網(wǎng)絡(luò)課程多媒體教學(xué)論文

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1網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)優(yōu)勢

(1)利用多媒體技術(shù)為學(xué)生提供生動活潑的形象思維材料，能把抽象問題直觀化、簡單化，提高學(xué)生的思維能力。在課堂教學(xué)中，通過多媒體教學(xué)，教師可以把教學(xué)的各個環(huán)節(jié)充分展示出來，如在《食品安全檢測技術(shù)》的“分子生物學(xué)方法在食品安全檢測中的應(yīng)用”章節(jié)中，熒光定量PCR檢測技術(shù)是常見的快速檢測食品中有害微生物的分子生物學(xué)方法。那么，在教學(xué)過程中，通過在ppt課件中鏈接熒光定量PCR原理動畫視頻以及此方法的檢測視頻，能夠加強(qiáng)學(xué)生多種感官的綜合刺激，學(xué)生帶著興趣在教師的引導(dǎo)下，由淺入深、步步深入，不斷地解決各種不同的問題，去探討各種問題的解決方案，活躍了課堂氣氛，達(dá)到了較好的教學(xué)效果。

(2)利用網(wǎng)絡(luò)課程進(jìn)行師生之間和學(xué)生與學(xué)生之間的協(xié)作討論。通過幾年的《食品安全檢測技術(shù)》精品課程建設(shè)，利用多媒體教學(xué)條件下的網(wǎng)絡(luò)課程，可以大大提高師生之間以及學(xué)生和學(xué)生之間的互動，加強(qiáng)對本課程的理解。在網(wǎng)絡(luò)課程設(shè)置部分有互動模塊，學(xué)生可以在上面發(fā)帖子，提出問題，課內(nèi)外的指導(dǎo)教師，甚至是同學(xué)之間都可以答復(fù)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題以及解決問題的能力，增強(qiáng)了學(xué)生之間和師生之間的交流，有利于教學(xué)質(zhì)量的提高。

(3)通過網(wǎng)絡(luò)課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生利用多媒體提供的資料，引導(dǎo)學(xué)生有步驟地進(jìn)行學(xué)習(xí)?！妒称钒踩珯z測技術(shù)》精品課程在建設(shè)過程中，在網(wǎng)絡(luò)各個模塊中有大量的多媒體資料，如在資源共享模塊部分，包含與食品安全、食品安全檢測技術(shù)相關(guān)的許多模塊，如英漢詞典漢英詞典、文獻(xiàn)共享、國內(nèi)外相關(guān)學(xué)校鏈接、食品安全檢測技術(shù)相關(guān)視頻、課內(nèi)實(shí)驗(yàn)錄像、相關(guān)企業(yè)參觀實(shí)習(xí)視頻等。充分利用多媒體教學(xué)的特點(diǎn)，將教學(xué)中抽象的概念、原理等重點(diǎn)、難點(diǎn)通過動畫表現(xiàn)。大量多媒體資料的在線提供，不但能促進(jìn)高校教師綜合素質(zhì)的發(fā)展，而且可以調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，對培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造意識和創(chuàng)新能力十分有益，能夠引導(dǎo)學(xué)生有步驟地進(jìn)行學(xué)習(xí)。

2網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)策略研究思路

在精品課程《食品安全檢測技術(shù)》教學(xué)中，通過構(gòu)建和完善多媒體網(wǎng)絡(luò)課程體系，包括通知公告、課程簡介、教案、教學(xué)多媒體ppt課件、多媒體授課錄像、在線測試、討論版和資源鏈接等模塊，讓學(xué)生在課后的學(xué)習(xí)過程中，通過網(wǎng)絡(luò)注冊進(jìn)行在線學(xué)習(xí)。

2.1通知公告模塊

通過此模塊各種信息，包括每次授課時間、地點(diǎn)和授課內(nèi)容，通知學(xué)生每次課前所需要做的準(zhǔn)備等。《食品安全檢測技術(shù)》是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，可以結(jié)合社會上的熱點(diǎn)和本課程的特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生提前預(yù)習(xí)、自主學(xué)習(xí)和課后復(fù)習(xí)。如可以提前兩周在公告模塊通知學(xué)生，在“免疫學(xué)檢測技術(shù)及其在食品中的應(yīng)用”這章內(nèi)容中，要求學(xué)生提前預(yù)習(xí)免疫學(xué)基本原理和技術(shù)，并聯(lián)系生活實(shí)際，看看有哪些免疫學(xué)技術(shù)在食品中得到了應(yīng)用，提前做好準(zhǔn)備，并制作ppt，在上課期間，給學(xué)生提供3～5min的時間，對準(zhǔn)備的內(nèi)容進(jìn)行闡述，這樣不但可以提高學(xué)生興趣，而且還增加了課堂互動，也鍛煉了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和表達(dá)能力。

2.2教案和課件模塊

授課前將《食品安全檢測技術(shù)》教案和課件傳到網(wǎng)絡(luò)上，讓學(xué)生能夠提前對授課的內(nèi)容有所了解，提前做好準(zhǔn)備。

2.3在線測試模塊

《食品安全檢測技術(shù)》是考試課程，這就需要學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時要準(zhǔn)備應(yīng)試，但這門課程內(nèi)容廣泛，知識面寬，課時少，在平時的學(xué)習(xí)和期末考試過程中，就需要有相應(yīng)的準(zhǔn)備。在線測試模塊就可以很好地輔助學(xué)生進(jìn)一步掌握本課程。將知識點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)在線測試，做成單選、多選、判斷、簡答、論述、討論以及實(shí)驗(yàn)設(shè)計等多種題型，在線測試點(diǎn)擊后直接給出答案和分析及講解，大大提高學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握，重點(diǎn)、難點(diǎn)一目了然。

2.4討論版模塊

《食品安全檢測技術(shù)》是一門集理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)為一體的課程，既注重基礎(chǔ)理論的講解，也注重實(shí)際解決問題，在授課過程中，要理論聯(lián)系實(shí)際。設(shè)置討論版模塊，邀請有同課的校內(nèi)老師或者校外做與食品安全檢測技術(shù)相關(guān)的教授、博士做討論版的指導(dǎo)教師，在網(wǎng)上發(fā)表熱門話題，讓學(xué)生來進(jìn)行回答;學(xué)生也可以在網(wǎng)上提出話題和問題，師生之間、生生之間、教師之間都可進(jìn)行互動、回帖和答疑。如可以提出“目前，國內(nèi)外非常重視食品安全問題，我國2009年出臺了《食品安全法》，2014年通過了《食品安全法》修訂草案，如果再一次征集修訂，你會提出哪些建議”等。尤其是一些國內(nèi)外食品安全和食品安全檢測技術(shù)相關(guān)的熱點(diǎn)內(nèi)容在討論版提出，讓學(xué)生進(jìn)行互動交流，校內(nèi)外指導(dǎo)老師進(jìn)行答疑和解惑，能夠提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，也增加了師生之間、生生之間和教師之間的交流。

2.5資源鏈接模塊

這部分內(nèi)容可以是綜合性的，可以根據(jù)《食品安全檢測技術(shù)》課程的特點(diǎn)來進(jìn)行設(shè)置?？梢栽O(shè)置有相關(guān)課程的國內(nèi)外高校鏈接，讓學(xué)生通過點(diǎn)擊直接進(jìn)入，掌握新的學(xué)習(xí)資源;將中英文詞典作為學(xué)習(xí)資料傳到資源鏈接模塊，下載或者在線就能學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全檢測技術(shù)的專業(yè)詞匯，為之后的就業(yè)或者考研打好基礎(chǔ);鏈接一些相關(guān)的視頻資料，如中央電視臺的每周質(zhì)量報告等，尤其是在學(xué)習(xí)“食品中抗生素檢測技術(shù)”等章內(nèi)容時，可以鏈接一些實(shí)用的視頻，或者鏈接一些國家標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法等學(xué)習(xí)資料，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)課內(nèi)知識的同時，掌握一些國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，動態(tài)了解每種檢測方法的應(yīng)用。資源鏈接模塊涵蓋的面非常廣，是在教學(xué)過程中逐步添加和完善的，做好這部分內(nèi)容將會大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有利于教學(xué)效果的提高，利于應(yīng)用型人才培養(yǎng)。

3網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)策略

(1)對已經(jīng)初步建設(shè)的網(wǎng)絡(luò)課程進(jìn)行初步完善，尤其是多媒體教學(xué)方面的內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容的更新要緊跟社會發(fā)展，在理論課教學(xué)中，做好重點(diǎn)、難點(diǎn)和國內(nèi)外及社會關(guān)注熱點(diǎn)的講述，還可以結(jié)合教師的科研內(nèi)容，貫穿到整個課程的授課過程，把比較難懂的《食品安全檢測技術(shù)》課上好。

(2)構(gòu)建完整的多媒體網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)習(xí)體系，教學(xué)ppt、教學(xué)授課錄像全程上網(wǎng)、在線測試系統(tǒng)建立、在線答疑等。目前，精品課程《食品安全檢測技術(shù)》已經(jīng)完成大部分的網(wǎng)絡(luò)課程體系構(gòu)建，課程建設(shè)要跟隨時展不斷完善，如教學(xué)ppt、在線測試、在線答疑和資源共享等內(nèi)容都不是一成不變的，需要及時更新，及時了解國內(nèi)外的發(fā)展，這就需要教師在授課之余，不斷充實(shí)，不斷提高。

(3)在已有的3門網(wǎng)絡(luò)課程里全面試用，充實(shí)多媒體網(wǎng)絡(luò)課程體系。目前，已有《生物技術(shù)制藥》、《生物統(tǒng)計學(xué)》、《生物工藝學(xué)》3門網(wǎng)絡(luò)課程，都在建設(shè)當(dāng)中，基本模塊都已經(jīng)建立起來，在線答疑、資源共享和在線測試等模塊還需要進(jìn)一步完善和充實(shí)。

(4)教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量評價采用學(xué)生評價和專家評價。學(xué)生評價:根據(jù)教師授課情況和網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)情況，在一門課的教學(xué)過程中，或在每學(xué)期的期末，讓學(xué)生按照網(wǎng)絡(luò)上提供的評價標(biāo)準(zhǔn)，以無記名的方式對教學(xué)狀況進(jìn)行評價，通過分?jǐn)?shù)的統(tǒng)計計算，確定學(xué)生對課程的評價分?jǐn)?shù)。專家評價:可以通過督導(dǎo)和同行進(jìn)行評價。

作者：孫婕 尹國友 劉瑞芳 張紅波 王蓮哲 單位：河南城建學(xué)院生命科學(xué)與工程學(xué)院