特色餐飲調(diào)研報告精選(九篇)

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第1篇：特色餐飲調(diào)研報告范文

2016旅游調(diào)研報告范文一：

每年的暑假對于廣小學(xué)生來說，都是一個極大的誘惑,長長的兩個月時間我們通常會做精心的計劃,包括學(xué)習(xí)、旅游、訪親等。而對于我們浙江旅游職業(yè)學(xué)院的學(xué)生來說，旅游更是重點中的重點，不僅僅是出于喜愛，更是原于其與自身專業(yè)息息相關(guān)。社會上的眾多相關(guān)單位對于暑假這一檔期所推出的活動也是精彩紛呈。在面對眾多誘惑的同時，我們也不禁多了份冷靜與思考，究竟什么樣形式的旅游是我們所熱衷的?而它的內(nèi)容又包含了哪些?屆此，我們對學(xué)院四個系的大一，大二乃至大三的近100位學(xué)生作了抽樣調(diào)研。本次調(diào)研共發(fā)100份，實收98份，其中大一有55份，大二30份，大三8份(由于畢業(yè)實習(xí)原因不能填寫)，教師5份。

經(jīng)過此次調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍對假期旅游充滿期待。有90%以上的人都有假期出游的打算，近70%的同學(xué)會選擇與自己的同窗好友或昔日老友一起外出。特別是部分從城鎮(zhèn)上來的同學(xué)，很多好友都在高中升大學(xué)時選擇棄學(xué)從業(yè)，故導(dǎo)致兩好友不能在同一起跑線上發(fā)展，暑期正好彌補了這一遺憾，而且同學(xué)之間因年齡相仿，志趣相投便于溝通與交流，若與父母出游則可能在某些方面受到壓制。

近80%的同學(xué)會選擇自己組織游玩，這不僅僅體現(xiàn)在學(xué)生的心理上，老師們也如此。如今更多的旅行社推出優(yōu)惠政策、黃金套餐，但仍不足以吸引學(xué)生的眼球。當(dāng)代大學(xué)生開拓創(chuàng)新的組織能力在進一步加強。盡管今年是紅色旅游年，但同學(xué)們普遍選擇了采摘游。這種接近大自然、最純樸、最直接的旅游仍是大眾所愛。有近50%的同學(xué)選擇了三日游，20.8%的同學(xué)說若在金錢條件允許下會進行為期一周的旅行，29.2%的同學(xué)出于考慮家庭等多方面因素會出游12天，以短線居多，主要圍繞附近省市。一般價位在500元左右，不包括自己的零花錢在內(nèi)，基本上升幅度控制在1000元以內(nèi)。大學(xué)生是個特殊的群體，其處在一個不上不下的年齡階段，很多同學(xué)看到父母勞累工作后很難開口向其要錢。于是有近30%的同學(xué)是利用平常的周末等時間外出兼職，賺錢后用于平常乃至暑期的消費。有將近50.6%的同學(xué)選擇了山水,看來中國的風(fēng)景如畫仍是大家欣賞的一個重點。其余近30%選擇了海濱，甚至包括眾多出生在海邊的同學(xué)，這種安逸休閑、身心放松的度假方式在暑期將得到最好的體現(xiàn)。19.4%的人選擇了人文類，紅色之旅一直是我們傳統(tǒng)文化中的一個亮點，特別是今年這個具有紀(jì)念意義的年代，眾多同學(xué)的選擇還是讓大家看到了紅色所帶來的震撼力。對于看小說式旅游同學(xué)們表示概念有點模糊，但很大一批表示不贊同。游玩在于一種心境，只有全身心投入了，才能真正體會大自然所給予我們的厚賜。

在對5位老師所作的抽樣調(diào)研中，令我們深感為人父母的不易。一部分老師在孩子剛經(jīng)歷黑色高考后，均希望能陪同孩子去各大高校參觀，為填報志愿做個參考，目的能獲取相關(guān)方面的信息;另一部分則會選擇讓孩子與同學(xué)出游，更多的體現(xiàn)了家長那份包容之心，有極強的指向性思想。希望孩子在一個更寬松的環(huán)境下生長，接受更多的挑戰(zhàn)，獨自承擔(dān)生命的重量，從小鍛煉孩子獨立生活的能力。

通過此次調(diào)研，我們不難發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)今的社會，我們在大學(xué)生身上還是看到了那種質(zhì)樸的、接近大自然的、純?nèi)灰簧南Ｍ?。旅游不僅僅能起到身心放松的效果，更讓我們在學(xué)習(xí)之余，多了一個與自然接觸，與外界交流的機會。在領(lǐng)略祖國大好河山的同時，充分享受千年文化所帶給我們的震撼!

2016旅游調(diào)研報告范文二：

旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的龍頭，在經(jīng)濟生活中發(fā)揮著舉足輕重的作用。當(dāng)前旅游業(yè)已經(jīng)連續(xù)四年保持了世界第一大產(chǎn)業(yè)的地位，近幾年來我國旅游業(yè)增長速度超過GDP的平均增長速度，占GDP的比重快速攀升，中國旅游的發(fā)展舉世矚目，旅游經(jīng)濟作為國民經(jīng)濟新的增長點，其產(chǎn)生的連帶效應(yīng)顯著，旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。

一、調(diào)研目的

我國十一五時期旅游業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，目前已經(jīng)確定，據(jù)國家旅游局的公布的信息，就是：實現(xiàn)入境旅游人數(shù)和入境過夜旅游者人數(shù)年均增長8%，國際旅游收入年均增長12%;國內(nèi)旅游人數(shù)年均增長8%，國內(nèi)旅游收入年均增長10%;旅游總收入實現(xiàn)年均增長10%。到20**年，國際旅游收入達到530億美元，國內(nèi)旅游收入達到8500億元，旅游總收入達到12700億元。每年旅游業(yè)新增就業(yè)50萬人，到2010年旅游直接就業(yè)人數(shù)達到1000萬人。

世界旅游組織最新研究報告指出，到2020年，中國就接待1.37億入境旅游者，占世界旅游總額的8.6%，超過英國、法國、美國、西班牙和意大利，成為世界最大的旅游接待國。中國就接待東亞三分之一的國際旅游者。到2020年，中國將成為世界十大客源國之一，出境旅游達一億人次，居世界第四位。到2020年，中國的國內(nèi)旅游可望達30億人次。海外入境旅游、出境旅游和國內(nèi)旅游三者協(xié)調(diào)發(fā)展，中國有望成為世界第一旅游大國。

為了更加發(fā)揮資源優(yōu)勢，調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，形成特色經(jīng)濟;關(guān)聯(lián)輻射功能顯著，帶動第三產(chǎn)業(yè)，促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和升級;增加外匯收入，是非貿(mào)易創(chuàng)匯的重要來源;擴大國內(nèi)消費，促進市場繁榮;創(chuàng)造新的市場勞動崗位，可為城市下崗人員和農(nóng)村富余勞動力提供就業(yè)機會;促進貧困地區(qū)脫貧致富;旅游引來物流、信息流、資金流、技術(shù)流，促進觀念更新;提升焦作整體形象，促進傳統(tǒng)文化、名勝古跡和民俗風(fēng)情的保護和開發(fā)，推動精神文明建設(shè);優(yōu)化生態(tài)質(zhì)量，促進環(huán)境保護;建設(shè)具有地方特色或民族特色的城市標(biāo)志性的景觀帶;確立城市標(biāo)志物和市樹、市花，組織地方的旅游節(jié)慶活動，形成獨特、鮮明、富有個性的城市旅游形象。暑假期間我對附近市區(qū)的旅游情況進行了調(diào)研。

二、調(diào)研內(nèi)容

針對該處的自然旅游資源，歷史文化資源，旅游宣傳活動，該地周圍的環(huán)境以及旅游團的收費標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)態(tài)度進行了全面的調(diào)研。現(xiàn)在的城市經(jīng)濟發(fā)展、文化建設(shè)、市政建設(shè)、環(huán)境保護和城市風(fēng)貌、都要考慮到旅游業(yè)發(fā)展的需要，并與之相結(jié)合，所以這些也要進行調(diào)研。

三、調(diào)研方法

第一、我采用取樣拍照的方式，對有代表性的地區(qū)的環(huán)境，景色和人流進行了拍照。

第二、我還采用了問卷調(diào)研的方式。分別在各個景點給游客發(fā)放200份問卷。問卷調(diào)研題目有10道題目，分別如下：

1、您對此地的了解程度。A比較清楚。B大致了解C、印象模糊D、很不清楚

2、您在景點會選擇什么樣的住宿地點A、回家睡B、民居C、便宜的旅店D、賓館酒店

3、您覺得這的旅游消費是否合理A合理B偏低C偏高

旅游市場調(diào)研報告優(yōu)秀范文旅游市場調(diào)研報告優(yōu)秀范文4、您最近一次在此地旅游花費為多少?A50-100B、100-200C、200-500D、500以上

5.、您已經(jīng)或計劃去那些景點?(自寫)

6、您這次旅游采用何種交通方式?A。步行B、包車C、自駕車D、路邊找車

7、您認為這的旅游資源如何?A、豐富B、中等C、一般

8、您認為這的旅游資源的優(yōu)勢在于?A、山水自然風(fēng)光B、少數(shù)民族特色C、氣候條件

9、您對這的旅游資源開發(fā)規(guī)劃及管理的認可程度A、開發(fā)充分，管理到位B、開發(fā)不足，管理到位C、開發(fā)充分，管理缺陷D、開發(fā)不足，管理缺陷。

10、您認為這的景點缺乏的是哪些方面?A導(dǎo)游服務(wù)B景點整體規(guī)劃及安排C、基礎(chǔ)配套設(shè)施D、地方特色購物E、文化背景挖掘F其他。

四、調(diào)研結(jié)果及分析

通過調(diào)研結(jié)果分析，近5年的入境旅游者人數(shù)都在1000人次左右，其中多為臺灣及港澳的旅游者，海外旅游市場的開發(fā)還很滯后。旅游者在景點的停留時間短，不過夜的旅游者占51%，停留1夜的旅游者占38%，過境觀光游的特征十分明顯。旅游者在景點的消費少，景區(qū)門票、餐飲和住宿占了絕大部分(76%)，這表明該地旅游發(fā)展尚處于初級階段，還沒有明確的旅游消費導(dǎo)向，如購物、娛樂等比例過小。旅游者感受的一致性很高，即：對旅游景區(qū)質(zhì)量及導(dǎo)游等景區(qū)服務(wù)感到滿意，對住宿、購物、餐飲、娛樂等印象一般，對長途交通(外部交通)條件感到失望。

通過調(diào)研還得出，旅游基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱;該市共有200多家旅行社，但企業(yè)規(guī)模實力小，經(jīng)營管理分散，體制不活，營銷手段滯后，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低，市場尚不規(guī)范，絕大部分的旅行社為小作坊經(jīng)營方式，只有幾個員工，服務(wù)質(zhì)量低下，這些旅行社從表面上看隸屬于不同的行業(yè)和部門，關(guān)系錯綜復(fù)雜。

任何一個旅游產(chǎn)品都不可能滿足所有旅游者的需求，所以應(yīng)該綜合分析興此地旅游產(chǎn)品特性和旅游市場這兩個因素，確定旅游產(chǎn)品的目標(biāo)人群作為長期營銷的方向。

在過去的旅游發(fā)展中，部分景區(qū)無意中造成重開發(fā)輕保護的現(xiàn)象，出現(xiàn)了一些掠奪性經(jīng)營如過多的停車場和日益寬敞的景區(qū)道路及游步道公園化現(xiàn)象嚴重等，同時在風(fēng)景區(qū)的亂搭亂建現(xiàn)象日趨顯現(xiàn)，正逐步擠占核心景區(qū)。景區(qū)各生活接待區(qū)的空氣質(zhì)量堪憂，生活污水的排放量不斷增加，城市水源面臨威脅。旅游資源已遭到不同程度地破壞，景區(qū)的保護問題已經(jīng)顯得非常重要了，不能僅局限于內(nèi)部的精耕細作，部分園區(qū)旅游設(shè)施已超越限度，對景區(qū)的美學(xué)價值造成相當(dāng)大的影響。

此外，我們應(yīng)該設(shè)計自己的旅游精品，推出的為我獨有的特色產(chǎn)品，使我們的產(chǎn)品成為面向國內(nèi)外的名牌產(chǎn)品，這些應(yīng)該由精選的旅游景點、合理的旅游線路和出色的服務(wù)六要素構(gòu)成。旅游精品應(yīng)該成為是旅游業(yè)形象的集中體現(xiàn)和王牌產(chǎn)品。

五、調(diào)研的意義

經(jīng)過此次調(diào)研，我們知道：旅游業(yè)是由食、住、行、游、購、娛等多種要素組成的綜合性產(chǎn)業(yè)，旅游購物不僅是旅游者消費支出的重要組成部分，也是旅游目的地創(chuàng)收的重要來源。該市旅游商品和旅游購物目前仍屬起步階段，尚未形成品牌，也未能成為焦作旅游獨具特色的吸引因子之一。該市旅游商品目前品種單一，供游客選擇的范圍狹小，產(chǎn)品檔次低，新面孔少，難以吸引游客目光。

旅游產(chǎn)業(yè)政策缺乏有力的體制保障，旅游景點建設(shè)開發(fā)主要依靠政府投入，各景點規(guī)劃沒有形成層次，重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象依然存在，歷史文化旅游市場開發(fā)力度較小，()開發(fā)體制不健全，在一定程度上造成資源閑置。當(dāng)前焦作旅游機遇大于挑戰(zhàn)，景點硬件設(shè)施已能滿足需求，亟需進一步完善旅游配套設(shè)施建設(shè)，提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加大在吃、住、行、娛、購這五個方面的開發(fā)力度，一方面要打造出焦作的山水品牌、太極文化品牌，另一方面還要借此契機全面提升焦作市旅游文化品位。

第2篇：特色餐飲調(diào)研報告范文

一、調(diào)查背景

隨著高等教育大眾化的快速發(fā)展，校園內(nèi)大學(xué)生的人數(shù)越來越多，加上用餐時間比較集中，學(xué)校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業(yè)的發(fā)展，上課班級的增加，教學(xué)資源環(huán)境緊張的矛盾也日益突出，學(xué)生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網(wǎng)絡(luò)時代的孩子常常貪戀網(wǎng)絡(luò)交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規(guī)律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機會，紛紛推出外賣服務(wù)，越來越受到廣大學(xué)生的青睞。為了更好地服務(wù)于大學(xué)生的餐飲外賣需求，在進展中贏得主動，特擬開展本次調(diào)查。

二、調(diào)查目的

通過本次調(diào)查，了解以下主要內(nèi)容，達到以下目的：

（一） 了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費觀點及習(xí)慣；

（二） 把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式；

（三） 分析大學(xué)生消費者對外賣的消費行為與消費特點；

（四） 統(tǒng)計資料，預(yù)測外賣市場容量及潛力。

三、 調(diào)查內(nèi)容：

（一） 外賣市場環(huán)境調(diào)查

1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

2、學(xué)院不同年級對外賣的消費狀況；

3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。

（二） 消費者調(diào)查

1、 消費者的消費心理（偏愛、經(jīng)濟、便利等）

2、 對外賣產(chǎn)品的了解程度（品種、口味、價格等）

3、 消費者的忠誠度

4、 消費者消費能力、消費層次及消費比例的統(tǒng)計

5、 消費者理想的外賣服務(wù)描述

（三） 商家調(diào)查

1、校園周邊提供外賣服務(wù)的單位及其經(jīng)營狀況

2、校園周邊提供外賣服務(wù)的主要客戶群及產(chǎn)品、服務(wù)特色

3、這些商家的營銷策略及其效果

四、 調(diào)研對象及抽樣方法

調(diào)研對象：湖南人文科技學(xué)院全體學(xué)生，提供外賣服務(wù)的校外飯店。

抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經(jīng)濟狀況等因素，調(diào)查是采用重點調(diào)查以及分層隨機抽樣的方法。

五、調(diào)查人員結(jié)構(gòu)及分工

㈠調(diào)查的組織人員 唐葉梅

㈡調(diào)查計劃的執(zhí)行人員 唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

㈢信息整理與分析人員 曾艷花

㈣調(diào)研報告的撰寫 曾艷花

六、 市場調(diào)查方法

消費者以問卷調(diào)查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實施方法如下：

1.把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，最好選在就餐時間后，學(xué)生比較空閑的時候。

2.對于要重點調(diào)查的對象所在的宿舍進行走訪調(diào)查。

進入宿舍時要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時收回問卷，也可以第二天收回。

3.非就餐時間，對飯店管理者及服務(wù)人員進行訪談。

七、調(diào)查規(guī)模

預(yù)計發(fā)放200份調(diào)查問卷，訪談20個學(xué)生、6個商家。

八、 工作內(nèi)容、時間及人員安排

（一） 調(diào)查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日--2009年5月5日，集體討論，曾艷花負責(zé)撰寫

（二） 設(shè)計問卷及訪談提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負責(zé)，其他人員輔助

（三） 發(fā)放問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負責(zé)

（四） 訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責(zé)

（五） 統(tǒng)計問卷、總結(jié)訪談：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾艷花負責(zé)

（六） 撰寫調(diào)查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負責(zé)撰寫

九、 經(jīng)費預(yù)算

打印費：策劃書 1元

問卷 30元

訪談提綱 0.3元

調(diào)查報告 1元

合計： 32.3元

十、 附錄：

第3篇：特色餐飲調(diào)研報告范文

形成了以多種經(jīng)濟成分共同發(fā)展的多元化經(jīng)營格局，為城鄉(xiāng)居民和外來旅游者及商務(wù)活動提供休閑、就餐、娛樂為一體的服務(wù)環(huán)境。餐飲業(yè)的快速發(fā)展，對拉動全縣社會消費品零售總額快速增長發(fā)揮著重要作用。

一、餐飲業(yè)的現(xiàn)狀 (一)基本現(xiàn)狀

近幾年來，隨著城區(qū)的科學(xué)規(guī)劃和擴建改造，小城鎮(zhèn)建設(shè)的快速發(fā)展，城市規(guī)模迅速擴展，餐飲業(yè)依托城市建設(shè)發(fā)展，按照政府宏觀部門的規(guī)劃引導(dǎo)和自由發(fā)展趨勢，餐飲業(yè)網(wǎng)點主要分布在縣城、火車站、洛門等區(qū)域。規(guī)模較大，從業(yè)人員較多，較大的網(wǎng)點有5家，經(jīng)營情況良好，經(jīng)濟效益可觀。經(jīng)營形式主要以私營企業(yè)、個體為主，主要代表性企業(yè)有XX縣人民政府招待所、杜康飯店、藏龍飯店、映山紅飯店、金都大酒店等較高檔次的綜合網(wǎng)點。這些餐飲業(yè)場所內(nèi)部設(shè)施齊全，房間檔次分明。餐飲業(yè)隨人口城鎮(zhèn)化速度的快速穩(wěn)定發(fā)展，呈顯出較快的發(fā)展趨勢，在繁華的商貿(mào)流通地段，除了大型的綜合性賓館外，還有海峰飯店、開晟酒店、金龍飯店等酒店，還有一些牛肉面館、川菜館、火鍋店、餃子館、包子館、羊肉館等小型的大眾性餐飲業(yè)網(wǎng)點等。全縣餐飲業(yè)網(wǎng)點據(jù)工商部門統(tǒng)計共有453 個，其中，限額以上餐飲企業(yè)4戶，從業(yè)人員達1178人。據(jù)縣統(tǒng)計局資料表明，餐飲業(yè)2012年實現(xiàn)零售額2.11億元，同比增長41%?？梢姴惋嫎I(yè)在我縣發(fā)展迅速，已成為我縣目前消費市場的一大亮點。

(二)餐飲業(yè)快速發(fā)展顯現(xiàn)的特點

1、經(jīng)營主體顯現(xiàn)多元化。隨著經(jīng)濟體制改革的深入，餐飲業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，私營、股份制、連鎖店、個體經(jīng)營企業(yè)迅速發(fā)展，市場份額逐漸擴大。同時國營企業(yè)因多種因素逐步退出，國有餐飲業(yè)至此已不復(fù)存在。總體上講，私營企業(yè)、個體經(jīng)營的餐飲業(yè)整體規(guī)模和檔次逐步得到擴大和提高，多元化的經(jīng)營主體趨勢更加明顯。

2、餐飲業(yè)經(jīng)營品種不斷齊全。在城區(qū)既有高檔的傳統(tǒng)賓館、飯店、酒店，還有連鎖店，既有傳統(tǒng)的面館，還有引進來的蘭州牛肉拉面館、餃子館、羊肉館等，街頭巷尾的小炒店、小飲食攤點更是星羅棋布，使消費者在種類上有了更多的選擇，餐飲業(yè)文化也得到了新發(fā)展。

3、消費對象群眾化。無論是高檔賓館酒店，還是個體經(jīng)營企業(yè)，把消費對象都集中在了大眾群體，以大眾口味，消費理念和消費水平，適當(dāng)搭配特色的飲食，以實惠的價格、優(yōu)良的環(huán)境，為大眾提供舒適的消費環(huán)境來取得支持。

4、假日消費快速增長。隨著收入水平和消費觀念的改變，餐飲業(yè)消費增溫不止，特別是假日餐飲業(yè)消費快速增長，不僅活躍了市場，而且形成了消費的一個新特點。

二、餐飲業(yè)存在的問題 雖然XX縣餐飲業(yè)總體規(guī)模和數(shù)量在逐漸擴大，銷售總額逐年增加，但也存在著一些問題，主要是：

1、宏觀調(diào)控力度不夠，經(jīng)營管理不到位。(1)除了工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、公安等部門的監(jiān)督管理之外，政府對其他監(jiān)督力度和作用難以充分體現(xiàn)，又缺乏行業(yè)協(xié)會的行業(yè)管理，行業(yè)自律和協(xié)調(diào)服務(wù)作用滯后。(2)餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和網(wǎng)點布局規(guī)劃不明顯，近幾年來基本處于自發(fā)的調(diào)節(jié)和盲目發(fā)展的狀態(tài)，網(wǎng)點建設(shè)的隨意性比較強，布局不盡合理。(3)沒有行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，大多餐飲業(yè)都是參照別的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范動作。

2、經(jīng)營觀念落后，整體素質(zhì)還待提高。(1)一些酒店，飯店在經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、管理技術(shù)上還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)的經(jīng)營管理落后，科學(xué)化程度不高。(2)管理人才不足，培訓(xùn)工作跟不上，人才的引進力度不夠。

3、大多數(shù)餐飲企業(yè)的硬件設(shè)施陳舊。添置和更換的資金投入極少，某種程度上難以滿足消費者的需求，顯得服務(wù)質(zhì)量滯后，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)功能提升很慢。

4、地域性的經(jīng)濟發(fā)展和行業(yè)內(nèi)部發(fā)展不平衡。使得服務(wù)人員的收入水平差異，導(dǎo)致服務(wù)人員流動性較大，經(jīng)過培訓(xùn)掌握了一技之長的人員，隨時會奔走他處謀業(yè)，新進入人員得重頭培訓(xùn)，難以提高服務(wù)質(zhì)量。同時，也相應(yīng)影響了企業(yè)的凝聚力和職工的向心力。經(jīng)營業(yè)主對送出去培訓(xùn)承擔(dān)的投資風(fēng)險較大，失缺了異地交流，引進管理經(jīng)驗，管理技術(shù)、服務(wù)質(zhì)量的機會，這些都是服務(wù)質(zhì)量難以快速提升的主要因素。

三、建議和措施 1、充分發(fā)揮政府主管部門的職能作用。合理規(guī)劃網(wǎng)點建設(shè)和規(guī)模，引導(dǎo)、監(jiān)督、管理和協(xié)調(diào)服務(wù)，使餐飲業(yè)更加快速發(fā)展。

2、成立行業(yè)協(xié)會并充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的組織協(xié)調(diào)服務(wù)作用。配合行業(yè)主管部門制訂行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，網(wǎng)點設(shè)施布局規(guī)劃，宣傳行業(yè)的政策、條規(guī)，完善行業(yè)管理制度等，使行業(yè)發(fā)展更加規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化，提升整體經(jīng)營管理和服務(wù)水平。

3、擴大開放，大力引進先進的經(jīng)營管理人才和管理經(jīng)驗。(1)大力引進高素質(zhì)的經(jīng)營管理人才和管理辦法，以現(xiàn)代經(jīng)營管理理念和經(jīng)營模式，管理技術(shù)從事經(jīng)營，使經(jīng)營管理更加科學(xué)化。(2)加強餐飲業(yè)的從業(yè)人員培訓(xùn)，提高整體素質(zhì)，培訓(xùn)出高層次的經(jīng)營管理人才和從事服務(wù)的專業(yè)技術(shù)人才。(3)引進特色菜，地方名菜，還可以引進西餐，促進中西融合，以滿足不同層次的消費者的需求。(4)引進餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營。

第4篇：特色餐飲調(diào)研報告范文

（貴州方向）

2014/5

城鄉(xiāng)規(guī)劃專業(yè)與風(fēng)景園林專業(yè)美術(shù)實習(xí)是我院針對城鄉(xiāng)規(guī)劃專業(yè)和風(fēng)景園林專業(yè)本科生在指導(dǎo)教師帶領(lǐng)下開展的一項美術(shù)風(fēng)景建筑寫生與城鎮(zhèn)規(guī)劃考察調(diào)研實習(xí)特色活動，它是專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的核心內(nèi)容之一。該課程是以美術(shù)素描、美術(shù)色彩、建筑初步、城市規(guī)劃和園林景觀規(guī)劃等學(xué)科理論為基礎(chǔ)而進行的特定實習(xí)。古鎮(zhèn)建筑風(fēng)景寫生，實習(xí)區(qū)域相關(guān)文獻資料查閱、野外實地考察及實習(xí)報告撰寫等的綜合實踐教學(xué)活動，也是學(xué)生走向設(shè)計現(xiàn)場進行課堂知識的整合與延伸，在整個城鄉(xiāng)規(guī)劃和風(fēng)景園林教學(xué)中起到承上啟下的重要作用。

實習(xí)班級： 12級城市規(guī)劃專業(yè) （30人）

12級景觀學(xué)專業(yè) （28人）

13級風(fēng)景園林專業(yè) （25人）

實習(xí)時間：12周（5月10日-5月18日）

一、美術(shù)實習(xí)課程性質(zhì)、目的和要求

美術(shù)實習(xí)時實習(xí)素描、色彩、建筑畫等課程中重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過外出寫生可以使學(xué)生對所學(xué)素描、建筑畫的基本知識奠定必要的基礎(chǔ)。該實習(xí)既是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，提高解決實際問題能力的需要，也是開展研究性學(xué)習(xí)的一項重要手段，對學(xué)生的實踐認知能力和思維能力培養(yǎng)具有重要意義，是一次綜合性的教學(xué)實踐活動，是課堂教學(xué)的延伸和補充。

從教學(xué)目標(biāo)和手段上來看，美術(shù)實習(xí)時在學(xué)生具備一定的素描、建筑畫等回話能力的基礎(chǔ)上進行的。要求學(xué)生在寫生的過程中，了解掌握當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，并運用所掌握的美術(shù)知識和美術(shù)技法進行風(fēng)景建筑寫生。在素描的寫生過程中，應(yīng)當(dāng)將訓(xùn)練重點放在構(gòu)圖結(jié)構(gòu)之上，注重采用以線條來表現(xiàn)物體，繪畫材料可采用鋼筆、針管筆、美工筆等工具。提倡學(xué)生在寫生過程中進行大膽的藝術(shù)創(chuàng)作，掌握透視規(guī)律、空間想象能力，并鞏固手繪表現(xiàn)技法。

在實習(xí)期間，通過對調(diào)研地區(qū)的考察是學(xué)生掌握調(diào)研的基本方法，引導(dǎo)其從景觀格局、建筑形式、規(guī)劃布局、旅游策劃等多個方面對實習(xí)地區(qū)進行分析和研究。培養(yǎng)學(xué)生以規(guī)劃師身份多角度全方位的觀察城市，提高其規(guī)劃認知能力。在與自然和社會的接觸中，在與各類人員的交往中，在對各類資源的研究和探索中，學(xué)生的專業(yè)思想、團隊精神、人格意志等品德得到很好的培養(yǎng)。所以，美術(shù)實習(xí)是城鄉(xiāng)規(guī)劃和風(fēng)景園林設(shè)計創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重要途徑之一。

本次美術(shù)實習(xí)的具體內(nèi)容與擬實現(xiàn)的具體目標(biāo)有：

提高審美能力和動手能力，培養(yǎng)視角觀察力和手繪造型技能

收集設(shè)計繪畫資料和素材

加強對繪畫表現(xiàn)技法的認知，包括感性與理性相結(jié)合的觀察方法、構(gòu)圖、透視、明暗規(guī)律、比例結(jié)構(gòu)與色彩關(guān)系等內(nèi)容。

鋼筆建筑素描的造型訓(xùn)練

風(fēng)景色彩的綜合表現(xiàn)技法訓(xùn)練

景觀格局、建筑形式的理解及表現(xiàn)

學(xué)習(xí)并熟悉野外調(diào)研方法

二、考察實習(xí)前期準(zhǔn)備

下面就學(xué)生的準(zhǔn)備工作做出以下要求：

1、制定目標(biāo)和計劃。重溫和回顧專業(yè)課程的主要內(nèi)容，針對課堂教 學(xué)中尚存在的問題制定自己的實習(xí)目標(biāo)和計劃。

2、收集實習(xí)區(qū)域資料。組長組織成員任務(wù)，對實習(xí)地點做前期的資 料查閱（規(guī)劃圖紙、旅游地圖、現(xiàn)場照片、美術(shù)作品），提前做好寫生地點的細節(jié)規(guī)劃，繪畫側(cè)重點與實習(xí)調(diào)研報告聯(lián)系起來。

3、做好充分物質(zhì)準(zhǔn)備。首先是儲備充沛體能。野外實習(xí)不僅是專業(yè)知識技能的實習(xí)和提高過程，同時也是對每位同學(xué)體能提高和考驗過程。良好的體能是圓滿完成實習(xí)的基本保證。根據(jù)自身條件，準(zhǔn)備好個人必須生活用品，配備野外旅行裝備，攜帶野外考察器材。除教師攜帶常用醫(yī)療用品和藥品外，學(xué)生也應(yīng)根據(jù)自身實際情況自備常規(guī)藥品。

三、美術(shù)實習(xí)線路設(shè)計

實習(xí)地點：貴州鎮(zhèn)遠、貴州西江（千戶苗寨、郎德）

行程安排：

D1

重慶-鎮(zhèn)遠

在指定地點集合乘大巴車到菜園壩火車站乘坐K1249次16:29-06:41火車硬座前往鎮(zhèn)遠

D2

鎮(zhèn)遠

早6點41分到達鎮(zhèn)遠，換成包車前往住宿，稍作休息，自由踩點，為后面兩天的寫生做準(zhǔn)備。

調(diào)研/寫生

宿鎮(zhèn)遠

D3

鎮(zhèn)遠

鎮(zhèn)遠自由寫生

寫生

宿鎮(zhèn)遠

D4

鎮(zhèn)遠

早上鎮(zhèn)遠出發(fā)，前往西江千戶苗寨

調(diào)研

宿西江

D5

鎮(zhèn)遠-西江

西江千戶苗寨

寫生

宿西江

D6

西江

西江千戶苗寨-郎德

調(diào)研/寫生

宿西江

D7

西江

千戶苗寨

寫生

宿西江

D8

西江-凱里

西江-凱里（早上在指定時間集合前往凱里火車站乘坐K1245次16:21分火車返回重慶

寫生

D9

凱里-重慶

重慶（早上06:31分火車到達菜園壩火車站后，換成包車返回溫馨校園，結(jié)束寫生！

實習(xí)點簡介：

千戶苗寨：依山傍水而建，吊腳樓層層疊疊，是了解和研究苗族干欄民居文化的最好去處。如果想一攬千戶苗寨的氣勢，就花點時間和精力爬到山上。由于西江千戶苗寨建在兩座山脊上，在山頂就可以欣賞到千戶苗寨的磅礴氣勢。苗寨吊腳樓，穿斗式木結(jié)構(gòu)歇山頂。一般四榀三間，或五榀四間，個別六榀五間。前檐柱吊腳，“吊腳樓”因此而得名。底層多用于圈養(yǎng)牲畜和家禽，堆放柴草、農(nóng)具和貯存肥料等。第二層為全家人活動的中心。正中堂屋外側(cè)安有苗語稱為“階息”的“美人靠”。堂屋又是迎客廳，佳賓親朋到來，常在此間擺上長桌，設(shè)宴款待。第三層一般用作存放糧食、雜物，大戶人家也用1-2間作客房或女兒的臥室。有的還利用吊腳樓邊搭架木板作曬樓，夜間可納涼休息，觀星賞月。

鎮(zhèn)遠古鎮(zhèn)是貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠縣名鎮(zhèn)，位于舞陽河畔，四周皆山。河水蜿蜒，以“S”形穿城而過，北岸為舊府城，南岸為舊衛(wèi)城，遠觀頗似太極圖。兩城池皆為明代所建，現(xiàn)尚存部分城墻和城門。城內(nèi)外古建筑、傳統(tǒng)民居、歷史碼頭數(shù)量頗多。鎮(zhèn)遠古鎮(zhèn)交通方便區(qū)位優(yōu)越，湘黔鐵路、株六復(fù)線、320國道、滬昆高速公路穿境而過，距銅仁、湖南芷江和貴飛機場分別為90公里、170公里、270公里?？h境東界湖南新晃，南臨三穗、劍河，西毗施秉，北接岑鞏和銅仁地區(qū)的石阡，素有"滇楚鎖鑰、黔東門戶"之稱。鎮(zhèn)遠歷史悠久，自秦昭王30年（公元前277年）設(shè)縣開始至今已有2281年的歷史，其元代清代為道、府所在地達700多年之久。

四、美術(shù)實習(xí)任務(wù)和內(nèi)容

1、個體任務(wù)

教師在實習(xí)過程中起指導(dǎo)和管理作用，鼓勵新思想、新觀點和建議，所有的行動都必須在嚴守紀(jì)律和保障安全的前提下進行。

需要學(xué)生獨立去完成的任務(wù)有：

1、 根據(jù)指導(dǎo)書的每日任務(wù)提示，自覺完成繪畫任務(wù)，搜集實習(xí)地相關(guān)資料和信息，以便于尋找特色的繪畫對象；

2、 到達目的地第一天做調(diào)研考察和踩點，對后面幾天同一地域的寫生時間和地點做好線路安排。

3、 按時完成當(dāng)天指導(dǎo)教師布置的任務(wù)和作業(yè)，及時解決問題，每天分小組講評后集中評畫；

4、 嚴禁在實習(xí)過程中拖欠作業(yè)；

5、 實習(xí)結(jié)束兩周后，提交資調(diào)研報告和繪畫作品；

6、 舉辦美術(shù)實習(xí)匯報畫展。

繪畫作業(yè)任務(wù)：

12級城市規(guī)劃專業(yè)/景觀學(xué)任務(wù)：

鋼筆素描作品5張 色彩風(fēng)景作品2張

鎮(zhèn)遠古鎮(zhèn)調(diào)研1份/ 千戶苗寨調(diào)研1份

植物認知調(diào)研（12景觀學(xué)）

特色場地測繪（分組完成，鎮(zhèn)遠或千戶苗寨里任選一處）

13級景觀任務(wù)：

鋼筆素描作品10張

鎮(zhèn)遠古鎮(zhèn)調(diào)研1份

小場地測繪（分組完成）

2、團隊任務(wù)

需要實習(xí)團隊共同完成的任務(wù)有：以班團委為基礎(chǔ)建立管理小組，上傳下達，保證綜合考察任務(wù)的順利完成；以小組為單位，開展實習(xí)任務(wù)；并在實習(xí)結(jié)束后，舉辦公開性美術(shù)實習(xí)成果圖文展覽和成果匯報。在實習(xí)過程中提交并完善展覽計劃，實習(xí)結(jié)束后提交修改方案，最后按照計劃完成展覽。

3、綜合考察角色

美術(shù)實習(xí)過程中，不論是帶隊教師還是學(xué)生都具有多重身份。其中，學(xué)生具有四重身份，即首先是相關(guān)專業(yè)的學(xué)生，需要完成課外學(xué)習(xí)實踐任務(wù)，也是我院在外的形象代言人；其次是設(shè)計從業(yè)人員，切身體驗古鎮(zhèn)規(guī)劃和園林景觀；第三是繪畫者身份，學(xué)會用藝術(shù)審美的眼光觀察品味，用畫筆記錄靈感；第四是旅游者的身份，其考察活動具有旅游調(diào)研性質(zhì)。學(xué)生在實習(xí)過程中需要實現(xiàn)多種角色，可謂四位一體。帶隊教師則具有領(lǐng)隊、導(dǎo)游、實習(xí)講解、生活安排等多種職能，并分工負責(zé)。要充分實現(xiàn)以上目標(biāo)和角色，景區(qū)景點組合就要具有多樣性和綜合性。

五、綜合考察實習(xí)的過程管理與鑒定考核

1、紀(jì)律要求

野外綜合考察是正常教學(xué)的重要組成部分，因此按照正常教學(xué)大綱和校規(guī)校紀(jì)要求進行考評，考察期間若有違規(guī)違紀(jì)行為，將按照校規(guī)校紀(jì)進行嚴厲處理。在實習(xí)過程中也可能會遇到諸多困難、突發(fā)事件甚至是危險，這就要求所有參與實習(xí)人員必須做到：

實習(xí)過程中一切以大局為重，注重團隊意識，服從指導(dǎo)教師安排，主動與教師配合，若有問題及時向老師和領(lǐng)導(dǎo)反映；同學(xué)之前相互協(xié)作和激勵。

實習(xí)過程中時間觀念要強，不可拖沓時間，以免影響考察進程。

注意個人安全，理解地方風(fēng)俗習(xí)慣。實習(xí)與自由活動過程中，盡量克制自己勿與當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)生沖突、勿與其它旅游者發(fā)生沖突。

考察實習(xí)活動中，注意異性之間相互關(guān)照，相互幫助。

合理安排個人生活，注意自己的生活起居和飲食，保持良好的身體狀況。

不得有奢侈浪費、賭博、酗酒、打架斗毆等不文明行為。

按照指導(dǎo)書要求完成每日實習(xí)任務(wù)，甚至公開發(fā)表作品，指導(dǎo)組將根據(jù)實際情況予以加分和表彰。

2、考核指標(biāo)

首先是學(xué)生在實習(xí)過程中的具體表現(xiàn)。實習(xí)考察是遵守紀(jì)律和思想瘋狂的對立統(tǒng)一，既要保證考察活動的正常高效開展，又要將專業(yè)知識運用到考察活動之中。其次是在教師指導(dǎo)下在規(guī)定時間內(nèi)獨立完成實習(xí)任務(wù)，調(diào)研及實習(xí)心得，既有感性認識，也要有理論高度。第三就是實習(xí)成果的匯報和展示工作，無論是集體還是個人都要向?qū)W校提交實習(xí)收獲，即以畫展、報告會、網(wǎng)絡(luò)媒體等多種形式向外界推廣旅游學(xué)院的特色實踐教學(xué)活動。

附件一：

學(xué)生費用預(yù)算

包含：

交通：學(xué)院-火車站往返接送，鎮(zhèn)遠-鎮(zhèn)遠住宿，鎮(zhèn)遠-西江， 西江-郎德-西江，西江-凱里火車分段包車。

門票：含西江千戶苗寨學(xué)生票和西江換乘車。

住宿：鎮(zhèn)遠2-3人間獨立衛(wèi)生間，西江為多人間公衛(wèi)。

保險：含旅游意外保險，10萬元/人。

附件二：

貴州方向美術(shù)實習(xí)準(zhǔn)備清單

1、公用品與管理：

口罩、感冒藥、消炎藥、止瀉藥、止血藥、風(fēng)油精、創(chuàng)可貼等；

白紙、筆、實習(xí)介紹信；

話筒（喊話器）、對講機；

住宿名單（含聯(lián)系電話）。

2、學(xué)生準(zhǔn)備：

證件類：學(xué)生證和身份證（必帶）、導(dǎo)游證（有才帶）；

日常工具類：手機、筆、筆記本、相機、攝像機、錄音設(shè)備；（帶齊相應(yīng)電子設(shè)備的充電器，請盡量不要帶電腦）

繪畫工具類：鉛筆、鋼筆、針管筆、水彩、畫筆、水桶、調(diào)色盤、畫 板、速寫本等

資料類：實習(xí)指導(dǎo)書、問卷、交通地圖、實習(xí)目的地相關(guān)資料。

（特別注意了解清楚少數(shù)民族地區(qū)民風(fēng)民俗禁忌，以免帶來不必要的麻煩）

3、日常活動：

生活組隊（餐飲、住宿、考察活動的細節(jié)安排）；

設(shè)備盡量優(yōu)化共享。

4、日常用品：

第5篇：特色餐飲調(diào)研報告范文

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是基礎(chǔ)。鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)重要組成部分，它是橫跨一二三產(chǎn)業(yè)、兼容生產(chǎn)生活生態(tài)、融通工農(nóng)城鄉(xiāng)的新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。自主旅游時代，通過鄉(xiāng)村旅游+，可以更好的滿足游客追求特色化、品質(zhì)化的要求。根據(jù)自治區(qū)文旅廳及劇院的工作安排，2020年8月4日—5日，劇院黨辦主任董海珍、雜技團副團長吳群組成調(diào)研小組，先后考察了五原縣河套農(nóng)耕文化博覽園、內(nèi)蒙古抗戰(zhàn)紀(jì)念園2個4A級景區(qū)。通過現(xiàn)場參觀、實地考察、座談研討等形式開展了專題調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況匯報如下：

一、景區(qū)基本情況

（一）河套農(nóng)耕文化博覽園

在調(diào)研中我們了解到，河套農(nóng)耕文化博覽園突破傳統(tǒng)休閑農(nóng)莊的打造手法，圍繞“農(nóng)耕”文化，運用創(chuàng)意手法，著力打造了農(nóng)耕文化體驗街、農(nóng)耕文化博物館、二十四節(jié)氣廣場、綠色長廊、民俗活動互動區(qū)、農(nóng)業(yè)大地景觀、移民文化村、河套民俗文化村、黃河文化園、宇鑫溫泉水世界、葵博園等農(nóng)耕文化旅游景觀等休閑項目，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)與旅游、休閑與觀光、浪漫與體驗的深度結(jié)合。

存在的問題：一是景區(qū)、景點均屬于公益性質(zhì)，全部免收門票，無收入來源，景區(qū)運行靠財政支撐，可持續(xù)發(fā)展受到限制。二是園區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還需要進一步健全完善，作為4A景區(qū)，餐飲、住宿、娛樂、體驗等設(shè)施還不健全，沒有建立起吃、住、行、游、娛、購的產(chǎn)業(yè)鏈。三是景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施破壞嚴重，維護費用逐年增加。四是景區(qū)沒有上級項目和資金支持，加之地方財政緊張，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和維護難以保障。五、景區(qū)內(nèi)缺少表演藝術(shù)的支撐，活力不足。

（二）內(nèi)蒙古抗戰(zhàn)紀(jì)念園

發(fā)展紅色旅游，是旅游與文化、教育深度融合的生動體現(xiàn)，是增強黨與人民群眾思想溝通的紐帶，更是推動革命老區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、促進精準(zhǔn)扶貧的重要抓手。

多年來，五原縣縣委縣政府在紅色旅游項目規(guī)劃過程中，關(guān)注革命歷史文化遺產(chǎn)的保護與利用，注重多產(chǎn)融合發(fā)展，在紅色旅游目的地打造和景區(qū)開發(fā)運營等方面逐見成效，促進了當(dāng)?shù)氐穆糜谓?jīng)濟發(fā)展。

內(nèi)蒙古抗戰(zhàn)紀(jì)念園是4A景區(qū)，五原縣委縣政府在以烈士陵園為中心，以紅色旅游為龍頭，以愛國主義教育和革命傳統(tǒng)教育為主題，在4A景區(qū)基礎(chǔ)之上做出提升。結(jié)合展館、牌樓、紀(jì)念碑、烈士名錄墻、墓冢、展廳、騎馬石雕、廣場和地道等設(shè)施，打造軍事文化體驗、地道觀光休閑運動、民俗、文化體驗、農(nóng)耕休閑體驗等多個元素體驗區(qū)。將總體定位為以鄉(xiāng)村資源為本底，以抗戰(zhàn)文化為特色，集紅色研學(xué)、自然觀光、民俗休閑等多種功能為一體的紅色參觀游覽與鄉(xiāng)村風(fēng)情旅游區(qū)。

存在的問題：一是運行經(jīng)費不足?，F(xiàn)園區(qū)每年運行費用需200萬元，因設(shè)備老化運行費逐年遞增，縣財政困難，所以運轉(zhuǎn)難度大。二是紀(jì)念館內(nèi)沒有聲光電設(shè)備，缺少展陳物品。抗戰(zhàn)紀(jì)念館在2017年建館后，自建館以來此項多媒體工程至今未做到全部設(shè)計和施工，展陳物品稀少、品種單一。三是內(nèi)蒙古抗戰(zhàn)紀(jì)念館二樓與地道急需布展。由于資金緊缺，紀(jì)念館二樓需裝修并布展。四是烈士陵園區(qū)需維修。由于受地翹運動、鹽堿滲透等影響，目前現(xiàn)狀總體陳舊，急需進行維修改造。

二、下一步工作思路

（一）河套農(nóng)耕文化博覽園

調(diào)研組認為主要從三方面入手：一是以農(nóng)耕文化為基礎(chǔ)，以蒙古族文化為亮點，打造河套農(nóng)耕文化體驗區(qū)，構(gòu)建滿足可吃、可玩、可觀、可樂的一站式旅游服務(wù)功能；二是針對觀光休閑型大眾游客，創(chuàng)新游憩方式，打造具備戶外運動、民俗觀光、康體健身、綠色休閑四項基本功能的體驗區(qū)；三是以河套民俗文化村為核心，打造河套商業(yè)休閑帶。

其次鄉(xiāng)村旅游與第二產(chǎn)業(yè)的融合，主要體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的深加工。農(nóng)產(chǎn)品的深加工解決的是客戶的需求。曾有旅游專家講過關(guān)于“后備箱”的故事：我看一個地方的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的好不好、生態(tài)農(nóng)業(yè)做的成不成功，標(biāo)準(zhǔn)就是看游客的車的后備箱是不是裝滿了當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)。用什么東西來裝滿他的后備箱呢？應(yīng)季的農(nóng)產(chǎn)品只能滿足一時，別的時間怎么辦呢？要滿足游客旅游中“購”的需求，必須要有一些深加工的東西，把農(nóng)產(chǎn)品變成禮品，通過深加工提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

同時，農(nóng)村的傳統(tǒng)手工業(yè)，如特色民俗產(chǎn)品、面人、竹筐、豆腐、榨油、釀造醬油等等，可以通過體驗讓游客參與制作，也可以做好賣給游客，既能帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)，又能促進農(nóng)民增收。

隨著低碳概念的深入人心和鄉(xiāng)村旅游本身所蘊含的生態(tài)訴求，生態(tài)建筑、新能源建筑在休閑農(nóng)業(yè)中占有越來越重要的分量。在農(nóng)村進行建筑改造，既要保存鄉(xiāng)土特色，又要具備現(xiàn)代化設(shè)施與功能。有相當(dāng)多的市民愿意為更加舒適的休閑度假環(huán)境支付更多的費用。民宿、農(nóng)家院在滿足游客最基本的安全、衛(wèi)生需求的基礎(chǔ)上，提升硬件設(shè)施，需要景區(qū)在滿足其更高層次的需求方面多下工夫。

第6篇：特色餐飲調(diào)研報告范文

個人精準(zhǔn)扶貧調(diào)研報告范文(一)

根據(jù)市扶貧辦的要求，我鎮(zhèn)對2016年的扶貧開發(fā)精準(zhǔn)識別工作進行了認真調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

一、工作開展情況

1、領(lǐng)導(dǎo)重視。鎮(zhèn)政府高度重視扶貧開發(fā)精準(zhǔn)識別工作，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，鎮(zhèn)政府成立以鎮(zhèn)長為組長，分管鎮(zhèn)長為副組長，農(nóng)業(yè)辦、財政所、民政科、經(jīng)管站等單位主要負責(zé)同志為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)工作督導(dǎo)檢查。抽調(diào)人員專門負責(zé)這項工作，特別是要組織機關(guān)包村干部進村入戶，在每個村成立3-5人的工作班子，集中時間、集中精力抓好這項工作。

2、組織培訓(xùn)。我鎮(zhèn)按貧困發(fā)生率4.5%的比例進行識別，我鎮(zhèn)的貧困人口數(shù)為3377人，將貧困人口規(guī)模分解到行政村。召開了扶貧開發(fā)精準(zhǔn)識別專題會議，開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，把貧困戶識別的目標(biāo)任務(wù)、工作要求、具體方法等作為培訓(xùn)的重點內(nèi)容。把培訓(xùn)重點放在鎮(zhèn)包村機關(guān)干部、村干部兩級，確保有一支工作隊伍、每個村都有明白人，確保精準(zhǔn)識別工作規(guī)范有序進行。

3、農(nóng)戶申請。把精準(zhǔn)識別的相關(guān)政策宣傳到每個行政村和每個農(nóng)戶，確保廣大群眾的知情權(quán)和參與權(quán)。向各村宣傳貧困村申請條件和工作流程。廣泛組織發(fā)動農(nóng)戶自愿申請，確保符合條件的貧困戶全部納入識別范圍。各行政村在廣泛征求群眾意見和村級組織充分討論基礎(chǔ)上，自愿提出申請，報鎮(zhèn)人民政府審核，形成貧困村初選名單。

4、入戶調(diào)查。農(nóng)戶提出申請后，由鎮(zhèn)機關(guān)包村干部會同村委會開展入戶調(diào)查，核實相關(guān)情況，對不符合條件的予以剔除，篩選出貧困戶初選名單。

5、民主評議。對貧困戶初選名單，各行政村召開村民代表會議進行民主評議。民主評議留有詳細的會議記錄，包括時間地點、參加人員、發(fā)言記錄、評選過程等內(nèi)容。最后，根據(jù)評議結(jié)果，經(jīng)村兩委集體研究，由村黨支部書記、村委會主任和駐村第一書記(或包村干部)核實簽字后，確定貧困戶入選名單。

6、公示公告。先將入選名單在貧困戶所在的行政村進行第一次公示(公示期為7天);經(jīng)公示無異議后，報鎮(zhèn)人民政府審核，確定出全鎮(zhèn)貧困戶名單，并在各行政村進行第二次公示(公示期為7天);第二次公示無異議后，匯總后報市農(nóng)村扶貧開發(fā)精準(zhǔn)識別工作辦公室復(fù)審，復(fù)審后進行公告(公告期為5天)。

7、建檔立卡。由鎮(zhèn)人民政府組織村委會、駐村工作隊和幫扶單位，對已確定的貧困戶填寫貧困戶登記表，并錄入貧困戶信息庫。

二、存在問題和下一步工作打算

在扶貧開發(fā)精準(zhǔn)識別工作過程中，我們雖然做了一定工作，取得了一定成績，但還存在一些問題。由于全鎮(zhèn)有83個行政村，在貧困戶登記表的收取過程中，存在部分戶主只填寫了戶主信息，沒有填寫家庭成員信息，最后統(tǒng)計的貧困戶人口數(shù)為3278人，導(dǎo)致與市扶貧辦下達的貧困戶人口數(shù)3377人少99人。

在今后的工作中，我們主要做好以下兩點：

1、核對各村上報的公示名單和貧困戶登記表名單信息，將遺漏的貧困戶人口數(shù)進行核實存檔，以備以備下步改正

2、上報的采集信息存在身份證號碼不準(zhǔn)確、銀行賬戶漏填或不準(zhǔn)確、填報信息不完整等問題。仔細核對上報信息，列出信息填報存在錯誤的戶，以備下步改正。

個人精準(zhǔn)扶貧調(diào)研報告范文(二)

市自實施千企進千村、結(jié)窮親、幫窮戶、拔窮根精準(zhǔn)扶貧工程以來，眾多企業(yè)按照市委、市政府的要求，相繼深入到定點扶貧村開展扶貧幫困工作，已經(jīng)有了一個好的開端。那么，貧困村的現(xiàn)狀如何、扶貧要達到什么樣的目標(biāo)、怎樣實施精準(zhǔn)扶貧、又有哪些保障措施?近日，我們帶著這些問題，專程到商會常務(wù)副會長、集團公司董事長定點聯(lián)系的扶貧村縣鎮(zhèn)xx村進行了實地調(diào)研，現(xiàn)將情況報告如下：

一、基本情況與現(xiàn)狀

xx村位于城關(guān)鎮(zhèn)西部，與縣最邊緣的鄉(xiāng)相鄰，版土面積8.6平方公里。全村共有12個村民小組，410戶，1806人，其中，區(qū)移民 235戶，耕地面積2700畝，其中，旱地2050畝，水田650畝，林地1400畝。xx年全村人均純收入3260元。根據(jù)國家貧困標(biāo)準(zhǔn)(xx年人均純收入2736元)統(tǒng)計，該村現(xiàn)有貧困戶232戶，966人，占全村總?cè)丝诘?3.5%。

有史以來，xx村始終以自給自足的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較差，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一。生產(chǎn)水平低、生產(chǎn)成本高、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益低下、增收門路單一、農(nóng)民觀念落后、因災(zāi)、因病返鄉(xiāng)較多，是該村貧困現(xiàn)狀的集中體現(xiàn)。

二、扶貧目標(biāo)及對策

針對xx村貧困現(xiàn)狀，子胥湖集團公司扶貧工作專班通過進村入戶調(diào)查摸底，并與村兩委會多次商討，初步擬定了扶貧發(fā)展規(guī)劃，力爭在2020年前，通過項目拉動、產(chǎn)業(yè)帶動、包戶促動、整體推動的方式，把xx村打造成生產(chǎn)空間集約高效、生活空間綠色宜人、生態(tài)空間山清水秀、文化事業(yè)興旺繁榮、人與自然和諧發(fā)展的社會主義新農(nóng)村。

1、扶貧目標(biāo)

采取項目扶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧、包戶扶貧的方式，利用子胥湖集團產(chǎn)業(yè)帶動優(yōu)勢，力爭通過6年的奮斗，形成以桃子產(chǎn)業(yè)為主的觀光、休閑、采摘生態(tài)旅游園區(qū)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展(發(fā)展生態(tài)桃園1000畝以上)、農(nóng)民增收(人均年增收300元以上)、生態(tài)改善、村容靚麗、村風(fēng)和諧的社會主義新農(nóng)村建設(shè)目標(biāo)，到202年，全村人均純收入達到5000元。

2、扶貧對策

一是完成村主干道的公路擴寬、硬化。力爭在2015年前投資600萬元完成鄖廟路至村萬頭豬場的6.5公里道路擴寬、硬化，達到路石寬8米，水泥路面寬6米的要求，并搞好路間及排水溝建設(shè)和綠化帶建設(shè)，形成桃花大道景觀帶。

二是改善土地生產(chǎn)條件。xx-2018年通過對xx進行水、田、路、渠的綜合治理(面積450畝)，形成耕地園田化、梯田化;新修河堤石岸6000米，改挖河道400米;修建機耕路28條2400米、田間作業(yè)道36條4500米;維修庫塘8口、引水堰渠4000米。

三是建設(shè)萬頭生豬養(yǎng)殖基地。計劃從2015年開始，投資2600萬元，建設(shè)一個現(xiàn)代化的種豬繁育場，專門繁育子胥湖土黑豬(年繁育10000頭以上)，為貧困戶和養(yǎng)殖大戶提供優(yōu)質(zhì)種豬仔，對貧困戶實行先賒后還的辦法，扶持貧困戶發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)。然后，由子胥湖集團公司統(tǒng)一收購、加工和銷售，并統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，形成公司+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)、供、加、銷一體化的經(jīng)營模式，帶動貧困戶和基地農(nóng)戶實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。力爭到2018年形成萬頭養(yǎng)殖規(guī)模。

四是建設(shè)千畝生態(tài)桃園。計劃xx-2016年投資200萬元，建成1000畝生態(tài)桃園，引進最新的水蜜桃、油桃和大櫻桃品種。桃園內(nèi)套種草莓或花草，實行立體種植，配套建設(shè)一批觀光景點，培植春賞桃花、夏摘桃果的桃文化觀光園。

五是建設(shè)大型沼氣發(fā)酵罐并扶持農(nóng)戶發(fā)展沼氣池。利用沼氣發(fā)電供農(nóng)戶照明和養(yǎng)殖場供熱，利用沼渣生產(chǎn)有機肥供生態(tài)果園、生態(tài)茶園及農(nóng)作物，沼液直接用于農(nóng)作物施肥，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的有機化。到2020年，結(jié)合農(nóng)村環(huán)境整治，搞好農(nóng)戶庭院綠化和景觀化，實現(xiàn)庭院靚化。

六是建設(shè)獨具風(fēng)格的鄉(xiāng)村農(nóng)居。結(jié)合農(nóng)村危房改造和新農(nóng)村建設(shè)要求，實行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一風(fēng)格、統(tǒng)一施工的辦法，對現(xiàn)有農(nóng)戶庭院進行改造升級，把居住比較偏遠、交通不便的農(nóng)戶和土坯房、干打壘房屋進行搬遷和重建，達到整齊劃一、特色明顯、出行方便、環(huán)境優(yōu)美的要求。

七是整合項目，建設(shè)xx村綜合服務(wù)大樓。積極爭取上級支持，力爭在2016年投資500萬元啟動建設(shè)集辦公室、衛(wèi)生室、圖書室、活動室、游客接待中心、村文化活動廣場于一體的綜合服務(wù)大樓，為發(fā)展休閑旅游農(nóng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。

八是發(fā)展旅游服務(wù)業(yè)。修建打造休閑旅游景點，建設(shè)春有花、夏有蔭、秋有果、冬有青的休閑農(nóng)莊，配套發(fā)展餐飲業(yè)，計劃新發(fā)展農(nóng)家樂12家，使全村的農(nóng)家樂達到20家，從業(yè)人員100人以上，年營業(yè)額達到600萬元以上。

三、保障措施及建議

1、保障措施

為確保扶貧對策和目標(biāo)的落實，盡快改變xx的貧困現(xiàn)狀，必須強化以下三項保障措施：

第一，成立專業(yè)合作社。分別成立桃子產(chǎn)業(yè)合作社和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)合作社，把分散的農(nóng)戶組織起來實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，徹底解決小生產(chǎn)與大市場的連接問題，帶動貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)、增加收入。

第二，實行土地流轉(zhuǎn)。把土地向種田能手和企業(yè)流轉(zhuǎn)，農(nóng)民通過培訓(xùn)到企業(yè)打工，實現(xiàn)由農(nóng)民向產(chǎn)業(yè)工人的轉(zhuǎn)變，通過土地流轉(zhuǎn)收入、打工收入和企業(yè)分紅，提高農(nóng)民收入。

第三，落實工作責(zé)任。子胥湖集團公司成立以董事長掛帥的扶貧工作專班，全面負責(zé)xx村扶貧工作，同時下設(shè)多個工作部門和子公司，具體負責(zé)單項工作。其中，項目部負責(zé)扶貧項目的爭取和實施;工程部負責(zé)有關(guān)工程的施工和管理;財務(wù)部負責(zé)扶貧項目資金的爭取和足額支付;生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)公司負責(zé)產(chǎn)業(yè)扶貧的實施; 潤景園林公司負責(zé)觀光景點建設(shè)和全村綠化工作。公司按照計劃進度，逐年逐項進行檢查考核。

2、幾點建議

一是各級黨委、政府要高度重視，切實把精準(zhǔn)扶貧納入重要工作日程，做到心中有目標(biāo)、工作有計劃、行動有措施、考核有內(nèi)容。

二是為扶貧攻堅提供強有力的政策和資金支持。各級政府應(yīng)出臺優(yōu)惠政策，助推扶貧攻堅，用政策調(diào)動企業(yè)扶貧的積極性，并對農(nóng)民發(fā)展產(chǎn)業(yè)、生產(chǎn)經(jīng)營予以鼓勵和支持。同時，要積極協(xié)調(diào)金融、扶貧和房產(chǎn)等部門為扶貧融資予以大力支持，在政策允許的情況下，更多的提供一些低息或無息貸款以及專項資金撥付。這樣，既可以減輕企業(yè)的負擔(dān)和壓力，又能確保扶貧目標(biāo)的實現(xiàn)。

第7篇：特色餐飲調(diào)研報告范文

1蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)簡介

酒店管理專業(yè)是蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院特色專業(yè)之一，兩年學(xué)制。該專業(yè)自2007年開始招生至今，分別有2007級、2008級、2010級三屆喜來登定向班(與虹橋喜來登上海太平洋大飯店簽訂)，以及2008級、2009級、2010級、2011級四屆藍海定向班(山東藍海酒店管理集團)。就該專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，按照學(xué)生基本理論—專業(yè)技能—綜合能力發(fā)展軌跡，校企共同構(gòu)建了“1．2+0．3+0．5”工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式?！?．2”指的是在蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院完成相應(yīng)理論教學(xué)的時間，即第一學(xué)期、第二學(xué)期、第三學(xué)期前7周，共計1年2個月時間;“0．3”指在企業(yè)(實訓(xùn)基地)完成英語、禮儀、前廳、客房、餐飲等課程實踐教學(xué)任務(wù)的時間，即第三學(xué)期后10周，共計3個月時間;“0．5”指的是在企業(yè)完成綜合實習(xí)(頂崗實習(xí))的第四學(xué)期，共計5個月時間。

這種做法不但考慮到了學(xué)生的知識接受、能力形成的發(fā)展邏輯，也考慮到了酒店管理專業(yè)多學(xué)科交叉、實踐性強、能力要求多的特點，將學(xué)生的培養(yǎng)與工作實踐、行業(yè)發(fā)展和社會實際很好地結(jié)合起來，著力營造發(fā)揮學(xué)生個性和特長的環(huán)境和氛圍，突出學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。

2問卷調(diào)研

為深層次發(fā)現(xiàn)酒店管理專業(yè)學(xué)生對于“專業(yè)、職業(yè)、行業(yè)”的認知與評價，為教師教學(xué)提供有價值的信息，以在酒店管理教育教學(xué)中具有一定代表性的蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院為范圍，以該院酒店管理專業(yè)二年級在校生(已完成一學(xué)年的專業(yè)學(xué)習(xí)，即將赴企業(yè)/基地進行下一階段學(xué)習(xí))為樣本進行問卷調(diào)研。該問卷由30道封閉性選題和2道開放性論述題構(gòu)成，從學(xué)生專業(yè)填報環(huán)節(jié)起，全面涵蓋學(xué)生對“專業(yè)、職業(yè)、行業(yè)”的看法，基本能夠全面反映學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)中普遍存在的問題。

3調(diào)研結(jié)果與分析

根據(jù)蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院“2011年度酒店管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認知分析”調(diào)研報告，結(jié)合當(dāng)前高職酒店專業(yè)普遍存在的一些問題，特列出以下幾點與高職酒店專業(yè)教育同仁商榷。

3．1專業(yè)選擇方面

3．1．1選擇專業(yè)未能全面了解專業(yè)

根據(jù)調(diào)查分析，42%的學(xué)生在專業(yè)填報方面是根據(jù)招生簡章宣傳或熟識親友介紹來進行的，未能對一個專業(yè)進行深入的、慎重的分析。招生簡章是使學(xué)生了解學(xué)校和專業(yè)并進行報考的重要依據(jù)，由于其在上級教育行政部門存有備案，所以是一種較為可信的信息來源。但是不可否認的是，招生簡章篇幅有限，在文字表述的時候宣傳意味不少，這些都可能會使志愿填報受到影響。在填報志愿的問題上，親友可以幫助收集信息，并對收集到的信息進行篩選分析，也可以提出自己的傾向性意見，但切忌將自己的意愿強加給學(xué)生。包括家長在內(nèi)的親友，對自己子女的性格、氣質(zhì)、興趣、特長等應(yīng)該了解得較多，但是未必對自己子女在學(xué)校學(xué)習(xí)成績處于什么位置，哪個科目學(xué)得更好、興趣更高等信息了解得足夠全面。

3．1．2選擇專業(yè)未能全面了解自己

經(jīng)過綜合分析得知，近50%的學(xué)生承認在填報志愿(選擇專業(yè))時對自己的特點(優(yōu)勢)、缺點(不足)沒有足夠清晰準(zhǔn)確認知。不能給自己準(zhǔn)確定位，因而在選擇專業(yè)時存在誤區(qū)。選擇專業(yè)方向需要綜合考慮，如專業(yè)方向是否符合自己的興趣和志向特長，畢業(yè)后就業(yè)前景如何，是不是與自己高考的優(yōu)勢科目相一致等。此外，還須考慮社會需求，了解所選專業(yè)的社會評價與社會需求是否平衡。

3．2行業(yè)認知方面

3．2．1就業(yè)趨向體現(xiàn)時代精神

根據(jù)調(diào)查顯示，有40%的學(xué)生畢業(yè)后將工作目標(biāo)定在酒店業(yè)發(fā)達的沿海地區(qū)，少數(shù)學(xué)生也表示如果有能力則自己創(chuàng)業(yè)。將沿海發(fā)達地區(qū)作為就業(yè)地的首選，主要原因有以下幾點:(1)沿海發(fā)達地區(qū)的就業(yè)機會比內(nèi)地多;(2)沿海發(fā)達地區(qū)的工資要比內(nèi)地高;(3)沿海發(fā)達地區(qū)成熟的酒店經(jīng)營管理模式更能鍛煉人。從這一點也看出學(xué)生認識觀念的進步以及體現(xiàn)出來的時代精神。這說明學(xué)生在選擇職業(yè)時，把環(huán)境和發(fā)展?jié)摿ψ鳛橹匾紤]因素。

3．2．2行業(yè)認知有待繼續(xù)深入

調(diào)查顯示，在遭遇外界對酒店專業(yè)的不良非議時(如酒店行業(yè)吃的是青春飯，是伺候人的職業(yè)等)，84%的學(xué)生對所學(xué)專業(yè)產(chǎn)生過抵觸情緒。這一數(shù)據(jù)足以說明，本專業(yè)學(xué)生對酒店行業(yè)的認知還有待矯正和深入。在當(dāng)前，不可否認還有很多人對酒店行業(yè)有誤解或偏見，認為酒店行業(yè)是伺候人的活。要知道，酒店管理的就業(yè)面絕對不局限于餐飲和客房，同時還涉及到財會、人力資源、市場營銷、旅游觀光、會展組織等。更重要的是，高等職業(yè)教育酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是初級管理人員或技術(shù)(技能)型員工。如果能清晰認識到酒店行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展速度、規(guī)模和趨勢，并擺脫“勞心者治人，勞力者治于人”的陳腐觀念，就不會有這么多的誤解。關(guān)于酒店行業(yè)吃的是青春飯這點也是很片面的看法。酒店的某些崗位的確對員工的年齡和外貌有相當(dāng)?shù)囊?，比如前臺，但是前臺只是酒店的部門之一。懂行的人應(yīng)該知道，酒店的管理階層都是具有一定時間積累的人才能擔(dān)任的。再者就是酒店的各個崗位都需要年齡梯隊合理的團隊。

3．3職業(yè)規(guī)劃方面

3．3．1多數(shù)學(xué)生認為自己欠缺與職業(yè)相關(guān)的各種素質(zhì)

職業(yè)素質(zhì)指勞動者在職業(yè)活動中所應(yīng)當(dāng)具備和體現(xiàn)出來的基本品質(zhì)，是人的綜合素質(zhì)中不可缺少的部分。

(1)調(diào)查顯示，有54%的學(xué)生認為自己欠缺人際溝通交往方面的知識;

(2)調(diào)查顯示，有46%的學(xué)生認為自己在心理素質(zhì)方面有待提高;

(3)調(diào)查顯示，有68%的學(xué)生認為自己缺乏組織管理素質(zhì)。

雖然這些基本屬于非智力因素，可以通過后天的學(xué)習(xí)、實踐形成和發(fā)展起來。但目前的欠缺，會影響學(xué)生的擇業(yè)，也會影響學(xué)生在進入行業(yè)后所取得的預(yù)期成果，進而影響其職業(yè)生涯的規(guī)劃。

3．3．2由于缺少自我約束力，專業(yè)課學(xué)習(xí)態(tài)度不夠積極

在學(xué)習(xí)過程中，有44%的學(xué)生承認缺乏學(xué)習(xí)欲望、存在自由散漫的學(xué)習(xí)狀況;同時，少數(shù)學(xué)生也承認，面對以上問題，有自我意識但并沒有采取積極的改正行動。其中主要原因有三點:

(1)有48%的學(xué)生認為，一度沒有改變初、高中應(yīng)試教育的學(xué)習(xí)方法;

(2)部分學(xué)生對迅速提高能力進而成為合格職業(yè)人的問題認識不夠，學(xué)習(xí)中自主性缺乏，生活中自我約束力缺乏;

(3)個別學(xué)生對教師教學(xué)形式存在不滿，但不能與教師及時溝通。從而48%的同學(xué)認為教師能夠完成授課任務(wù)，但沒有與學(xué)生有更多的交流。因為這點原因，導(dǎo)致一些學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不足。

3．3．3職業(yè)信心不夠堅定

(1)調(diào)查顯示，如果實習(xí)或就業(yè)遭遇挫折時，60%的學(xué)生會考慮重新選擇職業(yè);

(2)調(diào)查顯示，在畢業(yè)后有20%的學(xué)生認為自己會在酒店行業(yè)從業(yè)5年左右，以后有轉(zhuǎn)行打算。有22%的學(xué)生尚無具體的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，有在酒店行業(yè)走一步看一步的打算。因此得出結(jié)論，部分學(xué)生在專業(yè)選擇方面存在隨意情況，對酒店管理專業(yè)最初的認識較為片面，對該行業(yè)沒有一個合理的、深層次的認識，因而在遭遇專業(yè)挫折時，萌生退意。

4教學(xué)建議

當(dāng)前，酒店業(yè)進入門檻相對不高，如何給高職層次酒店管理專業(yè)的學(xué)生定位，使其免于浮躁，腳踏實地地學(xué)習(xí)與工作，以下幾點值得思考。

4．1培養(yǎng)目標(biāo)及其定位應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確

我們要擺脫“勞心者治人，勞力者治于人”的陳腐觀念，但必須要強調(diào)的是，高等職業(yè)教育酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是初級管理人員或技術(shù)(技能)型員工。這一點，辦學(xué)單位要向?qū)W生、學(xué)生家長乃至社會長期不懈地闡明。

4．2專業(yè)介紹及其宣傳應(yīng)當(dāng)客觀

(1)在招生簡章等資料中，有必要闡明酒店行業(yè)、酒店職業(yè)的特點，幫助學(xué)生全面、正確地認知專業(yè)。

(2)入學(xué)后，一定要幫助學(xué)生進行職業(yè)規(guī)劃，使其理順在學(xué)校學(xué)習(xí)與在企業(yè)工作的發(fā)展軌跡，從而對培養(yǎng)模式、教育手段得以真心接受，在心理、知識、技能等方面做好由準(zhǔn)職業(yè)人到職業(yè)人的過渡。

4．3教學(xué)模式及其方法應(yīng)當(dāng)科學(xué)

(1)根據(jù)實際，實施校企合作、工學(xué)結(jié)合的教育教學(xué)模式，使學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、素質(zhì)能力不但得以健全與提高，更重要的是，要讓學(xué)生感受到職業(yè)氛圍，在為解決實際問題的任務(wù)驅(qū)動中提高自身能力。

第8篇：特色餐飲調(diào)研報告范文

一、__道堂現(xiàn)狀

__道堂，__道堂位于__市區(qū)__鄉(xiāng)境內(nèi)，是伊斯蘭教蘇菲教門導(dǎo)師與門徒弟子修功辦道的場所，也是也門乃格什板頂耶道堂在中國的延續(xù)，該道堂在伊斯蘭世界是最為廣泛發(fā)展的正統(tǒng)派蘇菲教團之一，其影響擴及阿拉伯世界各國。哲赫忍耶__道堂是中國伊斯蘭教的重要組成部分，在伊斯蘭哲學(xué)思想上也占重要地位，是最具代表的一個蘇菲教團，為弘揚中外伊斯蘭文化做出了巨大貢獻。

__道堂建于1918年，中遭破壞，1988年重建，在經(jīng)過20__年、20__年的修建，已經(jīng)形成一座風(fēng)格獨特、民俗氣息濃厚的傳統(tǒng)宮殿式建筑，占地30余畝，四周圍墻用水泥磚混筑成，圍墻四角設(shè)有四個高房，內(nèi)又修道廳、待客堂、內(nèi)宅等約百余座房屋。現(xiàn)已形成獨特的人文資源。哲赫忍耶教派、__門宦、“爾麥里”活動、傳統(tǒng)節(jié)日、歷史文化、宗教文化、文化藝術(shù)（如語言、音樂、舞蹈、書法等）、飲食文化、服飾文化、回族民間演藝（民間器樂、回族體育、刺繡藝術(shù)、剪紙藝術(shù)、面花藝術(shù)、雕刻藝術(shù)、編織與制鏡藝術(shù)等）。作為蘇菲教團的代表者，哲赫忍耶__道堂每年幾次大的“爾麥里”活動和傳統(tǒng)節(jié)日都有來自新疆、江蘇、云南、甘肅、青海等省、區(qū)的數(shù)萬名穆斯林群眾和慕名而來的各地游客參加。場面宏大，影響力大。__道堂的歷史文化底蘊為__“回族之鄉(xiāng)”增加了很大的魅力。同時還吸引了不少來自東南亞如日本、馬來西亞和一些阿拉伯國家學(xué)者的重視和研究。

二、發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游存在的主要問題和不足

但是，目前__回鄉(xiāng)園發(fā)展旅游還存在著諸多問題，主要集中在以下幾個方面：

一是旅游基礎(chǔ)設(shè)施不完善。作為一個旅游項目區(qū)，__道堂沒有基本的游客接待服務(wù)中心、停車場、旅游廁所，也沒有標(biāo)志景區(qū)形象的大門，各類標(biāo)識導(dǎo)向牌也沒有，極大地制約了旅游接待活動正常開展。同時，從旅游產(chǎn)品的核心競爭力來看，還存在一個問題就是項目單調(diào)，僅停留在觀光階段，連文化傳播的功能也不完善。

二是配套服務(wù)不完善。作為展示回族文化的一個核心項目，__道堂在帶動回族飲食、文化、回族服飾、回族歌舞等方面的作用還沒有發(fā)揮出來，與之配套的清真飲食、回族購物、回族文化展示等各個服務(wù)也比較滯后，基本上還是一個空白。

三是旅游軟件建設(shè)滯后。缺乏熟悉管理、經(jīng)營、營銷等方面的人才，特別是導(dǎo)游人員服務(wù)水平不高。加之區(qū)內(nèi)的中華回鄉(xiāng)園已經(jīng)形成了一定規(guī)模，一定程度上說，對其發(fā)展有同質(zhì)化削弱吸引力的影響。

三、__道堂發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游的優(yōu)勢

一是作為回族文化的一部分，__道堂對促進民族文化交流有其自身的優(yōu)勢。__市區(qū)回鄉(xiāng)風(fēng)情濃郁，回族文化特色鮮明，是旅游業(yè)發(fā)展的最大特色所在。發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游不但可以增加經(jīng)濟效益，而且能夠使旅游者感受到其中獨特的文化，增進交流，促進和諧，使之成為外界了解__的一個窗口，這對弘揚回族文化，加快__旅游業(yè)發(fā)展，提高__整體知名度都很有必要。在__目前尚缺乏一個集中展示回族生活場景、弘揚回族優(yōu)秀文化的代表場所，__道堂無疑成為促進民間文化交流的一個有很大開發(fā)潛力的品牌。

二是__大文化環(huán)境為__道堂發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游提供了良好的外部環(huán)境。__市區(qū)是一個極具伊斯蘭風(fēng)情的旅游勝地?；刈迦丝诒壤伎?cè)丝诘囊话胍陨?，清真寺等回族建筑、清真美食、回族傳統(tǒng)三大節(jié)日和回族民間文化體育活動等繪制成了一幅濃郁的回鄉(xiāng)風(fēng)情畫卷。回族的“花兒”高亢婉轉(zhuǎn)，口弦彈奏方便、隨心所欲；回族舞蹈《踏腳舞》、《湯瓶舞》、《蓋碗舞》等具有著鮮明的民族特點；回族是強健、勇武、不畏的民族，有習(xí)武的習(xí)慣，以何家棍、張家槍為代表的武術(shù)更是中華一絕，曾在全國大賽中多次獲獎，“何棍張槍，蓋世無雙”，便是它的真實寫照；回族居室裝飾、起居習(xí)俗、服飾、婚慶習(xí)俗、喪葬習(xí)俗等等都有著濃厚的文化內(nèi)涵。所有這些在__都能得到淋漓盡致的表現(xiàn)，有些還能不加任何修飾的、原汁原味的展現(xiàn)在游客面前。

回族建筑特色鮮明，已被國家命名為“中國回族建筑文化之鄉(xiāng)”。市內(nèi)有風(fēng)格獨特的宗教活動場所1200多處，__道堂、四旗梁子拱北、鴻樂府、馬月坡寨子等堪稱回族建筑藝術(shù)的典范。

回族飲食文化豐富多彩，是中國清真美食之鄉(xiāng)，清真餐飲業(yè)在全市飲食中占據(jù)著90％以上的市場份額。__餐飲店遍及全國，地方小吃自成體系、獨為一派，令食客們流連忘返。清真菜肴、清真名小吃等7大類280多個花色品種，有12道清真菜肴獲“中華名小吃”稱號，20多道菜肴被評為 “寧夏名小吃”，有60多道菜肴獲“__名小吃”稱號，有3家餐館獲“中華餐飲名店”稱號。獨具特色的手抓羊肉、白水雞、炒糊餑（炒餅），是__有名的三大傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。馓子、油香、八寶蓋碗茶地道且飲譽中外。燜肚飯、粉湯餃子、燴小吃、羊雜碎等為廣大游客所稱道和青睞。

__20__年還被國家確定的“中國清真食品穆斯林用品產(chǎn)業(yè)基地”、“中國（__）清真食品基地”。以“澇河橋清真牛羊肉”、“沙漠王子休閑食品”、“夏進乳品”、“哈里德食品”、“中樺雪面粉”、“萬綈旎服飾”和“伊夢特服飾”等__清真食品穆斯林用品優(yōu)秀品牌為代表，大部分清真食品穆斯林用品為游客所喜愛。

三是__城市發(fā)展的目標(biāo)為建設(shè)有濃郁回鄉(xiāng)風(fēng)情的濱河生態(tài)水韻城市為__道堂發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游提供了良好的發(fā)展機遇。隨著城市西移東擴戰(zhàn)略的實施和自治區(qū)沿黃帶城市建設(shè)及“黃河金岸”的打造，都為__道堂發(fā)展回鄉(xiāng)風(fēng)情創(chuàng)造了良好的發(fā)展條件。

四是__道堂地理位置優(yōu)勢確保了良好的可進入性。黃河灌溉之便利，緊鄰建設(shè)中的“兩館一中心”和我國古代三大水利工程之一的秦渠，土地肥沃，稻香魚肥，瓜果飄香，農(nóng)業(yè)發(fā)達，呈現(xiàn)出一派迷人的塞上江南田園美景。距離市區(qū)僅5公里，京藏高速橫穿其境，形成了方便快捷的交通網(wǎng)絡(luò)。

所有這些資源都為發(fā)展回族風(fēng)情旅游奠定了積極條件，看

回族建筑、品清真小吃、攬回鄉(xiāng)風(fēng)情是來寧游客的一道文化大餐。__道堂作為回族群眾的一個文化活動較為集中和較具代表性的場所，完全有條件成為集中宣傳推介展示回族文化的平臺和窗口。 四、發(fā)展對策

（一）科學(xué)規(guī)劃，確定基本框架的發(fā)展藍圖。目前，我們已經(jīng)完成了《____回鄉(xiāng)風(fēng)情園修建性詳細規(guī)劃》的編制工作。首先，從名稱上對__道堂的發(fā)展進行了科學(xué)定位，把一個過分強調(diào)宗教色彩的場所轉(zhuǎn)化成一個可供各地游客參與其中，感受伊斯蘭文化的旅游場所。其次，從規(guī)劃編制入手，在定位明確的情況下，科學(xué)分區(qū)，按照不同功能進行劃分，從游客旅游觀光的游線設(shè)計入手，因地制宜，科學(xué)劃分不同區(qū)域。再次，注意從功能互補的角度進行設(shè)計，最大化地使之成為展示__旅游乃至寧夏旅游的一個新景區(qū)。

（二）突出特色，彰顯回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游的最大魅力。在規(guī)劃落地后，就是項目的實施。因此，我們在具體項目的實施中，按照規(guī)劃思路，集中突出__回鄉(xiāng)園的民族文化特色，同時，使之同區(qū)內(nèi)已經(jīng)成形的中華回鄉(xiāng)園有所區(qū)別，更加注重民族宗教方面的旅游功能開發(fā)。在主體道堂、清真寺等基本保留不動的前提下，規(guī)劃建設(shè)。生態(tài)停車場、烏麥提館、阿斯麥廣場（中心廣場）、多斯提坊（餐飲住宿中心）、回族風(fēng)情商業(yè)街（清真美食區(qū)、清真食品穆斯林用品區(qū)、回族藝術(shù)區(qū)）等項目，力求使之發(fā)揮出應(yīng)有的帶動作用，成為__乃至寧夏回鄉(xiāng)風(fēng)情旅游的一顆閃亮明珠。

（三）加大力度，確保項目能夠得以落實。當(dāng)前的重要任務(wù)是要積極上爭資金，盡快啟動基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，為下一步招商引資打下良好的基礎(chǔ)。項目園區(qū)規(guī)劃面積251畝，總投資16457萬元，申請國家和自治區(qū)資金補助6480萬元，地方政府籌集2769萬元，自籌和招商引資6968萬元。資金缺口非常大，特別是要先期建設(shè)的建設(shè)入口大門、游客接待中心、生態(tài)停車場、文化展示館等項目需要財政資金支持，用于上下水、路燈、道路、民居改造和水沖式廁所建設(shè)補助也要靠財政資金補助。同時，配套規(guī)劃的__人家、農(nóng)耕圃（農(nóng)耕體驗區(qū)、生態(tài)棚區(qū)）、濱水垂釣帶、親水活動區(qū)（網(wǎng)魚、摸魚、戲水、光腳汲水等）、都塞上會館、炫舞綠茵（籃球場、綠茵運動場）和計劃通過招商引資完成的回族風(fēng)情文化一條街也需要基礎(chǔ)設(shè)施的完善來帶動。近期，我們已經(jīng)完成了__回鄉(xiāng)園項目建議書、選址意見、環(huán)評、土地預(yù)審等前期準(zhǔn)備工作，正積極向國家和自治區(qū)爭取項目資金支持。同時，還加緊項目設(shè)計工作，主動利用各類機會，加大招商引資力度工作。

（四）堅持幾個原則。

一是文化促進原則——文化為魂。文化是項目流芳百世的源泉，是旅游的靈魂和生命力。文化與旅游的結(jié)合已成為目前旅游發(fā)展最大特征之一，滿足了游客既獵奇、求新，又體驗異地風(fēng)情、增進知識的需求。本項目區(qū)生態(tài)觀光旅游為基礎(chǔ)，融合其悠久的歷史文化、濃郁的民俗風(fēng)情和虔誠的，集黃河文化、民俗文化、宗教文化于一體的主題，賦予了景區(qū)鮮活的生命，體現(xiàn)了其濃郁的回鄉(xiāng)風(fēng)情，深厚的文化底蘊。在旅游開發(fā)過程中，應(yīng)不斷挖掘其文化內(nèi)涵，融宗教、民俗等文化于生態(tài)休閑之中，推出一系列高品位的回鄉(xiāng)文化、民俗體驗產(chǎn)品。

二是適度超前原則——超前為戰(zhàn)略。在挖掘項目民俗風(fēng)情、文化底蘊的前提下，其項目建設(shè)既要與其主題內(nèi)涵相一致，又必須適度超前，按照社會發(fā)展趨勢與旅游需求的變化方向進行功能規(guī)劃和項目策劃，把握游客消費心理，緊跟休閑時尚，適度超前，把握主題的前提下，大膽創(chuàng)造新的休閑體驗項目。將現(xiàn)階段的規(guī)劃建立在高標(biāo)準(zhǔn)、高品味的起點上，放寬視野，設(shè)施設(shè)備、項目設(shè)置帶有一定的前瞻性，以適應(yīng)不斷變化的游客需求和日益激烈的市場競爭。

三是保護和開發(fā)原則——保護為基、開發(fā)為計。__道堂的資源主體是文化底蘊深厚的__道堂主體建筑和虔誠的穆民社區(qū)居民。因此，規(guī)劃應(yīng)堅持以保護為基礎(chǔ)，開發(fā)為手段，在不破壞原有道堂、清真寺、拱北的前提下，適度開發(fā)，以資源的保護促進體驗休閑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，以旅游業(yè)的適度發(fā)展促進資源的保護，形成開發(fā)與保護相結(jié)合的良性循環(huán)。同時，應(yīng)把規(guī)劃納入當(dāng)?shù)厣鐣徒?jīng)濟發(fā)展計劃中，從功能分區(qū)、項目設(shè)置到開發(fā)時序的安排，都須經(jīng)過仔細勘探和反復(fù)論證，力求達到最大程度的可操作性和尊重穆民生活的原則。

四是尊重宗教文化原則——尊重為旅游之德。在伊斯蘭教世界里，清真寺是穆斯林聚禮、禮拜的惟一場所，道堂是穆斯林接受伊斯蘭宗教高境界的理學(xué)的口頭傳授的惟一場所，拱北是穆斯林參悟穆斯林生死璣理的惟一場所?；刈寰褪墙柚逭嫠隆⒐氨迸c道堂來看守住自己的一切——信仰、情感、財富、歷史，借助道堂、拱北、清真寺來不斷加深自己對民族歷史的心靈記憶與性靈參悟。而__道堂其特色資源，是道堂、清真寺和拱北，該道堂在伊斯蘭世界是最為廣泛發(fā)展的正統(tǒng)派蘇菲教團之一，其影響擴及阿拉伯世界各國，在規(guī)劃開發(fā)過程中，功能的劃分、項目的設(shè)置，應(yīng)秉持尊重宗教文化原則。處理好宗教的嚴肅性與休閑的娛樂性、當(dāng)?shù)啬旅衽c游客的關(guān)系。神圣而不可侵犯，在外來非信教游客進入社區(qū)前，其言辭、行為、態(tài)度、禮儀等應(yīng)有規(guī)范和教導(dǎo)，不應(yīng)再有不當(dāng)之處，避免當(dāng)?shù)啬旅袢罕姲l(fā)生沖突。

第9篇：特色餐飲調(diào)研報告范文

有人說，一個舉辦了奧運會的國家或城市受益是多方面的，但最直接、最大的受益者當(dāng)屬旅游業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。俗話說，機會是為有備之人準(zhǔn)備的，守著這樣好的資源，人們不禁要問：北京旅游業(yè)，你準(zhǔn)備好了嗎?

奧運與旅游結(jié)合不緊密

北京遠東飯店國際青年旅社地處宣武區(qū)前門外的一條小街之中，北京市部分政協(xié)委員曾來這里視察。那天，下著雨，但仍看到一峰學(xué)生模樣的外國青年背著行囊尋找到這里。委員們看到，國際上通行的面向青年學(xué)生等低消費群體的旅店業(yè)――青年旅社已悄然進入北京，在這里每個床位的價格僅為60元人民幣／日。委員們興奮的同時也不禁感慨，這類飯店太少了!

記者了解到，目前北京飯店業(yè)市場結(jié)構(gòu)有些不合理，中高檔飯店較多，經(jīng)濟型旅社嚴重不足，而奧運會的觀賽者并不都是富翁，過高價格會把許多人嚇跑。根據(jù)2008年奧運會住宿需求預(yù)測，北京市大約需要800家星級飯店。目前北京情況，星級飯店已有613家，但是非星級飯店卻有4000多家存在。委員們指出，飯店已經(jīng)不少，不要再建新的了，而應(yīng)著力對現(xiàn)有飯店資源進行整合，只要對非星級飯店進行改造，在衛(wèi)生條件、服務(wù)規(guī)范等硬、軟條件上下功夫，就可滿足2008年奧運會的住宿需求，又改造了低檔次飯店，可以長久招攬更多旅游者。這樣做，也符合勤儉辦奧運的原則。

另外，委員們認為，除對飯店資源整合外，還有若干亟需整合之處。如：目前北京旅游業(yè)的信息化、網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營水平較低，與國際大連鎖集團網(wǎng)絡(luò)提供給旅游者的“食住行游購娛”全球查詢、預(yù)定服務(wù)形成了明顯反差；“食住行游購娛”等諸多行業(yè)部門之間的服務(wù)沒有形成有效銜接，“行”的方面存在“黑車”、出行不便等，“游”的方面缺少特色旅游品牌、著名景點開發(fā)不夠、還有“黑導(dǎo)游”存在，“娛”的方面缺乏娛樂場所和北京文化品牌……“食住行游購娛”實際上是旅游的總體環(huán)境，搞好了，才能吸引更多的游客前來。

所以，在考察調(diào)研后他們發(fā)出提醒：奧運會并不會自動有效地促進旅游業(yè)的發(fā)展。目前北京旅游業(yè)存在的一個問題就是：旅游與奧運結(jié)合不緊密。

委員們認為，要加強旅游促銷與奧運宣傳的結(jié)合，加大旅游對外宣傳促銷的資金投入。他們建議北京市旅游局和北京奧組委宣傳部門加強合作，統(tǒng)一宣傳用語，突出“奧運――旅游”宣傳主題，這樣既能實現(xiàn)一加一大于二的效應(yīng)，又可以大大降低宣傳推介的成本。

另外，為應(yīng)對日趨激烈的國際旅游市場競爭，北京市財政應(yīng)逐年加大北京旅游對外宣傳促銷的資金投入，恢復(fù)執(zhí)行每年旅游事業(yè)發(fā)展資金逐年增加的支持政策，以形成北京旅游覆蓋面廣、持續(xù)有力的宣傳促銷局面。同時。通過奧組委與旅游主管部門的密切合作，共同促進奧運會的成功舉辦和旅游市場的增長。委員們建議開展北京奧運專項旅游計劃，在主要的奧運場館，包括正在建設(shè)的場館，設(shè)立專門的旅游觀光通道，開發(fā)“近距離感受奧運場館”等旅游產(chǎn)品。

于細微處見功力

5月17日，美國北卡來羅納大學(xué)和中國人民大學(xué)40名學(xué)生在就有關(guān)北京奧運會籌備工作，尤其是旅游接待情況進行了兩個多月的調(diào)研后，向奧組委陳述了他們的調(diào)研報告。報告涉及北京的公共交通、旅游景點服務(wù)、戶外廣告、餐飲服務(wù)等9個方面的內(nèi)容。

據(jù)北卡來羅納大學(xué)教授趙心樹介紹，此次調(diào)研研究人員包括10名北卡來羅納大學(xué)學(xué)生和30名中國人民大學(xué)學(xué)生，選擇了外國人來到北京旅游、工作所面臨的9個難題進行分組調(diào)研。其中，還特別比較表現(xiàn)出來的異同點。

其中，“北京的街道”課題調(diào)研結(jié)果顯示，北京為步行者提供的道路標(biāo)識，在數(shù)量上還遠遠滿足不了實際需求，在大小、內(nèi)容、時效性、維修等方面需要改進，需要增加中外國游客非常感興趣的著名景點．如后海、鼓樓等。

“北京地圖項目調(diào)查分析”課題的研究則體現(xiàn)出北京目前出版的各種地圖中，能夠很好滿足國外旅游者需求的還不多。課題組建議北京市能夠制作出版劃定適當(dāng)區(qū)域、有選擇地標(biāo)注重點地點的分類地圖及方便攜帶的地圖小冊子，并在飯店、賓館、酒吧、車站、旅游景點

在對北京11家五、四、三星級酒店進行抽樣調(diào)查后，“國際游客生活指南”課題組認為，大部分調(diào)查對象服務(wù)人員的口頭服務(wù)有時還不能滿足客人的需求，這就使得酒店及有關(guān)部門編輯出版介紹周邊環(huán)“游客生活指南”顯得尤為重要，因為這將使國外游客在北京逗留期間生活得更加舒適，從而為北京贏得更好的口碑。

“外國旅游者與公共汽車”課題組的研究顯示，出于經(jīng)濟和更多地了解北京城市風(fēng)貌等方面的考慮，有許多外國游客愿意乘坐北京的公共汽車出行。但是，由于缺乏清晰。明了的公共交通地圖以及雙語站牌、一站多名等問題，使他們目前尚不能很好地如愿。北京還需要在這些方面進行改進。