生物工程專業(yè)化工原理教學(xué)改革探索

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一、教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)

(一)教學(xué)內(nèi)容的方向性設(shè)計(jì)

教學(xué)重新設(shè)計(jì)的原則既要照顧專業(yè)需求也要照顧學(xué)校實(shí)際情況，在設(shè)計(jì)內(nèi)容時(shí)要有特色不能照搬其他院校，我校旨在培養(yǎng)現(xiàn)代工程師，畢業(yè)的出口面相企業(yè)一線技術(shù)員，而一些985院校則面相科研領(lǐng)域，所以，在學(xué)習(xí)其他院校提升自身辦學(xué)實(shí)力的同時(shí)也要切忌照抄照搬。以上海交通大學(xué)為例，上海交大生物工程專業(yè)的畢業(yè)生大多面相科學(xué)技術(shù)研發(fā)和生物科學(xué)技術(shù)的科研領(lǐng)域，所以，在這種方向的指引下，授課內(nèi)容理論層次較深，在傳統(tǒng)化工原理精華的基礎(chǔ)上增加了較為深層次的理論細(xì)節(jié)，比如:萃取內(nèi)容部分，反膠束萃取和雙水相萃取等都有詳細(xì)的講解，而我校目前的辦學(xué)的實(shí)際尚不能匹配。我們是要以突出解決工程問(wèn)題的能力培養(yǎng)為目標(biāo)，應(yīng)用現(xiàn)成結(jié)論解決設(shè)計(jì)型或者操作型的實(shí)際問(wèn)題，輔以化工典型設(shè)備的講解，在傳統(tǒng)化工原理精華框架范圍內(nèi)，簡(jiǎn)化理論細(xì)節(jié)，培養(yǎng)工程素質(zhì)。

(二)教學(xué)內(nèi)容的細(xì)節(jié)性設(shè)計(jì)

我?，F(xiàn)行生物工程專業(yè)化工原理理論教學(xué)教學(xué)大綱的制定原則是以64學(xué)時(shí)為基礎(chǔ)，選擇傳統(tǒng)化工原理主要章節(jié)進(jìn)行制定，沒(méi)有充分考慮到專業(yè)的特殊性。因此，有必要對(duì)教學(xué)內(nèi)容的細(xì)節(jié)進(jìn)行合理化調(diào)整，進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)我校生物工程專業(yè)輸出人才的綜合素質(zhì)。根據(jù)專業(yè)需求以及專業(yè)本身所授課程，建議對(duì)生物工程專業(yè)化工原理教學(xué)大綱作合理化調(diào)整?！傲黧w流動(dòng)”、“流體輸送機(jī)械”、“傳熱”以及“蒸餾”作為最基本的單元操作是很必要的，尤其是“蒸餾”這一單元操作緊貼生物工程專業(yè)知識(shí)體系的主干，與生物發(fā)酵、生物化工、生物制藥、食品等方向息息相關(guān)，因此無(wú)論是簡(jiǎn)單蒸餾、平衡蒸餾、精餾還是特殊精餾都是重點(diǎn)要求部分，連續(xù)精餾的計(jì)算與分析、精餾塔設(shè)計(jì)的操作原理與現(xiàn)象以及塔設(shè)備的分類與計(jì)算等內(nèi)容都非常符合專業(yè)要求，考慮到生物工程專業(yè)課中講解“氣液傳質(zhì)設(shè)備”，因此化工原理課程中可以將該部分簡(jiǎn)化;而由于“氣體吸收”基本不具專業(yè)需求性，建議取消該單元操作的講解;建議引入的單元操作則有“萃取”、“干燥”和“結(jié)晶”等內(nèi)容，這些單元操作與生物工程專業(yè)息息相關(guān)，該部分內(nèi)容必能對(duì)后續(xù)專業(yè)教育提供充分其必要的支持。如此一來(lái)，我們?nèi)∠恕皻怏w吸收”，增加了“萃取”、“干燥”和“結(jié)晶”，在這一基礎(chǔ)上，現(xiàn)行的64學(xué)時(shí)顯然不能完成教學(xué)內(nèi)容，因此，建議增加至80學(xué)時(shí)分兩個(gè)學(xué)期來(lái)完成，這是保證教學(xué)效果以及為專業(yè)建設(shè)提供助力必要前提。

二、理論教學(xué)方式的合理運(yùn)用

(一)理論聯(lián)系生活實(shí)際，將理論淺表化

從專業(yè)培養(yǎng)方案的安排上看，在化工原理之前，學(xué)生基礎(chǔ)的幾乎完全是純理科課程，化工原理是第一門工程技術(shù)學(xué)科。學(xué)習(xí)習(xí)慣上的各種不適應(yīng)，使得學(xué)生對(duì)該門課程產(chǎn)生一些錯(cuò)覺(jué)，諸如:“公式過(guò)多”、“推理復(fù)雜”、“各種指代符號(hào)繁雜”等等，總之，化工原理晦澀難懂，學(xué)起來(lái)實(shí)在吃力，進(jìn)而產(chǎn)生厭學(xué)心理，嚴(yán)重偏離了教學(xué)的初衷。那么，理論形象化，淺表化則是解決上述問(wèn)題的一劑良藥，利用生活實(shí)例導(dǎo)入理論，然后再將理論去靠近工業(yè)設(shè)備，之后在工業(yè)和生活實(shí)際之間構(gòu)建相似性，如此循環(huán)，理論不再晦澀難懂，工程教育不再抽象生僻。舉例來(lái)講，在講授“傳熱”這一單元操作時(shí)，暖瓶則是學(xué)生天天接觸的東西，幾乎每位同學(xué)都見(jiàn)過(guò)瓶膽是什么樣子，圍繞瓶膽的設(shè)計(jì)規(guī)則對(duì)“熱傳導(dǎo)”、“對(duì)流”和“熱輻射”三種基本傳熱方式逐一解釋，那么學(xué)生就可以利用自己熟知的常識(shí)對(duì)“傳熱”這一單元操作產(chǎn)生了熟悉感和親近感，同時(shí)也對(duì)該單元操作重要工業(yè)應(yīng)用之一“保熱/保冷”形成了一些整體意識(shí)，在貼近工程素質(zhì)教育的時(shí)候，學(xué)生在理解供熱管道外保溫層的材料以及結(jié)構(gòu)時(shí)自然不會(huì)感覺(jué)“離自己太遠(yuǎn)”，同時(shí)也會(huì)總結(jié)出保溫采用的一些常規(guī)性和一致性的方式方法。再比方說(shuō)，生活中的暖氣片與工業(yè)用的換熱器，盡管從器型設(shè)計(jì)上有巨大偏差，但是也不難發(fā)現(xiàn)原理上相似的地方，這種差異性和共性上的聯(lián)系和對(duì)比有助于學(xué)生對(duì)理論的掌握，因此化工原理才不會(huì)那么“難學(xué)”。

(二)靈活多樣的教學(xué)手段有助于提高教學(xué)質(zhì)量

不得不承認(rèn)數(shù)字化教學(xué)引入的十多年來(lái)，的的確確的大幅改善的教學(xué)環(huán)節(jié)存在的一些問(wèn)題，但是，隨著知識(shí)量的逐年增長(zhǎng)等等一些問(wèn)題的相繼出現(xiàn)，課堂教學(xué)效果的提升一定要找到新的出路。靈活多變的教學(xué)手段有助于塑就“新鮮有趣”的教學(xué)風(fēng)格，也有利于培養(yǎng)“清新”、“活力”的課堂氣氛。首先，必須把“老師的課堂”變成“學(xué)生和老師的課堂”，增加學(xué)生在課堂上的“戲份”，上課除了聽(tīng)課之余，一定要有足夠量的“師生討論部分”，老師在拋出問(wèn)題后，供學(xué)生分組討論，然后學(xué)生分別總結(jié)陳述，老師在依據(jù)討論結(jié)果進(jìn)行總結(jié)歸納。這樣可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，促使學(xué)生的思維跟上授課的節(jié)奏，同時(shí)還能促進(jìn)學(xué)生的自學(xué)意識(shí)和習(xí)慣的養(yǎng)成。其次，教師授課過(guò)程中要善于總結(jié)，無(wú)論是階段性總結(jié)，還是跨章節(jié)的聯(lián)系性總結(jié)都能有助于學(xué)生對(duì)知識(shí)體系的整體性把握。如可以通過(guò)伯努利方程進(jìn)行展開(kāi)，把“流體流動(dòng)”和“流體輸送機(jī)械”兩章整合到一起，闡述各節(jié)知識(shí)點(diǎn)編排順序的合理性，這樣學(xué)生在理解知識(shí)結(jié)構(gòu)事會(huì)比較容易;再比如，通過(guò)“牛頓粘性定律”、“傅里葉定律”以及“菲克定律”相似的“長(zhǎng)相”，灌輸化工原理分析解決問(wèn)題的一些相似性做法，同樣有助于學(xué)生自學(xué)能力和解決創(chuàng)新性問(wèn)題能力的培養(yǎng)。當(dāng)然，教師自身也要刻意培養(yǎng)自身授課風(fēng)格，讓學(xué)生喜歡上老師，以愛(ài)屋及烏的方式努力培養(yǎng)學(xué)生對(duì)這門學(xué)科的興趣，這方面的方法方式多種多樣，比如新時(shí)代的網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言引進(jìn)課堂無(wú)疑更能攫住90后的心;亦或者課間休息時(shí)間討論一下體育賽事、娛樂(lè)八卦這類;當(dāng)然，作為教師，腦袋里要有足夠的勵(lì)志故事的儲(chǔ)備等。這些都能拉近師生距離，增進(jìn)“教”與“學(xué)”之間的情感。

三、結(jié)語(yǔ)

少學(xué)時(shí)化工原理教學(xué)在整個(gè)化工原理教學(xué)任務(wù)中所占份額教學(xué)相對(duì)較小，長(zhǎng)期以來(lái)依附于化學(xué)工程與工藝以及輕化工程等長(zhǎng)學(xué)時(shí)專業(yè)的教學(xué)模式，只依據(jù)學(xué)時(shí)數(shù)量對(duì)教學(xué)內(nèi)容簡(jiǎn)單“做減法”;再者，現(xiàn)在教室的受眾群體也就是學(xué)生的綜合素質(zhì)以及過(guò)往的教育經(jīng)歷也在悄悄的發(fā)生變化。作為教育工作者，必須順應(yīng)時(shí)展，適應(yīng)時(shí)代需求，自我完善，積極探索教學(xué)改革，培養(yǎng)更加適應(yīng)社會(huì)需求的畢業(yè)生，為社會(huì)發(fā)展注入更富活力的新鮮動(dòng)力。

作者：劉保雷 計(jì)海峰 楊梅 王衛(wèi)東 單位：吉林化工學(xué)院