長(zhǎng)壽棗栽培技術(shù)要點(diǎn)
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湖北省鐘祥市地處漢水中游，東經(jīng)112°1＇～113°，北緯31°10＇，年平均溫度16℃，平均溫差8．2℃，年降水量477～1175mm，平均年日照時(shí)數(shù)1912小時(shí)，年積溫(≧10℃)5138℃，無(wú)霜期262天，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候的北緣，海拔高度30m，土壤屬漢水沖積平原沙壤土，pH值7．8。該地地方棗資源豐富，與引種的北方棗品種比較，鐘祥地方棗具有適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、物候期提前等優(yōu)勢(shì)。筆者經(jīng)5年調(diào)查，從地方棗資源中選育出一個(gè)綜合性狀優(yōu)良單株，暫定名“長(zhǎng)壽棗”(因鐘祥市是全國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)故名)，對(duì)優(yōu)化棗品種結(jié)構(gòu)，豐富南方棗品種資源，延長(zhǎng)鮮棗應(yīng)市時(shí)間具有重要意義。
1長(zhǎng)壽棗的選育經(jīng)過(guò)
2008年夏秋，筆者從7月底開(kāi)始對(duì)鐘祥市內(nèi)的地方棗進(jìn)行調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)采摘果實(shí)品嘗并作好記錄，包括豐產(chǎn)性(目測(cè))、采摘期長(zhǎng)短(詢問(wèn))、抗病蟲(chóng)(目測(cè))、抗逆(適應(yīng))性;鮮果外觀品質(zhì)如果形、大小、著色;內(nèi)在品質(zhì)包括果實(shí)可溶性固形物含量、果肉質(zhì)地、汁液(口嘗)、口感;采后常溫貨架期;植物學(xué)特征;生物學(xué)特性等。經(jīng)過(guò)近百天的品比，優(yōu)選出綜合性狀、指標(biāo)均比較優(yōu)良的單株。2009春繁育嫁接苗，并進(jìn)行觀察研究。
2長(zhǎng)壽棗的主要性狀
2．1生長(zhǎng)特性
長(zhǎng)壽棗樹(shù)姿較開(kāi)張，樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，用酸棗做砧木，定植嫁接苗一年株高2～2．5m，側(cè)枝15～22個(gè)，主干灰褐色，多年生枝較粗糙，老皮縱裂易脫落。1年生棗頭陽(yáng)面灰白色，陰面紫褐色，皮孔小，圓形，多年生枝灰褐色。新生枝平均長(zhǎng)50～60cm，節(jié)間長(zhǎng)3～5cm，針刺短細(xì)少，2年生以上枝條少刺或無(wú)刺。一個(gè)棗頭抽生二次枝7～12個(gè)，二次枝的棗股是翌年主要結(jié)果部位。1年生棗股可抽生1～3個(gè)棗吊，多年生棗股抽生3～7個(gè)棗吊，棗吊長(zhǎng)20～40cm，著生10～25片葉，葉片中等大，平均長(zhǎng)5cm，寬2cm，披針形，深綠色，有光澤。
2．2結(jié)果習(xí)性
當(dāng)年生棗頭上二次枝能連續(xù)不斷結(jié)果，棗吊始花節(jié)位低，一般在第2節(jié)著生花序，每花序7～12朵花，夜開(kāi)型。花期日均溫在23℃以上時(shí)均能正常坐果，對(duì)溫度適應(yīng)范圍廣，自花結(jié)實(shí)。早果性強(qiáng)，苗圃內(nèi)嫁接苗結(jié)果很常見(jiàn)，坐地嫁接苗翌年單株產(chǎn)鮮果3．5kg。苗木定植當(dāng)年見(jiàn)果，第2年平均株產(chǎn)2．5kg，每666．7m2產(chǎn)量250～300kg，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
2．3果實(shí)性狀
長(zhǎng)壽棗果實(shí)長(zhǎng)圓形，大小較整齊，果面平滑光潔，果肩圓，梗洼平，果面棕紅色，皮細(xì)薄富韌性，平均單果重13g，果肉淺綠白色，肉厚，質(zhì)地致密細(xì)脆，汁液中多，味極甜微酸，無(wú)異味，口感極佳，風(fēng)味濃，可溶性固形物含量頭茬花7月底8月初成熟的為27%～29%(此期高溫，晝夜溫差小，呼吸消耗光合產(chǎn)物多)。中期果31%，后期果36%～38%(隨著入秋，晝夜溫差加大，光合產(chǎn)物的積累多)，鮮食品質(zhì)優(yōu)。常溫下貨架期5天左右，帶果柄采收貨架期延長(zhǎng)1～2天。
2．4物候期
長(zhǎng)壽棗在鐘祥地區(qū)3月下旬萌芽，較梨棗等晚2～3天，年際間有差異，5月中下旬始花，6月初盛花，7月底至10月中下旬陸續(xù)成熟，果實(shí)發(fā)育期70天左右，屬極早熟品系。
2．5適應(yīng)性
長(zhǎng)壽棗適應(yīng)性強(qiáng)，耐澇，耐旱，耐脊薄，高抗棗瘋病、縮果病、果實(shí)成熟期的漿爛病，抗裂果，尤其花期對(duì)陰雨低溫或高溫干熱不敏感，表現(xiàn)出良好的品質(zhì)和豐產(chǎn)性。
3．1栽植
在與選育地生態(tài)相仿的地區(qū)栽培，栽植株行距以2m×3m為宜，高密度時(shí)1．5m×2．5m。該品系雖能自花結(jié)實(shí)，但為提高產(chǎn)量和品質(zhì)，最好按8∶1配置授粉樹(shù)，授粉品種以中秋酥脆棗、梨棗均可。
3．2肥水管理
幼樹(shù)按常規(guī)肥水管理。進(jìn)入盛果期，適當(dāng)多施過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀鎂肥，減少氮肥的施用，特別是華中地區(qū)的平原湖區(qū)，夏季常有雷暴天氣，隨雷雨帶入大量硝態(tài)氮，促使枝葉徒長(zhǎng)，加之晝夜溫差小，呼吸消耗大，不利果實(shí)光合產(chǎn)物的積累。因此，要以基肥為主，占總施肥量的70%;以追肥為輔。每年采果后的11月每666．7m2施1000～2000kg發(fā)酵好的有機(jī)肥，加過(guò)磷酸鈣100kg加硫酸鉀鎂肥50kg加尿素40kg，溝施穴施犁施都行，施后必須灌水或借助雨水施肥。萌芽前追肥每666．7m2撒施尿素30～40kg。結(jié)合防治病蟲(chóng)害噴施微量元素肥。7月上中旬犁施每666．7m2施磷酸二銨30～40kg，硫酸鉀鎂肥40kg。
3．3整形修剪
樹(shù)形宜采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形或自由紡錘形，整形修剪步驟與其它品種同。自由紡錘形，瘠薄地樹(shù)高2．2～2．5m，水肥條件好的地2．5～3m。定干高度60～80cm，所發(fā)的二次枝留1～2芽重短剪，以促發(fā)新棗頭，培養(yǎng)基部三枝組，在中心干上直接著生棗股。高密度栽培時(shí)，讓棗股直接著生在中心干上。修剪應(yīng)注意，當(dāng)結(jié)果枝組結(jié)果能力下降時(shí)，及時(shí)從基部選留適當(dāng)?shù)臈楊^重新培養(yǎng)成結(jié)果枝組。
3．4花果管理
初花期環(huán)剝，花期噴0．2%～0．3%硼砂、噴水，提高坐果率。若要集中前期產(chǎn)量搶占市場(chǎng)，初花期對(duì)所有棗頭摘心，以增加單棗吊的產(chǎn)量;若要晚秋市場(chǎng)產(chǎn)量則不摘心，讓二次枝依次結(jié)果，延長(zhǎng)鮮棗應(yīng)市時(shí)間，且9月以后晝夜溫差大，品質(zhì)更佳，能與北方的棗和湖南的“中秋酥脆”棗的品質(zhì)媲美。
3．5病蟲(chóng)害防治
萌芽前噴1遍3～5°Be石硫合劑。萌芽期噴吡蟲(chóng)啉2000倍加敵殺死1000倍液防治棗癭蚊及食葉性害蟲(chóng)，15～20天1遍，連噴3遍。7月中旬以后噴多菌靈700倍加三唑酮600倍液，防治炭疽病、棗銹病。7月底鋪設(shè)防鳥(niǎo)網(wǎng)防鳥(niǎo)害。
作者：閔德林 單位：湖北省鐘祥市劃子口果園
