奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文
一、項目介紹
（一）項目背景
風行茶飲**年誕生于臺北市大安區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，風行茶飲在短短五年內(nèi)，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠流長的茶飲文化，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，風行茶飲在20xx年入駐大陸市場，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國人籍由加盟店體驗優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化。
（二）項目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認同這一說法的。開一個品牌奶茶店會讓消費者喝得更放心，同時品牌效應(yīng)一方面可以幫助創(chuàng)業(yè)者減小很多創(chuàng)業(yè)阻力。風行茶飲堅持始終堅持品質(zhì)與健康，成為奶茶連鎖加盟的頂尖知名品牌的產(chǎn)品開發(fā)原則，調(diào)制出健康、美味、放心、最好喝的奶茶是風行一直以來的追求。
（三）市場前景
目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對奶茶的需求量會更大，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場的起伏不會太大，收益四季均有保證。
風行茶飲的目標消費者是年輕勢力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費群。其細分市場是中端市場，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對品質(zhì)的要求也越來越高，質(zhì)量低劣、口味單一的奶茶必然會被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢。
二、行業(yè)分析
（一）行業(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因為種類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風靡全國，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費者對于奶茶的消費更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。
奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈。奶茶也朝著兩個相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價低，打價格戰(zhàn)；另一個就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好、價格高。兩者各有其消費群，但是奶茶的消費者更多的是中等階層的人。因此一個價格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費者的青睞。
（二）SWOT分析
優(yōu)勢分析
（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。
（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。
（3）門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。
（4）開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單，培訓幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般三個左右就可以了。
（5）風行奶茶有10幾個系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強。風行奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。
（6）風行奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。
劣勢分析
（1）奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。
（2）奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。
（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。
（4）店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難以長久。
（5）由于媒體的宣揚，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
（6）沒有研發(fā)原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨特性。
機會分析
隨著風行奶茶的不斷宣傳推廣，風行奶茶強調(diào)的“健康、美味、放心”已經(jīng)在部分消費者心目中形成比較深刻的印象，并以此為質(zhì)量標準來衡量奶茶。因而，風行奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強調(diào)這一概念，使它深入人心，消費者就會把它當做評價奶茶的質(zhì)量標準，當其他品牌做不到這一點的時候，他們自然而然就會選擇風行奶茶?！敖】怠⒚牢?、放心”是風行奶茶的USP，即獨特的消費主張。
威脅分析
（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價位比較低，對部分消費者有一定的吸引力。
（2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開風行奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。
三、產(chǎn)品介紹
風行奶茶開發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場。而且風行奶茶每季都會推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。風行奶茶點餐牌可以根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況和銷售情況進行自由調(diào)整。
四、店面選址
店面的選址除大學周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：
區(qū)域店址選擇
商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街
餐飲區(qū)風味美食街
娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地
校園區(qū)高等院校/中、小學
商務(wù)區(qū)寫字樓
選擇店鋪有四大要素需要注意：
第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費群以及購買力等，客流的大小直接影響到收入的多少。
第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段，開發(fā)中的地段的商機。
第三：商鋪的性價比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價比，對進駐商業(yè)廣場的加盟商來說，除了考慮租金價格外，更要注意商場的管理和經(jīng)營模式。
第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費用。
另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。辦證價錢各地各不相同，詳情請去辦證地點了解。
五、店面人員規(guī)劃
店面人員在三四個會比較好，分早、中、晚三班，交叉輪流。一般店面操作人員要保證兩個以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個人值班。針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個獎懲制度，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當?shù)莫剟詈蛻土P，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。
六、營銷策略
在開業(yè)和節(jié)假日的時候，做一些活動可以吸引消費者的注意，提高銷售額。在生意平淡的時候也可以做些活動，利用各種手段刺激市場，增加銷量。風行奶茶公司制定了一系列促銷手冊，上面有全年的節(jié)假日活動案例，不知怎樣做活動的店面負責人可以進行適當?shù)膮⒖肌?/p>
七、財務(wù)收支情況
投資分析項目名稱店面
前期投資品牌加盟費20xx0（地區(qū)首家及前5家加盟，免除加盟費并享受更多優(yōu)惠）
質(zhì)保金（可退還）5000元
設(shè)備費用9000元
裝修費（視門面大小而定）11000元
首次原材料購入（根據(jù)個人情況）8000元
合計35000元
月投入原料費（按毛利百分比計算）15000元/月
租金（以當?shù)貫闇剩?500元/月
人員薪金（實際聘請為準）1200元/人*2=2400元
設(shè)備損耗80元/月
水電等雜費1000元/月
合計20980元
月收入營業(yè)時間9：00am-22：
平均消費4元/人
日收入（視人流量而定）1200元
月收入36000元
利潤額月純利15020元
年純利180240元
八、風險與風險管理
（一）收到假鈔：最好準備一個驗鈔機，不僅50元、100元的要驗，20元的也有假鈔，驗一下比較好。還要防止某些人在付錢的時候做手腳。
（二）漏單：人多的時候，客人催也不要慌，防止某些人拿了飲品不付錢。
（三）偷盜：做好防盜措施，有條件的可以裝一個監(jiān)控攝像頭。
第2篇：奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文
關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；能力培養(yǎng)；市場營銷；創(chuàng)業(yè)項目滲透教學
作者簡介：楊劍平（1965-），女，河南偃師人，鄭州電力高等專科學校工商管理教研室主任，副教授。（河南 鄭州 450000）
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2014）08-0201-02
一、課題研究的必要性
“市場營銷技術(shù)”是鄭州電力高等?？茖W校（以下簡稱我校）市場營銷專業(yè)的必修課和專業(yè)核心基礎(chǔ)課程，是培養(yǎng)學生市場營銷崗位職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力的起步課程。培養(yǎng)基礎(chǔ)理論扎實、思維靈活、實踐操作能力強的合格的營銷人員是鄭州電力高等?？茖W校市場營銷專業(yè)教師的重要職責。
從鄭州電力高等?？茖W校畢業(yè)生跟蹤調(diào)查結(jié)果研究及筆者在聽課及對學生的觀察中發(fā)現(xiàn)，市場營銷專業(yè)畢業(yè)生從事營銷專業(yè)崗位的理論知識夠用，但存在崗位操作能力不足、市場變化適應(yīng)力不夠、勝任某項具體營銷活動的活動執(zhí)行能力明顯不足等問題。專業(yè)課課題組成員對以上問題的原因進行了深入分析，認為造成這種現(xiàn)象的一部分原因是部分教師對高職市場營銷專業(yè)教學教育定位認識不準確，在教學過程的具體實施中只注重了理論知識體系的傳授，忽略了專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)在知識體系中的滲透和應(yīng)用；另一部分原因是學生從高中到高職后的學習方法轉(zhuǎn)變緩慢，習慣于教師講授，學生習慣于傳統(tǒng)學習方法，市場營銷專業(yè)的絕大部分學生來自于農(nóng)村，對市場營銷專業(yè)的認識非常膚淺，適應(yīng)市場營銷專業(yè)與市場緊密結(jié)合的教學方法過程緩慢；學校對營銷專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)教學方法實施的政策支持不夠。
因此，筆者擬通過以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的“市場營銷技術(shù)”課程真實創(chuàng)業(yè)項目滲透教學方法實施的研究，真正實現(xiàn)高職高專“市場營銷技術(shù)”課程教學本質(zhì)性的改革，把能力培養(yǎng)的高職高專教育教學理念落到實處，實現(xiàn)使學生“在工作中學習，在學習中工作，在實踐中提高”的教學思路，從學生內(nèi)心深處激發(fā)其學習的主動性、積極參與性和學習興趣，實現(xiàn)營銷理論知識和實踐項目應(yīng)用的即時結(jié)合。把“市場營銷技術(shù)”課程的這種教學方法研究結(jié)果推廣到市場營銷專業(yè)的其他核心課程中，以解決目前用人單位對高職高專畢業(yè)生就業(yè)中出現(xiàn)的普遍問題。
二、課題研究在“市場營銷技術(shù)”課程實施中的內(nèi)容選取
傳統(tǒng)的“市場營銷學”一般包括11個部分的內(nèi)容：市場營銷觀念、戰(zhàn)略規(guī)劃與市場營銷管理、市場營銷環(huán)境分析、消費者分析、市場營銷調(diào)查和預(yù)測、STP分析、產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略、促銷策略、市場營銷創(chuàng)新。結(jié)合高職高專教育教學的特征和高職高專市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)目標，筆者在“市場營銷技術(shù)”課程以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的真實創(chuàng)業(yè)項目滲透教學方法研究中主要在市場營銷環(huán)境分析、消費者分析、市場調(diào)查和預(yù)測、STP分析、4Ps策略五項內(nèi)容中實施應(yīng)用。
三、真實創(chuàng)業(yè)項目滲透教學法實施步驟及方法
1.分組、擬定真實創(chuàng)業(yè)項目
（1）分組。在鄭州電力高等?？茖W校市場營銷專業(yè)班級學生人數(shù)一般在35人左右，上課前讓學生自由結(jié)合分組，分組人數(shù)在5～7人，每組必須有男生和女生。本學期筆者教授的市場營銷專業(yè)有33名學生，在限定條件下分為5個組。
（2）擬定真實創(chuàng)業(yè)項目。在小組充分討論的基礎(chǔ)上每個小組擬定出真實創(chuàng)業(yè)項目，并通過頭腦風暴法為創(chuàng)業(yè)項目命名。本學期所教班級的5個小組創(chuàng)業(yè)項目分別是守護甜心奶茶店、藍天打印社、秀爾文具、樂谷臺球俱樂部、格雷西柔術(shù)館。
2.學習內(nèi)容與真實創(chuàng)業(yè)項目結(jié)合實施方法
（1）市場營銷環(huán)境分析。教師用2個學時講解市場營銷環(huán)境分析的基本內(nèi)容，學生課下用2個學時的時間復(fù)習、鞏固、總結(jié)提煉重點知識，之后學生課下以小組為單位對自己小組的創(chuàng)業(yè)項目進行SWOT環(huán)境分析，并以書面形式提交環(huán)境分析階段性分析結(jié)果。如守護甜心奶茶店的SWOI分析：優(yōu)勢S――自有品牌和加盟相結(jié)合，產(chǎn)品品種豐富；地理位置好，消費者群體人數(shù)較多，價格優(yōu)勢鮮明，銷售形式多樣。劣勢W――店址選擇校園內(nèi)，消費者群體主要是學生，利潤較低，市場可能會受到學校內(nèi)部職工家屬開同類店的不正當競爭。機會O――學校附近類似店較少，學生群體易受消費引導(dǎo)。威脅T――奶茶店在消費者群體中已有一些固有的負面印象，要樹立守護甜心奶茶店的新形象要花費較大成本。
（2）消費者行為分析。教師用4個學時講解消費者市場和組織市場消費者行為基本內(nèi)容，學生課下用2個學時復(fù)習、鞏固、總結(jié)提煉重點知識，列出小組創(chuàng)業(yè)項目的消費者群體，對影響其消費者群體行為的經(jīng)濟因素及非經(jīng)濟因素中的文化因素、個人因素、社會因素、心理因素等因素進行分析，并以書面方式提交。
（3）市場調(diào)查和預(yù)測。教師用1個小時講解市場調(diào)查的基本方法及調(diào)查問卷設(shè)計應(yīng)注意的基本問題，學生在課堂上1個小時和課下以小組為單位針對自己的創(chuàng)業(yè)項目設(shè)計出18～30個問題的調(diào)查問卷，經(jīng)討論修改后實施市場調(diào)查，要求寫出并提交市場調(diào)查問卷及調(diào)查結(jié)果分析。如藍天打印社通過市場調(diào)查問卷調(diào)查，對市場的分析為：發(fā)放問卷份數(shù)1000份，有效問卷600份，56%的調(diào)查對象認為若需要打印會選擇藍天打印社，44%的調(diào)查對象可以接受藍天打印社的價格，37%的調(diào)查喜歡藍天打印社的促銷方式。
（4）STP分析。教師用4個小時講解STP分析基本內(nèi)容，學生以小組為單位課下進行創(chuàng)業(yè)項目市場細分、目標市場選擇和市場定位分析。以樂谷臺球俱樂部創(chuàng)業(yè)項目為例，學生分析認為據(jù)地理細分指標分為大部分來自城鎮(zhèn)和少部分來自農(nóng)村的學生組成的臺球消費市場；以人口細分指標分為18～21歲的大部分男生群體和少部分女生群體；以心理細分把市場分為生活態(tài)度為主動進取者、享樂主義者、緊跟潮流者，個性為堅強、獨立、喜競爭，愛顯耀；消費動機為休閑和社交需求的一群人構(gòu)成的市場；按行為細分指標分為追求舒適的環(huán)境、良好的服務(wù)態(tài)度、合適的價格等利益訴求者構(gòu)成的市場對象。目標市場戰(zhàn)略為產(chǎn)品-市場集中化，即選擇以提供臺球服務(wù)產(chǎn)品為主，主要服務(wù)于學校內(nèi)部18～21歲的大部分生活態(tài)度主動、個性堅強、喜歡社交、追求舒適環(huán)境和合適價格的男生群體，并對目標市場實施無差異性市場營銷戰(zhàn)略。市場定位為低價、舒適、周到。
（5）4Ps策略。
1）產(chǎn)品策略。教師用4個小時講解產(chǎn)品整體概念、產(chǎn)品組合策略、產(chǎn)品生命周期、品牌、包裝、新產(chǎn)品開發(fā)等產(chǎn)品策略知識體系，學生就自己小組的創(chuàng)業(yè)項目進行項目附加利益分析、項目生命周期分析、項目品牌思考和項目推廣人群分析。
2）價格策略。教師用4個小時講解價格影響因素、基本定價方法、價格策略和價格調(diào)整知識框架，學生課下針對創(chuàng)業(yè)項目分析并詳細討論列出項目實施過程中可能的成本發(fā)生項目，并做出成本預(yù)算，估計盈利空間，制定具體詳細的價格策略。提交書面價格制定過程分析。如秀爾文具店小組分析開店中的成本構(gòu)成包括產(chǎn)品進貨成本、房租、店內(nèi)設(shè)施費用、水電費、人工費、公關(guān)費等，定價方法綜合了成本導(dǎo)向、需求導(dǎo)向和競爭導(dǎo)向定價方法。
3）分銷渠道策略。教師用2個小時講解分銷渠道概念、分銷渠道基本模式、分銷渠道類型、分銷渠道的發(fā)展、分銷渠道的設(shè)計與管理、批發(fā)與零售、產(chǎn)品實體分銷等內(nèi)容，學生針對創(chuàng)業(yè)項目分析合適采用的分銷策略及發(fā)展過程中渠道的調(diào)整策略，提交書面分析結(jié)果。
4）促銷策略。教師用2個小時講解促銷組合概念、組成、影響促銷組合的因素、各種促銷方式的特點、形式、策略與技巧，學生以創(chuàng)業(yè)小組為單位進行促銷方式分析、比較和選擇，并做出促銷組合支出預(yù)算及效果預(yù)測，定時提交書面促銷策略選擇分析。
3.創(chuàng)業(yè)項目方案綜合調(diào)整
經(jīng)過以上五個方面真實創(chuàng)業(yè)項目滲透教學法的實施，學生進行了分小組的分步階段理論知識實踐應(yīng)用分析，接下來要求學生仍以項目小組為單位對小組真實創(chuàng)業(yè)項目進行可實施性方面總體、系統(tǒng)、細致的修改研討，對每個部分的分析結(jié)果進行調(diào)整，最后形成一個完整的創(chuàng)業(yè)計劃書并提交。并經(jīng)過一學期小組成員互相了解后進行項目實施合理分工。建議時間為課下4學時。
四、總結(jié)
“市場營銷技術(shù)”是一門與市場結(jié)合緊密且實踐性極強的學科，作為市場營銷專業(yè)的專業(yè)教師，授課過程中積極探索理論與實踐即時結(jié)合的教學方法改革思路，使學生在學習過程中始終感覺到所學知識與自己緊密相關(guān)且與市場緊密結(jié)合，從而引發(fā)學生對專業(yè)的學習興趣和營銷實踐操作的思考，是營銷專業(yè)課程教學方法改革的大方向。本文從“市場營銷技術(shù)”近10年的實踐教學過程經(jīng)驗出發(fā)，對以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的“市場營銷技術(shù)”課程真實創(chuàng)業(yè)項目滲透教學方法的實施進行了探討總結(jié)，以期對高職高專市場營銷專業(yè)課程教學方法改革提供有益的參考。因篇幅限制本人在論文撰寫時沒能將每個小組學習內(nèi)容的真實項目分析結(jié)果詳細呈現(xiàn)在論文中，只是希望通過某些例子的列舉使讀者明白實施過程即可，一些實踐方法探索還有待于進一步提高和完善。
參考文獻：
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