水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀精選(九篇)

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第1篇：水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀范文

[關(guān)鍵詞] 水產(chǎn)品；自主品牌；建設(shè)；研究

中圖分類號：F274 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

品牌的概念逐漸被中國人所接受，目前在中國的各個產(chǎn)業(yè)中，品牌數(shù)不勝數(shù)，但是在水產(chǎn)品市場中卻很少有品牌出現(xiàn)，這是我國目前水產(chǎn)品市場落后的一個體現(xiàn)。在現(xiàn)在的市場經(jīng)濟(jì)中，品牌建設(shè)是水產(chǎn)品市場進(jìn)行發(fā)展，逐漸讓這一古老產(chǎn)業(yè)繼續(xù)蓬勃進(jìn)步的一個重要出路。

1 我國水產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀與品牌建設(shè)的意義

1.1 我國水產(chǎn)品市場發(fā)展現(xiàn)狀

我國目前的水產(chǎn)基地非常多，但是都是從類別上來分的，并沒有風(fēng)行全國品牌的出現(xiàn)，比如我國的十大水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，水蛭基地、鱔魚基地、鱸魚基地、金魚及觀賞魚基地等，都是通過類別來進(jìn)行標(biāo)識的。

從漁民的生產(chǎn)上來看，考慮最多的也是類別，比如蝦的營養(yǎng)價值和價格都比魚要高一些，因此就有很多漁民開始養(yǎng)蝦，這些都是受市場的價值規(guī)律的影響，而只是初級的適應(yīng)市場的表現(xiàn)，若市場發(fā)生大的變動，就會受到非常大的影響，可能會影響到整個行業(yè)。

這些都表明我國水產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀非常不穩(wěn)。目前我國的水產(chǎn)品市場發(fā)展速度逐漸加快，水產(chǎn)品總量持續(xù)增長，市場供應(yīng)充足，但是值得注意的是，我國水產(chǎn)品出口額在世界水產(chǎn)品貿(mào)易中只占總量的8%，這表明我國的水產(chǎn)品市場發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于世界的平均水平，但是我國的水產(chǎn)品發(fā)展勢頭形勢良好，也說明我國的水產(chǎn)品國際貿(mào)易還有著非常巨大的市場發(fā)展?jié)摿Γ@就必然要提升我國水產(chǎn)品的國際競爭力，而提高競爭力的一個有效方法就是建立自主品牌。

1.2 水產(chǎn)品品牌建設(shè)的意義

水產(chǎn)品建設(shè)品牌能夠提高水產(chǎn)品的市場競爭力，目前在我國，水產(chǎn)品的品牌有陽澄湖大閘蟹、中得甲魚、淳牌千島湖有機魚等，這些品牌的水產(chǎn)品在日益激烈的市場競爭中逐漸吸引了大量的消費者，價高銷旺。名優(yōu)的水產(chǎn)品能夠占領(lǐng)市場，提高在同類水產(chǎn)品的是市場競爭力，這已是不爭的事實。

2 當(dāng)前水產(chǎn)品市場發(fā)展存在的問題

2.1 品牌意識薄弱

水產(chǎn)品商品的特殊性決定了生產(chǎn)者最重視的是水產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮程度，對于品牌來說完全沒有這樣的意識。在很多水產(chǎn)品基地中，很多經(jīng)營者對于水產(chǎn)品的認(rèn)識還停留在生產(chǎn)、收獲、銷售的出季節(jié)卷，品牌化的意識非常薄弱，很少做廣告甚至與根本就不去做廣告，這樣的后果就是很多好的水產(chǎn)品沒有在市場上產(chǎn)生相應(yīng)的效益，使得它們逐漸埋沒在市場上的普通商品中。有一些水產(chǎn)品的生產(chǎn)者和經(jīng)營者認(rèn)為，水產(chǎn)品最主要的是新鮮程度，認(rèn)為只要夠新鮮沒有品牌無所謂，消費者會自然選擇最鮮美的水產(chǎn)品來購買，這樣在銷售過程中，只能與同類的水產(chǎn)品打價格戰(zhàn)。有一些產(chǎn)品做了廣告方面的投入，但都是非常粗糙的，只是標(biāo)示出產(chǎn)地、食用方法、注意事項，并沒有使用創(chuàng)新的思維來吸引消費者，創(chuàng)立自己的品牌。

2.2 品牌宣傳力度不夠

每一個品牌的產(chǎn)生都是需要大量的資金和人力的投入，來進(jìn)行廣告和媒體的宣傳，許多知名的企業(yè)都是通過各種媒體來提高知名度，塑造企業(yè)形象，通過這樣的方式，在消費者心中留下深刻的印象，逐漸占領(lǐng)市場，從而企業(yè)能夠獲得巨大的成功。在水產(chǎn)品市場中，真正肯花大錢做廣告的企業(yè)屈指可數(shù)，就算是有企業(yè)做廣告，也就是在報紙的小版塊做一些小廣告，而這樣的小廣告完全起不到吸引消費者的作用，甚至可能會因為消費者在閱讀報紙時對廣告的反感，而損害了企業(yè)的良好形象，這樣對于企業(yè)來說，就會完全適得其反。

2.3 品牌產(chǎn)品真假混淆

我國現(xiàn)在的市場有個非常大的問題，就是假冒偽劣產(chǎn)品充斥現(xiàn)象非常嚴(yán)重，各種各樣的真假產(chǎn)品出現(xiàn)在市場上，讓消費者很難分辨，水產(chǎn)品市場上也存在著這樣的問題。和其他食品問題一樣，水產(chǎn)品由于高質(zhì)量、天然無公害的水產(chǎn)品外表并沒有明顯的外觀特征，一些知名產(chǎn)地的魚類特征也不明顯，在這樣的情況下，只要在包裝上印上水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的標(biāo)志就完全可能誤導(dǎo)消費者，這種假冒偽劣的產(chǎn)品沖擊水產(chǎn)品市場，嚴(yán)重打擊了漁業(yè)市場發(fā)展的積極性。

另外，假冒偽劣的現(xiàn)象非常普遍，甚至在所謂的品牌中，也會出現(xiàn)造假的現(xiàn)象，比如在2008年，轟動水產(chǎn)品市場的陽澄湖大閘蟹假冒“中國名牌”的事件就是一個例子。陽澄湖大閘蟹是一個已經(jīng)被消費者逐漸接受的水產(chǎn)品牌，但是它為了能夠更加吸引消費者，打出“中國名牌”的旗號，事情一敗露就直接影響到了這個品牌的可信度。大的品牌尚且如此，在市場上的其他小品牌假冒偽劣的現(xiàn)象更加普遍。

2.4 品牌支撐力度不足

我國的水產(chǎn)品生產(chǎn)大多數(shù)地方還停留在古老的階段，通過漁民下海撒網(wǎng)，收獲海產(chǎn)品，這樣就直接導(dǎo)致了大量地方的水產(chǎn)品雷同性強，運到市場上就直接淹沒在大量的同類產(chǎn)品中，導(dǎo)致這樣結(jié)果出現(xiàn)的原因就是沒有科技和人才的支撐。

市場經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入到知識經(jīng)濟(jì)時代，人才和經(jīng)濟(jì)已經(jīng)是企業(yè)甚至是行業(yè)發(fā)展的最重要因素。我國的水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)幾乎沒有大的發(fā)展，科技含量不高，在產(chǎn)品的包裝上，也缺乏新意。

另外，一個品牌的誕生總是需要第一手的資料，充足的資金，我國的水產(chǎn)品養(yǎng)殖很多還是私人或者民營企業(yè)，做到這一點非常困難，這樣就導(dǎo)致了品牌的支撐力度不夠，難以擴大影響力，占領(lǐng)市場。

3 我國水產(chǎn)品自主品牌建設(shè)思路探討

3.1 強化企業(yè)品牌意識，加大品牌宣傳力度

在市場中，無論是任何的產(chǎn)品都需要強化品牌意識，無論創(chuàng)立品牌需要哪些復(fù)雜的手段，最重要的還是從觀念上進(jìn)行改變。水產(chǎn)品企業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)順令市場的潮流，樹立品牌意識，并且增加創(chuàng)品牌的意識和能力，這種管理者意識層面是水產(chǎn)品建立自主品牌得以順利實施的先決條件，其他任何措施都應(yīng)該是在這種意識的指引下進(jìn)行的。并且管理者的觀念需要不斷的更新，提高認(rèn)識，不斷地學(xué)習(xí)關(guān)于建設(shè)自主品牌的專業(yè)知識。另外，在學(xué)習(xí)的過程中，也要意識到國外品牌對我國水產(chǎn)品市場的占領(lǐng)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，國外產(chǎn)品逐漸侵占我國的市場，這要求我國的水產(chǎn)品企業(yè)要盡快創(chuàng)立自主品牌。

創(chuàng)立自主品牌，還需要有著強有力的廣告宣傳。市場的競爭逐漸激烈，同行業(yè)之間的競爭已經(jīng)逐漸從產(chǎn)品生產(chǎn)擴展到宣傳上。水產(chǎn)品市場的發(fā)展已經(jīng)滯后于其他產(chǎn)業(yè)，因此更加要注重宣傳的效用。在注重質(zhì)量的前提下，利用一切能夠利用的資源進(jìn)行宣傳營銷，讓自己的產(chǎn)品擴大知名度，提高影響力，但是應(yīng)該注意的一點是，不能做虛假宣傳，虛假宣傳短期內(nèi)可能會吸引大量的消費者，但是對于企業(yè)的長期發(fā)展來說，是一個巨大的隱患。

3.2 加強企業(yè)管理，要有計劃、有重點地推動水產(chǎn)品創(chuàng)名牌

對于一個行業(yè)來說，企業(yè)是最基本的細(xì)胞，企業(yè)的發(fā)展能夠帶動整個行業(yè)的發(fā)展。水產(chǎn)品市場由于生產(chǎn)點眾多，因此企業(yè)的管理尤為重要。在企業(yè)中，管理者應(yīng)該認(rèn)識到品牌的真正含義，品牌不是一個外在的空洞光環(huán)，而是由最高質(zhì)量支撐起來的，因此要堅持“提高質(zhì)量是抱住名牌的根本”，從水產(chǎn)品的產(chǎn)出知道最終的銷售，嚴(yán)格把關(guān)，為市場提供最優(yōu)的產(chǎn)品。另外，由于我國水產(chǎn)品市場生產(chǎn)廠家非常多，因此要有計劃、有重點地推動水產(chǎn)品自創(chuàng)品牌，比如陽澄湖大閘蟹、黃泥螺、一只鼎等，通過典型企業(yè)帶動其他企業(yè)發(fā)展，從而推動水產(chǎn)行業(yè)全面發(fā)展。

3.3 設(shè)計出好的品牌名稱，增強其品牌競爭力

品牌的創(chuàng)立，是需要設(shè)計一個好的名稱的，這是營銷策劃的重要內(nèi)容，好的品牌名稱能夠起到吸引消費者的作用。對于消費者來說，認(rèn)識一個品牌是首先從品牌的名稱開始的，品牌的質(zhì)量反倒是在之后。在水產(chǎn)品市場中，很多品牌的名稱是與企業(yè)的強勢產(chǎn)品相關(guān)的，比如黃泥螺、太湖大閘蟹等，這樣的名稱非常簡單明了，能夠讓消費者直觀的明白產(chǎn)品究竟是什么，這種例子還很多，比如周黑鴨、永和豆?jié){等。一個好的品牌名稱，能夠增強品牌的競爭力，迅速滿足消費者的需求。

3.4 借助廣告媒體，促進(jìn)品牌成長

品牌的宣傳是后期營銷的重要內(nèi)容，企業(yè)的發(fā)展離不開各種廣告媒體，在商品的后期營銷中，企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自己的產(chǎn)品特點，選擇出恰當(dāng)?shù)膹V告媒體，擴大產(chǎn)品的知名度。廣告的最大的作用就在于把一個名不見經(jīng)傳的全新品牌宣傳成一個家喻戶曉的知名品牌，這樣的宣傳力度對于商品來說，是任何媒體都無法替代的。在我國的水產(chǎn)品名牌中，陽澄湖大閘蟹的宣傳無疑是十分到位的，它花費了大量的資金和人力放在宣傳上，于是直接造就了這一個品牌的成功，這酒告訴水產(chǎn)品的管理者，再好的品牌也需要借助宣傳，而宣傳，是一直陪伴這品牌的成長的，而并不是一旦品牌成名后就放棄宣傳。

3.5 推進(jìn)品牌技術(shù)創(chuàng)新

知識經(jīng)濟(jì)的特點，要求所有的企業(yè)若想在市場上生存下去，必須借助技術(shù)和人才的支持，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)的競爭本質(zhì)上就是技術(shù)的競爭、人才的競爭，而水產(chǎn)品市場由于生產(chǎn)點和經(jīng)營點過于分散，因此對于品牌的技術(shù)創(chuàng)新要求非常高，因為一旦品牌創(chuàng)新力度不夠，就與市場上其他產(chǎn)品的差別不大，這樣對于品牌來說，相當(dāng)于品牌沒有創(chuàng)立。品牌開發(fā)新技術(shù)，相當(dāng)于提高了產(chǎn)品的附加值，高質(zhì)量高技術(shù)的產(chǎn)品難以模仿，這樣就能夠直接打擊假冒偽劣產(chǎn)品。在必要的時候不能壓縮資金投入，培養(yǎng)水產(chǎn)科技人員，建立培訓(xùn)機構(gòu)，讓企業(yè)內(nèi)部人員能夠源源不斷的學(xué)習(xí)新技術(shù)，增強產(chǎn)品的技術(shù)含量。

4 結(jié)語

水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)是我國非常古老的產(chǎn)業(yè)，在市場經(jīng)濟(jì)的沖擊下，我國的水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)明顯落后于其他產(chǎn)業(yè)，因此自主品牌的建設(shè)是這一行業(yè)在我國重新得到蓬勃發(fā)展，甚至走出國門走向世界的一個重要手段。在品牌的建設(shè)過程中出現(xiàn)了很多的問題，而問題的出現(xiàn)恰恰表現(xiàn)了我國的水產(chǎn)品正在逐步地適應(yīng)市場的變化。

參考文獻(xiàn)：

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第2篇：水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀范文

關(guān)鍵詞:水產(chǎn)品;加工;現(xiàn)狀;對策;寧德市

中圖分類號:S986.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1006－5601(2016)02－0153－04

寧德市位于閩東北沿海，海岸線長1046km，海域面積44500km2，潮間帶面積447km2，均占全省的1/3左右。大小港灣29個，多為口小腹大、港道深、海面寬，包括全國著名的三都澳港，其中的官井洋和東吾洋是全國少有的大黃魚、對蝦產(chǎn)卵繁殖和幼體育肥的理想場所，也是多種經(jīng)濟(jì)魚類索餌越冬的場所。優(yōu)越的水域環(huán)境繁衍了大量海洋生物，漁業(yè)資源豐富，種類繁多，經(jīng)濟(jì)價值較高的魚類、甲殼類、貝類和藻類達(dá)數(shù)百種。因得天獨厚的區(qū)位和資源優(yōu)勢，寧德市成為中國大黃魚之鄉(xiāng)、中國海帶之鄉(xiāng)、中國紫菜之鄉(xiāng)和全國最大的海水魚養(yǎng)殖基地，蓬勃發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為其經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，也為水產(chǎn)品加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了豐富的原料來源，造就了應(yīng)運而生的水產(chǎn)品加工業(yè)。近年來，寧德市大力培植水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，全力打造精優(yōu)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，提升水產(chǎn)加工業(yè)整體水平，推進(jìn)水產(chǎn)加工業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。本文在調(diào)查寧德市水產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀及存在問題的基礎(chǔ)上，借鑒先進(jìn)地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗［1－3］，提出今后發(fā)展的對策和思路，以期對寧德市的海洋漁業(yè)在新形勢下實現(xiàn)水產(chǎn)品加工業(yè)的跨越式發(fā)展有所裨益。

1寧德市水產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀

2015年寧德市漁業(yè)總產(chǎn)量為88.6×104t，總產(chǎn)值188.0億元，大約占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40.0%;水產(chǎn)品加工總量29.2×104t，加工總產(chǎn)值111.2億元，分別比上一年增長13.6%和17.0%;水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅猛，欣欣向榮，呈現(xiàn)出特色化、區(qū)域化的發(fā)展特征。

1.1加工企業(yè)初具規(guī)模

經(jīng)過十多年的發(fā)展，寧德市水產(chǎn)品加工業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，一批初具現(xiàn)代企業(yè)特征的水產(chǎn)品加工廠快速成長。目前寧德市水產(chǎn)加工企業(yè)總數(shù)達(dá)到300多家，年產(chǎn)值超10億元的企業(yè)3家，年產(chǎn)值超億元的7家，初步形成了集養(yǎng)殖、加工、出口、貿(mào)易為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，水產(chǎn)品品質(zhì)和附加值不斷提升，規(guī)模日趨擴大，水產(chǎn)品加工業(yè)已成為帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長點，促進(jìn)了漁業(yè)增效、漁民增收。

1.2產(chǎn)業(yè)集聚初現(xiàn)雛形

近年來，寧德市為進(jìn)一步促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，按照“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一冷鏈、統(tǒng)一排污、統(tǒng)一研發(fā)、統(tǒng)一展示”的原則進(jìn)行建設(shè)，集中配套強化冷鏈物流、電子商務(wù)、科研平臺、公共碼頭等設(shè)施，加快建設(shè)了一批產(chǎn)業(yè)特色鮮明、科技含量較高、設(shè)施裝備先進(jìn)、運行機制靈活、綜合效益顯著的水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，積極打造寧德市水產(chǎn)加工業(yè)“百億”產(chǎn)業(yè)集群。目前主要建設(shè)有三個加工產(chǎn)業(yè)園區(qū):一是霞浦臺灣水產(chǎn)品集散中心加工園區(qū)，位于三沙鎮(zhèn)隴頭村，規(guī)劃面積700hm2，一期建設(shè)187hm2，已投資近5億元，簽約落戶該園區(qū)加工企業(yè)18家，項目總投資達(dá)30億元，其中霞浦新日鑫工貿(mào)有限公司、霞浦黃漁國水產(chǎn)有限公司等10家加工企業(yè)已建成投入生產(chǎn)，加工產(chǎn)品有大黃魚、海參、紫菜等;二是霞浦縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)水產(chǎn)品加工園區(qū)，位于松港街道小沙村，水產(chǎn)加工園區(qū)規(guī)劃面積100hm2，已投資2億元，簽約落戶該園區(qū)加工企業(yè)20家，現(xiàn)霞浦海津食品有限公司、霞浦連豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等6家加工企業(yè)已建成投入生產(chǎn)，加工生產(chǎn)紫菜、海參、海帶等水產(chǎn)品;三是蕉城區(qū)三都澳大黃魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)，規(guī)劃加工園區(qū)面積68hm2，總投資達(dá)27億元，分兩期建設(shè)，一期已基本完成填海造地和基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，目前已有33家加工企業(yè)登記入園，并規(guī)劃建設(shè)。這些加工園區(qū)的高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)為發(fā)展壯大水產(chǎn)加工業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.3貿(mào)易日顯多元格局

寧德市水產(chǎn)品加工企業(yè)積極參與國內(nèi)、國際市場競爭，拓展多元化市場，擴大出口份額，已成為全市主要的出口支柱產(chǎn)業(yè)。水產(chǎn)品出口繼2014年突破10億美元后，2015年水產(chǎn)品出口增長仍保持旺盛勢頭，全年水產(chǎn)品出口22.0×104t，出口創(chuàng)匯12.9億美元。目前寧德市水產(chǎn)品加工市場已覆蓋國內(nèi)20多個省市，遍及60多個國家和地區(qū)。在穩(wěn)固日、韓、東南亞及中國臺灣等國家和地區(qū)原有出口市場的同時，積極拓展歐美、非洲、中東等其他市場。

1.4品牌意識日益增強

為做大做強水產(chǎn)品加工業(yè)，寧德市注重引導(dǎo)水產(chǎn)企業(yè)加強品牌建設(shè)，按照“企業(yè)主動、政府推動、產(chǎn)業(yè)拉動”戰(zhàn)略，打造海洋特色品牌，對扶持發(fā)展?jié)O業(yè)特色品牌制定了一系列優(yōu)惠政策和獎勵，促進(jìn)企業(yè)爭創(chuàng)品牌。至2015年全市共有省級水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)16家，省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)11家，市級龍頭企業(yè)41家。全市省級海洋產(chǎn)業(yè)“十佳”龍頭企業(yè)3家。全市水產(chǎn)行業(yè)共獲得中國馳名商標(biāo)7件，在全省設(shè)區(qū)市中位居首位;國家注冊地理標(biāo)志商標(biāo)5件，省級名牌產(chǎn)品19件，省著名商標(biāo)41件，其中“寧德大黃魚”躋身全省十佳地理標(biāo)志商標(biāo)。在我省打造的“福建省二十大漁業(yè)品牌”中，寧德市的“寧德大黃魚”、“霞浦海參”、“寧德彈涂魚”、“寧德二都蚶”和“寧德香魚”均榜上有名，占全省二十大漁業(yè)品牌的25%，逐漸形成了具有閩東特色的水產(chǎn)區(qū)域品牌，增強了市場競爭力，漁業(yè)品牌效益得到明顯提升。

1.5精深加工取得突破

近年來，寧德市認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒各地的先進(jìn)加工經(jīng)驗，并積極與國內(nèi)科研院校合作，引進(jìn)了鰻鱺、海參、鮑魚等加工生產(chǎn)線，在不斷提升水產(chǎn)品加工率的同時，逐步向精深加工及綜合利用轉(zhuǎn)化，精深加工能力得到顯著提高;開發(fā)了獨具閩東特色的蒲燒大黃魚、蒲燒鰻魚、各種特色魚片、魚類罐頭、魚松、海帶壽司、鹽干海參、縊蟶等加工產(chǎn)品，各種風(fēng)味的即食食品如即食大黃魚、即食海苔、即食海參、即食鮑魚、即食對蝦等也不斷研發(fā)創(chuàng)新，一批精深加工產(chǎn)品市場占有率不斷提升。特別是福建岳海水產(chǎn)食品有限公司、寧德市夏威食品有限公司等還引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，在魚卵、魚鱗等廢棄物中提取卵磷脂、膠原肽及蛋白粉等海洋生物醫(yī)藥技術(shù)上取得了重大突破，有力地促進(jìn)了寧德市水產(chǎn)品加工業(yè)向多元化發(fā)展。

2存在問題

雖然近年來寧德市水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)取得了長足的進(jìn)步，加工生產(chǎn)進(jìn)入蓬勃發(fā)展階段，加工規(guī)模和產(chǎn)品產(chǎn)量呈逐年上升趨勢，然而由于長期投入不足、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，尤其是在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入新常態(tài)的背景下，水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)同樣亟需產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。目前面臨的突出問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

2.1企業(yè)規(guī)模偏小，產(chǎn)業(yè)化程度較低

從總體上看，寧德市大小加工企業(yè)已達(dá)到300多家，但呈金字塔形分布，規(guī)模以上企業(yè)偏少。部分企業(yè)雖然通過技術(shù)改造，引進(jìn)先進(jìn)的加工生產(chǎn)設(shè)備，提高了工藝和技術(shù)水平，但就全行業(yè)而言，“低、小、散、弱”的落后狀況依然存在。大部分企業(yè)仍為粗放型加工企業(yè)，采用傳統(tǒng)凍、干、腌等粗加工手工操作方法，自動化程度較低;水產(chǎn)品精深加工處于低水平狀態(tài)，產(chǎn)品附加值不高;自主品牌和終端產(chǎn)品少，加工附屬產(chǎn)品(下腳料)的綜合利用率有待提高。

2.2產(chǎn)業(yè)園入駐率低，集聚效應(yīng)尚未形成

目前寧德市水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群還處在雛形階段，雖然在霞浦、蕉城等地建設(shè)有水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，但產(chǎn)業(yè)園入駐率不高，規(guī)模小的水產(chǎn)加工企業(yè)由于受到資金、技術(shù)等因素的限制，無法入駐產(chǎn)業(yè)園建設(shè)生產(chǎn)，依然散落各地，各自為戰(zhàn)，導(dǎo)致資源、信息、風(fēng)險不能共享共擔(dān)，企業(yè)生產(chǎn)和交易成本增大，集群效應(yīng)和區(qū)域優(yōu)勢無法得到發(fā)揮，產(chǎn)業(yè)難以壯大發(fā)展。

2.3發(fā)展遭遇瓶頸，產(chǎn)業(yè)要素優(yōu)勢減弱

水產(chǎn)品加工業(yè)是集合資源、資金、人力、科技、土地等生產(chǎn)要素的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)性質(zhì)的工業(yè)。目前寧德市大部分水產(chǎn)品加工企業(yè)地處沿海，憑原有土地、廠房、技術(shù)、設(shè)備等資產(chǎn)無法申請到銀行抵押貸款和政府扶持，限制了企業(yè)擴大再生產(chǎn)的資金來源，尤其是近2年經(jīng)濟(jì)下行壓力下多方融資困難，造成企業(yè)周轉(zhuǎn)資金嚴(yán)重不足。土地資源貧乏，難以為企業(yè)擴大再生產(chǎn)提供土地支撐，許多水產(chǎn)品加工企業(yè)在擴大再生產(chǎn)過程中都受到土地問題的嚴(yán)重困擾。作為勞動密集型的水產(chǎn)品加工業(yè)，近年來行業(yè)用工遭遇困境，熟練工人短缺、季節(jié)性用工緊張、用工成本逐步攀升，這些因素嚴(yán)重地影響了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.4缺乏政策扶持，科技創(chuàng)新能力不足

目前寧德市尚未出臺對水產(chǎn)品加工業(yè)在稅收、用地、資金等方面扶持的優(yōu)惠政策。加工企業(yè)作為技術(shù)創(chuàng)新主體的創(chuàng)新體系尚未形成，創(chuàng)新能力普遍不足，總體上企業(yè)缺乏長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略思考，對新產(chǎn)品研發(fā)、新市場拓展以及新技術(shù)新設(shè)備的引進(jìn)熱情和投入不足，延緩了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的進(jìn)程，限制了企業(yè)的發(fā)展后勁。

3對策與措施

3.1強化政策支持，拓展資金扶持渠道

發(fā)展現(xiàn)代加工業(yè)，離不開政策支持和財政扶持。一是寧德市應(yīng)根據(jù)省政府出臺的促進(jìn)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的扶持政策，在用活用好省里政策的同時，要結(jié)合本地實際，研究水產(chǎn)品加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施，配套出臺相關(guān)的優(yōu)惠政策，形成良好的政策支撐體系和發(fā)展軟環(huán)境。二是加大財政支持力度，建議寧德市把發(fā)展水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)納入財政年度預(yù)算，建立長期穩(wěn)定的財政投入機制，充分發(fā)揮財政資金的示范作用，加大對企業(yè)研發(fā)高科技新產(chǎn)品的資金扶持力度，增加企業(yè)的發(fā)展后勁。三是引導(dǎo)多方資金投入，積極培植龍頭企業(yè)在資本市場上市融資，借助資本市場實現(xiàn)融資、引資，同時利用銀行貸款、戰(zhàn)略投資者、企業(yè)自籌等社會資金參與加工業(yè)發(fā)展，形成投入多元化、利益共享的投資機制，促進(jìn)水產(chǎn)品加工業(yè)做大做強。

3.2利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，構(gòu)建信息和電子商務(wù)平臺

一是要由政府牽頭，引導(dǎo)成立水產(chǎn)品加工流通協(xié)會，吸納水產(chǎn)加工企業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶、水產(chǎn)營銷企業(yè)入會，構(gòu)建水產(chǎn)品加工業(yè)信息平臺，做好水產(chǎn)品加工信息的收集、整理、分析和，實現(xiàn)資源共享。二是要順應(yīng)發(fā)展趨勢，全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+”水產(chǎn)品電子商務(wù)技術(shù)，建立寧德市水產(chǎn)品專業(yè)電子商務(wù)平臺，鼓勵加工企業(yè)構(gòu)建自己的水產(chǎn)品專業(yè)電子交易平臺，發(fā)展水產(chǎn)品網(wǎng)上交易，進(jìn)一步拓展水產(chǎn)品銷售渠道，使經(jīng)營者、消費者實現(xiàn)共贏，為消費者提供便捷的“一站式”集中采購配送服務(wù)。

3.3加強科技創(chuàng)新，提升產(chǎn)品綜合利用水平

一是要建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，根據(jù)國際、國內(nèi)兩個市場的發(fā)展趨勢，加強與省內(nèi)外科研院所的合作聯(lián)系，通過調(diào)研推出一批對寧德市水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展有重大影響的科研攻關(guān)項目，以課題招標(biāo)、合作開發(fā)等形式，重點解決水產(chǎn)品加工的關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)，特別是低值魚、貝類、藻類加工的新技術(shù)、新工藝，全面推動技術(shù)轉(zhuǎn)型升級，引導(dǎo)全行業(yè)由簡單仿制向引進(jìn)創(chuàng)新和自主創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，積極開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種、新技術(shù)。二是要積極探索創(chuàng)建企業(yè)技術(shù)中心，幫助大型龍頭企業(yè)創(chuàng)建自己的研發(fā)中心，引進(jìn)國外先進(jìn)的加工技術(shù)和手段，大力推進(jìn)企業(yè)的技術(shù)改造，提升技術(shù)水平，提高研發(fā)能力，加快研發(fā)一批市場需求大、增值潛力大、資源優(yōu)勢得到充分發(fā)揮的系列化水產(chǎn)加工品，其中重點研究開發(fā)速凍、即食性水產(chǎn)食品和“高附加值、高技術(shù)含量、高市場占有率”的新產(chǎn)品，提升水產(chǎn)品加工附加值，擴大魚類、藻類、貝類加工的廣度和深度，進(jìn)一步促進(jìn)水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。

3.4提升品牌效應(yīng)，增強產(chǎn)品的市場競爭力

大力實施品牌戰(zhàn)略，鼓勵加工企業(yè)創(chuàng)建企業(yè)品牌，不斷提升水產(chǎn)品品牌建設(shè)。一是要加大宣傳力度，充分利用各種渠道強化品牌宣傳，通過舉辦“互聯(lián)網(wǎng)+大黃魚節(jié)”、“鱸魚節(jié)”等節(jié)慶和產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等活動，突出精品展示、推介與交流;進(jìn)一步提升“福建省二十大漁業(yè)品牌”中“寧德大黃魚”、“霞浦海參”、“寧德彈涂魚”、“寧德二都蚶”和“寧德香魚”等品牌效應(yīng)。二是組織和引導(dǎo)加工企業(yè)積極參加全國各種“海峽漁業(yè)博覽會”、“休閑漁業(yè)博覽會”等水產(chǎn)品專業(yè)展會和招商活動，擴大和提高企業(yè)和產(chǎn)品的市場知名度和影響力，使寧德市獨具特色的名、特、優(yōu)水產(chǎn)品深入人心，增強寧德市水產(chǎn)品的市場競爭力和占有率。

參考文獻(xiàn):

［1］路世勇．我國水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思路［J］．現(xiàn)代漁業(yè)信息，2005，20(10):14－16．

［2］吳湘生．論我國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的新思路［J］．冷飲與速凍食品工業(yè)，2004，10(4):14－17．

第3篇：水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀范文

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)品出口；綠色壁壘；對策

隨著全球貿(mào)易的蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)的非關(guān)稅壁壘正在被逐步地弱化，新型非關(guān)稅壁壘日益增多。隱蔽性較好的“綠色壁壘”正逐步興起，尤其受到發(fā)達(dá)國家的青睞，這使本就處于競爭劣勢的發(fā)展中國家的出口貿(mào)易受到了極大的沖擊。我國既是水產(chǎn)品生產(chǎn)大國，又是水產(chǎn)品出口貿(mào)易大國。我國養(yǎng)殖水產(chǎn)品總產(chǎn)量占世界的70%以上，而且因為勞動力成本低，在國際市場上具有明顯的價格優(yōu)勢，出口潛力巨大。自2002年起，我國水產(chǎn)品出口躍居世界首位，約占世界水產(chǎn)品貿(mào)易總額的十分之一。入世以來，水產(chǎn)品出口市場更加廣闊，但作為世界最大的水產(chǎn)品貿(mào)易出口國，近年來越來越多地受到綠色壁壘的影響。2015年，我國水產(chǎn)品出口量406.03萬噸，出口額203.33億美元，同比分別下降2.48%和6.29%。除了受全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢因素的影響外，綠色壁壘也是不容忽視的重要因素。面對綠色壁壘，水產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)積極行動起來，應(yīng)對隨之而來的挑戰(zhàn)和機遇。

一、綠色壁壘及發(fā)展概述

綠色壁壘，是指進(jìn)口國以保護(hù)有限資源、生態(tài)環(huán)境和人類健康為由，以保護(hù)國內(nèi)貿(mào)易為目的，通過制定復(fù)雜多樣的環(huán)保法律法規(guī)，頒布嚴(yán)格的環(huán)境技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品包裝要求、建立繁瑣的檢驗檢疫、認(rèn)證和審批制度，以限制或禁止國外產(chǎn)品的進(jìn)口而采取的一種貿(mào)易保護(hù)措施。綠色壁壘由“綠色貿(mào)易條件”發(fā)展而來，最初是為了保護(hù)自然環(huán)境和生態(tài)資源、保護(hù)人類和動植物的安全健康，但由于國家間經(jīng)濟(jì)水平和環(huán)境條件存在差異，尤其是發(fā)達(dá)國家與發(fā)展中國家之間，在環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等方面差距較大，導(dǎo)致在國際貿(mào)易中綠色貿(mào)易條件成為了事實上限制發(fā)展中國家出口的貿(mào)易壁壘。自1988年美國和墨西哥之間的“金槍魚貿(mào)易案”后，日本和歐盟等紛紛對進(jìn)口產(chǎn)品設(shè)置障礙，利用綠色壁壘限制進(jìn)口。發(fā)達(dá)國家在其不具優(yōu)勢的領(lǐng)域，采取綠色貿(mào)易保護(hù)主義措施，設(shè)置發(fā)展中國家很難達(dá)到的綠色標(biāo)準(zhǔn)，限制產(chǎn)品入境，從而達(dá)到保護(hù)本國貿(mào)易的目的。

二、現(xiàn)狀分析

我國由于勞動力成本低廉，水產(chǎn)品出口在國際市場上具有相對的價格優(yōu)勢。但綠色壁壘在一定程度上降低了我國水產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢，削弱了在國際市場上的競爭力，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)品的出口，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。出口難度加大，勢必造成出口增長速度放緩，不利于我國水產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。以出口日本水產(chǎn)品為例，據(jù)不完全統(tǒng)計，從2006年至2012年，我國水產(chǎn)品遭扣留次數(shù)共計623批次，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶和相關(guān)企業(yè)損失慘重。僅2012年水產(chǎn)品遭扣留次數(shù)就高達(dá)86次之多，占當(dāng)年農(nóng)產(chǎn)品扣留總數(shù)的近1/3。自2006年日本實行“肯定列表制度”以來，日本市場出口份額在我國水產(chǎn)品出口份額中所占比例逐年下降。2013年，水產(chǎn)品出口日本同比下降7.26%。

三、原因分析

我國水產(chǎn)品遭遇綠色壁壘，除發(fā)達(dá)國家保護(hù)本國市場的外部原因外，還有不容忽視的內(nèi)部原因。我國水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖實行分散式生產(chǎn)方式，技術(shù)力量薄弱，先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)難以推廣，質(zhì)量監(jiān)控難以實行，規(guī)?；纳a(chǎn)、經(jīng)營和管理難以實現(xiàn)；大部分養(yǎng)殖戶環(huán)保意識不強，為提高產(chǎn)量過度使用抗生素，致使藥殘超標(biāo)，難以符合發(fā)達(dá)國家質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)；水產(chǎn)品安全保證體系不完善，法律法規(guī)不健全，監(jiān)管機構(gòu)職責(zé)不清，執(zhí)法力度不嚴(yán)；水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會發(fā)展不完善，出口信息服務(wù)不健全，渠道不通暢，企業(yè)對國際市場信息了解滯后，造成不必要的損失。

四、水產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對綠色壁壘的措施

我國水產(chǎn)品出口頻繁遭遇綠色壁壘，損失慘重。政府相關(guān)部門和水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)積極采取行動，以應(yīng)對挑戰(zhàn)。

1.充分發(fā)揮政府的作用。政府應(yīng)增加財政投入，發(fā)揮經(jīng)濟(jì)職能作用，引導(dǎo)水產(chǎn)企業(yè)走綠色養(yǎng)殖之路；重點扶持水產(chǎn)品出口龍頭企業(yè)，整合水產(chǎn)品出口力量，引導(dǎo)創(chuàng)立品牌產(chǎn)品；整合相關(guān)職能部門，形成網(wǎng)絡(luò)式溝通體系，建立技術(shù)支撐機制，提高辦事效率；加大在人、財、物方面的投入力度，提升水產(chǎn)品檢測能力，加強水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，縮小與發(fā)達(dá)國家在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)方面的差距；建立水產(chǎn)品預(yù)警機制，完善相關(guān)數(shù)據(jù)庫和信息網(wǎng)的建設(shè)，提高快速反應(yīng)和風(fēng)險防御能力；政府應(yīng)加強與國際組織的合作與交流，利用WTO爭端解決機制，通過外交途徑與進(jìn)口國談判，幫助相關(guān)水產(chǎn)企業(yè)積極應(yīng)訴，維護(hù)貿(mào)易的公正和公平，維護(hù)本國的合理利益，聯(lián)合其他發(fā)展中國家，抵制綠色壁壘。

2充分發(fā)揮水產(chǎn)企業(yè)自身的作用。水產(chǎn)企業(yè)應(yīng)了解國際標(biāo)準(zhǔn)，熟悉出口目的國的具體法律法規(guī)和檢測標(biāo)準(zhǔn)，對出口國市場進(jìn)行調(diào)研，以明確市場定位，分析出口可行性；加大水產(chǎn)業(yè)相關(guān)人才的培養(yǎng)力度，引進(jìn)水產(chǎn)品養(yǎng)殖新技術(shù)，進(jìn)行技術(shù)改造，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)，提高我國水產(chǎn)品的國際競爭力；發(fā)揮水產(chǎn)行業(yè)龍頭企業(yè)的示范作用，帶動所在區(qū)域水產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)；加強水產(chǎn)企業(yè)自律，規(guī)范用藥，建立從養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖飼料添加劑、養(yǎng)殖病害防治、生產(chǎn)加工到儲藏運輸?shù)娜轿豢茖W(xué)管理模式，大力發(fā)展綠色水產(chǎn)品；擴大水產(chǎn)品在國際市場上的銷售途徑，促進(jìn)市場多元化，開拓中東、非洲和拉美等潛在市場，避免對傳統(tǒng)市場的過分依賴，降低出口市場集中的貿(mào)易風(fēng)險；水產(chǎn)企業(yè)應(yīng)積極通過綠色生態(tài)認(rèn)證，努力獲得ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO4000環(huán)境管理體系認(rèn)證和HACCP認(rèn)證，以規(guī)避綠色壁壘。

參考文獻(xiàn)：

[1]李萍.綠色貿(mào)易壁壘對我國出口貿(mào)易的影響與對策[J].特區(qū)經(jīng)濟(jì),2006（05）

[2]劉淑敏.綠色貿(mào)易壁壘對我國對外貿(mào)易的影響及法律對策[J].對外經(jīng)貿(mào),2013（03）

第4篇：水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀范文

水產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯中發(fā)揮著舉足輕重的作用。自2004年農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易出現(xiàn)逆差以來，水產(chǎn)業(yè)一枝獨秀，始終保持貿(mào)易順差，持續(xù)位居大宗農(nóng)產(chǎn)品出口首位。至2009年，我國水產(chǎn)品出口額達(dá)107億美元，占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的27%［1］，儼然成為農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易的領(lǐng)頭羊。水產(chǎn)業(yè)的重要性還突顯在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多個方面。一方面，水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)爭地，緩解了耕地驟減的壓力;另一方面，水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，緩解了農(nóng)村就業(yè)壓力，實現(xiàn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民增收［2］。以2009年為例，漁民人均純收入8166元，高出同期農(nóng)民人均純收入約58．47%［1，3］。此外，水產(chǎn)品具有高蛋白、低脂肪和營養(yǎng)平衡性好等特性［4］，有利于人民生活水平的改善和國民身體素質(zhì)的提高。AndyThorpe和ChrisReid也指出水產(chǎn)業(yè)對社會經(jīng)濟(jì)的作用主要體現(xiàn)在對出口創(chuàng)匯、提供國內(nèi)的蛋白質(zhì)消費、增加就業(yè)以及緩解貧困上［5］。近年來，我國水產(chǎn)品出口頻頻受挫，屢遭來自他國的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。一方面，我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展有其特殊的國情。國內(nèi)水產(chǎn)品生產(chǎn)者以散戶為主，數(shù)量多但規(guī)模普遍較小，且小農(nóng)戶缺乏有效的組織領(lǐng)導(dǎo)，信息滯后，導(dǎo)致盲目跟風(fēng)、一哄而上，“以藥保魚”，藥物殘留超標(biāo)等問題較為普遍。另一方面，部分發(fā)達(dá)國家以保護(hù)國民健康和生態(tài)環(huán)境為由，紛紛制定名目繁多的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如2006年日本實施的“肯定列表制度”，2007年美國FDA的自動“扣減”措施等，對我國水產(chǎn)品出口造成了巨大的沖擊。鑒于此，該研究通過剖析我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展及出口現(xiàn)狀，從水產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、國際競爭力和出口水平3個方面建立評價指標(biāo)體系，并進(jìn)行綜合評價，以期為推動我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供可參考的依據(jù)。

1我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程

1．1水產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況改革開放后，為解決國民“吃魚難”問題，水產(chǎn)業(yè)率先實現(xiàn)了市場化改革。通過加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實現(xiàn)“以養(yǎng)為主、養(yǎng)補并舉”的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化［6］，提高了單產(chǎn)，增加了總產(chǎn)。如圖1所示，1979～1989年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量由555．07萬t增長到1384．25萬t，年平均增長率達(dá)14．9%，其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量平均增長率為20．7%，高出捕撈量增長率近10個百分點，我國成為世界主要漁業(yè)大國中唯一養(yǎng)殖量超過捕撈量的國家。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以來，一方面，國家積極實施“科技興漁”戰(zhàn)略，加大對水產(chǎn)養(yǎng)殖的財政支持，以推進(jìn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和漁民增收;另一方面，農(nóng)業(yè)部于1999年正式提出海洋捕撈計劃產(chǎn)量實行“零增長”的目標(biāo)，確定沿海地區(qū)的伏季休漁制度，加大對漁業(yè)資源的保護(hù)力度，實現(xiàn)海洋漁業(yè)資源的可持續(xù)發(fā)展。至此，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)獲得大力發(fā)展，產(chǎn)量一度增加到1999年的2659．91萬t，約占我國水產(chǎn)品總量的63．62%。1999～2009年，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)保持良好的發(fā)展勢頭，產(chǎn)量大幅增長。至2009年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量高達(dá)6049．49萬t，其中約74．87%為養(yǎng)殖產(chǎn)量。同期，水產(chǎn)捕撈業(yè)在緩慢增長后基本呈現(xiàn)持平狀態(tài)，產(chǎn)量約占我國水產(chǎn)品總量的25%。2001年入世后，我國水產(chǎn)業(yè)面臨一個全新的發(fā)展環(huán)境，而水產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)發(fā)展過程中的問題也逐漸突顯。第一，生產(chǎn)者以散戶為主，且規(guī)模較小。中國的水產(chǎn)品生產(chǎn)者多是小型養(yǎng)殖戶，其質(zhì)量安全意識薄弱，養(yǎng)殖憑借經(jīng)驗，產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)不高。由于信息不對稱、信息滯后，致使養(yǎng)殖戶對于效益較高的養(yǎng)殖種類“一哄而上”，其結(jié)果是產(chǎn)品供給過旺，利潤空間不斷被壓縮。第二，漁業(yè)水域環(huán)境污染日趨嚴(yán)重。水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中因盲目引進(jìn)新品種、高密度養(yǎng)殖、濫用漁藥以及大量投喂餌料等行為造成的水體藥物污染、營養(yǎng)物污染、底泥污染、生物污染等養(yǎng)殖污染普遍存在［7－9］，嚴(yán)重制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。第三，消費者需求日趨多樣化、個性化。隨著漁業(yè)市場的發(fā)展，消費者對名、特、優(yōu)水產(chǎn)品種的需求日益增加，但我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖多以傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種為主，大多數(shù)養(yǎng)殖戶資金匱乏，轉(zhuǎn)型困難。

1．2水產(chǎn)品對外貿(mào)易現(xiàn)狀

1．2．1我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易概況。自1985年國家放開水產(chǎn)品價格和實行外貿(mào)體制改革以來，我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易取得了長遠(yuǎn)發(fā)展，進(jìn)出口總量年均增幅達(dá)到20%左右。2002年我國水產(chǎn)品出口額首次超過泰國，成為世界第一大水產(chǎn)品出口國。在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易持續(xù)逆差的情況下，水產(chǎn)品貿(mào)易始終保持順差，對農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯功不可沒。得益于加入世貿(mào)組織以來自由的貿(mào)易發(fā)展環(huán)境，2001～2009期間水產(chǎn)品總貿(mào)易額年平均增長率達(dá)到19．42%，是1995～2001年期間年增長率9．7%的兩倍多。如圖2所示，1995～2009年，除個別年份的波動外，我國水產(chǎn)品出口貿(mào)易額呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，進(jìn)口額雖有所上升但增幅較緩，進(jìn)出口之間的差額正被逐漸拉大。至2009年我國水產(chǎn)品貿(mào)易總額高達(dá)143．5億美元，其中出口貿(mào)易額約占74．56%，遠(yuǎn)高于同期進(jìn)口額。與水產(chǎn)品出口貿(mào)易額迅速增長相對應(yīng)的卻不是出口價格的隨之增長。如圖3所示，我國水產(chǎn)品出口平均價格均高于世界同期水平，尤其是入世前表現(xiàn)的尤為明顯。隨著我國加入WTO，水產(chǎn)品出口平均價格迅速下跌，一度接近世界平均水平。之后與同期世界水產(chǎn)品出口平均價格同步上升，且始終高于世界平均水平約0．1～0．2個百分點，但與世界平均價格穩(wěn)健的上升趨勢相比，我國水產(chǎn)品價格波動依舊較大。綜合上述資料可知，我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易總體表現(xiàn)為貿(mào)易總量增加，但價格波動幅度較大。

1．2．2水產(chǎn)品出口狀況。我國出口水產(chǎn)品多屬于初級產(chǎn)品，附加值較低，價格增長缺乏動力。初級凍魚及魚片是最主要的水產(chǎn)出口大類。2009年我國出口初級凍魚及魚片135．3萬t，約占出口總量的46%，出口額為39．4億美元，僅占出口貿(mào)易額的36．8%，平均價格約為2．9美元/kg，遠(yuǎn)低于世界平均水平。此外，初級軟體類、初級甲殼類以及活魚等均是我國水產(chǎn)品的主要出口種類。由此可以看出，我國出口水產(chǎn)品加工不足，產(chǎn)業(yè)鏈較短，產(chǎn)品缺乏進(jìn)一步增值空間。若不改變目前以出口量的增加來拉動出口額增長的現(xiàn)狀，長久以往將導(dǎo)致出口額的增長缺乏持久動力，最終陷入低水平資源型出口的惡性循環(huán)中。價格的波動也反映了我國水產(chǎn)品出口易受國際市場波動的影響。我國向世界150多個國家或地區(qū)出口水產(chǎn)品，但出口市場主要集中在日本、韓國、美國、歐盟等地。如圖4所示，1996～2006年對這4個國家或地區(qū)的出口比重均超過80%，在1999年一度高達(dá)89%。近年來雖有所下降，但仍保持70%以上的比例。其中，日本一直是我國水產(chǎn)品最大的出口市場，并且是我國出口烤鰻的最大消費市場;韓國是我國凍魚主要出口市場;歐盟是我國來料加工魚片的主要消費市場;美國是我國對蝦產(chǎn)品的主要出口市場［10］。水產(chǎn)品出口的高市場集中度使出口面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。上述資料表明我國出口水產(chǎn)品和出口市場均趨于集中。#p#分頁標(biāo)題#e#

1．2．3水產(chǎn)品出口的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。各種技術(shù)性貿(mào)易壁壘已成為中國水產(chǎn)品出口的最大制約因素。2002年以來，歐盟、美國、日本和韓國相繼采取了各種技術(shù)性貿(mào)易措施來限制中國水產(chǎn)品的大量出口［4］。如歐盟實施的《歐盟食品及飼料安全管理法規(guī)》［11］，美國沃爾瑪和達(dá)登連鎖餐飲集團(tuán)對所有蝦類產(chǎn)品必須滿足《最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃a(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范》的要求［11］，以及2006年日本實施了針對食品和農(nóng)產(chǎn)品的“肯定列表制度”［12］。這些技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制訂和實施，增加了水產(chǎn)品出口檢驗檢疫的成本，抬高了水產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的門檻，從技術(shù)層面構(gòu)建了一道阻礙我國水產(chǎn)品進(jìn)軍海外市場的壁壘。2002年的“氯霉素風(fēng)波”發(fā)生后，歐盟委員會決定禁止中國動物源性食品進(jìn)口，曾一度使我國對歐洲的水產(chǎn)品出口跌至谷底，至少10萬農(nóng)戶受損。2003年出口烤鰻在日本遭遇的“恩諾沙星殘留超標(biāo)”事件，以及之后發(fā)生的出口香港大閘蟹激素含量超標(biāo)事件、“多寶魚事件”、“孔雀石綠事件”等都給相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)商、出口商帶來了巨大的損失。中國水產(chǎn)品出口屢遭國外技術(shù)性貿(mào)易壁壘的沖擊，且損失慘重，一方面的原因是出口市場集中度過高，應(yīng)對國際市場風(fēng)險的能力較弱，另一方面也反映了水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題令人堪憂，這也是水產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中亟待解決的問題。

2評價指標(biāo)體系的構(gòu)建

針對我國水產(chǎn)業(yè)取得的巨大發(fā)展以及存在的諸多問題，該研究力圖構(gòu)建一個評價指標(biāo)體系，以對我國水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平作出全面的評價。綜合評價體系主要包括以下3個方面，即水產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)發(fā)展水平、國際競爭力和出口水平，具體指標(biāo)如下。

2．1水產(chǎn)業(yè)國內(nèi)發(fā)展水平評價指標(biāo)漁業(yè)產(chǎn)值增長率(X1A)。該指標(biāo)反映了漁業(yè)總產(chǎn)值的增長速度，用以衡量其對農(nóng)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)。具體公式為:Y=(Xt－Xt－1)/Xt－1。其中，Y表示漁業(yè)產(chǎn)值增長率，Xt表示t期的漁業(yè)總產(chǎn)值，Xt－1表示t－1期漁業(yè)總產(chǎn)值。Y值越大表示我國漁業(yè)發(fā)展速度越快。漁民受益幅度(X2A)。漁民受益度反映了水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給漁民帶來的實際收益。具體公式為:W=(Wt－Wt－1)/Wt－1。其中，W表示漁民受益幅度，Wt表示t期的漁民人均純收入，Wt－1表示t－1期漁民人均純收入。W值越大表示漁民收益幅度越大。水產(chǎn)品加工能力指數(shù)(X3A)。該指標(biāo)反映了國內(nèi)水產(chǎn)品的加工能力及未來水產(chǎn)品增值空間的大小。具體公式為:L=PCt/Qt。其中，L表示水產(chǎn)品加工能力指數(shù)，PCt表示t期的水產(chǎn)品國內(nèi)可加工量，Qt表示t期水產(chǎn)品總產(chǎn)量。L值越大表示國內(nèi)水產(chǎn)品加工能力越強。水產(chǎn)養(yǎng)殖面積增加比例(X4A)。該指標(biāo)反映了國內(nèi)水產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的空間。具體公式為:M=(Mt－Mt－1)/Mt－1。其中，M表示養(yǎng)殖面積增加比例，Mt表示t期的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積，Mt－1表示t－1期的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積。M值越大表示水產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展空間越大。產(chǎn)業(yè)集中度(X5A)。該指標(biāo)主要反映國內(nèi)水產(chǎn)品生產(chǎn)大省的地理集中度。具體公式為:CR4=(PPt1+PPt2+PPt3+PPt4)/Qt。其中，CR4代表產(chǎn)業(yè)集中度，PPt1，PPt2，PPt3，PPt4代表當(dāng)年水產(chǎn)品產(chǎn)量排名前4的省份。CR4越大表示產(chǎn)業(yè)競爭力越強。

2．2水產(chǎn)業(yè)國際競爭力評價指標(biāo)水產(chǎn)品國際市場占有率(X6B)。該指標(biāo)反映了國內(nèi)水產(chǎn)業(yè)在世界市場上的競爭狀況。具體表示為:MS=Edt/Ewt。其中，MS表示水產(chǎn)品國際市場占有率，Edt表示國內(nèi)水產(chǎn)品的出口額，Ewt表示世界水產(chǎn)品總的出口額。MS值越大表示水產(chǎn)品國際競爭力超強。水產(chǎn)品凈出口額(X7B)。該指標(biāo)反映了我國從水產(chǎn)品對外貿(mào)易中的獲益狀況。具體表示為:TE=Edt－Idt。其中，TE表示水產(chǎn)品凈出口額，Idt表示國內(nèi)水產(chǎn)品的進(jìn)口額。TE值越大表示水產(chǎn)品國際競爭力超強。顯示性比較優(yōu)勢(X8B)。該指標(biāo)可以綜合評價水產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。具體表示為:RCA=(Edt/Ewt)/(Etdt/Etwt)。其中，RCA代表顯示性比較優(yōu)勢，Etdt代表中國所有產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品出口額，Etwt代表世界所有產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品出口額。RCA值越大表示水產(chǎn)品國際競爭力超強。顯性競爭力指數(shù)(X9B)。該指標(biāo)同時考慮了水產(chǎn)品出口和進(jìn)口的貿(mào)易專業(yè)化程度，能夠更全面地反映水產(chǎn)品貿(mào)易專業(yè)化水平和水產(chǎn)品數(shù)量競爭優(yōu)勢的結(jié)果性指數(shù)［13］。具體表示為:CA=RCA－(Idt/Iwt)/(Itdt/Itwt)。其中，CA代表顯性競爭力指數(shù)，Iwt代表世界水產(chǎn)品進(jìn)口額，Itdt代表中國所有產(chǎn)品進(jìn)口額，Itwt代表世界所有產(chǎn)品進(jìn)口額。CA值越大表示水產(chǎn)品國際競爭力超強。

2．3水產(chǎn)業(yè)出口水平評價指標(biāo)出口產(chǎn)品質(zhì)量升級指數(shù)(X10C)。該指標(biāo)通過水產(chǎn)品出口價格的變化來間接反映水產(chǎn)品質(zhì)量水平。計算公式為:OP=Pt/Pt－1。其中，QP表示質(zhì)量升級指數(shù)，Pt表示t期水產(chǎn)品出口平均價格，Pt－1表示t－1期水產(chǎn)品出口平均價格。若QP＞1，表示出口產(chǎn)品價格上升，質(zhì)量提升;QP＜1，則反之。水產(chǎn)品出口國別集中度(X11C)。該指標(biāo)主要反映水產(chǎn)品出口環(huán)境的安全與穩(wěn)定程度。計算公式為:NAT=(∑JEdt+KEdt+EUEdt+UEdt)/Edt。其中，NAT代表水產(chǎn)品出口國別集中度，JXdt，KXdt，EUXdt，UXdt分別代表中國對日、韓、歐、美的水產(chǎn)品出口額。水產(chǎn)品出口國別集中度越高，表明出口易受國際市場變動的影響。水產(chǎn)業(yè)出口品種集中度(X12C)。目前，中國水產(chǎn)品中出口量最大的是初級凍魚及凍魚片(為了指標(biāo)的可量化，該研究選取SITCREV．2種的0342及0344的出口量來計算凍魚及凍魚片的出口額)，因此該研究使用初級凍魚及魚片的出口量與水產(chǎn)品總出口量之比來衡量。該指標(biāo)主要反映出口產(chǎn)品多樣化程度，其比值越高，則說明產(chǎn)品多樣化程度和產(chǎn)品附加值較低。計算公式為:CEP=(ME1+ME2)/Edt。其中，CEP代表水產(chǎn)品出口品種集中度，ME1代表凍魚的出口量，ME2代表凍魚片的出口量。深加工產(chǎn)品出口比例(X13C)。該指標(biāo)主要反映水產(chǎn)業(yè)對技術(shù)發(fā)展水平和加工鏈長短的控制情況。該研究將SITCREV．2編碼中037的產(chǎn)品定義為深加工產(chǎn)品。計算公式為:DP=DPEdt/Edt。其中，DP代表深加工產(chǎn)品出口比例，DPEdt代表國內(nèi)深加工產(chǎn)品出口值。

3中國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平綜合評價

在進(jìn)行綜合評價前，首先采用SPSS16．0軟件，進(jìn)行數(shù)據(jù)的無綱量化處理，即x'i=(Xi－X)/σ，其中，x'i為標(biāo)準(zhǔn)化值，Xi為變量實際值，X為變量平均值，σ為變量標(biāo)準(zhǔn)差，無綱量化處理使得標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)滿足均值為0，標(biāo)準(zhǔn)差為1的要求，以消除數(shù)據(jù)的不同量綱，解決各數(shù)值不可綜合性的問題。然后利用主成分分析法，根據(jù)特征向量，提取3個主成分。3個主成分反映了13個指標(biāo)所包含的84．7%的信息，說明其能夠充分反映指標(biāo)中的原始信息。第一主成分依次對水產(chǎn)品加工能力(X3A)、產(chǎn)業(yè)集中度(X5A)、水產(chǎn)品國際市場占有率(X6B)、水產(chǎn)品進(jìn)出口額(X7B)、顯示性比較優(yōu)勢(X8B)、顯性競爭力指數(shù)(X9B)、出口產(chǎn)品質(zhì)量升級指數(shù)(X10C)、水產(chǎn)品出口國別集中度(X11C)以及深加工產(chǎn)品出口比例(X13C)具有較大的負(fù)荷系數(shù)，即說明第一主成分充分反映了水產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)競爭力、國際競爭力、出口產(chǎn)品質(zhì)量以及出口風(fēng)險的大小。第二主成分主要對漁業(yè)產(chǎn)值增長率(X1A)和水產(chǎn)品出口品種集中度(X12C)具有較大的負(fù)荷系數(shù)，即第二主成分反映了漁業(yè)對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)度，以及對水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯作出較大貢獻(xiàn)的主要出口品種(凍魚、凍魚片)的出口狀況。第三主成分主要對漁民受益幅度(X2A)和水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積增加比例(X4A)具有較大的負(fù)荷系數(shù)，即第三主成分反映了漁業(yè)的發(fā)展為漁民帶來的實際收益，以及未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α檫M(jìn)一步分析我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平及其動力因子的差異性，故利用表1提供的主成分系數(shù)，根據(jù)公式Fi=∑Fij×Xj(i=1，2，3;j=1，2，…，13)，計算出第一主成分、第二主成分及第三主成分的得分，然后利用公式Y(jié)=0．645F1+0．115F2+0．087F3計算我國各年動力因子綜合得分及排序，結(jié)果如表2所示。第一主成分的動力因子是水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要動力因素，即努力提高產(chǎn)業(yè)競爭力，國際競爭力可以有效推動水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而如何提高產(chǎn)業(yè)競爭力和國際競爭力則依賴于水產(chǎn)品生產(chǎn)大省的進(jìn)一步努力，主要是水產(chǎn)品加工能力的增強、產(chǎn)品附加值的提升及水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識的提高。水產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的綜合得分與第一主成分的得分狀況完全吻合，第二主成分的得分與綜合得分也基本相符，可見漁業(yè)產(chǎn)值的增加和主要水產(chǎn)品的出口對水產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展具有推動作用。第三主成分的得分與綜合得分出入較大，2002～2004年間第三主成分的得分位居前3位，但是相應(yīng)年份的綜合得分卻落后較多。而2005～2009年期間，第三主成分的得分逐漸落后，而該段時間內(nèi)的綜合得分排名不斷上升。第三主成分得分排名與綜合得分排名的不相匹配，一方面反映了水產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平的提高，并沒有實現(xiàn)漁民收益的相應(yīng)增加。這可能源于水產(chǎn)品出口產(chǎn)品的低價競爭，出口附加值較低，出口遭遇的風(fēng)波較多等原因損害了漁民的利益。另一方面也反映了受資源的限制，盲目增加養(yǎng)殖面積，擴大生產(chǎn)規(guī)模的舊的生產(chǎn)模式已難以進(jìn)一步實現(xiàn)水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。#p#分頁標(biāo)題#e#

第5篇：水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀范文

“中國是世界漁業(yè)大國，但還不是漁業(yè)強國。”

當(dāng)前，中國漁業(yè)面臨著轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，全面轉(zhuǎn)型升級的艱巨任務(wù)。

用市場的力量激勵漁業(yè)改革，包括整個供應(yīng)鏈的利益，使?jié)O業(yè)達(dá)到必要的可持續(xù)發(fā)展。

中國漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展驅(qū)動力有三個重要來源，分別為政策的引導(dǎo)、市場的驅(qū)動、外部的壓力。

“在家吃全球”已經(jīng)成為現(xiàn)實，但“在家吃四季”仍需繼續(xù)努力。

生鮮電商對產(chǎn)品物流配送過程中的保鮮具有很高的要求，在供應(yīng)鏈的搭建和新產(chǎn)品設(shè)計上成本控制尤為關(guān)鍵。

水產(chǎn)市場曾經(jīng)低價格、低認(rèn)知的初級競爭時代已經(jīng)成為過去，目前品牌產(chǎn)品、精致產(chǎn)業(yè)成為主流趨勢。

隨著春節(jié)的臨近，很多家庭的年貨籌備戰(zhàn)已經(jīng)打響。而春節(jié)餐桌上魚類海鮮的出鏡率相當(dāng)高，因取“年年有余”之意，家家戶戶多少都會沾些喜氣。隨著人們生活水平的提高，在多年前還是“奢侈品”的海鮮也成了尋常家庭餐桌上的?？?。素有“海底牛奶”美譽的牡蠣，肉質(zhì)鮮嫩的石斑魚，四大海味之首的鮑魚都是冬季水產(chǎn)市場的寵兒。

人們喜愛水產(chǎn)品并不是沒有原因的，豐富的營養(yǎng)、高含量的蛋白質(zhì)以及低量的膽固醇都是消費者選擇的參考條件。有數(shù)據(jù)顯示，20世紀(jì)80年代初，人們直接和間接食用的動物蛋白質(zhì)中，水產(chǎn)品動物蛋白質(zhì)約占25%左右。世界上已有32個國家的食用水產(chǎn)品占食品中動物蛋白質(zhì)的34%以上，水平高的日本占50%左右。另外，水產(chǎn)品還可以為食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和其他化學(xué)工業(yè)提供重要原料，如魚糜制品、魚肝制品、珍珠制品、甘露醇、藻膠等。人們對水產(chǎn)品本身的了解或許很深，但對其行業(yè)發(fā)展可能知之甚少。我國水產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀如何？面臨哪些問題？又該如何解決？希望可以通過本文為大家揭開漁業(yè)的面紗。

漁業(yè)大國≠漁業(yè)強國

作為農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)行業(yè)，我國水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展歷史可謂悠久。在社會生產(chǎn)發(fā)展過程中，水產(chǎn)行業(yè)發(fā)生過幾次變化。人類早先的漁業(yè)，僅限于天然捕撈，后來人們學(xué)會了人工飼養(yǎng)魚類技術(shù)，漁業(yè)就增加了水產(chǎn)養(yǎng)殖的內(nèi)容。

目前，我國漁業(yè)正處于尋求突破的關(guān)鍵階段，“中國是世界漁業(yè)大國，但還不是漁業(yè)強國?！鞭r(nóng)業(yè)部副部長于康震表示，30多年來，中國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，中國漁業(yè)與國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展保持了同步。隨著人民生活水平的提高，中國漁業(yè)有一個艱巨的任務(wù)，就是滿足人民日益增長的對優(yōu)質(zhì)動物蛋白的需要。就水產(chǎn)品產(chǎn)量來看，從1990年開始到現(xiàn)在，中國一直是世界第一漁業(yè)大國，目前，中國水產(chǎn)品產(chǎn)量占到全球水產(chǎn)品總產(chǎn)量的1/3。需要注意的是，中國水產(chǎn)品產(chǎn)量主要是通過發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖而得到的，養(yǎng)殖產(chǎn)量占到了水產(chǎn)品總產(chǎn)量的3/4。之所以說中國還不是漁業(yè)強國，主要是指遠(yuǎn)洋漁業(yè)方面。我們的遠(yuǎn)洋漁船普遍小且舊，設(shè)施裝備還比較落后。在中國6600多萬噸水產(chǎn)品中，遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量只占1.8%，比例很小。

隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長方式發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，從過去單純追求產(chǎn)量增長，變?yōu)樽⒅刭|(zhì)量和效益的提高，注重資源的可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)了解，自2002年起，為減緩新的海洋制度實施對我國海洋漁業(yè)造成的影響，國家實施了海洋捕撈漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)工程，連續(xù)三年由中央政府出資對漁民報廢漁船實施補貼，引導(dǎo)漁民壓減漁船，退出海洋捕撈業(yè)。2002年對于我國漁業(yè)來講是重要的年份，水產(chǎn)品的產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積、出口量等方面均有所變化。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2002年，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)4565萬噸，較上年增長4%，其中海洋捕撈產(chǎn)量1433萬噸，比上年下降22%；水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)6815千公頃，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)2907萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達(dá)64%，其中名特優(yōu)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量明顯增加。2002年我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易總量4576萬噸，貿(mào)易額6億美元，其中出口208.5萬噸，出口額46.9億美元，當(dāng)時，水產(chǎn)品是各地農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品，特別是在養(yǎng)殖水產(chǎn)品出口方面，鰻鱺、對蝦、貝類、羅非魚、大黃魚、河蟹六大類名優(yōu)水產(chǎn)品在國際市場有較高的知名度和競爭力。

另有數(shù)據(jù)顯示，2011年中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量5603.21萬噸，比上年增長4.28%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量4023.26萬噸，同比增長5.08%；捕撈產(chǎn)量1579.95萬噸，同比增長2.32%。養(yǎng)殖產(chǎn)品和捕撈產(chǎn)品的比重為72：28。中國水產(chǎn)品人均占有量41.59kg，比上年增加1.52kg、增長3.79%?？偖a(chǎn)量中海水產(chǎn)品產(chǎn)量2908.05萬噸，占總產(chǎn)量的51.90%，同比增長3.95%。其中，海洋捕撈產(chǎn)量為1241.94萬噸，同比增長3.19%；遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量114.7萬噸，同比增長2.81%；淡水產(chǎn)品產(chǎn)量2695.16萬噸，占總產(chǎn)量的48.10%，同比增長4.65%。

有業(yè)內(nèi)人士表示，目前水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展并不樂觀，可能由以下幾個原因?qū)е拢?014年人民幣持續(xù)升值、全球資源不斷減少、各種貿(mào)易壁壘不斷出現(xiàn)。這些問題使水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展受到很大限制，其發(fā)展進(jìn)入瓶頸時期。

雖然水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展面臨困境，但2016年我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易企穩(wěn)回升，我國水產(chǎn)品對主要市場出口量和出口額結(jié)束了去年同比均降的疲軟狀態(tài)。根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2016年1-10月我國水產(chǎn)品進(jìn)出口總量678.68萬噸，進(jìn)出口總額243.56億美元，同比分別增加3.16%和3.32%。其中，出口量337.36萬噸，出口額166.29億美元，同比分別增加4.47%和2.58%；進(jìn)口量341.32萬噸，進(jìn)口額77.28億美元，同比分別增加1.64%和4.96%。貿(mào)易順差89.01億美元，同比增加0.53億美元。

于康震表示，中國漁業(yè)今后發(fā)展的重點將放在提高漁業(yè)的質(zhì)量和效益上，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，不再過于追求數(shù)量和規(guī)模的擴張。當(dāng)前，中國漁業(yè)面臨著轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，全面轉(zhuǎn)型升級的艱巨任務(wù)。接下來中國漁業(yè)將從四方面發(fā)力：一是綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。進(jìn)一步加大水生生物資源的養(yǎng)護(hù)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)力度；二是安全發(fā)展。進(jìn)一步提高中國的漁業(yè)安全生產(chǎn)水平和食品安全水平；三是規(guī)范有序發(fā)展。加快中國漁業(yè)發(fā)展的法制化進(jìn)程，依法治漁、從嚴(yán)管理，特別在遠(yuǎn)洋漁業(yè)方面，我們要樹立負(fù)責(zé)任漁業(yè)大國的形象；四是開放發(fā)展。中國的水產(chǎn)品市場會進(jìn)一步開放，中國漁業(yè)發(fā)展國際合作會進(jìn)一步拓展。

供過于求 捕撈過度 漁業(yè)如何可持續(xù)發(fā)展？

在漁業(yè)發(fā)展過程中，面臨著諸多問題?！澳壳叭驖O業(yè)面臨環(huán)境污染和過度捕撈問題，全球化尋求漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。中國水產(chǎn)品產(chǎn)量、消費量、出口量都位居世界第一，面臨的困難和問題也同樣居世界首位。中國漁業(yè)目前面臨生產(chǎn)力剩余問題，迫切需要轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！鞭r(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局副局長劉新中在2016國際水產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展大會上表示。

全球漁業(yè)捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增加，全球養(yǎng)殖產(chǎn)量增長造成供過于求的現(xiàn)狀。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖部副司長賈建三表示，全球捕撈中有65%是遠(yuǎn)洋捕撈，而過去十年，世界內(nèi)陸水域漁業(yè)資源和捕撈捕撈量增長37%。目前全球評估面臨的主要問題為捕撈數(shù)據(jù)缺乏，由于不準(zhǔn)確或者不存在，造成產(chǎn)量被嚴(yán)重低估，內(nèi)陸水域漁業(yè)及其對社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響需要合適預(yù)估。

除了供需不平衡外，海洋生物的多樣性同樣面臨危機。世界自然基金會日本海洋和水產(chǎn)主任山內(nèi)愛子表示，全球海洋生命力指數(shù)在1970年至2010年間可利用魚類下降40%。漁業(yè)產(chǎn)品人均消費持續(xù)增長為19.2克，30%的漁業(yè)面臨捕撈過度情況，產(chǎn)能過剩問題嚴(yán)重，30%的水草退化。80%的旅游業(yè)是在海洋基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)展，海洋發(fā)展對人類重要性不言而喻。水產(chǎn)品現(xiàn)狀為野生魚類種群減少，全球魚類消費持續(xù)增加，全球人口和食物的需求持續(xù)增加。2050年將達(dá)到90億人口，約30%的魚種群過度捕撈。全球海洋資源下滑嚴(yán)重，野生魚類的種類下降，消費量增加。

對于如何解決目前所面臨的捕撈過度、可持續(xù)發(fā)展等問題，專家們也發(fā)表了自己的觀點。山內(nèi)愛子表示，進(jìn)行可持續(xù)漁業(yè)和海洋保護(hù)工作，要基于科學(xué)來管理種群，所有利益相關(guān)方包括消費者都應(yīng)該參與其中。而漁業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)改進(jìn)包括增強執(zhí)行過程中的有效性，可分為三步，第一步確定范圍，第二步工作計劃制定，第三步執(zhí)行。用市場的力量激勵漁業(yè)改革，包括整個供應(yīng)鏈的利益，使?jié)O業(yè)達(dá)到必要的可持續(xù)發(fā)展。

可持續(xù)發(fā)展驅(qū)動力：政策引導(dǎo)、市場驅(qū)動、外部壓力

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長崔和表示，中國漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展驅(qū)動力有三個重要來源，分別為政策的引導(dǎo)、市場的驅(qū)動、外部的壓力。

一是政策的引導(dǎo)，市場的驅(qū)動方面包括全球經(jīng)濟(jì)放緩，全球水產(chǎn)品貿(mào)易擴張乏力；內(nèi)需進(jìn)入理性、常態(tài)發(fā)展；生態(tài)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要調(diào)整符合市場需求；從追求量變到更注重質(zhì)變。

其次是市場的驅(qū)動。因為針對資源保護(hù)與捕撈能力壓縮問題，中國政府在不斷完善伏季休漁制度的同時，正在考慮延長休漁期限，縮短捕撈期，資源保護(hù)的力度超過歷史任何時期。漁業(yè)主管部門正在研究和探討區(qū)域漁業(yè)一些品種的配額管理制度。

除此之外，更多的是來自外部的壓力，主要是環(huán)保和資源的壓力。各領(lǐng)域?qū)λa(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展實踐與探索逐漸增多，高產(chǎn)已經(jīng)不是追求目標(biāo)，水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向生態(tài)、高質(zhì)量、可持續(xù)。工廠化養(yǎng)殖，深水大網(wǎng)箱發(fā)展迅速。生態(tài)、高效的混養(yǎng)深受生產(chǎn)者追捧，投喂性的魚類正在退出大江大湖等天然水域。加工領(lǐng)域可持續(xù)發(fā)展的實踐與探索包括通過兼并、重組、市場化運作變大變強，更加負(fù)責(zé)任。加工企業(yè)因原料短缺、成本上升、用工短缺、環(huán)保等壓力制約加工業(yè)發(fā)展的因素疊加，必須探索發(fā)展新途徑。

對可持續(xù)水產(chǎn)品生產(chǎn)，國際上沒有統(tǒng)一的模式，但理念是一致的，每個國家應(yīng)根據(jù)資源的稟賦、漁業(yè)生產(chǎn)的實際情況，去探索并完善。生物多樣性、消費多樣性、生物多樣性一直存在。建立漁業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)可持續(xù)利用協(xié)調(diào)發(fā)展，是我們共同的出發(fā)點。各國之間的漁業(yè)合作與交流、管理經(jīng)驗的分享有利于可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)了解，加拿大擁有世界上最長的海岸線，長達(dá)244000公里，占全世界海岸線總長的25%。而世界最大的14個湖泊中，加拿大就有4個，這使加拿大擁有755000多平方公里的淡水面積，占世界淡水總面積的16%。同時加拿大漁業(yè)是世界最有價值的商業(yè)漁業(yè)之一，每年的漁業(yè)價值約為50億加元，并為加拿大提供了120000多個就業(yè)機會。加拿大的捕魚業(yè)主要聚集在3個廣闊的地區(qū)――大西洋、太平洋和淡水區(qū)域。

海洋捕撈一直以來都是日本漁業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)量大小排序，漁獲主要品種為金槍魚、鰹魚、鮭鱒魚、沙丁魚、竹莢魚、鯖魚、秋刀魚、鱈魚、鲆鰈類、魷魚等。海水養(yǎng)殖主要品種為魚、真鯛、蝦夷扇貝、牡蠣、海帶、裙帶菜、紫菜，以及牙鲆、河、真竹莢魚、日本對蝦以及珍珠母貝等。

澳大利亞政府每年都進(jìn)行了一系列專項經(jīng)濟(jì)研究。帶紋旗魚是新南威爾士重要的比賽魚種，僅這一品種在休閑漁業(yè)中所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價值相當(dāng)于這種魚在延繩釣業(yè)中價值的27倍。

在各國的共同努力下，漁業(yè)才會可持續(xù)發(fā)展。同樣，漁業(yè)也是世界各國交流與溝通的紐帶。

傳統(tǒng)漁業(yè)要“觸電”

近年來，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”逐漸深入人心，許多水產(chǎn)企業(yè)瞄準(zhǔn)了電商領(lǐng)域。這與人均水產(chǎn)品消費量、膳食結(jié)構(gòu)變化密不可分。

有數(shù)據(jù)顯示，1990-2011年，城鄉(xiāng)居民人均消費淡水產(chǎn)品數(shù)量分別由3.48kg和0.91kg增至9.13kg和2.88kg，增幅分別為162.36%和216.48%，年均增長率分別為4.7%和5.64%。

另一方面，在人們對吃的要求越來越高的當(dāng)下，營養(yǎng)豐富、味道鮮美的水產(chǎn)品成了餐桌上的常客，從而促進(jìn)了水產(chǎn)品消費的增長和結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

而這些元素在觸電之后，一切變得妙不可言。順豐優(yōu)選、本來生活、京東、一號店、中糧我買網(wǎng)、沱沱工社等電商紛紛瞄準(zhǔn)生鮮領(lǐng)域。將線下的菜市場搬到了線上，欣欣向榮的景象簡直“不要太美”。

但經(jīng)過一段時間的發(fā)展，水產(chǎn)生鮮電商存在的一些弊端逐漸顯現(xiàn)。

“在家吃全球”已經(jīng)成為現(xiàn)實，但“在家吃四季”仍需繼續(xù)努力。水產(chǎn)品受消費者青睞的主要原因便是味道鮮美、營養(yǎng)豐富。但傳統(tǒng)水產(chǎn)品的季節(jié)性和時間周期性導(dǎo)致消費者很難享受到“在家吃四季”的滿足感。

消費者關(guān)注的另一個方面則是水產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化。水產(chǎn)品在生產(chǎn)管理方面存在集約化、組織化程度低等特點，環(huán)境、氣候等不可控因素也成為水產(chǎn)品規(guī)范的痛點。有業(yè)內(nèi)人士表示，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品以活體為主，相對于經(jīng)過分級、宰殺、分割、包裝等工序的加工產(chǎn)品而言，產(chǎn)品的規(guī)格、品質(zhì)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化程度要低，不能更好地與消費者的需求相匹配。

另有業(yè)內(nèi)人士對水產(chǎn)品電商“最后一公里”發(fā)表了自己的觀點，生鮮電商對產(chǎn)品物流配送過程中的保鮮具有很高的要求，在供應(yīng)鏈的搭建和新產(chǎn)品設(shè)計上成本控制尤為關(guān)鍵。再加上中國傳統(tǒng)消費習(xí)慣對水產(chǎn)品“鮮”的要求很高：追求在烹飪前的“生猛”狀態(tài)。“活”當(dāng)然是“鮮”的最好證明，但“活體”運銷受制于保活技術(shù)手段、運輸半徑運銷過程中傷殘死亡帶來的耗損費用成本。對于活體或生鮮銷售為主的水產(chǎn)電商，其解決配送問題所帶來的成本上漲，分?jǐn)偟絺€體產(chǎn)品上，可能導(dǎo)致產(chǎn)品價格的飆升而失去市場競爭力，由此面對“最后一公里”難以逾越的管理和成本瓶頸。

機遇還是挑戰(zhàn)？不，是革命

一方面是行業(yè)的轉(zhuǎn)型，另一方面是消費的升級。這對行業(yè)本身來說既是機遇也是挑戰(zhàn)，更是一場革命。

第6篇：水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀范文

（兵團(tuán)第八師石河子市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，新疆 石河子 832000）

摘要：本文從揭示師市水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作中存在的問題入手，有針對性地提出對策和建議，旨在進(jìn)一步提高漁業(yè)生產(chǎn)者對水產(chǎn)品的質(zhì)量安全意識，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)行為，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞 ：水產(chǎn)品質(zhì)量安全；現(xiàn)狀；對策

民以食為先，食以安為先。水產(chǎn)品具有低脂肪、高蛋白、營養(yǎng)平衡性好及味道鮮美等特點，深受廣大消費者的歡迎。但近幾年來，隨著八師水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，伴隨而來的問題也逐漸增多。如水產(chǎn)養(yǎng)殖場大量使用漁用飼料、漁用藥物，加之整體管理觀念薄弱、生產(chǎn)操作不規(guī)范等，導(dǎo)致了區(qū)域性漁業(yè)水域的污染，引起水產(chǎn)品質(zhì)量下降，影響了水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

八師石河子市目前擁有水面近0.93萬hm2，已養(yǎng)殖水面0.6萬hm2，其中池塘86.67余hm2，溫室13000m2;從事漁業(yè)生產(chǎn)的單位21個，具有一定規(guī)模的苗種繁育場12個，養(yǎng)殖品種22個，年生產(chǎn)商品魚5000余t，魚種苗1200t，繁育各類魚苗7億余尾，已成為新疆最大的水產(chǎn)苗種生產(chǎn)地和集散地。

水產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的重要組成部分，不僅關(guān)系著廣大群眾的身體健康和生命安全，也關(guān)系著師市水產(chǎn)行業(yè)的整體形象和健康發(fā)展。為進(jìn)一步提高漁業(yè)生產(chǎn)者對水產(chǎn)品的質(zhì)量安全意識，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)行為，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。本文從師市水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作中存在的問題人手，提出對策和建議，為開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作提供參考和借鑒。

1石河子市水產(chǎn)品安全管理存在的問題

1.1從業(yè)人員質(zhì)量安全意識淡薄

養(yǎng)殖人員只講產(chǎn)量和效益，忽視質(zhì)量安全問題，高密度養(yǎng)殖造成水質(zhì)污染，魚病嚴(yán)重：養(yǎng)殖過程中使用添加含有激素的飼料或者變質(zhì)的飼料，濫用抗生素、激素等藥物防治水產(chǎn)品疾病，捕撈前不執(zhí)行漁藥的休藥和停藥制度：銷售人員隨意或超量使用防腐劑、消毒劑，甚至添加抗生素以獲得較好的感官品質(zhì)；漁藥銷售人員夸大藥物的適應(yīng)性和療效，誤導(dǎo)養(yǎng)殖者過量用藥，造成藥物殘留嚴(yán)重。

1.2漁業(yè)投入品管理不到位

某些生產(chǎn)企業(yè)對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)種苗的生產(chǎn)和開發(fā)重視不夠，導(dǎo)致育種和開發(fā)無序，造成良種不良，在高密度養(yǎng)殖過程中極易爆發(fā)疫病，使水產(chǎn)品品質(zhì)下降：部分漁用飼料廠家使用含有天然有害物質(zhì)的飼料作為原料、添加抗生素等，造成飼料污染。

1.3養(yǎng)殖水域污染嚴(yán)重

水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境對水產(chǎn)品質(zhì)量有重要影響。工業(yè)“三廢”和生活污水排放不合理以及農(nóng)藥、化肥的使用不合理給水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境帶來嚴(yán)重的外來污染。

1.4水生動物防疫檢疫工作相對滯后

近年來，國家加強了水產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)，但由于點多面廣，影響了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測工作的正常開展，此外，監(jiān)測管理因資金短缺、設(shè)備、儀器配置不完備等導(dǎo)致檢測不到位。

1.5執(zhí)法監(jiān)管力度不夠

水產(chǎn)品質(zhì)量檢測執(zhí)法部門缺乏行之有效的懲戒機制和管理機制。

1.6監(jiān)管體系不完善

涉及水產(chǎn)品安全的監(jiān)管職能部門較多，管理分工不明確，對漁業(yè)投入品和水產(chǎn)品市場監(jiān)管力度不夠。

2對策及建議

2.1加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任

漁業(yè)主管部門要從保障水產(chǎn)品消費安全、構(gòu)建和諧社會、確保漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展為出發(fā)點，充分認(rèn)識水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要性和必要性，層層落實監(jiān)管職責(zé)，配備相應(yīng)的工作經(jīng)費，著力構(gòu)建水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機制。

2.2加大宣傳力度，引導(dǎo)企業(yè)加強自律

大力開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳，有效提高生產(chǎn)經(jīng)營者的質(zhì)量安全意識，增強其遵法、守法的自覺性。要通過監(jiān)管和宣傳，讓每個從業(yè)者都能自覺加強管理，主動減少或杜絕藥物殘留。同時，應(yīng)根據(jù)水產(chǎn)品市場信息，及時調(diào)整養(yǎng)殖的規(guī)模和品種，避免過度養(yǎng)殖造成的養(yǎng)殖環(huán)境的惡化。

2.3建立水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案

對師市轄區(qū)內(nèi)的所有養(yǎng)殖生產(chǎn)單位和個人建立生產(chǎn)檔案。同時與養(yǎng)殖單位和個人簽訂水產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書。通過簽定承諾書等形式進(jìn)一步落實水產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，形成生產(chǎn)者、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，共同抓好水產(chǎn)品質(zhì)量安全的良性機制。對違反承諾的，依據(jù)承諾書約定的承諾內(nèi)容和有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理。

2.4做好兩證的發(fā)放工作

一是做好養(yǎng)殖證的發(fā)放工作，切實保護(hù)漁民的水域使用權(quán)：二是做好水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證的發(fā)放工作。加強水產(chǎn)苗種的銷售監(jiān)管，嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)、以次充好、以劣充優(yōu)和銷售帶病水產(chǎn)苗種的行為，切實維護(hù)養(yǎng)殖單位和個人的利益。

2.5 推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)和質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)督，把好水產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)

加強對水產(chǎn)品和飼料的檢測和監(jiān)督工作。在師市范圍內(nèi)全面推行水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、用藥記錄和銷售記錄。在加強對養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)的漁藥使用監(jiān)督檢查的同時，要制定水產(chǎn)品質(zhì)量管理安全監(jiān)測計劃。對生產(chǎn)中或市場上銷售的水產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查，對經(jīng)監(jiān)測不合格的水產(chǎn)品進(jìn)行查封扣押，對違法者按有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定講行杏處。堅持合理使用藥物．椎廣健康養(yǎng)殖模式。建立漁用飼料生產(chǎn)的監(jiān)控體系，確保漁用飼料生產(chǎn)的健康發(fā)展。

2.6建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度

加快建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度和水產(chǎn)品安全追溯制度。按照國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格實行檢疫檢測，師市政府應(yīng)加強對水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的政策支持與資金投入力度，重視開展水產(chǎn)品藥殘分析與漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測，確保上市的水產(chǎn)品質(zhì)量安全。漁業(yè)經(jīng)營者要在生產(chǎn)基地設(shè)立公示牌，標(biāo)明水產(chǎn)品品種、產(chǎn)地、檢疫檢測合格證明等，同時實行抽檢常態(tài)化，以確保上市的水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.7加大漁業(yè)技術(shù)推廣力度

科技推廣部門要積極組織漁民開展科技之冬、科技培訓(xùn)等活動，大力推廣名優(yōu)特水產(chǎn)品養(yǎng)殖和先進(jìn)的漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，注重培養(yǎng)漁業(yè)科技示范戶，充分發(fā)揮其示范帶動作用，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶按漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，提高漁業(yè)科技含量和經(jīng)濟(jì)效益。

3小結(jié)

政府、行業(yè)主管部門必須進(jìn)一步完善水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)督體系，加強管理，才能從源頭上把好水產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，全面提升水產(chǎn)品的質(zhì)量，確保廣大人民群眾的身體健康和切身利益，推進(jìn)水產(chǎn)品市場健康有序地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]牛林偉，張曉忠．基于供應(yīng)鏈的水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系探究[J]．中國水產(chǎn)，2012（3）：8-39.

第7篇：水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀范文

關(guān)鍵詞：蘇州市；水產(chǎn)品；冷鏈物流；發(fā)展 

中圖分類號：F762.6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 

收錄日期：2015年6月9日 

一、冷鏈物流基本理論知識 

（一）冷鏈物流的概念。隨著制冷技術(shù)的不斷發(fā)展和物流行業(yè)越來越繁榮，冷鏈物流開始逐步發(fā)展起來。冷鏈物流（Cold Chain Logistics）是物流活動的一種特殊形式，泛指為保證易腐、生鮮食品的質(zhì)量安全，減少損耗，在其生產(chǎn)、儲藏、運輸直到消費前的各個環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫狀態(tài)。 

（二）水產(chǎn)品冷鏈物流的含義。水產(chǎn)品由于其高營養(yǎng)、高蛋白、低熱量的特性而受到人們的喜愛。然而，水產(chǎn)品在物流運輸?shù)倪^程中極易發(fā)生氧化、受細(xì)菌污染。冷鏈物流在水產(chǎn)品物流配送過程中的應(yīng)用對降低水產(chǎn)品流通過程產(chǎn)生的損耗有著重大的意義。水產(chǎn)品冷鏈物流是指水產(chǎn)品從生產(chǎn)商到中間商再到零售商最后到消費者的整個流通環(huán)節(jié)過程，始終能夠保持在一個恒定的低溫狀態(tài)下。 

二、蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀分析 

（一）蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的特性。當(dāng)前，蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展呈現(xiàn)出以下幾個特性：冷鏈物流作為物流行業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)，起步比較晚，蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流在近幾年才開始逐步發(fā)展起來；蘇州市目前的水產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)模比較小，水產(chǎn)品冷鏈物流的建設(shè)還沒有覆蓋到蘇州大市范圍內(nèi)；蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)到目前為止還未形成一個統(tǒng)一的規(guī)劃，第三方冷鏈物流企業(yè)的經(jīng)營相對比較分散。 

（二）蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流運用大致情況。蘇州市當(dāng)前主要的水產(chǎn)品市場大約有11個，包括昆山、常熟、太倉等縣級市水產(chǎn)品市場在內(nèi)，這11個水產(chǎn)品市場的主要經(jīng)營范圍都與蘇州市水產(chǎn)養(yǎng)殖的情況密不可分。太湖和陽澄湖是蘇州市比較典型的兩個湖泊，而這兩個湖泊的水產(chǎn)品也在本地水產(chǎn)品市場中占據(jù)了很大的比例。 

絕大多數(shù)的水產(chǎn)品在從產(chǎn)地到最終消費者的物流過程中都存在著損耗的風(fēng)險，而部分銷售渠道長且存活率低的水產(chǎn)品則面臨著更大的風(fēng)險。作為蘇州當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品主要的兩個產(chǎn)地，太湖及陽澄湖的水產(chǎn)品流通過程對蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展情況有著典型的代表意義。當(dāng)前，大部分的太湖和陽澄湖水產(chǎn)品在物流配送過程中，只有極少數(shù)的水產(chǎn)品采用了冷鏈物流。

（三）蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流過程分析——以陽澄湖大閘蟹為例。隨著陽澄湖大閘蟹被越來越多的人們所熟知和喜愛，陽澄湖當(dāng)?shù)氐拇箝l蟹專賣店和以大閘蟹銷售為主的漁家樂開始涌現(xiàn)，水產(chǎn)品冷鏈物流的需求也逐漸擴大。 

傳統(tǒng)的陽澄湖大閘蟹物流配送過程一般包含以下幾個流通階段：第一階段是從生產(chǎn)場所到產(chǎn)地水產(chǎn)市場，這種情況一般是由生產(chǎn)商（漁民、養(yǎng)殖戶、加工商）送貨到市場；第二階段是從產(chǎn)地市場到銷售地市場，一般是由產(chǎn)地和銷售地的批發(fā)商委托第三方物流運輸；第三階段是由零售商到最終消費者的過程，這一階段主要是由消費者自行提取的方式進(jìn)行。 

隨著陽澄湖大閘蟹網(wǎng)絡(luò)市場的快速發(fā)展和不斷升溫，再加上陽澄湖度假區(qū)當(dāng)?shù)貪O家樂的繁榮發(fā)展，陽澄湖大閘蟹傳統(tǒng)的銷售模式開始發(fā)生改變。不少蟹農(nóng)開始選擇網(wǎng)絡(luò)銷售這一新的銷售模式，通過減少中間商使自己獲得更多的利潤。當(dāng)?shù)匾凿N售大閘蟹為主的農(nóng)家樂也開始逐步代替?zhèn)鹘y(tǒng)零售商的存在，直接將大閘蟹銷售到消費者的手中。在當(dāng)前新型的銷售模式下，由于大閘蟹在物流配送過程的保鮮靠的僅是包裝環(huán)節(jié)的冰水以及保溫袋，因此對于第三方運營主體——快遞公司的運送速度有著很高的要求。 

三、蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展中存在的問題 

（一）冷鏈流通比例偏低。蘇州市的水產(chǎn)品冷鏈流通率比較低，大部分的第三方物流公司并沒有先進(jìn)的冷藏設(shè)施設(shè)備。以蘇州市的陽澄湖大閘蟹為例，一到金秋時分，我們就可以在網(wǎng)上看到各種大閘蟹的銷售信息撲面而來。每年僅僅一個蟹季，從陽澄湖銷往全國各地的大閘蟹的數(shù)量就相當(dāng)?shù)捏@人。 

然而，大批量的陽澄湖大閘蟹在整個銷售運送過程中的保鮮，靠的僅僅是蟹農(nóng)在大閘蟹包裝技術(shù)上的努力，以及依托快遞公司運送貨物的時效性來保證。 

（二）水產(chǎn)品冷鏈物流信息化不足。由于蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流起步比較晚、發(fā)展落后，到目前為止蘇州市還沒有建立一個權(quán)威的冷鏈公共信息平臺。蘇州市只有極少數(shù)的物流企業(yè)擁有冷鏈物流信息系統(tǒng)，而這小部分的物流企業(yè)中不少企業(yè)缺乏物流信息處理技術(shù)的能力，并不能夠?qū)⒗滏溛锪餍畔⒒l(fā)揮最大效用。 

（三）缺乏專業(yè)的第三方冷鏈物流企業(yè)。專業(yè)第三方冷鏈物流企業(yè)的缺乏不僅僅是蘇州市面臨的一個問題，也是全國范圍內(nèi)普遍存在的一個問題。盡管蘇州市冷鏈物流有較大的市場發(fā)展?jié)摿?，相?yīng)的冷鏈物流企業(yè)數(shù)量在不斷增加，但是蘇州市冷鏈物流的從業(yè)主體仍然存在著“小作坊”現(xiàn)象。無論是從企業(yè)設(shè)備、規(guī)模還是市場占有率這些方面，蘇州市當(dāng)前的第三方冷鏈物流企業(yè)的綜合實力與國際領(lǐng)先的冷鏈物流企業(yè)相比仍有較大的差距?？梢哉f，蘇州市冷鏈物流企業(yè)中還缺乏優(yōu)秀的“領(lǐng)頭羊”。 

（四）缺乏專業(yè)的水產(chǎn)品冷鏈物流人才。隨著近年來我國物流產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，國內(nèi)對物流人才的需求量越來越大。盡管如此，物流人才的教育培養(yǎng)還沒跟上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐，各地都缺乏專業(yè)的物流人才。冷鏈物流作為物流領(lǐng)域的新興產(chǎn)業(yè)，人才短缺的現(xiàn)象尤為突出。盡管近幾年蘇州市大力地進(jìn)行了招財納賢，越來越多的人才開始涌入蘇州，但是全國性的冷鏈物流人才匱乏使得蘇州市冷鏈物流人才也十分稀缺。

四、蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展對策建議 

（一）提高水產(chǎn)品冷鏈流通比例。對于蘇州市來說，提高水產(chǎn)品冷鏈流通比例十分重要，不僅降低了水產(chǎn)品在物流過程中的損耗，也滿足了消費者購買到新鮮水產(chǎn)品的消費需求。提高水產(chǎn)品冷鏈物流的流通比例需要大量的資金投入，如擴大冷藏車的規(guī)模，為冷鏈流通率的增長奠定基礎(chǔ)。蘇州市冷鏈物流的建設(shè)可能是一個長期的過程，也需要大規(guī)模的資金投入，但是蘇州市政府應(yīng)當(dāng)從長遠(yuǎn)角度考慮，加大對水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展建設(shè)的資金投入，為今后本市水產(chǎn)品流通的發(fā)展謀求更好的出路。 

（二）加快推進(jìn)水產(chǎn)品冷鏈物流信息化建設(shè)。蘇州市可以根據(jù)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品發(fā)展的情況來制定未來蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流信息化建設(shè)的發(fā)展方向?？梢月氏仍谔K州市當(dāng)?shù)氐膬蓚€主要水產(chǎn)品產(chǎn)地，太湖及陽澄湖地區(qū)建立水產(chǎn)品冷鏈物流公共信息平臺。通過數(shù)據(jù)共享，促進(jìn)水產(chǎn)品在物流各節(jié)點信息的有效溝通。蘇州市政府應(yīng)當(dāng)鼓勵水產(chǎn)品市場信息、庫存?zhèn)}儲管理、運輸管理等應(yīng)用系統(tǒng)軟件的開發(fā)，健全冷鏈物流作業(yè)的信息收集、處理和系統(tǒng)，全面提升水產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)務(wù)管理的信息化水平。 

（三）培育專業(yè)的第三方冷鏈物流企業(yè)。對蘇州市來說，培育一些規(guī)?；模軌蜻m應(yīng)社會需求的同時也能夠提供綜合化、專業(yè)化服務(wù)的冷鏈物流企業(yè)，在推進(jìn)本市水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的過程中扮演著十分重要的角色。具體可以從以下幾個角度考慮：首先，冷鏈物流企業(yè)應(yīng)該加強對冷鏈物流信息化建設(shè)的力度，建立完善的信息系統(tǒng)；其次，第三方冷鏈物流企業(yè)要加強對銷售商和供應(yīng)商的整合，提高資源利用率；最后，蘇州市政府應(yīng)當(dāng)建立健全相關(guān)的法律、法規(guī)，完善信用體系，維護(hù)市場秩序，在土地、資金、稅收等方面實施扶持第三方冷鏈物流企業(yè)的優(yōu)惠政策。   本文由wWw.DyLw.NeT提供，第一論 文 網(wǎng)專業(yè)教育教學(xué)論文和以及服務(wù)，歡迎光臨dYlw.nET

（四）培養(yǎng)水產(chǎn)品冷鏈物流人才。蘇州市想要突破冷鏈物流人才缺乏的關(guān)口，需要通過多方面的努力。首先，各大高等院校是社會人才輸出的主要源泉和動力，高校可以通過采用與企業(yè)合作的形式，讓學(xué)生能夠提前在校園接觸到企業(yè)的實際操作；其次，蘇州市政府應(yīng)當(dāng)規(guī)范物流行業(yè)的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，努力營造一個規(guī)范有序的物流市場，為物流人才能夠在一個良好的環(huán)境下發(fā)展做出努力；最后，冷鏈物流人才和冷鏈物流企業(yè)也需要通過不斷地努力來加強自身的素質(zhì)，為蘇州市水產(chǎn)品冷鏈物流人才的培養(yǎng)添磚加瓦。 

主要參考文獻(xiàn)： 

第8篇：水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀范文

關(guān)鍵詞 漁業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對策；寧夏平羅

中圖分類號 F326.40 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）08-0307-02

Thoughts on Fishery Development of Pingluo County

WANG Wan-yin

（Agricultural and Sideline Products Processing and Circulation Service Center of Pingluo County in Ningxia Hui Autonomous Region，

Pingluo Ningxia 753400）

Abstract This paper introduced the fisheries development status of Pingluo County，analyzed the existing problems in fisheries development of Pingluo County，some countermeasures were put forward，in order to provide reference for fisheries development of Pingluo County.

Key words fishery；development status；problems；countermeasures；Pingluo Ningxia

平羅縣位于寧夏回族自治區(qū)銀川平原北部，黃河青銅峽灌區(qū)下游，東臨毛烏素沙漠與鄂托克前旗相連，西屏賀蘭山，至中嶺與內(nèi)蒙古阿拉善左旗為界，南臨賀蘭縣，北與石嘴山市大武口、惠農(nóng)區(qū)接壤，總面積2 086.13 km2。平羅縣水域?qū)掗?，自然湖泊星羅棋布，小型水體遍及全縣各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)。近年來，平羅縣全面落實科學(xué)發(fā)展觀，依靠資源優(yōu)勢，加快漁業(yè)基地開發(fā)速度，以市場為導(dǎo)向，依靠科技進(jìn)步，加大漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，穩(wěn)步推進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，切實加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，全面提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，實現(xiàn)了全縣漁業(yè)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展，平羅縣已發(fā)展為全區(qū)的漁業(yè)大縣之一。

1 平羅縣漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，平羅縣按照自治區(qū)加快優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見和要求，以構(gòu)建“環(huán)保型、品牌型、和諧型”平羅為發(fā)展目標(biāo)，在發(fā)展過程中以“因地制宜、合理開發(fā)、突出特色”為原則，以市場化運作的方式，大力實施宜漁荒地開發(fā)和湖泊、濕地改造工程，建設(shè)以水產(chǎn)養(yǎng)殖、水生植物種植、水禽養(yǎng)殖、水上旅游為主的“適水”產(chǎn)業(yè)基地，促使全縣水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，生態(tài)功能日益明顯?！斑m水”產(chǎn)業(yè)是平羅縣確定的“五大”農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，是該縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中具有優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。

1.1 開發(fā)利用面積逐步擴大

平羅縣漁業(yè)資源豐富，水產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，截?013年，全縣開發(fā)建設(shè)適水產(chǎn)業(yè)基地6 000 hm2，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積由2005年的666.67 hm2增長到6 907.27 hm2，其中池塘1 812.87 hm2，湖泊5 094.4 hm2。全縣6 086.4 hm2成魚共放養(yǎng)魚種6 546 t，5 237萬尾，其中烏克蘭鱗鯉、福瑞鯉、六須鯰等新品種養(yǎng)殖面積3 453.3 hm2，占全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的50%，共放養(yǎng)新品種魚種3 850 t，3 211萬尾；魚種養(yǎng)殖面積820.87 hm2，共放養(yǎng)各類烏仔、夏花7 388萬尾。

1.2 水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益不斷增長

2013年全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)到6 906.7 hm2（其中池塘1 812.87 hm2，湖泊5 094.4 hm2），水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到2.6萬t（其中鯉魚13 238 t，鰱鳙魚35 642 t，草魚7 643 t，鯰魚250 t，河蟹27 t，斑點叉尾30 t），漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值28 253萬元，從漁農(nóng)民人均純收入11 388元。

1.3 生態(tài)功能開始顯現(xiàn)

發(fā)展?jié)O業(yè)，取得了良好的生態(tài)效果。開發(fā)和利用了長期荒蕪的湖泊濕地、低洼鹽堿地、白僵地，溝通了平羅縣境內(nèi)大量的湖泊和水面，形成了重要的生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)系統(tǒng)能夠起到調(diào)節(jié)氣候、涵養(yǎng)水源、凈化水質(zhì)的作用，同時還能夠使居住環(huán)境變得更好[1-2]。

1.4 區(qū)域化布局基本形成

根據(jù)縣內(nèi)各區(qū)域不同的特點，形成了各具特色的漁業(yè)。一是城郊休閑漁業(yè)。該特色產(chǎn)業(yè)主要以翰泉海、明月湖為中心；二是高產(chǎn)高效漁業(yè)，主要在109和110沿線地區(qū)分布；三是特色休閑漁業(yè)，主要分布在河?xùn)|地區(qū)，養(yǎng)殖的土著魚類主要有黃河鯉、黃河鯰等。其特色休閑項目包括沙漠旅游、垂釣、餐飲等。各區(qū)域基本已形成產(chǎn)業(yè)化格局，經(jīng)營也初具規(guī)模，推動了當(dāng)?shù)貪O業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)推廣、漁需物資經(jīng)營、水產(chǎn)運銷等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.5 結(jié)構(gòu)調(diào)整取得突破性進(jìn)展

漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得突破性的進(jìn)展。在以往的生產(chǎn)中，平羅縣主要的魚種為鯉魚、草魚、鰱魚、鳙魚。雖然以往也進(jìn)行漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，但成效不大。近幾年，隨著市場的發(fā)展，平羅縣將烏克蘭鱗鯉、河蟹、六須鯰、黃河鯰、彭澤鯽、異育銀鯽“中科3號”魚種引進(jìn)，取得良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。2013年推廣烏克蘭鱗鯉、河蟹、六須鯰、彭澤鯽、草魚等名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖新技術(shù)3 453.3 hm2，占全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積的50%，水產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得突破性進(jìn)展。

1.6 “野嬌嬌”引領(lǐng)寧夏水產(chǎn)品加工業(yè)

大型龍頭企業(yè)不但能夠?qū)O業(yè)初級產(chǎn)品進(jìn)行精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，還具有輻射和帶動作用，能夠帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶通過漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)家致富。寧夏大型水產(chǎn)品加工企業(yè)――寧夏野嬌嬌食品有限公司已于2011年6月19日正式投入生產(chǎn)。該公司作為寧夏水產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)，引進(jìn)和采用了科技含量高的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)線，對水產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)、生產(chǎn)加工和銷售。該公司還申請了“清真食品”商標(biāo)，成為中國第一家清真水產(chǎn)品加工基地。

1.7 漁業(yè)外向型生產(chǎn)格局已經(jīng)形成

為了滿足平羅縣漁業(yè)產(chǎn)品銷售的需求，該縣形成了漁業(yè)外銷組織。其中，以華源生態(tài)水產(chǎn)有限公司為代表的經(jīng)銷商與外地市場建立了良好的銷售渠道，銷售相對穩(wěn)定，漁業(yè)產(chǎn)品基本達(dá)到了供、銷平衡。平羅縣在縣內(nèi)銷售的水產(chǎn)品為總量的1/4左右，其他均通過各種渠道，銷往內(nèi)蒙古、甘肅、陜西、青海、新疆、等省區(qū)，平羅縣已成為寧夏重要的漁業(yè)生產(chǎn)基地和水產(chǎn)品集散中心。

平羅縣漁業(yè)的大發(fā)展，使當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境大改觀實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展，成為平羅縣一道靚麗的風(fēng)景線[3-4]。

2 存在的問題

2.1 水資源緊張

隨著生態(tài)水產(chǎn)業(yè)面積不斷擴大，用水緊張的矛盾日趨突出，影響了漁業(yè)生產(chǎn)的正常進(jìn)行。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施不配套

部分場點溝、渠、路、電等投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，影響了產(chǎn)量和效益的發(fā)揮。

3 “適水”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要措施

3.1 科學(xué)規(guī)劃，合理布局，突出優(yōu)勢特色，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“適水”產(chǎn)業(yè)基地

平羅縣根據(jù)縣域內(nèi)漁業(yè)資源的現(xiàn)狀，按照“因地制宜、突出特點、各有側(cè)重”的方針，將全縣“適水”產(chǎn)業(yè)規(guī)劃成城郊地區(qū)、109和110沿線地區(qū)、沿黃地區(qū)和河?xùn)|地區(qū)4個發(fā)展區(qū)域，根據(jù)各發(fā)展區(qū)域的功能定位和發(fā)展目標(biāo)，采用大水面精養(yǎng)、上農(nóng)下漁、圍墾粗養(yǎng)、休閑漁業(yè)等多種發(fā)展模式，建設(shè)各具特色的“適水”產(chǎn)業(yè)基地，促進(jìn)全縣“適水”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 大力扶持，加快發(fā)展步伐

為進(jìn)一步加快“適水”產(chǎn)業(yè)資源開發(fā)進(jìn)程，縣政府進(jìn)一步加大對“適水”產(chǎn)業(yè)資源開發(fā)的扶持力度。一是單位和個人建設(shè)“適水”產(chǎn)業(yè)基地集中連片33.3 hm2以上的，經(jīng)縣漁業(yè)主管部門檢查驗收合格后，實行以獎代補（補助1 500元/hm2）。二是扶持水產(chǎn)苗種的孵化及培育。對年繁育2 000萬尾以上魚種場，繁育鯉、草、鯽、團(tuán)頭魴和花白鰱每萬尾補助15元，黃河鯰每萬尾補助2 000元。三是國家將增氧機、投餌機、清淤機等水產(chǎn)養(yǎng)殖機械購置納入農(nóng)機購置補貼項目。四是對從事“適水”產(chǎn)業(yè)開發(fā)的單位和個人，本著“誰開發(fā)、誰經(jīng)營、誰受益”的原則，實行土地有償使用30年不變，由縣人民政府統(tǒng)一發(fā)放土地使用證、水產(chǎn)養(yǎng)殖證，確保經(jīng)營者的合法權(quán)益不受侵害。五是積極協(xié)調(diào)金融部門優(yōu)先對“適水”產(chǎn)業(yè)基地開發(fā)者給予信貸扶持，解決開發(fā)資金問題。

3.3 創(chuàng)新機制，采取多元化投資方式

按照《平羅縣“適水”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，從2005年開始 “適水”產(chǎn)業(yè)以每年新增1 333.3 hm2的速度發(fā)展，投資大，任務(wù)重，為了順利完成規(guī)劃目標(biāo)，平羅縣創(chuàng)新機制，實行政府引導(dǎo)，市場化運作，采取多元化投資方式，調(diào)動多方力量投入開發(fā)，加快“適水”產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。一是政府投資建設(shè)具有公益性質(zhì)的“適水”產(chǎn)業(yè)基地，如瀚泉海、明月湖、天河灣濕地公園等。二是加大招商引資力度，吸引本地和外地有資金勢力的開發(fā)商參與“適水”產(chǎn)業(yè)基地開發(fā)建設(shè)。如姚伏鎮(zhèn)張家墩村、北營子村、黃渠橋鎮(zhèn)侯家梁子村、靈沙鄉(xiāng)先鋒村先后引進(jìn)內(nèi)蒙、天津、北京、銀川等地客商進(jìn)行“適水”產(chǎn)業(yè)基地開發(fā)，開發(fā)面積1 333.3 hm2，外地養(yǎng)殖戶的引入，不但帶來先進(jìn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，而且?guī)硇碌慕?jīng)營理念，促進(jìn)“適水”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。三是圍繞“適水”產(chǎn)業(yè)基地，規(guī)劃建設(shè)農(nóng)民新型生活方式示范區(qū)、開發(fā)建設(shè)城市住宅和濕地公園，提升綜合開發(fā)能力，如農(nóng)牧場的塞上農(nóng)民新居、明月新村小區(qū)等。四是結(jié)合村隊企業(yè)化試點工作，采取市場化運作方式，鼓勵村隊集體通過荒地租賃、拍賣、入股等形式，引導(dǎo)工業(yè)企業(yè)、個體私營企業(yè)等社會力量投入“適水”產(chǎn)業(yè)基地開發(fā)建設(shè)。五是依托成立土地信用合作社，積極探索和建立養(yǎng)殖水面流轉(zhuǎn)制度，促進(jìn)漁業(yè)規(guī)?；a(chǎn)，支持集體、農(nóng)民聯(lián)合以股份合作形式，統(tǒng)一規(guī)劃組織開發(fā)、經(jīng)營，按股分紅。

3.4 合理利用水資源，創(chuàng)新漁業(yè)生產(chǎn)方式，推動“適水”產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展

寧夏地處西北內(nèi)陸干旱地區(qū)，是我國淡水資源相對缺乏的地區(qū)之一，而平羅縣又處于引黃灌區(qū)下游，水資源相對緊張，為了改變這種局面，該縣規(guī)劃建設(shè)占地1 733.3 hm2（其中水面1 266.7 hm2）的瀚泉海，攔蓄賀蘭山洪水及三二支溝、第三排水溝溝水，豐水期蓄水、干旱季節(jié)補水，緩解了平羅縣“適水”產(chǎn)業(yè)用水緊張的局面。目前已開發(fā)水面1 266.7 hm2，對滿足瀚泉海周邊“適水”產(chǎn)業(yè)基地用水的需求，發(fā)揮了明顯的作用。平羅縣積極引導(dǎo)，支持從漁農(nóng)民和各類漁業(yè)經(jīng)營組織，調(diào)整優(yōu)化漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新漁業(yè)生產(chǎn)方式，在大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的同時，根據(jù)各自的特點發(fā)展水生植物種植、水禽養(yǎng)殖和休閑觀光漁業(yè)，增加漁業(yè)附加值，提高經(jīng)濟(jì)效益。政府將加大對華維羽毛有限公司等水禽龍頭企業(yè)的扶持力度，培育壯大水禽龍頭企業(yè)的帶動作用，建立完善“龍頭企業(yè)+漁農(nóng)”的發(fā)展模式，和漁農(nóng)結(jié)成緊密的利益共同體，相互依存，相互促進(jìn)，共同發(fā)展，共同分享漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營成果[5-6]。

3.5 精心運作，努力打造水產(chǎn)品品牌

通過平羅縣水產(chǎn)協(xié)會和生態(tài)水產(chǎn)業(yè)合作社，帶動水產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營大戶走聯(lián)合發(fā)展之路，加大培育和扶持力度，將平羅華源生態(tài)水產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司和平羅縣生態(tài)水產(chǎn)業(yè)合作社培育成上聯(lián)市場、下聯(lián)基地的品牌合作組織，提高水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和組織化程度。水產(chǎn)品通過無公害產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證是平羅縣水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要優(yōu)勢，要抓住這一優(yōu)勢，做大做強平羅縣水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。通過申報綠色水產(chǎn)品品種、注冊商標(biāo)等方法，打造平羅著名水產(chǎn)品品牌，增加品牌附加值，提高市場占有率，提高銷量，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 著力轉(zhuǎn)變發(fā)展方式 推動現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)―福建省漁業(yè)發(fā)展情況調(diào)研[J].中國水產(chǎn)，2011（4）：2-5.

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[4] 農(nóng)業(yè)部“百鄉(xiāng)萬戶調(diào)查”第23組.著力轉(zhuǎn)變發(fā)展方式 推動現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)[N].中國漁業(yè)報，2011-03-28（1）.

第9篇：水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀范文

一、基本概況

近年來，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我市海洋與漁業(yè)經(jīng)濟(jì)保持了健康、快速的發(fā)展。目前我市共有大小水產(chǎn)加工企業(yè)34多家，被列為國家級先進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家（華盛），省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家（華盛、華忠、香海、水產(chǎn)城），溫州市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)8家，__市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)15家，其中年產(chǎn)值逾億元3家（華盛、華忠、香海），5000萬元以上9家，并有8家水產(chǎn)加工企業(yè)獲得自營出口權(quán)。華盛水產(chǎn)品加工廠和華忠水產(chǎn)食品有限公司還被評為全國農(nóng)產(chǎn)品加工出口示范企業(yè)。全市年水產(chǎn)加工能力12.2萬噸，水產(chǎn)冷庫37座，日凍結(jié)能力780噸，冷藏能力每次4.3萬噸。20__年水產(chǎn)品加工產(chǎn)量7.6萬噸，同比增長5.71%，產(chǎn)值7.62億元，同比增長8.1%，出口創(chuàng)匯6300萬美元，同比增長3.85%。水產(chǎn)品加工產(chǎn)量、產(chǎn)值、創(chuàng)匯額分別占溫州市的32%、30.5%和46%。水產(chǎn)品總產(chǎn)量、漁業(yè)總產(chǎn)值均居溫州市的第三位（產(chǎn)量僅次于蒼南、洞頭，產(chǎn)值僅次于蒼南、樂清），在全省排名列為第九位，躋身全省十大漁業(yè)強縣之列。

二、水產(chǎn)加工與流通業(yè)發(fā)展情況

水產(chǎn)加工與流通業(yè)是我市海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在：

一是加工園區(qū)崛起。在市委、市政府的高度重視下，20__年開始興建__水產(chǎn)品加工園區(qū)，經(jīng)過七年的艱苦奮斗，目前該園區(qū)已基本形成，規(guī)模和設(shè)施屬國內(nèi)一流。實際使用面積380畝，計劃總投資3.1億元，現(xiàn)已累計投入資金3億元，先后有16家加工企業(yè)入園興建新廠房，總建筑面積65萬平方米，擁有萬噸級以上冷庫4座（華盛、華忠一期已建，華忠二期、漁業(yè)冷凍一廠在建），千噸以上6座。加工園區(qū)建設(shè)規(guī)劃先進(jìn)，布局合理，與__水產(chǎn)城連成一片，實現(xiàn)了產(chǎn)、供、銷、漁、工、貿(mào)一體化，形成了集約化、規(guī)?；?jīng)營的新格局。20__年被省科技廳命名為“浙江省科技興海海產(chǎn)品深加工示范基地”，20__年我市被中國水產(chǎn)品加工流通協(xié)會授予“中國水產(chǎn)品特色加工之鄉(xiāng)”。

二是流通渠道暢通。20__年建成了總投資1.3億、占地104畝、建筑面積67290平方米的現(xiàn)代商貿(mào)物流中心——__水產(chǎn)城，擁有攤位644個，年交易量達(dá)29萬噸，交易額29億元，其電腦信息系統(tǒng)、閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、大型電子顯示屏等現(xiàn)代化設(shè)施均居國內(nèi)一流行列，屬全國百家最大商品交易市場、全國首批水產(chǎn)品批發(fā)市場價格定點采集單位和省百強市場。

三是龍頭優(yōu)勢突出。如知名的華盛、華忠、頂味、香海、冷凍一廠等上規(guī)模加工企業(yè)相聚一起，其產(chǎn)量、產(chǎn)值、出口量、創(chuàng)匯額、利稅等指標(biāo)已占全市水產(chǎn)加工總量的80%以上，且企業(yè)員工達(dá)2500余人，占全市同行員工數(shù)的70%以上。這些龍頭企業(yè)充分發(fā)揮龍頭與輻射效應(yīng)和橋梁、紐帶作用，帶動千家萬戶，有力地推進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。

四是科技含量提高。我市水產(chǎn)加工企業(yè)歷來重視科研開發(fā)工作，近幾年紛紛與浙江大學(xué)、廈門大學(xué)、水產(chǎn)大學(xué)、中科院海洋研究所、省水產(chǎn)科研所等高等院校和科研部門進(jìn)行科技聯(lián)姻，組建企業(yè)研發(fā)中心。華盛、華忠等企業(yè)聘請日本、韓國以及港、澳、臺地區(qū)的水產(chǎn)加工專家，瞄準(zhǔn)國際市場，不斷開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品，提高創(chuàng)匯能力。目前全市已有5家（華盛、華忠、瞇眼、香海、頂味）水產(chǎn)加工企業(yè)被省科技廳命名為科技型企業(yè)，分別承擔(dān)了省、市科技部門下達(dá)的科研項目10多個，有的還獲得創(chuàng)新獎、進(jìn)步獎。華盛水產(chǎn)加工廠投資3200萬元率先興建了溫州市首座萬噸冷庫，冷庫實行自動化電腦程控操作，冷藏的溫濕度進(jìn)入計算機程序。

五是注重行業(yè)創(chuàng)新。華盛加工廠在20__年投資5600萬元建造了全國第一艘海上移動水產(chǎn)加工船“華盛漁加1號”的基礎(chǔ)上，20__年又配套了三對（6艘）水上加工捕撈帶頭船，大大提升了我市水產(chǎn)加工檔次?！叭A盛漁加1號”引進(jìn)日本先進(jìn)水產(chǎn)品加工流水線3條，可以把水中捕獲的鮮活魚蝦，在海上直接加工成成品、出口創(chuàng)匯，不僅確保了海產(chǎn)品的鮮度與質(zhì)量，提高產(chǎn)品附加值，而且減少了漁船返港銷售的中間環(huán)節(jié)、節(jié)省油耗，延長海上生產(chǎn)時間，為漁民增加了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。頂味食品公司引進(jìn)美拉德熱反應(yīng)和微囊生物工程食品工藝新技術(shù)，從低值魚類中提取香精、香料等調(diào)味品，填補了國內(nèi)空白。華忠、拓海水產(chǎn)食品公司引進(jìn)韓國魚糜加工先進(jìn)成套設(shè)備與技術(shù)，開發(fā)人造蟹肉以及魚丸、魚餅等系列產(chǎn)品，打入國內(nèi)外市場。這些都是屬于水產(chǎn)品深加工的新項目，是21世紀(jì)新技術(shù)應(yīng)用的范疇，體現(xiàn)了生產(chǎn)力內(nèi)涵。

六是品牌意識增強。我市水產(chǎn)加工企業(yè)為適應(yīng)市場需求，跟隨世界潮流，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)加工技術(shù)，不斷強化品牌戰(zhàn)略，使加工品種向著“方便化、營養(yǎng)化、多樣化、成品化、健康化”方向發(fā)展，如華盛水產(chǎn)加工廠先后開發(fā)了“大三元”牌丁香魚和鰻魚片等上百種熟食小包裝；華忠公司利用低值魚類開發(fā)的人造蟹肉、魚糜、魚丸等系列“華輝”牌（省名牌）產(chǎn)品，頗受消費者青睞，進(jìn)入了歐美等市場；香海食品有限公司的“奧和”牌（省名牌、著名商標(biāo)）小黃魚深受消費者的喜歡，打入了全國各地超市，成為送禮佳品。全市水產(chǎn)加工產(chǎn)品四大類（凍品、干制品、腌制品、休閑食品）200多個品種，已正式注冊產(chǎn)品商標(biāo)20余個，其中評為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品1個（華盛“大三元”牌蝦皮，全省水產(chǎn)品僅2家）、省級著名商標(biāo)3個、省名牌產(chǎn)品4個、市級名牌農(nóng)產(chǎn)品5個。近三年來，我市水產(chǎn)加工企業(yè)參加歐盟、國內(nèi)各種農(nóng)博會、漁博會、科交會、展銷會等活動，先后獲取省級以上的獎杯、獎狀30多個，其中金獎7個、銀獎16個。

三、主要問題和面臨的新挑戰(zhàn)

近年來，我市水產(chǎn)加工與流通業(yè)發(fā)展迅猛，成效斐然，但與市領(lǐng)導(dǎo)的要求以及與全國先進(jìn)縣（市）相比，仍存在很大的差距，尤其是與山東的青島、煙臺以及廣東的珠海、江門

等地一些大型水產(chǎn)加工企業(yè)，其年出口額達(dá)億美元相比，差距甚大，就本省而言，我市年出口額仍落后于舟山的定海、寧波的象山，居全省第三位，盡管我市水產(chǎn)加工業(yè)規(guī)模與效益雖居溫州前列，但仍面臨著種種新的挑戰(zhàn)。

我市水產(chǎn)加工業(yè)所存在的問題，除了面臨的漁業(yè)資源繼續(xù)衰退和全球性金融風(fēng)暴外，主要是企業(yè)多而散，大多數(shù)企業(yè)規(guī)模偏小，積累投入資金能力偏低，社會化組織及自我防范風(fēng)險和參加市場競爭能力不高，水產(chǎn)品的市場競爭更加激烈，尤其是精深加工水平低，產(chǎn)品附加值不高，知名品牌不多。其次是企業(yè)普遍存在人才缺乏問題影響了企業(yè)的發(fā)展后勁。第三是資金不足的問題導(dǎo)致企業(yè)科技創(chuàng)新力度不夠，影響產(chǎn)品的國際競爭力。

四、建議與對策

加快發(fā)展水產(chǎn)品精深加工和綜合開發(fā)，增大出口創(chuàng)匯能力，分享國際市場這塊“大蛋糕”，這是擺在我們面前的新的歷史課題。一是必須牢固地樹立憂患意識，不斷增強水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的緊迫性；二是必須加強技術(shù)創(chuàng)新能力，促進(jìn)水產(chǎn)加工業(yè)向縱深發(fā)展，加快低值水產(chǎn)品綜合開發(fā)，以及合成水產(chǎn)食品、水產(chǎn)保健食品、美容食品等開發(fā)，不斷提高優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品深加工的品位與檔次；三是必須借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗，全面提升水產(chǎn)品加工業(yè)運行質(zhì)效，包括完善加工質(zhì)量保證體系，信息服務(wù)系統(tǒng)，加工的出口市場，多元化投資格局以及漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)組織化程度；四是必須抓好引導(dǎo)調(diào)整，促進(jìn)水產(chǎn)加工業(yè)快速健康發(fā)展，包括政府部門高度重視對水產(chǎn)加工業(yè)的投入，放開搞活水產(chǎn)加工企業(yè)，開拓水產(chǎn)品加工市場，實施精品名牌戰(zhàn)略，發(fā)展產(chǎn)業(yè)經(jīng)營等，只有這樣，才能使__的水產(chǎn)加工業(yè)立于不敗之地?！∥拿卣?

具體對策：要堅持“立足優(yōu)勢，面向市場，科技為本，梯次推進(jìn)，規(guī)模發(fā)展”的20字方針，圍繞著進(jìn)一步建設(shè)水產(chǎn)加工園區(qū)，做好“四大文章”：

一是立足建設(shè)國際化水產(chǎn)加工基地，全力做活做深國際認(rèn)證大文章。從國際市場對水產(chǎn)品安全衛(wèi)生，綠色消費的需求，建立健全水產(chǎn)加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，整體推進(jìn)國際認(rèn)證工作，使水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)中國際認(rèn)證率達(dá)80%以上，為水產(chǎn)品突破技術(shù)堡壘，挺進(jìn)國際市場開辟更加廣泛的“綠色通道”。

二是做好建設(shè)規(guī)?；a(chǎn)加工體系，全力做活做深培植龍頭企業(yè)的大文章。以最少的投入，最低的成本和最短的時間實現(xiàn)__水產(chǎn)加工也由“點式”向“板塊結(jié)構(gòu)”邁進(jìn)，力爭在近期內(nèi)再進(jìn)入國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)2家，溫州市級龍頭企業(yè)3家。