中外食品加工技術(shù)雜志簡介
《中外食品加工技術(shù)》經(jīng)國家新聞出版總署批準，由中國商業(yè)聯(lián)合會主管，北京市食品研究所、全國食品科技情報中心站主辦的食品工業(yè)期刊。本刊從2003年起改名為《中外食品加工技術(shù)》，在保留《食品文摘》摘要風格的基礎上更新欄目。新欄目包括六大板塊，即：①導向信息②新技術(shù)③新產(chǎn)品和加工工藝④相關研究⑤譯文和專利匯編⑥服務專欄。特色欄目包括發(fā)展導向、網(wǎng)絡世界、高新技術(shù)、生物技術(shù)、功能食品、新興食品、特種加工等；突出了農(nóng)副產(chǎn)品深加工和食品安全等熱門專題，并在企業(yè)天地、供求信息、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢欄目開展專業(yè)定向服務。以海內(nèi)外（特別是國外）農(nóng)副產(chǎn)品深加工與食品工業(yè)實用技術(shù)信息為主，重點放在現(xiàn)代食品加工與制造業(yè)的最新成果和實用技術(shù)。每期提供精品信息200-300條。是政府部門區(qū)域經(jīng)濟規(guī)劃的決策參考，是企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品的必務指南；是科研機構(gòu)和大專院?？萍既藛T查詢最新信息的最佳工具。曾用名：《中外食品信息》、《食品文摘》，現(xiàn)用名：《食品信息與技術(shù)》。
中外食品加工技術(shù)雜志欄目設置
食品信息、加工技術(shù)、原料與產(chǎn)品開發(fā)、發(fā)酵與微生物、營養(yǎng)衛(wèi)生與檢測、譯文匯編。
中外食品加工技術(shù)雜志榮譽信息
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中外食品加工技術(shù)雜志社投稿須知
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（1）圖書類格式：[序號]主要責任者.文獻題名:其他題名信息(任選)[文獻類型標識].其他責任者(任選).出版地:出版者,出版年:起止頁碼。
（2）期刊文章格式：[序號]主要責任者.文獻題名[J].刊名(建議外文刊名后加ISSN號),年,卷(期):起止頁碼。
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中外食品加工技術(shù)雜志范例
防止瓦楞輥與壓力輥表面損傷的方法
萌發(fā)玉米粉在乳酸發(fā)酵中的應用
膨化米糠穩(wěn)定性的研究
應用減壓干燥法測定十三香中水分研究
淺析影響洗瓶機洗瓶效果因素
凍肉通電加熱解凍的研究
燕麥β—葡聚糖溶液流體性能及其協(xié)同增稠效應研究
汽—液—固三相流化床蒸發(fā)器濃縮食品液體的實驗研究
蓮籽殼、仁分離與清選機械設計初探
恒順香醋DPPH自由基清除活性成分研究
豆渣細胞壁伸展蛋白純化的研究
基于遺傳算法的包裝推料機構(gòu)的反求設計
三片罐焊縫外補涂質(zhì)量與涂布系統(tǒng)的改進
澄清型香蕉汁的揮發(fā)性物質(zhì)研究
免骨骼肌肌球蛋白分子形成凝膠過程的負染觀察
