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甘薯又名紅薯、紅苕、地瓜等,甘薯中的蛋白質(zhì)組成與大米中的相似,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,甘薯中的淀粉也容易被人體消化吸收,特別是胡蘿卜素和抗壞血酸的含量較高。2013年福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院開(kāi)展科技下鄉(xiāng)“雙百行動(dòng)”，福建省農(nóng)業(yè)廳、扶貧協(xié)會(huì)以及作物所積極響應(yīng)科學(xué)院的號(hào)召，通過(guò)“甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)”等方式對(duì)科技下鄉(xiāng)“雙百行動(dòng)”進(jìn)行了貫徹落實(shí)，并取得良好的成果。
1福建省甘薯種植現(xiàn)狀簡(jiǎn)介
甘薯是我市主要的糧食作物，常年種植面積6萬(wàn)hm2左右，年總產(chǎn)量25.8萬(wàn)t，面積占全市糧食作物播種面積的23.2%，產(chǎn)量占全市糧食總產(chǎn)的21.6%。但單產(chǎn)高低懸殊，增產(chǎn)潛力大。我市已把甘薯生產(chǎn)列為2001年糧食增產(chǎn)的主要措施之一。在最近幾年，由于人們盲目的進(jìn)行施肥，導(dǎo)致福建省大面積的甘薯地土壤養(yǎng)分失衡甚至出現(xiàn)土壤環(huán)境不斷惡化的現(xiàn)象，甘薯的產(chǎn)量、質(zhì)量以及收益都受到了不同程度的影響。
2甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)的探討
2.1科學(xué)合理地選擇甘薯栽插時(shí)期
當(dāng)處在適宜的溫度條件之下的時(shí)候，甘薯插的越早，越能夠保證甘薯有足夠長(zhǎng)的生長(zhǎng)發(fā)育期，另外，甘薯早插能夠保證甘薯的抗旱能力的提高，所以大部分地區(qū)的甘薯在伏旱前進(jìn)行。這個(gè)時(shí)候藤葉封垅，在一定程度上大大提高了甘薯的抗旱作用、提高土地的利用率、提高太陽(yáng)光的吸收利用能力以及增強(qiáng)甘薯有機(jī)物的積累。大量的甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)研究證明，在五月份上旬進(jìn)行插薯工作，有利于甘薯薯塊的膨脹，從而進(jìn)一步提高甘薯的產(chǎn)量，提高當(dāng)?shù)馗适矸N植的經(jīng)濟(jì)效益。
2.2培育甘薯良種，增加甘薯產(chǎn)量
選用甘薯種植品種的時(shí)候，要充分考慮到該地的地形地勢(shì)、土壤環(huán)境、氣候條件等各個(gè)方面的因素，按照“改弱苗為壯苗”的原則，因地制宜地選擇優(yōu)質(zhì)的甘薯壯苗和無(wú)病的薯塊良種，而且還要盡可能選擇適合在深耕高洼的、水分含量較少的土壤生長(zhǎng)的甘薯品種，從而在一定程度上促進(jìn)福建省甘薯種植栽培的穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。
2.3按比例搭配肥料確保底肥充足
按照土壤的肥力和甘薯對(duì)肥料的需求，優(yōu)化甘薯地的施肥。在施肥的過(guò)程當(dāng)中一方面要合理的搭配有機(jī)肥和化肥的比例，另一方面要注重磷鉀肥作為底肥基肥的比例（甘薯好鉀，對(duì)栽培的甘薯施磷鉀肥有利于提高甘薯的產(chǎn)量）。例如：2000年湖南岳陽(yáng)進(jìn)行關(guān)于甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，研究結(jié)果表明每公頃三千千克左右的人糞水和草木灰、一萬(wàn)五千左右的豬糞水對(duì)于甘薯產(chǎn)量的提高具有重要的作用。肥水的施用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)土壤、管理?xiàng)l件、氣溫、水分、生長(zhǎng)期以及甘薯的品種等確定，這樣有利于提高土壤施肥的效率和效果。通過(guò)改善甘薯栽培施肥技術(shù)，滿足甘薯生長(zhǎng)的底肥需求，從而最大限度地實(shí)現(xiàn)甘薯的高產(chǎn)，解決福建省現(xiàn)階段甘薯種植所面臨的問(wèn)題。
2.4防病殺蟲(chóng)加強(qiáng)對(duì)甘薯地的田間管理
對(duì)甘薯地的田間管理要盡量做到“前促后控”，前促主要是針對(duì)甘薯的插苗以及藤葉封垅這個(gè)時(shí)期進(jìn)行的管理，在這個(gè)階段要根據(jù)甘薯苗的生長(zhǎng)情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹懈┓?、中耕除草等田間管理工作，從而保證甘薯進(jìn)行結(jié)薯和膨脹等生長(zhǎng)環(huán)節(jié)，當(dāng)然這個(gè)階段也要避免在甘薯藤葉封垅后對(duì)藤蔓進(jìn)行翻轉(zhuǎn)和提拉，防止藤葉損傷現(xiàn)象和藤葉不均勻分布現(xiàn)象的出現(xiàn)，以確保甘薯藤葉進(jìn)行高效的光合作用，提高甘薯的產(chǎn)量；在甘薯生長(zhǎng)的后期階段要通過(guò)控制莖葉、滅蟲(chóng)殺害以及抗旱等田間管理工作確保甘薯的栽培效率和效果，提高甘薯的產(chǎn)量。
3小結(jié)
甘薯具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的藥用價(jià)值，與二十世紀(jì)八十年代相比，甘薯解決人們溫飽問(wèn)題的作用越來(lái)越小，大部分情況下都作為人們生活的食品出現(xiàn)在日常生活當(dāng)中，進(jìn)入二十一世紀(jì)甘薯產(chǎn)品逐漸成為食品行業(yè)競(jìng)相發(fā)展的新趨勢(shì)?，F(xiàn)今，甘薯作為人們生活的美食，經(jīng)常以蔬菜、水果或者糖類食品的身份出現(xiàn)在市場(chǎng)上，它以物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)廣受社會(huì)大眾的青睞，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。當(dāng)前，福建省甘薯種植面積逐年減少，甘薯的管理比較粗放而且甘薯的產(chǎn)量不容樂(lè)觀，為了滿足市場(chǎng)對(duì)甘薯的需求，提高甘薯的產(chǎn)量迫在眉睫，關(guān)于甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)的探討和研究逐漸增多，甘薯產(chǎn)量逐漸好轉(zhuǎn)，甘薯加工行業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展。福建省應(yīng)該根據(jù)當(dāng)前甘薯的市場(chǎng)需求以及甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究成果進(jìn)行甘薯種植，高效地運(yùn)用早插、良種培育、比例施肥以及田間管理等甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行甘薯的栽培，從而最大限度的提高甘薯的產(chǎn)量，提高甘薯對(duì)福建省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)作用，促進(jìn)福建省經(jīng)濟(jì)良好健康可持續(xù)的發(fā)展。
作者：洪世飆 單位：廈門(mén)市同安區(qū)良種繁育場(chǎng)