大葉芹人工栽培技術

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1植物學特征

大葉芹也叫山芹菜是傘形科草本植物。株高50~70厘米，根粗莖短、基生葉有長柄，莖生葉、葉柄短，通常早植，在山地混雜的闊葉林下或林邊腐殖質多的灌木叢中及山溝濕地都宜生長。

2發(fā)展前景

大葉芹是東北著名的山野菜之一，其嫩莖葉可食用，翠綠多汁，清香爽口，營養(yǎng)豐富，風味獨特，具有很高的營養(yǎng)和食用價值。除含蛋白質和脂肪外還含有大量的維生素和礦物質，可炒食、涼拌、做陷，是色、香、味俱佳的山野菜。筆者利用家庭承包的荒山區(qū)內人工林進行林下種植，已獲得了較好的經濟效益。近年來又在闊葉林林緣荒地低洼溝邊處試種大葉芹成功，實踐證明可以大面積推廣林下種植大葉芹，它是一項投資少，效益高，一次性投本，連年致富的好項目。

3栽培技術要點

3.1選地

大葉芹栽培要選擇背風向陽、土質肥沃、水源充足、利于灌溉、地溫回升快的地塊。這樣的地塊小氣候條件好，地溫上升快，有利于大葉芹提前出苗，是保證栽培大葉芹早于野生大葉芹上市，確保優(yōu)勢的必要條件；灌溉條件是保證大葉芹鮮嫩整齊高產的必要措施。

3.2種子的采集及處理方法

大葉芹種子小，種皮厚，發(fā)芽率低，為了提高發(fā)芽率播種前需將種子進行處理。一般8月初至9月初采集成熟飽滿的種子，把采下來的種子放在陰涼地方貯藏，每3~5天翻動一次，20天后可把種子按1∶1的細河沙混拌，沙子濕度為60%，拌均后貯于5℃窖內或在陰涼處存放。經常翻動，當溫度降到-10℃時進行冷凍，第二年3月下旬臨播種前將種子移到10℃~20℃的地方自然催芽，待種子60%露白時便可播種。

3.3播種

可條播也可撒播。為管理方便多采用條播方式。播種時將土壤深翻30厘米左右，施足底肥，摟平作1~1.2米的育苗床。苗床上開深2厘米，寬5厘米，行距10厘米的淺溝，按10厘米的株距進行播種。播種后覆土1厘米左右，畝用種量10公斤。覆土后用松針葉或用稻草覆蓋苗床，有利于保溫保濕，一般15~20天基本出齊苗。大葉芹春播、秋播均可。春播在4月初~5月初進行播種；秋播可在10月末或11月初封凍前進行播種。播種一年后，翌年春即可采收商品菜，獲得效益。

3.4田間管理

遇到干旱天氣，床面要及時澆水，因大葉芹出苗持續(xù)時間長，約20~25天，所以土壤必須濕潤。當有80%大葉芹出苗露土時，在傍晚揭開覆蓋稻草，及時澆水、除草，建好遮蔭網架，蓋上遮陽網。苗期保持床面無雜草，隔15天左右進行一次拔草。秋后仍要清除一次雜草，拆下遮陽網，用腐熟農家肥土進行覆蓋，覆蓋厚度不得超過3厘米，過厚則影響春天出苗，采收時間延后。

3.5移栽

露地栽培、塑料大棚、小拱棚、溫室大棚栽培都可。露地栽培可在春秋兩季進行。以秋栽為好。移栽之前要結合整地施足有機肥。移栽時，株行距為5×10厘米，單穴3~5株叢栽植。根據(jù)大葉芹生長特性，移栽都在8~9月高溫易干旱期，因此要在苗床上高50厘米高處架一個遮蔭網，透光度在50%左右，及時澆水保持水分供應充足，有利于緩苗提高成活率。此外，大葉芹在較低溫度條件下可生長發(fā)育，因此利用早春塑料大棚生產鮮菜上市較早，結和整地選定位置，施足有機肥，深翻土壤，在棚架內做苗床，株距同露地栽培。秋季將大棚骨架設立好，翌年春季2月上旬用塑料扣棚，扣棚后，當?shù)販厣?℃~7℃，氣溫3℃~6℃時，大葉芹開始萌芽抽莖，緩慢生長。當?shù)販厣仙?2℃以上時生長迅速，3月中下旬鮮菜長至高20~30厘米時可采收。如溫室大棚栽培可在春節(jié)時間提前上市。

4病蟲害防治

4.1病害

大葉芹主要病害有霜霉病、葉斑病，可用50%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

4.2蟲害

主要是防治芽蟲傷害，要采用低毒藥劑于采收后噴灑防治。

5采收

當年播種苗，次年采收，當鮮菜長到20~30厘米時可采收上市。每年可采3~4茬，采收后，在作業(yè)道上及時補種玉米，進行夏季遮陽。

6畝產及效益

大葉芹露地栽培，管理方便，效益較高，一次播種3~5年受益。一般畝產量800~1000公斤，應季鮮菜市場價格10~20元每公斤，畝效益按10元每公斤計算可收益8000~10000元。塑料大棚反季大葉芹，市場價格20~30元/公斤，畝效益按20元/公斤計算可收益16000~20000元。

作者：孫永萍 單位：通化縣快大茂鎮(zhèn)農業(yè)技術服務站