裂腹魚無公害養(yǎng)殖技術(shù)研究

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畢節(jié)市地處貴州省西北部，是烏江、北盤江、赤水河發(fā)源地，平均海拔1511m，常年平均降雨量954mm，年平均氣溫12．8℃。特殊的地形地貌和地質(zhì)結(jié)構(gòu)造就了眾多的江河水系及涌泉、暗流、泉眼、伏流，地下水資源十分豐富，達32．49億m3。裂腹魚生活在山區(qū)溪流、暗河、河溝等水體中，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，深受消費者親睞，為地方高檔食用魚類。2002年以來，畢節(jié)市水產(chǎn)站收集野生昆明裂腹魚進行馴化養(yǎng)殖，2007年人工繁殖取得成功，2008年培育出第一批昆明裂腹魚子一代魚苗，通過幾年來的推廣應用，養(yǎng)殖面積達2萬m2，生產(chǎn)商品魚20萬kg，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益?，F(xiàn)將裂腹魚無公害養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下，供養(yǎng)殖者參考。

1養(yǎng)殖場址選擇

1．1養(yǎng)殖場地

養(yǎng)殖裂腹魚的場地要求在水源充足，天旱時不斷水，通訊、交通方便的地方修建。養(yǎng)殖環(huán)境符合農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求的規(guī)定。

1．2養(yǎng)殖水源

可選擇用地下水、溪流水、河水及水庫水，水體pH值6．5～8，水溫10～20℃，溶氧量不低于5mg/L，水質(zhì)清新無污染，養(yǎng)殖用水必須符合NY5051－2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)》標準。

2流水池建設(shè)

流水池可為圓形、近似圓形、長方形和不規(guī)則形，魚池排列便于飼養(yǎng)管理和捕撈。苗種池面積40～50m2，成魚池100～200m2為宜。長方形池子長寬比為1∶5～1∶6，池深1．2m，水深1m左右，池底有一定的坡度，進排水合理，水流速度0.1～0．3m/s。圓形或近似圓形水池面積15～50m2，一般不宜大于50m2，水深為1．0～1．2m。池底要有一定坡度，進水管口與圓形中心線形成一定角度，使池水定向轉(zhuǎn)動，將魚的殘餌和糞便等污物通過水流轉(zhuǎn)形成向心力，不斷集至中央，排出魚池。流水池要求無死角，走水合理，魚可在全池均勻分布，采用倒虹式排水，有利于池底的污物能及時排出，進水采用并聯(lián)供水方式，保證供水質(zhì)量，減少魚體發(fā)病時交叉感染的機會。通過提供優(yōu)質(zhì)的水源、養(yǎng)殖環(huán)境，減少裂腹魚生病的幾率，少用或不用化學藥物，使養(yǎng)殖的裂腹魚達到無公害的標準。

3飼料

投喂裂腹魚的飼料可選用鱘魚或鮭鱒魚的飼料，一般蛋白質(zhì)水平要求仔魚45%～50%、幼魚40%～45%、商品魚36%～40%。飼料要求營養(yǎng)全面，飼料中的蛋白質(zhì)(氨基酸)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分能完全滿足裂腹魚生長、生理需求。飼料要求新鮮、表面干凈光潔，散料少，沉水好，水中穩(wěn)定性好，粒徑適口。投喂的配合飼料質(zhì)量應符合NY5027－2002《無公害食品漁用配合飼料安全限量》的標準。

4魚種培育

4．1培育池消毒

培育池清洗完后陽光暴曬3～5天，用硫酸銅溶液20～30mg/L洗刷池壁、進水管、排水管。魚池浸泡消毒1～2天，放養(yǎng)水深50～80cm，并保持一定的流速。

4．2魚苗放養(yǎng)

4．2．1魚苗的選擇:放養(yǎng)的魚苗要求無病、無傷、無畸形，體質(zhì)健壯，逆水性好，規(guī)格3～5cm。

4．2．2放養(yǎng)密度:在池水30min交換1次的魚苗培育池，放養(yǎng)魚苗0．2萬～0．3萬尾/m2，具體可根據(jù)放養(yǎng)時間的長短和出池規(guī)格的大小確定。

4．2．3放養(yǎng):根據(jù)魚池的大小和事先確定每口魚池的放養(yǎng)密度，過數(shù)后依次放養(yǎng)，放養(yǎng)前用高錳酸鉀溶液15～20mg/L浸洗魚體5～10min。放養(yǎng)時把裝魚苗的容器放入水中后傾斜，讓魚苗自行游入池中。

4．3飼料投喂

根據(jù)環(huán)境因素及生長情況進行科學投喂，一般魚苗階段每天投喂4～5次，魚種階段每天投喂3次，投喂量為魚體重的4%～6%。

4．4飼養(yǎng)管理

4．4．1飼養(yǎng)管理要做到“四勤”:即勤巡塘、勤去污、勤撈病魚和死魚、勤做記錄。

4．4．2魚池的清洗:由于魚苗攝食量小，搶食能力弱，投喂的飼料浪費較大，池底易臟，因此每7天清洗魚池1次。

4．4．3進排水管理:隨時檢查排水管的暢通情況，適時用塑料刷清洗排水管濾網(wǎng)。如水位上升到溢水口以上，不但要清洗排水管濾網(wǎng)，還要清洗溢水口濾網(wǎng)。

5成魚養(yǎng)殖

5．1魚種的放養(yǎng)

放養(yǎng)密度依據(jù)水流量、魚池規(guī)模以及技術(shù)管理水平來確定。一般水流速為0．1～0．3m/s，放養(yǎng)100g左右的魚種6～11尾/m2。魚種入池前用3%～5%食鹽水或高錳酸鉀溶液20mg/L浸洗5～10min。

5．2飼料投喂

飼料的投喂堅持“一看、四定、一檢查”原則，即看魚群攝食情況，定質(zhì)、定量、定時、定位，投餌后30min內(nèi)檢查餌料場是否有飼料剩余。日投喂量為魚體重的3%～5%，根據(jù)水溫和魚攝食情況適當調(diào)整。每天投喂3～4次，待魚種適應養(yǎng)殖環(huán)境和模式，每天投喂2～3次，成魚每天投喂2次。

5．3飼養(yǎng)管理

5．3．1根據(jù)魚的生長和水溫變化情況調(diào)整分配各魚池的供水量，保證每池都有良好的供水。經(jīng)常檢查進排水口有無堵塞，及時清除堵塞物保證水流暢通均衡，及時排污、清潔養(yǎng)殖池。

5．3．2飼料投喂時采取慢－快－慢的投喂方法，即開始投喂時要慢，待魚集中搶食時投喂速度放快，大多數(shù)魚吃飽離開投喂要慢。隨時觀察魚體吃食情況，到八成飽時停止投喂。

5．3．3養(yǎng)殖一段時間后，養(yǎng)殖池內(nèi)的魚生長會產(chǎn)生差異，養(yǎng)殖密度加大，應適時調(diào)整養(yǎng)殖池內(nèi)魚的密度，把規(guī)格基本一致的放入同一池內(nèi)分級飼養(yǎng)。

5．3．4注意觀察魚的吃食情況，調(diào)整投喂量，如發(fā)現(xiàn)吃食量明顯減少，應及時查明原因，疾病引起的應對癥治療。

5．3．5做好養(yǎng)殖記錄和養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的收集整理，建立健全養(yǎng)殖檔案。

6魚病防治

遵循“無病先防、有病早治、防重于治”的方針。平時加強預防和營養(yǎng)，放養(yǎng)苗種前對魚池及工具進行消毒，苗種下池時用高錳酸鉀溶液進行消毒。在生產(chǎn)中使用魚藥時，必須嚴格執(zhí)行NY5017－2002《無公害食品漁用藥物使用準則》標準。

6．1錨頭蚤病

癥狀:可見錨頭蚤寄生于體表。防治方法:用高錳酸鉀10～20mg/L浸泡15～30min。

6．2水霉病

癥狀:主要發(fā)生在收集的野生魚馴養(yǎng)階段和仔幼魚階段，在幼魚體表擦傷處可看到灰白色棉毛絮狀物，病魚開始焦躁不安，隨著病情加重會發(fā)生游動遲緩，食欲減退，最后瘦弱而死。防治方法:

(1)運輸、放養(yǎng)魚種和流水池清洗時操作要細致，避免魚體擦傷。(2)對染病魚池用食鹽、小蘇打合劑10～20mg/L浸泡15～30min。

(3)阿莫西林和氟哌酸3g/kg飼料，2次/天，拌飼料投喂，連續(xù)投喂5～7天。

6．3腸炎病

癥狀:在養(yǎng)殖的整個階段都可能發(fā)生，病魚行動緩慢，不攝食，肛門紅腫。在患病嚴重時腹部膨大，有黃色黏液流出。腸管局部發(fā)炎或全腸呈紅褐色，腸內(nèi)沒有食物，腸壁彈性差，防治方法:

(1)對病魚池潑灑葵甲溴銨(或苯甲溴銨)5～7mL/m3，1次/天，連續(xù)3～4天。

(2)阿莫西林和氟哌酸3g/kg，拌料飼喂，2次/天，連續(xù)投喂5～7天。

(3)大蒜汁0．5kg/kg飼料(50g大蒜搗碎取汁)+食鹽25g/kg飼料，連續(xù)投喂3～6天。

6．4爛鰓病

癥狀:病魚行動緩慢，不吃食，鰓上黏液增多，鰓絲紅腫，鰓呈淡紅色或白色，嚴重時，鰓小片壞死脫落，鰓絲末端缺損。防治方法:

(1)對病魚池潑灑葵甲溴銨(或苯甲溴銨)5～7mL/m3，1次/天，連續(xù)3～4天。

(2)阿莫西林和氟哌酸3g/kg飼料，拌飼料投喂，2次/天，連續(xù)7天。

(3)大蒜汁0．5kg/kg飼料(50g大蒜搗碎取汁)+食鹽25g/kg飼料，連續(xù)投喂3～6天。

6．5愛德華氏菌病

癥狀:病魚頭部后與背鰭之間出現(xiàn)潰爛，嚴重者現(xiàn)出骨頭，造成魚類大量死亡。防治方法:

(1)全池潑灑

10%聚維酮碘溶液1．5mL/m3，1次/7天。

(2)每100kg魚用氟苯尼考粉10g，連續(xù)投喂7天。

6．6潰瘍病

癥狀:病魚攝食基本正常，靠近背鰭一側(cè)小部分皮膚肌肉潰爛。防治方法:

(1)運輸、放養(yǎng)時避免魚體受傷。

(2)合理配比飼料營養(yǎng)，增強機體抵抗力。

(3)甲砜霉素或氟苯尼考拌飼料投喂。

作者：李正友 王艷艷 詹會祥 晏宏 單位：貴州省水產(chǎn)研究所 貴州省畢節(jié)市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 貴州省水產(chǎn)技術(shù)推廣站