廣州食品工業(yè)科技雜志北大期刊統(tǒng)計(jì)源期刊

廣州食品工業(yè)科技雜志簡(jiǎn)介

本刊是經(jīng)國(guó)家新聞出版署批準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外發(fā)行的，由廣州市食品工業(yè)研究所主辦，廣東食品學(xué)會(huì)、廣州食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)辦的食品科技期刊。本刊立足廣東，輻射全國(guó)，作為廣東地區(qū)唯一的、擁有國(guó)內(nèi)、國(guó)際刊號(hào)的食品科技雜志，本刊以報(bào)導(dǎo)食品的新成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝及科技動(dòng)態(tài)為已任，是廣東省食品科技的橋頭堡，在廣東食品界擁有舉足輕重的作用。本刊擁有一支雄厚的隊(duì)伍，辦刊以來(lái)一直得到廣東省的各高等院校的專家、教授及食品企業(yè)家的支持和幫助，現(xiàn)發(fā)行量為6000本，發(fā)行覆蓋整個(gè)廣東地區(qū)及全國(guó)各高等院校、科研所、大中小型食品集團(tuán)公司，為華南地區(qū)及全國(guó)的高等院校、食品廠家及相關(guān)行業(yè)提供了大量的最新科技信息動(dòng)態(tài)。

廣州食品工業(yè)科技雜志欄目設(shè)置

工藝技術(shù)、食品安全與檢測(cè)、專題與論述、教學(xué)探索、專題與論述

廣州食品工業(yè)科技雜志榮譽(yù)信息

• 中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
• 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）
• 中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）全文收錄期刊
• 中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊
• 北大圖書(shū)館收錄期刊
• 國(guó)家新聞出版總署優(yōu)秀期刊

廣州食品工業(yè)科技雜志訂閱方式

地址：廣州五山華南理工大學(xué)13號(hào)樓，郵編：510640。

廣州食品工業(yè)科技雜志社投稿須知

1．文章標(biāo)題：一般不超過(guò)300個(gè)漢字以內(nèi)，必要時(shí)可以加副標(biāo)題，最好并譯成英文。

2．作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫(xiě)作者姓名，姓名下面寫(xiě)單位名稱（一、二級(jí)單位）、所在城市（不是省會(huì)的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號(hào)分別列出上述信息。

3.提要：用第三人稱寫(xiě)法，不以“本文”、“作者”等作主語(yǔ)，應(yīng)是一篇能客觀反映文章核心觀點(diǎn)和創(chuàng)新觀點(diǎn)的表意明確、實(shí)在的小短文，切忌寫(xiě)成背景交代或“中心思想”，100－200字為宜。

4.關(guān)鍵詞：3－5個(gè)，以分號(hào)相隔，選擇與文章核心內(nèi)容相關(guān)的具有獨(dú)立性的實(shí)在詞。

5.正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了，層次不宜過(guò)多，層次序號(hào)為一、（一）、1、（1），層次少時(shí)可依次選序號(hào)。

6.正文文字：一般不超過(guò)1萬(wàn)字，正文用小4號(hào)宋體，通欄排版。

7.數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時(shí)刻、各種記數(shù)與計(jì)量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字；夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語(yǔ)素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語(yǔ)、縮略語(yǔ)、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語(yǔ)等用漢字?jǐn)?shù)字。

廣州食品工業(yè)科技雜志范例

基于不同消泡模型的泡沫評(píng)價(jià)方法的對(duì)比

海棠汁的流變特性研究

酸處理綠豆的粉末結(jié)構(gòu)形態(tài)及性質(zhì)研究

胖大海膠對(duì)豬肉糜品質(zhì)的影響

BHA對(duì)調(diào)理雞柳貯藏過(guò)程中抗氧化效果的研究

米曲霉大米發(fā)酵提取物抗氧化活性的比較研究

工藝技術(shù)

兩步法制取文冠果油工藝的研究

羅非魚(yú)內(nèi)臟蛋白酶特性及內(nèi)臟蛋白自溶工藝研究

圖解法優(yōu)化荔枝果漿酶解澄清的工藝

三華李果糕中甜味劑復(fù)配的優(yōu)化研究

桑黃多糖超聲波協(xié)同纖維素酶法提取的工藝優(yōu)化

利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)臍橙果醬的工藝研究

低甲醇甘蔗酒的釀造工藝研究

柵欄技術(shù)在麻糬生產(chǎn)綜合防腐中的應(yīng)用