食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)雜志北大期刊統(tǒng)計(jì)源期刊

食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)雜志簡(jiǎn)介

食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)雜志（月刊）于2009年創(chuàng)刊，曾用刊名：食品安全質(zhì)量檢測(cè)技術(shù).它所刊登的論文將代表中國(guó)食品安全和質(zhì)量控制領(lǐng)域的最高學(xué)術(shù)水平，反映食品安全和質(zhì)量控制的研究熱點(diǎn)、前沿技術(shù)及發(fā)展方向，意在搭建中國(guó)食品安全與質(zhì)量及其相關(guān)領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外科學(xué)家探索新理論、新技術(shù)的平臺(tái)。讀者對(duì)象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的科研、管理人員及教育工作者。

食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)雜志欄目設(shè)置

研究論文、研究綜述、技術(shù)應(yīng)用、研究簡(jiǎn)報(bào)、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、產(chǎn)品解讀、管理案例、行業(yè)動(dòng)態(tài)。

食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)雜志榮譽(yù)信息

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食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)雜志訂閱方式

地址：北京市海淀區(qū)清河后屯南路26號(hào)專(zhuān)家國(guó)際公館625室，郵編：100009。

食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)雜志社投稿須知

1撰稿

1.1總則文稿應(yīng)具有創(chuàng)新性、科學(xué)性、實(shí)用性。應(yīng)表達(dá)準(zhǔn)確、文字簡(jiǎn)練、重點(diǎn)突出、結(jié)論可信。內(nèi)容應(yīng)未發(fā)表過(guò)或未被其他公開(kāi)出版物刊載過(guò)。勿一稿多投。研究綜述一般不宜超過(guò)8000字；研究論文、技術(shù)應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)解析、管理案例類(lèi)類(lèi)文章一般不宜超過(guò)5000字；研究簡(jiǎn)報(bào)、行業(yè)動(dòng)態(tài)類(lèi)文章一般不宜超過(guò)3000字；產(chǎn)品解讀文章一般不宜超過(guò)2000字。

1.2文題簡(jiǎn)明醒目，能確切反映全文主要內(nèi)容，通常不超過(guò)20個(gè)字。盡量避免使用符號(hào)、簡(jiǎn)稱(chēng)、縮寫(xiě)及商品名等。各類(lèi)文稿均須附英文題名。中英文標(biāo)題應(yīng)一致。

1.3作者和單位作者姓名列于文題下。作者應(yīng)具備下列條件：①參與選題和設(shè)計(jì)，是工作的主要實(shí)施指揮者；②論文的起草、修改者或提出關(guān)鍵性觀點(diǎn)及主要內(nèi)容的修改者；③能對(duì)編輯部的意見(jiàn)進(jìn)行修改，并在學(xué)術(shù)界進(jìn)行答辯者。署名為第一的單位應(yīng)是稿件報(bào)道研究的知識(shí)產(chǎn)權(quán)所屬單位。作者如系多單位，應(yīng)分別注明單位全稱(chēng)。若論文為在國(guó)外工作、進(jìn)修、學(xué)習(xí)期間撰寫(xiě)，應(yīng)附國(guó)外所在單位同意在國(guó)內(nèi)發(fā)表的證明。應(yīng)中英文對(duì)照詳細(xì)列出第一作者和通訊作者姓名、學(xué)歷、職稱(chēng)、職務(wù)、研究領(lǐng)域、電話、E-mail信箱和詳細(xì)通訊地址與郵政編碼，并提供第一作者和通訊作者的半身數(shù)碼照片。

1.4摘要研究論文、研究綜述、技術(shù)應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等欄目的文章均須附中英文摘要。研究論文類(lèi)文章摘要要求按照結(jié)構(gòu)式摘要撰寫(xiě)，包括：目的(Objective)、方法(Method)、結(jié)果(Result)和結(jié)論(Conclusion)。英文摘要應(yīng)與中文摘要文意一致。摘要文字200～400字，要求有主要數(shù)據(jù)。

1.5關(guān)鍵詞在中英文摘要下面標(biāo)引3~8個(gè)關(guān)鍵詞。關(guān)鍵詞間用“；”分隔。

1.6中圖分類(lèi)號(hào)請(qǐng)根據(jù)論文內(nèi)容的學(xué)科分類(lèi)從《中國(guó)圖書(shū)館分類(lèi)法》中查得。

1.7基金項(xiàng)目若論文為基金資助課題，請(qǐng)?jiān)谑醉?yè)下角注明基金項(xiàng)目名稱(chēng)和編號(hào)。須中英文對(duì)照，英文內(nèi)容置于英文關(guān)鍵詞后，如：Supportedby……?；痦?xiàng)目名稱(chēng)須使用其公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)。

1.8正文研究論文類(lèi)文章一般按引言、材料與方法、結(jié)果、討論四段格式撰寫(xiě)。

1.8.1引言闡明本研究或觀察的理論依據(jù)和背景，給出直接相關(guān)參考文獻(xiàn)，給出本研究的目的。不要包括論文的數(shù)據(jù)和結(jié)論。

1.8.2材料與方法主要說(shuō)明研究所用材料、方法、儀器（在括號(hào)中注明廠家名稱(chēng)和地址）和研究基本過(guò)程，描述應(yīng)簡(jiǎn)潔并引用相關(guān)文獻(xiàn)，保證研究的可靠性并使讀者可根據(jù)內(nèi)容驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。

1.8.3結(jié)果在正文和圖表中按邏輯順序描述觀察結(jié)果，正文不要重復(fù)圖表數(shù)據(jù)。

1.8.4討論著重討論本研究中創(chuàng)新和重要的發(fā)現(xiàn)，存在的不足，以及由此得出的結(jié)論，不要重復(fù)在前言或結(jié)果部分的數(shù)據(jù)或其他資料?？赏普撨@些發(fā)現(xiàn)的可能影響及進(jìn)一步研究的意義，但需結(jié)合研究結(jié)果。

1.9層次結(jié)構(gòu)各層次一律采用阿拉伯?dāng)?shù)字分級(jí)編號(hào)，均左頂格書(shū)寫(xiě)，后空一格寫(xiě)標(biāo)題文字；二級(jí)以上層次序號(hào)的數(shù)字間用下圓點(diǎn)相隔，末位數(shù)字后不加圓點(diǎn)。如1，1.1，1.1.1……

1.10表和圖按表和圖在正文中出現(xiàn)的先后順序連續(xù)編號(hào)。應(yīng)少而精，有“自明性”，用中文表述，英文縮寫(xiě)在注釋中注明。表和圖不要重復(fù)同一數(shù)據(jù)。

1.10.1表格要求寫(xiě)明表題，采用“三線表”，應(yīng)正確、易懂、符合統(tǒng)計(jì)學(xué)要求。表格中注釋用的角碼符號(hào)可采用以下形式，其順序?yàn)椋?、#、△、☆、▲、★、**、##、△△等，在表注中依先縱后橫的順序依次標(biāo)出。欄目符號(hào)和單位符號(hào)之間以“/”分割，如時(shí)間/分鐘或（Time/min）。

1.10.2圖要求冠有圖題和相應(yīng)的說(shuō)明，說(shuō)明性文字應(yīng)置于圖下方注釋中。黑白圖和彩色圖的分辨率不能低于600dpi。線條圖應(yīng)點(diǎn)線分明、粗細(xì)均勻整齊、高寬比例適當(dāng)，橫、縱坐標(biāo)標(biāo)目應(yīng)簡(jiǎn)明，刻度向內(nèi)，且必須標(biāo)注量和國(guó)際單位符號(hào)。坐標(biāo)上的量與單位的符號(hào)和縮略詞應(yīng)與正文一致。照片圖要清晰、對(duì)比度好。圖上的字母、數(shù)字和符號(hào)應(yīng)該清晰標(biāo)注，字號(hào)不小于6磅）。彩圖應(yīng)采用CMYK（Cyan,Megenta,Yellow,Black）模式，不要使用RGB（Red,Green,Blue）模式。顯微圖應(yīng)標(biāo)明放大倍數(shù)與染色方法，所需顯示的部分置于照片中央或用箭頭標(biāo)示。如圖、表引自他刊，應(yīng)注明出處，并附版權(quán)所有者同意使用的書(shū)面材料。

1.11名詞術(shù)語(yǔ)以全國(guó)自然科學(xué)名詞審定委員會(huì)審定公布的相關(guān)名詞為準(zhǔn)。中外名詞術(shù)語(yǔ)應(yīng)使用全稱(chēng)，縮寫(xiě)首次出現(xiàn)時(shí)加括號(hào)注明。藥物名以最新版《中華人民共和國(guó)藥典》和《中國(guó)藥品通用名稱(chēng)》中名稱(chēng)為準(zhǔn)。

1.12計(jì)量單位采用法定計(jì)量單位。在一個(gè)組合單位符號(hào)的表示中只可以采用1條斜線的形式，如mg/kg，mmol/L等表示，但若有2個(gè)以上單位時(shí)，應(yīng)采用負(fù)數(shù)冪的形式表示，如“ng/(kg·min)”可用ng·kg-1·min-1但不能用“ng/kg/min”表示，也不能寫(xiě)為“ng/kg·min-1。百分?jǐn)?shù)起止前后均應(yīng)加百分符號(hào)，如40%～60%。面積用長(zhǎng)×寬表示，應(yīng)寫(xiě)成2cm×3cm，不應(yīng)寫(xiě)成2×3cm2；體積用長(zhǎng)×寬×高表示，應(yīng)寫(xiě)成2cm×3cm×4cm，不應(yīng)寫(xiě)2×3×4cm3。避免使用不規(guī)范單位符號(hào)，如“rpm”應(yīng)寫(xiě)為“r/min”、濃度單位“M”應(yīng)寫(xiě)成“mol/L”、避免濃度當(dāng)量“N”單位符號(hào)。

1.13數(shù)字凡是可以使用阿拉伯?dāng)?shù)字且很得體的地方，均應(yīng)使用阿拉伯?dāng)?shù)字。一系列數(shù)值的計(jì)量單位一致時(shí)，只在最末一個(gè)數(shù)值后標(biāo)明單位即可，如5，10，15，20mol/L。單位相同的量值范圍，前一個(gè)量值單位可以省略，如3~6kg。其他如：4×109~7×109或(4~7)×109，（25±1）℃。以百分?jǐn)?shù)表示的均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差應(yīng)寫(xiě)作(40.5±0.6)%。完整數(shù)字不移行。分?jǐn)?shù)則橫寫(xiě)，如2/6，4/7。數(shù)值的修約應(yīng)為“4舍6入5進(jìn)單”。

1.14統(tǒng)計(jì)學(xué)符號(hào)統(tǒng)計(jì)學(xué)符號(hào)均用斜體，如P(概率)、(樣本的算術(shù)平均數(shù))、s(標(biāo)準(zhǔn)差)、(標(biāo)準(zhǔn)誤)、t(t檢驗(yàn))、F(F檢驗(yàn))、(卡方檢驗(yàn))、r(相關(guān)系數(shù))、(自由度)等。

1.15參考文獻(xiàn)應(yīng)選用親自閱讀的近年內(nèi)公開(kāi)發(fā)表的期刊或圖書(shū)。采用順序編碼制，按文內(nèi)引用先后編序，其序號(hào)標(biāo)注于右上角方括號(hào)內(nèi)。研究綜述參考文獻(xiàn)一般不少于25條，其他論文一般不少于15條。通常不引教科書(shū)，勿引內(nèi)部資料。文末按引文順序列出，務(wù)必注意文獻(xiàn)的準(zhǔn)確性。作者不超過(guò)3位應(yīng)全列出，姓名之間用逗號(hào)“，”隔開(kāi)；4位以上作者應(yīng)寫(xiě)出前3位作者，再加逗號(hào)及“等”或“etal.”。英文文獻(xiàn)中的作者姓名寫(xiě)法為，完整姓氏在前，名字采用縮寫(xiě)字母在后。參考文獻(xiàn)中的期刊刊名用標(biāo)準(zhǔn)縮寫(xiě)。中文參考文獻(xiàn)需有對(duì)應(yīng)英文。

1.16致謝致謝置于正文之后，參考文獻(xiàn)之前。應(yīng)征得被致謝者本人同意。

2投稿

2.1投稿規(guī)則請(qǐng)作者投稿前仔細(xì)閱讀“投稿須知”。一旦投稿，即被自動(dòng)認(rèn)為全部作者已閱讀、并已理解和接受“投稿須知”的內(nèi)容和要求。投稿同時(shí)須交納稿件處理費(fèi)100元，和作者聲明（可在本刊網(wǎng)站下載），證明稿件內(nèi)容屬實(shí)、無(wú)一稿兩投、不涉及機(jī)密、署名無(wú)爭(zhēng)議、同意發(fā)表、聯(lián)系作者的姓名和聯(lián)系方式以及所有作者同意論文錄用后，其版權(quán)和網(wǎng)絡(luò)信息傳播權(quán)自動(dòng)轉(zhuǎn)移給本刊的聲明。投稿信還應(yīng)提供任何可能對(duì)編輯有幫助的信息，例如所投文章屬于該期刊的哪一個(gè)欄目，以及作者是否愿意支付彩圖制作費(fèi)。

2.2稿件處理所有稿件均經(jīng)2位以上同行專(zhuān)家審閱。編輯部有權(quán)對(duì)文稿進(jìn)行必要的文字性刪減。如不同意刪改請(qǐng)事先申明。編輯部將在30天內(nèi)通知作者稿件錄、退處理意見(jiàn)。未收到通知者，請(qǐng)及時(shí)向編輯部查詢(xún)。在此之前，請(qǐng)勿另投他刊。

2.3出版費(fèi)用對(duì)已確定刊出的稿件，作者需按本刊通知支付發(fā)表服務(wù)費(fèi)。對(duì)已刊出的文稿，本刊將贈(zèng)送當(dāng)期雜志3冊(cè)。

2.4綠色通道針對(duì)重要基金資助項(xiàng)目研究成果，在作者聲明情況下，將以“綠色通道”在最短時(shí)間內(nèi)發(fā)表，經(jīng)審核同意后一般在收到稿件兩月內(nèi)發(fā)表。

2.5投稿方式/地址可通過(guò)網(wǎng)站在線投稿或通過(guò)E-mail投稿。

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