茶與茶文化的重點(diǎn)知識(shí)精選(九篇)

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第1篇：茶與茶文化的重點(diǎn)知識(shí)范文

【關(guān)鍵詞】翻轉(zhuǎn)課堂；教學(xué)改革；自主學(xué)習(xí)

《辦公自動(dòng)化高級(jí)應(yīng)用》課程是《大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》課程的提高篇，在我校已經(jīng)開(kāi)展五年。通過(guò)這幾年的教學(xué)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，該門(mén)課程在教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法上與計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程有諸多相同的地方，導(dǎo)致很多學(xué)生對(duì)課程學(xué)習(xí)興趣不高，教學(xué)效果不理想。為此，我們提出一種基于翻轉(zhuǎn)課堂的新型課程教學(xué)模式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，提高課程教學(xué)質(zhì)量。

翻轉(zhuǎn)課堂，也稱(chēng)顛倒課堂，就是將以前教師講、學(xué)生聽(tīng)為主的教學(xué)方式改為學(xué)生自學(xué)為主、教師輔導(dǎo)或課堂討論為主的教學(xué)方式。在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式中，需要教師首先創(chuàng)建視頻和課件，學(xué)生在課外觀(guān)看視頻中教師的講解進(jìn)行自學(xué)，回到課堂上師生進(jìn)行面對(duì)面交流、討論和完成作業(yè)的這樣一種教學(xué)形態(tài)。這種課堂徹底打破了傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，將課堂的主導(dǎo)權(quán)完全轉(zhuǎn)移到學(xué)生身上，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“以學(xué)生為中心”。

1 課程存在的問(wèn)題

《辦公自動(dòng)化高級(jí)應(yīng)用》課程是主要面向文科、藝術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門(mén)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程，主要講解Office等軟件的高級(jí)應(yīng)用，由于課程內(nèi)容重實(shí)踐操作，輕理論指導(dǎo)，學(xué)生的基礎(chǔ)水平和學(xué)習(xí)興趣存在著較大差異[1]。雖然，隨著近年來(lái)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)系列課程的不斷改革，我們已經(jīng)將授課環(huán)境全部搬到機(jī)房進(jìn)行，教學(xué)方式上也注重案例教學(xué)和任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，但在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，課程學(xué)習(xí)還是面臨內(nèi)容老套、教學(xué)手段單一（主要依靠老師講學(xué)生再練習(xí)的手段）、學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高等問(wèn)題因此，等該課程進(jìn)行大規(guī)模的改革勢(shì)在必行?；诰W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的翻轉(zhuǎn)課堂模式的互動(dòng)式課堂教學(xué)方式孕育而生。

（1）由于該課程為新開(kāi)課程，其教學(xué)資源還比較欠缺，目前還沒(méi)有該課程的網(wǎng)站，教師教學(xué)和學(xué)生自學(xué)都比較不方便。開(kāi)展課程的教學(xué)改革，建設(shè)開(kāi)放式課程資源的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)是非常有必要的。

（2）學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)該門(mén)課程的積極性非常高。從學(xué)生報(bào)考等級(jí)考試的人數(shù)來(lái)看，二級(jí)辦公自動(dòng)化一直是最近幾年報(bào)考人數(shù)最多的考種。例如，2014年春，等級(jí)考試總報(bào)名人數(shù)2101人，二級(jí)辦公自動(dòng)化報(bào)考人數(shù)1849人，占比達(dá)88.05%；2013年春，等級(jí)考試總報(bào)名人數(shù)4143人，二級(jí)辦公自動(dòng)化報(bào)考人數(shù)3816人，占比達(dá)92.11%。

文化學(xué)院、馬法學(xué)院、旅游學(xué)院、信息學(xué)院等專(zhuān)業(yè)目前都已經(jīng)開(kāi)設(shè)了《辦公自動(dòng)化高級(jí)應(yīng)用》的課程，每屆學(xué)生人數(shù)超過(guò)1300人，主要開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)有電子信息類(lèi)、計(jì)算機(jī)、藝術(shù)類(lèi)、廣告、漢語(yǔ)言、茶文化、英語(yǔ)、日語(yǔ)、旅游管理、健康、法學(xué)、公共管理、專(zhuān)升本等。

（3）從課程的教學(xué)效果來(lái)看，學(xué)生的期末考試通過(guò)率不高。例如，全校2010級(jí)和2011級(jí)學(xué)生的課程不及格率都達(dá)到了30%左右，2013級(jí)藝術(shù)類(lèi)的不及格率也超過(guò)20%等。說(shuō)明課程內(nèi)容、教學(xué)方式、考核方式等都需要做出大范圍的改革。翻轉(zhuǎn)課堂建設(shè)剛好可以滿(mǎn)足課程教學(xué)方式和考核方式等改革的需要。

（4）從對(duì)學(xué)生的能力和素質(zhì)的要求來(lái)看，以往教學(xué)中以考試為導(dǎo)向的教學(xué)模式存在極大的弊端，學(xué)生為考試而學(xué)習(xí)，一旦通過(guò)了考試，就對(duì)課程產(chǎn)生極大的厭惡感，不愿意再進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。因此，如何提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和綜合運(yùn)用課程知識(shí)的能力是課程改革的關(guān)鍵。我們提出在課程教學(xué)開(kāi)展模塊式項(xiàng)目化教學(xué)，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)展翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)資料和學(xué)習(xí)方法，將枯燥的理解講解和實(shí)際項(xiàng)目相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

2 教學(xué)設(shè)計(jì)

基于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的《辦公自動(dòng)化高級(jí)應(yīng)用》課程的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)主要分為學(xué)生活動(dòng)和教師活動(dòng)，分課前、課中和課后三個(gè)階段，如圖1和圖2所示[2]：

圖1主要描述了翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式中學(xué)生活動(dòng)的情況，學(xué)生需要在課前通過(guò)視頻、課件等提前預(yù)習(xí)課程相關(guān)知識(shí)，并對(duì)課程難點(diǎn)進(jìn)行摘錄，帶著問(wèn)題進(jìn)課堂；在課堂上和同學(xué)們開(kāi)展小組討論，向教師提問(wèn)，聽(tīng)老師講解等；在課后學(xué)生需要鞏固課堂所學(xué)內(nèi)容，完成相關(guān)作業(yè)等。圖2主要描述了翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式中，教師活動(dòng)的情況，教師需要在課前將課程的課件和視頻到網(wǎng)上，供學(xué)生自學(xué)；課堂中組織學(xué)生分組討論，并解答學(xué)生相關(guān)問(wèn)題，對(duì)課程知識(shí)進(jìn)行總結(jié)等；在課后，教師需要檢查學(xué)生作業(yè)完成情況，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行網(wǎng)上輔導(dǎo)等。

3 課程實(shí)施方案

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式主要包含課前知識(shí)傳遞和課堂知識(shí)內(nèi)化兩部分。首先，教師需要確定好教學(xué)目標(biāo)，并根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)、層次等設(shè)計(jì)出具有針對(duì)性、實(shí)用性的個(gè)性化的教學(xué)方案；其次，選定適合分層次的教學(xué)內(nèi)容，制作成微視頻和其他配套的教學(xué)資源，創(chuàng)造自主的學(xué)習(xí)環(huán)境，支持學(xué)生進(jìn)行課外學(xué)習(xí)；再次，依據(jù)教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)相應(yīng)習(xí)題，供學(xué)生課前進(jìn)行學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)。在《辦公自動(dòng)化高級(jí)應(yīng)用》課程的翻轉(zhuǎn)課堂中，將教學(xué)設(shè)計(jì)為以下三個(gè)過(guò)程[3-4]：

擬錄制的教學(xué)視頻資源，如表1所示。

3.1 課前準(zhǔn)備

翻轉(zhuǎn)課堂中，課前的教師材料準(zhǔn)備和學(xué)生自學(xué)是前提。教師制作相關(guān)視頻、課件和作業(yè)，上傳這些資料到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，供學(xué)生進(jìn)行自學(xué)。教師錄制的視頻時(shí)間不宜超過(guò)20分鐘。學(xué)生在課外通過(guò)觀(guān)看教師準(zhǔn)備的微視頻等學(xué)習(xí)資源，完成對(duì)課程內(nèi)容的自學(xué)環(huán)節(jié)。

教師除了錄制微視頻供學(xué)生自學(xué)外，另外需精心設(shè)計(jì)教學(xué)案例，通過(guò)開(kāi)展項(xiàng)目化教學(xué)方式提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

目前在課程中設(shè)計(jì)的案例主要有黑板報(bào)制作、邀請(qǐng)函制作、畢業(yè)論文排版、索引文件制作、模板文件制作、停車(chē)情況記錄表、員工資料信息表、萬(wàn)年歷、管理和分析員工工資表、項(xiàng)目答辯演示文稿、手機(jī)產(chǎn)品廣告宣傳演示文稿等。

3.2 課堂學(xué)習(xí)

翻轉(zhuǎn)課堂最重要的環(huán)節(jié)就是課堂上組織的互動(dòng)式教學(xué)活動(dòng)。教師可以在課堂上講解一下課程的難點(diǎn)和重點(diǎn)，然后開(kāi)展探究式的實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`活動(dòng)，組織實(shí)施基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)討論等，對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行答疑，幫助他們形成知識(shí)體系的構(gòu)建，完成重點(diǎn)知識(shí)A強(qiáng)化。學(xué)生展示前一天的學(xué)習(xí)成果，與同學(xué)老師進(jìn)行交流討論，解答疑問(wèn)后采用小組分工協(xié)作實(shí)踐練習(xí)，完成對(duì)知識(shí)的初步掌握。老師再根據(jù)學(xué)生掌握程度進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)，指導(dǎo)進(jìn)行深度探索。課后布置難度略超出課堂實(shí)踐的作業(yè)練習(xí)，以促使學(xué)生課后進(jìn)一步查閱資料加大學(xué)習(xí)深度[5]。在整個(gè)過(guò)程中，教師作為學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者而非教學(xué)內(nèi)容的傳遞者。

3.3 課外總結(jié)和復(fù)習(xí)

課后，學(xué)生需要對(duì)課堂學(xué)習(xí)進(jìn)行反思總結(jié)，反思總結(jié)的過(guò)程中進(jìn)一步構(gòu)建自己的知識(shí)體系。成果匯報(bào)的過(guò)程要進(jìn)行錄像，課后上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，老師和學(xué)生在課后，可以進(jìn)行學(xué)習(xí)討論。

因此，在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)中，教師利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，課程資源和作業(yè)，學(xué)生自學(xué)相關(guān)課程；教師在課堂上開(kāi)展翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，開(kāi)展討論式教學(xué)；學(xué)生課外完成作業(yè)，教師進(jìn)行網(wǎng)上評(píng)價(jià)，將原先單一的期末考核變?yōu)檫^(guò)程考核+期末考核。綜上所述，基于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式對(duì)于解決《辦公自動(dòng)化高級(jí)應(yīng)用》課程教學(xué)中的各種問(wèn)題可以起到很好的借鑒作用，我們可以將網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)與翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方式結(jié)合起來(lái)，形成計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)的新模式。

4 總結(jié)

總而言之，在實(shí)施《辦公自動(dòng)化高級(jí)應(yīng)用》課程的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）教學(xué)內(nèi)容模塊化、項(xiàng)目化和視頻化[6]

為了實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂，需要把教學(xué)內(nèi)容視頻化，即把教學(xué)內(nèi)容錄制成視頻。為了適應(yīng)不同學(xué)生的需求，需要把課程內(nèi)容模塊化，即課程內(nèi)容分割成不同模塊，學(xué)生可以根據(jù)自身需要和能力選擇相應(yīng)模塊進(jìn)行學(xué)習(xí)。同時(shí)，課程教學(xué)時(shí)要注重項(xiàng)目化教學(xué)和案例教學(xué)，將課程內(nèi)容分成幾個(gè)項(xiàng)目要求學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動(dòng)性。

（2）考核方式多樣化

在翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式下，傳統(tǒng)的考核方式已經(jīng)不太適應(yīng)，比較適合的是將考試分過(guò)程考核和期末考核兩個(gè)階段。過(guò)程考核主要是教師上傳相關(guān)作業(yè)和習(xí)題到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，學(xué)生做的題越多，做的準(zhǔn)確率越高，相應(yīng)的過(guò)程考核分?jǐn)?shù)就越高；學(xué)生也可以多次做同一道題目，以提高成績(jī)。期末考核主要以上機(jī)考試的形式進(jìn)行，主要考查學(xué)生對(duì)上機(jī)操作的能力。

（3）教學(xué)安排網(wǎng)絡(luò)化和課堂化并重

學(xué)生網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)和教師課堂教學(xué)相結(jié)合，教師面對(duì)面交流和學(xué)生分組討論相結(jié)合，教師網(wǎng)絡(luò)指導(dǎo)和課堂指導(dǎo)相結(jié)合。

通過(guò)在《辦公自動(dòng)化高級(jí)應(yīng)用》課程中實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，一方面極大的提高課程本身的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，另一方面也必將為計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)教學(xué)改革帶來(lái)新思路。

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