水產(chǎn)網(wǎng)箱培育技術(shù)研討

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浙江省寧波市海水網(wǎng)箱技術(shù)的研究與開發(fā)起始于1990年代，并在過去的20多年里得到了迅速發(fā)展。傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖網(wǎng)箱的數(shù)量眾多，結(jié)構(gòu)型式各有差別，但絕大多數(shù)傳統(tǒng)網(wǎng)箱都是竹竿、木板或鋼管結(jié)構(gòu)的小型網(wǎng)箱，多為正方形，規(guī)格為3m×3m，部分為6m×6m；由于受環(huán)境污染、養(yǎng)殖方式的影響，病害頻發(fā)，養(yǎng)殖產(chǎn)量、成活率、經(jīng)濟(jì)效率每況日下，面對困境，如何解決網(wǎng)箱養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶養(yǎng)魚的現(xiàn)狀，從技術(shù)層面上講，改造網(wǎng)箱，預(yù)防病害、縮短養(yǎng)殖周期，提高養(yǎng)殖魚類品質(zhì)和口味，促進(jìn)國內(nèi)市場消費，開拓國際市場。而三層網(wǎng)箱是在養(yǎng)殖實踐中不斷探索研究的結(jié)果，其特點是擴(kuò)大了網(wǎng)箱的養(yǎng)殖容積，是一種單位面積魚類產(chǎn)量高，養(yǎng)殖成活率高，抵抗自然災(zāi)害能力強(qiáng)，且投資成本低的網(wǎng)箱，并且該網(wǎng)箱對生態(tài)環(huán)境影響低，對周圍水質(zhì)環(huán)境污染小。其設(shè)置有三層網(wǎng)衣，因此可以養(yǎng)殖三種適合不同水層的魚類，分別投放于相應(yīng)的網(wǎng)衣內(nèi)，提高了單位面積的產(chǎn)量。由于多層網(wǎng)衣的深度大，在喂食時魚糧可以在網(wǎng)衣內(nèi)停留較長時間，大部分的餌料會被各層魚類所吞食，且上方魚類所產(chǎn)生的排泄物也有部分被下方魚類吞食，因此不但餌料使用率高，而且對周圍水質(zhì)環(huán)境污染小，同時也減少了對環(huán)境的影響。

一、三層網(wǎng)箱的構(gòu)造

網(wǎng)箱木材全部采用進(jìn)口櫸木，木板寬度為25cm，厚度為9cm，木板接口處留出50cm，用不銹鋼螺絲固定；采用直徑為38的聚乙烯繩作為樁繩；為增加網(wǎng)箱抗風(fēng)浪能力，網(wǎng)箱外圍均制作成雙層木板；浮子均采用直徑為45cm實心泡沫浮。中層網(wǎng)箱和外層網(wǎng)箱采用雙層網(wǎng)衣，利用網(wǎng)片間的摩擦以減少污損物的附著。根據(jù)養(yǎng)殖海區(qū)實際情況，可以設(shè)置不同規(guī)格的三層網(wǎng)箱。本試驗在寧波市象山縣新橋鎮(zhèn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地和西滬港網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地開展，采用外層網(wǎng)箱規(guī)格為25m×25m×8m，網(wǎng)眼3.5cm,網(wǎng)衣42股，中間層為24m×24m×7m，網(wǎng)眼3.2cm,網(wǎng)衣32股，并在6m×6m或3m×3m框架上安裝9只6m×6m×5.5m網(wǎng)箱，網(wǎng)眼2.8cm，網(wǎng)衣32股。

二、養(yǎng)殖環(huán)境選擇

養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)海水污染少，年平均海水鹽度20‰～32‰，年平均pH值8.0～8.5，年海水溫度12℃～25℃，砂石底質(zhì)，水質(zhì)清澈，適合海水魚類養(yǎng)殖。水深8m以上，流速30cm/s～150cm/s，最大流速不超過2m/s,無洄旋流,透明度在1.0m左右,附近有山阻擋，風(fēng)浪較小。

三、養(yǎng)殖模式

1.普通養(yǎng)殖養(yǎng)殖品種以適養(yǎng)魚類為主。2.立體生態(tài)養(yǎng)殖網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)一定區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖海帶或其它大型藻類，三層網(wǎng)箱以適養(yǎng)魚類為主，內(nèi)外層間距間養(yǎng)殖海參，海參以海帶為餌，而網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中殘餌糞便則轉(zhuǎn)化為海帶生長的養(yǎng)分，從而達(dá)到綜合利用、生態(tài)習(xí)性無補(bǔ)，構(gòu)建魚、藻、海參立體養(yǎng)殖模式及綜合生態(tài)效應(yīng)。

四、養(yǎng)殖試驗

1.養(yǎng)殖時間：2011年4月～2011年12月2.養(yǎng)殖地點：寧波市象山崇堍港和西滬港3.養(yǎng)殖品種大黃魚、鯛科魚類、鱸魚、美國紅魚等。4.放養(yǎng)規(guī)格最外層放養(yǎng)平均規(guī)格250g～300g的黑鯛或300g～400g的真鯛；中間層放養(yǎng)平均規(guī)格0.8kg～1kg的鱸魚或規(guī)格1kg以上的美國紅魚；最里層放養(yǎng)平均規(guī)格80g～100g的大黃魚或規(guī)格200g～250g的鱸魚。5.放養(yǎng)數(shù)量外層放養(yǎng)黑鯛或真鯛50000尾，中間層鱸魚35000尾或美國紅魚40000尾，最里層大黃魚1500尾或鱸魚1200尾。6.養(yǎng)殖結(jié)果（1）生長速度外層黑鯛每月增重約50g，中間層鱸魚增重約80g，紅魚每月增重150g以上；最里層鱸魚每月增重約20g～30g，大黃魚每月增重30g以上。（2）餌料系數(shù)上層魚吃剩的餌料和排泄物，成了下層魚的飼料，所有魚在同一水體中形成共生關(guān)系，餌料投喂減少32.9%。（3）品質(zhì)由于各種魚類生態(tài)習(xí)性互補(bǔ)，活動面積大，不但體型好、味道鮮美，鱸魚出口價格比傳統(tǒng)網(wǎng)箱高800美元/噸。（4）養(yǎng)殖周期大黃魚常規(guī)養(yǎng)殖需17個月達(dá)到商品規(guī)格，而通過三層網(wǎng)箱養(yǎng)殖14個月就可到商品規(guī)格，周期縮短3個月，黑鯛常規(guī)養(yǎng)殖達(dá)到500g規(guī)格需23個～24個月，三層網(wǎng)箱養(yǎng)殖18個月即可到500g規(guī)格，養(yǎng)殖周期縮短5個月以上。（5）人力一只立體多層大網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積相當(dāng)于16只傳統(tǒng)的淺水小網(wǎng)箱，由于投餌、換洗網(wǎng)衣的次數(shù)下降，1個勞動力可以管理2個～3個三層網(wǎng)箱；傳統(tǒng)網(wǎng)箱由于換洗網(wǎng)衣、投餌次數(shù)多，1個勞動力僅能勉強(qiáng)管理15個網(wǎng)箱，因此三層網(wǎng)箱與傳統(tǒng)網(wǎng)箱相比勞動力減少了50%以上。（6）病害應(yīng)用了鱸魚、大黃魚免疫防病新技術(shù)和病害測報網(wǎng)絡(luò)，在線水質(zhì)監(jiān)控技術(shù)，養(yǎng)殖病害發(fā)生率比全市平均發(fā)病率低8%～10%。（7）養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益養(yǎng)殖試驗采用6個三層網(wǎng)箱，3個大黃魚-鱸魚-黑鯛，3個養(yǎng)殖大黃魚-美國紅魚-黑鯛。2010年4月份通過改造網(wǎng)箱，最里層養(yǎng)殖大黃魚、黑鯛、鱸魚，中間層部分養(yǎng)殖美國紅魚，2011年4月，把養(yǎng)殖在最里層的鱸魚放養(yǎng)到中間層，黑鯛放養(yǎng)到外層，至2011年12月出箱，鱸魚成活率90%，產(chǎn)量50400kg，售價36元/kg，產(chǎn)值181.44萬元。黑鯛養(yǎng)殖成活率95%，平均規(guī)格500g以上，產(chǎn)量23750kg,售價50元/kg，產(chǎn)值118.75萬元。美國紅魚平均成活率100%，規(guī)格2.0kg以上，產(chǎn)量80000kg，售價24元/kg，產(chǎn)值192萬元。大黃魚養(yǎng)殖成活率80%～82%，養(yǎng)殖規(guī)格500g以上，產(chǎn)量6560kg，售價50元/kg，產(chǎn)值22.14萬。6個網(wǎng)箱共計產(chǎn)值2153.73萬元，網(wǎng)箱制作投入80.4萬，魚種投入514.08萬,飼料投入450萬，人工管理、燃料、折舊、加工試驗等128.7萬，獲利980.55萬，平均每只三層網(wǎng)箱獲利163.425萬。

五、分析討論

1.飼料系數(shù)和環(huán)境效應(yīng)從普通模式上看，6個三層網(wǎng)箱的養(yǎng)殖魚增重了27萬kg，鮮雜飼料投入160.71萬kg，而飼料投入為16.6元/kg，按普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖1kg黑鯛魚需8kg鮮雜飼料，養(yǎng)殖鱸魚需10kg鮮雜飼料，養(yǎng)殖美國紅魚需9kg鮮雜飼料，大黃魚需7kg～8kg鮮雜飼料，達(dá)到同樣養(yǎng)殖效果，需投入鮮雜飼料238.44萬公斤，飼料投入約為24.72元/kg，也就是說養(yǎng)殖1kg魚，三層網(wǎng)箱比普通網(wǎng)箱節(jié)省了2.9kg鮮雜飼料，餌料系數(shù)下降了32.9%。從立體生態(tài)模式看，網(wǎng)箱中的殘餌、魚類排出糞便轉(zhuǎn)化為氮、磷等物質(zhì)，被人工放養(yǎng)在這里的海帶、海苔等藻類和浮游植物來吸收；而海帶等餌料又可作為養(yǎng)殖在網(wǎng)箱區(qū)間的海參食用，且藻類光合作用產(chǎn)生的氧，可增加水體中的溶氧量，保證魚生命活動需要，促進(jìn)魚類產(chǎn)生的污染物的氧化，海區(qū)上中下層存在的物種形成了一個完整的食物鏈，對港灣的生態(tài)修復(fù)作用巨大。2.勞動力資源隨著勞動力資源的緊缺，勞動力成本上漲幅度很快，已影響到很多行業(yè)的開工和進(jìn)一步發(fā)展，由于三層網(wǎng)箱空間大，水體流動性好，最里層網(wǎng)衣3個月一換，中間層和最外層由于采用雙層網(wǎng)衣和生物防污，可以不用換洗網(wǎng)衣，而普通網(wǎng)箱原來1個月一換網(wǎng)衣，勞動強(qiáng)度大，人手多，大大抑制了生產(chǎn)的發(fā)展，三層網(wǎng)箱把更多的人力從繁雜的勞動中解脫出來，便于更好的日常管理。3.經(jīng)濟(jì)效益由于三層網(wǎng)箱養(yǎng)殖周期短，降低了氣候風(fēng)險，提高了成活率，而且在餌料和人力上節(jié)省了大量的成本，因此從傳統(tǒng)的資源消耗性漁業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦吒郊又档纳鷳B(tài)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，在保持生態(tài)平衡中提高了復(fù)養(yǎng)指數(shù)和單位經(jīng)濟(jì)效益。4.品質(zhì)三層網(wǎng)箱由于水體交換性好，各種魚類生態(tài)習(xí)性互補(bǔ)，活動面積大，魚體發(fā)生病害少，養(yǎng)殖魚種經(jīng)過先期的免疫，大大減少了用藥，從而提高了養(yǎng)殖魚的品質(zhì)。