前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的火龍果的藥用價值主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
端午節(jié)最排毒的水果1：檸檬
檸檬富含維生素C，但因為果肉極酸，不宜直接食，切片泡水有利于營養(yǎng)物質(zhì)的釋放。有著淡淡清香的檸檬水，不僅解渴去油膩，還是美容佳品，常喝檸檬水對皮膚非常好。
檸檬水的抗氧化作用有助于應(yīng)對體內(nèi)自由基損害，緩解衰老進(jìn)程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護(hù)皮膚，防止皺紋早生。檸檬水有助于肝臟排毒，通過促進(jìn)膽汁生成而凈化肝臟。檸檬水還有助于控制膽汁過量，減少體內(nèi)黏液質(zhì)生成，幫助溶解膽結(jié)石。
最好選擇鮮檸檬，干檸檬片與鮮的相比維生素C含量要低一些，水的味道也稍微差些。鮮檸檬一定要帶皮切薄片，薄切使檸檬皮中的香氣成分容易泡出來，而檸檬皮含有類黃酮成分，檸檬精油也主要在皮里面。淡淡的苦味和酸味配合，喝了之后更有解渴的感覺。水溫60℃-70℃比較適宜，直接用開水沖泡，會消減維生素C。
端午節(jié)最排毒的水果2：荔枝
正所謂“一顆荔枝三把火”，荔枝屬于熱性水果，體質(zhì)燥熱者多吃的確會爛嘴巴甚至流鼻血。然而，荔枝含有豐富的葡萄糖和蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)腎益精，改善肝臟，加速排除毒素等功能，被視為排毒養(yǎng)顏的果王。
既要排毒又不想火氣纏身，亦非難事。食用前可先把荔枝連皮浸在淡鹽水中，然后放入冰箱冷藏一會;亦可先以荔枝皮泡水喝，之后才吃荔枝肉，據(jù)稱亦可解荔枝毒;又或在吃荔枝后多喝五花茶或潤肺糖水。不過熱底人士和痛風(fēng)及糖尿病患者還是要忍一忍口，另尋排毒方法。
端午節(jié)最排毒的水果3：楊梅
楊梅有解毒祛寒的功效，可與西瓜媲美。著名醫(yī)藥家李時珍在《本草綱目》中介紹，楊梅具有收斂消炎作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾、腹痛、腹瀉等。此外，楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，其所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，有助于排毒養(yǎng)顏和減肥。
夏日吃楊梅除了能止瀉外還可防止中暑，可前提是吃楊梅時最好用鹽水浸泡過，以免止瀉不成反而引起腹瀉。在吃楊梅的時候最好還是用鹽水浸泡5~10分鐘，過后將水濾干，這樣一方面可以洗掉一些臟東西，另外還可使楊梅的風(fēng)味更佳。
端午節(jié)最排毒的水果4：櫻桃
櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃具有很大的藥用價值。它全身皆可入藥，是補(bǔ)血養(yǎng)血、美容護(hù)膚的佳品。
櫻桃的果肉能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當(dāng)?shù)妮o助功效，同時還有溫和的通便作用。
長時間操作電腦還會導(dǎo)致手指關(guān)節(jié)、手腕、手臂肌肉、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛，而櫻桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，這些營養(yǎng)素都是有效的抗氧化劑，對消除肌肉酸痛十分有效，食用櫻桃?guī)滋熘畠?nèi)便能消腫、減輕疼痛。選擇時，最好選擇果實飽滿結(jié)實、帶有綠梗的櫻桃。
端午節(jié)最排毒的水果5：西瓜
西瓜在夏天大受歡迎，天氣炎熱，吃上一口甘甜的西瓜，酣暢淋漓，清爽解暑，是一個非常愜意的事。西瓜除了不含膽固醇和脂肪外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，是一種集營養(yǎng)、味美于一身的健康水果。
西瓜水分多，可以有效補(bǔ)充人體所需的水分，很顯然，進(jìn)水量增加，排尿次數(shù)自然會增多。排尿次數(shù)增多，人體內(nèi)的積累的毒素都會隨之排出去，身體內(nèi)部的環(huán)境也會更干凈，各項代謝機(jī)能會更正常。所以經(jīng)常吃西瓜非常有利于排毒利尿的。
端午節(jié)最排毒的水果6：蘋果
“一個每天一粒蘋果，醫(yī)生away”這句發(fā)霉的句子，還是要老掉牙的再強(qiáng)調(diào)一次。綠色減肥食品蘋果當(dāng)然是首選，蘋果不但熱量極低，而且隨處可買，價格便宜。
蘋果含有的果膠、水溶性纖維非常豐富，容易讓你有飽足感，同時搭配多喝水的話，可以在增加飽足感的同時，幫助排便順暢。蘋果皮還曾被美國《預(yù)防》雜志，列為天然護(hù)膚食物之一。專家指出，飯前，吃帶皮的蘋果，一口蘋果一口水，水會將蘋果的果膠膨脹，進(jìn)而降低食量幫助你快速瘦身!
端午節(jié)最排毒的水果7：火龍果
火龍果營養(yǎng)豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。
火龍果是一種低熱量、高纖維的水腫，其水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防便秘、預(yù)防大腸癌的功效。
現(xiàn)在，市場上賣的火龍果有紅瓤、白瓤之分，紅瓤口感更好。外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果。紅瓤火龍果中花青素含量較高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強(qiáng)。
端午節(jié)最排毒的水果8：梨
樹葉一落地，好像喧囂就少了，給人一種安靜的感覺，想起來心里就舒服?，F(xiàn)在的快節(jié)奏，讓大家已經(jīng)沒有了安靜的時間，連三口的小家都很難湊齊了安靜地吃頓飯。
我們丟失了最容易得到的生活享受，每天的追求，竟是復(fù)制和重復(fù)。我們好像逃脫不了快節(jié)奏，但我們一定要堅守慢吃飯。以蝸牛走路的速度去享受美食，讓你的精神小憩。
這是我們生活中最需要堅守的一塊陣地，要人在陣地在。工作和創(chuàng)業(yè)都是一項，其實你不必在乎這點時間。都不怕遠(yuǎn)征難，你為何不能慢吃飯?
炒素
用料：西蘭花80克、杏鮑菇50克、香菇10克、銀耳10克、枸杞10粒、雞湯30克、鹽、糖、蒜末各少許
做法：
1 西蘭花洗凈掰成小朵；杏鮑菇去老根及外皮后，切成丁；香菇切片。
2 枸杞、銀耳用熱水泡發(fā)后備用。鍋中加開水，分別氽燙西蘭花、杏鮑菇、香菇，備用。
3 鍋中放油，爆香蒜末，放入香菇片、杏鮑菇丁，小火慢慢煸香，然后放入西蘭花、雞湯、枸杞、銀耳和少許鹽、糖，小火收盡湯汁即可。
TIPS
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富合蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
素響鈴
用料：蘆筍80克、胡蘿卜50克、黃瓜100克、番茄沙司20克、雞蛋2個、鹽1克
做法：
1 蘆筍去皮切成寸段，氽水后備用；胡蘿卜、黃瓜分別切絲備用。
2 雞蛋打散放入容器中，加入鹽。用平鍋吊成蛋皮，切成長方條備用。
3 將蛋皮平鋪在案板上，放入蘆筍段、胡蘿卜絲、黃瓜絲，卷成圓筒狀后，碼在盤中。最后將番茄沙司澆在上面或蘸食即可。
TIPS
蘆筍可以使細(xì)胞生長正?；?，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。輔助治療腫瘤疾患時應(yīng)保證每天食用才能有效。
臘雞
用料：臘雞200克、蘆筍50克、海帶20克、蔥、姜片各5克、鹽、料酒各少許
做法：
1 臘雞洗凈后，用清水泡10個小時，去除咸味和污物。
2 臘雞放入容器中，加入料酒、蔥姜片，入蒸鍋蒸3個小時，取出晾涼切片。
3 蘆筍去皮、切段后氽水，海帶氽水，二者混合加鹽拌勻，再將臘雞片放入即可。
TIPS
臘雞色澤金黃，造型美觀，肉質(zhì)細(xì)膩，油潤味鮮甜，臘香濃郁，蒸制、煮食皆美味可口。
白蘿卜絲拌甘藍(lán)
用料：白蘿卜80克、胡蘿卜30克、紫甘藍(lán)80克、葡萄干20克、醋10克、白糖10克、鹽適量
做法：
1 白蘿卜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜均切絲，分別氽水后，過涼。葡萄干用溫水洗凈。
2 將上述食材放入容器中，放入白糖、醋、鹽拌勻即可。
TIPS
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜可以“利五臟，輕身益氣，令人肌肉白凈”。它還是一味中藥，性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
創(chuàng)新過橋米線
用料：米線200克、豬里脊50克、草魚片50克、鵪鵓蛋1個、韭菜30克、綠豆芽30克、紅椒絲10克、榨菜末30克、瓶裝雞汁10克、鹽、料酒各少許
做法：
1 將里脊肉切成極薄片，和草魚肉片分別放入容器中，加入鹽、料酒腌制去腥。
2 鍋中放水，加入雞汁煮沸后，倒入一個大碗中，分別將魚片、肉片平鋪在碗中，依次放入韭菜、綠豆芽、榨菜末。
3 用滾水將米線煮熟，趁熱撈入大碗中，打入鵪鶉蛋，撒上紅椒絲即可。
TIPS
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點。
蛤蜊藕片海藻湯
用料：蛤蜊50克、藕50克、海藻20克、蔥、姜片各3克、鹽、料酒、雞精各少許
做法：
1 蛤蜊沖洗干凈，藕去皮切片，海藻洗凈備用。
2 鍋中放水，倒入蔥姜片、料酒，水開后撈出蔥姜不要，放入蛤蜊、藕片、海藻。小火煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精即可。
TIPS
蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
吉利蝦
用料：海蝦250克、火龍果10克、雞蛋黃1個、吉士粉2克、玉米淀粉30克、面包糠50克、罐頭魚子、鹽、胡椒粉、白醋、料酒各少許
做法：
1 蝦去頭、去皮、留尾，挑去蝦線，放入容器中，加鹽、料酒腌制5分鐘。容器中放入玉米淀粉、面包糠、吉士粉、蛋黃以及少許鹽、胡椒粉、白醋，調(diào)成糊狀備用。
2 腌制好的蝦擦干表面水分，醮滿蛋糊，入七成熱的油鍋中，小火炸1分鐘至表面微黃，碼入盤中即可。
3 火龍果削成圓球狀，碼入盤中，再放上罐頭魚子即可。
【關(guān)鍵詞】聚丙烯酰胺；澄清作用；刺梨提取液
刺梨分布在我國的亞熱帶以及溫帶地區(qū)，年產(chǎn)量超過1500噸。果實、根皮、莖皮可供食用及藥用，刺梨提取液中的營養(yǎng)成分對人體健康有著重要的作用。
絮凝劑的使用越來越廣泛，絮凝劑除了用于糖漿的澄清外，利用其絮凝的機(jī)理也可以將它運用于對刺梨提取液的澄清。通過絮凝法對刺梨提取液中含有的大量果膠質(zhì)、單寧、酚類物質(zhì)以及金屬離子進(jìn)行絮凝，防止這些物質(zhì)在刺梨果汁的加工以及貯藏過程中引起褐變和二次渾濁.能夠改善傳統(tǒng)工藝（酸提醇沉法）留下的問題如提取液穩(wěn)定性差，容易產(chǎn)生二次沉淀；有效成分損失較大，藥用價值不高等問題，有效成分能得以保留。本文就聚丙烯酰胺對刺梨提取液的澄清作用進(jìn)行了研究。
1 實驗部分
1.1 材料儀器及試劑
材料：刺梨（采自廣西桂林，晾干，粉碎備用）
試劑：甲醇、濃硫酸、碳酸氫鈉、聚丙烯酰胺、葡萄糖、鹽酸、苯酚
儀器：AUY120型電子天平，SHZ-DIII型循環(huán)真空泵，UV-1800PC紫外分光光度計，DF-IOIS型集熱式恒溫磁力攪拌器。
1.2 試驗方法
1.2.1 刺梨溶液的提取
稱取刺梨粉末10.0g，按1：25料液比g/mL（水）回流提取3h，過濾，真空泵中濃縮，將所得濃縮液定容至250 mL，備用。
1.2.2 不同濃度刺梨稀釋液的配制方法
用移液管分別移取5份5.0ml由上述方法得到的刺梨提取液于容量瓶中，分別稀釋定容到50ml（稀釋10倍），100ml（稀釋20倍），150ml（稀釋30倍），200ml（稀釋40倍），250ml（稀釋50倍），備用。
1.2.3 刺梨提取液多糖含量測定
多糖含量測定采用苯酚-硫酸法[1]。
1.2.4 1.0%絮凝劑的配制方法[2]
1.2.5 絮凝效果的判斷方法及依據(jù)[3]
本實驗主要目的是除去刺梨多糖提取液中蛋白質(zhì)等雜質(zhì)以達(dá)到澄清效果。用苯酚-硫酸法來檢測絮凝前后多糖的含量。絮凝劑的絮凝效果主要是通過沉降試驗來評價其好壞。確定最佳凝聚劑的用量，選擇的標(biāo)準(zhǔn)是最大限度地保留多糖，并最大可能地除去雜質(zhì)，達(dá)到澄清的目的。
2 結(jié)果與討論
2.1 單因素實驗結(jié)果
2.1.1 絮凝劑用量對絮凝效果影響
從稀釋至40倍的刺梨提取液中分別移取五份40mL，調(diào)pH至5.0，分別加入濃度為1.0%的絮凝劑（mL）0.5、1.0、1.5、2.0、2.5。于35℃，攪拌速度50r/min，反應(yīng)1.5h，觀察絮凝狀況。抽濾除去沉淀，量取2.0mL濾液并在λ=490nm下測量吸光度。結(jié)果如表1。
實驗表明，絮凝劑加入量是影響絮凝過程的重要因素，絮凝劑有在相應(yīng)條件下的最佳投入量，低于或者高于這個值都會使得提取液的絮凝澄清效果變差。由表1可知，當(dāng)聚丙烯酰胺的加入量達(dá)到一定值時，澄清效果和絮凝沉淀達(dá)到最佳。得出的最佳條件：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.0%的絮凝劑的量為1.0 mL（絮凝劑與稀釋液體積比為1：40）。
2.1.2 溫度對絮凝效果的影響
稀釋至40倍的刺梨提取液五份各40mL，調(diào)pH至5.0，濃度1.0%的絮凝劑1.0mL，絮凝劑與稀釋液體積比1.0：40。攪拌速度為50r/min，于溫度（℃）30、35、40、45、50下，反應(yīng)1.5h。觀察絮凝狀況；同上，測其濾液吸光度。結(jié)果如表2。
絮凝前的吸光度為0.363 Abs，從表2中可以看出，隨著體系溫度的逐漸升高，吸光度先升高而后降低，而絮凝沉淀則先增多后減少，當(dāng)溫度在35℃時吸光度最高，而在30℃和40℃時，絮凝沉淀都較多。得出的最佳條件為：反應(yīng)溫度為35℃。
2.1.3 pH對絮凝效果的影響
稀釋至40倍的刺梨提取液五份各40mL，（原刺梨提取液的pH大概為3.5，而稀釋后的刺梨提取液pH為5.0左右），濃度1.0%的絮凝劑1.0mL，（絮凝劑與稀釋液體積比1.0：40）。調(diào)pH值分別為3.0、4.0、5.0、6.0、7.0。于35℃，攪拌速度50r/min，反應(yīng)1.5小時。觀察絮凝狀況；同上，測其濾液吸光度。結(jié)果如表3。
絮凝前的吸光度為0.361Abs，由表3可知，隨著體系pH的逐漸升高，吸光度先升高而后降低，絮凝沉淀量先增多后減少，當(dāng)pH為5.0時吸光度最高，絮凝沉淀量最多。得出的最佳條件：刺梨提取液最佳反應(yīng)的pH為5.0。
2.1.4 攪拌速度對絮凝效果的影響
稀釋至40倍的刺梨提取液五份各40mL，調(diào)pH至5.0，分別加入濃度為1.0%的絮凝劑1.0mL（絮凝劑與稀釋液體積比1.0：40）。于35℃，攪拌速度（r/min）分別為30、40、50、60、70，反應(yīng)1.5h，觀察絮凝狀況；同上，測其濾液吸光度，結(jié)果如表4。
絮凝前的吸光度為0.357Abs，從表4中可以看出，隨著攪拌速度的加快，吸光度先升高而后降低，而沉淀量則是先增多后減少。得出的最佳條件為：攪拌速度為50r/min。
2.1.5 絮凝時間對絮凝效果的影響
稀釋至40倍的刺梨提取液五份各40mL，調(diào)pH至5.0，濃度1.0%的絮凝劑1.0mL（絮凝劑與稀釋液體積比1.0：40）。于35℃、攪拌速度50r/min，絮凝時間（h）分別為0.5、1.0、1.5、2.0、2.5。觀察絮凝狀況，同上，測其濾液吸光度。結(jié)果如表5。
絮凝前的吸光度為0.346Abs，如表5所示，隨著時間的增加，提取液的吸光度先升高后降低，而絮凝沉淀量緩慢增加。但從0.5小時到1小時之間，絮凝沉淀量增加的比較多，1小時后沉淀量基本不變。由此，綜合考慮提取液的吸光度以及絮凝沉淀量，得出的最佳條件：絮凝時間為1.5小時。
2.1.6 絮凝┒圓煌濃度的提取液的影響
從配制好的不同濃度的刺梨稀釋液中各移取40mL，調(diào)pH至5.0，濃度1.0%的絮凝劑1.0mL（絮凝劑與稀釋液體積比1.0：40）。于35℃、攪拌速度50r/min，反應(yīng)1.5h。觀察絮凝狀況；同上，測其濾液吸光度。結(jié)果如表6。
由表6可看出絮凝劑對濃度大的提取液影響更大，提取液濃度高時，有大量絮凝沉淀物產(chǎn)生。稀釋倍數(shù)為10，20，30的提取液的絮凝量差不多，估計是絮凝劑的量不夠而造成的。綜上所述最佳條件為：刺梨提取液稀釋的倍數(shù)為40倍。
2.2 正交實驗
2.2.1 正交試驗結(jié)果
根據(jù)以上的單因素實驗結(jié)果，由于攪拌速度對絮凝效果影響并不大，因此可在攪拌速度為50r/min、絮凝劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%（稀釋至40倍的刺梨提取液，絮凝劑與稀釋液體積比1.0：40）情況下，選用絮凝劑加入量、絮凝溫度、絮凝時間和pH四個因素以及相應(yīng)的三水平進(jìn)行正交實驗，見表7。結(jié)果見表8。
由表8可以看出，當(dāng)絮凝劑的量為1.0mL、反應(yīng)溫度為35℃、反應(yīng)時間為1.5h、pH為5時，刺梨提取液吸光度最大，并且刺梨提取液有較多的沉淀。影響刺梨提取液吸光度主次關(guān)系為絮凝劑的加入量>pH>絮凝溫度>絮凝時間，因此影響刺梨提取液澄清率最顯著的因素是加入絮凝劑的量。由此確定最佳工藝為：聚丙烯酰胺的加入量1mL，絮凝溫度為35℃，絮凝時間為1.5h， pH為5.0。
2.2.2 驗證性實驗結(jié)果
從稀釋至40倍的刺梨提取液中分別移取3份40mL的提取液。濃度1.0%的絮凝劑1.0mL（絮凝劑與稀釋液體積比1.0：40）。溫度35℃，pH5.0，時間1.5h，攪拌速度為50r/min，結(jié)果見表9。
3 結(jié)論
（1）采用聚丙烯酰胺工藝對刺梨提取液進(jìn)行處理， 可以起到較好的去除雜質(zhì)、提高澄明度的作用，且原材料和能耗低， 對糖等有效成份的保留率高。
（2）通過單因素實驗以及正交實驗可得澄清刺梨提取液的最佳工藝為：
濃度為1.0%的絮凝劑聚丙烯酰胺， 加入至刺梨的稀釋液中（將料液比為1：25（g/mL）刺梨水提液，稀釋40倍），絮凝劑與稀釋液體積比1：40，在pH5.0，溫度35℃，絮凝1.5h，攪拌速度50r/min。澄清效果最佳，且對有效成分多糖的影響較小。
【參考文獻(xiàn)】
[1]張青，張?zhí)烀?苯酚-硫酸比色法測定多糖含量[J].山東食品科技，2004（7）：17- 18.