小油菜籽的人文歷史及發(fā)展前景
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門源縣種植小油菜已有很多年的歷史，是北方小油菜的發(fā)源地。門源小油菜性陰涼，耐寒冷，生長(zhǎng)期短，抗災(zāi)性強(qiáng)。門源的氣候、土壤、地理環(huán)境適合于小油菜的生長(zhǎng)，門源小油菜渾身是寶，是加工烹調(diào)油的理想原料，可用于醫(yī)藥產(chǎn)品、化妝品等工業(yè)。油菜籽榨油后的麻渣（油餅），粗蛋白質(zhì)含量在38%左右，粗蛋白中含有多種氨基酸，是飼養(yǎng)反芻家畜的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料配料，還是優(yōu)質(zhì)、高效的有機(jī)肥料和土壤改良劑，近年來(lái)被很多商家所青睞，如：栽培綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜等商家。
1歷史文獻(xiàn)
史載青海省門源地區(qū)是北方白菜型小油菜發(fā)源地之一，種植油菜自農(nóng)業(yè)墾殖以來(lái)就成為主要的經(jīng)濟(jì)作物。民國(guó)時(shí)期繳納公糧不收油菜，加之價(jià)格偏低，故本地產(chǎn)油菜籽由當(dāng)?shù)赜羞\(yùn)輸能力的群眾運(yùn)至張掖等地對(duì)換大米、白面或糶買成錢購(gòu)買小麥、豌豆完納差糧。解放后油菜仍為一大經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，有“門源油，滿街流”和“高原油盆”的美稱。1949年-1969年因品種退化，耕作粗放等原因，品均畝產(chǎn)徘徊在35公斤左右。1970-1979年的10年中由于引進(jìn)優(yōu)良品種和當(dāng)?shù)嘏嘤鲩T油1、2、3號(hào)當(dāng)家品種，同時(shí)實(shí)行條播、藥劑滅草、滅蟲、合理施用化肥等，平均畝產(chǎn)提高到102公斤。1987年省委、省政府確定門源為全省油料基地后，縣委、縣政府本著穩(wěn)糧增油上畜牧的指導(dǎo)思想，在不放松糧食生產(chǎn)的前提下，積極發(fā)展油料生產(chǎn)，確定糧油草合理比例，調(diào)動(dòng)了群眾種油菜的積極性。1988年全縣油料播種面積占總播種面積的46.7%，在門源歷史上第一次超過(guò)糧食播種面積。
2民俗風(fēng)情
悠久的歷史，多元的文化，構(gòu)成了門源獨(dú)特的民俗風(fēng)情。每年仲夏7月，門源縣都要舉行隆重?zé)崃业摹坝筒嘶ㄎ幕糜喂?jié)”。以芬芳醉人的油菜花為媒，“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”，屆時(shí)游人如織，四方商賈紛至沓來(lái)。在“祁連山之夏—油菜花節(jié)”上，菜花的芳香，蜂蜜的潔白，滴落在浩門鎮(zhèn)四季的風(fēng)景中?；▋簳?huì)、華熱歌會(huì)、篝火晚會(huì)、大型廣場(chǎng)舞表演、賽馬會(huì)高潮不斷，全面展示了門源濃郁的民族風(fēng)情和古老的民族宗教文化，為發(fā)展民族旅游經(jīng)濟(jì)構(gòu)筑了文化平臺(tái)，提升了門源的知名度和文化品味。
3基本現(xiàn)狀
門源的黑土地是天然適合小油菜生產(chǎn)的理想地帶，土壤肥沃，有適于小油菜生長(zhǎng)的冷涼濕潤(rùn)的氣候條件?，F(xiàn)已建成“綠色農(nóng)業(yè)示范基地”、“門源盆地農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)油料基地”“農(nóng)業(yè)部油菜萬(wàn)畝高產(chǎn)示范區(qū)”“國(guó)家油菜種植綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”等，為門源油菜發(fā)展理清了思路，明確了方向。2015年門源縣總種植面積60萬(wàn)畝，其中門源小油菜籽種植面積達(dá)到34萬(wàn)畝以上，覆蓋全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要種植品種是浩油11號(hào)，搭配種植浩油5號(hào)等，油菜平均畝產(chǎn)120公斤，油料商品率80%以上；產(chǎn)油菜花蜜1500多噸，花粉30多噸，蜂王漿20多噸，蜂膠2噸多。門源油菜籽出油率達(dá)32.1%以上，是加工烹調(diào)油的理想原料。除加工成烹調(diào)油外，還可加工成色拉油、人造黃油、氧化油、起酥油、食用脂肪等高檔食用品。油菜籽榨油后的麻渣（油餅）是優(yōu)質(zhì)、高效的有機(jī)肥料和土壤改良劑，近年來(lái)被栽培綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜的商家所青睞。收獲后的油菜莖桿和果殼含粗蛋白質(zhì)2.1—3.1％，粗脂肪2.3—4.7％，粉碎后可做家畜的飼料。油菜秸稈還可加工成高檔高密板，廣泛用于家具制造和建筑裝潢。
近年來(lái)，隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷完善，門源農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開(kāi)展了新一輪種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成了青石嘴鎮(zhèn)至浩門鎮(zhèn)以西的油菜種植區(qū)，浩門鎮(zhèn)以東至東川鎮(zhèn)克圖口以上的中部青稞、油菜、豆類種植區(qū)，仙米、珠固兩鄉(xiāng)為主的東部峽谷優(yōu)質(zhì)油菜、小麥、特色作物種植區(qū)。門源縣把發(fā)展油菜市場(chǎng)，搞活流通放在重要位置，使農(nóng)產(chǎn)品加工外銷渠道逐漸拓寬，牽動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。據(jù)門源縣工商局統(tǒng)計(jì)資料顯示，門源縣年產(chǎn)油菜籽近4.1萬(wàn)噸，全縣以油菜附加產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)有5家，為門源油菜資源加工轉(zhuǎn)換升值拓寬了空間。如青海浩門植物油有限責(zé)任公司、門源回族自治縣浩門植物精煉油廠、門源縣古城食用植物油加工廠、門源縣三福糧油有限責(zé)任公司、門源興農(nóng)蜂業(yè)有限公司等多家菜籽油及蜂產(chǎn)品加工企業(yè)。其中：青海浩門植物油有限責(zé)任公司，年榨油菜籽1500噸，出油率40%，年榨油600萬(wàn)公斤。已申報(bào)國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證的“雪靈”牌菜籽油，年銷量達(dá)50噸，每噸按1.6萬(wàn)元計(jì)算，創(chuàng)收80萬(wàn)元。門源菜籽油主要銷往甘肅、陜西、山西、西藏、寧夏、江蘇等地，油菜籽原料主要銷往甘肅、四川、寧夏等地。從2000年開(kāi)始至今，門源縣依托油菜花特色旅游資源，借助“油菜花旅游節(jié)”突出打造“百里花?！甭糜纹放?。每年7月中旬舉辦的油菜花旅游節(jié)已成為展示門源的一個(gè)窗口和對(duì)外宣傳的金名片，也是青海省旅游活動(dòng)中的重要組成部分，2008年門源油菜花被評(píng)為國(guó)家4A景區(qū)和青海省“我心中最美麗的十大景觀”。通過(guò)油菜花旅游節(jié)，提高了門源縣生態(tài)旅游的知名度和吸引力，并為門源縣增加了旅游收入。油菜花作為旅游資源，每年旅游接待人數(shù)達(dá)37萬(wàn)人以上，給門源縣帶來(lái)的旅游收入高達(dá)600多萬(wàn)元。同時(shí)，政府部門借助“青洽會(huì)”、“環(huán)青海湖國(guó)際公路自行車賽”等重大節(jié)慶活動(dòng)，大力宣傳油菜花生態(tài)旅游品牌，為今后門源縣擴(kuò)大開(kāi)放、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
作者:喬秀紅 單位:810300青海省海北州門源縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心