應(yīng)用型本科院校旅游管理論文

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一、我國旅游管理專業(yè)課程存在的問題

（一）實(shí)踐性課程設(shè)置不夠眾所周知，旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的科目。但就目前情況來看，全國大部分高等院校本科旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性教育可以說是“有名無實(shí)”。專業(yè)設(shè)置上所需要的大量實(shí)際操作的內(nèi)容，如中西餐擺臺、雞尾酒調(diào)制、景區(qū)導(dǎo)游詞講解等實(shí)踐內(nèi)容安排時間太少或者根本沒有。學(xué)生缺乏實(shí)踐機(jī)會和經(jīng)驗(yàn)，到了實(shí)習(xí)期間往往就體現(xiàn)出實(shí)際操作能力不強(qiáng)以及交際表達(dá)能力弱等問題，在學(xué)生實(shí)習(xí)找工作期間不能體現(xiàn)旅游管理專業(yè)特色。筆者在與畢業(yè)班學(xué)生交流的過程中就發(fā)現(xiàn)學(xué)生在實(shí)習(xí)找工作期間上述問題凸顯。

（二）考評方式存在弊端在考評方式上，采用最多的是期末考試。最終成績是由平時成績30%加上期末閉卷考試成績70%組成?？荚u方式顯得比較單一，并沒有體現(xiàn)學(xué)生的動手能力和交際運(yùn)用能力。學(xué)生都是在老師劃定了考試范圍后，臨考前突擊背重點(diǎn)以達(dá)到通過考試的目的。應(yīng)試教育讓學(xué)生靈活運(yùn)用課本上知識較少，沒有能夠體現(xiàn)學(xué)生的實(shí)際操作能力。

（三）課程內(nèi)容設(shè)置存在重復(fù)性許多科目都存在交叉的內(nèi)容，比如“旅游美學(xué)”課程，“旅游地理學(xué)”課程、“旅游文化”課程，這三門課程都包含旅游鑒賞的部分。學(xué)生會覺得旅游學(xué)科知識并無深度，而且重復(fù)學(xué)習(xí)知識也會占用教師和學(xué)生的寶貴時間。

（四）部分教師觀念落后在講課過程中，受傳統(tǒng)教學(xué)觀念影響，部分教師采用比較單一的教學(xué)方式，并不注重與學(xué)生的交流與反饋，案例教學(xué)與實(shí)地操作教學(xué)不夠，使得學(xué)生對課程學(xué)習(xí)失去了興趣最終導(dǎo)致課堂教學(xué)效率不高。

（五）培養(yǎng)學(xué)生個性化發(fā)展力度不夠?qū)W生個體存在差異，不可能每個學(xué)生都處于理想化狀態(tài)下，比如在課堂上積極踴躍配合老師，也有部分學(xué)生屬于“沉默寡言”型。因而，老師往往將布置的任務(wù)交給班上積極主動的同學(xué)或者班干部，久而久之，那些在班上得不到重視的沉默型的學(xué)生潛在能力也未能發(fā)揮出來。導(dǎo)致學(xué)生兩極分化嚴(yán)重，這些都不利于學(xué)生的個性化發(fā)展。

二、廣西財經(jīng)學(xué)院旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)模式

筆者所在的廣西財經(jīng)學(xué)院目旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)模式主要分以下幾個類型：

（一）所謂的填鴨式教學(xué)法即老師在上課過程中處于絕對的主導(dǎo)，將課本上的知識強(qiáng)制性的灌輸給學(xué)生，與學(xué)生互動較少，完全體現(xiàn)不出學(xué)生的主導(dǎo)性。

（二）學(xué)生是課堂上絕對的主體教師是引導(dǎo)、輔助的作用，這樣極大發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)作力和表現(xiàn)力，學(xué)生處于教學(xué)過程中的最前沿。旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型本科這樣的特色會淋漓盡致的在這樣的教學(xué)方式下體現(xiàn)出來。

（三）教師為中心，但學(xué)生在課堂中的角色有所改變授課老師通過提問的方式讓學(xué)生參與到課堂中去。這是目前學(xué)院最普遍的教學(xué)模式。不過，僅僅只有一部分活躍的學(xué)生能夠參與其中，并不能讓所有學(xué)生處于主動地位，相當(dāng)一部分比例的學(xué)生還是處于被動接受知識的狀態(tài)。以上幾個模式的教學(xué)法，第一種和第二種目前都出現(xiàn)比較少，第三種模式是教師運(yùn)用最多的。由此可知，教學(xué)改革的理念已經(jīng)在大部分教師中形成，但力度和廣度還有待加深。廣西財經(jīng)學(xué)院旅游專業(yè)課堂教學(xué)所采用的模式可以說很大程度也反映了我國大部分本科院校旅游專業(yè)的課堂教學(xué)。

三、我國應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革建議

（一）采用多元化的教學(xué)方式1.教師提供案例教學(xué)方法作為旅游專業(yè)的教師，可以將自己所見、所聽的案例分享給自己的學(xué)生，讓學(xué)生在課堂上也能夠進(jìn)入到案例情景當(dāng)中，這樣能讓學(xué)生對課堂印象加深，對課堂知識也會掌握更加牢固。比如“酒店管理”、“旅游景區(qū)管理”、“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”等課程，通過案例教學(xué)能夠讓書本上的知識點(diǎn)和實(shí)際案例聯(lián)系在一起，學(xué)生能夠鍛煉到自己的分析以及理解能力，這樣的教學(xué)方法也是理論和實(shí)踐聯(lián)系在一起的教學(xué)方式。

2.討論式教學(xué)方法一般老師在第一堂課正式開始前，會將學(xué)生分為幾組，便于之后在課堂上布置作業(yè)和討論。這樣的方式可以加強(qiáng)同學(xué)之間的交流協(xié)作，激發(fā)同學(xué)的學(xué)習(xí)熱情。老師就某一案例提出相應(yīng)的問題，讓同學(xué)們?nèi)ビ懻?、交流。由于每個學(xué)生個體差異，因此，大家就問題的想法和觀點(diǎn)都不盡相同。而這些不同會促使學(xué)生們形成互補(bǔ)，形成團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，另一方面，也提升了學(xué)生們的交際能力和語言表達(dá)能力。

3.換位式教學(xué)方法這種方法是指針對某門專業(yè)課的一個章節(jié)，讓學(xué)生和教師角色互換。任課老師將任務(wù)布置給學(xué)生，讓其事先有準(zhǔn)備的“教學(xué)”，之后老師對學(xué)生的授課進(jìn)行點(diǎn)評。同時，也可以讓其他同學(xué)對其“教學(xué)過程”進(jìn)行點(diǎn)評。除了點(diǎn)評之外，老師也可以充當(dāng)學(xué)生，臨時就其講解內(nèi)容進(jìn)行提問，考查學(xué)生的靈活應(yīng)變能力以及課下準(zhǔn)備是否充分。這樣的教學(xué)方法讓學(xué)生由被動“聽課”變?yōu)橹鲃又v課，老師則即使“導(dǎo)演”又是“演員”。筆者認(rèn)為，這樣的教學(xué)手段非常能體現(xiàn)老師的教學(xué)功底。

4.情景模擬式教學(xué)方法以“前廳與客房管理”和“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”兩門課程為例，老師可以聯(lián)系景區(qū)和酒店。如，南寧市的鳳凰賓館，帶學(xué)生去實(shí)地參觀和學(xué)習(xí)。而針對“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程，老師可以帶領(lǐng)同學(xué)們?nèi)サ角嘈闵剑屆课煌瑢W(xué)提前準(zhǔn)備好青秀山的導(dǎo)游詞，實(shí)地進(jìn)行講解。這樣身臨其境的講解可以激發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)作導(dǎo)游詞的能力，同時也鍛煉了他們的語言表達(dá)的能力以及實(shí)操能力。

（二）重視“不積極學(xué)生”對課堂的反饋有過課堂教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老師都知道，課堂上積極主動的同學(xué)總是只占一少部分，如果能調(diào)動大多數(shù)同學(xué)的積極性課堂效果會出奇的好。這就要求任課老師要更多的去關(guān)注那些不是太積極學(xué)生的課堂表現(xiàn)，營造能夠讓學(xué)生自信、有歸屬感的課堂氛圍。如果在課堂上，老師能夠把自己的友好、重視、理解、贊賞以及肯定的情緒表達(dá)出來，就會讓那些平時不太主動的同學(xué)感受到自己如果稍加用心和努力老師還是可以看到到并給與肯定的，這樣就會大大激發(fā)學(xué)生積極前進(jìn)的動力，整個課堂氛圍就會達(dá)到理想的互動狀態(tài)。

（三）重視現(xiàn)代化教學(xué)方法在旅游管理專業(yè)課上多采用PPT、視頻、現(xiàn)場教學(xué)、策劃活動以及案例教學(xué)等現(xiàn)代化方法，同時組織學(xué)生開展演講、辯論、討論、導(dǎo)游模擬等一些活動，讓學(xué)生通過這些活動和這樣的教學(xué)方式將活動與課本上的知識緊密聯(lián)系在一起，真正做到融會貫通。這樣也可以增強(qiáng)學(xué)生的組織、協(xié)調(diào)、參與、溝通以及表達(dá)能力，為今后在實(shí)習(xí)和工作打下一定的基礎(chǔ)，也為今后的生活提供一定程度的借鑒。

（四）改革考試方式大學(xué)教育改革的關(guān)鍵在于評價體系的改革。旅游管理專業(yè)最終課程成績評定可以采取多樣化的成績評定方式，包括理論知識的考察、實(shí)操能力的考察以及是品德品行的考察。那么就需要改變原有單一考評方式，改為采取閉卷考試、考察加上平時成績的方式。具體來說，就是理論部分需要掌握的地方采取閉卷考試與實(shí)踐能力測試相結(jié)合的方式，偏于實(shí)踐性的課程就采取平時學(xué)習(xí)工作態(tài)度和實(shí)際操作能力相結(jié)合的方式。這樣能夠從多方面更精準(zhǔn)的考查學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，同時也能督促學(xué)生從多方面鍛煉自己的學(xué)習(xí)能力。

（五）鼓勵學(xué)生多做課前準(zhǔn)備工作在大學(xué)教育前的學(xué)習(xí)階段，不少同學(xué)都有預(yù)習(xí)課文的習(xí)慣。但是到了大學(xué)，這樣的習(xí)慣卻在消失。究其原因，一方面進(jìn)入到大學(xué)學(xué)生心態(tài)有所放松加上老師不像在高中階段時刻提醒督促著學(xué)生去學(xué)習(xí)，因而學(xué)生就沒有壓力去預(yù)習(xí)或者做課前準(zhǔn)備；另一方面，大學(xué)課程相對輕松，學(xué)生覺得即使不預(yù)習(xí)也能夠達(dá)到“60分”，所以也不會主動去進(jìn)行課前準(zhǔn)備工作?；诖?，作為旅游管理專業(yè)的老師更應(yīng)該多鼓勵和督促學(xué)生去做課前預(yù)習(xí)，因?yàn)檫@本身也是學(xué)習(xí)的一個過程。在課堂上將下一次的內(nèi)容需要準(zhǔn)備的工作布置給學(xué)生，這樣有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，促使學(xué)生通過搜集資料掌握一定的知識，繼而為下一次課堂上的一些討論活動打下基礎(chǔ)。

作者：雷鳴 單位：廣西財經(jīng)學(xué)院