化石油氣供應站點，不向二道商販銷售液化石油氣。鋼瓶運輸配送過程中應加強安全管理，嚴格遵守危險化學品運輸的有關規(guī)定，車輛安全設施要確保有效，駕駛員、押運員配備齊全，嚴禁酒后和疲勞駕駛，嚴禁超載。

（二）公布《區(qū)燃氣經營企業(yè)名錄》（5月）

區(qū)燃氣行政主管部門將審核合格取得《燃氣經營許可證》的企業(yè)通過媒體向社會公布。

（三）用戶安全管理工作（5月至6月上旬）

1.完善用戶檔案。燃氣經營企業(yè)應當分類完善用戶檔案資料，詳細登記用戶單位（姓名）、地址、聯(lián)系電話、使用液化石油氣鋼瓶數量、日（月）用氣量、供氣方式等情況，并建立電子和紙質兩套檔案。

2.簽訂供用氣合同。燃氣經營企業(yè)應與用戶簽訂《燃氣供用氣合同》，明確供氣設施和用氣設備的使用和維護等責任，合理界定供用氣雙方的權利義務和違約責任，明確安全用氣規(guī)則等，進一步規(guī)范用氣行為。

3.開展用戶安全用氣檢查。燃氣經營企業(yè)要組織開展用戶安全用氣大檢查工作，安全檢查要做到全覆蓋、無縫隙，安全檢查結果經用戶簽字后存入檔案。對用戶存在的安全隱患要書面通知并協(xié)助用戶整改，整改不合格的，停止供氣。

各燃氣經營企業(yè)要組織專門力量，加強業(yè)務培訓，提高入戶檢查人員素質，切實提高用戶安全檢查質量，消除用戶安全使用隱患。用戶安全用氣檢查情況納入用戶檔案管理。

（四）安全用氣宣傳（6月）

區(qū)燃氣行政管理部門組織燃氣經營企業(yè)利用“安全生產月”開展安全用氣宣傳活動，深入社區(qū)、街道、學校，充分利用各種媒體，大力開展燃氣常識和事故案例宣傳，加強燃氣安全警示教育，推廣應用燃氣泄漏報警裝置，提高廣大燃氣用戶的安全使用知識，提高安全防范意識，預防安全事故的發(fā)生。

第6篇：餐飲主管工作安排范文

今年以來，在市委、市政府的正確領導和上級業(yè)務主管部門精心指導下，我辦認真貫徹落實《生豬屠宰管理條例》及相關法律法規(guī)，開展了2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”、換發(fā)新證、飛行檢查、標準化創(chuàng)建等工作?，F(xiàn)將有關情況總結如下：

一、主要工作開展情況

1. 強化監(jiān)管，落實主體責任。一是，為進一步強化和落實生豬定點屠宰監(jiān)管屬地管理和企業(yè)安全生產主體責任，市人民政府與各縣（市、區(qū)）政府下達了《2018年xx市畜禽屠宰監(jiān)管工作責任書》，各縣（市、區(qū)）畜牧主管部門與轄區(qū)內生豬定點屠宰企業(yè)簽訂安全生產、肉品質量安全責任狀，建立健全了畜禽屠宰監(jiān)管責任和工作程序。二是，為規(guī)范我市生豬定點屠宰企業(yè)臺賬管理，根據省農業(yè)廳有關文件精神，各縣（市、區(qū)）生豬定點屠宰企業(yè)從2018年一月開始，全面啟用農業(yè)部門制定的14項新的管理臺賬，督促屠宰企業(yè)安排專職人員如實記錄各項臺賬，并做到數據準確、內容完整、填報及時。三是，為提高畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測和信息報送的質量，將全市116家生豬定點屠宰企業(yè)錄入全國畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)，實行網絡信息化管理。并組織各縣（市、區(qū)）屠宰監(jiān)管統(tǒng)計員參加省、市業(yè)務培訓，共計100余人，切實增強了我市屠宰行業(yè)管理信息員的業(yè)務能力和責任意識。

2.部門聯(lián)動，開展專項行動。一是，為嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物質等違法行為，市農業(yè)局印發(fā)了《xx市2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案》，市農業(yè)、食藥監(jiān)、公安局聯(lián)合下發(fā)了《嚴厲打擊危害肉品質量安全違法違規(guī)行為“百日行動”方案》。各地畜牧、公安、食藥監(jiān)等部門聯(lián)合對轄區(qū)內城鄉(xiāng)結合部、私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)，開展了屠宰領域打擊違法違規(guī)行為的專項行動。全市已累計開展生豬屠宰領域專項執(zhí)法檢查130余次，出動執(zhí)法檢查人員900人次，其中聯(lián)合執(zhí)法檢查27次，查獲涉案物品4340余公斤，貨值11萬余元，罰沒金額6.254萬元。二是，為加強對屠宰企業(yè)監(jiān)督管理，市農業(yè)局印發(fā)了《xx市2018年生豬屠宰廠（場、點）飛行檢查行動方案》，并組織畜禽定點屠宰、動物衛(wèi)生監(jiān)督等部門有關工作人員，根據檢查方案，對全市范圍內生豬定點屠宰企業(yè)開展了飛行檢查，重點檢查了企業(yè)的屠宰資質、肉品品質檢驗、出場產品質量、管理制度落實等情況。對飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當場下達了飛行檢查整改通知書，提出了整改意見和整改時限，并要求各地屠宰主管部門督促屠宰企業(yè)按照整改內容限期整改到位。三是為維護全市生豬屠宰、加工、流通、消費各環(huán)節(jié)市場秩序，確保生豬及生豬產品質量安全，轉發(fā)了《XX省農業(yè)廳 XX省食品藥品監(jiān)督管理局 XX省公安廳關于聯(lián)合開展打擊私屠濫宰等危害肉品質量安全違法犯罪活動的通知》，明確了農業(yè)（畜牧）、公安、食藥監(jiān)三個部門的職責分工，各地畜牧主管部門在生豬定點屠宰企業(yè)、農產品批發(fā)市場、鄉(xiāng)政府駐地以及餐飲企業(yè)、學校食堂等重點肉品消費場所，張貼了《關于打擊私屠濫宰等危害肉品質量安全違法犯罪活動的通告》，共計2670份。起到了很好的宣傳效果，彰顯了對私屠濫宰等危害肉品質量安全違法犯罪活動的打擊決心。

3.制定方案，做好示范創(chuàng)建。為重點推進屠宰行業(yè)管理規(guī)范化、企業(yè)建設標準化、產品信息清晰化、待宰經營協(xié)議化等“四化”建設，促進屠宰企業(yè)轉型升級、做大做強，結合我市實際，印發(fā)了xx市《生豬定點屠宰標準化示范企業(yè)創(chuàng)建實施方案（試行）》。并從已換發(fā)新證的屠宰企業(yè)中，挑選出基礎條件較好、符合標準化示范創(chuàng)建要求的企業(yè)，參加了省農業(yè)廳組織的標準化示范創(chuàng)建活動，成效顯著。

4.嚴格把關，做好資格審核換證。一是，根據省廳有關生豬定點屠宰資格審核換證工作要求，市農業(yè)（畜牧）主管部門對全市范圍內生豬定點屠宰企業(yè)開展資格審查，通過企業(yè)自查、縣級審查、市級審核的方式，對符合換證要求的生豬定點屠宰企業(yè)，換發(fā)了農業(yè)部門制定的生豬定點屠宰資格證和標志牌，進一步規(guī)范了我市的生豬定點屠宰證章管理。截止12月底，我市XX家A類屠宰企業(yè)中，XX家已全部完成換發(fā)新證工作。二是，為創(chuàng)新監(jiān)管模式，保障肉牛產品質量安全，市農業(yè)（畜牧）主管部門聯(lián)合市環(huán)保等部門，參照《生豬屠宰管理條例》、《環(huán)境保護法》等有關規(guī)定，對高安市XX瑞錦食品有限公司申報的肉牛定點屠宰場進行了現(xiàn)場驗收，經現(xiàn)場審核驗收合格，報請市政府同意，對該企業(yè)頒發(fā)了全省第一家標準化、規(guī)模化的牛（羊）定點屠宰證書，并督促屠宰企業(yè)落實了肉品質量和安全生產主體責任。

二、存在的主要問題

1.基于利益驅使，加上私屠濫宰活動隱蔽性強，經常變換私屠濫宰的場點，增加了打擊的難度，使得生豬私屠濫宰現(xiàn)象還有少量存在。

第7篇：餐飲主管工作安排范文

受州政府的委托，下面我就****年食品安全工作情況向各位領導和同志們作簡要匯報，并就今年食品安全工作提出建議，不妥之處，請批評指正。

一、**年食品安全工作簡要回顧

**年，**各級政府和各成員單位在州委、州政府和省食品藥品安全協(xié)調委員會的正確領導下，緊緊圍繞全年的食品安全目標任務，認真貫徹上級決策部署，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，積極整合執(zhí)法力量，開展專項整治行動，使食品安全保障水平得到全面提升，確保了廣大人民群眾的飲食安全，為促進我州經濟社會健康快速發(fā)展做出了積極努力，**未發(fā)生一起重大食品安全事故。

（一）各級政府高度重視，綜合監(jiān)管機制不斷健全

去年以來，**各級領導十分重視食品安全工作，有關領導多次聽取食品安全匯報，州人大和州政協(xié)先后組織開展《食品衛(wèi)生法》視察和食品安全調研工作，州政府主要領導多次深入到食品市場和各相關單位，開展食品安全狀況調研和檢查，提出建議和要求。州政府兩次組織召開食品安全工作會議、州政府與各縣政府和職能部門簽訂《**年食品安全工作目標管理責任書》、各級政府食品安全專項經費逐年增加，等等，都表明了**各級政府食品安全地方政府負總責的意識和抓食品安全工作的主動性明顯增強，這都為確保**食品安全，提供了強有力的組織保障和財力支持。

――食品安全綜合監(jiān)管制度建設取得新進展。在認真貫徹落實已有制度的基礎上，州食品安全協(xié)調委員會辦公室依據《青海省重大食品安全事故應急預案》，修訂了《海南州重大食品安全事故應急預案》，為便于《預案》的操作，又及時編制《重大食品安全事故應急預案操作手冊》。同時，制定了《村委會食品安全事件報告制度》《村委會食品安全事件問責制度》《食品安全監(jiān)管聯(lián)合執(zhí)法制度》《食品安全信用信息征集評價披露制度》和《食品安全信用分類管理及獎懲制度》等制度。各項制度的建立和完善，把**食品安全綜合監(jiān)管工作推上了科學監(jiān)管、有序監(jiān)管的軌道。

――食品安全信息收集、報送、傳遞機制進一步加強。去年以來，各縣、各成員單位每季度定期將實施食品放心工程和開展食品安全專項整治工作情況，上報食品安全協(xié)調委員，委員會辦公室及時編印工作簡報，反映工作動態(tài)，建立完善了食品安全信息互動和共享機制。

――綜合監(jiān)管機構建設取得實效。去年，**所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和村（居）民委員均成立了食品安全綜合協(xié)調機構（即食品安全綜合監(jiān)管辦公室），明確了工作人員和職責。以政府主管領導為主要負責人，有關部門各司其職的食品安全綜合監(jiān)管格局和州、縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村四級食品安全綜合監(jiān)管網絡在**基本形成。同時，各縣還利用年中督查、鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部集訓等時機，以“以會代訓”的形式，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村的食品安全綜合監(jiān)管辦公室工作人員進行了培訓。

（二）年度目標責任得到落實，綜合評價考核逐級展開

委員會辦公室制定了《海南州**年食品安全專項整治工作方案》和《食品安全工作綜合考評方案》，明確了整治重點和考核重點。**各級政府通過逐級簽訂食品安全目標責任書，將任務和責任分解到縣、鄉(xiāng)、村。去年，州與縣、縣與鄉(xiāng)、鄉(xiāng)與村的目標責任簽訂面達**。為全面完成年度食品安全目標任務，委員會辦公室分別在去年7月和12月，協(xié)調州衛(wèi)生、工商、質監(jiān)等部門，對各縣食品安全工作進行了半年督查和全年評價。從評價的整體情況來看，縣、鄉(xiāng)級政府對食品安全工作負總責的意識明顯增強，食品安全綜合監(jiān)管經費投入力度加大，全年累計投入**萬元，同比增幅**。其中增幅較大是同德縣和貴南縣。

（三）食品安全宣傳教育方式不斷創(chuàng)新，宣傳工作成效明顯

為不斷加強和深化**食品安全宣傳教育工作，努力提升宣傳教育成果，州食品安全協(xié)調委員會辦公室在深入實施食品安全知識“四進七個一”活動的基礎上，為使宣傳活動更加廣泛，更加關注民生、貼進民心、深入群眾，結合實際，創(chuàng)新思路，提出了“五進一上八個一”宣傳新內容，增加了宣傳活動進機關，上公路等。州、縣、鄉(xiāng)各級食品安全協(xié)調機構和工商等部門，充分利用公路、城鄉(xiāng)墻體，刷制食品藥品安全標語、警示語、溫馨提示語等，印制通俗易懂的食品安全知識宣傳手冊，貴南縣還印制了藏漢兩文的宣傳材料，這些都為食品安全宣傳工作更加深入、更加廣泛奠定了基礎。各縣結合實際制定了年度食品安全宣傳教育方案，各級食協(xié)委辦公室以“關注食品藥品安全，共創(chuàng)和諧社會”和“關注食品藥品安全，構建文明、富裕新海南”等為主題，開展了大型宣傳活動。共和縣開展了食品安全宣傳進青海湖景區(qū)活動，同德縣把食品藥品安全宣傳帶到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨員培訓班，興?？h組織人員到開展了食品安全知識進廠礦活動。據統(tǒng)計，“五進一上八個一”宣傳活動開展以來，印發(fā)宣傳資料**萬余份，懸掛標語橫幅**條，展出展板54塊，在各大超市張貼宣傳畫**余張，在中小學校開展食品安全知識講座**次，到企業(yè)開展食品安全宣傳教育活動**次，設立食品安全信息上報點**個，制作印發(fā)《食品藥品安全知識100問》3000本，宣傳活動收到了良好的效果。

（四）以食品安全專項整治為主要手段，著力解決食品安全突出問題

根據年度食品安全專項整治工作安排，州食品安全協(xié)調委員會辦公室在**范圍內，分別牽頭開展了“元旦春節(jié)”“五一節(jié)”“夏季飲品和茶園食品安全”和“中秋國慶節(jié)”等食品安全專項檢查，取得了一定的成效。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時督請各縣政府和各成員單位落實責任，有效地促進了各部門的監(jiān)管工作。去年，在各類專項行動中，**累計檢查各類生產經營場所**萬家（次），查處各類食品安全違法違規(guī)案件**起，貨值**萬元，取締無證照經營**戶，處罰款**萬余元。

――農產品質量安全監(jiān)管工作得到加強。農牧部門積極開展農資打假專項行動，加強動物檢疫和市場督查工作，共檢查肉制品屠宰加工、經營使用單位162處，檢查活羊23977只、牛2014頭、豬4079頭，羊胴體42483只，牛胴體1567頭，豬胴體7566頭，禽類產品**余公斤，查處未憑動物產品檢疫合格證明經營禽類產品個體**戶，對違法行為進行了處罰。

――食品生產加強行為不斷規(guī)范。質監(jiān)部門為了進一步提高食品生產者經營者的產品質量意識，在《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》頒布實行后，對恰卜恰地區(qū)食品企業(yè)（小作坊）進行了《特別規(guī)定》的宣傳培訓，引導企業(yè)樹立“食品安全第一責任人”的意識，企業(yè)的參培率達**，小作坊參培率達**。同時，積極組織開展產品質量和食品安全專項整治行動，取得了很好的成效。

――以農村食品市場整治為重點，確保流通環(huán)節(jié)食品安全。工商部門下大力氣狠抓食品安全工作，取得了實效。去年，開展了農村食品整頓年活動，以在貴德召開的全省工商系統(tǒng)**年“食品安全進農（牧）家”活動啟動儀式暨全省農村牧區(qū)食品監(jiān)管經驗交流會為契機，結合海南農牧區(qū)實際，開展了以“嚴把主體資格、規(guī)范經營行為、嚴查食品質量、狠抓案件查辦、維護消費安全”為主題的農村牧區(qū)食品安全專項整治行動。通過整治進一步規(guī)范了農牧區(qū)食品市場，食品質量得到明顯提高。

――強化措施，確保餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全。衛(wèi)生部門在餐飲業(yè)和學校食堂中推行了食品衛(wèi)生管理制度和食品量化分級管理制度，加大對食品衛(wèi)生的監(jiān)管力度，在重大活動和節(jié)日期間指定專人對接待單位的餐飲衛(wèi)生進行了全程監(jiān)督，確保了重大活動和節(jié)日期間的食品安全。全年新（換）辦衛(wèi)生許可證**個，衛(wèi)生許可證持證率達到**，為**名從業(yè)人員辦理健康證，持證率達到**。

――定點屠宰工作不斷加強，“萬村千鄉(xiāng)市場工程”不斷深入。經貿部門嚴格按照《青海省生豬屠宰專項整治工作實施方案》要求，加大畜禽屠宰市場專項檢查，共檢查各類屠宰市場和銷售點**個，無檢疫羊胴體10只，牛肉**余斤，對檢查出的問題，按照《海南州畜禽屠宰管理辦法》規(guī)定，進行行政處罰**起，罰款**元。同時，積極推行“萬村千鄉(xiāng)”工程，**建設改造“農家店”**家，其中鄉(xiāng)級店**家，村級店**家。

各位領導、同志們，**年食品綜合監(jiān)管工作取得了一定的成績，這與州委、州政府的正確領導，與廣大群眾的支持與信任是分不開的，是食品安全各監(jiān)管部門廣大干部職工精誠團結、勇于創(chuàng)新、銳意進取、求真務實的結果。在此，請允許我代表州食品安全協(xié)調委員會辦公室，向他們表示誠摯的謝意！

二、**年食品安全工作主要建議

**年，是我國政治經濟生活中極為重要的一年，做好今年的食品安全工作意義重大。我們一定要全面貫徹黨的十七大精神，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，認清形勢、堅定信心、明確目標、狠抓落實，進一步解放思想，創(chuàng)新思路，力爭在食品安全專項整治，綜合監(jiān)督網絡和流通體系建設以及農牧區(qū)食品安全，食品安全宣傳教育等方面取得突破性進展，切實保障公眾飲食安全，為促進**經濟社會又好又快發(fā)展提供保證。

（一）突出難點重點，加大整治力度，繼續(xù)推進和深化食品安全專項整治工作。繼續(xù)推行“2+1”食品安全綜合監(jiān)管模式（即：《年度**食品放心工程實施方案》《年度食品目標責任綜合考評工作方案》和《**年度食品安全目標責任書》）。按照省、州食品安全專項整治工作的要求，緊緊圍繞群眾需求最多、消費最直接、反映最強烈、危害最大的食品安全問題和隱患，繼續(xù)深入開展食品安全專項整治工作。要進一步細化農牧區(qū)食品安全專項整治工作任務，積極推進聯(lián)合執(zhí)法工作。要進一步明確專項整治工作的重點地區(qū)、重點品種、重點時段、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域。努力使我州食品生產、經營、餐飲業(yè)秩序得到明顯好轉，生產、銷售假劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處。逐級簽訂食品安全目標責任書，開展目標責任書的考核評價工作。

（二）認真研究食品安全工作規(guī)律，解決監(jiān)管工作中存在的問題。一是要深入學習和深刻領會《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》以及黨和國家有關食品安全工作的文件精神，從保證人民群眾身體健康和生命安全的高度出發(fā)，進一步提高思想認識，不斷地加強食品安全監(jiān)管工作。二是要針對假劣食品流向農牧區(qū)的問題，進一步加大農牧區(qū)食品安全監(jiān)管的工作力度，不斷鞏固和擴大基層食品安全綜合監(jiān)管網絡體系，發(fā)揮已經建成的縣、鄉(xiāng)、村食品安全綜合監(jiān)管信息員的作用，把食品安全監(jiān)管工作落實到實處、分解到人。三是在**進一步推廣《食品安全事件村委會報告及問責制度》，為正確、及時、有效地處置農牧區(qū)食品安全突發(fā)事件打好基礎，實現(xiàn)對可能發(fā)生的食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決的工作目標，努力把人民群眾的食品安全風險和損失降至最低。

(三)加強信息化

建設，實現(xiàn)信息資源共享。目前，“海南食品安全信息網”已經開通。今年，要認真做好“**食品安全網站”建設和更新工作，充分利用網絡媒體的優(yōu)勢，第一時間公布各時期食品安全情況，豐富地展現(xiàn)和宣傳食品安全信息，讓公眾及時了解海南州食品安全動態(tài)。力爭今年把互聯(lián)互通擴展至縣級，實現(xiàn)縣以上食品安全信息報送、信息披露、工作交流等的信息化管理，加強食品安全綜合監(jiān)管信息的收集、整理、分析和工作。落實食品安全信息定期通報制度，要充分利用已經開通的“海南食品安全信息網”這個平臺，食品安全重大事件應急的操作規(guī)則，內部人員名單和聯(lián)系方式，以提高重大食品安全事故應急應對能力，保障各族人民群眾的飲食安全。

（四）充分利用資源優(yōu)勢，深入開展“萬村千鄉(xiāng)”工程。各級政府和食品安全協(xié)調委員會要繼續(xù)在州委、州政府的正確領導下，密切協(xié)作，深入開展“萬村千鄉(xiāng)”農牧區(qū)現(xiàn)代物流配送體系的建設工作，通過各部門的共同努力，使我州的“萬村千鄉(xiāng)”工程取得實質性進展，為農牧區(qū)人民群眾的食品安全消費、便捷消費創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。

（五）繼續(xù)深化食品安全宣傳教育工作。采取靈活方式，扎實開展宣傳教育工作。在**繼續(xù)深入開展食品安全知識“五進一上八個一”活動。同時，加強農村牧區(qū)食品安全綜合監(jiān)管工作人員教育培訓工作，切實提高農村牧區(qū)食品安全管理水平。通過宣傳使群眾的自我防范意識有所提高，特別是廣大農牧民群眾對假劣食品的防御能力有所提高，**食品安全宣傳教育警示語、溫馨提示語的范圍逐步擴大，企業(yè)第一責任人意識得到強化。

第8篇：餐飲主管工作安排范文

一、工作目標

全面鞏固近年來畜禽屠宰監(jiān)管和食品安全專項整治行動成果，大力強化企業(yè)責任意識，集中精力進行畜禽產品質量安全專項治理整頓，嚴厲打擊私屠濫宰、生產注水肉、病害肉等違法違規(guī)行為，積極探索構建畜禽產品質量安全長效監(jiān)管機制，從根本上提高畜禽產品質量安全保障水平，保證人民群眾吃上“放心肉”。

二、整治任務

（一）扎實開展病死畜禽非法交易整治

畜牧主管部門要強化對活畜、活禽的產地檢疫，加強對畜禽養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)管，嚴肅查處屠宰、經營、運輸無檢疫證明、檢疫不合格的畜禽或者病死畜禽的非法行為。要嚴格開展屠宰檢疫，對進入屠宰廠（場）的活畜、活禽，嚴格查驗動物檢疫合格證明，對無檢疫證明的要按有關規(guī)定處理；認真做好屠宰同步檢疫工作，切實規(guī)范檢疫證章使用，監(jiān)督做好病死畜禽無害化處理，嚴厲打擊屠宰病死畜禽的非法行為。

（二）積極開展瘦肉精等禁用物質整治

畜牧主管部門要廣泛宣傳使用瘦肉精等禁用物質的危害，提高養(yǎng)殖場（戶）的質量安全意識；要加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴厲打擊使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質的行為。

商務主管部門要督促定點屠宰廠（場）積極配合畜牧主管部門對瘦肉精等禁用物質的檢測，加強屠宰環(huán)節(jié)的抽檢工作。

（三）深入開展注水肉整治

商務主管部門要會同有關部門，根據注水肉發(fā)生的規(guī)律，加強對注水高發(fā)區(qū)域和時段的巡查，依法嚴厲查處對豬、牛、羊、雞和畜禽產品注水或注入其他物質，以及為上述活動提供場所等違法行為。要加強對定點屠宰廠（場）肉品水分含量的監(jiān)督檢查，嚴厲查處屠宰注水或注入其他物質的豬、牛、羊、雞的行為。發(fā)現(xiàn)定點屠宰廠（場）對豬、牛、羊、雞和畜禽產品注水或注入其他物質的，要立即責令停業(yè)整頓，造成嚴重后果或者兩次以上對豬、牛、羊、雞和畜禽產品注水或者注入其他物質的，要報請市政府取消其定點屠宰資格。

（四）持續(xù)開展私屠濫宰整治

商務主管部門要會同有關部門，加強對私屠濫宰高發(fā)時段和地域的巡查，嚴密監(jiān)控城鄉(xiāng)結合部、私宰專業(yè)村（戶）和畜禽產品加工比較集中的區(qū)域。發(fā)現(xiàn)私屠濫宰、未經定點從事畜禽屠宰活動、冒用或使用偽造定點屠宰證書或標志牌的，要依法予以取締，沒收畜禽、畜禽產品、屠宰工具和設備以及違法所得，嚴懲不法分子。要嚴肅查處定點屠宰廠（場）出借、出租、轉讓定點屠宰證書和標志牌的行為，一經發(fā)現(xiàn)，要報請市政府取消其定點屠宰資格；對為私屠濫宰提供場所或儲存設施的單位或個人，要責令改正、依法沒收違法所得，并處以罰款。

（五）大力開展定點屠宰企業(yè)集中清理

商務主管部門要按照商務部辦公廳《關于做好生豬定點屠宰企業(yè)審核換證工作的通知》（商秩字〔2010〕263號）要求，會同公安、財政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質監(jiān)等部門，對定點屠宰廠（場）進行集中清理整頓，堅決淘汰不達標企業(yè)，嚴把市場準入關。對不符合設置規(guī)劃、存在嚴重違法違規(guī)行為的，堅決取消其定點屠宰資格；對符合當地設置規(guī)劃但達不到規(guī)定條件和標準的，要責令限期整改，整改后仍不達標的，報請市政府取消其定點屠宰資格。

畜牧主管部門要按照修訂后的《動物防疫條件審查辦法》，對畜禽屠宰廠（場）原有《動物防疫合格證》重新登記，制定過渡期工作方案，推動《動物防疫條件合格證》審查發(fā)放工作。

（六）認真開展屠宰企業(yè)畜禽產品質量整治

商務主管部門要切實強化對定點屠宰廠（場），尤其是以代宰為主的定點屠宰廠（場）的日常監(jiān)管，督促其嚴格執(zhí)行入廠（場）檢查驗收、靜養(yǎng)待宰、屠宰操作規(guī)程、肉品品質檢驗、無害化處理等制度，強化臺賬管理，完善內部可追溯系統(tǒng)，落實食品安全責任，確保出廠畜禽產品質量安全。要加強對定點屠宰廠（場）肉品品質檢驗的監(jiān)督檢查，重點檢查其是否具備基本的肉品品質檢驗設備和檢驗人員，是否按照檢驗程序進行操作，是否按要求對不合格肉品進行無害化處理，是否存在違規(guī)使用檢驗證章的情形。對出廠（場）未經品質檢驗或經品質檢驗不合格畜禽產品的，要立即責令停業(yè)整頓、依法對屠宰廠（場）及其主要負責人從嚴從重處罰，造成嚴重后果的，要報請市政府取消其定點屠宰廠（場）資格。

（七）切實開展加工流通餐飲等環(huán)節(jié)畜禽產品質量整治

質監(jiān)、工商行政管理、衛(wèi)生等部門要按照職責分工，督促肉制品加工、畜禽產品銷售、餐飲企業(yè)嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、購銷臺賬等制度，確保畜禽產品均來自于定點屠宰廠（場），檢驗檢疫合格；依法配合有關部門加強對畜禽產品檢驗檢疫證章的監(jiān)督檢查，督促生產經營主體落實食品安全責任，嚴防私宰肉、含瘦肉精肉、病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格畜禽產品進入加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)，嚴厲打擊加工、銷售病死病害畜禽產品和注水畜禽產品等行為。

工商行政管理部門要會同商務、畜牧等有關部門推行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”、“協(xié)議準入”、掛牌經營，落實市場開辦者和場內經營者責任，嚴把畜禽產品質量市場準入關。質監(jiān)部門要加強對肉制品生產企業(yè)原料肉采購的監(jiān)督檢查，嚴厲查處使用不合格原料肉行為。衛(wèi)生部門要對餐飲企業(yè)采購的畜禽及其產品開展專項抽查，嚴肅查處采購、使用私宰肉和病死或死因不明的畜禽及其產品等行為。

（八）加大刑事打擊力度，嚴厲懲處犯罪分子

商務、畜牧、工商、質監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門要加強與公安機關的溝通協(xié)調，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪行為的，要依法及時移送公安機關；對社會反響強烈、情節(jié)嚴重、影響惡劣的重大食品安全案件，要協(xié)調公安機關提前介入，快速有效懲處犯罪分子。

公安機關要積極配合有關部門，嚴厲打擊私屠濫宰、使用瘦肉精和制售病死病害畜禽產品、注水畜禽產品等違法犯罪行為；嚴厲查處阻撓行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務的行為，對涉嫌犯罪的，要依法追究刑事責任。

三、工作要求

（一）加強組織領導。各縣（市）、區(qū)要成立由當地政府分管領導牽頭的畜禽產品質量安全監(jiān)管工作領導小組，強化對整治工作的組織領導、發(fā)揮好統(tǒng)籌協(xié)調作用。市直有關部門要結合自身職能和本地實際，制定切實可行的實施方案，明確工作責任，提出具體措施，逐級落實整治任務。

（二）加強協(xié)作配合。商務主管部門要牽頭建立畜禽屠宰專項整治部門協(xié)作機制，加強部門協(xié)作配合，切實形成監(jiān)管合力，實現(xiàn)對畜禽產品產銷環(huán)節(jié)全過程的監(jiān)管。各部門要各司其職、各負其責，主動溝通、密切配合，積極開展聯(lián)合執(zhí)法，形成打擊聲勢。

（三）健全長效機制。商務主管部門要會同有關部門，探索建立屠宰企業(yè)信用檔案及誠信不良記錄收集、管理、通報以及違規(guī)退出機制，根據企業(yè)信用記錄狀況實行分類監(jiān)管，提高監(jiān)管效能；利用現(xiàn)代信息技術建設肉品質量信息可追溯系統(tǒng)，強化溯源管理，打造畜禽產品質量安全全程監(jiān)管體系。

（四）做好應急處置。商務主管部門要按照食品安全事故應急預案的總體要求，牽頭制定畜禽產品安全事故應急預案，明確各部門職責分工、信息通報、應急響應、后期處置及應急保障等事宜，及時處置畜禽產品安全事故。各部門要督促養(yǎng)殖、畜禽屠宰、畜禽產品銷售、畜禽產品加工、餐飲等企業(yè)制定內部食品安全事故應急方案，定期檢查本企業(yè)食品安全防范措施落實情況，及時消除事故隱患；發(fā)生畜禽產品安全事故的，企業(yè)要立即予以處置，及時向當地衛(wèi)生行政部門報告。

（五）加強宣傳教育。要大力宣傳《食品安全法》、《動物防疫法》、《農產品質量安全法》、《食品安全法實施條例》、《生豬屠宰管理條例》、《河北省畜禽屠宰管理辦法》、《河北省農產品市場準入辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，積極宣傳畜禽屠宰專項整治工作進展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導新聞媒體客觀準確報道，為專項整治創(chuàng)造良好的社會氛圍。

（六）調動各方力量。要充分發(fā)揮“12312”、“12315”、“12365”等熱線電話作用，為群眾提供快速、便捷的舉報、申訴、投訴和咨詢渠道，拓寬專項整治案件線索來源，形成對違法違規(guī)行為的群防群治局面。

四、時間安排

（一）動員部署階段（8月6日-8月10日）。制定實施方案，部署專項整治工作。

（二）集中整頓階段（8月11日-11月30日）。組織執(zhí)法力量，全面開展專項整治，落實各項整治任務。

第9篇：餐飲主管工作安排范文

酒店財務的工作計劃

一、抓好員工培訓工作，努力使每位員工在業(yè)務上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。

2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，并在學習中總結成績，找差距。

3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。

二、做好日常財務基礎工作，確保酒店經營工作正常運轉，我們的主要工作任務是：

1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結、抓清欠，加速資金回籠，*確保外結資金回籠率為95%以上。

2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。

4、主動做好各部門間的協(xié)調工作，做到遇事有商量，有事不推諉。

5、積極搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關系，力爭他們對酒店的支持。

三、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。

2、在盡量滿足經營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達XX萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據酒店的經營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議。總之為減少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經營的需要做新我們的倉管工作。

3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降X%及時提供準確、真實的財務依據和分析資料。

酒店財務工作計劃怎么寫

xx大酒店是一家文化型酒店，在經營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產品品種數量上，相應比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產品價格跟蹤管理，隨時對產品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數字或文字說明問題。解決關于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報。好及時的反應情況，保證酒店利益不受損失，將酒店的xx年財務工作計劃如下：

1、了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質量驗收與督促工作，保證食品原料的質量。

2、不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。

3、做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率!以保證餐飲產品的毛利率不低于50%

在××酒店財務，工作的這段時間里。剛開始工作比較上進，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。但是到最近半個月來，由于年終盤點，年貨問題，而沒分清主次，同時沒有做好時間安排。造成成本控管工作不及時，反應不到位。書面性匯報也沒有做，同時做了好多無用功，造成大量工作時間的浪費。在保密工作當中，由于自己的剛剛踏入財務，對工作數據的保密意識不強，所以后我將三思而后行。在工作認真考慮后再去做，把工作時間安排好，以免做太多的無用功。在工作當中應做到，工作效率的化以防止效率過低!工作問題主要存在：沒有分清工作重點，沒有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問題的發(fā)生，為防止以上問題從復發(fā)生，做出下一步工作計劃如下：

迎新年，xx年工作計劃如下：

1、安排好工作時間，做好日常工作。根據每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

2、一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內容就行詳細數據分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備。

3、對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應的答復，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結，并留待好第二天工作的銜接。

4、針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗。

酒店財務工作計劃

一、從指導思想出發(fā)

面對嚴峻的20xx年經濟形式下，整個財務部員工正確樹立堅定的信念在工作更加要發(fā)揮好“企業(yè)信息系統(tǒng)”的作用，為酒店內部經營管理者及酒店外部會計信息使用者提供及時、真實、可靠的會計信息。并且要提高服務質量，降低經營成本;秉承“企業(yè)價值化”的理財觀念，不斷加強酒店的財務管理工作.切實做好財務預測，財務決策，財務預算，財務控制和財務分析五項工作，提高酒店的整體的經濟效益。

二、加強部門業(yè)務及思想上的培訓

進一步明確財務部內部各項工作分工，明確各崗位工作職責，明確各項工作具體步驟及流程，精確地把管理落實在個人行為，以期提高財務部工作效率以及工作質量;細化各項成本控制工作，加強酒店成本控制力度;解決日常工作中遇到的實際問題，營運期間安全工作的布置和落實，并從以下幾方面進行開展：