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教師在教學(xué)過程中,通過新課導(dǎo)入,講授新知識點、做實驗以及拓展練習(xí)等方式將STS教育滲透到課堂教學(xué)中.在課內(nèi)滲透STS教育,要注意遵循教材內(nèi)容,適量滲透,充分考慮學(xué)生認知水平和化學(xué)教學(xué)實際情況進行滲透,同時要注意培養(yǎng)學(xué)生良好的態(tài)度與科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,重視化學(xué)實驗教學(xué),提高學(xué)生的實際操作能力,加強學(xué)生的科技意識.開展STS教育活動課,要注意設(shè)計多種形式的活動,集創(chuàng)造性、綜合性于一體,增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣.可以開展科技實驗活動,讓學(xué)生在動手操作中體驗化學(xué)世界的奧妙,在活動的參與中感受化學(xué)對于我國經(jīng)濟發(fā)展的重要性.開展科技講座,拓寬學(xué)生的化學(xué)知識面,進一步延伸教材知識,將教材中的內(nèi)容作為講座素材,有效與生活結(jié)合在一起,幫助學(xué)生更深刻的理解化學(xué)與生活的關(guān)系.也可以通過寫作的方式,要求學(xué)生利用圖書館和網(wǎng)絡(luò)查詢收集資料,經(jīng)過獨立思考后合理組織語言,寫作科技小論文,來提高學(xué)生的語言組織能力,提高學(xué)生科學(xué)的嚴謹態(tài)度.開展STS教育,還可以通過社會實踐的方式,讓學(xué)生對一些工廠進行考察和參觀,訪談社會熱點問題.學(xué)校要充分利用好社會資源,開展有序的社會實踐活動,有效落實STS教育.
二、高中化學(xué)STS教育教學(xué)現(xiàn)狀及影響因素
1.STS教育教學(xué)的現(xiàn)狀
通過問卷調(diào)查等方式對一些高中化學(xué)STS教育教學(xué)現(xiàn)狀進行了解,調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),在高中化學(xué)教學(xué)中,STS教育已經(jīng)能夠引起教育工作者的重視,但是其在實際教學(xué)中的地位卻處于邊緣化.目前,我國相關(guān)教育研究工作者對STS教育教學(xué)理論的研究不夠深入,高中化學(xué)教師在教學(xué)中比較看重學(xué)生的考試成績,認為提高學(xué)生分數(shù)是升學(xué)的保證,而忽略了對學(xué)生進行STS教育.經(jīng)過調(diào)查與訪談分析發(fā)現(xiàn),在高中化學(xué)教學(xué)中,教師習(xí)慣于采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式,以講解和演示實驗為主進行教學(xué),這種單一的教學(xué)形式在一定程度上制約了STS教育教學(xué)的開展,不利于充分發(fā)揮STS教育的功能.在教學(xué)過程中,實踐課和STS活動課太少,學(xué)生沒有充足的時間去感受和學(xué)習(xí)化學(xué),這在很大程度上影響到學(xué)生綜合素質(zhì)的提高,不利于STS教育教學(xué)的開展.
2.STS教育教學(xué)的影響因素
影響高中化學(xué)STS教育教學(xué)的因素主要包括以下幾方面:首先,我國對STS教育的相關(guān)研究不夠深入,關(guān)于STS教育理論的書籍少之又少.只有在正確的理論指導(dǎo)下才能開展實踐探索.因此,在未來研究中,相關(guān)教育工作者要加強對STS教育教學(xué)的理論研究,借鑒國外先進研究成果,有效提升我國STS教育研究的質(zhì)量.其次,化學(xué)教師自身缺乏完善的STS教育教學(xué)知識,對STS知識掌握不夠透徹.教師在課下主要以教材內(nèi)容為主設(shè)計教學(xué)方案,不重視自身STS教育知識的拓展和提升,缺乏足夠的背景知識,這嚴重影響到STS教育在高中化學(xué)中的滲透.一些教師在大學(xué)期間,STS教育研究才剛剛起步,還沒有形成完整的體系,教師對STS教育教學(xué)了解太少.又由于沒有專門的STS教材,教師雖然意識到STS教育的重要性,但是在教學(xué)過程中由于自身STS知識儲備不足而影響到化學(xué)教學(xué)中STS教育的開展.再次,高考制度在一定程度上影響到STS教育的開展,教師和家長普遍重視學(xué)生的高考成績,以分數(shù)來定性學(xué)生的優(yōu)秀與否,忽略對學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),在教學(xué)過程中,教師普遍采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式,又受到課堂時間的約束,教師通常重視教材內(nèi)容,只講高考中涉及到的知識點,而忽略STS教育.最后,STS教育教學(xué)資源也是影響STS教育教學(xué)開展的重要因素.通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),教師在設(shè)計STS教育內(nèi)容時,大多依據(jù)互聯(lián)網(wǎng)、教材和自身經(jīng)驗,而很少利用社區(qū)資源,所以教師設(shè)計的STS教育內(nèi)容大多無法引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣.對于化學(xué)STS教育教學(xué)資源短缺的問題,學(xué)校應(yīng)當建立完善的STS教育網(wǎng)站,充分利用和開發(fā)社區(qū)資源,完善實驗教學(xué)資源,設(shè)計多樣化的STS教育教學(xué)活動,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,真正全面提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng).
【關(guān)鍵詞】新教材快速適應(yīng)教學(xué)建議
2008年是河南省新課改的第一年,化學(xué)教材用的是山東科技版實驗教材。該教材能忠實地體現(xiàn)高中化學(xué)課程標準的理念,內(nèi)容選擇既符合現(xiàn)實生活和學(xué)生實際又展示了學(xué)科前沿。但是對于高一的新生,從初三傳統(tǒng)的教材轉(zhuǎn)化為高一新版教材,容易出現(xiàn)不適應(yīng)的情況。這就要求高中教師在教學(xué)過程中,注重學(xué)生能力的培養(yǎng),指導(dǎo)他們掌握正確的學(xué)習(xí)方法,使學(xué)生盡快適應(yīng)高中化學(xué)的學(xué)習(xí),不斷提高學(xué)習(xí)水平,奠定堅實的化學(xué)基礎(chǔ)知識。如果在學(xué)習(xí)策略上不能較快適應(yīng)新教材的要求,就會在化學(xué)的學(xué)習(xí)上一蹶不振,甚至影響其它學(xué)科的學(xué)習(xí)。為此,筆者結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗,提出二點建議:
一、學(xué)習(xí)建議
1.用活教材。教材打破傳統(tǒng)分族體系改為以生活中常見的元素和物質(zhì)為主線來學(xué)習(xí),看似規(guī)律性不強,實際上學(xué)生更容易接受。比如,新教材第1章第2節(jié)的內(nèi)容是“研究物質(zhì)的方法和程序”。這在以往的教材中是沒有出現(xiàn)過的。它在學(xué)生已有經(jīng)驗的基礎(chǔ)上對研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法進行整合,以金屬鈉、非金屬氯氣的性質(zhì)為載體,使學(xué)生體驗怎樣科學(xué)、合理地研究物質(zhì)性質(zhì);怎樣處理程序中每個環(huán)節(jié)的問題。在以后的教學(xué)實踐中,我們會常用這種方法和程序來引導(dǎo)和規(guī)范學(xué)生的學(xué)習(xí)行為。因此本節(jié)的教學(xué)內(nèi)容對學(xué)生后續(xù)知識的學(xué)習(xí)、方法的培養(yǎng)起到了定向指導(dǎo)的作用。
2.主動學(xué)習(xí)。高一化學(xué)教學(xué)是處于初、高中化學(xué)教學(xué)承上啟下的一個重要階段。從初三到高一,學(xué)生的知識面開闊了許多,學(xué)業(yè)的壓力也增大了許多,因此傳統(tǒng)的死記硬背會收效甚微,這時要求學(xué)生轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)理念,以理解記憶為主,增強學(xué)習(xí)的主動性,最初可以遵循教材的設(shè)置來進行,以后逐步培養(yǎng)自己思考問題,找尋問題的能力。比如,教材設(shè)置了“聯(lián)想·質(zhì)疑”、“活動·探究”等活動性欄目,“方法引導(dǎo)”、“工具欄”等方法性欄目,“資料在線”、“身邊的化學(xué)”等拓展性欄目。學(xué)生不應(yīng)只注重知識而忽略能力的培養(yǎng),而應(yīng)該在這些欄目的導(dǎo)引下,學(xué)會觀察、思考、質(zhì)疑、遷移、應(yīng)用、整合等。
3.適當練習(xí)。剛進入高中階段學(xué)習(xí)的學(xué)生由于受到初中教師的教法,自身的學(xué)法及其它一些因素的影響,往往不適應(yīng)高中化學(xué)的學(xué)習(xí),特別是新課程實施以來,學(xué)生會遇到一個實際問題,那就是學(xué)的是新教材,做的是舊習(xí)題。由于剛開始知識面窄,做題中會遇到很多困難,容易有畏難情緒。這種情況是正常的,學(xué)生對這些習(xí)題要學(xué)會取舍,不要搞題海戰(zhàn)術(shù),更不能去啃難題、偏題。可以先把舍去的題目保留,等以后隨著學(xué)習(xí)的不斷深入,回頭總結(jié),會起到事半功倍的效果。二、教學(xué)建議
1.教學(xué)中主要是解決二點:一是調(diào)動學(xué)生的興趣;二是介紹最新的化學(xué)科技成就。教師應(yīng)盡可能避免照本宣讀,這里介紹課本上所沒有的學(xué)生感興趣的知識是能否達到教學(xué)目的的關(guān)鍵。尤其應(yīng)注意讓學(xué)生感到化學(xué)就在身邊,生活中充滿化學(xué)知識。這里同時要注意學(xué)生的知識面和可接受性,避免過度深奧而導(dǎo)致學(xué)生的不理解。
2.正式學(xué)習(xí)高中化學(xué)的第一章,教師一定要引導(dǎo)學(xué)生注意突破初中化學(xué)中酸、堿、鹽之間復(fù)分解反應(yīng)的局限性,使學(xué)生對化學(xué)反應(yīng)的思維突躍到氧化還原反應(yīng)的新境界中來,能不能自覺地完成這種思維突躍,往往是能不能適應(yīng)今后元素化合物知識學(xué)習(xí)的一個關(guān)鍵。教學(xué)中:(1)注重對概念進行對比與聯(lián)系,使學(xué)生建立概念。建立概念的前提就是要使學(xué)生明析概念的來龍去脈、所研究事物的對象等。如氧化、還原是“變化”,氧化劑、還原劑是“物質(zhì)”等。力求通過對比聯(lián)系過好概念關(guān),這是分析和學(xué)好本節(jié)的前提和關(guān)鍵。(2)化合價是學(xué)習(xí)本節(jié)的入手點和突破口,也是分析解決氧化還原問題的關(guān)鍵點。鑒于學(xué)生在初中化合價的學(xué)習(xí)中尚存在許多疑點,建議教師首先對化合價進行復(fù)習(xí),為學(xué)生快速識別價變提供幫助,以防止學(xué)生學(xué)習(xí)分化。(3)在引導(dǎo)學(xué)生分析時,建議教師有意識地、多次重復(fù)地加強諸多概念的辯證對比,并引導(dǎo)得出氧化還原反應(yīng)的基本規(guī)律。(4)教學(xué)中應(yīng)著重強調(diào)氧化與還原反應(yīng)是同時發(fā)生,既對立又統(tǒng)一。注意學(xué)生學(xué)習(xí)中常將二者分離以及得失電子數(shù)不等或只有物質(zhì)得電子卻沒有物質(zhì)失電子的錯誤。
3.對離子反應(yīng)的學(xué)習(xí),是學(xué)生認識反應(yīng)的又一突躍,并且在此基礎(chǔ)上,也第一次把物質(zhì)的鑒別提高到離子鑒別,這無疑對簡化與深入認識反應(yīng)是有利的。教學(xué)中建議:(1)做好演示實驗,通過實驗引入強、弱電解質(zhì)的概念并加以對比,這是學(xué)好本書的先決條件。電解質(zhì)概念的教學(xué)一定要注意對問題本質(zhì)的強調(diào)。尤其應(yīng)強調(diào)電解質(zhì)概念的適用范圍(化合物)、判斷標準(二個條件滿足其一);電解質(zhì)溶液導(dǎo)電的前提和實質(zhì)(電離是電解質(zhì)溶液導(dǎo)電的前提,實質(zhì)是自由移動離子的定向移動,即陽離子移向陰極,陰離子移向陽極);劃分強電解質(zhì)和弱電解質(zhì)的唯一標準(劃分的唯一標準是看電解質(zhì)能否完全電離,與其溶解性無關(guān)這一點學(xué)生常?;煜?;電解質(zhì)溶液的導(dǎo)電能力強弱(導(dǎo)電能力的強弱取決于溶液中自由移動離子的濃度,很稀的強電解質(zhì)溶液的導(dǎo)電能力就很弱,電解質(zhì)的強弱跟導(dǎo)電能力的強弱沒有必然聯(lián)系)。(2)注意控制好教學(xué)的深度。學(xué)生第一次從本質(zhì)上認識反應(yīng),特別是離子反應(yīng),需要有一個適應(yīng)過程,不可隨意拔高,否則將使學(xué)生喪失學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。(3)書寫離子反應(yīng)方程式是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)必須掌握的重要基本功,必須重點訓(xùn)練。訓(xùn)練起點不可過高,應(yīng)從易到難,不可引入復(fù)雜和定量型離子反應(yīng),主要應(yīng)局限于復(fù)分解反應(yīng)和簡單的置換反應(yīng)。(4)應(yīng)加強對常見難溶性物質(zhì)、難電離的物質(zhì)(即弱電解質(zhì))、易揮發(fā)性物質(zhì)的強化記憶教學(xué),這對改寫和書寫離子反應(yīng)方程式極為有利。
化學(xué)具有非常強的實用性,與社會發(fā)展存在緊密聯(lián)系。這就要求教師必須與時俱進,不斷加強自我學(xué)習(xí),不斷更新和完善知識體系,了解化學(xué)領(lǐng)域的前言動態(tài)。在實際課堂教學(xué)中,要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容為學(xué)生提供科學(xué)合理的熱點知識。如此一來,學(xué)生會更加深刻地意識到化學(xué)在實際生活中的重要性,進而有效激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動機,提高課堂學(xué)習(xí)效率和教學(xué)效果。比如,近年來始終被持續(xù)關(guān)注的食品安全問題,在進行食品添加劑相關(guān)教學(xué)時,筆者就引導(dǎo)學(xué)生自主查閱收集有關(guān)食品添加劑的材料性知識,并加強學(xué)生的食品安全意識,關(guān)注普遍存在的食品安全問題,如地溝油、毒大米等,強化學(xué)生的自我維權(quán)意識,讓學(xué)生加強對食品熱點問題的關(guān)注,培養(yǎng)強烈的社會責任感。還有,在進行二氧化硫相關(guān)內(nèi)容教學(xué)時,筆者結(jié)合近年來全國各地的霧霾天氣,探討其形成的原因和負面影響,強化學(xué)生的生態(tài)保護意識。再比如,每次諾貝爾文學(xué)獎頒獎結(jié)束后,筆者都會組織學(xué)生觀看視頻,掌握化學(xué)領(lǐng)域的最新動態(tài),進而強化他們的創(chuàng)新意識。目前,消毒劑也是人們普遍關(guān)注的一個話題,因此在進行完氯氣、過氧化氫講解后,筆者組織學(xué)生運用所學(xué)知識,親手制作一個安全使用家用消毒劑的手冊,比如衛(wèi)生間消毒液、潔廁靈的正確使用等,同時組織學(xué)生對他人進行有效宣傳,在此過程中,學(xué)生不僅能夠加深對化學(xué)知識的理解,而且還能樹立起他們對化學(xué)學(xué)習(xí)的自信心。
二、創(chuàng)設(shè)問題情境,調(diào)動化學(xué)思維
創(chuàng)設(shè)問題情境已經(jīng)成為高中化學(xué)教學(xué)生活化實施的重要途徑。問題情境,可以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,強化學(xué)生的問題意識,因此在實際課堂教學(xué)中,教師要創(chuàng)設(shè)問題情境,調(diào)動學(xué)生化學(xué)思維,調(diào)動學(xué)生運用化學(xué)知識解決實際問題的積極性。教師可以從生活中的一個小問題入手,為學(xué)生們構(gòu)建一個真實的問題情境,提高課堂教學(xué)有效性。比如,在進行原電池的教學(xué)時,筆者用老年人常用的假牙作為問題切入點,引導(dǎo)學(xué)生進行主動思考和積極思維。而在乙酸教學(xué)時,筆者用手機事先拍了一些日常生活經(jīng)??吹降膸в兴傅呐俊崴?,然后引導(dǎo)學(xué)生思考水垢的化學(xué)成分是什么,如何采用最簡單有效的方法將其除去。經(jīng)過學(xué)生的深入思考和廣泛討論后,筆者告訴他們水垢的主要成分是CaCO3,然后再引導(dǎo)學(xué)生能夠用生活中最常見的廚房用品將其除去。最后,大多數(shù)學(xué)生都知道了該廚房用品為食醋,它可以和CaCO3產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),達到消除水垢的目的。此時,筆者告訴學(xué)生食醋的主要化學(xué)成分為乙酸,繼而引出乙酸和水垢之間的化學(xué)反應(yīng)式:Mg(OH)2+2HAc=Mg(Ac)2+2H2O、CaCO3+2HAc=Ca(Ac)2+H2O+CO2。
三、課堂內(nèi)外相聯(lián),完善知識體系
高中化學(xué)具有非常強的實用性,與社會生活息息相關(guān),具有非常重要的現(xiàn)實價值,而且化學(xué)也屬于與時俱進的學(xué)科,因此教師在實際課堂教學(xué)中,必須加強課堂內(nèi)外的聯(lián)系。課堂是完成教學(xué)任務(wù),實現(xiàn)教學(xué)目標的主陣地,教師必須在教學(xué)過程中滲透生活化的化學(xué)知識,這樣不僅能夠鞏固學(xué)生的課內(nèi)知識,而且還能拓展學(xué)生知識面,豐富并完善學(xué)生的化學(xué)知識體系。比如,在進行金屬鈉相關(guān)教學(xué)時,筆者以學(xué)生們經(jīng)常在武俠小說中接觸的“削鐵如泥”為切入點開展教學(xué),鐵屬于十分堅硬的金屬,這是人所共知的常識,那么生活中是否真的存在像泥一樣的金屬呢?如此一來,學(xué)生的求知欲望就得到了充分激發(fā)。隨后聯(lián)系消防官兵常戴的消毒面具和供養(yǎng)劑來理解氧化鈉的性質(zhì)。聯(lián)系蒸饅頭時用的泡打粉去學(xué)習(xí)碳酸氫鈉的化學(xué)知識。再比如,進行二氧化硫教學(xué)時,筆者讓學(xué)生回家問媽媽怎樣挑選銀耳,為何不挑選那些顏色非常白的呢?帶著問題學(xué)氧化硫的漂白功效。加強課堂內(nèi)外聯(lián)系,可以讓學(xué)生充分感受化學(xué)魅力,明白化學(xué)在生活中不可或缺的重要地位,進而激發(fā)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)動機。
四、結(jié)語
1.全面培養(yǎng)學(xué)生的能力,提升科學(xué)文化素質(zhì)
高中化學(xué)教師在教學(xué)過程中要對知識、技能與能力之間的關(guān)系進行處理。高中化學(xué)階段知識與技能是培養(yǎng)學(xué)生能力的基礎(chǔ),而能力則是學(xué)生掌握知識與技能的前提條件,是提升高中學(xué)生科學(xué)文化素質(zhì)的主要因素。在實際教學(xué)過程中,通過素質(zhì)教育可以更好的培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰?、觀察能力以及思維能力、自學(xué)能力;在重視化學(xué)基本概念教學(xué)的同時,更要注重概念所蘊含的科學(xué)性,甚至要注意每一個化學(xué)概念形成的階段性,在素質(zhì)教育的推動下進而加深對相關(guān)概念的理解與運用。
2.引導(dǎo)學(xué)生全面發(fā)展,提升身體心理素質(zhì)
在高中化學(xué)素質(zhì)教育的引導(dǎo)下,可以幫助學(xué)生樹立信心,能一定程度去克服自卑感,敢于面對困難、挑戰(zhàn)困難,久而久之樹立堅強的意志,讓學(xué)生在德育、智育、美育方面全面發(fā)展。
3.有助于培養(yǎng)學(xué)生的動手能力,提高勞動技能素質(zhì)
素質(zhì)教育下,實驗教學(xué)得到改善,注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力,通過實驗教學(xué)能充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣,有助于學(xué)生形成化學(xué)概念,并獲得化學(xué)知識與技能。高中化學(xué)素質(zhì)教育要求學(xué)生必須嚴格遵守實驗教學(xué)的規(guī)則,保持操作規(guī)范、注意安全,有助于培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度與學(xué)習(xí)方法,進一步激勵學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的積極性與探索精神。
二、高中化學(xué)素質(zhì)教育的具體策略
1.情感、態(tài)度與價值觀教育
高中學(xué)生的情感、態(tài)度是影響學(xué)生學(xué)習(xí)效果的主要因素。保持積極的情感、學(xué)習(xí)欲望以及濃厚的興趣是學(xué)生學(xué)好化學(xué)知識的主要保障與來源。
1.1充分利用有效資源培養(yǎng)學(xué)生的情感、價值觀與態(tài)度
高中化學(xué)教學(xué)過程中,教師要善于收集與整理有效的教學(xué)資源,并在恰當?shù)臅r機引入課堂,進而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣,加強情感教育。例如:學(xué)習(xí)“氨氣以及化合物”相關(guān)知識時,教師可以將“20世紀初期,科學(xué)家發(fā)明的高壓合成氨技術(shù),進而讓世界糧食的產(chǎn)量增長了將近一倍,有30億人口能免于饑餓”等等這類資料講解給學(xué)生,這樣幾句話能有效調(diào)動學(xué)生對科學(xué)家的敬佩之情,同時也就激發(fā)學(xué)生對高中化學(xué)學(xué)習(xí)的熱情。又例如:學(xué)習(xí)“人類對源自結(jié)構(gòu)認識的演變”的相關(guān)知識時,在介紹相關(guān)化學(xué)史的過程中,能讓學(xué)生充分感受到從事科學(xué)研究的科學(xué)方法與態(tài)度,進而認識到科學(xué)發(fā)展是永無止境的。
1.2實踐活動是情感、態(tài)度與價值觀教育的有效手段
化學(xué)是以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科,而高中化學(xué)教學(xué)過程中,教師要充分發(fā)揮實驗教學(xué)的功能,尤其是一些實驗現(xiàn)象比較明顯,而且直觀又生動,教師需要對這類實驗進行精心的設(shè)計與演示,能更好的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如:學(xué)習(xí)“金屬鈉與水的反映”相關(guān)實驗時,教師可以讓學(xué)生獨立完成這組實驗,在直觀生動的“浮、游、嘶、熔”等現(xiàn)象,學(xué)生能更好的掌握鈉的特性,同時還能培養(yǎng)學(xué)生安全操作實驗的意識。
2.高中化學(xué)科學(xué)知識和能力教育是化學(xué)素質(zhì)教育的核心
2.1演示實驗中培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力與基本實驗?zāi)芰?/p>
化學(xué)教學(xué)過程中,大部分化學(xué)教師都認為演示實驗是非常麻煩的過程,主觀認為只要將實驗的原理、現(xiàn)象、步驟、安全注意事項等等交代清楚就行了。新課改下,教師必須要改善觀念,要認真做好每一個演示實驗。高中化學(xué)實驗教學(xué)中某些實驗污染比較嚴重或者某些條件不準備無法開展實驗,而教師可以借助多媒體教學(xué)手段,而且需要在多媒體演示之前設(shè)置相關(guān)問題,并正確引導(dǎo)學(xué)生帶著質(zhì)疑的態(tài)度去觀察實驗。這種模式下學(xué)生能充分理解知識,而且還能積累一定的知識,有助于提高實驗?zāi)芰Α?/p>
2.2加強實驗,培養(yǎng)學(xué)生探究能力
當前高中化學(xué)教材設(shè)計了很多有助于學(xué)生進行探究的實驗教材,作為教師要為學(xué)生創(chuàng)造一定條件,準備好實驗相關(guān)器材,然后精心指導(dǎo)學(xué)生進行實驗,感受探究的樂趣。例如:學(xué)習(xí)“溶液的配置與分析”相關(guān)知識時,定容時若俯視或者仰視的情況會給所配溶液物質(zhì)的質(zhì)量濃度帶來哪些影響?學(xué)生在親自體驗之后,便能觀得知俯視的情況下是“凹液面”,實際上是低于“刻度線”的,進而使其溶液體積減少,溶液物質(zhì)的量濃度偏大;仰視的情況下則是“凸液面”,實際比刻度線更高,使其溶液的體積偏大,溶液物質(zhì)的量濃度偏小。
顯然,食品安全已成為一個全社會共同關(guān)心的熱點問題,問題食品不僅存在于大型超市、集貿(mào)市場,也存在于校園周邊的小店鋪、小攤販。然而就中學(xué)生而言,正是這些校園周邊食品小攤位上所售食品對青少年健康的影響反而更大。例如,校園周邊常有出售各種油炸食品的小攤販,對于青少年來說,攝取過多的油炸食品,本已會造成青少年肥胖、營養(yǎng)不良等諸多健康問題,倘若如果攝取的這類型食品是由地溝油制成的,那么無疑將對身體造成長期的潛在性傷害;又比如,校園周邊小商店里常賣的各種辣制熟食,里面可能添加了各種非法添加劑,甚至可能其所使用的原材料就已經(jīng)過了一些違規(guī)處理。例如,前段時間報道過的硫磺熏蒸金銀花事件,而事實上類似使用SO2對食品進行漂白屢禁不止,諸如金針菇和蘑菇等菌類作物都曾被抽查檢測出SO2含量超標。如果頻繁長期食用這類問題食品,有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)積聚,很有可能會對身體造成不可逆的傷害。因此,本文運用探究性實驗的方法對市售金針菇的質(zhì)量安全進行了實驗研究。
1.1加入漂白劑的原因
漂白劑是破壞、抑制食品的發(fā)色因素,通過氧化反應(yīng)以達到使其褪色或使食品免于褐變的物質(zhì)。其中,SO2就是一種允許使用的常用氧漂白劑。在金針菇的生產(chǎn)過程中,加入SO2漂白劑,不僅可以改善金針菇的色澤,還具有一定的抑菌作用。但是SO2本身沒有營養(yǎng)價值,不是食品不可缺少的成分,反而如果使用量過大,對人體的健康還會帶來一定的影響。當SO2的溶液濃度達到0.5%~1%時,即產(chǎn)生毒性,一方面有腐蝕作用,另一方面破壞血液凝結(jié)作用并生成血紅素,最后使神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生麻痹現(xiàn)象。所以,必須要對食品中SO2的含量進行嚴格的控制。
1.2實驗原理
樣品中的二氧化硫包括游離的和結(jié)合的,加入氫氧化鉀使之破壞其結(jié)合狀態(tài),并使之固定。SO2+2KOHK2SO3+H2O加入硫酸又使二氧化硫游離,可用標準碘液滴定,反應(yīng)式如下:K2SO3+H2SO4K2SO4+H2O+SO2SO2+2H2O+I2H2SO4+2HI到達終點時,稍過量的碘即與淀粉指示劑作用,生成藍色的碘-淀粉復(fù)合物。從碘標準溶液的消耗量可計算出二氧化硫的含量。
1.3實驗材料
試劑:氫氧化鉀溶液(100g/L)、硫酸溶液(1∶3)、碘標準溶液(0.01mol/L)、淀粉指示液(10g/L);儀器:電子天平、容量瓶、具塞錐形瓶、酸式棕色滴定管、移液管。
1.4操作方法
樣品的前處理:首先,將金針菇干燥并搗碎,稱取試樣約10g(準確至0.01克)至250mL容量瓶中,加蒸餾水150mL,加塞振蕩,加水至刻度,搖勻后靜置1h。滴定步驟:待瓶內(nèi)液體澄清后,精密量取50mL溶液,置于具塞錐形瓶中,加入氫氧化鉀溶液25mL,搖勻,放置10分鐘,然后一邊振蕩一邊加入硫酸溶液10mL和淀粉指示液1mL,立即用碘標準溶液迅速滴定至呈淺藍色,30s內(nèi)不褪色即為終點。同時不加試樣按上述進行空白試驗。結(jié)果計算:XSO2=[(V1-V2)×C×0.032×1000]/(10.00×50/250)X:樣品中二氧化硫的含量(g/kg)V1:樣品溶液所消耗碘標液的量(mL)V2:空白溶液所消耗碘標液的量(mL)C:碘標準溶液的摩爾濃度(mol/L)0.032:與1.00mL碘標準溶液(c=0.01mol/L)相當?shù)亩趸虻馁|(zhì)量(g)
1.5實驗結(jié)果
對市售的三種不同來源的金針菇樣品的檢驗結(jié)果可知:三種不同來源的金針菇中二氧化硫的含量測定結(jié)果均符合國家標準規(guī)定。除了采用上述直接碘量法對3種不同來源的金針菇樣品進行測定,本文還采用了蒸餾法作為對照方法進行測定,結(jié)果顯示兩法測定結(jié)果無顯著性差異(t=0.015,P>0.05)。但是,直接碘量法與蒸餾法相比較而言,對實驗裝置要求更加簡單,操作更為快捷方便,結(jié)果也并無顯著差異。所以利用直接碘量法測定金針菇中SO2的含量是可行的,結(jié)果真實可靠,更加便于高中生親自動手實踐。
2討論
本文是本人在指導(dǎo)研究性學(xué)習(xí)在高中化學(xué)實驗應(yīng)用中得出的的一點體會:
首先,弄清化學(xué)實驗與研究性學(xué)習(xí)的關(guān)系:
在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中,充分利用化學(xué)學(xué)科“以實驗為基礎(chǔ)”的基本特征,挖掘和開發(fā)化學(xué)實驗在研究性學(xué)習(xí)中的功能,對于改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方法,形成終身學(xué)習(xí)的能力具有重要的意義。
一、化學(xué)實驗是研究性學(xué)習(xí)的一種重要途徑
研究性學(xué)習(xí)是學(xué)生自主地獲取知識和技能、體驗和了解科學(xué)研究的過程和方法、形成和提高創(chuàng)新意識、樹立科學(xué)的價值觀和活動過程?;瘜W(xué)實驗是學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)中的能動的實踐活動形式?;瘜W(xué)實驗為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了親身參與實踐的情境,具有獲知、激趣、求真、循理、育德等教育功能?;瘜W(xué)實驗的功能和研究性學(xué)習(xí)的特征決定了化學(xué)實驗必然是研究性學(xué)習(xí)的重要途徑。
二、化學(xué)實驗作為研究性學(xué)習(xí)途徑的教學(xué)策略
在化學(xué)教學(xué)中提倡和鼓勵學(xué)生通過化學(xué)實驗進行研究性學(xué)習(xí),要充分挖掘化學(xué)實驗在研究性學(xué)習(xí)中的功能,發(fā)揮化學(xué)實驗在研究性學(xué)習(xí)中創(chuàng)設(shè)問題情境、驗證假設(shè)或猜想等環(huán)節(jié)中的作用,研究開發(fā)研究性實驗,引導(dǎo)學(xué)生通過實驗去發(fā)現(xiàn)和研究解決問題的方法,在化學(xué)實驗中培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì),實現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式由被動接受式學(xué)習(xí)向主動研究性學(xué)習(xí)的根本轉(zhuǎn)變。
第二、化學(xué)實驗與研究性學(xué)習(xí)課題的選擇:
通過化學(xué)實驗開展研究性學(xué)習(xí),必須著力培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)實驗?zāi)芰妥灾鲗W(xué)習(xí)能力,同時也必須依據(jù)學(xué)生的知識能力來確定研究課題,特別是依據(jù)學(xué)生的化學(xué)實驗?zāi)芰磉x擇適當?shù)难芯空n題。根據(jù)我們開展研究性學(xué)習(xí)的體會,在服從課題研究的原則基礎(chǔ)上,我們主要采用以下幾種方法選擇課題。
一、結(jié)合化學(xué)教學(xué)選擇研究課題。當今課改的重要任務(wù)就是要提高學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新精神,適當增加一些探索性實驗,有利于提高學(xué)生的探索欲望,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。例如Fe2+和Fe3+的轉(zhuǎn)化,可以改進為探索性實驗:根據(jù)現(xiàn)有實驗條件,如何實現(xiàn)Fe2+和Fe3+的轉(zhuǎn)化?讓學(xué)生首先設(shè)計實驗方案,其次交流設(shè)計思想,篩選確定最佳方案,最后實施實驗并得出實驗結(jié)論。這種探索過程比空洞的講授更能調(diào)動學(xué)生利用多種感官主動參與信息加工、構(gòu)建知識,使學(xué)生的潛能得到更好的開發(fā)。
二、結(jié)合日常生活選擇研究課題。社會生活中的問題無處不在,我們引導(dǎo)學(xué)生從自己身邊開始思考,提出問題,并篩選確定研究課題,然后讓學(xué)生收集資料、研究實驗方案,通過實驗自主探討、自主學(xué)習(xí),極大發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新能力。如探討鐵生銹的原因,一方面學(xué)生選擇了生活中常見的各種鐵件,又設(shè)計了銹蝕的不同條件開展實驗,另一方面學(xué)生又到工廠、商店、居民區(qū)、農(nóng)村……開展實地調(diào)查,學(xué)生對鐵生銹的原因、造成的危害及預(yù)防生銹的措施有了全面深刻的認識,寫出了較高質(zhì)量的化學(xué)小論文。
三、結(jié)合當?shù)厣a(chǎn)實踐選擇研究課題。我們結(jié)合當?shù)亟?jīng)濟建設(shè)的實際情況,結(jié)合課外活動及實踐活動的開展,讓學(xué)生大膽探索、積極創(chuàng)新。譬如圍繞水的問題,可以啟發(fā)學(xué)生從我縣水的資源、利用、水患、污染、監(jiān)測、防治等方面去思考,學(xué)生積極性高,提出了許多問題,他們調(diào)查排污口,參觀自來水廠,監(jiān)測水的pH值及重金屬離子、苯酚等含量,并請來環(huán)保局人員共同分析,取得了良好的社會效益。
四、結(jié)合化學(xué)課外活動選擇研究課題。利用化學(xué)課外小實驗、趣味化學(xué)實驗、化學(xué)小魔術(shù)等積極探討化學(xué)實驗的設(shè)計方案,研究化學(xué)實驗的現(xiàn)象、實驗裝置、實驗操作、實驗觀察、實驗記錄、實驗分析和實驗報告。如自制汽水的原理與方法、熱水瓶(鍋爐)中水垢成分的分析、相片沖洗原理的探索等等。
第三、研究性學(xué)習(xí)在化學(xué)實驗應(yīng)用:
1.設(shè)計實驗方案
教師提出實驗?zāi)康?,讓學(xué)生設(shè)計實驗方案,然后師生共同逐個討論,尋找多種方案或確定最佳方案。例如,在學(xué)習(xí)實驗室制乙烯這一內(nèi)容時,先說明乙烯中會混有SO2和CO2氣體。讓學(xué)生設(shè)計實驗,證明它們的存在。結(jié)果學(xué)生都知道應(yīng)先將氣體通過裝有品紅溶液的洗氣瓶,看到品紅褪色,證明有SO2氣體。但在接下來的檢驗CO2存在的操作中,意見出現(xiàn)了分歧,學(xué)生提出了如下方案:①將氣體通入澄清的石灰水中,石灰水變渾濁;②將氣體通過裝有足量的NaHCO3溶液的洗氣瓶后,再通入澄清的石灰水中,石灰水渾濁;③將氣體通過裝有酸性KMnO4溶液的洗氣瓶中,溶液褪色,再通入澄清的石灰水中,石灰水變渾濁;④將氣體通過裝有酸性KMnO4溶液的洗氣瓶中,溶液不褪色,再通入澄清的石灰水中,石灰水變渾濁;⑤將氣體再一次通過裝有品紅溶液的洗氣瓶中,品紅不褪色,再通入澄清的石灰水中,石灰水變渾濁。然后師生討論:方案①和③沒有將可能未與品紅溶液反應(yīng)完全的SO2帶入澄清石水中,方案不合理;方案②雖完全除去了SO2氣體,但SO2與NaHCO3溶液反應(yīng)會產(chǎn)生CO2氣體,顯然也不合理;方案④和⑤既能完全除去SO2氣體,也不會減少或生成CO2氣體,且現(xiàn)象明顯,上述兩個方案都合理。
2.改進實驗裝置
教材上有些實驗裝置復(fù)雜、實驗費時費藥,有些實驗現(xiàn)象不夠明顯,還有些實驗環(huán)境污染嚴重等等,教師可帶領(lǐng)學(xué)生對這些實驗進行改進。如酚醛樹脂制取實驗以后,試管難以洗凈,每次實驗只得更換試管,改進后我們用醫(yī)用廢磷霉素小瓶替代試管進行實驗,不但節(jié)省了大量的試管,而且藥品用量比原來少了許多。
3.研究不同反應(yīng)條件對實驗的影響
學(xué)生做了在AlCl3溶液中滴加NaOH溶液實驗后,讓他們將上述實驗操作順序顛倒,觀察現(xiàn)象,并進行解釋。再如用較純凈的鋅粒與稀硫反應(yīng)速度較慢,當在反應(yīng)混合物中加入少量CuSO4溶液時,反應(yīng)速度大大加快,可讓學(xué)生探索原理。
4.開展家庭小實驗活動
高中化學(xué)實驗教師應(yīng)該充分調(diào)動學(xué)生對化學(xué)實驗的積極性,給予他們適當?shù)闹笇?dǎo),讓學(xué)生產(chǎn)生對化學(xué)實驗的興趣,幫助學(xué)生在實驗過程中完善化學(xué)知識體系,提高自身的化學(xué)實踐能力。教師應(yīng)盡可能讓學(xué)生自己進行化學(xué)實驗操作。
化學(xué)實驗雖然有很強的驗證性,但是也存在實踐探索的優(yōu)點,要將這個兩方面的特點相結(jié)合,讓學(xué)生在驗證的過程中體會探索研究的趣味。比如,在蘇教版教材的“氫氧化鈉與水反應(yīng)會放熱”的化學(xué)學(xué)習(xí)中,教師不應(yīng)該僅告訴學(xué)生相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)公式與化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象,還應(yīng)該通過探究實驗的方法來激發(fā)學(xué)生的興趣,調(diào)動其積極性。
2.實現(xiàn)探究性化學(xué)實驗教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變
傳統(tǒng)的化學(xué)實驗?zāi)J揭呀?jīng)不能滿足新課改的需要,因此應(yīng)該轉(zhuǎn)變化學(xué)實驗教學(xué)模式,落實化學(xué)探究性實驗教學(xué)模式。學(xué)生在化學(xué)實驗課堂上開展探究活動,可以幫助自己完善化學(xué)知識體系,培養(yǎng)活躍的化學(xué)思維能力。教師應(yīng)該創(chuàng)設(shè)獨特的情境來引導(dǎo)學(xué)生提出假設(shè),并且進行合理猜想,對實驗方案進行科學(xué)設(shè)計,正確操作化學(xué)實驗,從而幫助學(xué)生解決化學(xué)實驗問題。比如,在“氯水使得滴有酚酞的NaOH溶液褪色的原因”的實驗探究過程中,可創(chuàng)設(shè)問題情境。
假設(shè)一:NaOH中的堿性被氯氣與水反應(yīng)生成的HClO和HCl中和而褪色。假設(shè)二:紅色酚酞被氯氣與水反應(yīng)生成的強氧化性HClO變成無色物質(zhì)而導(dǎo)致NaOH溶液褪色。因此,教師可以讓學(xué)生根據(jù)假設(shè)來設(shè)計合理的實驗方案,然后完成相關(guān)操作,并對實驗現(xiàn)象進行分析從而得到結(jié)論,最后加強師生、生生之間的交流。
3.對化學(xué)實驗探究課進行嚴格組織
一、日日相伴的化學(xué)品——食鹽、碘化合物
我們知道食鹽的主要成分就是氯化鈉,這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它的作用絕不僅僅是增加食物的味道,它是人體組織的一種基本成分,對保證體內(nèi)正常的生理、生化活動和功能,起著重要作用。Na+和Cl-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互聯(lián)系在一起的,錯綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細胞、組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡,以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡。Na+與K+、Ca2+、Mg2+還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當應(yīng)激水平;NaCl和KCl對調(diào)節(jié)血液的適當粘度或稠度起作用;胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及膽汁里的助消化的化合物,也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外,適當濃度的Na+、K+和Cl-對于視網(wǎng)膜對光反應(yīng)的生理過程也起著重要作用。此外,常用淡鹽水漱口,不僅對咽喉疼痛、牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用,還具有預(yù)防感冒的作用。(此知識在人教版高一化學(xué)的《堿金屬》)
碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等含碘化合物,在實驗室中是重要試劑;在食品和醫(yī)療上,它們又是重要的養(yǎng)分和藥劑,對于維護人體健康起著重要的作用。碘是人體內(nèi)的一種必需微量元素,是甲狀腺激素的重要組成成分。正常人體內(nèi)共含碘15mg~20mg,其中70%~80%濃集在甲狀腺內(nèi)。人體內(nèi)的碘以化合物的形式存在,其主要生理作用通過形成甲狀腺激素而發(fā)生。因此,甲狀腺素所具有的生理作用和重要機能,均與碘有直接關(guān)系。人體缺乏碘可導(dǎo)致一系列生化紊亂及生理功能異常,如引起地方性甲狀腺腫,導(dǎo)致嬰、幼兒生長發(fā)育停滯、智力低下等。我國是世界上嚴重缺碘的地區(qū),全國約有四億人缺碘。政府也采取了一些措施,如:提供含碘(碘的化合物)食鹽和其他食品(如高碘蛋),井水加碘,食用含碘豐富的海產(chǎn)品等,其中以含碘食鹽最為方便有效。1991年3月我國政府向國際社會做出莊嚴承諾:2000年在中國大陸消除碘缺乏病。(此知識在人教版高一化學(xué)的《鹵族元素》)
二、人生五味子之一——醋(酸)
醋的化學(xué)名字叫乙酸,分子式為CH3COOH。醋不僅是一種調(diào)味品,而且還有很多用途:1、在烹調(diào)蔬菜時,放點醋不但味道鮮美,而且有保護蔬菜中維生素C的作用(因維生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞)。2、在煮排骨、雞、魚時,如果加一點醋,可以使骨中的鈣質(zhì)和磷質(zhì)被大量溶解在湯中,從而大大提高了人體對鈣、磷的吸收率。3、患有低酸性胃?。ㄎ杆岱置谶^少,如萎縮性胃炎)的人,如果經(jīng)常用少量的醋作調(diào)味品,既可增進食欲,又可使疾病得到治療。4、在魚類不新鮮的情況下,加醋烹飪不僅可以解除腥味,而且可以殺滅細菌。5、醋可以作為預(yù)防痢疾的良藥。痢疾病菌一遇上醋就一命嗚呼,所以在夏季痢疾流行的季節(jié),多吃點醋,可以增加腸胃內(nèi)殺滅痢疾病菌的作用。6、醋還可以預(yù)防流行性感冒。將室內(nèi)門窗關(guān)嚴,將醋倒在鍋里漫火煮沸至干,便可以起到消滅病菌的作用。7、擦皮鞋時,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久。8、銅、鋁器用舊了,用醋涂擦后清洗,就能恢復(fù)光澤。9、殺雞鴨前20分鐘,給雞鴨灌一些醋,拔毛就容易了。10、衣服上沾染了水果汁,用醋一泡,一搓就掉。11、用醋浸泡暖水瓶中的水垢,可以達到除垢的目的。12、夏天毛巾易發(fā)生霉變而出異味,用少量的醋洗毛巾就可以消除異味。(此知識在人教版高二化學(xué)的《烴的衍生物》)
三、自愿吸食的毒藥——香煙
從化學(xué)角度介紹一下吸煙過程中產(chǎn)生有害成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及危害。香煙點燃后產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)大致分為六大類:(1)醛類、氮化物、烯烴類,這些物質(zhì)對呼吸道有刺激作用。(2)尼古丁類,可刺激交感神經(jīng),引起血管內(nèi)膜損害。(3)胺類、氰化物和重金屬,這些均屬毒性物質(zhì)。(4)苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì)。這些物質(zhì)均有致癌作用。(5)酚類化合物和甲醛等,這些物質(zhì)具有加速癌變的作用。(6)一氧化碳能減低紅血球?qū)⒀踺斔偷饺砣ツ芰?。最近日本學(xué)者研究表明,煙霧中還含有迄今為止已知物質(zhì)中毒性最強的化合物"二惡英"。它們會引發(fā)和惡化各種疾病,例如,癌癥、肺炎、氣管炎、高血壓、骨質(zhì)增生、各種心腦血管病、哮喘以及不育等病癥。根據(jù)世界衛(wèi)生組織提供的資料,全世界每年約有1000萬人死于與吸煙有關(guān)的疾病。青少年正處于生長發(fā)育時期,呼吸道粘膜容易受損,吸煙的危害性更大。據(jù)調(diào)查,小于15歲開始吸煙的人,比不吸煙的人肺癌發(fā)病率高17倍。所以,我國中小學(xué)生守則規(guī)定學(xué)生不準吸煙。(此知識在人教版高二化學(xué)的有機物中貫穿)
四、學(xué)習(xí)的助手——筆
1、鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的,當摻入粘土較多時鉛筆芯硬度增大,筆上標有Hard的首寫字母H。反之則石墨的比例增大,硬度減小,黑色增強,筆上標有Black的首寫字母B。
2、圓珠筆:油墨是一種粘性油質(zhì),是用胡麻子油、合成松子油(主含萜烯醇類物質(zhì))、礦物油(分餾石油等礦物而得到的油質(zhì))、硬膠加入油煙等而調(diào)制成的。在使用圓珠筆時,不要在有油、有蠟的紙上寫字,不然油、蠟嵌人鋼珠沿邊的銅碗內(nèi)影響出油而寫不出字來,還要避免筆的撞擊、曝曬,不用時隨手套好筆帽,以防止碰壞筆頭、筆桿變型及筆芯漏油而污染物體。如遇天冷或久置未用。筆不出油時,可將筆頭放入溫水中浸泡片刻后再在紙上劃動筆尖,即可寫出字來。
3、鋼筆:筆頭用各含5%~10%的Cr、Ni合金組成的特種鋼制成的筆。鉻鎳鋼抗腐蝕性強,不易氧化,是一種不銹鋼,該種筆的抗腐蝕性能好,但耐磨性能欠佳。
五、生活中得力助手:
(一)、除去衣服上的污漬:
下面向您介紹幾種常見的污漬的簡易的除去方法:
1、汗?jié)n:方法一:將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會,然后再用肥皂洗滌。方法二:在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3],攪拌溶解后,將有汗?jié)n的衣服放在里面浸泡一會,然后反復(fù)揉搓。2、油漬在油漬上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)揮發(fā)完后油漬也會隨之消失。3、藍墨水污漬:方法一:在適量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3],攪拌溶解后,將有藍墨水污漬的衣服放在里面浸泡一會,然后反復(fù)揉搓。方法二:將有藍墨水污漬部位放在2%的草酸溶液中浸泡幾分鐘,然后用洗滌劑洗除。4、血漬因血液里含有蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)遇熱則不易溶解,因此洗血漬不能用熱水。方法一:將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會,然后搓洗。方法二:將蘿卜切碎,撒上食鹽攪拌均勻,十分鐘之后擠出蘿卜汁,將有血漬的部位用蘿卜汁浸泡一會,然后搓洗。5、果汁漬新染上的果汁漬用食鹽水浸泡后,再用肥皂搓洗。如果染上的時間較長了,則可以用洗汗?jié)n的法一。6、鐵銹漬:在熱水中加入少許草酸,攪拌,使草酸全部溶解,將有鐵銹漬的部位放在草酸溶液中浸泡十分鐘,然后再用肥皂搓洗。7、茶漬將有茶漬的部位放在飽和食鹽水中浸泡,然后用肥皂搓洗。
(二)、水壺巧除垢
1、將空水壺放在火上,燒干水垢的水分,看到壺底水垢有裂紋時,將壺迅速取下放到冷水中,壺底水垢因熱脹冷縮而脫落下來。2、在燒水的壺中放一團口罩布,水垢會被口罩布吸附,壺上就不易結(jié)水垢了。3、燒水的壺中有了水垢,可放入一些醋,再加水,燒開一會兒,水垢可除去。4、用鋁壺燒水時,放一小勺小蘇打,燒沸10分鐘,水垢可除去。
(三)、快速彭脹饅頭
在面粉中加入適當?shù)陌状祝–H3COOH)和蘇打(Na2CO3)使之產(chǎn)生二氧化碳氣體使饅頭彭脹,松軟可口。化學(xué)反應(yīng)請大家想一想?
此外,通過高中化學(xué)理論中,還可鑒別“真絲”與“人造絲”、鑒別真假金銀、食品中的防腐劑、酒精和苯酚的消毒作用等。
總之,生活處處有化學(xué)。關(guān)鍵在于我們是否留心觀察,在生活中學(xué)習(xí)到知識。今后,讓我們繼續(xù)為“高中的化學(xué)理論在生活中應(yīng)用”累積知識。
參考資料:
1、高中《化學(xué)》第二冊,人民教育出版社化學(xué)室編。
1.借以生活現(xiàn)象,導(dǎo)出化學(xué)知識
在教學(xué)問題的設(shè)計上,要有意識地把教學(xué)內(nèi)容和生活掛鉤,引導(dǎo)學(xué)生把學(xué)到的知識和生活實際聯(lián)系起來.在生活現(xiàn)象中提煉出化學(xué)知識,讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時了解到更多的生活常識.讓學(xué)生用學(xué)過的知識去解釋生活中常出現(xiàn)的一些情況.比如,熱水瓶用久了會有水垢是怎么回事,水垢的成分是什么,或者怎樣去除之類的問題,去引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí).與此同時也提高了化學(xué)的運用.當然也可以用學(xué)生不曾接觸過的方面去吸引他們.雷雨交加的地方禾苗長的茂盛是什么原因,新鋁鍋燒過自來水后有黑點又是因為什么等,從學(xué)生難以接觸或者從未留意的方面下手,在吸引他們學(xué)習(xí)的同時,也普及了生活知識.不僅如此,學(xué)生都具有好奇心,這樣一來,學(xué)生對于新知識的學(xué)習(xí)更有興趣.學(xué)生學(xué)習(xí)了新知識,還在學(xué)的過程中將知識運用到了生活中.
2.生活情境再現(xiàn),體會化學(xué)知識
生活情境的再現(xiàn)能激活已有的生活經(jīng)驗,激發(fā)學(xué)生腦海中的化學(xué)知識,使學(xué)生有學(xué)習(xí)的欲望與興趣.教師可以從學(xué)生感興趣的方面入手,在課堂上創(chuàng)設(shè)生動、有趣但又有挑戰(zhàn)性且現(xiàn)實的生活情境.教學(xué)時采用與課程相關(guān)的問題情境,可以在上課時拿出一包鹽,提問學(xué)生鹽為什么會變潮.或者,拿出水資源保護的資料,讓學(xué)生解釋為什么有些地方的水不能直接飲用,等等.教師還可以用漫畫引起學(xué)生參與其中的興趣.對于一些難懂的理論知識,可以在學(xué)習(xí)后舉出一些實例,讓學(xué)生自己去體會是哪個知識點,在此之后讓學(xué)生自己結(jié)合生活實際,提出一些包含知識點的實例,教師打分或者學(xué)生之間互相點評.互通有無,在交流中學(xué)習(xí)知識.
3.積極參與實踐,切身認識化學(xué)
“實踐是檢驗認識真理性的唯一標準”,實踐也是學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié).實踐也實現(xiàn)了化學(xué)知識在生活中的運用.學(xué)生學(xué)習(xí)不能束縛,不能把他們?nèi)υ跅l條框框的規(guī)矩中,要讓他們在生活實踐中去學(xué)習(xí)知識,檢驗知識,在生活中鞏固知識,在此基礎(chǔ)上再提高化學(xué)在生活中的運用.例如,讓學(xué)生在學(xué)習(xí)皂化反應(yīng)的時候去學(xué)習(xí)怎樣做肥皂,手工皂的制作過程就是課本上學(xué)生應(yīng)掌握的知識內(nèi)容,這就是化學(xué)在生活中的運用實例.也可以讓學(xué)生接觸一些因為科技進步而逐漸消失的生活知識,如膠片的曝光原理,這其中也有豐富的化學(xué)知識,或者讓學(xué)生學(xué)習(xí)知識后自行進行一些化學(xué)小制作,借以鞏固知識和使化學(xué)知識生活化.
二、生活與化學(xué):用化學(xué)方法去理解世界
1.用化學(xué)眼光去看世界
化學(xué)知識源于生活,但并不完全等同于生活.提高化學(xué)知識在生活中的運用,要學(xué)生結(jié)合自身所學(xué)知識,去把遇到的生活問題或生活情境化學(xué)化.逐步把生活知識化學(xué)化,在生活情境中體驗化學(xué)知識.對于這種情況,可以讓學(xué)生自己去實踐.比如,在學(xué)習(xí)消毒劑的配置后,讓學(xué)生動手寫一份消毒劑的宣傳單.在自己動手中獲得化學(xué)知識的理解和拓展,更能讓學(xué)生體驗到化學(xué)就在身邊.布置下任務(wù),讓學(xué)生自己去找尋生活化學(xué),在尋找的過程中學(xué)習(xí)知識,鞏固知識.
2.用化學(xué)眼光去解決生活問題
前段時間的消毒劑中毒事件,就是化學(xué)知識生活化不到位的后果.如果這位媽媽有這段知識,就不會出現(xiàn)這種意外.教學(xué)中可以用作例子,培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決實際問題的能力,還能讓學(xué)生在此事件中理解到化學(xué)在提高公民科學(xué)素養(yǎng)中的重要地位.在日常教學(xué)中,讓學(xué)生自主地接觸社會,貼近生活和化學(xué)知識.在教學(xué)中要把自然搬進課堂,把知識和生活聯(lián)系起來.可以帶學(xué)生多進入社會,在社會中學(xué)習(xí)知識,把化學(xué)知識生活化.走進服裝商場了解材質(zhì)間的區(qū)別,走進珠寶店,分析寶石的成分和保養(yǎng).讓知識在生活中亮起來.在發(fā)現(xiàn)問題后思考一下,能不能用自己學(xué)習(xí)過的化學(xué)知識解決,深切明白化學(xué)就在我們身邊.
三、終身學(xué)習(xí)時代,提升社會人士的化學(xué)知識
社會人士化學(xué)知識的缺乏會導(dǎo)致各種意外的發(fā)生,而如今,學(xué)生學(xué)習(xí)的范圍擴展到了社會的各個層面,現(xiàn)在應(yīng)該注重學(xué)生能力的培養(yǎng),為未來打下基礎(chǔ).學(xué)生在自己學(xué)習(xí)的同時,也要回家為父母普及化學(xué)知識,在使爸媽學(xué)習(xí)的同時鍛煉自己的能力和鞏固所學(xué)的知識.
四、結(jié)語