信陽(yáng)茶文化傳播的困境及對(duì)策

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摘要：目前，信陽(yáng)茶文化在社會(huì)上的影響力、競(jìng)爭(zhēng)力乃至貢獻(xiàn)力與其當(dāng)前的地位不相符，與信陽(yáng)千百年來(lái)積淀的豐厚文化資源不相適應(yīng)。本文研究了信陽(yáng)茶文化的傳播困境，拓展了茶文化傳播渠道，對(duì)解決其在傳播中面臨的問(wèn)題具有重要意義。

關(guān)鍵詞：信陽(yáng)茶文化；傳播；渠道

一、信陽(yáng)茶文化的傳播困境

（一）對(duì)茶文化傳播的研究不夠

信陽(yáng)雖具有數(shù)千年的茶文化歷史，但現(xiàn)有的對(duì)茶文化傳播的研究貧乏且滯后，無(wú)法給茶業(yè)提供充足動(dòng)力與活力，不利于信陽(yáng)毛尖知名度的進(jìn)一步提高和品牌形象的提升。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)信陽(yáng)茶文化傳播的研究主要有兩類(lèi)：一類(lèi)是從社會(huì)人文學(xué)科視角，比較多見(jiàn)于將信陽(yáng)茶文化的傳播與茶品牌、茶文化旅游相結(jié)合的文章；一類(lèi)是基于傳播學(xué)的學(xué)科視角對(duì)信陽(yáng)茶技藝的傳播進(jìn)行的研究，這類(lèi)研究目前只有一篇《非遺信陽(yáng)毛尖制作技術(shù)傳承與茶文化傳播》。

（二）茶業(yè)品牌意識(shí)淡薄

茶業(yè)，作為信陽(yáng)茶文化傳播的經(jīng)濟(jì)渠道，其品牌意識(shí)淡薄，一是表現(xiàn)在信陽(yáng)茶葉的質(zhì)量上，二是信陽(yáng)茶業(yè)這一品牌的形成和維護(hù)存在問(wèn)題。1.信陽(yáng)茶業(yè)本身。一是生產(chǎn)方面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，信陽(yáng)茶園面積大約211萬(wàn)畝，而全市無(wú)性系良種茶園面積僅占茶園總面積的5%左右，遠(yuǎn)達(dá)不到全國(guó)平均水平。且在茶葉的生長(zhǎng)過(guò)程中，茶農(nóng)過(guò)于追求茶葉產(chǎn)量而忽略其質(zhì)量，對(duì)茶園缺乏科學(xué)管理，造成病蟲(chóng)害嚴(yán)重、修剪不合理、水肥不均等問(wèn)題，導(dǎo)致生產(chǎn)出來(lái)的茶葉產(chǎn)量低、品質(zhì)差，嚴(yán)重影響了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是銷(xiāo)售方面。從全球角度看，茶葉產(chǎn)大于銷(xiāo)，部分品種飽和過(guò)剩，不同的茶品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。三是價(jià)值鏈延伸方面。信陽(yáng)茶葉生產(chǎn)價(jià)值鏈延伸不夠，影響了茶葉價(jià)值的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。2.信陽(yáng)茶葉品牌的形成和維護(hù)。據(jù)調(diào)查，信陽(yáng)茶葉的品牌維護(hù)存在以下三個(gè)問(wèn)題：一是信陽(yáng)茶葉作為一種農(nóng)副產(chǎn)品，生產(chǎn)很難規(guī)范，家庭作坊式的茶葉生產(chǎn)與銷(xiāo)售讓茶葉品牌的形成顯得先天不足；二是一些中小加工企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，目光短淺，品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)淡薄，少數(shù)的大企業(yè)雖然比較看重品牌，但目前宣傳力度還不夠，政府也缺乏足夠的引導(dǎo)和扶持。

（三）茶文化傳播渠道不通暢

商品、文化產(chǎn)品、組織（包括企業(yè)和社會(huì)組織）、教育及交流、大眾媒介等都是文化傳播的載體。［1］按照載體來(lái)劃分茶文化的傳播渠道，可以分為經(jīng)濟(jì)傳播、組織傳播、教育及交流渠道和大眾媒介渠道。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，由于毛尖茶葉市場(chǎng)混亂，質(zhì)量缺乏保障，再加上產(chǎn)品銷(xiāo)售局限于傳統(tǒng)形式，產(chǎn)品形式單一，缺乏精品開(kāi)發(fā)等，經(jīng)濟(jì)傳播渠道不通暢。有關(guān)部門(mén)和高校在信陽(yáng)茶文化傳播過(guò)程中，部分功能缺失，沒(méi)有最大限度地發(fā)揮自身價(jià)值。比如，信陽(yáng)市目前有兩所高校開(kāi)設(shè)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)的是能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)管理、技術(shù)推廣、技術(shù)開(kāi)發(fā)及經(jīng)營(yíng)管理等工作的高級(jí)技術(shù)技能型人才，而這些人才對(duì)于茶文化精神方面的傳播是缺失的。信陽(yáng)現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+茶文化”傳播渠道中，微博有霖露傳媒、信陽(yáng)茶葉網(wǎng)、信陽(yáng)茶網(wǎng)等8個(gè)，微信公眾號(hào)有信陽(yáng)天天茶天下、信陽(yáng)山水茶園、信陽(yáng)茶吧等12個(gè)，專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)站有信陽(yáng)茶葉協(xié)會(huì)、信陽(yáng)毛尖茶文化網(wǎng)、信陽(yáng)茶葉網(wǎng)等，茶文化App目前未出現(xiàn)。與茶有關(guān)的微博粉絲過(guò)萬(wàn)的僅有1個(gè)，微信公眾號(hào)數(shù)量雖多，但傳播影響力較小，這與其傳播內(nèi)容的養(yǎng)生泛化和過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)有關(guān)，專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)站也存在類(lèi)似不足。

二、信陽(yáng)茶文化傳播的解決辦法

（一）茶文化研究是前提

為了使信陽(yáng)的茶文化能夠更好地傳播，必須全方位向外界展示信陽(yáng)優(yōu)秀的茶史和茶文化以及當(dāng)前的文化成果，介紹和傳播具有信陽(yáng)特色的茶文化傳統(tǒng)和價(jià)值觀(guān)念。相關(guān)部門(mén)需要發(fā)掘、整理并保護(hù)好各類(lèi)信陽(yáng)毛尖茶遺址和史籍，保護(hù)并傳承傳統(tǒng)手工炒制工藝，同時(shí)可以和高校研究人員合作，深入研究，充分挖掘，為信陽(yáng)茶文化的傳播提供動(dòng)力和支持。

（二）質(zhì)量興茶，合作強(qiáng)茶是基礎(chǔ)

1.實(shí)施綠色防控，建立生態(tài)茶園。［2］調(diào)查顯示，如果照料不當(dāng)，信陽(yáng)茶樹(shù)一般會(huì)出現(xiàn)赤星病、云紋葉枯病、輪斑病等癥狀，通常會(huì)有茶蓑蛾、茶蚜蟲(chóng)和茶毛蟲(chóng)等蟲(chóng)害。近年來(lái)，信陽(yáng)市政府高度重視茶樹(shù)綠色防控技術(shù)的示范推廣，堅(jiān)持質(zhì)量興茶，綠色強(qiáng)茶。針對(duì)茶樹(shù)容易出現(xiàn)的病蟲(chóng)害問(wèn)題，政府積極引導(dǎo)茶農(nóng)們使用農(nóng)業(yè)防控、物理防控、生物防控、生態(tài)工程、科學(xué)用藥等綠色防控手段，積極建設(shè)生態(tài)園基地建設(shè)技術(shù)，采用復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)模式，建立“茶、林、綠肥作物”立體茶園生態(tài)，真正做到質(zhì)量興茶，綠色強(qiáng)茶。2.扶持農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，提高組織化程度。在茶樹(shù)的種植、茶葉的加工、茶葉的流通和茶葉的銷(xiāo)售等整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈條中，茶樹(shù)的種植是最薄弱的一個(gè)環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)普遍推行的是“公司+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，但這個(gè)模式有一個(gè)弊端。隨著茶葉需求的增加，機(jī)器加工的盛行，茶葉市場(chǎng)供不應(yīng)求，茶農(nóng)來(lái)不及自己加工，只能出售鮮葉。此時(shí)，茶農(nóng)在市場(chǎng)上，很難爭(zhēng)取到合理的收益。因此，想要改變這一局面，就必須重視扶持“專(zhuān)業(yè)合作組織”。在專(zhuān)業(yè)化的合作組織中，農(nóng)民可以根據(jù)自身的特長(zhǎng)在茶園管理、茶葉加工和茶葉銷(xiāo)售等領(lǐng)域進(jìn)行分工合作。

（三）培育文化品牌，增強(qiáng)茶文化的競(jìng)爭(zhēng)力是關(guān)鍵

毛尖品牌的塑造和信陽(yáng)茶文化的傳播之間是相互影響、相互制約的關(guān)系。茶文化的傳播有助于品牌的塑造，而文化要走出去，必須依靠品牌效應(yīng)。比如，韓劇、日漫、美國(guó)的電影等都形成了各自的標(biāo)志性品牌。1.加強(qiáng)與科技的融合。截止到目前，信陽(yáng)茶葉加工企業(yè)有500多家，中國(guó)茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)與6家。茶葉注冊(cè)商標(biāo)有200多個(gè)，中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品有3個(gè)，河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品有6個(gè)，茶葉集貿(mào)市場(chǎng)有100多個(gè)。茶葉市場(chǎng)現(xiàn)在產(chǎn)大于銷(xiāo)，部分品種飽和過(guò)剩，不同的茶品牌爭(zhēng)奪市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。面對(duì)如此形勢(shì)，茶產(chǎn)品的深加工勢(shì)在必行。傳統(tǒng)做法是制作抹茶，作為蛋糕和奶茶的配料。如今市面上已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)速溶茶。信陽(yáng)毛尖在做綠茶的同時(shí)，可以創(chuàng)新加工方式，做速溶茶、紅茶、青茶、白茶等產(chǎn)品。茶葉中富含茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)，可以做藥品治療人們的相應(yīng)病癥。同時(shí)，也可以榨茶葉籽油供人們食用。2.塑造產(chǎn)品形象。第一，創(chuàng)新毛尖茶包裝。作為一種在市場(chǎng)上流通的農(nóng)副產(chǎn)品，精美的包裝能夠快速吸引人的注意，茶葉的包裝設(shè)計(jì)必不可少。據(jù)調(diào)查，市面上常見(jiàn)的茶葉是鐵盒包裝，通常是綠色的，加上文藝的詩(shī)句或者廣告語(yǔ)，沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)范，也沒(méi)有形成體系。信陽(yáng)市茶葉協(xié)會(huì)可以負(fù)責(zé)統(tǒng)一毛尖Logo（標(biāo)志），設(shè)計(jì)不同系列的毛尖包裝，將Logo印制于包裝上，統(tǒng)一銷(xiāo)售。第二，創(chuàng)設(shè)茶文化吉祥物。茶文化寓意豐富，將抽象的含義用具體的形象表現(xiàn)出來(lái)，變?yōu)榭梢?、可感的形象是非常有必要的。北京奧運(yùn)會(huì)的福娃體現(xiàn)了北京奧運(yùn)會(huì)的舉辦理念和奧林匹克精神，具有濃郁的中國(guó)特色、廣泛的代表性。北京電視臺(tái)、北京卡酷動(dòng)畫(huà)衛(wèi)視還傾力打造了以?shī)W運(yùn)吉祥物為主角的動(dòng)畫(huà)片《福娃奧運(yùn)漫游記》，經(jīng)濟(jì)價(jià)值達(dá)到25億。信陽(yáng)創(chuàng)設(shè)讓人耳目一新、記憶深刻的茶文化吉祥物，有助于毛尖品牌的傳播。第三，強(qiáng)化政府支持。在培育文化品牌的過(guò)程中，離不開(kāi)政府的戰(zhàn)略規(guī)劃與引導(dǎo)。近些年，信陽(yáng)市政府著力打造“信陽(yáng)茶都”，在市政和道路建設(shè)中融入茶文化元素。同時(shí)，針對(duì)假冒偽劣的外地山寨茶混入市場(chǎng)，影響毛尖聲譽(yù)、茶交易過(guò)程的失信行為以及混亂的市場(chǎng)秩序等，也需要相關(guān)部門(mén)制定完善的政策保障機(jī)制。

（四）疏通渠道，擴(kuò)大傳播空間是必然

1.經(jīng)濟(jì)渠道。在打通茶產(chǎn)業(yè)這一條經(jīng)濟(jì)渠道的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展茶文化旅游和茶文化購(gòu)物。雖然信陽(yáng)市茶文化歷史悠久，但茶文化旅游、茶文化購(gòu)物現(xiàn)狀堪憂(yōu)。與茶文化配套的旅游設(shè)施不完善，服務(wù)水平低，茶文化旅游項(xiàng)目單一，政府的宣傳力度也比其他城市小。打造中國(guó)“茶都”必須統(tǒng)籌規(guī)劃，體現(xiàn)特色。在信陽(yáng)市市政建設(shè)中融入茶文化的特色。同時(shí)，完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施，引進(jìn)和培養(yǎng)旅游人才，提高服務(wù)水平。當(dāng)?shù)卣梢詣?chuàng)新宣傳模式，加大宣傳力度。2.組織渠道。茶館和茶藝館是茶文化傳播的直接場(chǎng)所，全市茶館茶樓近190多家。具有代表性的茶藝館是文新、五云、藍(lán)天，茶館有廣義茶館和大蓉和茶樓，這幾家茶館和茶藝館都經(jīng)營(yíng)信陽(yáng)毛尖，同時(shí)又各有特色。文新茶藝館展示的是信陽(yáng)風(fēng)情老照片，五云茶藝館展示的是車(chē)云山風(fēng)景，藍(lán)天茶藝館和廣義茶館展示毛尖沖泡用具，大蓉和茶樓使用的是老竹椅，生活氣息濃厚。但是，都沒(méi)有與傳統(tǒng)的茶藝、茶歌、茶俗相融合。在興盛茶藝館的同時(shí)，融入傳統(tǒng)的茶文化元素是茶藝館的特色所在，也是傳播茶文化的重要舉措。博物館是為研究、教育、欣賞之目的征集、保護(hù)、研究、傳播并展示人類(lèi)及人類(lèi)環(huán)境的見(jiàn)證物。［3］開(kāi)設(shè)茶文化專(zhuān)題博物館等于為信陽(yáng)茶文化傳播開(kāi)辟了一條重要的渠道。收藏與展示是博物館的兩大基本職能，將和茶文化相關(guān)的器物征集入館，進(jìn)一步成為展覽中的展品，展示當(dāng)時(shí)的社會(huì)情境。比如，中國(guó)茶葉博物館將中國(guó)茶文化分為茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗和茶緣六個(gè)單元展出，這六個(gè)單元既彼此獨(dú)立又互相聯(lián)系，展示了中華茶文化。信陽(yáng)茶文化歷史悠久、內(nèi)涵豐富，打造“中國(guó)茶都”的美譽(yù)，開(kāi)設(shè)信陽(yáng)茶文化專(zhuān)題博物館勢(shì)在必行。3.教育與交流渠道。信陽(yáng)市目前有兩所高校開(kāi)設(shè)了茶學(xué)、茶文化等相關(guān)課程，把高校教育和茶文化相結(jié)合，茶學(xué)知識(shí)得到系統(tǒng)和全面的繼承，為茶文化品牌的塑造提供了人才支撐。同時(shí)，茶文化走進(jìn)高校，和科學(xué)研究相結(jié)合，可以深挖信陽(yáng)茶文化的內(nèi)涵和價(jià)值，為茶文化品牌的發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力。憑借“信陽(yáng)毛尖”綠茶的品牌優(yōu)勢(shì)，信陽(yáng)市從1992年開(kāi)始在每年4月28日至30日會(huì)舉辦大型茶文化活動(dòng)。［4］20多年來(lái)，茶文化節(jié)的文化內(nèi)涵加深，專(zhuān)業(yè)性、開(kāi)放性、國(guó)際性、市場(chǎng)性不斷提升，已經(jīng)成為豫南風(fēng)情和中原特色的茶專(zhuān)業(yè)節(jié)會(huì)，為茶界交流合作提供了平臺(tái)。因此，疏通茶文化節(jié)這一渠道是推動(dòng)茶文化全面發(fā)展，建設(shè)魅力信陽(yáng)的重要之舉。4.“互聯(lián)網(wǎng)+茶文化”?！吨袊?guó)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告2018》顯示，截至2018年6月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)8.02億，普及率為57.7%。其中，手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)7.88億，網(wǎng)民通過(guò)手機(jī)接入互聯(lián)網(wǎng)的比例高達(dá)98.3%。［5］由此可以看出，中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)快速發(fā)展的趨勢(shì)，中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)處在發(fā)展的上升階段，發(fā)展?jié)摿^大。茶文化搭載互聯(lián)網(wǎng)這一傳播渠道是順應(yīng)時(shí)展的智舉。發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新茶文化的互聯(lián)網(wǎng)傳播模式。平臺(tái)可以開(kāi)設(shè)有獎(jiǎng)競(jìng)猜、抽獎(jiǎng)、茶文化知識(shí)比賽等互動(dòng)環(huán)節(jié)，以提高粉絲數(shù)量和點(diǎn)擊量，調(diào)動(dòng)粉絲積極性。迎合大眾潮流，探索茶文化新的表現(xiàn)形式，拍攝、制作茶文化短視頻，在美拍、抖音、騰訊短視頻等平臺(tái)投放。

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［2］王益波.淺談在生態(tài)茶園建設(shè)中如何推廣實(shí)施綠色防控技術(shù)［J］.農(nóng)民致富之友，2013（24）：147.

［3］王宏鈞.中國(guó)博物館學(xué)基礎(chǔ)［M］.上海古籍出版社，2001：38.

［4］信陽(yáng)茶葉網(wǎng)［DB/OL］.

［5］中華人民共和國(guó)國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息網(wǎng)辦公室［DB/OL］.

作者：李云科 單位：信陽(yáng)學(xué)院