四川食品與發(fā)酵雜志省級(jí)期刊

四川食品與發(fā)酵雜志簡(jiǎn)介

《四川食品與發(fā)酵》創(chuàng)刊于1973年，由四川省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)主管，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院主辦的食品發(fā)酵行業(yè)綜合性科技刊物。原刊名《制糖發(fā)酵科技情報(bào)》,1978更名為《制糖發(fā)酵科技》，1983年更名為《四川制糖發(fā)酵》，1993年更名為《四川食品與發(fā)酵》，2008年再次更名為《食品與發(fā)酵科技》。本刊是食品與發(fā)酵行業(yè)新技術(shù)推廣與信息交流的西南地區(qū)唯一期刊之一，及時(shí)報(bào)道行業(yè)動(dòng)態(tài)及新的研究成果，為該行業(yè)的新技術(shù)推廣服好務(wù)。主要刊載食品、釀酒、發(fā)酵、飲料、微生物、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與深加工等領(lǐng)域的科研論文、技術(shù)報(bào)告、科研成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)及相關(guān)行業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和市場(chǎng)信息交流平臺(tái)，推動(dòng)行業(yè)科技進(jìn)步發(fā)展與進(jìn)步，繁榮技術(shù)市場(chǎng)。并開辟行業(yè)動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)信息、政策法規(guī)等專欄。在全國同待業(yè)中享有權(quán)威，擁有一批穩(wěn)定的讀者群。它不僅能為廣大的科技工作者提供最新的行業(yè)信息，同時(shí)也是該行業(yè)一本具有收藏、保存及科研指導(dǎo)的期刊。敬請(qǐng)同行專家、學(xué)者賜稿，歡迎讀者、新老作者積極投稿；本刊對(duì)刊用的有重要學(xué)術(shù)價(jià)值的稿件按質(zhì)付酬。

以人為本，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持為行業(yè)為人民服務(wù)的方針，遵守《期刊出版管理規(guī)定》中的各項(xiàng)法律、法規(guī)。及時(shí)、準(zhǔn)確地報(bào)道有關(guān)食品與發(fā)酵行業(yè)的新技術(shù)成果和行業(yè)最新科技動(dòng)態(tài)與信息，服務(wù)于企業(yè)、事業(yè)、大專院校的廣大科技人員，并為其搭建科技信息交流平臺(tái)，推動(dòng)行業(yè)的科技發(fā)展與進(jìn)步，繁榮行業(yè)技術(shù)市場(chǎng)而做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

《四川食品與發(fā)酵》現(xiàn)已更名為《食品與發(fā)酵科技》。

四川食品與發(fā)酵雜志欄目設(shè)置

專家論壇、綜述、述評(píng)、釀酒專頁、應(yīng)用研究、新產(chǎn)品開發(fā)與技術(shù)、食品安全與衛(wèi)生、調(diào)味品專頁。

四川食品與發(fā)酵雜志榮譽(yù)信息

• 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）

四川食品與發(fā)酵雜志訂閱方式

地址： 四川省成都市溫江區(qū)楊柳東路中段98號(hào)，郵編：611130。

四川食品與發(fā)酵雜志社投稿須知

1對(duì)來稿要求

1.1文稿應(yīng)論點(diǎn)明確，數(shù)據(jù)可靠，語言精練，層次分明，能用文字表達(dá)清楚的盡量不用圖表；實(shí)用技術(shù)欄目文稿件以不超過5000字為宜；學(xué)術(shù)欄目文稿需附200字以內(nèi)的中英文摘要、3～5個(gè)關(guān)鍵詞，并列出文中直接引用的公開發(fā)表的主要參考文獻(xiàn)。

1.2請(qǐng)?jiān)谖母逍彰聦懬遄髡呒肮ぷ鲉挝幻Q、地址、郵編；文后必須注明第一作者的出生年月、性別、學(xué)歷、職稱、主要業(yè)績(jī)、研究領(lǐng)域及詳細(xì)通訊地址、聯(lián)系電話，并附電子版2寸照片2張，以便酌情安排作者簡(jiǎn)介。

1.3文稿一律采用Word錄入并打印，打印、復(fù)印、手寫的稿件本刊一律不退稿。文中一級(jí)標(biāo)題編號(hào)為1，二級(jí)標(biāo)題編號(hào)為1.1，三級(jí)標(biāo)題編號(hào)為1.1.1。均靠左側(cè)頂格書寫。

1.4文稿中外文字母及符號(hào)的大小寫、正斜體、上下角字母、數(shù)字和易混淆的字母必須標(biāo)注清楚。拉丁文生物學(xué)名的屬、種名為斜體，屬名在文中首次出現(xiàn)時(shí)不能縮寫。

1.5文稿插圖中的文字、符號(hào)、數(shù)字、線條必須清晰。圖號(hào)和圖題需中英文標(biāo)注。

1.6文稿中所用度量衡單位一律按現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，計(jì)量單位請(qǐng)換算成公制。

1.7參考文獻(xiàn)按順序編碼制著錄，即按文獻(xiàn)在文中出現(xiàn)的先后順序連續(xù)編碼，在正文引用處加注上角標(biāo)（如：……XX[1]……XX[1]），文后按引用順序依次列出。具體著錄格式如下：

[期刊]序號(hào)作者（不超過3人者全都寫出，超過者只寫前3名，后加“等”“etal.”）文題，期刊號(hào)，年，卷（期）；起止頁碼。

[書籍]序號(hào)作者，書號(hào)，評(píng)者，版次（第1版不寫），出版地：出版單位（國外出版單位可用標(biāo)準(zhǔn)縮寫不加縮寫點(diǎn)），出版年，起止頁碼。

[論文集]序號(hào)作者，題名，見（英文用In）：主編，論文集號(hào)，出版地；出版者，出版年，起止頁碼。

2遵守知識(shí)產(chǎn)權(quán)法，嚴(yán)禁竊取他人作品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，取消本刊作者資格，并由當(dāng)事人自行承擔(dān)全部法律責(zé)任。

3嚴(yán)禁作者一稿兩投，所有來稿文責(zé)自負(fù)。請(qǐng)作者自留底稿，本刊人力有限，恕不退稿。凡在3個(gè)月內(nèi)未收到本刊錄稿通知者，請(qǐng)作者自行處理稿件。本刊對(duì)來搞有權(quán)修改，不愿修改者請(qǐng)來稿時(shí)一并聲明。

4對(duì)獲省部級(jí)以上專項(xiàng)科研基金資助項(xiàng)目（如“八六三”計(jì)劃、自然科學(xué)基金等）的論文以及獲省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)的科研項(xiàng)目論文，本刊優(yōu)先錄用，請(qǐng)作者在文稿首頁腳注處注明項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目編號(hào)并附有關(guān)項(xiàng)目資助文件或獲獎(jiǎng)的證書復(fù)印件。

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